Belevskaja marshmallow v sušičke Lequip D5 Eco

[Maslák]

Maslák, shikardos !!! Počúval by som navždy ...

„nohy sú ako ruky a ruky ako hrable

Presne, presne ..

Poslúchol

Počúval by Raikina alebo sušil marshmallow?

Antonovka mi na trhu chýbala za 25 rubľov
Včerajšok bol. A dnes som špeciálne išiel za ňou a všetkým ((((
No robím ďalej z čohokoľvek

Antonovka mi na trhu chýbala za 25 rubľov
Včerajšok bol. A dnes som išiel špeciálne pre ňu a všetko ((((
No robím z čohokoľvek ďalej

Daria, nemám vôbec žiadnu Antonovku a nič, nejako to zvládam ..

Áno, keď uvidím ďalšie majstrovské dielo marshmallow! Chápem, že rakúske jablká sú jednoznačne zhrešili s potápačom ušľachtilá krv

Áno, keď uvidím ďalšie majstrovské dielo marshmallow!

Je dobré, že ste nevideli dnešné „majstrovské dielo“ ..

Poslúchol

Nechajte sa zabiť ...

Počúval by Raikina alebo sušil marshmallow?

A počúval a sušil !!

s obvyklým všetko dobre dopadlo

Galya, nie. vzal horkú čokoládu s cukrovinkami, firma Kalebout, 70,5%

a do čoho zasahovať, vylial to na hmotu a špachtľou rýchlo a opatrne zasiahol

Od slova vôbec nič nebolo šľahané

správne, bielkoviny nemajú rady tuk, teda čokoládu

keď som sa pokúsil pripraviť marshmallow s mangom, existuje rovnaký príbeh) v mangu sú tuky, ktoré sa nechcú priateliť s bielkovinami

nie. vzal horkú čokoládu s cukrovinkami,

Tu ... len tak. cukrovinky, ale nie obyčajné, trpké. Napriek tomu som si myslel správne .. aký som šikovný ..

Galya, v sušienkach, ktoré. Používam do penových koláčov a cukríkov

v sušienkach,

Pochopil som Zhen, o čom sme tu hovorili, a urobil som to s ním prvýkrát.

cukrovinky, ale nie obyčajné, trpké.

Cukrovinková čokoláda je čokoláda s vysokým obsahom kakaa (55 - 70%) a zvyčajne sa predáva v špeciálnych špecialitách. cukrárne, je to veľmi dobrá čokoláda.

dievčatá, položte minulý rok klasiku na hotovú zemiakovú kašu zrolovanú v pohároch. zajtra uvidim vysledok tort.
výťažok a objemový objem sú pôsobivé
Galya hovorí málo, urobte recept a nie koliesko na vymyslenie proteínu vidličkou do peny a po pridaní do šľahaného pyré je proces živý

Pri zvýšenom množstve bielkovín sa ukázalo plochejšie, 6 koláčov sa takmer vyrovná výškou kúsku z poslednej doby 8 koláčov.


Sušené na drôtenom pletive na žehlenie. Bola vytlačená na paletách, ale nakoniec bola bez problémov odstránená. Snáď ešte takto vyschnem, vetranie je lepšie a rýchlejšie a rovnomernejšie schne, zdá sa mi.

Cukrovinková čokoláda je čokoláda s vysokým obsahom kakaa (55 - 70%) a zvyčajne sa predáva v špeciálnych špecialitách. cukrárne, je to veľmi dobrá čokoláda.

Máme akýkoľvek supermarket.

Galya povedala málo,

A tento s valčekom.

A tento s valčekom.

ani dnes mi nerozumejú, nie ja, ale ty, maličko, potrebovali sme viac

ani dnes mi nerozumejú, nie ja, ale ty, maličko, potrebovali sme viac

Dajte viac špendlíkov, dobrých a iných!
🔗

BUDE MALÝ !!
🔗

BUDE MÁLO!

Dosť ..

Máme akýkoľvek supermarket.

Čokoláda Callebaut v calletoch? Super!

Čokoláda Callebaut v calletoch? Super!

Nie som špecialista na cukrárske čokolády. Koláče a pečivo nepečiem, od slova ma to vôbec nezaujíma. Mám právo o takejto značke nevedieť. Myslel som obvyklú pečivovú čokoládu, ktorú tu používajú všetci a rôzne, v akejkoľvek kaviarni alebo reštaurácii. No, Viedeň, možno v nejakej snobskej kaviarni a vyrábajú koláče pomocou tejto značky, teda tak, že na jedno sústo a náklady sú ako raketoplán .. Ale my tam nejdeme, je to pre turistov ...
Ale ak cítim nutkanie vyrobiť si marshmallow práve s takouto čokoládou, tak si ju kúpim. Nie je to ani tak za šialenú cenu, od 7 eur za 400 g - mliečne výrobky, až po 32 eur za 100 g - horkú.

Potvrdzujem, že v ich obchodoch predávajú akýkoľvek druh čokolády v kuletách, konkrétne cukrovinky !! Videl som to za humánnejšiu cenu ...

Niekto si dnes kúpil krabičku Antonovky a predajca si ma pamätá aj od jari, keď od nich kúpila takmer všetky zvyšky

Pokračujeme v rozhovore ..
Tento druh marshmallow sa získava z veľmi strmého pyré. Jablká nie sú vôbec šťavnaté. tam bola zemiaková kaša, nemohla som použiť lyžicu. Prvé dve vrstvy boli vyrobené takmer pomocou technológie krekrov. To znamená, že som najskôr šľahal zemiakovú kašu bez cukru, všetko sa šľahalo veľmi rýchlo, doslova dve minúty. potom som pridal plnú normu cukru, mám málo cukru, 50g na 850g pyré, sladké jablká. šľahajte 3 minúty a potom všetok proteín a ďalšie tri minúty. Všetko bolo šľahané do veľmi chladnej hmoty a bez ohľadu na to, akú rýchlosť šľahalo. Zmenil som rýchlosť na 4, na 6 .. pyré je veľmi strmé, bez ohľadu na rýchlosť.
Tretia omša bola šľahaná, ako inak. ihneď cukor v zemiakovej kaši, potom bielkoviny.
Všetko bolo sušené 17 hodín.
Vďaka tomu sa získali prvé dva koláče, mäkké takmer po celej ploche a tretí koláč sa ukázal ako kartón.
Pastila je hustá, ale po vysušení mäkká, suchá, veľmi aromatická a jablková.

[Galina]

Galina, super!

v pohode

Marin, bola tam super kaša. Je to niečo s niečím. Sú to jablká, z ktorých som začal robiť marshmallow, z ktorých som vlani robil celú zimu, ale minulý rok boli jablká šťavnaté, tento rok bez akejkoľvek šťavy. prekvapivo jednoduché.

[Galina]

Galina, tak som pochopil, že jablká riešia takmer všetko. Jablkové stromy sú živé a poskytujú rôzne plodiny podľa situácie, v ktorej žijú. Takže nás nie raz prekvapíte nádhernými marshmallow.

tak som si uvedomil, že jablká riešia takmer všetko.

Prirodzene. To hovorím vždy. rovnaké jablká, ale iné výsledky.

Dievčatá, robil niekto marshmallow z hrušiek? Chcem sa pokúsiť vyrobiť, ale nemajú pektín

Kto vyrobil marshmallow z hrušiek? Chcem sa pokúsiť vyrobiť, ale nemajú pektín

No, len keby sa do pyré pridal iba pektín. veľa pektínu. Robila som iba marhule. Ukázalo sa to skôr ako sušené marhule. Voňavé.

Dievčatá, o dva roky neskôr som sa stále rozhodol pre marshmallow Ako to je: lepšie neskoro ako nikdy
Nemám takú sušičku, experimentujem v rúre, kde je teplota od 50 stupňov a je tam prúdenie.
Prvá vec, s ktorou som sa stretol: po vložení do rúry odkvapkal „obdĺžnik“ pastilky, rozšírili sa všetky okraje alebo som urobil niečo zle?
Ako najlepšie sušiť: s prúdením alebo bez prúdenia? Ak sú dvere zatvorené, potom sa sklo potí, vidím, ako cez ne preteká vlhkosť. Zapnem ventilátor, trochu otvorím dvere a stane sa to pohodlným. Uzavriem - rovnaký petržlen.

A hlavne: čo robiť teraz? Dieťa vložilo svoj zvedavý nos do rúry, vrchnák, ktorý slúžil ako zátka na „nezatvorenie“ dverí, spadol, nevidela ho, pokúsila sa ho zavrieť, ale nemohla. Výsledkom bolo, že keď som uvidel takmer úplne otvorenú rúru, už bolo neskoro - tri plechy na pečenie „palaciniek“, ktoré mali uschnúť.
Ako teraz skontrolovať ich pripravenosť? Asi je potrebné nesušiť 17 hodín, ale menej? Dal som to asi pred 5 hodinami.

Nižšie na fotografii je konzistencia šľahanej hmoty.

Čo som čítal o hruškách v tyrnete:
„Šupku je možné odrezať škrabkou na zeleninu, ale skúsení kuchári odporúčajú v šupke uvariť marshmallow hrušky, pretože obsahuje veľké množstvo pektínu.“
A potom cez sito

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, a skúsení kuchári pečú hrušky v šupke, dusia ich v malom množstve vody alebo ich uvaria v pare?

Ako ste to vložili do rúry, odkvapkal „obdĺžnik“ pastiliek, rozšírili sa po všetkých okrajoch alebo som urobil niečo zle?

Podexponovaná hmota je s najväčšou pravdepodobnosťou ..
Nemalo by nič plynúť.
V rúre sme vytvorili vetvičku. Príde a povie vám viac. Nuansy.
Všeobecne platí, že kladený na 85 stupňov, ventilátor, mierne otvorené dvere sú nevyhnutné, ale nie veľa, pár centimetrov.

Ako teraz skontrolovať ich pripravenosť? Asi je potrebné nesušiť 17 hodín, ale menej? Dal som to asi pred 5 hodinami.

Hmota z bočnej strany papiera, ak pohnete rukou, by nemala zanechávať pocit vlhkosti, je taká mäkká, zjavne nevysušená, vrchná vrstva by nemala „škrípať bublinami“.

skúsení kuchári odporúčajú variť marshmallow z hrušiek v šupke, pretože obsahuje veľké množstvo pektínu “

Našiel som túto informáciu.
Kuchársky cheat sheet. Obsah pektínu v bobule a ovocí Výrobky a prísady
referenčné informácie
V čom je najviac pektínu? V jablkách? Ale nie! Ukázalo sa, že v ríbezliach a ... TADAM! - v cvikle Všeobecne platí, že ak radi varíte marshmallows a neradi sa obmedzujete iba na jablko, tento tanier je pre vás. No, pre tých, ktorí radi varia džemy a marmelády, si myslím, že tieto informácie prídu vhod . Toto je priemerné percento pektínu v rôznych rastlinných materiáloch. Percento môže byť viac alebo menej v závislosti od odrody a podmienok rastu každého konkrétneho produktu.
Produkty Obsah pektínu
Repa 1.1
Čierne ríbezle 1.1
Červené ríbezle 1.1
Apple 1
Slivka 0,9
Marhuľa 0,7
Jahoda 0.7
Brusnica 0.7
Egreš 0,7
Broskyňa 0,7
Oranžová 0,6
Malina 0,6
Hruška 0,6
Mrkva 0,6
Vodný melón 0,5
Baklažán 0,4
Cibuľa 0,4
Čerešňa 0.4
Tekvica 0,3

A potom cez sito

Potom musí byť hruška vybraná tak, aby tam neboli malé semená alebo ako sú správne. Napriek tomu sú cítiť v marshmallows alebo crackeroch. A hruška nedáva arómu. Pre mňa je to akási zvláštna dochuť. Ale každý má iné chute.
Maslák, skúste to, potom sa podeľte o klady a zápory.

Ahojte všetci!!!
Dievčatá, niektoré čítam a chcem sa rozplakať - čo vás stresuje ... úprimne - všetko by som vám dala len v televízii!) Tento rok má nevídanú úrodu a teraz na ne nemám čas so svojím mesačným dieťaťom dieťa ((a tak už rozdávala čo najviac všetkým príbuzným a priateľom, ale veľa ich nebolo treba) ((Antonovka stále zostávala napoly orezaná na strome)



Takže ... niečo som nepochopil

Chcem plakať - čo je na jablkách stresujúce

Moja mama chce teda plakať. Jej suky sa lámu od váhy jabĺk. Melba je celá zneuctená. Teraz Antonovka a Pamäť bojovníka je na ceste. Aj tam sa volalo naplno ..

Takže ... niečo som nepochopil

V zmysle?

Všeobecne podstata môjho DISPOSTU
Napíš adresu - všetkým pošlem jablká
A samozrejme - o marshmallow)
Keď som v Insta videl dosť Zhenyinho vzrušenia, chcel som to tiež vyskúšať!
Ale! Nemám sušičku, aj keď sú tu figy s jablkami) a pec s min. T 130 "(stupne), v Real je to 100 - 110", pretože pec je veľká a nedrží deklarované T. Pusinka v ňom je suchá pri otvorených dverách, dopadá výborne. Otázka - môžem v ňom sušiť marshmallow
Všeobecne platí, že jablká a moja túžba je už pripravená) Čakám na vašu spätnú väzbu k rúre

Moja mama chce teda plakať. Jej suky sa lámu od váhy jabĺk. Melba je celá zneuctená. Teraz Antonovka a Pamäť bojovníka je na ceste. Aj tam sa volalo naplno ..


V zmysle?

Moje správy nie sú úplne odoslané ((orezané ((

a rúra na pečenie s minimom T 130 "(stupne), v Real je to 100 - 110", pretože pec je veľká a nedrží deklarované T.

Sušíme pri nízkej teplote.
Počkáme si na Vetvičku. Robila to v peci. Teraz má dobrú sušičku.

Keď som už videl dosť rasy Zhenyi v insta,

A musíme vidieť. Je to zaujímavé ..

Sú hrušky pečené v šupke, dusené na troške vody alebo sú dusené?

No, nepredpokladám, že budem hodnotiť, akí sú skúsení, ale v tom článku hasili malým množstvom vody, aj keď nejde o verziu Belyov, začnem rovnako jednoduchou verziou a pri pohľade na neho som Vyskúšam Galinovu verziu.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Maslák, piekla som hrušky so šupkami. Potom pretrieť cez sito, ale potom zmiešať s jablkovou omáčkou.
Môžete pridať pektín. No pre každý prípad.

[gawala]

gawala, tento rok nemáme jablká, skúsim iba hrušky. poviem ti neskôr

Tento rok nemáme jablká, skúsim iba hrušky.

Moja hruška je dobrá, ale nestačí. Je škoda preložiť do marshmallow. Čoraz viac vínových hrušiek je tam veľa šťavy. A veľmi sa štrikovali a túto hrušku sme zasadili do jedla zámerne ..
Všeobecne čakáme na výsledok.

A veľmi pliesť

Nezlepšuje sa chuť po vysušení? Napríklad tomel sa po usušení neplietne.

Nezlepšuje sa chuť po vysušení?

Kto ich sušil?

Podexponovaná hmota je s najväčšou pravdepodobnosťou ..
Nemalo by nič plynúť.
V rúre sme vytvorili vetvičku. Príde a povie vám viac. Nuansy.
Všeobecne platí, že kladený na 85 stupňov, ventilátor, mierne otvorené dvere sú nevyhnutné, ale nie veľa, pár centimetrov.

Galina, hmota sa podobala tej na tejto fotografii https://mcooker-skm.tomathouse.com/ga...rpics/125058/PICT7706.JPG
Naozaj jedna k jednej. Veľmi silný. V rovnakom vlákne som čítal, že tiež nie je dobré znovu šľahať, ako potom pochopiť, kde je enta zlatou strednou cestou?

Nechá sa cez noc sušiť. Ráno: jeden koláč je úplne suchý, dokonca ani papier sa nedal normálne odstrániť. Jeden bol v strede mierne suchý, tretí bol všeobecne mokrý. Všetko vysušilo, teraz je potrebné pripraviť náter, pretože včera šla celá tunika do tuniky a neboli tam vôbec žiadne zvyšky.

... V rovnakom vlákne som čítal, že nie je dobré jesť príliš veľa,

Irina, napísal som, že ak bola omša zabitá, potom sa nestalo nič zlé. Pastila bude stále fungovať. Niekedy ju vedome prerušujem.
Musíte si len prečítať všetko od začiatku do konca. Celé tie roky som sa tiež učil robiť marshmallow a písať o tom.
Tu je taká omša. Nemal by sa rozotierať, dá sa iba natrieť špachtľou a potom vyhladiť.

A musíme vidieť. Je to zaujímavé ..

A sho si tam nevidel
Skrátené tutu

Taká omša

Nádhera! Ja by som to aj tak zjedol.

Nádhera! Ja by som to aj tak zjedol.

Nie, nie je to chutné .. lepšie v hotovom výrobku.

A sho si tam nevidel
Skrátené tutu

Nie dobre, písali insta. Pokiaľ tomu dobre rozumiem, toto je Instagram. možno existuje niečo, čo podľa toho vidíme, padáme a zomierame?