Belevskaja marshmallow v sušičke Lequip D5 Eco

Máte chrpy ??

Októbra na dvore. Čo za chrpy? Samotná kukurica sa nezbiera ..
Ol, áno, s tým všetkým sa nebudem trápiť. Tsvetunya urobila marshmallow. Tento experiment a fáza sú schválené. Všetky.

[Galya]

Galya, to je len tvoja taká nádherná modrá farba .. Naozaj som to v kréme nevidela, Anji bude neskôr štuchať, ale farba ... zatrasieš sa !! Nenašli sme ani jedného!

to je len vaša taká nádherná modrá farba

Aká je moja modrá? Nikdy som nepracoval s modrou ...

Ktorý je môj

Ay ,,, ktoré som poslal ,,, tu si

ktorú poslala

A .. o týchto farbách. No toto je úplne iné. To nikdy nepridám k marshmallow.

Dobré popoludnie, priniesol som marshmallow, Antonovku s horkou čokoládou, urobil som tretiu várku s čokoládou, hmota nám po zásahu odpadla pred očami, so slivkou bola hmota stabilnejšia, hoci aj odpadla

priniesol marshmallow, Antonovka s horkou čokoládou

Super!

Pastila z čučoriedok. Koláče sú tmavšej farby, čučoriedky sa nevaria, ale privedú sa na 60 stupňov s pektínom a jablkovou omáčkou. Ľahšie vrstvy, tieto čučoriedky boli vopred uvarené s pektínom a potom opäť povarené s jablkovou omáčkou a pektínom. Získa sa dvojitý pektín. Urobil som to preto, lebo neviem, ako sa správajú čučoriedky. Budeme predpokladať, že ide o zaistenie. Ale marshmallow sa ukázal byť veľmi mäkký. 5 bodov.



Pastila s pomarančom.
Použil sa čerstvo vylisovaný pomarančový džús a v ňom sa varila pomarančová kôra s prídavkom pektínu. Pektín rozpustite iba v studenej šťave, a to aj vo vlažných pektínových tvarohoch. Jablková omáčka + pomaranč a viac pektínu.
Existujú iba štyri vrstvy. Viac som nemohol urobiť pre nedostatok pomarančov. Nepočítal som množstvo. A na výrobu domácich jabĺk včera nebol čas kvôli iným domácim prácam.
Táto pastila sa mi ešte nepáčila. Nie, z hľadiska arómy je všetko v poriadku, vonia ako pomaranč, poznámka je veľmi sladká a veľmi cítiť. Samotné koláče nechutili. Pri šľahaní sa získa veľmi jemná hmota, ktorá nie je vzdušná, nie hustá, ale ako hodváb. Toto je štruktúra. Môže liečiť, bude to lepšie. Zatiaľ dávam 4 body oranžovej.

[Evgeniya]

Evgeniya, Galina, ako vždy, výsledok je vynikajúci!
S prídavkom veľkého množstva pektínu mi vyšli aj letné jablká.

[marina-mm]

marina-mm, Marina, aký nádherný marshmallow! Ste vynikajúci človek, zručnosť nevypijete!

[marina-mm]

marina-mm,

pridanie vela pektinu

Napíšte, koľko ste pridali

[Halo]

Ach, čo si len nádherný !! Halo!! Robis Sho ??? Predávame lacné feijoa a drieň, a tiež ,,, s najväčšou pravdepodobnosťou zajtra, prinesú môj Ramik !! jablká na ceste ..

Robis Sho ???

Absolútne nič.

[Olya]

Olya, Urobil som do Moskvy s

feijoa

[Marína]

Aký chutný marshmallow má každý!
A teraz, mimochodom, Galina je vždy svetlá. Zaujímalo by ma, či to záleží na jablkách? A potom obrázokMarína, tu ružové
Aj ja vychádzam inak farebne. Zdá sa, že jablká dávajú rôzne farby

je to vždy svetlo. Zaujímalo by ma, či to záleží na jablkách

Áno.

Ďakujem za pozornosť, ktorú venuješ môjmu marshmallowovi!
Je ružová, pretože jablká sú červené. Pri šľahaní sa pyré výrazne rozjasní, ale po zaschnutí je farba vždy hnedá s miernym rozdielom odtieňov.

Napíšte, koľko ste pridali

K 2300 - 2400 g pyré som pridal 40 g quittínu a ďalších 10 g pektínu.V kompozícii som okrem pektínu pridal kyselinu citrónovú a cukor.Pektín som nenašiel v okamihu, keď som ho hodil, takže sa pod pažou objavil quittin. Ja som to uvarila v mikrovlnke a nechala vychladnúť, na druhý deň prešľahala.

na moju marshmallow

Marin, dobre, páčil sa ti marshmallow?

[Galina]

Galina, samozrejme, marshmallow sa mi páčil, dobre, inak prečo to robiť?
Vo výsledku na mňa zapôsobila výška koláčov (takmer jeden a pol centimetra), chuťovo sú rovnaké jablká ako predtým. Je to tak, že prvý pokus s prídavkom pektínu bol neúspešný. Aj keď to bolo tiež veľa pridané. Preto bolo rozhodnuté skúsiť to znova.
S pektínom nie je šľahaný tak nadýchane, ale hmota je nakoniec stabilnejšia a príliš sa neusadzuje.
Pravdepodobne tu môže mať účinok aj kyselina citrónová v quittíne. Chuť má z nej síce kyslosť, ale je vyvážená cukrom. Galina, videla som v recepte quittín, ako na strane 12, len som z obrázku nepochopila, rovnaké zloženie ako môj alebo bez citrónu? Stále sa snažím prísť na to, koľko pektínu pridať do svojich jabĺk.
Písali ste niekde vo svojich lyžičkách, ale koľko by ste mali visieť v gramoch?

[Galya]

Galya, zľutuj sa nad sirotou ... Malé dieťa sa zásobilo zemiakovou kašou, prinieslo mi 4 vedrá chutných jabĺk, aj keď boli po daždi rozdrvené, takže som musel veľa krájať. Ale na škrečka som použil zemiakovú kašu, do mrazničky sa mi nezmestilo nič, dokonca ani jedlo, zvyšky boli sterilizované v pohároch v tlakovom hrnci Shteba. Rozhodol som sa dať kilogram marinovanej zemiakovej kaše hneď na marshmallow, neodolal som ... Pri pohľade na tvoju Dúhu začali tiecť sliny. No, s jednou metličkou, gumené kolieska a ukázalo sa ... Sušené na chrumky, vynikajúce! Ale hotzza potom nadýchaný marshmallow! Čakám na výplatu, potom na druhý výplatu, potom budem dúfať v Bosne. Je pravda, že mi dali lacný manuálny, ale s tým veľmi nepočítam.

rovnaké zloženie ako ja alebo bez citrónu?

Teraz budem. Počkaj minútu..
Áno, všetko je rovnaké ako vy. Ale nič iné tu nemám, takže si musím vystačiť s tým, čo mám.

Písali ste niekde vo svojich lyžičkách, ale koľko by ste mali visieť v gramoch?

Oho-ho .. spýtal sa „opitého zdravia“ Na 3 kg pyré som dal iba balíček. Balenie - 20g. Pozerám sa ale na jablká, ak sú zemiakové pyré rovnaké, potom dám jedno a pol balenia.
Marin, ťažko sa na mňa orientuje .. Všetky rovnaké, máme rôzne jablká. Minulý rok boli rovnaké jablká šťavnaté, ale toto je suché. A pyré sa ukáže ako najchladnejšie, sedíte a premýšľate, či je tu potrebný pektín. Z čerstvého chbloku bude potrebné opäť vyrobiť marshmallow. Teda nie z koláča odšťavovača. A potom som sa nedávno nechal uniesť práve takýmto marshmallow.

zľutuj sa nad sirotou.

Si moje dieťa .. sirota bez miešania ..

[Marína]

Marína, Som na 2400 -2700 gr. Dal som 2 balenia po 10 gramov pektínu, to je maximum. Niekedy môžem dať 1 jedno balenie. Je to len tým, že vrstvy sú trochu tenšie.

[Elvíra]

Elvíra, ale na také pomery (2 500 - 20 g) sa mi vôbec nedarilo, a preto som sa rozhodol skúsiť pridať viac pektínu.
Galina, ukáže sa, že nemáte čistý pektín, a ak je to ako na obrázku, ktorý som videl o quittíne, teraz už aspoň chápem, čo a koľko. Ďakujem za vysvetlenie, načrtnem si budúcnosť.
Galina, dočítala som sa o marshmallow koláči z odšťavovača a bola som prekvapená, ako málo šťavy vyšlo.
Samozrejme zvažujem svoje jablká. Zdá sa, že som sa konečne rozhodol, ako by to malo byť.
V okrese nie je Antonovka a podobné jablká, vychádzam z toho, že rastie v krajine.

nedostanete čistý pektín

Samozrejme, že nie. Vždy som o tom hovoril a zverejnil fotografiu balenia. V supermarketoch nie je čistý pektín a nemôže to byť podľa definície. Bioobchod to tiež nemá. Ale tieto balenia sú rôzne, nechcem to brať. Ale s týmto nakoniec všetko dopadne dobre.

Čítal som o marshmallow koláči z odšťavovača a bol som prekvapený, ako málo šťavy vyšlo

No tento rok. Jablká sú veľmi šťavnaté ..

pri takom pomere (2 500 - 20 g) sa mi vôbec nedarilo

Áno, jablká sú rôzne. Tentokrát som bol na návšteve u môjho druhého bratranca, pozrel som sa z okna a tam bola tráva posiata popadanými jablkami.Nie je samozrejme ťažké uhádnuť, že som sa ihneď ponáhľal ich zhromaždiť. Jablká ako hračky - veľké, zrelé, tekuté. Nerušene ich bolo vidieť padať a jemne pristávať na tráve.
No a všeobecne som z nich začal robiť marshmallow. Pyré, ktoré z nich vyšlo, nie je vodnaté, dalo by sa dokonca povedať, že je husté a zároveň hodvábne. Omša bola šľahaná raz - dva - tri. Dokonca som si myslel, dobre, wow, nie horšie ako Antonovka. Ale po zaschnutí mi vrstvy vyschli až do hrúbky palaciniek. Nechcel som ani len poslať takú hanbu na sucho, ale aj tak som všetko dotiahol do konca. Jedli sme to aj tak, ale opäť som sa presvedčil, že nie všetko, čo sa blyští, je zlato. Jedno vrece pektínu som pridal k ďalšiemu marshmallowu vyrobenému z týchto jabĺk, výsledkom čoho boli vrstvy strednej hrúbky. Do tretice som pridal 2 vrecká pektínu a získal som nadýchané vrstvy chleba. Tu je pre mňa iný marshmallow, ale tak, že na výstupe boli prvýkrát tenké palacinky. Ukázalo sa, že v týchto elegantných a veľmi chutných jablkách je veľmi málo pektínu?

Dievčatá, ďakujem vám všetkým, a najmä Galyi, že ste sa podelili o svoje skúsenosti a naučili nás vyrábať také dobroty!
Aj som to urobil! Zatiaľ čo čerstvé zemiakové pyré z Antonovky. Súhlasiť!


Manželovi sa to veľmi páčilo, hoci môže jesť živé jablká pár kúskov denne (pokiaľ sú). Ale ja jednoducho nemôžem jesť jablká, ale marshmallow - prosím. Vnuk povedal, že je kyslý, do 800 g pyré pridal 100 g cukru a pridal vanilkový cukor. Pre seba som sa rozhodol, že hotovú marshmallow nakrájam rovno na porciované kúsky a potriem práškom, takže bude sladší a môžete si ho hneď vložiť do úst. A potom niektorí moji kamaráti z krivorukova nechápu, že marshmallow by sa mal píliť a nie stlačiť pri rezaní.

[Helena]

Helena, wow, aká kyprá sa ukázala! No a teraz si tiež v sekte. Čo ste robili motýľa, kakao?

Čo ste robili motýľa, kakao?

Áno, vystrihla som ho na kúsok papiera a posypala kakaom.

Aj som to urobil!

Elena, krásny marshmallow! Znížil by som iba množstvo rozmazania, možno pri poslednom zaschnutí nevyschne a bude mokrý. Myslím, že prvá vrstva je trochu príliš rozmazaná. A tak je všetko super!

prvá vrstva je príliš veľa tuku

Nie, práve to zišlo z cesty. Málo rozmazané. (Som usilovný študent, pozorne som si prečítal materiál a)

Nie, proste to tak vyšlo z okraja

Áno, vidím ..

Som usilovný študent, pozorne som si prečítal materiál

Výborne! Sadnite si - päť!

Sadnite si - päť!

Akí učitelia - to sú študenti, ktorí sú vynikajúcimi študentmi.

Akí učitelia - to sú študenti, ktorí sú vynikajúcimi študentmi.

Danke ..

Vážený pán učiteľ, prijmite moju správu a vďačnosť. Tento rok mám samostatnú prax.
Minulú jeseň mi všetko vyšlo super bez akéhokoľvek pektínu. A tento rok sú ďalšie jablká a všetko oveľa komplikovanejšie. Antonovky boli dve vrecia - susedovi sa rozbila jabloň a dal mi veľa jabĺk, už boli veľké, ale nedozreté. Začal som ich vybavovať asi za mesiac. Zdá sa, že by sa mal získať vynikajúci marshmallow, ale niečo nebolo v poriadku. Vyzerá to celkom dobre, ale akési surové, nie chlieb.


Skúšal som to urobiť s malinami - malinové koláče boli veľmi suché:


A opäť vlhké, čo budeš robiť!
Ale s prídavkom pektínu je to iná vec:

Odložil som tiež trochu jablkového kvetu a vyrobil som z neho marshmallow GOST. Samozrejme, v porovnaní s Belevskaja je to tuhý cukor, ale aj vynikajúci

[Svetlana]

Svetlanaaké krásy - pastilky
Aký pektín pridáte, uverejnite odkaz pliiiz. V našom Ashane žiaden nie je. Na ozóne sú dva druhy, pre marshmallow a pre džem.
Nikto si neobjednal pektín od aikherb? Mám ho v tobolkách, zapil som ho probiotikami.

[Vetvička]

Vetvička, Raz som sa kúpil v Pekingu. Tu je štítok:

Mimochodom, už je dosť neskoro, ale stále to funguje.
Na 2700 gramov pyré som dal 15 gramov a zohrial som na 80 stupňov. Ukázalo sa, že to bol veľmi úspešný marshmallow.

dva druhy

Môžete si vziať kohokoľvek

Začal som ich spracovávať asi o mesiac.

tie. Táto Antonovka ležala mesiac bez dreva a bez spracovania?
Takže stratila veľa pektínu v procese „umierania“ ((
Bolo by potrebné všetko premeniť naraz na zemiakovú kašu, len keby to bolo nádherné, nemôžete to z nádoby vytriasť, otočiť a nevypadnúť. Veľmi hodnotné jablká a po spracovaní vynikajúce.

Nezrelé jablká sú dobré (Irša)

ale akési surové, nie chlieb.

Nie je premočený, iba sa ukáže ako vlhký. Na fotografii je všetko vysušené, nie sú viditeľné žiadne surové nite.
Áno, ukazuje sa, že pektín je všetko. Mimochodom, o pektíne. Pri jednej z mojich návštev doma som si v obchode vybral balíček Belevskaja a začal som čítať. A veľmi ma prekvapilo, že zloženie obsahuje pektín. Existujú balenia, v ktorých nie je slovo pektín, ale obsahuje toto slovo. Sme teda na dobrej ceste.
Svetlana, máš úžasnú marshmallow!

[Galya]

Galya, Trochu odbočím, ale k téme, z čoho tvoj manžel varil rám? Pýtali sa ma, aký je hrubý ,,, ?? Opýtajte sa, prosím. Dnes by mal prísť môj Ramik, chcem porovnať marshmallow v ňom a Travolu. Jeden rám bude robiť. Myslíte si, že nie je potrebné meniť čas na železných táckach?

[Fajka]

To znamená, že táto Antonovka ležala mesiac bez dreva a bez spracovania? Takže stratila veľa pektínu v procese „umierania“

Podľa všetkého áno. Viem tiež, že nedozreté jablká sú plné pektínu, najmä v Antonovke. Nečakal som však, že sa to počas skladovania tak zníži. Dobre, toto je tiež skúsenosť.

Nie je premočený, iba sa ukáže ako vlhký. Na fotografii je všetko vysušené, nie sú viditeľné nijaké surové nite.

Áno, zle som to uviedol. Mám to dobre vysušené, kvôli zvláštnostiam sušičky je takmer vždy suché. Ale hotový marshmallow je mokrý, ťažký.

Svetlana, máš úžasnú marshmallow!

Fajka, poďakovať!

, z čoho tvoj manžel varil rám?

Nerezová torta. Hrúbka 3 mm. Výška 2 cm. Nemôže byť tenší, bude nestabilný. Na čo sa ho spýtam, nezabudol som, ako pracovať s strmeňom ..

Zatiaľ som nezabudol, ako pracovať s strmeňom.

Gygygy ,,,: a-kiss: vďaka!

Ale hotový marshmallow je mokrý, ťažký.

Zakaždým, keď sa marshmallow ukáže byť odlišný, dokonca aj od rovnakých jabĺk.

Gygygy,

Nie, nie, všetci sme textári a boli sme fyzici. Ale v inom živote je to pravda.

Čítal som vás tu a zaplavený dažďom do obchodu, kúpil som 3,5 kg jablčného „semerenko“ pektínu, vypijem kávu a upečiem lyabiki.

3,5 kg yablakaff "semerenko"

Čakáme ..

Čakáme ..

Počkám s tebou

Počkám s tebou

Lákavá ponuka. Dobre. Pripojte sa ..

Lákavá ponuka. Dobre. Pripojte sa ..

presvedčil.

presvedčil

A potom. Môžem kohokoľvek presvedčiť na akýkoľvek výkon ..