Belevskaja marshmallow v sušičke Lequip D5 Eco

Galya, gratulujem k výhre v súťaži !!!
Galya, svetlo je len dobrého vzhľadu, ale chutí slano, to je pre mužov, aby fungovali.
A potom lahodná čokoláda. Zjedieme si to sami !!!

ľahké iba na prvý pohľad dobré, ale chuť je slaná

No slaní majú právo na život. Čo si?..
No, áno, čokoláda je komplikovanejšia, no, nie je to s nimi také jednoduché. ale ak existuje túžba
, môžete to skúsiť znova.
Moja tekvica - škorica odchádza zajtra do Viedne k matke mnohých detí.

Galya, určite vyskúšam a urobím dobrú čokoládovú, je chutná sama o sebe a s lapti a veľmi ju chcem s tekvicou !!! Iba so zmiešavačom sa o niečom rozhodnem ...
Galya, myslím si, že matka mnohých detí aj detí bude veľmi milá a veľmi, veľmi chutná !!!

matka mnohých detí a detí bude veľmi milá a veľmi, veľmi chutná !!!

Minulý rok vyskúšali malinu.

[Svetlana]

Myslel som aj na šnek, je na ňom pohodlnejší a rýchlejší, teraz ho budem chcieť tiež. Marin, aký je tvoj?

Svetlana, Mam vitek, davno som sa chytil podielu na e96, som velmi spokojny aj preto ze uz nie su taketo ceny ale mam odšťavovač. Puree je iba v ňom, iba mierne som rukou potrel dačo pre marshmallow, ale pre marshmallow to bude s mojimi rukami pracné.

Teraz môžem povedať, že naše miestne jablká neobsahujú málo pektínu a nijaké bielkoviny, zdá sa mi, pomôžu udržať výšku

To je isté. No chcel som to vyskúšať. Poslal som žĺtky na makaróny, takže bielkoviny a rozhodol som sa dať všetko do marshmallow, vyšlo 900 gramov asi 1,5 bielkoviny. Nabudúce možno 800 gramov a vezmem si 1 proteín. Naposledy bolo bielkovín ešte menej a zdá sa, že výsledok je horší.
Nový marshmallow je teraz suchý. Opál, samozrejme, a veveričky nepomohli, ale textúra sa zdá byť vzdušnejšia.
Ale niečo s pektínom sa mi nepáčilo, vyšla hustá podrážka. A zároveň urobila vrstvu s pektínom a bez neho. Priznám sa, že som vtedy urobil niečo zlé, asi si ešte musím zariadiť testy.

zo zakúpených sezónnych jabĺk a Antonovky (najlepšia z tohto)

Svetlana, Okamžite som chcel vedieť, kde som našiel Antonovku, ale potom som sa nepýtal, a teraz je samozrejme už neskoro chytiť, ale aj tak do budúcnosti, kde si môžem kúpiť Antonovku od nás?

Na fotke sa mi zdá všetko rovnaké je podsušené, stred vlhký Alebo je to z štedrosti tvojho zmeškaného ..?

Galinaz štedrosti, samozrejme. Niekedy to nestačí, niekedy nie
Bolo to hneď, ako som to vytiahol zo sušičky a rozrezal som fotku, potom sa marshmallow nejako chytil, nevyzerá to tak mokro teraz v kúsku, ktorý zostal, 10 x 10 cm.

Okamžite som chcel vedieť, kde som našiel Antonovku, ale potom som sa nepýtal, a teraz je samozrejme už neskoro chytiť, ale aj tak do budúcnosti, kde si môžem kúpiť Antonovku od nás?

vtedy bolo treba sa opýtať, teraz to určite nie je, v Kolotoči v Goodwine, aj keď si myslím, že je s nami sama, nikdy inde sa nestretla, a aj tak tam čisto náhodou zablúdila a narazila.

Ale niečo s pektínom sa mi nepáčilo, vyšla hustá podrážka. A zároveň urobila vrstvu s pektínom a bez neho. Priznám sa, že som vtedy urobil niečo zlé, asi si ešte musím zariadiť testy.

S najväčšou pravdepodobnosťou to, čo som urobil zle, záleží na jeho vybičovaní. Myslím, že pre naše miestne jablká potrebujeme iný algoritmus pre vonkajšie referenčné body Galiny. (Iba som šľahal na šmuhu - zemiaková kaša je rovnaká, iba 500 g, nie 800 v dôsledku nádherne šľahaného vzduchu a veľkých bublinkových hmôt, pri rozmazaní enti bubliny prirodzene prasknú a,

[Svetlana]

vtedy bolo treba sa opytat, teraz urcite nie

Svetlana, takže je jasné, že nie, len keby som to zistil, ďakujem!
A potom mi bolo zbytočné pýtať sa, moje vlastné je plné, musím ich definovať. Keď pôjdu kúpiť jablká, krútia moje v chráme a dôvody pre nich nie sú dôležité.
Antonovka na skúške by chcela poznať chuť, vôňu, textúru pre úplné pochopenie.
Z miestnych jabĺk som urobila hustú hmotu, malú bublinku a okamžite som si dobre udržala tvar. Usadený počas sušenia, to znamená, že štruktúra nevydrží dlho. Bude hľadať.

Z miestnych jabĺk som urobila hustú hmotu, malú bublinku a okamžite som si dobre udržala tvar. Usadený počas sušenia, to znamená, že štruktúra nevydrží dlho. Bude hľadať

V porovnaní s Antonovkou sa usadzuje oveľa viac, ale napriek tomu je to s prídavkom pektínu znesiteľné, z Antonovky som dostal 4 koláče na výšku = 6 z miestnych, myslím, že ak si pridáte pektín na 1kg 10g (vrecúško), bude byť lepší

nabudúce budem s pektínom pracovať pomaly, neviem, ako to dievčatá robia, ale zdá sa, že nie je veľa špeciálneho kastróla a masy, ale nalial ma to celé, až po popáleniny, na index rovnako ako prsteň vyrobený z jantáru bol pľuzgier

Takto to dopadlo, jemné, jemné, ale kyslasté (bolo treba na 1 kg nie 30 g cukru, ale minimálne 50) rez určite nie je taký horúci - nestihol som sa narovnať pilníkom .

Hmm .. Potom to ukážte a povedzte podrobne, od začiatku do konca procesu. Máte Travolu, že? Elvira vám poradí, ako to lepšie vysušiť.

Myslím, že mám ešte jeden dôvod. jablká a šľahanie. Skúsim. Mám travolu.

[Svetlana777]

Svetlana777, prikryjeme pokrievkou, na miernom ohni, za stáleho miešania a odstraňovania kondenzátu z viečka obrúskami, varíme pyré, inak nič, pľuva

Dievčatá, môj karmínový z Antonovky. Pastilka sa ukázala ako najúžasnejšia, nežnejšia ako páperie. Napriek tomu je Antonovka najlepším jablkom pre marshmallow Belevskaya. Samotné pyré je vo všetkých fázach iné ako od bežných jabĺk. Bije okamžite. Pastilky sušili dlhšie ako zvyčajne, asi 18,5 hodiny. Na východe je to také jemné, strašidelné to vziať do rúk. Pravda, chutilo to kyslo. 100 gramov cukru som dal na 800 gramov zemiakovej kaše, ukázalo sa to málo. Do ďalšej dám viac.

moja malina z Antonovky.

Elvíra, žiadne slová, krása!

Napriek tomu je Antonovka najlepším jablkom pre marshmallow Belevskaya.

No nie nadarmo sa v cárskych časoch vyrábala iba z Antonovky.

100 gramov cukru som dal na 800 gramov pyré, čo sa ukázalo ako málo. Do ďalšej dám viac.

Cukor podľa chuti, žiadne možnosti. Antonovka je kyslé jablko.

Prišiel pracovať na chybách.
Prvýkrát sa stala takáto zábrana
Pastila veľmi poklesla a išla rýchlo ako obchodníci.
Šľahané ako vždy, podľa receptu. Cukor 70 gramov na 800 pyré, jeden proteín. Masa bola dobrá, husto vzdušná. Ukázali sa také nepochopiteľné kartónové škatule, aj som to vysušil (väčšinou to robím v noci, potom cez deň kontrolujem pokračovanie procesu, ale tentoraz to dopadlo naopak - odpoludnia som to zbil a nastavte ju na sušenie 17 hodín.
Mám jablká rôznych odrôd, zemiakovú kašu z chladničky, z ktorej jablká - nepamätám si.
Je problém v jablkách? Alebo vo fáze mesiaca?
Aká je výhoda pridania pektínu? Nikdy som to nepridával. Ako pochopiť, že jablká majú nízky obsah pektínu?

[elvin]

elvin, Elya, nádherná marshmallow!
Aký vysoký je hotový?

Ako pochopiť, že jablká majú nízky obsah pektínu?

čím je jablko vyzretejšie, tým menej pektínu, v zimných odrodách je ho menej.

Elvíra, len pohľad pre boľavé oči! Takže si myslím, jablká, nerozumiem čomu. Zima, mnohé ešte nedozreli. A chcem majstrovské dielo. Existuje však možnosť, ktorú musíte vyskúšať. Vyrovnám sa so zeleninou a vrhnem sa do boja. Môj manžel hovorí, že si pripútaný k tomuto marshmallowovi ... rob čo môžeš ako chceš, aby si neporiadok. Títo chlapci sú zvláštni ...

aký vysoký je hotový

Hneď som nemerala výšku, teraz pod váhou spodný koláč mierne poklesol - 7,5 cm, hmotnosť 600 gramov.

Chcem majstrovské dielo

Olya, určite to bude fungovať. Zdá sa mi, že máte problém kvôli mixéru. To isté som urobil, keď som to porazil ručným mixérom.Nebola tam žiadna vzdušnosť. Vrstvy boli hrubé a vôbec nevyschli. Neprestal som iba kvôli Gali, vždy upozorňovala na chyby a hovorila, že je potrebné sa zmeniť, aby bolo určite všetko v poriadku!
Ak máte pochybnosti o jablkách, pridajte pektín. Na 2 700 kg som dal 10 gramov pektínu, ktorý som predtým zmiešal s časťou cukru. Za stáleho miešania ho zohrievam na sporáku na 70 stupňov (inak to nemilosrdne pľuje). A potom je všetko podľa receptu, vyšľahala som to s cukrom, potom s bielkovinou.

Určite urobím a pokúsim sa dosiahnuť výsledky. Teraz je neustále hádzaný do prázdnych miest a iných každodenných záležitostí. Ako to zvládnem v hustom marshmallowi a chcem robiť krekry. Sused si vzal moju poslednú podrážku do práce, na občerstvenie. Druhý deň som volal a hlásil sa. Povedala, sedím a žujem, s nikým sa nedelím, ako ste sa pýtali. Hneď mi povedala, nech si to vezmem do práce, budem sa chváliť marshmallowom, prikázal som nikomu ho nedať. Pretože nie je taká, aká by mala byť. A zrazu niekto zjedol dobrý, povie si, v akých rukách, aj on ma lieči. Takže sedí a prežúva jeden portrét, potichu a s kopcom. Ale kolegovia sú vidiaci alebo hladní. Povedzme, že zdieľajte, že tak chutne žujete. Všeobecne platí, že každý potrebuje recept, každý má radosť aj z tohto. Všetkých som poslal do pekárne na Gala. Hovorím jej to, a ty si im neukázal trik s pitím tohto marshmallow? Hovorí, že nemala čas ... zjedli všetko. Malý kúsok som si nechal pre seba, vložil do chladničky a cítil som to každý deň. Miestami zmäkol. Ale nie to, samozrejme, vidím.



elvin, a o mixéri, to som si myslel tiež ... ale Olya UKKA robí všetko, všeobecne s jednou šľahačkou a slanou, a ako mäkko to dopadlo. Myslím, že je to o jablkách. Pridajte pektín

Obchodníci išli.

A krásna ikona sa ukázala .. Motýľ ..
Veta, sušíš v rúre? Možno bola teplota vyššia. ? Presušený, áno, je to vidieť ..

Je problém v jablkách? Alebo vo fáze mesiaca?

Na Mesiaci určite nie.
Jablká boli šťavnaté? Ak je pyré veľmi šťavnaté, je vhodné ho rovnako vypustiť. Nadmerná vlhkosť môže ovplyvniť výsledok.

Masa bola dobrá, husto vzdušná.

Chcel by som vidieť fotku.
Zvyčajne, ak máte pochybnosti, dobre, niečo sa mi na hmote nepáči, potom iba zvýšim rýchlosť na maximum a porazím doslova mínu alebo dve na hustejšiu hmotu.

Aká je výhoda pridania pektínu? Nikdy som to nepridával. Ako pochopiť, že jablká majú nízky obsah pektínu?

Hustšie pyré. A vo výsledku dobrý cukrík. Ako pochopiť No a tak palacinky dopadli, takže to znamená, že s pektínom v jablkách sú problémy. Spravidla si do svojich jabĺk pridávam pektín, ktorý už leží mesiac v posteli a v špajzi začal dozrievať. Odbočte zo zelenej do žltej. Mám ale iné odrody .. Myslím si však, že je tu malý rozdiel. V Antonovke pravdepodobne pektín bol a je.
na porovnanie.
Bez pektínov


S pektínom.

Galya, pyré nebolo tekuté. Pečiem v rúre, kým jablká prasknú a nepenia.
Aj keď si nie som istá jablkami. Piekla rôzne odrody a uchovávala ich v chladničke v rôznych dávkach. Možno práve v tomto boxe boli zemiakové pyré zo zrelých letných jabĺk s červenými sudmi.
Sušené v novej sušičke, ako je tá vaša. Toto je druhý marshmallow. Prvý bol jednoducho čarovný.
Šľahaná hmota bola rovnaká ako vždy. Malátne takmer netečie.
Skusim s pektinom.

Neúspešný som z papiera neodstránil, teraz to urobím, rozmažem a pošlem do sucha. Ach, to najsmiešnejšie z terminológie - presušená marshmallow až suchá.
Aj tak to zjeme. Chcem len získať vzhľad okrem vkusu.

[Elvíra]

Elvíra,
Toto je krása !!!
S pektínom?
Aspoň ma prasknete, ale takáto krása nefunguje

S pektínom?

Nie, Dáša, táto z Antonovky, nepridala pektín.

Sušené v novej sušičke, ako je tá vaša.

Infrarote alebo nie?

Chcem len získať vzhľad okrem vkusu.

Podarí sa to, všetko sa podarí. Teraz to určite nikam nepôjde.
S najväčšou pravdepodobnosťou všetky rovnaké jablká. Leto je podľa mňa náročnejšie. Sú šťavnaté, dužina nie je hustá.

[Galina]

Galina, v tieni.Senzor sa zašpinil, keď som dal marshmallow na hornú policu. Ale nezdalo sa, že by išlo o automatický program. Vo vnútri je strecha, že? Ale je to akosi pod plastom, pretrel som to prstom
Zapla si koláče, vysušila ich a zmäkla. Chutné na dotyk. Krása je zisk. Znovu naplním ruku.

Vo vnútri je strecha, že?

Vo vnútri. Nič sa nestane, viackrát som sa zašpinil. Hneď som položil prvú paletu úplne hore, potom strednú a potom spodnú.

Chutné na dotyk.

Rovnako chutia aj oni ..

[Vetvička]

Vetvička, takže ste neodovzdali sušičku? Potom opíšte pocity.
Elya toto je kontrola priamo v srdci .. bam bam a do bodky .. ZABIJTE svojím marshmallowom
🔗

🔗

A má to s tým spoločné čert s bičom? Tuta s valčekmi, biče nekomilfo mávajú ..

A čert s bičom má do činenia s tým?

Cestou ma zastrašuje, aby som sa nedráždil!
A marshmallow je preč - liečila jedno, druhé, pila čaj a je to. Pastila je veľmi zvláštny predmet, ak je, tak tam nie je okamžite.

Cestou ma zastrašuje, aby som sa nedráždil!

A čo? Všetci sme tu s majstrovskými dielami ..

A marshmallow je preč

Veľké písmená rýchlo.

Cestou som zastrašený

Tu som pochopil hneď, inak nejaké
Nie, no, toto sú neľudské krásy, ktoré máš, len som sotva odkráčal z tekvicovej večere, ale tu znova, perdimonocles ,,

len ťažko sa vzdialil od tekvice,

/ Bol by urobil

Bol by urobil

KDE??? Čo je to ?? tu som ...

KDE??? Čo je to ??

v tráve.

v tráve.

existuje Uzum čiernoplodý

je tu ostružina uzumská

no a čo?

Mám mini otázku, ak to dovolí Galya, kto má akú silu mixéra a či je potrebné mať planétu. Planéta je cenná vec, ale obávam sa, že ju nevytiahnem ...
Prečo, nemôžem sa zaobísť bez procesu výroby marshmallow. Niekoľkokrát som sa pristihol, že rozmýšľam, kde zohnať jablká, víkend mám na nose. A zastavím sa, Olya, už nešľahám jednou šľahačkou. Kúp si nový mixér s platom, takže zase nechcem trojkopáčkový. A trochu lepšie, takže cena je od 2000r. A ak si zoberiete lacnejšiu planétu? Ak áno, ktorá? Planéta je dobrá, mal som Boscha v Gorlovke, nepoznal som smútok. Už nasaté, moje ruky svrbia na marshmallow ...

Rýchlo veľké

Pastily nikdy nie je príliš veľa, napríklad peňazí.

[Svetlana777]

Svetlana777, Presvedčil som to, skúsim to znova s ​​pektínom. Z našich jabĺk ste dostali dobrý, hladký a nadýchaný marshmallow.
Varila som pyré v mikrovlnke s pektínom, tam to nevypľuje a rýchlo sa varí, odparovanie je dobré. Môžete bezpečne variť ovocie a bobule v mikrónoch do stavu džemu a marmelády, bez toho, aby ste ohrozili zdravie a čistotu kuchyne.
Elvíra, vynikajúci marshmallow! Antonovka.
Olya, keď som sa pokúsil poraziť ručným mixérom, výsledok nebol vôbec potešujúci. Napriek tomu je na takúto vec potrebná planéta.

A včera som sa rozhodol urobiť marshmallow so skutočnou čokoládou.86% .. No a čo? Nitsche. ! Všetko je v koši.
Od slova vôbec nič nevybuchlo.
Chápem, že som to musel urobiť rovnako, ako napísala Zhenya, ale neviem, ako to urobiť úhľadne. No, všeobecne, negatívna skúsenosť je aj skúsenosťou.
Zhen, koľko% čokolády si mal?
Včera som sa pozrel do supermarketu, koľko percent čokolády som mal na polevu, ukázalo sa to 55%.
Ale toto je čokoláda na pečenie. V krémoch atď., Možno aj preto sa cukrík vyrábal. Ale s Zhenyou všetko dopadlo skvele s obvyklým .. Záver: je v rukách, ktoré obidve zostávajú. Môj.
Všeobecne som vám povedal, že je na každom, aby sa rozhodol, či sa o tejto technológii oplatí robiť, či to nestojí alebo nestojí za to, ako napísala Zhenya.

mini anketa,

Ol, samozrejme, opýtaj sa.
Mám max 1200 Watt. (1,6 PS)

vec je v rukách, ktoré sú obe ponechané. Môj.

No samozrejme ,,, vyplával !! Potom, kam sme sa dostali, ruky všetkých ostatných rastú, písanie a myslenie je dokonca strašidelné !!!

kde to vezmeme, ruky všetkých ostatných rastú, písanie a myslenie je dokonca strašidelné !!!

Zo správneho miesta .. ako je to v anatómii.Z krku, predlaktia .. Ale nie, z krku, tieto, ako ich, nohy ...

[Galina]

od krku, tieto, ako oni, nohy ..

Galina, nohy od uší

Dobré popoludnie, dievčatá. Naliehavá potreba! Kedy pridať pektín do pyré a ako? A napriek tomu s ním potrebujete prevariť všetko pyré alebo dostatočne malú časť a potom všetko zmiešať?
Viem, že to všetko je predmetom, ale nenašiel som to rýchlo. A je neskoro prečítať si celú tému znova.
Minulý rok som urobil a ukázal. Z domácej polokultúry to bolo vynikajúce, ale z obchodu to potom párkrát nešlo, prestal som to robiť. A potom som dostal lacné jablká, chcem ich vyskúšať s pektínom, už sú upečené v rúre.

Naliehavá potreba! Kedy pridať pektín do pyré a ako? A napriek tomu s ním potrebujete prevariť všetko pyré alebo dostatočne malú časť a potom všetko zmiešať?

Pridám k teplej hmote, zohrejem ju na 70 stupňov, doslova na pár minút.
Včera som ju pridala do studeného pyré, zohriala, uvarila a je to. Pektín bol dokonale rastrovaný, neboli tam hrudky, ale áno .. Hodil som trochu cukru, doslova polievkovú lyžicu, ale myslím si, že to nie je nijako zvlášť kritické, ak tam táto lyžica nie je. Všetko perfektne zhustlo. No pravda nepomohla, stále to nefungovalo. Ale to je už iný príbeh.

nohy od uší

Presne ..?

[Galina]

Galina, a potom opäť zemiakovú kašu ochladiť? Alebo bič teplý?
Podľa mojich skúseností sú studené biče lepšie.

[Galina]

Galina, ďakujem pekne za odpoveď a za promptnosť!

a potom opäť zemiakovú kašu ochladiť? Alebo bič teplý?
Podľa mojich skúseností sú studené biče lepšie.

Asi by ste sa nemali v tejto veci riadiť mnou, len musíte vyskúšať to a to a sami si zvoliť, čo funguje najlepšie. Zo studeného pyré som ho urobila iba raz. Bola noc v chladničke, nebol čas sa učiť. No je to normálny cukrík. Aj keď stále tvrdohlavo a vytrvalo robím z teplej omše.
Ešte raz opakujem, že v okamihu, keď som začal s Pastilou celý svoj výskum, neboli k dispozícii nijaké informácie. Teraz sa objavilo video, hovorí sa, že robíme to a to, pečieme tu, chladíme tam, potom sušíme, potom znova sušíme a potom sušíme. Mimochodom, na tom videu, ktoré Aďa-Adochka vyložil, je veľmi zaujímavo povedané, hovoria, že sušíme 18 hodín pri 70 stupňoch, potom znova pri 70 stupňoch, nepamätám si čas, a potom sa hovorí potmehúdsky takže, a potom to pošleme do konečného sušenia a .. a všetko. teplota nešpecifikovaná, čas tiež. toto sú videá. No dobre, som roztržitý ..
Všeobecne som v tom čase, bez akýchkoľvek informácií, vychádzal zo skutočnosti, že vo výrobe, kde je prietok rovinným hriadeľom, nie je čas na ochladenie hmoty, preto sa pri jej stieraní ochladzuje na v teplom stave a vloží sa do šľahacieho stroja. a potom hmotu skrúcajte a krútte cukrom a bielkovinami.
Preto pracujem s teplou hmotou. Ale ešte raz opakujem, urobte to tak, ako sa vám páči, a cítite sa pohodlnejšie.

Presne ..?

Aha!

Aha!

No, potom to znamená ruky od krku ..

[gawala]

O rukách a nohách, prepáčte gawala, pre povodeň, ale hneď som si spomenul na Arkadija Isaakoviča, „nohy sú ako ruky a ruky ako hrable ...“: