Belevskaja marshmallow v sušičke Lequip D5 Eco

[Vložiť. Proste marshmallow.]

Vložiť. Proste marshmallow.

Štruktúra je veľmi neobvyklá. Porézny. Nakúpené jablká. Šupku som tentokrát nelúpala. Porazte v novom mixéri. Neostal ani náznak šupky. Hladká hmota ako detská výživa.

[Galina]

Vložiť. Práve som nalepil.

Galina, nie s pektínom?

nie s pektinom?

Nie. Quittin.
Olya, vždy hovorím, že je lepšie vysušiť ako nevyschnúť a vo vnútri koláča budú mokré nite. Najdôležitejšie je správne biť a sušiť. Chápem, že nie každý má dostatok trpezlivosti, ale v tejto veci je lepšie to prehnať, ako to neurobiť.
Ol, všetko je s tebou v poriadku. Dcéra, dobrú chuť, a musíš robiť viac, viac a viac.
Alice, dievčatá ti už odpovedali. Všetko je tak a bez cukru môžete uložiť pergamenovú kartónovú škatuľu alebo tesnú nádobu. Vyžaduje sa však pergamen.

Závislosť od Pastila, však ...

[Alice]

Alice, Mám bohaté skúsenosti so skladovaním marshmallow. Tu cez víkend som vzal na daču marshmallow, ktorú som urobil v auguste tohto roku. Ležala u mňa doma na parapete, v plechovej krabici, zabalená v pergamene. Chuťovo a vzhľadovo sa počas tejto doby takmer nezmenili. Ale marshmallow, ktorá po dobu jedného roka (bola držaná v škatuli a pergamenu), sa stala hustejšou a chuť je veľmi bohatá, a preto sa zdá byť oveľa kyslá ako okamžite. A teraz v chladničke si nechám vyrobiť cukrík v auguste minulého roku. Chladnička so systémom No Frost, takže marshmallow sa v nej zmenil na drvinu a tiež veľmi zbohatol a kysol. Ja mám pastilky z Antonovky a pridávam cukor.

[Tatyana]

Alice, dievčatá ti už odpovedali. Všetko je tak a bez cukru môžete uložiť pergamenovú kartónovú škatuľu alebo tesnú nádobu. Vyžaduje sa však pergamen.

Tatyana,

Ďakujem ti. Potom urobím ešte pár kúskov. S cukrom pre deti a bez cukru pre seba. Obmedzujem deti v sladkostiach a cukríky (bežné, jablkové) sú vždy na mojom stole, voľne dostupné, teraz si nechám Belevsku na podnose.

majte na tanieri.

nie je to potrebné, je lepšie zabaliť ho do pergamenu, alebo vložiť do nádoby, ak ho len necháte na tanieri, rýchlo vyschne.

A v mojom pergamene a v krabici to dosť vyschlo, bol tam taký mäkký kúsok a teraz.
Vložil som to do sklenených nádob pod pevné viečko, trochu som zmäkol, ale iba s čajom a kávou. Možno sa mi to zdalo, ale ten s quittínom sa zmenšil viac.
Stručne povedané, experiment musí byť kvôli jasnosti vykonaný znova.

experimentujte znova

A nikto nesľuboval ľahký život ..

nie je to potrebné, je lepšie zabaliť ho do pergamenu, alebo vložiť do nádoby, ak ho len necháte na tanieri, rýchlo vyschne.

Mám tanier vo vrecúšku, trochu marshmallow, na malé kúsky.

Mám naplánovaný aj experiment. Alebo opakovanie minulosti. Spravidla som z mrazničky vytiahol ďalšie 2 kg pyré. Vďakabohu, že v mrazničke zostáva už len 1kg, môžem aspoň niečo šupnúť. Potom si zopakujeme, čo sme prešli sezónnymi jablkami z 5, s Renet Simirenkovou, a je tam aj krabica zemiakovej kaše v plechovkách, ale toto je na jar.

experiment je naplánovaný

Čili?

Experiment, ktorý ju má jesť sama, predtým, ako ju odnesú ...

Experiment, ktorý ju má jesť sama, predtým, ako ju odnesú ...

Prežila .. nedostanem ani kúsok ..

A nikto nesľuboval ľahký život ..

Ach áno, niečo také, o pokoji len snívame.

Áno, áno

v pergamene a v škatuli to dosť vyschlo

Uskutočnil som malý experiment: časť marshmallow bola zabalená do pergamenu a do škatule a niektoré - v celofáne, v ktorom boli na farme zabalené otrubové buchty - sušené na pergamen asi za dva mesiace a v celofáne, ako varené včera Mimochodom, nakupujte, tiež zabalené v celofáne

Experiment, ktorý ju má jesť sama, predtým, ako ju odnesú ...

Jedna lafa pre mňa, moja dcéra pokuká ako miniatúra, môj syn je kyslý, ale pre mňa to.

[Silyavka]

V skutočnosti ma tento marshmallow šokoval. Zvykol som jesť obyčajné, plastové. No, chutné, kyslé, uviazne v zuboch.
Tému som dlho čítal Galine. Vyskúšal som obchod, nepáčil sa mi, je tvrdý, nie chrumkavý, ako to chápem, pektín je mimo grafov, s najväčšou pravdepodobnosťou je vyrobený z koláča. Skrátka neslušné.
A môj život sa obrátil naruby, keď mi padol do rúk sušič. Žiadna pompéznosť. Kognitívna disonancia však! Vyzerá to ako sušienka. Ale! Apple. Avšak ... Nevýživné. Ako to je, sušienka a žiadne kalórie. A takto to je. Dostávam to ako sušienku.
No moja teta až do päťdesiat dolárov takúto pochúťku neskúšala, tak sa čudujem!



Silyavka, Lenchik, počkaj, možno tam dcéra pôjde ďalej a odnesie to preč. Len čo sa vajíčko pýta.

No, moja teta neochutnala takú lahôdku až do päťdesiat dolárov,

Toto asi nikto presne neskúšal. pretože obchod je ďaleko od toho, čo robíme ..

Rozhodne!

Môj manžel mi dnes povedal, že kupujeme iba tieto jablká .. Nie, hovorím, počkaj chvíľu, ešte chcem vyskúšať iné, sú plné rôznych .. Chcela som v tejto sezóne skončiť s pastilkami, ale ono vyzerá to, že nemá šťastie. Nebol plný ..

V tejto sezóne som chcel skončiť s marshmallows, ale zdá sa mi to ako šťastie. Nebol plný ..

No povedal som ti, nezriekaj sa. A potom posledný, posledný ...

No povedal som ti, nezriekaj sa. A potom posledný, posledný ...

Och, nehovor mi to. No, kto vedel, že všetky jablká prenesie zo supermarketu, aby vyskúšal ..

[Marína]

A v mojom pergamene a v krabici to dosť vyschlo, bol tam taký mäkký kúsok a teraz.

Marína, možno bolo teplo. Mám 17 stupňov a moja dača je 8-10 stupňov.

[Tatyana]

Tatyanamožno suché a teplé doma v kuchyni.

Už som povedal, že som celú zimu ležal na lodžii v taške, zabudol som na ňu).
A tiež, ak sa po suchu ukáže trochu suchý, potom ho položím vedľa práve umytej a odváženej bielizne, zachytáva vlhkosť, stáva sa jemnejšou a chutnejšou!)

Porazte v novom mixéri.

punč pečené jablká v mixéri - je to namiesto trenia?
A potom hotové pyré s bielkovinami rozšľaháte v mixéri, ako inak?

Tu je taká krásna pľuzgiere hotového marshmallow - možno z kože? je v ňom viac pektínu ako v dužine. A od dierovania v mixéri môžete aj pľuzgiere?
Je hustota hmoty po mixéri vyššia ako po stieraní? Alebo záleží len na odrodách jabĺk? Chcem preskočiť proces stierania))

Všeobecne je taký krásny marshmallow pastvou pre oči.

punč pečené jablká v mixéri - je to namiesto trenia?

Áno.

A potom hotové pyré s bielkovinami rozšľaháte v mixéri, ako inak?

Áno.

Tu je taká krásna pľuzgiere hotovej marshmallow - možno z kože, je v nej viac pektínu ako v dužine.

Toto bude ďalšia štúdia.

A od dierovania v mixéri môžete aj pľuzgiere?

Nie.

Je hustota hmoty po mixéri vyššia ako po stieraní?

Po mixéri je plynulejšia a jemnejšia. Nabudúce odfotím. Myslel som, že tam bola fotka. Je tam, ale sú to jeho vlastné jablká. S kupovanými trochu iný príbeh.

Tie sa kupujú s tomelom, prepichnú sa bežným mixérom a pretrejú sa cez sito.

Rozdiel je pre mňa zrejmý.

Chcem preskočiť proces stierania))

Už ma unavuje pretieranie cez sito. A nakoniec tyčový mixér vykopem.

Dievčatá, ahoj.

punč pečené jablká v mixéri - je to namiesto trenia?

Upečené jablká pečiem v mixéri a potom prepasírujem cez sitko. Po stacionárnom mixéri je hmota jemná, ľahko prechádza cez sito, pomáham iba miešaním špachtľou. Z kôry zostáva lyžica koláča, ale hmota sa stáva ešte jemnejšou a vzdušnejšou.

pergamen vyschol asi za dva mesiace a v celofáne, akoby sa varil včera

Takže bez celofánu pastilka silno vysuší, zabalená v papieri a zabalená v celofáne, zostáva mäkká a jemná

Upečené jablká pečiem v mixéri a potom prepasírujem cez sitko.

pečiete jablká bez jadra?

[elvin]

elvin, Elvir, akú máš krásu, pastilku .. je to Antonovka?

bez stredov?

Áno, Ira, vysekávam jadro.

Je to Antonovka?

Galya, toto je zmes. V mrazničke zostalo pyré z rôznych jabĺk a pridala sa čerstvá simirenka. Varila som to s pektínom.
Galya, chcel som sa ťa opýtať na Quittina. Máte s tým mäkké marshmallow boky? Dostal som ich s náznakom gumy. Nie veľa, samozrejme, ale s pektínom je to jednotné so všetkým marshmallow, mäkkým chlebom. Ale s quittínom trochu gumy. A áno s quittínom rýchlejšie vysychá aj v celofáne. Možno kvôli citrónu? Alebo robím niečo zle?

Máte s tým mäkké marshmallow boky?

Elvir, marshmallow je rovnaký. Čo je v strede, čo je na okrajoch. Ak je to guma, tak všetko, ak je to sušienka, tak všetko.

A áno, s quittínom rýchlejšie vysychá aj v celofáne

Mne to vôbec nevyschne. Ale neskladujem to ani v celofáne. Pečenie papier-kartón krabica-koláč nádoba-špajza.

ale s pektínom je to jednotné so všetkým marshmallow, mäkkým chlebom. Ale s quittínom trochu gumy.

No napísal som, že moje priateľstvo v pektíne nevyšlo. S quittínom sme ktokoľvek, sme priatelia, priatelia.
Je potrebné skúsiť to isté znova s ​​pektínom. Elvir, dal si to 20g na 2700g hmoty, nie? Pridávate cukor a koľko počas varenia? A ako uvaríte hmotu, na akú teplotu ju privediete?

Alebo robím niečo zle?

Robíte všetko dobre, ale myslím si, že máme rôzne quittiny. Balenie je rovnaké, ale náplň je iná. Normy, to sú normy.
Vo svojom Quittine som nikdy nemal defekt. Keby bolo, určite by som napísal.

Elvir, dal si to 20g na 2700g hmoty, nie?

Galya, ak sú jablká veľmi šťavnaté, potom zmiešam 20 gramov so 100 gramami cukru, zalejem ho dažďom, premiešam a za stáleho miešania ho privediem na 70 stupňov. Ak je obvyklých 10 gramov pektínu s 50-60 gramami cukru. (Táto pastilka obsahuje 10 gramov). Nechladím to, hneď to pošlem do misky mixéra na vyšľahanie, podľa potreby pridám cukor.

stále máme iný quittín

Tiež si myslím. V našej verzii si myslím, že je veľa kyseliny citrónovej, naozaj to cítim v hotovej pastilke.

[elvin]

elvinElvir, jo, rozumel som pektínu. Cukrový dážď. Dobre, možno mu dám šancu, aby sa v mojich očiach ospravedlnil ..

veľa kyseliny citrónovej, naozaj to cítim v hotovej pastilke.

Keby som sa neobťažoval prečítať celé zloženie Quittinu, potom by som ani nevedel, že existuje citrón. Ako som to prečítal? Prvé slovo je pektín. Ďalej som už ani nečítal. Na oslavu som ho chytil a ponáhľal sa urobiť marshmallow ..

Galya, budem doma, odfotím si svoj quittin. Skôr jej zloženie

odfoť môj quittin. Skôr jej zloženie

Áno, pravdepodobne rovnaké ako naše. Táto firma je pravdepodobne Haas, Rakúsko. Pravdepodobne je niekde v Ruskej federácii továreň.

Pravdepodobne je niekde v Ruskej federácii továreň.

Adresa firmy Prospect Kolomna, MO.
Zloženie: želírujúca látka: pektín, laktóza, regulátor kyslosti: kyselina citrónová, glukóza, práškový cukor.
spoločnosť vyrába výrobky z mlieka, sóje, pšenice, vajec, siričitanov, horčice.

dres pr-v Kolomna, Moskovská oblasť

Toto sú moji susedia v MO.

glukóza, práškový cukor

To nie je ..
Čítal som obal ..
tam máme veľa vecí ..
Pektín, dextróza, kyselina citrónová, sorbát draselný, prášok maltodextrínu z repkového oleja.

Adresa firmy Prospect Kolomna, MO.
Zloženie: želírujúca látka: pektín, laktóza, regulátor kyslosti: kyselina citrónová, glukóza, práškový cukor.
podnik vyrába výrobky z mlieka, sóje, pšenice, vajec, siričitanov, horčice.

Tu mám rovnaký quittín

[o článku o pektíne]

o článku o pektíne 🔗

existujú asi 3 druhy pektínu

Oddýchol som si od predchádzajúcej várky jabĺk, nudil som sa, vybral som zemiakovú kašu z minulého roku v pripravených a uponáhľaných pohároch
Dnes som experimentoval, zajtra sa pozriem na výsledok. Keďže pyré bolo z červených zrelých jabĺk, pridala som 2 balenia zhelfixu pre 3 300 g, zmiešané s 50 g cukru, pretože pyré je veľmi sladké, zohriate za stáleho miešania na 70 stupňov, trochu vychladnuté

zajtra uvidim vysledok.

A čo budeš pozerať sám? Chceme tiež vidieť. Nič, nahrajme fotku ..

[elvin]

elvinAký pektín? Potraviny?

A aký pektín? Potraviny?

Zbierate všetky informácie? A urob to, keď chceš, alebo si už urobil, ale mlčíš ako partizán?

A aký pektín? Potraviny?

Olya, áno, Pudov. Balenia po 10 gramoch. Videl som ich dva druhy - na džem a na marshmallow, marshmallow. Oba fungujú dobre

[gawala]

gawala, Galya, prešlo 15 hodín, spodok je suchý, papier sa ľahko posunul od podložky, prstom stlačím koláč, je prepichnutý, je veľmi jemný a pridal viac času.
Čo myslíte, vytiahnite alebo nechajte vyschnúť?

Čo myslíte, vytiahnite alebo nechajte vyschnúť?

V prípade pochybností stačí použiť hokejku, zápalku a zistiť, či je vo vnútri vlhko alebo nie.

[Galya]

Galya, biť, sušiť.