V akom okamihu posypete chlieb koriandrom (pred pečením alebo na začiatku pečenia)?

Prosím, povedzte mi, kedy môžete koriander posypať ražným chlebom tak, aby bol na vrchnej časti kôry. A ako zabezpečiť, aby sa nerozpadol? Domáca pekáreň Panas 2502

[Ser]

Ser, Semená môžete na chlieb posypať počas prvých 10 minút od začiatku pečenia alebo ihneď po upečení. Ak potrebujete posypať chlieb počas pečenia, skúste to rýchlo, bez toho, aby ste z rúry vypustili oheň. Pred posypaním chlieb natrieme polevou, aby sa posypané jedlo na chlebe prilepilo. Chlieb pečený v pekárni sa odporúča polevu vajcom, mliekom alebo vodou.

počas prvých 10 minút po začiatku pečenia

To je plné skutočnosti, že chlebová kupola sa usadí a potom nebude stúpať.

Semená sa zvyčajne posypú chlebom tesne pred pečením. Niekoľko minút (1 - 2 minúty) opatrne navlhčite zdvihnutý kúsok cesta štetcom, posypte koriandrovo-sezamovými semiačkami atď. ... opatrne a pevne zatvorte veko a program pečenia začne.

Ďakujem, teraz musíme určiť čas začiatku pečenia a pokúsim sa)))

Príprava semien, obilnín, ovocia, bobúľ na kladenie do chlebového cesta

teraz musíte určiť čas začiatku pečenia

To je možné určiť podľa pokynov pre kachle x / sporák, musí byť uvedený čas každého programu.

Už som to vložil do dávky ... teraz chcem vyskúšať kropenie, ako Borodinsky z nášho detstva)))

Tu je veľa užitočných tipov na pečenie chleba OBSAH SEKCIE „ZÁKLADY KOLENOVANIA A PEČENIA“

To je možné určiť podľa pokynov pre kachle x / sporák, musí byť uvedený čas každého programu.

tam je dokazovanie (stúpanie) uvedené napríklad v raži 1h20 - 1h35

Fórum má osobitnú tému Domáce pekárne Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

To je plné skutočnosti, že chlebová kupola sa usadí a potom nebude stúpať.

Správca, nepovedala, „zabuchol“ som sa v knihe pečenia. A prečo sa to vyrovná, pretože chlieb je už hotový? Vypadli, namazali, pokropili ...

Vrch chleba vymastím uvareným želé a potom posypem. Kropenie sa najlepšie drží na želé, neodletí.

Vrch chleba vymastím uvareným želé a potom posypem. Kropenie sa najlepšie drží na želé, neodletí.

v akom stadiu?

A prečo sa to vyrovná, pretože chlieb je už hotový?

Lyuda, ak na začiatku pečenia vylezieš pod pokrievku a vpustíš tam studený vzduch ... určite sa to usadí
Skutočne, v tomto čase je v x / pec nastavená teplota a stúpanie cesta, a to pokračuje (stúpa), kým T * nedosiahne 55-60 *, časom to bude asi 15-20 minút.

Podlejeme želé a posypeme 10-15 minút od začiatku pečenia.

Podlejeme želé a posypeme 10-15 minút od začiatku pečenia.

ako určíte začiatok pečenia?

[Režim VAKE]

ako určíte začiatok pečenia?

Sledujte prácu x / sporáka, ktorý by mal ísť do Režim VAKE - pozrite si pokyny k režimom a čas ich prechodu na výsledkovej tabuli x / sporák, všetky informácie sa tam vždy odrážajú po etapách.

Ukázalo sa, že niekde za 50 minút pred koncom celého procesu pečenia (podľa tabuľky „raž“)

Ražný chlieb:
1. Pšeničná múka - 230gr
2. Ražná múka - 100g
3. Sušené mlieko - 1,3 lyžice. l.
4. Cukor - 1,3 lyžice. l.
5. Soľ - 1 lyžička.
6. Ražný slad - 1,3 lyžice. atď.
7. Koriander - 1 lyžička.
8. Rastlinný olej - 1,3 lyžice. l.
9. Voda - 220 ml.
10 Suché droždie - 0,6 lyžičky.
Otvorené 10 minút po upečení posypať na vrch koriandrom.
Perník bol nerovný a nerovný (((((

Táto téma už vyčerpala svoj účel, čo sa týka názvu a problému - tému uzatváram

Prejdeme k ďalšej časti podľa nášho výberu, o Panasonicu je veľká téma Domáce pekárne Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

A je tu téma Perník vyrobený z pšenično-ražnej múky (majstrovská trieda)