Teplotný graf pomalého sporáka Kitfort KT 2010

Dievčatá, ktoré vedia, ako pripraviť polievku Shulum v Kitforte, zdieľajte recept

, TURECKOVÝ FILET Z PRSIA na sendviče alebo šaláty.


Aby ste si mohli filé pripraviť vo vlastnej šťave šťavnatú, nie suchú a s výraznou chuťou, je najspoľahlivejšie zamerať sa na namerané hodnoty teplomeru na mäso. Pre prsia je to 74 76 -76 ℃.
Mäso na varenie by malo byť z mladého vtáka a bez opakovaného zmrazovania a rozmrazovania nebude žiadny nepríjemný zápach, ktorý často odpudzuje ľudí od kúpy tohto dietetického produktu.
Celé mladé intarzované prsné filé, 750 g
Soľ, korenie, cesnak pretlačený, sušené oregano.
Moje filé, potriem pol dávkou soli a korenia, najtenšie konce obrátim nadol a vložím do čistej suchej misy, snažiac sa nedotýkať sa stien. Nepridávame tekutiny.
Zatvorte a nastavte režim MIN.
Po 2 hodinách je teplota v najhrubšej časti -63 ° C,
Po 2,5 hodinách -73 ℃.
Po 2 hodinách 40 minútach -75 ° C.
Prístroj som vypli, vybral filé, ochutil soľou a korením, pridal trochu korenia, zo všetkých strán potretý prelisovaným cesnakom, posypané suchým oreganom
Dal som to do misy, pridal som pár lyžíc tekutiny z misy, podšálku na mäso a potlač. A od obeda do noci v chladničke.
Vynikajúca, šťavnatá a diétna, chuť morky je príjemná a výrazná.

Na začiatku témy * Pomalé sporáky, výber modelu .... * GYGAN dala odkaz na tento užitočný článok
🔗
Dievča tam celý rok varilo rôzne jedlá z kníh vo svojich rôznych sporákoch a sú uvedené samotné recepty aj jej komentáre k tomu, čo z toho vzniklo.
Okrem pekných receptov, ako je crème brulee, som pre seba našla dve veľmi užitočné veci:
1. Ak nemáte vlastnú kravu a kupujete mlieko v obchode, nemali by ste variť kašu na noc. Dievča zobralo zariadenie známej spoločnosti vhodné z hľadiska objemu a cez noc si dalo kašu ako * priateľstvo * z hnedej ryže a quinoi. Vedela, že kravské mlieko sa môže zrážať, a tak naliala 2 litre sóje ... A ráno raňajkovali s oblátkami, pretože nádherne vyzerajúca kaša chutila trpko, akoby vyhorel.
Z vlastnej skúsenosti poviem to isté o sušenom mlieku, stane sa horkým, nepečie sa, mlieko zohrievam iba v lete.
2. Diétne kuracie mäso prestáva byť diétne, ak sa varilo pol dňa v rozpustenom kuracím tuku .... preto je potrebné odstrániť všetku kožu a tuk z celého kurčaťa (skúsim, nikdy mi nenapadlo odstrániť šupku z celého kurčaťa), natrite 1/4 šálky vášho obľúbeného šalátového dresingu, soľ, korenie, cesnak a povarte ho na kosť (môj obľúbený dresing je majonéza, aký je príjem stravy?)

, TURECKOVÝ FILET Z PRSIA na sendviče alebo šaláty.

Oksana, ďakujem! Ja som podľa Kittyfortu uvarila v Kitfortu dve veľké kuracie prsia, vyšlo to super!

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl,
Tatyana, pre dobré zdravie som toľkokrát sušené a pokazené chudé mäso v rôznych sporákoch, kým som niekde neprečítal pravidlo, že si musíš pozrieť čítanie mäsového teplomeru a že je veľmi možné mäso vysušiť v pomalý hrniec, a potom sa začne rozpadávať na tuhé vlákna.

Oksana, nemám teplomer, všetko skúšam vidličkou, po 8 hodinách zmäkla, vôbec nie suchá! vývar vyčnieval z prsníkov takmer do polovice výšky. Spravila som na ňom pohánkovú kašu. Len soliť vôbec nebolo treba, soli bolo dosť, to zoberiem nabudúce. Koža a kosti išli ku mačke. Časť mäsa išla do mrazničky. Všeobecne bezodpadová výroba. páči sa mi to

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl,
A mal som len 4 lyžice tekutiny. l.,
Len nerozumiem, prečo to súvisí s tým, že niekedy sú tu aj tekutiny až po zem kuracieho mäsa, ale tentoraz všetka šťava zostala v mäse.
Myslím, že s množstvom mäsa, ale nie som si istý

Chcem v Kiteku uvariť dusené kuracie stehná. Videl som dokonca niekoho, ako ich varí, ale nepamätám si, kto a ako a kde by mohol vidieť túto fotografiu? Keď som čítal a sledoval pomalé jazerá, nezostril som pozornosť, pretože som ich nikdy nemusel variť úplne. Niečo však prerazilo a chcel som ich skúsiť uvariť, ochutnať, ako chutia. v spomalenom zábere. Varím teraz bujóny iba v pomalom hrnci, žiadne tlakové hrnce / multivarky, iba v pomalom hrnci!

Len nemôžem pochopiť, s čím to súvisí

Oksana, myslím, že sú plnené vodou

Bujóny varím len pomaly

+1

Predvčerom som pripravil chladený brojler s hmotnosťou 1,4 kg. Odrežte krídla, odstráňte VŠETKU POKOŽKU A TUK. Nabudúce to nezabudnite zo všetkých strán potrieť majonézou alebo kečupom, pretože sa ukázalo trochu mdlým.
Osolené, korenie, posypané suchou cibuľou, cesnakom a oreganom na vrchu a zvnútra.


Varil som 3 hodiny na MINIMÁLNE a stál som ďalšie 2,5 hodiny na OHRIEVAČI s pokrievkou prikrytou uterákom. Mäso padalo z kostí, samozrejme, veľmi jemné a nie je absolútne žiadny mastný a chrbtový zápach a chuť, čo je pre mňa veľmi dôležité.
Studené mäso je hutnejšie a chutnejšie
Tekutina vyšla asi z pol pohára, keď som varila na MAXe a v šupke, potom po 3 hodinách vyšiel ďalší tučný vývar
PS z tých omrviniek z mäsa, ktoré sa nalepili na kosti, pripravili omáčku na cestoviny v MAMAN pomalom sporáku, vyšlo to ako lasagne.



Všetky pomalé sporáky varia inak, Kitforth varí brojlery, podľa môjho názoru, lepšie ako všetky modely, ktoré mám.
(Podľa recenzií ovál Russell Hobbs dobre pripravuje brojlerov)
Kenwood 706 je gumová guma a silne odhaľuje ducha chrbtice.
Ekaterina Katko sa sťažovala na Murphyho 3,5 litra, že brojler je iba Fuuu
* Profesionálne * (napríklad Kenwood a Murphy) modely lepšie varia nie mladé, alebo drsnejšie * domáce * mäso, nie nadarmo podobné, model ponúka lovecký klub pre zver

[brendabaker]

brendabaker, krása! Dala to ako na obrázku? Brucho hore? Na zadnej strane, že? A ona to nevyložila, pretrela a okamžite dala do užívania, nie?

[Deana]

Deana,
Dina, ahoj, už som ťa dlho nevidela, rada
dajte to, ako na obrázku, bruško, urobte recept na celé kurča podľa odkazu od GYGANKY, ďakujem pekne.
1 celé kura
1/4 šálky obľúbeného hotového šalátového dresingu
Soľ korenie
Z kurčaťa odstráňte všetku pokožku, odstráňte z nej tuk, potierajte zvnútra aj zvonka obľúbeným šalátovým dresingom, soľou a korením, ak existuje, a potom dovnútra, koľko máte radi cesnaku. Vložte do misy
Varíme do mäkka
(P. S. Môj obľúbený dresing je majonéza alebo kečup, bez dresingu, ešte lepšia je studená chuť a konzistencia.)

700 g mrazeného karfiolu dáme do misy a dosolíme ..
Varila som na MAXe asi 2 hodiny a 50 minút.
Po 2 hodinách som dal 4 lyžice. l. kyslá smotana, soľ, cukor, korenie, suchá cibuľa a cesnak, zmiešané. Do omáčky z takmer hotovej kapusty som na oko pridal instantnú zemiakovú kašu Rolton. Ukázalo sa, že nie je príliš prepečená, stredne mäkká kapusta v príjemnej kyslej smotanovej omáčke.

[brendabaker]

brendabaker, Ahoj! Blokovanie v práci neumožňuje normálnu návštevu fóra.
Ďakujem, rozumel som o PSIS, chcem to vyskúšať.
A teraz si ma nalákal aj na kapustu! Podľa oka je to minimálne o tom, koľko zemiakovej kaše? Pár lyžíc?

[Deana]

Deana

V pohári dole zostane 1 cm suchého pyré, zvyšok som dal do kapustnice.

[brendabaker]

brendabaker, Uvedomil som si vďaka! Myslím, že v tejto verzii pôjde brokolica alebo ich zmes.

[brendabaker]

brendabaker, Oksanchik, tradične chápem - môžete zdobiť kapustu receptom? Veľmi sa mi to páčilo!

[Deana]

Deana,
Dina, vydané

[brendabaker]

brendabaker, Ďakujem! Domy schovám do záložiek! Budem musieť vyskúšať aj zmes s brokolicou, chuť by mala byť mierne odlišná.

[brendabaker]

Takže myslím aj na tepelné straty ...aj keď súdiac podľa spôsobu, akým parapet poškodil môj parapet, nezohrieva sa slabo.

Prosím, povedzte mi, kam potom dať tento pomalý hrniec - na čo? Čo sa dá pod ňu položiť? Alebo je nemožné podložiť, aby sa ešte viac neprehrialo?

brendabakera fólie môžem to dať pod pomalý hrniec, aby to nezničilo povrch? Ako byť, pomôcť, prosím!

Pod všetky, bez výnimky, elektrické spotrebiče som dal drevenú dosku na krájanie, hrubú 2 cm

[Úsmev]

Úsmev, možno je lepenková krabica možná? Hustá lepenka spod škatule, zvlnená zvnútra? A potom nie je drevená doska. A lepenka - je tiež vyrobená z dreva? (prepáč za moju logiku)

[Sveta,]

možno kartón môže byť

Sveta, kartón je papier, iba hrubší, tiež zvlnený a to všetko je veľmi nebezpečné pre oheň... Špeciálne som kúpil dosku - dosku na krájanie 30x40, a tiež pod Kuzinom na plynový sporák, priamo na rošt, položil som dosku z hrubej preglejky (na dosku sa to trochu nezmestí)

[Svetlana7]

Svetlana7,
Svetlana, položila som to na dosku na krájanie zo žiaruvzdorného skla. Vhodné sú aj obklady, alebo kovový stojan na teplé jedlá, na nožičkách.

[Oksana]

Oksana, poďakovať. Kam a ako dať - neviem. Čítal som vaše recepty - chcem začať hneď. A aké horúce je to na jeho bokoch a ako sa všeobecne na bokoch silno vypráža? Čítam vaše správy - čo dokonca vyhrieva miestnosť)

[Svetlana7]

Svetlana7,
Svetlana, niekde v predmete som zmeral a napísal teplotu základne, dna a sudov. Môžem to pomýliť, ale zdá sa mi to asi 80 ℃. už nie, stále to nie je horák ani kúrenie.
To som dal asi 5 cm od stien, to stačí.

Pod všetky, bez výnimky, elektrické spotrebiče som dal drevenú dosku na krájanie, hrubú 2 cm

Aký super nápad, ďakujem Ekaterina

Svoju pomalú som položil na okraj umývadla, je nerezová a veľká. Dal som drevenú dosku na krájanie (špeciálne som si ju kúpil vo veľkosti pomalej). V rohu steny sú kachľové steny, ale pre prípad som dal aj ďalšiu druhú dosku (plastovú), aby pri pomalej prevádzke škridla neutrpela. Je šikovná.

ale ja len stojím na doske a všetko je v poriadku. od stien a hrán samozrejme ustupujem aj pár cm.

[Oksana]

Dal som list hrubej preglejky

Ďakujem za radu! Išiel som a kúpil som si špeciálnu dosku na krájanie z preglejky 30x37,5 cm, hrubej necelých 1 cm (iné už neboli) - aby bol na doske stola pomalý hrniec. Ukazuje sa, že táto preglejka je dobrá vec, ktorú chráni.

Pridávam aj druhú dosku (plastovú)

Takú plastovú dosku dávam aj za pomalý hrniec, pretože tam vôbec nie je miesto, je za tým mikrovlnka, takže plast sa ani nehreje, 5 cm medzi nimi. Ďakujem za radu!

Oksana, vadí mi, že keď je prístroj v prevádzke z veľmi vyhriateho dna, ohrieva sa drôt - iba jeho malá časť pod dnom, ale je nemožné, aby sa časť drôtu zahriala zospodu?! Možno aj preto výrobca deklaroval použitie prístroja iba 2 roky?! Nie 5 rokov, ako veľa čajníkov a iných podobných vykurovacích zariadení, ale tak málo?! To ma veľmi rozladilo - vyhrievanie aj malej plochy pod dnom, ale - drôty, elektrické!

Dievčatá, tiež sa chcem opýtať: umyl už niekto misku v umývačke riadu? Ako plast na veku reaguje na čistiace prostriedky, opotrebováva sa? Misa je taká ťažká, že má pocit, akoby sa kôš PMM mohol z neho zlomiť a ohnúť. S mojimi rukami)

Varil som vývar s jedným kuracím stehnom (žiadna zelenina, všetko, iba soľ) na MIN a bolo trochu vody, zavrel stehno. Varila sa takmer po 4 hodinách.Ovesnú kašu som uvarila podľa receptu z návodu: niekam odišlo veľa tekutiny, steny pri miske boli mierne pripálené (vysušené). Ale chuť sa pre kašu ukázala ako zaujímavá. Museli ste to len priskoro sledovať a vypnúť. Použil som aj poháre, obávam sa, že nie sú štandardné, asi bolo treba naplniť viac misiek. A nič by sa nevyparilo.

Páčilo sa mi, že keď je misa takmer plná, s vodou, pri varení nie je para. Para alebo čokoľvek, čo práve prúdi späť do pomalého sporáka, málokedy zostáva nahromadiť sa na okrajoch pokrievky - pretože v miske sú priehlbiny, do ktorých odteká para, ktorá sa stáva vodou. Spravidla, ak sa nachádzate na sporáku, táto para sa hromadí v blízkosti veka, začne unikať z panvice, para sa vyleje. A tu - tak ticho, samotný hrniec sa varí, para prúdi dovnútra a vo vnútri vrie.

Všeobecne je vec dobrá, ak nie pre tento drôt, jeho časť pod dnom, ktorá sa ohrieva spolu s dnom, sa ohrieva z horúceho dna. A možno sa mi to zdá, ale je tu cítiť roztavený celofán (plast) Je to nevýhoda?

ktorý sa ohrieva dnom,

v spodnej časti nie je vykurovacie teleso, je to bočný povrch, nemalo by sa kriticky zahrievať a vrátane drôtu, napríklad, že vaša kópia nie je úplne opraviteľná?

[Svetlana7]

Svetlana7,
Časť drôtu, ktorá sa pri vstupe do podstavca trochu zahreje pre všetky pomalé sporáky, keď plánujem varenie dlho, položím ho na taký stojan s nohami a potom už len pre svoj vlastný duševný pokoj na zakrytie novej stolovej dosky. V inom byte som dal na povrch sklokeramickú dosku, bližšie k stene




selenа,
Dúfam, že Keith má nižšie výhrevné teleso ako iné pomalé, takže spodná časť je teplejšia a tiež drôt na samej stene základne.
Spočiatku ma to vystrašilo, pretože som podozrivý, ale už prešiel takmer rok, Keith pracuje takmer denne, bez incidentov.

Dievčatá, začali pomaly ovládať zariadenie. Je ťažké prispôsobiť sa takýmto časom varenia

, keďže nemôžem odísť na noc (pomalý hrniec s kašou mešká), večer po práci sa mi už chce jesť a nie je toľko času ani pred spánkom, odchod ráno do práce je hlúpy na odchod a bude príliš veľa času - viac ako 10 hodín. Ale zatiaľ čo ja varím cez víkend, je to stále hlavné varenie týždňa a väčšina zariadenia je zapojená súčasne.

Už som uvaril vývar z morčacieho pleca - lahodný, priehľadný vývar, ale neobťažoval som sa ho precediť, takže potom, keď som ho už zohrieval, sa nalial do hrnca, zakalil sa (ale nemenej chutný) ). Práve som si zvykol na to, že v multivarke zostávajú šupiny na dne a stenách hrnca.

A urobila celé kurča - 1,9 kg; Odrezal som kožu a tuk, posypal som to korením, len som to vložil do hrnca a dal som to na 4 hodiny na "vysoko" (zdalo sa mi to kura veľmi veľké), ukázalo sa to trochu príliš - po tri hodiny bol prsník T 90 stupňov, musel som ho vypnúť. Ale aj tak veľmi chutné a neprehľadné, mäso sa rozpadávalo. Predtým v rúre často pripravovali celé kurča v špeciálnej veľkej sklenenej forme, ale potom prestali - zapli túto bandúru. A potom taká nádhera - nasadli a zabudli!

[Pani. Addams]

Pani. Addams,
Aké nádherné kurča sa ukázalo, tiež mi chutí viac, keď je bez kože a tuku



A pokiaľ ide o nočné varenie, tiež nie som taký pokojný,
aj ked mam a pod. * klasický * Russell Hobbs, 3,5 l
a napriek tomu varí ryžovú kašu na miernom režime, takže bez miešania iba za 6 hodín a 30 minút. A cítim sa dobre, keď spím 9-10 hodín. To znamená, že rovnako ako u Keitha budete musieť variť aj s časovačom.
Zdá sa mi, že objem 3,5 litra nie je všeobecne príliš vhodný na nočné varenie po dobu 9-10 hodín, na to sú všetky príliš svižné, ako Kitforth alebo Russell.

Aká nevyhnutná dovolenka 8. marca!
Stúpa sebavedomie !!!

Ani sneh za oknom nie je nepríjemný, pretože čoskoro príde jar

Opäť som so svojou hrachovou kašou. Tentokrát som varila na plnku do koláčov. Vzal som z HP 3 poháre štiepaného hrášku, hrach som večer umyl, omáčky som dal do hrnca, zalial 6 pohármi studenej vody. O 6 ráno som zapol: 2 hodiny na maximum, 3 hodiny na min., Pridal sa 1 lyžička. soľ, problenderil, 1 hodina na zahriatie. Dopadlo to výborne! (pre túto porciu) Hlavná vec je, že nikto nevidí, inak sa koláčov nedožije ... Všeobecne platí, že pomalý je v pohode! Niekedy sa nudí aj niekoľko dní a niekedy ľutujete, že je so mnou sama.

na vyplnenie

Irina, ako variť koláče s hrachovou plnkou, povedz mi, prosím, chcem tiež variť

[Oksana]

Oksana, áno, rovnako ako so zemiakovou kašou.
Moja svokra niekedy - rovnako ako v zemiakovej kaši - pridala maslo alebo smotanu, mala svoju vlastnú kravu, vajce alebo praženú cibuľu na masle, za sovietskych čias neexistovali žiadne zvláštne slasti, ale bolo to vynikajúce.
Aj keď hrášok zapichol do cesta - teda, ak deti nechceli hrášok, ale do pirohov a vyprážali sa - chutilo to lepšie.
Samotná hrachová kaša je dobrá - rada si do horúcej kaše pridám buď maslo alebo voňavý rastlinný olej a nadrobno nakrájanú cibuľu, premiešam a nechám cibuľu rozohriať maslom v hrášku. Vkusnaa ..

A keď boli deti malé, robila som halušky s hrachovou kašou. šlo dobre - knedľa hurá! Hurá! ))) zvinuté až na 5 rokov))

[Oksana]

Oksana, ideálne by bolo pripraviť zemiakové cesto. Som lenivý. Preto - len chlebové cesto na múke 1 sek., Potom na panvici orestujte na oleji. Áno, a do náplne pridám osmaženú cibuľu. Vkusnaa! (ale veľmi kalorický) Ale halušky s hráškom som ešte nerobila.

[Irša]

Irša,
Ira, trieda! A o takej plnke som ani nepočula, hoci hrášok milujem. Veľmi ĎAKUJEM za nápad, už som na mečoch s takouto plnkou vyprážal chebureks (ja často robím pirohy so zemiakovou kašou, mám veľmi rád
).Labuť-čajka,
Áno, a budem smažiť cestoviny s práškovou plnkou



Irša,
Ira, dávaš surovú cibuľu s kašou?

[Oksana]

Oksana, Urob to kystybyi - netreba vyprážať, koláče sa pečú na suchej panvici a chuť je úžasná, neurobila som to s hráškom, iba so zemiakmi (aj keď bez taveného syra, hlavne tie súčasné), ale bude tiež chutné s hráškom, ale aspoň nejaká náplň do čerstvého pretlačte cesto - a všetko je vynikajúce - ZÁZRAKY !!!

[Irša]

Irša,
Iraty génius

V téme kuchynské drobnosti som čítal o konských formách, objednal som si seba a zároveň oválny rozpálený stánok. Objednávku som dostal, stojan na misku sa od mačiatka hodí, tak ako bol vyrobený pre neho.


Fotka nie je veľmi dobrá, toto je dno misky, niečo sa odráža ako tmavá škvrna na bočnej strane misky, inak to nemôžem odfotiť.

Prišiel som sem so svojou Kit, pretože je takmer brat 2010


Včera som na základe tohto receptu varila fašírky.

Kuracie rezne s taveným syrom (celfh)

Dal som to do Kitu, polial kyslou smotanou a vodou a na minútu na 5 hodín. S pocitom úspechu som išiel spať. Prichádzam ráno a moja Kit omdlela a zahrieva sa silou mocou.
Ale ukázalo sa to jednoducho tak chutné. Vysoko! Ak je pre mňa štandardom pomalého varenia multivark Element, potom som o tom začal pochybovať.

[Rituslya]

Rituslya, a aké čísla / písmená má váš Element? Ako to funguje?

[Svetlan]

Svetlan, áno, je to pomalé varenie, ale iba s elektronickým ovládaním, nie mechanickým. Tiež 3,5 litra.
A čísla sú tu -KT 212

[Rituslya]

Rituslya,
Ritul, čítal som o tvojich rezňoch a kúpil som si u nás v MYASNOVE 400 g kuracích fašírok (fašírok) so syrom. Keďže fašírky neboli zmrazené, rozhodol som sa ich variť vo vzácnom Russelli 5 hodín na Lowe, ktoré som rozložil po spodnej časti v jednej vrstve a nalial som kyslú smotanu + vodu + paradajkovú pastu + trochu soli, cukru, suchého cesnaku a oregana .
Takže ma urobil trochu hnedým a chutným, to sa nedá povedať z polotovarov.
Krása, nabudúce si vezmem nie 12, ale 16 fašírok, dám si 4 porcie s prílohou.

[Rituslya]

Rituslya, Rituel, práve som videl správu. Z nejakého dôvodu prestali na poštu prichádzať oznámenia od spoločnosti HP a ona sa dokonca zabudla pozrieť do témy. Dakujem pekne za odpoved.

[Oksana]

No a na dnes som prečítal všetkých 18 strán, môj mozog sa naplnil, vyhodil prebytok a hlavne som našiel morčacie filé, pretože to rodina miluje, ale ukázalo sa to dosť suché v hrnci a nevarilo to v to. Ďakujem Potterovmu tímu za šikovné nápady
Slintaniu je pre dnešok koniec



Oksana, povedz starému. Keď varíte mäso, ihneď doň strčíte teplomer a necháte ho, alebo zakaždým otvoríte veko a urobíte merania?

[Oxyunik]

Oxyunik, ďakujem za všetok vývoj! Dnes v noci som s vašou pomocou uvaril najskôr kurací vývar z troch stehien a potom z neho polievku s domácimi rezancami. Moja kuracia polievka dlho nevoniala ako kura ako dnes.
Teraz si dáme obed, zalejeme ho a začneme variť pohánku.