Jogurt s bakteriálnymi štartovacími kultúrami (narine, Vivo atď.)

Jednu nádobu som odložila z druhého opätovne kvásku a tak ďalej.

ale nerobím tretiu generáciu. A ako to je?

To znamená, že ak sa do 1 litra mlieka pridá 1 g, bude 3-krát silnejší ako 1 g do 3 litrov. mlieko. Takže?

nie, naozaj nie, iba 3 litre budú dlhšie kysnúť

ale nerobím tretiu generáciu. A ako to je?

Áno, super, aj tretí, aj desiaty. Simbilact prekvasím až 20krát, potom ho zmením na iný, a to nie preto, že som sa stal zlým, ale jednoducho po 1,5-2 mesiacoch musím prejsť na iný produkt. Jogurt - vydržal až 10 - 12 prekvasení. Hlavná vec je, že moja teplota je 36-37 stupňov, nie viac a je dôležité nepreexponovať, aby nedošlo k oxyderácii. Mnoho ľudí tu mnohokrát prekvasí, samozrejme, možno nie 20-krát, samozrejme, všetci máme rôznych výrobcov jogurtov. Ale každých 5 krát si myslím, že takmer všetko. Ale je lepšie, nechajte si odpovedať samotné dievčatá, ktoré koľkokrát sa ukázalo, že prekvasia.

Áno, super, aj tretí, aj desiaty. Simbilact prekvasím až 20krát, potom ho zmením na iný, a nie preto, že som sa stal zlým, ale jednoducho po 1,5 - 2 mesiacoch musím prejsť na iný produkt. Jogurt - vydržal až 10 - 12 prekvasení.

Nerozumiem ti celkom, v troch príspevkoch vyššie si sa pýtal, z čoho som usúdil, že si s kvasinkami nemal vôbec nič .. Ak ich používaš, prečo taká zvláštna otázka?

Išiel som za odkazom, prečítal som si ho a hneď na to bola otázka: píše sa v ňom 1 rok na 1-3 litre mlieka. Je to ako, teda, bude to podľa vôle hrubšie alebo vzácnejšie? Alebo 1 - 3 litre, podľa obsahu tuku v mlieku?

Ale v každom prípade ďakujem za komunikáciu, aj keď si myslím, že dvadsiaty prekysnutý jogurt bude jednoducho jogurt

Myslím si, že ak má fermentovaný mliečny výrobok po prekvasení normálnu konzistenciu, dobrú chuť a vôňu, môžete prekvasiť toľkokrát, koľkokrát sú všetky tieto vlastnosti výrobku zachované a existuje vôľa to urobiť.
Ja osobne väčšinou prekvasím 2 - 3 krát - ale len preto, že sa ďalej lení a urobím si malú prestávku v jogurte, a potom si dám novú fľašu.

Nerozumiem ti celkom, v troch príspevkoch vyššie si sa pýtal, z čoho som usúdil, že si s kvasinkami nemal vôbec nič .. Ak ich používaš, prečo taká čudná otázka? Ale v každom prípade ďakujem za komunikáciu, aj keď si myslím, že dvadsiaty prekysnutý jogurt bude jednoducho jogurt

Nie, sledoval som odkaz a prečítal som si o bulharských fermentoch Genesis. Je ich tam zhruba 1-3 litre.
A už rok kvasím rôzne VIVO. Okrem dna som jednoducho nič iné neskúšal, tak som sa spýtal. Pretože vo VIVO je jednoznačne - 1 fľaša na 1 liter.

Pre to 🔗

Nie, sledoval som odkaz a prečítal som si o bulharských fermentoch Genesis. Je ich tam zhruba 1-3 litre.
A už rok kvasím rôzne VIVO. Okrem dna som jednoducho nič iné neskúšal, tak som sa spýtal. Pretože vo VIVO je jednoznačne - 1 fľaša na 1 liter.

Tan, myslím si, že ak fermentuješ 3 litre mlieka s rovnakým vínom, bude tiež kvasiť celkom úspešne, ale bude to len dosť dlhé. Aj keď sa možno mýlim.

Hlboko sa neurážajte, proste sme si nerozumeli.

Hlboko sa neurážajte, proste sme si nerozumeli.

Mona1, aká zášť, dúfam, že sme si navzájom pomohli, a toto je kapitola

Tan, myslím si, že ak fermentuješ 3 litre mlieka s rovnakým vínom, bude tiež kvasiť celkom úspešne, ale bude to len dosť dlhé. Aj keď sa možno mýlim.

Závisí to aj od mlieka. Alebo možno treba brať do úvahy Mesiac.Na rastúcom mesiaci by malo všetko kvasiť rýchlejšie, teoreticky to bude potrebné skontrolovať.

[Mona1,]

Mona1, Nemôžem otvoriť váš odkaz (je tam dobré jedlo?) .. ale všeobecne si myslím, že nápisy ako 1-3 litre sú písané pre reklamné účely, už nie. My vo vás, skúsení štartéri, dobre vieme, že z tohto množstva štartéra môžete získať centier jogurtu, nie menej)))

[Mona1,]

Mona1, Nemôžem otvoriť váš odkaz (je tam dobré jedlo?) .. ale všeobecne si myslím, že nápisy ako 1-3 litre sú napísané za účelom reklamy, už nie. My vo vás, skúsení štartéri, dobre vieme, že z tohto množstva štartéra môžete získať centier jogurtu, nie menej)))

Tam vymažte 3 hviezdičky, ktoré vložila dievčina, ktorá dala odkaz, pretože to nemôže priamo naznačovať.

Tam vymažte 3 hviezdičky, ktoré vložila dievčina, ktorá dala odkaz, pretože to nemôže priamo naznačovať.

teraz vidím. pochopiteľné. Všeobecne je ale hlavnou charakteristikou štartovacích kultúr hustota baktérií a hmotnosť balenia.
Napríklad na dobrom jedle je teraz taký nápis „POZOR! Počet baktérií v štartovacej kultúre je dvojnásobný! Teraz je aktivita CFU / g: 5x10¹¹ (štandard: minimálne 1x10⁹)."
Kvalita produktu závisí od tejto hodnoty „CFU / g“. Všetko ostatné je od toho zlého. Ale nie všetky balíčky to píšu, musíte si prečítať pokyny.

A ešte by som si chcel kúpiť niečo iné, ale VIVO som pred rokom kúpil veľa, sú v mrazničke. A keďže to rozdelím na polovicu a zvykol som si na prekvasenie, nechcú nijako skončiť. Pravdepodobne šesť mesiacov, tak akurát.

[Mona1]

Teraz vrecúško rozdelím na dva krát - kvasí sa rovnako, že polovica vrecúška je plná. A prečo mi to predtým nezasiahlo hlavu, ušetrila by som toľko peňazí.

Sacco píše aj 1 - 3 litre mlieka. Nepamätám si na GoodFood, zdá sa mi, že niečo také tiež existuje.

Mona1, to je len to, že si okrem Vivo, ako hovoríš, nič neskúšal, takže sa čuduješ, ale zdalo sa mi, že píše všetkým. Ukazuje sa, až na Vivo.

A ešte by som si chcel kúpiť niečo iné, ale VIVO som pred rokom kúpil veľa, sú v mrazničke. A keďže to rozdelím na polovicu a zvykol som si na prekvasenie, nechcú nijako skončiť. Pravdepodobne šesť mesiacov, tak akurát.

Áno, ten istý problém .. takže nevidím zmysel v preobjednávaní .. Už som si kúpil dobré jedlo aj in vivo. Chcem vyskúšať všetko .. ale mimochodom, na Dobrom jedle sa píše, že otvorené obaly nemôžete skladovať .. ale škoda. čudné on vivo také informácie neexistujú

Áno, ten istý problém .. takže nevidím zmysel v preobjednávaní .. Už som si kúpil dobré jedlo aj in vivo. Chcem vyskúšať všetko .. ale mimochodom, na Dobrom jedle sa píše, že otvorené obaly nemôžete skladovať .. ale škoda. čudné on vivo také informácie neexistujú

No, VIVO nemá vrecúško, ale fľašu s priliehavým skrutkovacím uzáverom. Otvoril som, vylial, pevne som to vykrútil do mrazničky.

A tiež preto, že sa všeobecne neposkytuje rozdelenie na polovicu alebo viac. Výrobca si je úplne istý, že celú fľašu vyprázdnime, prekvasíme 1-2 krát a kúpime novú. Je to pre nich tiež prospešné.

No, VIVO nemá vrecúško, ale fľašu s priliehavým skrutkovacím uzáverom. Otvoril som, vylial, pevne som to vykrútil do mrazničky.

Hm .. a ak si otvoríte dobré jedlo a nalejete ho do fľaše in vivo a do mrazničky ..) bude to zaujímavé na jazdu? )

Vychutnal si dobré jedlo. Podľa môjho názoru je rovnako ľahko a úspešne fermentovaných 4 - 5 litrov. Konzistencia je lepšia ako u over-starteru. Keby bolo možné tašku rozdeliť bez obetovania hygienických hľadísk, bolo by to skvelé .. Ale ako už bolo spomenuté, pre výrobcu to nie je rentabilné.

Mám rád 2 a 3 nadštartéra lepšie, akosi hustejšie.

Ale ako už tu bolo povedané, pre výrobcu to nie je rentabilné.

Len výrobca nevie, na koho narazil. Naši ľudia sú veľmi múdri. Nedostatok a ekonomika, na ktorú sa v sovietskych časoch zvyklo, ovplyvní návyky a schopnosti ešte niekoľkých ďalších generácií, čo je skvelé. Môžeme všetko !!!

Em ..a ak si otvoríte dobré jedlo a nalejete ho do fľaše in vivo a do mrazničky ..) bude to zaujímavé na jazdu? )

A prečo to bude fungovať, iba ak ich budete môcť uchovávať v mrazničke, inak sa niektorým zdá, že ich potrebujete od 0 do +6. Mráz pre ne nemusí byť možný.

Len výrobca nevie, na koho narazil. Naši ľudia sú veľmi múdri. Nedostatok a ekonomika, na ktorú sa v sovietskych časoch zvyklo, ovplyvní návyky a schopnosti ešte niekoľkých ďalších generácií, čo je skvelé. Môžeme všetko !!!

len aby to nebolo na škodu zdravia ..
Ja osobne si radšej kúpim tašku navyše, ako by som si myslel, že sa do môjho jogurtu môžu dostať aj zlé baktérie ..

A prečo to bude fungovať, iba ak ich budete môcť uchovávať v mrazničke, inak sa niektorým zdá, že ich potrebujete od 0 do +6. Mráz pre ne nemusí byť možný.

V podmienkach skladovania je všetko napísané rovnako ako in vivo / môže byť skladované v mrazničke, ale iba v uzavretých obaloch. To a aký je rozdiel - vivo, dobré jedlo, genéza - baktérie pre jogurt sú všade rovnaké

len aby to nebolo na škodu zdravia ..
Ja osobne si radšej kúpim tašku navyše, ako by som si myslel, že sa do môjho jogurtu môžu dostať aj zlé baktérie ..

úplne v poriadku .. zdá sa mi, že v procese prekvasenia množstvo prospešných baktérií klesá .. ale potrebujeme to

Nie je to len tak. A pri dohľade a pri delení vaku od vonkajšieho prostredia sú to pre nás úplne zbytočné baktérie, spóry plesní, čokoľvek .. Preto je to nemožné .. Nemôžeme zaručiť sterilitu postupu doma .. Preto vy nemusíte na svoju škodu donekonečna šetriť.

pri delení vaku z vonkajšieho prostredia pre nás úplne zbytočné baktérie, spóry plesní, čokoľvek .. Preto je to nemožné .. Nemôžeme zaručiť sterilitu postupu doma .. Preto nie je potrebné ani nekonečné šetrenie , na našu vlastnú škodu.

Aha ... no, toto je príliš veľa, IMHO .. nekvasíte v styrylových podmienkach, rovnako je v okolí dosť baktérií.
v zapečatenom obale riziko infekcie nie je také veľké) Otvorené - okamžite zatvorené. Všetko je upravené, čisté)

V záujme zachovania aktivity baktérií a úspory na dosť drahých štartovacích kultúrach môžete z jednej dávky baktérií pripraviť takzvanú štartovaciu kultúru maternice. V chladničke vydrží úžasne týždeň. Takto sa to robí. Varte 0,5 litra mlieka, ochlaďte ho na 35-37 stupňov a fermentujte ho baktériami. Udržujte v teple 8-10 hodín. pred kvasením a vložíme do chladničky, kde ju uložíme do uzavretej nádoby. Na prípravu jogurtu zmiešajte mlieko s 3-4 lyžicami kultúry maternice a varte obvyklým spôsobom.

V záujme zachovania aktivity baktérií a úspory na dosť drahých štartovacích kultúrach môžete z jednej dávky baktérií pripraviť takzvanú štartovaciu kultúru maternice. V chladničke vydrží úžasne týždeň. Takto sa to robí. Varte 0,5 litra mlieka, ochlaďte ho na 35-37 stupňov a fermentujte ho baktériami. Udržujte v teple 8-10 hodín. pred kvasením a vložíme do chladničky, kde ju uložíme do uzavretej nádoby. Na prípravu jogurtu zmiešajte mlieko s 3-4 lyžicami kultúry maternice a varte obvyklým spôsobom.

Toto v skutočnosti robíme. Ukázalo sa ale, že každú tašku je možné rozdeliť na polovicu, a tým sa ušetrí polovica peňazí. To znamená, že 1 vrecúško stačí na dva týždne.

Dnes beriem Lactin leavens! Všetky druhy! Prídem znova a znova Budem študovať postup koľko, ako skontrolovať, aké mlieko ... Stále neexistuje výrobník jogurtov, budem študovať procesy varenia. Možno, že niekto robí v karikatúre? Takže rýchlo, môžete písať? A potom chcete výsledok hneď

[Aygul]

Aygul
Posledný polrok som robil vo viacjadrovom alebo pomalom sporáku.
Postup je takmer rovnaký ako v jogurtovači, rozdiel je iba v tom, že do viac misky nalejem vodu.
V poradí:
1. Mlieko buď zohrejte na teplotu 36-38g. ak je kúpený v obchode, pasterizovaný alebo varený a ochladený na rovnakú rýchlosť. ak domáci.
2.Sterilizujte v mikrónoch alebo len zalejte vriacou vodou misky, v ktorých si pripravíte jogurt.
3. V rozohriatom mlieku rozriedime štartovaciu kultúru, najlepšie v malom množstve, do šálky, potom ju pridáme do všetkého mlieka.
4. Zapnite režim karikatúry kúrenie, nalejte vodu tak, aby siahala po vešiaky vašich nádob a priniesla tempo. do 40g., pokryte dno silikónovou podložkou alebo gázou. Umiestnite nádoby. Vypnite karikatúru a po 4 hodinách vidieť prvý výsledok, ak je úplne tekutý, nechajte ho pokojný. Môžete merať tempo. voda, ak je nižšia ako 36 gr. zapnite ju na minútu alebo dve, aby sa zahriala, ale neprehrievajte, inak sa mlieko zrazí.
Po 5-6 hodinách by mal byť jogurt hotový, zvyšok výrobkov môže kysnúť dlhšie.
Skús to!

Dievčatá chcú podať správu o opakovanom jedle. Mimochodom, jogurt robím aj v karikatúre, v troch dózach. Takže dnes som dal štartovaciu kultúru matky do dvoch nádob (ako obvykle) a do tretej - lyžice hotového jogurtu z predchádzajúceho času.

Fermentovalo sa za úplne rovnakých podmienok. Tretia plechovka bola hotová za 3 hodiny! Zrazenina je homogénna, hustá, bez oddelenia kvapaliny. Prvé dva (na matkinom) som si nechala ďalšie 3 hodiny.

Vo výsledku sa ukázalo, že nadštandardný jogurt bol chutný a hutný, ale výrazne kyslastý. A na matkinom kvase - ako to býva, slabá kyslosť, ale konzistencia je rovnaká. Všeobecne som sa rozhodol, že pre sladké jogurty je lepšie robiť to na materskej, a ak chcete len kyslú, tak je lepší štartér.
Ďakujem dievčatá, bez vás by som sa neodvážil experimentovať

Dievčatá, poraďte. V mrazničke mám balíček Vivo (simbilact) 4 fľaše, no nedostanem sa k nim. Obávam sa, že termín uplynie, musíme ho využiť. Píšeš tu o znovuzačatí, materskej ... Aký je najlepší spôsob, ako piť, iba doma pijem mlieko, ale 0,5 - 1 liter denne je pre mňa ľahký. Čo je teda lepšie, dohľadané alebo základné dosky?
A koľko z toho by sa malo naliať z injekčnej liekovky, aby na liter (inak mám jednokontajnerový jogurtovač)?
Ako niečo meriate od oka? Povedz mi, inak si pre seba nájdem výhovorky ešte rok ... zase zmiznú.

Dievčatá, poraďte. V mrazničke mám balíček Vivo (simbilact) 4 fľaše, no nedostanem sa k nim. Obávam sa, že termín uplynie, musíme ho využiť. Píšeš tu o znovuzačatí, materskej ... Aký je najlepší spôsob, ako piť, iba doma pijem mlieko, ale 0,5 - 1 liter denne je pre mňa ľahký. Čo je teda lepšie, dohľadané alebo základné dosky?
A koľko z toho by sa malo naliať z injekčnej liekovky, aby na liter (inak mám jednokontajnerový jogurtovač)?
Ako niečo meriate od oka? Povedz mi, inak si pre seba nájdem výhovorky ešte rok ... zase zmiznú.

Ak pre jednu osobu, potom liter základnej dosky bude veľa. Vezmite jednu štvrtinu z jednej fľaše (dobre, do oka). Zrieďte najskôr v teplej vode (len trochu, doslova lyžičku, potom túto tekutinu v teplom mlieku (250 ml)) a fermentujte. Materské kysnuté cesto dlhšie kysne, bude trvať asi 10 hodín, kým sa vytvorí stabilná zrazenina.
A potom ho použite na prípravu produktu. 1-2 lyžice na liter teplého mlieka. Prečítajte si pokyny týkajúce sa teploty a času fermentácie.

Ako niečo meriate od oka? Povedz mi, inak si pre seba nájdem výhovorky ešte rok ... zase zmiznú.

No, objasním, ako som to urobil. ) Vzal som kúsok čistého hrubého papiera, vysypal som naň celý obsah fľaše a potom som túto sklíčko rozdelil na 4 identické sklíčka. ) Jeden som si vzal prvýkrát. Ďalšie tri diapozitívy sa dajú späť do fľaše a do odpadkového koša.
Ale v skutočnosti to nie je také dôležité. Teraz to robím od oka. No, dostanete hrubšiu základnú dosku - dám menej, ukáže sa, že bude menej hrubý - dám viac. Na toto skóre neexistujú absolútne odporúčania. Dokonca aj výrobca píše - použiť 20 - 40 gramov štartovacej kultúry. Súhlaste, priebeh je značný. Skús to. Nemožno urobiť chybu. Stále to bude fungovať!

A ďalej. Základná doska sa najlepšie vykonáva na pasterizovanom mlieku zakúpenom v obchode.Ak používate domáce (trhové) mlieko, existuje vysoké riziko chytenia veľmi bežnej baktérie. Nie je to pre organizmus škodlivé, ale môže to spôsobiť, že štartovací produkt nebude veľmi príjemný na pohľad - môže sa stať viskóznym, napríklad ako želé. Ak sa také niečo stane s kváskom, potom budú všetky nasledujúce výrobky pripravené na jeho základe tiež viskózne (aj keď v budúcnosti použijete vysoko kvalitné mlieko)
Preto je lepšie hrať na istotu. Rád vyrábam jogurt z trhového mlieka, ale niekedy sa to stane. Preto je aspoň základná doska lepšia v obchode. To sa u superpasterizovaného mlieka nestáva.

A ďalej. Základná doska sa najlepšie vykonáva na pasterizovanom mlieku zakúpenom v obchode. Ak používate domáce (trhové) mlieko, existuje vysoké riziko chytenia veľmi bežnej baktérie. Nie je to pre organizmus škodlivé, ale môže to spôsobiť, že štartovací produkt nebude veľmi príjemný na pohľad - môže sa stať viskóznym, napríklad ako želé. Ak sa také niečo stane s kváskom, potom budú všetky nasledujúce výrobky pripravené na jeho základe tiež viskózne (aj keď v budúcnosti použijete vysoko kvalitné mlieko)
Preto je lepšie hrať na istotu. Rád vyrábam jogurt z trhového mlieka, ale niekedy sa to stane. Preto je aspoň základná doska lepšia v obchode. To sa u superpasterizovaného mlieka nestáva.

Mimochodom, nie je známe, z ktorej kravy je možné chytiť cez mlieko nie tak „neškodný“ bacil. V sovietskych časoch bola taká herečka, Ekaterina Savinova. Najväčšou úlohou Savinovej v kine bola úloha Frosyi Burlakovej vo filme Come Tomorrow, ak si niekto pamätá. Na nakrúcaní jedného filmu teda kúpila a vypila miestne domáce dusené mlieko. Vďaka tomu chytila ​​brucelózu. Toto ochorenie spôsobilo komplikáciu mozgu, ktorá viedla k rozvoju schizofrénie. Nemohla sa úplne zotaviť a nasledujúcich deväť rokov strávila každý rok v nemocnici 2-4 mesiace. Nakoniec ju Shiza úplne zabila a ona sa vrhla pod vlak.
A brucelóza sa dá ľahko zachytiť prostredníctvom surového mlieka (takže si dokonca varím aj pasterizované mlieko, nie som si istá, či postupovali podľa tejto technológie)) a nakaziť sa môžete aj konzumáciou mliečnych výrobkov (syr feta, syr, maslo) neznámeho pôvodu. Viac o brucelóze sa dočítate tu
🔗*** (odstrániť hviezdičky)
Dievčatá preto nekupujte mlieko od neznámych babičiek na trhu. Verte mi, je to lepšie nie tak chutné v obchode, ako chutný bazár s prekvapením. To samozrejme neplatí pre mlieko z vlastnej kravy, je to zďaleka najlepšia voľba.

Áno, ale táto zákerná brucella zomiera minimálne uvarená.
A táto vláknitá kaša sa naopak objaví po uvarení a vykvasení. Neviem ako na to. Podľa mňa nič. Pokiaľ však nepoužívate vždy to isté osvedčené mlieko. Alebo si založte kravu))

Áno, ale táto zákerná brucella zomiera minimálne uvarená.
A táto vláknitá kaša sa naopak objaví po uvarení a vykvasení. Neviem ako na to. Podľa mňa nič. Pokiaľ však nepoužívate vždy to isté osvedčené mlieko. Alebo si založte kravu))

Áno, je to zvláštne, tento ťah. Možno to tak má byť. Prečo sa nám zdá, že sa tam množili zlé baktérie a spôsobujú ťahanie? Alebo možno je to nejaký druh tovaru, ktorý má túto vlastnosť. Skutočne, aj v bežnom jogurte nie jeden, ale niekoľko druhov dobrých baktérií.
A vo všeobecnosti sme ich rozdelili na dobré a zlé, ale vo svete zvierat neexistujú dobré a zlé a niektoré z nich môžu mať vlastnosti, ktoré sa nám často nepáčia, napríklad ťahaním.
A ak všetky rovnaké, nie dobré, prospešné baktérie, znamená to, že je to zlé.Teraz si myslím, odkiaľ by mohli prísť, ak sa varí napríklad mlieko? Iba to príde na myseľ - zo zle sterilizovaných (alebo vôbec nesterilizovaných, ako dobre, dobre, nafig) téglikov, viečok, lyžice, teplomeru, bežných viečok jogurtovača (ak sú tégliky na jogurt v jogurtovom bez viečka). Proti tomuto skóre bolo toľko názorov, ktoré boli diametrálne odlišné. Ale skutočnosť je skutočnosť. Elastickosť je výsledkom vývoja nejakého druhu bacila. A ďalšie možnosti jeho prieniku do vareného mlieka neprichádzajú do úvahy.
Možno niekto iný ponúkne možnosti, z ktorých tento bahno pochádza, ak je:
a) zlý bacil a musíte urobiť určité opatrenia
b) integrálna vlastnosť jedného z užitočných bacilov, ktoré sú súčasťou jogurtových výrobkov, a nie je potrebné sa toho obávať.

Faktom je, že nie všetky baktérie sa dajú rozdeliť na dobré a zlé pre nás. Tam je proste neutrálny. Neškodné. Ale nepríjemné. Tu o nich píšu v článku o defektoch mlieka:
- chyby konzistencie sa tvoria v dôsledku činnosti určitých mikroorganizmov. Mlieko získava hustú konzistenciu pôsobením mliečnych baktérií, slizníc alebo viskóznych látok - pôsobením mikroorganizmov tvoriacich hlien.

Tieto „mikroorganizmy tvoriace hlien“ - a existuje aj táto byaka. )
Mám ich zriedka a iba s trhovým mliekom. Teraz pre zaistenie vyrobím iba jednu plechovku s bazárom (ak ju zjem sám)), a dve v obchode, pre zvyšok

Tieto „mikroorganizmy tvoriace hlien“ - a existuje aj táto byaka. )
Mám ich zriedka a iba s trhovým mliekom. Teraz pre zaistenie vyrobím iba jednu plechovku s bazárom (ak ju zjem sám)), a dve v obchode, pre zvyšok

A keď sa uvarí, neumrie, funguje?

A keď sa uvarí, neumrie, funguje?

nie .. navyše nie sú viditeľné v čerstvom mlieku. sa objavia po fermentácii

Ďakujem, dievčatá, chápem. Teraz určite začnem, inak mám zdravie v mrazničke a nemám čas si svoje zdravie zlepšovať ...

Ďakujem, dievčatá, chápem. Teraz určite začnem, inak mám zdravie v mrazničke a nemám čas si svoje zdravie zlepšovať ...

Nebojte sa, ak zamrzne normálne, môžu ležať v mrazničke veľmi dlho. Od apríla toho roku som mal Vivovskys, tiež som veľa získal, ale mojimi úsporami sa všetko neskončí. Na pol roka je určite ešte dosť. Rozdiel všeobecne nie je viditeľný v hotovom výrobku, ktorý je pred rokom a teraz. Aj keď sa zdá, že píšu pre nich - v mrazničke šesť mesiacov, ale myslím si, že toto je smeti, marketingová politika. Rok je každopádne určite normálny.

Kto používa kvas Evitalia, vyrába kefír alebo jogurt? kyslé? je možné kvasiť nie 2 litre, ale 1 liter mlieka?

Použil som. Ukázalo sa, že je to jemný, nie veľmi hustý jogurt. Vôbec nie kyslý. A z 1 litra az 2 sa získa čudne rovnaká konzistencia.
Kvasiť aspoň pohár :-)

Vďaka Lara! Tak to skúsim

Je tu otázka - tu vyrábam jogurt. produkt dopadne ako na najlepších obrázkoch tohto fóra. ale - ak časť produktu (z téglika) olizujem, a zvyšok prikryjem a dám do chladničky, tak po 2-3 hodinách bude na povrchu sérum. je to normálne alebo je to chyba v technológii varenia? používa sa jogurtový štartér VIVO, aj keď pri bežnej aktivácii je to isté. to znamená, že pokiaľ sa nedotknem obsahu, stojí to za to a nie je ani náznak srvátky, stojí za to časť produktu vziať a vytvorí sa srvátka.

Je tu otázka - tu vyrábam jogurt. produkt dopadne ako na najlepších obrázkoch tohto fóra. ale - ak časť produktu (z téglika) olizujem, a zvyšok prikryjem a dám do chladničky, tak po 2-3 hodinách bude na povrchu sérum. je to normálne alebo je to chyba v technológii varenia? používa sa jogurtový štartér VIVO, aj keď pri bežnej aktivácii je to isté. to znamená, že pokiaľ sa nedotknem obsahu, stojí to za to a nie je ani náznak srvátky, stojí za to časť produktu vziať a vytvorí sa srvátka.

Nič zlé.Skúste jogurt vložiť do chladu trochu skoro, doslova na pol hodinu.