Jogurt s bakteriálnymi štartovacími kultúrami (narine, Vivo atď.)

A ako pripraviť suché kysnuté cesto? Pridáte ho len do mlieka a sledujete, ako kvasí alebo niečo iné? Niekde som čítal, že najskôr to dáte na chvíľu, potom do chladničky a potom použijete ako droždie. Ako je to správne?

V nádobe, kde suché kysnuté cesto (mám VIVO) zalejte 2/3 prevarenej izbovej vody, utiahnite veko a pretrepte. A nechajte to stáť 10 minút. Dá sa niekedy otriasť. Potom ho nalejte do mlieka (zohrejem ho na 35 stupňov, dobre, alebo do 30, podľa toho, čo je to kysnuté cesto) a poriadne premiešajte. Musíte sa miešať po dobu 3-5 minút, aby sa dobre rozpustil. Niektoré štartéry sa rozpúšťajú lepšie, iné horšie. Potom ho nalejte do zaváracích pohárov a do jogurtovača. Mám 7 plechoviek 160 ml. Od 1 litra. mlieko sa ukáže ako 6 plné a pol nádoby alebo trochu viac. Túto pol dózu používam na opätovné spustenie. Po prepísaní dostanem opäť 6 plných a jeden 2/3 plný, použijem ho na ďalší jogurt a tak ďalej.

Všeobecne kvôli úspore peňazí rozdelím suchú štartovaciu kultúru z nádoby na 2 približne rovnaké časti. Jeden nalejem do pohára, zalejem trochou vody a potom - nie do 1 litra mlieka, ale do 0,5 litra. A okamžite znova otočím druhú časť téglika a do mrazničky (tam sú všetky polovičky v samostatnej krabičke, aby som sa nezamenil). No, výsledných 0,5 litra. Mlieko s prvou polovicou kvásku nalejem do 4 zaváracích pohárov a do jogurtovača. Potom neskôr jednu z nich použijem na prekvasenie už 1 liter. mlieko. A tak znova kvasím, kým sa chuť nezačne zhoršovať, potom vezmem druhú polovicu na použitie alebo iný produkt (tiež ho rozpolím alebo vezmem polovicu, ak je v tejto samostatnej krabičke). Prepáčte za zmätok, dúfam, že tu niečo pochopíte.

Môžete tiež požiadať skúsených výrobcov jogurtov, aby tu zverejnili fotografie hotového výrobku, aby ste pochopili, čo majú dosiahnuť.
Na mňa na teba

Zajtra to určite zverejním

Karina, veľmi sa teším na fotku
Nastala ďalšia otázka, dať novú porciu do jogurtovača s jogurtovým kváskom, prešli asi 2 hodiny a jogurt už začal hustnúť, je to normálne? Teraz má konzistenciu slabej kyslej smotany. Dokážu jogurty uvariť tak rýchlo? Alebo robím niečo zle?
Keď som písal správu, bola oddelená voda, kefír v pohároch. dózy sú sotva teplé, myslím, že nedochádza k prehrievaniu. Zatiaľ nechladilo, samozrejme, chutilo veľmi nevýrazne. Aký by tu mohol byť problém?
Ako si ťa uvaríš, zázračný jogurt?

Karina, veľmi sa teším na fotku
Nastala ďalšia otázka, dal som novú porciu do jogurtovača s jogurtovým kváskom, prešli asi 2 hodiny a jogurt už začal hustnúť, je to normálne? Teraz má konzistenciu slabej kyslej smotany. Dokážu jogurty uvariť tak rýchlo? Alebo robím niečo zle?
Počas písania správy sa trochu oddelila voda, kefír v pohároch. dózy sú sotva teplé, myslím, že nedochádza k prehrievaniu. Zatiaľ nechladilo, samozrejme, chutilo veľmi nevýrazne. Aký by tu mohol byť problém?
Ako si ťa uvaríš, zázračný jogurt?

Ak sa jogurtovač aspoň trochu prehreje a v miestnosti je v podstate leto (29), je ťažké pripraviť zázračný jogurt. To, čo ste opísali, je veľmi podobné prehriatiu, nenechajte sa zmiasť nie príliš horúcimi nádobami.

Všeobecne, čo sa týka farmaceutických jogurtových kapsúl, nikdy sa mi s nimi nedarilo, pretože som to neskúšal. Pokiaľ chápem, váš Yogulakt sú rovnaké kapsuly z lekárne? A ľuďom sa darí celkom úspešne. A so mnou - nič. A napľul som na experimenty a rozhodol som sa nepreniesť mlieko. Možno je to aj váš prípad - kapsuly jednoducho nie sú vaše. Vyskúšajte bežné štartovacie kultúry so živými baktériami.

Ďakujem, Oksana! Kapsuly zjavne naozaj nie sú moje, z činnosti to dopadlo lepšie. Cez víkend sa pokúsim nájsť tieto kvasnice, uvidím, čo z nich vylezie. Tovar môžete vrátiť do 14 dní, ak čo?
Mimochodom, obsah nádob je 42 stupňov a to je za 2 hodiny

Ďakujem, Oksana! Kapsuly zjavne naozaj nie sú moje, z činnosti to dopadlo lepšie. Cez víkend sa pokúsim nájsť tieto kvasnice, uvidím, čo z nich vylezie. Tovar môžete vrátiť do 14 dní, ak čo?
Mimochodom, obsah nádob je 42 stupňov a to je za 2 hodiny

No, akosi, neviem, ako je to podľa vašej legislatívy, máme svoje vlastné. Vaša zmyselná kuchyňa skutočne potrebuje termostat a akýkoľvek lacný výrobník jogurtov s jedným tlačidlom. Ak v nich nie sú obvyklé, vyhľadajte v blízkych online obchodoch. Vezmite Mulinex bez časovača do extrému, môžete s ním žiť, ak sa prispôsobíte.

Toto je simbilaktické po prvom prekvasení. Chcem poznamenať, že po opätovnom vykysnutí je menej hustý. neskôr uverejním fotografiu počiatočného kysnutého cesta, je tam hustejšie, rovnako ako želé.

Včera mi povedali, že pre tých, ktorí žijú v Rusku, je tu možné objednať termostat 🔗

[Pintuša]

Pintuša
Jednoducho - pekný !!! Možnosť výstavy
A na tretej fotografii sa po stope po lyžičke trochu oddelilo sérum? Alebo sa mi zdalo

[Pintuša]

Pintuša
No krása je
Jediná vec je, že môj opätovný štartér býva vždy hrubší ako pôvodná verzia, ale vy (poďte)

Toto je simbilaktické po prvom prekvasení. Chcem poznamenať, že po opätovnom vykysnutí je menej hustý

[Pintuša]

Pintuša
No krása je
Jediná vec je, že môj opätovný štartér býva vždy hrubší ako pôvodná verzia, ale vy (poďte)

Irus, je to tak so všetkým kvasom? Lebo také niečo som si všimol presne za bulharskou genézou. Teraz vyrábam Italian Sacco, takže nevidím taký efekt - čím ďalej, tým silnejší.

Pintuša, akú krásu si dostal, viem si predstaviť, aké vynikajúce
Napriek tomu sa pokúsim odovzdať svoju jednotku. Dala som téglik s vodou, na spodok jogurtovača som vložila detský teplomer na vodu a po 3 hodinách je teplota na dne 65 stupňov, teplota vody takmer 45.

Irus, je to tak so všetkým kvasom? Lebo také niečo som si všimol presne za bulharskou genézou. Teraz vyrábam Italian Sacco, takže nevidím taký efekt - čím ďalej, tým silnejší.

Ksyusha, nemusí to byť vždy oveľa hrubšie, ale aby bol štartér tekutejší ako pôvodná verzia, nevidím to. Genesis je vždy silnejšia a zdá sa, že aj Vivo, ale rozhodne nie tenšia.

Pintusha, akú máš krásu, viem si predstaviť, aké vynikajúce
Napriek tomu sa pokúsim odovzdať svoju jednotku. Dala som téglik s vodou, na spodok jogurtovača som vložila detský teplomer na vodu a po 3 hodinách je teplota na dne 65 stupňov, teplota vody takmer 45.

Nech sa páči. 45 stupňov je už nižší prah smrti pre baktérie. A v mnohých krajinách - a 42 - je už príliš veľa. Odovzdajte, ak je to ešte možné. A neponáhľajte sa vziať si na oplátku niečo iné, ak výber nie je bohatý. Ak nedôverujete internetovým obchodom, je lepšie hľadať v susedných mestách.

Nevyniklo zo mňa žiadne sérum.
Povedzte mi, možno som menej zhustol kvôli tomu, že som dal iba 3 lyžice jogurtu, možno je treba viac

[Pintuša]

Pintuša
No krása je
Jediná vec je, že môj opätovný štartér býva vždy hrubší ako pôvodná verzia, ale vy (poďte)

Áno, môžete: kvety: Takže si myslím, prečo to vyšlo menej husté, možno by som dal maličkému kvásku - 3 polievkové lyžice, koľko treba.

Dievčatá čakajú na vaše fotografie!)
A kto sa kedy pokúsil vyrobiť na jogurte syr Adyghe? Chcem skúsiť.

Nevyniklo zo mňa žiadne sérum.
Povedzte mi, možno som menej zhustol kvôli tomu, že som dal iba 3 lyžice jogurtu, možno je treba viac

Áno, bežne 3 lyžice polievkových lyžíc na liter, robím tak často, keď zmiešam kvások vo veľkej nádobe a potom ju nalejem do nádob. Nikdy neviete, čo je menej husté - môžeme trochu podexponovať, môžeme dostať také mlieko.
Keď to robím v nádobách na majonézu s obsahom 0,25, potom do každej nádoby do už zohriateho mlieka vložím 2 čajové lyžičky hotového jogurtu (lyžice nevyberám príliš plné) - potom je to všeobecne dobré.

Poznámka pre výrobcov jogurtov pre začiatočníkov: „Domáci jogurt - kto je to?“

Áno, bežne 3 lyžice polievkových lyžíc na liter, robím tak často, keď zmiešam kvások vo veľkej nádobe a potom ju nalejem do nádob. Nikdy neviete, čo je menej husté - môžeme trochu podexponovať, môžeme dostať také mlieko.
Keď to robím v nádobách na majonézu s obsahom 0,25, potom do každej nádoby do už zohriateho mlieka vložím 2 čajové lyžičky hotového jogurtu (lyžice nevyberám príliš plné) - potom je to všeobecne dobré.

Áno, mlieko si pre seba vzala nové v škatuli corton, v dome na dedine. tak som si predtým myslel, že normalizované mlieko je suché, ale ukázalo sa, že nie, normalizované mlieko je akýsi zvláštny spôsob spracovania mlieka počas sterilizácie a považuje sa za najlepšie, teraz som si na vzorku vzal normalizovaný sterilizovaný parmalát, bude mučiť: DI trochu sa ospravedlňujem nie našej Temke, ale niekedy kvôli mlieku sa mi to nepodarilo (keď bolo jasne zriedené).

[trieda!]

Poznámka pre výrobcov jogurtov pre začiatočníkov: „Domáci jogurt - kto je to?“

trieda!

Áno, môžete: kvety: Takže si myslím, prečo to vyšlo menej husté, možno by som dal maličkému kvásku - 3 polievkové lyžice, koľko treba.

Mama má rovnakého výrobcu jogurtov, na opätovné spustenie nechá niečo menej ako pol pohára.

Ktovie, či je možné v lete uchovávať fľaše štartovacích kultúr Vivo bez chladničky 24 hodín. Pravdepodobne sa zhorší?

Ktovie, či je možné v lete uchovávať fľaše štartovacích kultúr Vivo bez chladničky 24 hodín. Pravdepodobne sa zhorší?

Chodili ku mne v lete, celkovo dva dni. Boli sme nažive. Aj v horúčave.

: smartass: Áno, vzal som si nové mlieko pre seba do cortonovej škatule, domu na dedine. tak som si predtým myslel, že normalizované mlieko je suché, ale ukázalo sa, že nie, normalizované mlieko je nejaký zvláštny spôsob spracovania mlieka počas sterilizácie a považuje sa za najlepšie, teraz som vzal vzorku normalizovaného sterilizovaného-parmalátu, urobím mučenie: D, ale niekedy sa mi kvôli mlieku nedarilo (keď bolo jasne zriedené).

A používam UHT mlieko. A pokiaľ ide o normalizovaný, stále musíte zistiť, či sa výrobca snaží niečo skryť. Tu si prečítajte, aj keď možno taký normalizovaný nemáte.

Chodili ku mne v lete, celkovo dva dni. Boli sme nažive. Aj v horúčave.

Ak s nimi nie ste na ceste, ale napríklad rozmrazujete chladničku, potom je o deň lepšie požiadať susedov v mrazničke. Myslím si, že nie je veľmi dobré, aby sa štartovacie kultúry ohrievali z teploty mrazničky na letnú praženicu a potom späť. Nemusia zomrieť, ale to môže mať vplyv na vlastnosti. Hlavne môj názor neschvaľujem, iba nahlas premýšľam.

A používam UHT mlieko. A pokiaľ ide o normalizovaný, stále musíte zistiť, či sa výrobca snaží niečo skryť. Tu si prečítajte, aj keď možno taký normalizovaný nemáte.

Nie je tam, presne všetko je v poriadku, pozrela som si aj tamojšie obaly napísané červenými písmenami bez sušeného mlieka a za cenu 55 rubľov, nie najlacnejšiu.

Mama má rovnakého výrobcu jogurtov, na opätovné spustenie nechá niečo menej ako pol pohára.

Nechápem, prečo sa to potom ukázalo ako menej husté

Nie je tam, úplne všetko je v poriadku, pozrela som sa aj na tamojšie obaly písané červenými písmenami bez sušeného mlieka, no, za cenu 55 rubľov, nie najlacnejšie.

Raz to skúsim a potom uvidím, že vo všeobecnosti je asi lepšie držať sa svojho tradičného cmaru. niečo ma vtiahlo do experimentu.

Nechápem, prečo sa to potom ukázalo ako menej husté

Skúste si nastaviť čas o hodinu dlhšie. A záleží to od mlieka. Na jednom tak, a vzal si iný, v inom. Momentálne také obdobie (neskorá zima, skorá jar - kravy majú teľatá, mlieko sa trochu kazí. Nie je kyslé, čerstvé, len sa tam dostanú nejaké látky z kravy, mledzivo a niečo iné. Niekedy to dokonca cítiť. A syr, niekedy aj tvrdý, narazil trochu na špecifickú vôňu, aj keď čerstvú.) To sa deje presne v tomto ročnom období. Takže o mesiac bude všetko v poriadku, samozrejme, ak je to dôvod.

[Pintuša]

Tak som to povedal Pintuša možno sa málo zdržala v oblasti asi 30 minút - 1 hodiny - a hovorí to Tanya.

Irusik, môžeš stlačiť svoju nezvestnú tetu Poltavu s Lactinou? Aj keď je slabej konzistencie, podarilo sa mi to, ale na dvoch mliekoch (bazár a Selyansky) NEMÁ NECHAŤ vôbec.

Irusik, môžeš stlačiť svoju nezvestnú tetu Poltavu s Lactinou? Aj keď je slabej konzistencie, podarilo sa mi to, ale na dvoch mliekoch (bazár a Selyansky) NEMÁ NECHAŤ vôbec.

Áno, mám všetky končatiny, takže neodpovedám na hovory reďkovka
A keďže si na vzorku vezmem vrecúško (nie ako v prípade Genesis), nemá zmysel kupovať poštou niekde inde - za doručenie zaplatím viac.

Irusik, môžeš stlačiť svoju nezvestnú tetu Poltavu s Lactinou? Aj keď je slabej konzistencie, podarilo sa mi to, ale na dvoch mliekoch (bazár a Selyansky) NEMÁ NECHAŤ vôbec.

dievčatá objednávajú z Petrohradu, posielajú poštou, ak je to potrebné, uveďte súradnice skupiny.
Ale tento kvas pre mňa trvá a nie je hustý.

[Pintuša]

Tak som to povedal Pintuša možno sa málo udržala v oblasti asi 30 minút - 1 hodiny - vyhrala a Tanya to tvrdí.

Ďakujem všetkým za radu, nabudúce si ich nechám dlhšie

dievčatá objednávajú z Petrohradu, posielajú poštou, ak je to potrebné, uveďte súradnice skupiny.
Ale tento kvas pre mňa trvá a nie je hustý.

Obávam sa, že vyjsť u Petra bude pre nich drahé. Sú z Ukrajiny.

Obávam sa, že vyjsť u Petra bude pre nich drahé. Sú z Ukrajiny.

Koľko stojí váš kvások?

Koľko stojí váš kvások?

1 $ - vrece, približne. Taliansky tabak - približne 0,6 USD

Áno, Vivo - 1 fľaša (základná) - 1 $
zvyšok: bulharské a talianske sú drahšie - 10 - 11 UAH. je to asi 1,30 centa

Áno, Vivo - 1 fľaša (základná) - 1 $
zvyšok: bulharské a talianske sú drahšie - 10 - 11 UAH. je to asi 1,30 centa

Je to tak? Vždy som bral 10 kusov, ukázalo sa to 9 UAH - taška. Keby ste vyzerali dobre, možno by som to našiel za 8.

Oksana, ako si na tom s touto Laktinou? Nakupujete poštou alebo je niekde v okolí? Chytil som náznak, ale

1 $ - vrece, približne.

Áno, drahšie, máme 60 rubľov, 1,5 dolára.

Nie v taliančine. K dispozícii je laktín, in vivo, genéza, všetko za 60 rubľov.

Oksana, ako si na tom s touto Laktinou? Nakupujete poštou alebo je niekde v okolí? Chytil som náznak, ale

Je to pre mňa? Ktorá Lactina? Zobral som Sacco, ktoré sú lacné.

Och, náznak nedosiahol hneď, dokončujem to. Všetko beriem poštou, Vivo sme začali predávať až v našom meste, predtým tu bol dullard. Zatiaľ som sa nedostal k Lactine, ale vezmem si ju na vzorku. Berieš?

Je to pre mňa? Ktorá Lactina? Zobral som Sacco, ktoré sú lacné.

Tebe. Áno, viem, že si vzal Sacco. Myslím, že sa môžete náhodne skamarátiť s bulharskou Lactinou.
Skúšali ste to niekedy alebo nie?
Kedy to vezmeš? Chcel by som ich pridať k môjmu čínskemu balíku

Tebe. Áno, viem, že si vzal Sacco. Myslím, že sa môžete náhodne skamarátiť s bulharskou Lactinou.
Skúšali ste to niekedy alebo nie?

Čítajte vyššie, my žirafy okamžite nerozumieme.

Je to tak? Vždy som bral 10 kusov, ukázalo sa to 9 UAH - taška. Keby ste vyzerali dobre, možno by som to našiel za 8.

Áno! Vivo vo svojej kancelárii a všade v supermarketoch - 8 UAH a taliansko-bulharské v chladnom lekárni za 10 - 11 UAH za vrece

A tiež si prečítal vyššie

Áno! Vivo vo svojej kancelárii a všade v supermarketoch - 8 UAH a taliansko-bulharské v chladnej lekárni za 10 - 11 UAH za vrece

Nekupujem u maloobchodníkov v lekárňach, naše lekárne stále nevedia, čo je to kvas. Všetko beriem poštou v Kidstaffe.