Jogurt s bakteriálnymi štartovacími kultúrami (narine, Vivo atď.)

No, zoberte ma do svojich radov ....... Predvčerom som priniesol svoj jogurtovač Ariete M85, včera som už bol s jogurtom
Čo môžem povedať, dal som to na 8 hodín, to bolo len tak, že predtým doma nemal kto dať do chladničky, pridal som Jogurtový kvas z Vivo, tam je tiež ten istý len s laktulózou, Chutilo mi to .... stále jem a pijem toto a môžete si pridať do šalátov ... ale môjmu synovi to veľmi nechutilo ... čakal to ako v obchode Danone alebo inom jogurte ... všeobecne bol trochu naštvaný, povedal, že trochu vyzerá ako kefír, ale urobil to nemá rád ......... moja dcéra musí tiež oceniť ..... dám tam ovocie

PozdSvetik, gratulujem!
1. Ak to vyzerá ako kefír, môžete skúsiť zmeniť štartovaciu kultúru.
2. Skúste si uvariť jogurt s pečeným mliekom (aj v obchode bude chutný).

Chválim sa, že som včera zjedol fermentované pečené mlieko uvarené v mlieku zakúpenom v obchode pečené v pomalom sporáku. Napokon som pocítil rovnakú chuť, akú si pamätám z detstva, keď sa kefír a fermentované pečené mlieko v obchode skladovali maximálne tri dni!

[Rina72]

Rina72 tak teraz sa treba opýtať členov fóra aké kysnuté cestá kupovali a výsledky ... ... vzal som to na skúšku ... chuť som nepoznal, ale teraz viem ... mám rád to
Deti už budú experimentovať, možno sa to bude páčiť mojej dcére, a keď nie veľmi, tak si všetko zjem sama
Bifivitové kysnuté cesto je bifitumbacterín ??? Kto to skúsil alebo vitalakt ??? Ako to chutí ??? Tu v tomto výslednom jogurte nemôžem povedať, že chuť kefíru je tu. Nie, je veľmi jemný a nie veľmi podobný ........ ale môj syn mal inú asociáciu, ale tiež chcete kysnuté pečené mlieko ... .. láska
Hovoria, že tieto prísady z jogurtov zakúpených v obchode nemajú v sebe žiadnu užitočnosť ...... a dievčatá píšu, že sú chutné ??? A s našimi štartérmi sa získavajú najviac obohatené vitamínmi ...
Napíš recenzie
Vopred ďakujem

[Svetik]

Svetik, máme tému "Výrobník jogurtov. Recepty, tipy, problémy", tam môžete kopať a nájsť informácie o ukrajinských predjedlách.
Napríklad tu
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18065.0

Svetik_, tu sú moje osobné postrehy
vyrobené z jogurtu zakúpeného v obchode - chutné, ale nie veľmi zdravé
na linex a bifidumbacterin - jemný, chutný, zdravý a nezasiahne peňaženku
Použil som štartovacie kultúry v Kyjeve ... Vzal som si jogurt, tvaroh, bifivit a niečo iné. Najviac zo všetkého sa mi páčil bifivit - jemný, chutný a zdravý za cenu približne rovnakú ako u bifidumbacterínu, rozdiel je v kopejkách.
moje deti si pochutnávajú na domácom jogurte, aj keď nie je taký lepkavý ako kupovaný v obchode.
skúste to svojim deťom predstaviť v krásnom jedle, posypte ich orechmi a džemom - možno to takto pôjde

Svetik môj manžel kúpil také kvasnice





Všeobecne platí, že v mojej múle je jogurt hotový za 4 hodiny, mlieko zohrejem. Iba kvas z Acidolact 10 bol fermentovaný. A v porovnaní so Simbilactom je kyslejšia.

Rina72, a tvaroh bol z kysnutého cesta? Ak nie dať do pohárov, ale kvasiť v nádobe na 1 liter, takže neskôr je vhodné dať do vodného kúpeľa chcem vyskúšať prvýkrát zajtra

Môžete mi prosím povedať, mám taký problém, urobím na Simbiteri jogurt, urobí sa kvások, zdá sa, že začína hustnúť a potom po 20 - 30 minútach sa pozriem a srvátka sa už oddelila a hrúbka je úplne preč, ukázalo sa to obvyklý jogurt v konzistencii. v čom môže byť problém? Správne som pochopil, že jogurt by mal byť hustý, ale dostal som sa do bodu „tekutej kyslej smotany“ a odvrátil som sa ... (Stále dúfam, že moje ruky sú krivé a nie vadný výrobca jogurtov, v obchode, v ktorom nemôže dokázať, že je manželstvom)

[Brownie]

Brownie, vezmi jogurtovač, nalej do neho voda a zapnite ho v pracovnom režime.Po niekoľkých hodinách zoberte teplomer (aj keď nie je kuchynský, vezmite si lekársky) a skontrolujte ho. Ak je teplota v rozmedzí 37-40 stupňov, potom sa jogurtovač zahreje normálne. Ak ide nad 41-42 (toto je stále na teplomere), prehrieva sa.

Ak je všetko v poriadku s teplotou, potom hľadáme ďalej - čo to bolo za mlieko a aký kvas.

Predvčerom som to meral elektronickým teplomerom, o pár hodín bola teplota 42-43 stupňov (čo som nameral v tégliku), a potom som vôbec ukázal „H“, to znamená, že to vyšlo z váhy. ...

Takže to isté, manželstvo ...

Včera nám bolo odporučené zaobstarať si tepelný senzor, ktorý sa pri prehriatí vypne. Pozrieť sa na stránku alebo dve späť.
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18181.0

alebo po troch až štyroch hodinách (teplota je stále prijateľná) vypnite jogurtovač, nechajte mlieko pomaly vychladnúť a kysnúť.

Tanita - namiesto bifidumbakterínu je lepšie fermentovať mlieko jogurtom alebo laktobakterínom, zvyčajne s nimi nie sú žiadne problémy. Alebo sa dokonca pokúsiť kvasiť s Activiou, alebo Ermannovým prebiotikom alebo Ermannom „Ermigurtom čerstvým, vždy sa osvedčia, teraz ich väčšinou používam ja a príležitostne Yogulact.

Poďakovať! Vymenil som mlieko Prostokvashinskoye za Koshkinskoye 3,2 a 6%. Dopadlo to dobre, deťom aj manželovi sa to páčilo.Ale táto otázka: kde kupujú jogurt - v lekárni alebo v obchodoch? Activia, Ermann prebiotikum, alebo Ermann „Ermigurt fresh“ neustále hľadám v obchodoch a všetky sú s ovocnými náplňami

Tanita, áno, konzistencia jogurtu závisí od mlieka. Vyskúšala som kopu rôznych vecí a stále som našla tú pravú. A jogurt a laktobakterín sa predávajú v lekárni. „Activia“ a „Ermann prebiotikum“ sa predávajú bez prísad, ale bohužiaľ sú zriedkavé.

Jogurty vyrábam od 4. apríla (po skončení pôstu). Robila som to s iným mliekom (nie dlhodobé skladovanie), skúsila som ho prevariť a len zohriať, všetko dobre dopadne! Najviac mi chutilo na mlieku „Prostokvashino“ (vyrobené s obsahom tuku 2,5 a 3, 2). Ako kvas som použil Activia, Actimel, Imun +, všetko sa mi veľmi páčilo! Miešam, to znamená, že som rozšľahal mlieko, zahriaty na 39-40 stupňov, s kvasom pomocou mixéra (len pár minút), sa ukázalo ako veľmi vzdušný, príjemný produkt. Tiež som zabudol povedať, že do mlieka, keď som ho prešľahal, pridám 1 dec. lyžicu cukru (s hnedou sa mi páčila, nemá to vplyv na farbu a chuť je mňam-mňam!).
Skúšala som tiež mlieko odpariť na svetlohnedú farbu (mám takého mliekara, ktorý pasterizuje mlieko vo vodnom kúpeli, v zásade stačí 15 minút, ale ak chcem dostať druh rozpusteného mlieka, tak to trvá asi 30 minút), ak to urobím s takým mliekom, ukáže sa to kvasené pečené mlieko, mňam !!!!
A včera som robila kyslú smotanu prvýkrát, ešte som ju neskúšala, ráno som ju dala do chladničky, skúsim, odhlásim!
Nie je to tak dávno, čo som si kúpil simbiter (asi tak, možno som poplietol ktoré písmeno), ale potom som si prečítal recenzie, že sa s tým dá len veľmi ťažko (nemusí to fungovať), aj tak sa pokúsim (neplytvať výrobok), potom vás tiež budem informovať.

Nie je to tak dávno, čo som si kúpil simbiter (tak nejako, možno som poplietol, ktoré písmeno), ale potom som si prečítal recenzie, že sa s tým dá robiť len veľmi ťažko (nemusí to fungovať), aj tak sa pokúsim odpad z produktu), potom vás tiež budem informovať.

Zo simbitera musíte najskôr pripraviť kysnuté cesto a potom ho na ňom kvasiť, ALE je to také škodlivé a kyslé strašidelné a jogurt sa ukáže byť taký viskózny, nie hutný.
Všeobecne platí, že je tu veľa problémov, výsledkom nie je fontána, až na to, že je to strašne užitočné
A nikdy nebijem mixérom, nevidím potrebu, hlavne ak kvasíš s niečím tekutým.
Ako ste robili kyslú smotanu? Krém? A kvasené s čím?
A fermentované pečené mlieko fermentujem domácou kyslou smotanou, ale nesmieme to preháňať, inak bude veľmi kyslé.

Svetik môj manžel kúpil také kvasnice



Všeobecne platí, že v mojej múle je jogurt hotový za 4 hodiny, mlieko zohrejem. Iba kvas z Acidolact 10 bol fermentovaný. A v porovnaní so Simbilactom je kyslejšia.

Je to to, čo ponúka Kyjevský inštitút pre mlieko / mäso? Škoda, že v našom meste nemáme možnosť nakupovať, iba Simbiter.

[RybkA!]

RybkA! Zdá sa, že odpovedala, ale teraz sa pozrela, ale moja odpoveď tam nie je ... Kam sa podel? Odpovedám znova. Kyslá smotana bola vyrobená z 20% smotany (1 liter), kysnuté cesto - 2 lyžice. l. obchod s kyslou smotanou. Kyslá smotana sa ukázala ako veľmi chutná a jemná, sladká, tú moju si každý cenil. Naozaj som na to ešte neprišla, ale v každom prípade - aspoň viete, čo jete! Aspoň teraz mám túžbu - len jesť svoju vlastnú kyslú smotanu! A mixérom som vyšľahala jogurt, aby bola štruktúra taká vzdušná !!! Och a mňam!

[Natusichka]

Natusichka, Podarilo sa mi prečítať si tvoju odpoveď, Ale mám podozrenie, že ťa posunuli k téme o kyslej smotane https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3767.0

A čo nájdete v bežných lekárňach na kvasenie jogurtov, okrem kapsúl Lactovit a Linex?

RybkA, viete určite, že vo vašom meste nie je zastúpenie Inštitútu mlieka a mäsa? Myslím, že sú vo veľkých mestách. Pozrite sa na webovú stránku o štartovacej kultúre.

[RybkA!]

RybkA! Zdá sa, že odpovedala, ale teraz sa pozrela, ale moja odpoveď tam nie je ... Kam sa podel? Odpovedám znova. Kyslá smotana bola vyrobená z 20% smotany (1 liter), kysnuté cesto - 2 lyžice. l. obchod s kyslou smotanou. Kyslá smotana sa ukázala ako veľmi chutná a jemná, sladká, tú moju si každý cenil. Naozaj som na to ešte neprišla, ale v každom prípade - aspoň viete, čo jete! Aspoň teraz mám túžbu - len jesť svoju vlastnú kyslú smotanu! A mixérom som vyšľahala jogurt, aby bola štruktúra taká vzdušná !!! Och a mňam!

Pozorne si prečítajte názov témy, do ktorej píšete, a potom príspevky nezmiznú!

RybkA, viete určite, že vo vašom meste nie je zastúpenie Inštitútu mlieka a mäsa? Myslím, že sú vo veľkých mestách. Pozrite sa na webovú stránku o štartovacej kultúre.

Na tejto stránke sú uvedené iba Dneprodzeržinsk, Dnepropetrovsk a Krivoj Rog. Naša západná časť letí, pozriem sa cez sprostredkovateľov.

Kúpila som si jogurt v kapsuliach. Sedím a premýšľam, koľko ho treba nalievať ... raz som to už fermentoval s Lactovite, ale už si nepamätám, koľko som to nalial ...
A stále si nepamätám, či je potrebné kvasiť iba do jedného jogurtu alebo tiež naliať aktiváciu / aktimel?

RybkA - stačia dve kapsuly na 1 liter mlieka

[Teta Besya,]

Teta Besya, prepáč, hneď som nechápal, o čo ide. Práve som odpovedal na otázku. Teraz už viem!
Snažil som sa vyrobiť jogurt s aktivizmom, actimel a imun +, všetko je super! Predstavte si, včera v môj deň p. prišli priatelia (ktorých som predtým liečil na jogurt), a tak po vstrebaní všemožných mňam, pred podávaním koláča, dôrazne požadovali ... JOGURT !!! Musel som dať!

Napadli ma 3 fujavice.
3x sa pokúsil pripraviť jogurt, z toho 2 v termoske. Na výrobu kanadského jogurtu som použila kysnuté cesto. Bolo vidno, že pracuje, ale konzistencia sa ukázala ako veľmi tekuté kysnuté pečené mlieko.
Pravda bola urobená z kozieho mlieka.
Možno sa to nechce stať jogurtom?

Vaša pomoc je veľmi nevyhnutná. Až do včerajška som používal jogurtový výrobník ako kvas, pridal som aktivizmus, ale rozhodol som sa, že to urobím na Narine tu a začali otázky .... na fóre píšu, že je tam 1 fľaša na pol litra ... ja mať 2 sáčky v zelených sáčkoch a tuším to nestačí .... druhým bolo moje budúce kysnuté cesto v jogurtovači od 18 do 6:00 (asi som ich mal mať viac ???), ale srvátka začala oddeľovať a trochu na boku ... pravdepodobne z tretiny čajovej lyžičky. Áno, a keď som ho vložil do chladničky, bolo to ako tekuté .. To sú dva momenty, ktoré vás prinútia premýšľať ... Ale dal som ho do chladničky .. Je možné tento výrobok použiť na určený účel? Áno, zabudol som povedať, že výrobca jogurtov moulinex. A koľko teplota nemeria ..

V Záporožiach, žiaľ, neexistuje zastúpenie spoločnosti „Sourdough“ .... Naše ceny teda určujú ich ceny ((((

Je tam zástupca, môžem uviesť súradnice, dokonca je tam dodávka

Dievčatá, povedzte mi, aké kysnuté cesto je potrebné na jogurt, ktorý z nich funguje najlepšie?

z fermentov mam rad bifivit
a ak z lekarne, tak bifidumbakterin (tu si mozes zle vyratat kvalitu, stazuju sa mnohí, ale nikdy som nemal prepichnutie)

[Kyjevčania!]

Kyjevčania! Okrem štartovacích kultúr Inštitútu pre mlieko a mäso mám aj NOVÉ: bulharské štartovacie kultúry. cena je 8 ampuliek UAH. Prosím kontaktujte. Môžete si prečítať tu 🔗 .


Zástupca je tiež v Mariupole v Doneckej oblasti.
Julia.

Ahoj! Takže to pre mňa začalo byť zaujímavé, ale čo na tom, že by si dieťa samo fermentovalo kefír a jogurt? Kupujeme kefír a tvaroh z mliečnej kuchyne, jogurt sme ešte neskúšali. Tak som si povedal, čo keď veľmi ach? Možno nám niekto urobil rok pre deti ........... vopred ďakujem!

[tatn-m]

Ahoj! Takže to pre mňa začalo byť zaujímavé, ale čo na tom, že by si dieťa samo fermentovalo kefír a jogurt? Kupujeme kefír a tvaroh z mliečnej kuchyne, jogurt sme ešte neskúšali. Tak som si povedal, čo keď veľmi ach? Možno nám niekto urobil rok pre deti ........... vopred ďakujem!

tatn-m Kefír a tvaroh pre deti a vnúčatá si vždy vyrábam sám. Malý vo varenom mlieku, dospelí v ktoromkoľvek. Ako štartovaciu kultúru môžete použiť kefír z detskej kuchynky. V prípade záujmu podrobnejšie popíšem technológiu v osobnej správe.

Letný obyvateľ, áno, samozrejme, že je to zaujímavé, a tiež o tvarohu ........... Ideme do dediny a nie je tam žiadna mliečna kuchyňa, takže máme vždy problém, tak som si myslel Mohla by som si kúpiť kvások so sebou a?

Nezabudnite si kúpiť a vziať so sebou. A pripraviť pre dieťa kyslé mlieko nie je vôbec ťažké ani na dedine

Bohužiaľ som v našich lekárňach nenašiel štartovacie kultúry kefíru

[tatn-m]

tatn-m
Po prvé, ako začiatočnú kultúru môžete použiť kefír z detskej mliečnej kuchyne a po druhé, pokúste sa hľadať hubu na kefíre vo vašom meste. Hovorí sa jej aj tibetská huba. Používajú sa aj v mliečnej kuchyni. Tu je téma o ňom https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=8388.0

Hurá, dnes som si kúpil posledné balenie Narine !!!!!!!!!!!!! Rozmýšľam, kde začať?

Dievčatá, prosím pomôžte. Hľadám kontakty na štartovacie kultúry Kyjevského inštitútu mlieka a mäsa, ale na Doneck. Je tam zastúpenie?

Na strane
Dniprodzeržinsk
Dnepropetrovsk
Krivoj Rog
Odessa
Záporožie

Aj keď mesto nie je uvedené, mali by ste sa ich opýtať.
Takmer všetky mestá Ukrajiny majú svojich zástupcov, ale web o tom nič nehovorí.

[tvaroh na varenie]

Takto to bolo pre mňa tvaroh na varenie biela škvrna v „jogurtovom svetonázore“ a zostala. Nepomohol ani prvý tréning.
Po zakúpení tvarohu a detského mlieka „Lasunya“ sa 3,2% všeobecne rozhodlo vyskúšať nový výrobník jogurtov DEX. Mimochodom, včera v noci, aby som vedel, čo ma čaká z hľadiska prehriatia, som nalial vodu izbovej teploty a nechal ju cez noc. Ráno som to zmeral - nedosahoval 40, 38-39 stupňov.
Takže som nevaril ani neohrial mlieko z ultravysokofrekvenčnej pasterizácie, keď som so mnou chodil hodinu v 35-stupňových horúčavách, stalo sa to skoro rovnako. Nejako som nerozmýšľal o materskom kvásku na tvaroh a naraz som urobil fľašu na liter (podľa návodu som ju naplnil natrávenou vodou), pretrepal a nalial do mlieka. Zapol som jogurtovač a odišiel som na hodinu.
Na webovej stránke a v zozname štartovacích kultúr je napísané, že pre kefír, vitalakt a tvaroh je potrebná teplota 29 - 31, preto v Tefali ju musíte vypnúť po 30 - 35 minútach, v Moulinexe - po 4 hodinách. Vyskúšal som, bolo to cez 32. Výrobník jogurtov bol okamžite vypnutý a pomaly ochladzoval. Mlieko zhustlo a čoraz viac pripomínalo jogurt, takže stálo 8 hodín. Podľa pokynov potrebujete 7-9. Potom som urobil všetko podľa pokynov pre vodný kúpeľ do 65 gramov. Ešte 30 minút. stál bez ohňa, potom 20 minút. v miske so studenou vodou. Ale nič sa nestalo, VYROBILO AJ HUSTÝ JOGURT, ALE NIE VYLIEČENÝ. Keď som to skúsil hodiť do cedníka, stal sa z neho kefír (a tiež na chuť), žiadna srvátka sa neoddelila. Odložím do chladničky a ak nebudeme piť, tak upečieme palacinky.
Ale, samotný hvakt, čo sa stalo - neudržal to, možno musel stáť 10-12 hodín? Keby sa to spočiatku prehrialo, potom by sa vôbec nič nestalo (v zmysle toho, že baktérie zomreli), alebo by začala vyniknúť srvátka, a tak proces pokračoval, ale nešiel ďalej ako jogurt-kefír.
Máte niekto skúsenosti s tvarohom?

[Teen_tinka]

Teen_tinka
Štartovacie kultúry v Donecku si môžete kúpiť tu
🔗 Berieme si to sami, všetko je v poriadku ...Nemajú len Kyjevskie, teraz existujú aj bulharské, sú pohodlnejšie, pretože sa dajú chvíľu skladovať bez chladničky, ale nepoznám chuť, ešte som to neskúšal ...

rusja, neviem, kto napísal návod, ale moje takmer 30-ročné skúsenosti s domácou výrobou tvarohu naznačujú, že srvátka sa oddeľuje minimálne pri 80 stupňoch alebo ešte vyššie. A potom ho musíte nechať úplne vychladnúť a až potom odvážiť. Potom je výťažok tvarohu maximálny.

Tiež dobre viem o výrobe tvarohu obvyklým spôsobom, ale tu je to, čo majú na svojej webovej stránke 🔗 týkajúce sa tvarohu:
po prvé, tabuľka, v ktorej by pre tvaroh nemala byť teplota vyššia ako 29-31 gr.
aquasca Čas, hodiny Teplota, оС
Bifivit 6-9 35 - 37
Podobné 6 - 9 35 - 37
Tvaroh 7-9 29 - 31
Acidofilné mlieko 12-14 37 - 38
Jogurt 5-9 37 - 45
Vitalakt 10-12 29 - 31
Streptosan 6-9 36 - 38

A následné odporúčania:
Konečná fáza výroby tvarohu:

1) Mliečnu zmes získanú fermentáciou vo vodnom kúpeli (kastról so zmesou v kastróle s vodou) zahrejeme na 60 - 65 ° C. akonáhle zmes dosiahne túto teplotu, odstavte oba hrnce z ohňa a bez rozobratia kúpeľa nechajte 30 - 40 minút.

2) Potom vložte zmes na 10 - 20 minút do „studeného kúpeľa“ - na vrchu by sa mali tvoriť tvarohové vločky a dole by mala zostať srvátka.

3) Produkt zavesíme do gázy, kým nedosiahneme požadovanú konzistenciu. Hotový tvaroh ochlaďte. Uchovávajte v chladničke (+2 .. + 6 ° C) najviac 2 dni.

Trik je neustále v tom, že pri teplote viac ako 40 gramov. baktérie zomrú, ako ich môžete zohriať na 80?
Pretože všeobecne došlo k nedorozumeniu, v každom prípade pre mňa zostalo.
Možno niečo úmyselne dezinformujú, aby zákazníci viac experimentovali a využili všetky nové štartéry, poznáte trh, viete ...

[Alexandra]

Alexandra vyrába tvaroh z domáceho jogurtu studeným spôsobom. Tam sa uložia všetky užitočné mikrobiálne zvieratá

Áno, samozrejme, budem ešte experimentovať, je to len tak, že ak sú v prípade jogurtu tony informácií, tak, bohužiaľ, so štartovacím kefírom je opak ...

Myslím CURE, nie KEFIR

Nemyslím si, že to má význam. Ak je uvedené zloženie mikróbov v štartovacích kultúrach. Napíš prosím, aký je rozdiel medzi tvarohovým kváskom a ostatnými

Nepoznám zloženie kvasu, nie je to napísané na tégliku. Len som si uvedomil, že problém je v zahrievaní a samotnom varení tvarohu. Skutočne, pri tak nízkej teplote 29-31 gr. Za 8 hodín som z neho spravil jogurt-kefír a vôbec mi nenapadlo premeniť na tvarohové vločky ani s horúcim kúpeľom, ani so studeným. Chutí kyslo, príjemne a veľmi podobne ako kefír. Čo sa nestalo tvarohom, už sa vypilo v tekutej forme

[Jogurt]

Bol som zmätený - s ktorými baktériami by sa nemalo miešať a ktoré by to mali byť?
A potom som si to dnes kúpil v lekárni a bol som zmätený ...

Môžem hádzať spolu?

- jedna kapsula Jogurt (Pharmasines):

Lactobacillus acidophilus,
Lactobacillus rhanmosus,
Streptococcus thermophilic,
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus;

- a jednu kapsulu Bifacila:

Bifidobacterium adolescentis
Lactobacterium acidophilus
_______________________

Práve som čítal jednu recenziu na Evitaliu, kde jedna žena prešla na tému, že je tam všetko zmiešané.

„Evitalia“ - päť kmeňov mikroorganizmov:

Streptococcus thermophilus,
Propioni -acterium freudenreichi subsp. shermanii,
Lactococcus lactis,
Lactobacillus acidophilus,
Lactobacillus helveticus

🔗

Komentár nižšie:

"4. Zloženie štartovacej kultúry Evitalia nevyvoláva o nič menej otázok. Od začiatku 20. storočia, od čias Iľja Mečnikova, je známe, že acidophilus bacillus a lakokoky NIE SÚ KOMBINOVANÉ V JEDNOM PRODUKTE !!!! I mali pacientov tesne po otrave z takýchto kombinácií a boli liečení šťastne dlho (5-7 rokov) “
_____________________

Potom som si prečítal zloženie „Simbilacta s laktulózou“ - obsahuje rôzne kmene bifidobaktérií, laktobacilov, laktokokov a baktérií kyseliny propiónovej:

Bifidobacterium bifidum,
Bifidobacterium longum,
Lactobacterium diacetilactis,
Streptococcus thermophilus,
Propioni -acterium freudenreichii,
Lactobacillus acidophilus
_______________________

Potom som sa dostal k bulharskému kvásku BifidoNarine

Mikrobiologické zloženie - 8 druhov baktérií:

Streptococcus salivarius subsp. termofil,
Lb. delbrueckii subsp. bulgaricus,
Lb. acidophilus,
Bifidobacterium bifidum,
Bifidobacterium infantis,
Bifidobacterium longum,
Bifidobacterium breve,
Bifidobacterium adolescentis

To znamená, že to, čo plánujem kombinovať, bude mať veľmi podobné zloženie ako tento bulharský BifidoNarine, len ja budem mať menej druhov bifidobaktérií - iba jeden druh.

Toto je sada, ktorá sa nakoniec ukáže, myslím si, že je to možné, nebudú sa navzájom kaziť:

Streptococcus thermophilic,
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus;
Lactobacillus acidophilus,
Lactobacillus rhanmosus,
Bifidobacterium adolescentis

Zostáva zistiť viac o Lactobacillus rhanmosus - možno je to odkaz navyše?