Domáca mraznička - čo do nej možno uložiť a ako ju používať

[ksyushik]

ksyushik, neporovnávaš. Baklažán na rolovanie je chúlostivý produkt, musíte s ním byť veľmi ostražití.
A paradajky - obsahujú kyselinu a v skutočnosti sú samotné konzervačné látky. A zdá sa mi, že paradajková šťava je z hľadiska konzervácie najjednoduchšia a bezproblémová. Bolo by mi ľúto ich obmedzeného mraziaceho priestoru.

[Taia]

Taia,
Ďakujem, budem nad tým premýšľať. Mám veľkú mrazničku. Miesta je dosť. Navyše okrem papriky už neplánujem nič zmrazovať. Ovocie, zelenina sú už zmrazené. Najmä s našimi cenami teraz ... nepretaktujete ...

No, ak je veľa voľného miesta, tak samozrejme.
A nedávno som broskyne zmrazil na polovice.
Už som si vzala vzorku - bola taká chutná, nečakala som to, tlieskam si po rukách, aby som ju nepreniesla v predstihu (t. J. Zima). A v krajine sa maliny rútia a rútia. Už ju zjedol do sýtosti. Všetko posielam do mrazničky.

[Taia]

Taia, a tento rok som na testovanie vyrobil víno z malín. Je to také mňam.

Vyrábam koncentráty z bobúľ a zmrazujem ich v ľadových vreciach. V zime, dobre, som 1-2 kocky hodil do pohára s vodou a nalial pripravený kompót, všetky vitamíny zostali zachované.

Na testovanie som tento rok vyrobil víno z malín. Je to také mňam.

Áno, sme v krajine a hrozno doháňa šachta. Čerešňové kvety fľaše ... Nemôžem toľko prekonať.

Semienka a šupky som zmiešala zvlášť ...

Och, nie, určite nie som pripravený oddeliť semená od koží
Teraz si z bazáru beriem vozík s paprikou a paradajkou a myslím si, že dobre, nafik, ešte zamrazím koláč, ak by som si kúpil paradajku o hod.
2,5 - 3 gramy a dokonca aj ich vlastný spev.
Taya, máš pravdu, za tú sviečku to nestojí! Potom si ma Lyudmila pomýlila so svojou vlákninou, dobre, keď nájdem, kam pripevniť vlákno z jabĺk, tak kde je paradajka

Mám rád zmrzlinový ovocný nápoj ......
Bojím sa valiť do bánk, s

No, ak sa vám páči, tak si ho samozrejme zmrazte. Môžete si vyzdvihnúť najrôznejšie nádoby na mrazenie a dokonca pravdepodobne aj plastové fľaše. Ale poradil by som ti, aby si urobil morseovú rolku, ako píše Taya. A potom porovnajte ... ovocný nápoj zo švov garadu je na boršč chutnejší ako rozmrazený. Nalejem ovocný nápoj do starých nádob s majonézou, ktoré sú zvlnené. Dokonale stoja bez sterilizácie.
A skutočnosť, že zostáva veľa priestoru, môžete vždy nájsť niečo, čo by ste zaplnili. Zmrazujem teraz všetko, čo sa dá. A nielen zelenina a ovocie. Mlieko, tvaroh, bujóny, ryby, mleté ​​mäso. Naše ceny tiež nie sú nízke, ale vaše sú určite vyššie. Ale akonáhle premýšľam o tom, čo by mohlo byť v zime, s týmto obecným bytom, že celý dôchodok a plat pôjdu iba na zaplatenie benzínu, radšej teraz naplním mrazničku, ak je to možné.

[nevarene]

Som čerstvá nevarene Nalejem paradajkovú šťavu (ktorá je najchutnejšia bez semien a šupiek, hustá) do plastových fliaš s objemom 0,5 - 1 liter a takto zmrazím. V zime s nožom s malými zúbkami na fľaši odrežem toľko, koľko je potrebné, a použijem. Fľašu som úplne rozmrazila a vypila - chuť absolútne letných čerstvých paradajok! Ale zamrazím iba čerstvý džús a 2 - 3 fľaše, zvyšok džúsu uvarím a zrolujem, mám 107 litrovú mrazničku, nedá sa chodiť. Toto je tam v Nelie-Nila chodiť v mrazničke s koňom a k mrazu pristupujem veľmi selektívne.

chodiť v mrazničke s koňom

kôň už nebude cválať a aj malý poník bude stiesnený.
mojich 310 l je takmer po očné buľvy. dnes sl. Kúpil som 8 kg červenej papriky, ešte ju spracujem a určím, a možno aj fúzy
ale ešte mám miesto v 3 veľkých zásuvkách z chladničky

[Nelya]

Nelya, vstreknite a čo je tam, v nádobách?

Ako ste sa zbavili červenej papriky? Za akým účelom? Možno potrebujem ...

[Nila]

Nila,
Ďakujem, opäť som ich zmrazila v pohároch, dobre, nejaké som uvarila a zrolovala. Je to vec vkusu. Mám rád čerstvé čerstvé viac ako varené.
Nemáme nič vlastné, vzal som si paradajky na paradajku za 15 UAH. musieť kúpiť. A tvaroh na 65 UAH za kg, kým nevidím dôvod na zmrazenie, keď to bolo lacnejšie, som zmrazil všetko a mlieko a tvaroh, a teraz beriem čerstvé na jedlo. Aj keď, keď sa všetko ešte len začalo (vojna), zmrazili sa balíky mlieka, pretože neboli zásoby, stále ležali, zrazu už nebudú ...
Ďakujem za nápad s plastovými fľašami, pokúsim sa ich v nich zamraziť.

[ksyushik]

ksyushik, wow nifigase máte ceny, ale plačeme za svojimi.Máme tvaroh 30-35, ak budete mať šťastie, môžete kúpiť lacnejšie. Rajčiaky dnes na veľkoobchode boli 2,50 (na džúsy, ovocné nápoje, omáčky). Vzal som červenú papriku za 7,50, ale sotva som zistil, že vrece predáva vo veľkom.
Taia, Zajtra budem pracovať na korení, dnes som skrútil džús, bol som zasnúbený s obedom ... ruky sa k nemu nedostali.
Triedim ten, ktorý ide na vypchávanie, vyčistím ho a celý zamrazím. Vyberiem taký, ktorý sa dá upiecť, a zmrazím na grile. A zvyšok už len nakrájam na pásiky a do sáčkov. Neviem, čo tam zostane, možno to bude treba ešte vyzdvihnúť.
A v košoch ... veľa vecí, nemôžete vymenovať všetko naraz. Mrazené mlieko v tetra balíčkoch zo superpasterizácie mlieka a smotany. Ja tieto tetropaky konkrétne nevyhadzujem, ale keď si kupujem domáce mlieko, vlejem ho do tetropaku a zamrazím. Ohnem rohy, potom nie sú krabica, ale ploché a zaberajú menej miesta. V zime, v mrazivom počasí, nemôžete naraziť na bazár, takže pre takéto núdzové situácie toto mlieko nalejem na kašu alebo malé na pečenie. Ak vidím kefír pre akciu v balíčkoch, tak ho aj vezmem a vložím do mrazničky na tvaroh.
Bobule sú rôzne a mrazené rôznymi spôsobmi, polovičky sliviek, marhúľ a zeleniny sú rôzne. Cuketu som zmrazila na kocky, nastrúhaná a nakrájaná na plátky. Modré som zamrazila iba upečené, chcela som viac kociek, ale skúsila som to raz - nechutilo mi. Zatiaľ neviem, či sa oplatí experimentovať. A ako každý, aj tu je mäso, ryby, bujóny, mleté ​​mäso, tvaroh a samozrejme srvátka.

[Nila]

Paradajky vo veľkoobchode boli dnes 2,50 (na džús, ovocný nápoj, omáčky)

Nila,
Na také ceny sme už zabudli. Chcem zmraziť korenie, ale zatiaľ neklesá pod 20 UAH (40 rubľov) a okrúhly topoľ je 35. Čakám, možno to klesne na 15 UAH, minimálne zmrazím 15 kg. Jablká máme 35 UAH. Je v karavane od súkromných obchodníkov - 30. Ale dúfam, že ceny trochu klesnú - sezóna je ...
Modré mrazničky, moc sa mi to nepáčilo, zastavil som to, stále to posúvam ku krabiciam. No, áno, všetko je ako u všetkých ostatných, ale hlavne cez zimu strácam bobule, ovocie, paradajky, papriky, bylinky. A tiež som písal cesto za ukrajinské ceny, v zime, rôzne a sýte, a nafúknuté, ale ešte nie je koniec, používam ...

Prosím, povedzte mi, ak budú nektárinky odstrelené a vložené do mrazničky, budú stáť normálne? V tom zmysle, že chuť nebude trpieť? Ja za koktaily

[ksyushik]

ksyushik, Oksana, skús zmraziť modré e, už upečené a stiahnuté z kože, úplne iná chuť, normálne! Inak tiež nemôžem jesť len zmrzlinovo modrú, majú nejakú nepríjemnú dochuť. A pečené túto chuť nemajú.

[svetta]

svetta,
Ďakujem! Je to len tým, že moje blues vôbec neje, ale tých, čo zostali na post v Poste, mi ostáva dosť. Ale ak tak urobím, určite sa pokúsim, ako hovoríte.

Prosím, povedzte mi, ak budú nektárinky odstrelené a vložené do mrazničky, budú stáť normálne? V tom zmysle, že chuť nebude trpieť? Ja za koktaily

Všetko je v poriadku. Robím to každý rok. Dávam to po častiach do vrecúšok so zámkom (Zip-Lock).

[potom sa objaví skutočná chuť a farba ovocia]

Existujú ovocie, ktoré po mrazení zmení svoju farbu na tmavú, napríklad marhule.
Broskyne nemenia farbu. Preto, ak je pre vás dôležitá krásna farba mrazeného ovocia, vrátane potom po uvarení, najskôr zmrazte malú porciu 1 ovocia, potom ho o deň rozmrazte alebo čo s ním varte - potom sa objaví skutočná chuť a farba ovocia, a pochopíte „ale potrebujem to?“

[Taia]

Taia, Admin, Ďakujem za radu.
Na rozdelenie po častiach sú len malé zámky na zips
O marhuliach som nevedel, trsy marhúľ som zmrazil a zhnedli.

Marhule musia byť mrazené pevné, mierne nedozreté, potom si zachovajú svoju farbu.A T by malo byť pod -18, ľadujem na -28, tzv. šokovým zmrazením, potom ho nastavte späť na -18, všetko je na pohľad čerstvé a po rozmrazení.

Prečo marhule rozmrazovať? Z nich vyteká šťava a farba sa stáva tmavou.
Mrazené marhule sme ihneď pred varením vložili do kaše a budú sa variť spolu s obilninami - potom budú vynikajúce a farba je vynikajúca.
Rovnako tak v kompótových nápojoch - bez rozmrazovania, ihneď do vody a povariť niekoľko minút.

A teda akákoľvek mrazená zelenina a ovocie - bez rozmrazovania!

[Admin]

Admin, Zle som to uviedol. Marhule po jednoduchom rozmrazení skutočne stmavnú. Robím presne to isté ako ty, to znamená, že po uvarení nie sú tmavé.

[Reine de Saba]

Reine de Saba, potrebujete krásnu farbu koktailov? Chuť zostáva, ale farba rozdrvených nektáriniek nie je jasná. Možno to závisí od odrody, zamrzol som inak - v nasekanej podobe, rovnako. Zamrazím na zmrzlinu a na suflé.

[Taia]

Marhule musia byť mrazené pevné, mierne nedozreté, potom si zachovajú svoju farbu. A T by malo byť pod -18, ľadujem na -28, tzv. šokovým zmrazením, potom ho nastavte späť na -18, všetko je na pohľad čerstvé a po rozmrazení.

Mám obyčajné mrazničky, úprimne povedané, ani neviem, aké sú tam teploty. Hrudník je obyčajný a v chladničkách. Mrazenie šokom je pravdepodobne v moderných jednotkách? Chcem zmraziť šok!

Taia, áno, farba nie je rozhodujúca, hlavná vec je, že chuť je normálna.
Jahody som zamrazila, takže aj na koktaily, vyšlo to výborne, ale z nejakého dôvodu lúpané banány začali len trpko chutiť.

[Reine de Saba]

Reine de Saba, v mojej mrazničke môžete nastaviť T v krokoch po 1 stupni. do -28. V prom. Na stupnici zamrznú šokovým zmrazením -36, ale dokážem to aj pri -28.
Ja som často lúpal banány, môj manžel jesť namiesto zmrzliny, nič chutí trpko ...

Uvidíte, aké kocky som dostal z paradajkovej šťavy s dužinou. V odšťavovači Princess som vytlačila šťavu z lahodných paradajok. Šťava sa ukázala byť hustá s bohatou, sladkou chuťou. Ochutnala (oblizla) mrazenú kocku. Veľmi chutné. Pridám ho do jedál v zime, keď už nebudú také chutné paradajky.

A tiež som jablkové koláče po ich spracovaní na džús zmrazil. Po častiach som rozložil tašky. Veľmi sa mi páči, je suchý, netečie, oveľa aromatickejší ako samotné jablká ako náplň. Zostávalo iba rozmraziť, pridať cukor podľa chuti a trochu škorice.

Zamrzol niekto hrozno? Ako sa potom cíti? Ak zmrazíte nie zväzok, ale samotné bobule. Hrozno je veľké, ako slivka, zrelé.

Chová sa normálne. Iba farba sa zmení na vyblednutú. A nemusíte ho rozmrazovať.
Raz špeciálne. mraznička na šalát:
Zelný šalát "provensálsky" (Správca)



Teraz si v zime kúpim len správne množstvo a trochu z neho potrebujem na šalát

Každý rok zmrazujem hrozno. Je veľký, iba zmrazíme bobule. V zime robím kompóty a tak jeme - zdá sa mi chutnejšie ako čerstvé))) Jeme bez rozmrazovania))) Hodím bobuľu do úst, trošku sa tam topí a všetko perfektne hryzie!

Poďakovať.
U nás dačo hrozno dozrelo, taká chuť a veľa. Zamrznem, samé bobule spadnú z trsu, netreba sa dlho motať.

Dievčatá, ahoj. Naliehavo potrebujem radu pre začínajúceho používateľa mrazničky. Mám v pláne uvariť squashový kaviár, osmažiť všetky prísady a zamraziť ho vo vreciach. Nechce sa mi to dusiť 2 hodiny a chcem to dostať z vrecka v téglikoch, zohriať a zjesť. Ako sa vám páči tento nápad? Len sa mi nechce mraziť strúhanú cuketu, potrebujem mať hneď hotový výrobok

Dievčatá, zamrazil niekto nakrájanú bielu kapustu? Kapustu nie je kam uložiť, chcel som ju nasekať na balíčky a napchať do mrazničky. ale ďalšiu mrazničku mi nekupujú, môj manžel povedal, že by mi mali stačiť dve chladničky s mrazničkou a samostatná mraznička, ale veľmi mi chýba.

Catwoman, kapustu som zmrazila, ale nie vo veľmi veľkom množstve (nasekaná hlávka kapusty). Normálne zamrzne.

Nataša, a potom z nej nie je sotva? Alebo by ste to mali okamžite hodiť zmrazené do polievky?

Alebo by ste to mali okamžite hodiť zmrazené do polievky?

To je presne to, čo robím ...

Nataša, a potom z nej nie je sotva? Alebo by ste to mali okamžite hodiť zmrazené do polievky?

Hodil som zamrznutý.

Dievčatá, veľká vďaka! Už rezal!

A nikto netušil, ako zachovať rukolu? Chápem, že s najväčšou pravdepodobnosťou nič, ale čo ak? Ako jeden z nápadov, ako nakrájať bazalku a poliať ju olivovým olejom?

[Marina,]

Marina, Správca takto pripravil bazalku. O tej istej téme sa hovorilo aj o rukole. Tu je odpoveď Tatiany:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=176139.0

Mám v pláne uvariť squashový kaviár, osmažiť všetky suroviny a zamraziť ho vo vreciach. Ako sa vám páči tento nápad?

Katerina, tak zmrazim aj tekvicovy kaviar aj baklazan. Vždy skvelé výsledky

Má niekto mrazené feijoa roztlačené s cukrom, ako ovplyvní zmrazenie chuť?

[Cvetaal]

Cvetaal, Sveta, aký baklažán robíš? (Existujú 4 kg baklažánu)

Lily, všetko je veľmi jednoduché, baklažán pečiem v rúre, olúpem, pridám osmaženú papriku, cibuľu, mrkvu, paradajky, pomeliem mixérom a v balíčkoch do mrazničky. Alebo všetku zeleninu spolu dusím na kúsky a potom ju tiež dám do vrecúšok. Zmrazím a práve som upiekol baklažány bez šupky a potom z nich v zime urobím kaviár alebo rezne

Pre zaujímavosť som zmrazil korenie, mrkvu a baklažán so zmesou kociek, všetko surové. S touto zmesou som už varil aj mäso, veľmi chutné! Môžete ich teda jesť surové

A o feijoa mi niekto odpovie? Naozaj to potrebujem! Dnes som kvôli experimentu vložil do mrazničky jednu malú nádobu. Má niekto skúsenosti s dlhodobým skladovaním feijoa v mrazničke?

[Jenealis]

Jenealis, ale surové baklažány po zmrazení naozaj nemám rád, majú zlú chuť. Ale je tu úžasný trik - polovica ľudí to necíti a polovica, ako ja, okamžite fubekaka. Lotéria teda je, surová zmrzlina z baklažánu.

Chuť surového baklažánu sa mi tiež veľmi nepáčila

Dnes som kvôli experimentu vložil do mrazničky jednu malú nádobu.

V takýchto prípadoch zvyčajne vložím do mrazničky 1 - 2 plody a po dni ich rozmrazím a pozriem sa na stav, konzistenciu ovocia a jeho chuť a na miesto, kam ho mám najbližšie pripevniť.

Tatiana, ďakujem, vrátim sa z hlavného mesta a dám pár feijoa do mrazničky