Domáca mraznička - čo do nej možno uložiť a ako ju používať

[Gauner]

Gauner, áno samozrejme môžete) zmrazím akékoľvek hotové jedlo, od kotletiek po palacinky) hlavne v jednoduchých vreciach, potom som to vyhodil a je to)
ak rýchlo, tak rozmrazte v mikrovlnke, a ak nie, tak v časti s chladničkou sa rozmrazí niekde za deň

Krosh a katko veľmi pekne ďakujem za radu. Kuracie stehná som už vložil do vrecúšok a vložil do mrazničky))

Zaujíma ma táto otázka: v ktorých baleniach uchovávate zmrazenie?
Zmrazujem v bežných vreciach. A bol som konfrontovaný s tým, že po niekoľkých mesiacoch zmrazovania začnú balenia vydávať nepríjemný špecifický zápach.
Takže si myslím, alebo sú tašky vyrobené z lacného materiálu, alebo je to tak pre všetkých a je to nevyhnutné?

Používam tieto, na zips a na bežné zabalenie.

[Taya]

Taya, Kúpim obyčajné vrecúška v rolke a zapínanie na zips používam iba na nasekané paradajky a papriky, slivky tento rok, s cudzími pachmi som sa nikdy nestretol, chovám ich dlho, niekedy aj viac ako rok, podstatné meno vrecká v obchode sú určené na balenie a jednorazový riad

Dievčatá, je možné zmraziť mladý zelený cesnak? Vystúpil namiesto trávnika ako pevná látka

Zmrazím si zelený cesnak, osuším ho, nakrájam nadrobno a v malých vrecúškach so zapínaním na zips. Skladovaný dobre, zostáva drobivý, v zime je priamo zamrznutý v hrnci a manžel okamžite miluje na tanieri

Môžete mi prosím povedať, zmrazil niekto čerstvé listy hrozna na plnené kapustu?
Je to hodnotný nápad?

[Taia]

Taia, môj zamestnanec zamrzne každý rok. Po rozmrazení sa nezískajú vláčne a nie tekuté listy, len na zabalenie. Môžete ich dokonca druhýkrát zmraziť / rozmraziť (čo samozrejme nie je dobré, ale niekedy sa to stane), a nič sa im nestane.

[Chardonnay]

ChardonnayĎakujem pekne za nápovedu.

Tiež som zamrazila hroznové listy. Musíte ich však v mrazničke skladovať veľmi opatrne, pretože po zmrazení sú veľmi krehké. Na vrch nemôžete nič dať a tlačiť to aj zo strán.

skladujte ich veľmi opatrne v mrazničke, pretože sú po zmrazení veľmi krehké.

potom v jednorazovej plastovej nádobe vo vreckách a pod vekom)

Ďakujeme, tak sa zabalíme do tácok.

niekto zmrazil mladé listy hrozna na plnenú kapustu

Raz som to zamrazil, ale nepáčilo sa mi to! nielenže sa ukázali ako nesprávne a nevkusné, ale obsadili aj cenné miesto! Posledné roky im pridávam presýtený soľný roztok a len tak stojím na obličke v malej miske v byte. Nezhoršujú sa a nerastú plesnivieť, ale znova ich používajte vo vode a pri varení menej solte.

Nazbierali mi nejaké listy a neviem, čo s nimi.
Tipy som čítal minulý rok, aby som ich sušil vo fľašiach. To urobil.
Ale tam plesniveli.
Môže všetko soliť?

Pri tavení zrolujem 10-15 kusov do roliek, zabalím niťou a vložím do nádoby. Potom prevarím vodu a rozpustím v nej kamennú soľ, kým sa neprestane rozpúšťať (v horúcej vode), potom rolky zalejem touto osolenou vriacou vodou, naraz trochu premiešame, aby vriaca voda všade prenikla, necháme vychladnúť a zalejeme soľ veľkoryso na vrch. Nádobu uzavriem, aby sa vlhkosť neodparila a uložím ju na poličku. Ak je to potrebné, vytiahnem potrebný počet roliek, rozložím ich, mierne ich namočím zo soli a tak.V listoch, ktoré zostali v nádobe, dám veci do poriadku, aby na povrchu vždy bola vrstva nerozpustenej soli a ukladám ju ďalej, až do ďalšej dolmy. Niektoré listy stáli od minulého leta (vtedy som bol chamtivý) a počas tejto doby sa im s touto metódou skladovania nič nestalo.

[Irina]

Irina, Ďakujem ti veľmi pekne. Len hľadám, ako ich nasoliť, ale nenašiel som príslušnú tému.

No povedzme, že nie som soľ podľa pravidiel! Toto je môj osobne vymyslený spôsob! (analogicky s prírodnými črevami), ale veľmi funkčné a čo je najdôležitejšie efektívne! Podľa klasiky sú solené ako uhorky a hermeticky stočené do zaváracích pohárov, ale to je hlúposť, ale sme leniví .... a na listy toho napísali veľa v téme o dolmerovi, ak vás to zaujíma pozrite sa tam.

Minulý rok uskutočnili experiment so zmrazením vajec, ktorý predstavil takmer vedro domácich. Veľmi sa mi to páčilo. A do cesta a smažiť a dokonca aj varené, aj keď píšu, že to nebude fungovať. Po rozmrazení odporúčam na vaše ranné raňajky žĺtok ako nátierku na chlieb.

[bensonx]

bensonx, a ďalšie podrobnosti, prosím! Ako zmraziť - surové, celé? A ako rozmraziť?

Po dlhom experimentovaní som zmrzlinu celú v obchode, každý po 10 kusoch.
Takmer všetky prasknú, ale nevytekajú. Potom to preložím do jednej nádoby.
Môžete zmraziť bez škrupiny a oddeliť bielu od žĺtka, ale prečo?
IBA rozmrazovanie v chladničke!
Žĺtok je hustejší, ale rozbije sa mixérom na pečenie.
Všade, kde píšu, že sa variť nedá, som varil zelený boršč, doma neboli vajcia. Varil som to z mrazničky a hneď som to dal do studenej vody. Uniklo dosť, akoby počas varenia prasklo čerstvé. Jeden sa dokonca ukázal namäkko. Proteín po rozmrazení nestráca svoje vlastnosti.
Dokonca som čítal, že študenti nakrájali mrazené vajíčko na polovicu a na raňajky miešané vajcia pre dvoch)))))

[bensonx]

bensonx, a ďalšie podrobnosti, prosím! Ako zmraziť - surové, celé? A ako rozmraziť?

Podrobnosti tu Vajcia, vaječný prášok (žĺtok a bielok) a vaječná melanž

Och ... a nevidel som taký Temko uzhos !!!

Povedzte mi, ako najlepšie zmraziť modré

[mauglí]

mauglí, Upečené už zmrazujem, čerstvé mi nechutili, sú akosi húževnaté.

[najskôr odobrať vzorku]

Povedzte mi, ako najlepšie zmraziť modré

Ak sú zmrazené čerstvé, je lepšie nakrájať ich na veľké kocky alebo na hranolky a pripraviť ich na balíčky.

Ale lepšie najskôr odobrať vzorku - zamrazte jeden baklažán, po týždni ho vyberte z mrazničky a použite ho podľa určenia - do polievky, duste ho atď.
Ale baklažán nerozmrazujte! Varte mrazené!

Mrazené baklažány sa mi tiež nepáčili, nešli s nami Preto je lepšie najskôr odobrať vzorku

Aj ja rád zmrazujem pečené, v zime ich dám von a urobím kaviár ...

[mauglí]

mauglí, Držal som v mikr. trochu, len aby ich trochu zmäkli. A zamrzli s podložkami a kockami.

[Nataša,]

Povedzte mi, ako najlepšie zmraziť modré

Nataša, Dlhé roky mrazím baklažány na zimu. Jeme všetko bez stopy. Ja používam kruhy na dusené mäso, rajnice, kocky na zmesi, taniere na rožky. Určite však najskôr posypte soľou, potom opláchnite, vytlačte a osmažte. Teraz, keď mám princezné a VVK, robím to v nich bez oleja. Kedysi som smažil na teflónovej panvici s kvapkou oleja.
Pečiem aj baklažán. Používam ich na tento šalát:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=440283.0

Vďaka pochopené.

Dievčatá, niekto sa pýtal na feijoa - každý rok som zamrzol a ľad! Robím zemiakovú kašu s mixérom + trochu cukru a do pouťovej nádoby s medom. V noci rozmrazujte v chladničke. Veľmi chutné! Potom sa dá veľmi dlho uložiť v chladničke! Zmrzlinové jahody a čučoriedky sa tiež melú v zemiakovej kaši a pod zmrzlinovou príchuťou sa nalejú do nádob. V rovnakých nádobách zmrazujem pilaf, hodgepodge, rezne atď.Čerstvo upečené a vychladnuté žemle som ľadovala v tesných vreciach, ale iba čerstvo upečené! Dal som do nádob všetky nakrájané zelené, mraznička nevonia, ale po zelenej cibuľke mraznička na chvíľu vonia úplne! Stonky z bylín osobitne zamrazím, hodím do vývaru, potom vyhodím a nasekanú zeleninu do hotovej polievky. Mätu zmrazím celými štetcami - je uložená na samostatnej poličke (celá polica mäty). Zmrazujem všetko! Aj figy!

Dievčatá, šťastie sa valilo v podobe marhuľového vedra. Silné dám na plátky na džem, ale mäkké chcem blanšírovať cukrom a zamraziť v plastových nádobách. Takto som robila maliny a ríbezle, ale s marhuľami sa niečoho bojím. Pri rozmrazovaní nesčernie, môže byť lepšie urobiť zaseknutie? Niekto sa o to pokúsil, povedzte nám to

A táto omáčka z marhúľ a broskýň sa mi veľmi páčila - cukru je málo, chuť je prírodná, pripravuje sa rýchlo

Ovocná a bobuľová omáčka z prírodného pyré (horká metóda) (Správca)

Už som zvinul niekoľko dávok Čo sa mi páči, čo sa dá zvinúť do pohárov a uložiť obvyklým spôsobom

A marhule určite sčernejú, ak nie sú ihneď ponorené do vody a uvarené

[Admin]

Admin, vdaka, isla som studovat

[Dievčatá]

Dievčatá, ktorý má skúsenosti so skladovaním jabĺk v mrazničke, podeľte sa, prosím, o zložitosti správneho zmrazenia ovocia ...

Ako rezať, ako zmraziť atď.) ...

Nie je problém zmraziť - krájame a mrazíme.
Otázkou je, čo s nimi po mrazničke. Pri rozmrazovaní okamžite stmavnú a ak sa táto možnosť hodí, chuť sa zmení.

Naučil som ťa - zmraziť jeden alebo dva bloky v ľubovoľnom strihu podľa chuti, vytiahnuť a variť za týždeň. Minimálne palacinky s jablkami.
A zrejme jablká netreba rozmrazovať, jednoducho to urobte, ale stačí len naštartovať - ​​kedy a ako? aby pri rozmrazovaní nezhnedli.

Strúhanka, mrazím jablká v mrazničke najrôznejšie: celé (Antonovka), aj plátky, Antonovka po rozmrazení dopadne ako upečená, jablká idú v plátkoch na kompót, zmrzlina (bez šupky), na charlotte atď., atď.

Ja používam mrazené jablká bez rozmrazovania na charlotte a kompóte. Náhodne som strihal

Varím kompót a robím palacinky

Mrazím jablká už veľa rokov. Používam do charlotte a na koláče. Nerozmrazujem. Jablkám v mrazničke pridelím celú škatuľu, aby vydržala 2 roky.

A ak ich pred zmrazením posypete citrónovou šťavou, aby nesčerneli ... Mám tiež veľa jabĺk a teraz mám aj pastilkové aj sušené .. po zakúpení čistiaceho stroja od Yezidri nie sú problémy so spracovaním jabĺk)

Zmrazím kompótovú zmes - jablká so slivkami, a jablkové plátky na pirohoch. Nikdy sme nemali žiadne problémy, vždy zjeme a vypijeme všetky jablkové prípravky. Dala som kompoty a koláče bez rozmrazovania.

Ja som jablká aj hrušky zmrazila na 2 roky. Svojvoľne ho krájala, bez rozmrazovania použila na koláče, koláče, šarlotu a kompóty.
Predtým ale dám nakrájané plátky priamo do nádoby, alebo na to použijem aj fóliové vrecká so zipsom (spod kávy).
Ale tento rok najskôr vyložím nakrájané plátky na tácky, zamrazím ich a až potom vložím do vrecúšok. Je ľahšie ich získať, potom sa získavajú hromadne.
Ale tento rok tam bol búrač s hruškou, zamrzol veľmi málo. Bola som 2 týždne preč, keď som odišla, hrušky práve dozrievali, dorazila som - môj manžel už všetko odrezal a väčšinu zakopal do zeme, že mal čas - pripravil džús, vysušil ho a rozdal . Hrušky nestihli zaspievať, okamžite začali hniť od stredu.
Takže teraz pridávam jablká, hrudník je už tiež pod očnými bulvami

[Tanechka]

Učil som ťa

Vyskytol sa prípad ...

Je najvyšší čas na základe vašich rád založiť samostatný zošit ...

Ešte raz ďakujem za vedu Tanechka !!!

plátky jabĺk na charlotte

Svetul, a plátky jabĺk natriete do hotového cesta na charlotte bez rozmrazovania?

A mrazíš jablká na charlotte vo veľkom alebo čo?

zmraziť jablká v mrazničke a celé (Antonovka)

A čo robíte s celými?

Ja používam mrazené jablká bez rozmrazovania na charlotte

Používam to na charlotte. Nerozmrazujem.

Aha), potom nerozmrazujte ...

A pravdepodobne je lepšie zmraziť hromadne), inak bude v pravú chvíľu veľmi problematické odtrhnúť potrebnú hrudku z veľkej brikety)) ...

trvať 2 roky

Prečo na 2 roky Olenka ?

Jablkové stromy sa pravdepodobne nechcú každý rok rozmaznávať úrodou)?

Vystrihnuté plátky najskôr vyložím na rozostup, zamrazím a až potom vyložím do sáčkov. Je ľahšie ich získať, potom sa získavajú hromadne.

Priamo na potvrdenie vyššie uvedeného mnou ...

DievčatáĎakujeme veľmi pekne za pomoc a reakciu !!!

Ďakujem vám, moji drahí, za to, že ste takí múdri a vnímaví, vždy pripravení pomôcť rozumnými radami !!!

A pravdepodobne je lepšie zmraziť hromadne), inak bude v pravú chvíľu veľmi problematické odtrhnúť potrebnú hrudku z veľkej brikety)) ...

Innul, neboj sa, odlož tašku pod hory. voda, samy sa rozpadnú. Krájam jablká a hneď do vrecka alebo vrecka a do mrazničky. Aj bez hôr. voda sa ľahko rozbije, ak je nakrájaná na plátky.

Pridané v piatok 9. septembra 2016 16:13

Jablkové stromy sa pravdepodobne nechcú každý rok rozmaznávať úrodou)?

Áno, hostinci, každý rok sa nezkazia úrodou a všetci zbožňujú charlotte. Takže pripravujem celú škatuľu, alebo aj 1,5. Našťastie je tu mraznička.

[Oľga]

OľgaDakujem pekne za radu !!!

To znamená, že sa nemôžete obťažovať rozptylom, ale naraz zmraziť jedným obrovský veľká taška ...

Našťastie je tu mraznička.

Ach áno, nedávno som tiež zažila toto šťastie !!!

Dnes som na testovanie zamrazila malú porciu surového džemu z Antonovky), zajtra vyskúšam, čo z toho vzniklo ...

Z Antonovky zbieram každý rok surový džem veľmi ho milujem , ale vždy som ho nechával v chladničke, dal som ho prvýkrát do mrazničky), ak vyhovuje chuť po mrazničke), je to len hurá, pretože do mraziacej verzie som dal oveľa menej cukru !!!

Inna, aký surový džem z Antonovky? Strčte nos do receptu, prosím!

[Háčkovanie]

Háčkovanie, Inna, prosím, podeľ sa o recept na surový džem z Antonovky. Prešiel som profil a nenašiel som ho. Vyrábam veľa ovocných a bobuľových prípravkov podľa vašich receptov. V mojom prasiatku bude ďalší. ĎAKUJEME ZA VÁŠ CHUŤ !: Rose:

[Dievčatá]

Dievčatá, moji dobrí)), ale nejde o nič iné ako o jablká nastrúhané na hrubom strúhadle, zmiešané s cukrom v pomere 1: 1, rozložené v sterilných nádobách a schované v chladničke na uskladnenie ...

Korenie je na ochutnanie vítané, pridám čerstvo namletú škoricu, zázvor, suchú citrónovú kôru, čerstvo pomletý kardamón, ale iba ak džem nie je z Antonovky), chuť Antonovky radšej neprerušujem)) ...

Pokiaľ jablká nie sú Antonovka, pridám citrón alebo len citrónovú šťavu nakrájanú spolu so šupkou (dá sa to aj bez, pre amatéra) ...

Ale z Antonovky, na môj vkus, saaaa lahodný surový jablkový džem ...

Aké zaujímavé, nikdy som to neurobil! Nesčernejú? Ak bez citrónovej šťavy?

[Írsky]

Stmieva sa Írsky ale ochutnajte !!!

Kvôli tejto chuti si na tej tme nič nedám ...