Domáca mraznička - čo do nej možno uložiť a ako ju používať

Teraz si stačí urobiť zásobu kontajnerov ... a veľkú mrazničku

A môžete ho aj zmraziť https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6043.0 je tiež kedykoľvek veľmi nápomocný.

Je možné zmraziť nastrúhanú mrkvu s nakrájanou cibuľou dohromady (napríklad na vyprážanie polievok), Nebude cibuľa nepríjemne zapáchať? urobil niekto?

Je možné zmraziť nastrúhanú mrkvu s nakrájanou cibuľou dohromady (napríklad na vyprážanie polievok), Nebude cibuľa nepríjemne zapáchať? urobil niekto?

Nedá. Potom ho bez rozmrazovania vhoďte do panvice a restujte na oleji - získate vynikajúce vyprážanie do polievok, dusenia mäsa atď.

Ďakujem, varím deťom polievku takmer každý deň, už ma unavuje každý deň lúpať túto mrkvu

Ďakujem, varím deťom polievku takmer každý deň, už ma unavuje každý deň lúpať túto mrkvu

A tiež môžete urobiť hotové vyprážanie (nakrájajte cibuľu + mrkvu na kuchynskom robote, osmažte na oleji) a po častiach ju zamrazte - mám ju radšej

A tiež môžete urobiť hotové vyprážanie (cibuľu + mrkvu nakrájať na kuchynskom robote, osmažiť na oleji) a po častiach zmraziť - mám to radšej

Sestra. A robím to. Aj keď varím smaženie v boršči, vyprážam ho na niekoľko porcií naraz. Potom ho vyberiem z mrazničky a vhodím do karikatúry. Veľmi časovo nenáročné.

Prvýkrát som baklažán zmrazil v kruhoch. Pri varení sa ukázali byť gumené. Už som to chcel vyhodiť. Ale potom som sa ich pokúsil rozmraziť, nakrájať na malé kocky a v karikatúre s mäsom a zeleninou. Mne sa to tak veľmi páčilo. Aj keď samozrejme podľa technológie sa zelenina dáva do hrnca bez rozmrazovania. Bolo však potrebné výrobok uložiť, vylisovanú ropuchu vyhodiť.

Povedzte mi, ako správne zmraziť nakrájanú zeleninu, aby sa nezmenila na ľad, to znamená, že zostane drobivá. Je to možné? Teraz mrznem vo vreciach, asi si musím kúpiť špeciálne prístroje?

hromadne zmrazte na doske alebo plechu na pečenie a potom nalejte do vreciek

Povedzte mi, ako správne zmraziť nakrájanú zeleninu, aby sa nezmenila na ľad, to znamená, že zostane drobivá. Je to možné? Teraz mrznem vo vreciach, asi si musím kúpiť špeciálne prístroje?

Záleží na tom, aký druh zeleniny. Ak je to napríklad sladká paprika, potom ju po nakrájaní na kúsky utrite papierovou utierkou, aby ste po nakrájaní odstránili šťavu, a potom ju vložte do vrecúšok. Alebo najskôr zmrazte papriky na táckach (ako sú bobule) a potom ich vložte do vrecúšok a vložte do mrazničky na uskladnenie.
Ľad sa získava zo šťavy z krájania zeleniny alebo zlej skladovacej teploty.

Záleží na tom, aký druh zeleniny. Ak je to napríklad sladká paprika, potom ju po nakrájaní na kúsky utrite papierovou utierkou, aby ste po nakrájaní odstránili šťavu, a potom ju vložte do vrecúšok. Alebo najskôr zmrazte papriky na táckach (ako sú bobule) a potom ich vložte do vrecúšok a vložte do mrazničky na uskladnenie.
Ľad sa získava zo šťavy z krájania zeleniny alebo zlej skladovacej teploty.

napríklad mrkva sa drží stále dokopy, nastrúhaná v kombajne, je to lepšie v tácke?

Aká dobrá téma. Dievčatá, tiež veľa vecí zmrazujem.
Snažil som sa spočiatku všetko zmraziť, niečo sa pokazilo, o niečo nie.
Obzvlášť som mal rád mrazenie paradajok, takže to robím už 18 rokov. Rozmrazené samozrejme nepôjdu do šalátu, ale sú vynikajúce na vyprážanie na prvý a druhý chod.V zime nemám rada paradajky z obchodu, ale pomáhajú si svoje.

Napíšem ešte trochu ... Keďže bývam vo svojom dome, tak mám svoje vlastné ovocie a zeleninu ... Kedykoľvek je to možné, snažím sa na zimu zásobiť svoje ovocie a zeleninu. Predtým, keď som nemal chladničku, som všetko konzervoval. Veľa ... Nevyhadzujte to, zima všetko zoberie. Robil som všetko: kompóty, šaláty, dresingy do polievky / boršču, uhorky, paradajky atď. Teraz si paradajky polievam vo vlastnej šťave, nakladané uhorky, iba nejaké šaláty a džúsy. Kompoty sa prestali vôbec uzatvárať; adjika, boršč / polievkový dresing tiež; Ja nevarím džem ... A nerobím veľa vecí ... Ovocie iba kompótujem, ovocie kompót varím ako chcem. Navyše sa snažím ovocie po častiach zabaliť, aby som ich neskôr nedostal z rôznych vrecúšok. Ak ovocie nedozrieva súčasne (a je), tak ako dozrieva, dám plody do samostatnej škatule / nádoby, ktoré sú už pripravené na kompót, poukladané do malých vrecúšok. Keď sa skončí ovocná sezóna, vytiahnem s nimi nádobu a rýchlo pripravím zmesi na jednu porciu. Keďže plody sú už zabalené, nebude to ťažké: nasypal som ich z niekoľkých vrecúšok do jedného (alebo jednoducho zložil niekoľko vrecúšok s ovocím do jedného) a opäť do nádoby alebo tam, kam rozhodne patria ... Keďže všetko je hotové rýchlo , a takmer všetko je už pripravené, plody nemajú čas na rozmrazenie. To isté robím s prípravami na polievku / boršč. Mám veľkú mrazničku s horizontálnymi dverami (hrudníkom), takže je pre mňa výhodné skladovať ich v nádobách s objemom 5-10-12-20 litrov, každá s určitým obrobkom alebo typom obrobkov. Potom už len vytiahnem sáčok zo zásuvky a na panvicu, nehrabem sa v celej mrazničke. Na džem vyberiem ovocie, rozmrazím ho, rozmixujem mixérom s cukrom a je to, džem je hotový. Zjedli sme to, urobili to znova. Všetky vitamíny sú neporušené. Zelení na moju zimu, suché, nakrájané a v porciovaných pohároch / miskách s viečkami. Navyše sa ich snažím nenapchávať veľmi pevne, pretože potom je pohodlnejšie brať ich, ktoré nie sú zmrazené. Malé množstvo mrkvy pre akékoľvek nepredvídané prípady je tiež moje, čistejšie, vtierané do pohárov / misiek bez zhutnenia. Adjiku \ hrenoder je tiež rovnaký: nasekaný a v pohároch. Potom ho vytiahla, rozmrazila, zjedla čerstvé, znova ho vytiahla ...
Veľa som písal, možno mi niekto príde vhod. Je to jednoduchšie ako to urobiť (toľko som predtým stál pri sporáku, vyprážaný / dusený v bláznivej horúčave) a lepšie sa zachovávajú vitamíny a ďalšie látky, živý produkt ...

Téma mi je veľmi blízka, mám 10 rokov veľkú mrazničku. kupene, ked sme pracovali na polotovaroch, su skusenosti, mrazim takmer vsetko jedle, aj mrazim hroznove listy pre dolmu, zbieram mlade listy, mozes prat a susit, ale mam rad cerstve. Listy som vložila do vrecka a odložila na voľnú policu, aby sa mi neskôr ako pri mrazení konce nezlomili, v zime ich vytiahnem, rozmrazím pri izbovej teplote. potom som 2 krát obarila vriacou vodou, moja. A všetko môže byť varené, oveľa jemnejšie ako nakladané alebo solené. Ja si dokonca zmrazím baklažány s paprikou pečenou na ohni, najskôr pečiem na ohni, potom šupku olúpem, ponorím do slanej vody. prebytočnú vodu nechajte odkvapkať v cedníku, vložte do mrazničky, pevne uzavrite veko, zamrazte. Keď chceme variť, vyberieme ho z mrazničky, necháme rozmraziť pri izbovej teplote, môžete pridať sl. maslo a dusíme na ohni. pridajte zelený cesnak, podávajte s mäsom, opekajte .. alebo môžete ako samostatné jedlo. Všetky chuťové vlastnosti sú zachované. Je veľmi dobré zmraziť čerstvé papriky, plody umyjem pod tečúcou studenou vodou, odstránim jadrovník, potom počkám, kým nevyschnú. Dala som na podnos. a do mrazničky. O pár hodín. ako budú pripravení. Vyberám z mrazničky. aby nezabrali veľa miesta a vložili ich do vrecúšok, pevne ich zviažem. Veľmi chutné jedlá sa získavajú z papriky plnené ryžou alebo mletým mäsom.

Mrazím huby na vyprážanie a šaláty po častiach úplne pripravené. Teda varené a vyprážané na rastlinnom oleji.V zime som orestoval zemiaky s cibuľou, vyložil som šampiňóny, premiešal, okorenil a je hotovo, z čerstvej pečienky sa to nedá zistiť. Pridávam aj do šalátov, kde sú potrebné vyprážané šampiňóny.

A ja ľadové uhorky na šaláty. Moje uhorky, otrieť ich papierovou utierkou, nakrájať na kocky, dávať po častiach do vrecúšok a do mrazničky. Perfektné do šalátov - vôňa a „chrumkanie“ je zachované. Rozmrazujem ho pri izbovej teplote nad cedníkom.

A rozmrazujem to rovno v šalátoch.

A ako uhorky správne zmraziť, na kocky alebo na pol krúžky? Niečo sa mi zdá, že polkrúžky budú pri odmrazovaní mäkké, alebo sa mýlim?

A rozmrazujem to rovno v šalátoch.

V šalátoch by všetky ingrediencie mali mať spočiatku rovnakú teplotu.

Takže ich nemiešam teplé a pri rozmrazovaní uhoriek sa z nich nestanú handry a zachovajú si svoju chrumkavosť. Robím to stále, od chvíle, keď som kúpil mrazničku a všetko je v poriadku.

Hosteska, dajú sa varené vajcia zmraziť? Je tu malá veľkonočná zásoba, mám pocit, že ju určite nezjeme

[Natalyushka]

Natalyushka Po zmrazení mi nechutilo, ale uvarené v chladničke sa dajú dlho skladovať .. a k šalátom sa hodia .. vyskúšali ste nakladané?

Nečakal som na odpovede a rozhodol som sa to zamraziť, včera ho pridali do šalátu, dopadlo to veľmi dobre.

No, je čas pripraviť zmes mixéra, hlásim sa
Surový materiál

Je biela mašľa? dopadne to nieco ako adjika?

A vždy na zimu ľadovo zelenú cibuľu, vo veľkom množstve ... potom aspoň kdekoľvek, dokonca pridať k prvým kurzom, aspoň k druhým ... Áno, môžete ísť kamkoľvek (okrem kompótu). A na náplň ju nedávam vyprážať, ale dusím ju spolu s kapustou ...

Krosh, práve som videl tvoj príspevok. Toľko zelenej cibule mi priniesli z dediny a koľko ľudí sa nepýtalo, či je možné ju zmraziť alebo nie, a nikto mi neodpovedal - STRATENÉ!

Zamrazila som zelenú cibuľu - po rozmrazení vyhodia veľa šťavy, takže ju použijem iba do polievky alebo mletého mäsa s ryžou (ryža vstrebá), odrezali ju aj z niekoľkých záhonov - začala žltnúť, a tak to časom zjeme.

Dievčatá, možno sa opýtam hlúpej otázky. Ale neviem, čo mám robiť lepšie: dievča-č .: nar.
Cesto som dala na vyprážané kapustové koláče. Cesto a plnky je hneď veľa na zjedenie, preto ich chcem zamraziť. Viem, že samotné cesto je zmrazené, a keď s koláčmi ... tak čo je najlepšie? Pošlite surové do mrazničky alebo je lepšie všetko vyprážať a potom pripraviť na zohriatie?

Nelya, mám mrazené hotové koláče, surové som neskúšala

A čo hotové parapety po rozmrazení? Nie guma?

Nie, nie guma, rozmrazujem ich v mikrovlnke

[Cvetaal]

Cvetaal, poďakovať ! Takže budem. Už som uviazol, niektoré prepečiem a zamrazím.

[Nila]

Nila, z kvasnicového cesta, zmrazené a potom rozmrazené. IMHO, dokonca mäkšie ako oceľ.

Zhenya, pochybnosti ma prinútili smažiť sa alebo zmraziť iba prilepené k sebe. Už všetko prepečené.

Dievčatá, možno sa opýtam hlúpej otázky. Ale neviem, ako najlepšie to urobiť.
Cesto som dala na vyprážané kapustové koláče. Cesto a plnky je hneď veľa na zjedenie, preto ich chcem zamraziť. Viem, že samotné cesto je zmrazené, a keď s koláčmi ... tak čo je najlepšie? Pošlite surové do mrazničky, alebo je lepšie všetko vyprážať a potom pripraviť na zohriatie?

Zamrazila som chačapuri so syrom, cesto je tiež droždie. Potom, keď potrebujete ísť priamo do predhriatej rúry, vyšlo to výborne, takže to funguje !!!
Zamrazí surovú pizzu, tiež super.

Cesto som dala na vyprážané kapustové koláče. Cesto a plnky je hneď veľa na zjedenie, preto ich chcem zamraziť. Viem, že samotné cesto je zmrazené, a keď s koláčmi ... tak čo je najlepšie? Pošlite surové do mrazničky alebo je lepšie všetko vyprážať a potom pripraviť na zohriatie?

Zmrazím hotový chlieb, rožky, rožky, koláče atď .: v čistom p / etyléne. balenie, pevne zviažte, v mrazničke.Ak je to potrebné, noc predtým preložím vrecko s pečivom z mrazničky do chladničky bez toho, aby som ho otvoril. Ráno ho vyberám.

Zmrazím všetko .. a zeleninu a ovocie a hranolky a hotové jedlá .. veľmi to spestrí jedálniček ..
V pomalom hrnci uvarím guláš .. že som prvý deň nejedol - v nádobe a v mrazničke a po týždni ho rozmrazím, uvarím cesto v pekárni a kulibyaka je pripravený bez väčšej námahy.
aj pre moju dcéru je vždy na sklade porcia polievky .. varený hrášok (s fašírkami, kuracím mäsom), jedna porcia v nádobe a v mrazničke v prípade núdze pomôže
ak ste otvorili nádobu s nakladanými uhorkami, ale nie sú chutné .. celú nádobu potriem, podusím so strúhanou mrkvou a cibuľou a vložím do mrazničky v balíčkoch .. potom ich vložím do nálevu alebo k mäsu ..

A myslím si, že zmraziť môžete len uviaznuté koláče. Potom ho prinútte prísť na stôl a vyprážať. V obchode predávajú také - surové aj mrazené.

Skúšal niekto zmraziť náplň z kapustového koláča?

[Irina]

Irina, no, ak to môžete zmraziť v koláči, pravdepodobne BEZ cesta je náplň vhodná na mrazenie

[Ľudmila]

Ľudmila, poďakovať))

[Irin]

Irin, druhý chod (a hotová náplň do koláča je v skutočnosti druhý chod) dievčatá zmrazia s veľkým úspechom. Prejdite si túto tému z prvej stránky, nebudete ľutovať
: secret: na fóre máme veľa užitočných vecí

Chcem zdieľať svoju prácu (nie bez pomoci tohto fóra)
Mám veľmi rád sušené paradajky - uvaril som ich na oleji - trochu tuku a zaujmem miesto nádoby. Už druhý rok ich mrazím - robím sušené v elektrickej sušičke, dávam do porciovaných vreciek, potom do vysúvacieho vrecka. Oveľa viac sa mi to páčilo.
Rovnakým princípom som pripravil pikantné slivky na polovice - neskutočne chutné a pohodlné!
Kedysi som korenie zmrazil iba tak, že som ho nakrájal. Skúsil som mierne zvädnúť ... Vynikajúce !!! Chuť je intenzívnejšia, paprika sa neplazí.
Sušené kocky cukety sú veľmi dobré ako do polievok, tak aj do dusených pokrmov.
Na štvrtiny, osminy chradnem niečo viac ako pikantné - ide to do pečiva (muffiny), do šalátov, kde sú potrebné sušené slivky, keď dusím mäso.
Napísal som iba o tom, čo nebolo spomenuté v tejto téme, robím toho veľa, ako veľa z vás. Zrazu budú moje inovácie pre niekoho užitočné. Musíte vyskúšať všetko ...

Štítky na vrecúškach sa nezmažú, ak použijete popisovač CD (predáva sa v kancelárskych potrebách).

[Lady_L]

Lady_L, veľmi zaujímavé. V čom sušíte zeleninu?

Dievčatá, prečítal som takmer celú tému (ale nie celú, zastavila sa na 21 stranách), ale o cesnaku som nikdy nikde nevidel. Zdieľam svoje skúsenosti. Zmrazené aj olúpané zmrazte. Viac sa mi páčilo nešúpané. Rozdelím to na zuby a je to. Používam ho všade a do šalátov a do polievky atď. Je perfektne uložený. Žiadny zápach! Tento cesnak som použila aj na morenie uhoriek a paradajok. všetko dopadlo výborne!
Citrón tiež zaľadujem. Šťavu vytlačím, nalejem do formičiek na ľad a do mrazničky. Je to veľmi výhodné pre čaj, kávu a ryby. Ľadujem aj to, čo zostalo po citróne (kôra). dá sa pridať do kompótu, nastrúhanej kôry na pečenie atď.
A viac o paradajke. Napísali o nej veľa, napíšem, ako to robím. Rozbijem to mixérom a rozdrobím na silikón (na muffiny), potom pridávam do polievok, na vyprážanie a na omáčku.

Zabudol som znova napísať. Mrazená mrkva a tekvica vytvárajú úžasné rezne. Mrkvu pripravujem aj na mrkvu kórejskú.

Zabudol som. Raz som si na polievku nasekal priveľa kapusty. Ten extra som vložil do vrecka a zamrazil a potom, keď som nabudúce uvaril polievku, pridal som ju. Dokonale!

[OlgaYUB]

OlgaYUB, Poďakovať. O kapustu a cesnak sú veľmi užitočné. Nevedel som, čo mám zmraziť.

Vyskúšajte, začal som mrznúť, pretože cesnak so mnou nebol vôbec skladovaný a teraz 3 alebo 4 roky som stále s cesnakom. a hlavne, keď začnem moriť uhorky, vždy z nejakého dôvodu nemám cesnak, ale teraz ho mám v mrazničke!
Chcem tiež napísať o nakladaných hubách.Idú mi zle, ale prinesú mi 3 - 4 plechovky, je nepohodlné odmietnuť hotel :) s tým, čo sa neje, robím toto: trochu ich umyjem, nechám stiecť do mixéra a zamrazím. Pridám do boršču, nálevu atď., Vyjde to veľmi chutne. Tiež sa mi sníva, že to vyskúšam ako náplň do koláčov. ale neviem, či sa nakladané huby používajú na plnenie alebo nie. robiť s solené, a nakladané? vie mi niekto povedat?

Zabudol som. Raz som si na polievku nasekal priveľa kapusty. Ten extra som vložil do vrecka a zamrazil a potom, keď som nabudúce uvaril polievku, pridal som ju. Dokonale!

A moja kapusta v mrazničke sčernela a potom v boršči plávalo niečo čierne, hnusné, akoby stará handra ... Myslím si, že som na tú kapustu nemal šťastie - bola z obchodu ...