Koláč "Kyjevský"

Už som nad tým premýšľal, že tá záležitosť je v oleji. Beriem našu miestnu. vo všeobecnosti chutí najlepšie z tých, ktoré sú ponúkané v obchodoch. ďaleko za okraj sa vyberie. ale zjavne na taký krém potrebuješ niečo iné. Experimentujte, ak ... tak nepečiem veľmi často. preto som sa pýtala, aký krém môžem nahradiť Charlotte

Už som nad tým premýšľal, že tá záležitosť je v oleji. Beriem našu miestnu. vo všeobecnosti chutí najlepšie z tých, ktoré sú ponúkané v obchodoch. ďaleko za okraj sa vyberie. ale zjavne na taký krém potrebuješ niečo iné. Experimentujte, ak ... tak nepečiem veľmi často. preto som sa pýtala, aký krém môžem nahradiť Charlotte

skús kotvu (poradil Huska) - mala by byť všade. Oleja by sa malo prijať najmenej 82%. Robím iba krém s Anchor - dopadne to výborne

Už som nad tým premýšľal, že tá záležitosť je v oleji. Beriem našu miestnu. vo všeobecnosti chutí najlepšie z tých, ktoré sú ponúkané v obchodoch. ďaleko za okraj sa vyberie. ale zjavne na taký krém potrebuješ niečo iné. Experimentujte, ak ... tak nepečiem veľmi často. preto som sa pýtala, aký krém môžem nahradiť Charlotte

Pre charlotte nie je vhodný najlepší olej, ale ten najbežnejší a lacnejší. Bol som o tom opakovane presvedčený.

náš, ak sa nemýlim 72% tuku. to je určite Charlotte? )) potom rozmach experimentujte ďalej

Naša milenka nemá možnosť ísť online, preto na jej žiadosť zverejňujem údaje o produkte:

200 g bielkovín - 225 ml

50 g cukru - 50 ml

45 g múky (celozrnná) - 80 ml

Tu som pri správe. Dakujem pekne za recept. Torta je naozaj super! Skôr ako stihla rozrezať, hostia to rýchlo uzemnili. Niektorí si mysleli, že ich hrám, že je to obchod. Tu je môj koláč


A toto je ono v kontexte


Stále sa musím naučiť zdobiť

Dievčatá, ale moje zákusky nevyšli.Veveričky bili pre istotu 20 minút, úhľadne nasypali múku a orechy s cukrom, na pergamen namaľovali kruhy. Koláče sa ukázali byť dobré, ale prešlo 20 minút a boli sfúknuté a plakali, ako sa princezná nehanbí. Pečené pri teplote 140g. Tak rozrušený. Pomoc s radami, asi malo byť tempo vyššie.

[rnv76]

rnv76A o dekorácii, opakujem, je to jeden z tých koláčov, ktoré absolútne nemusia byť zdobené ako drahé látky, sú dobré v jednoduchom štýle.
ludok01 , viac ako isté, že teplota už bola vysoká. A je potrebné šľahať bielka nie podľa času, ale podľa stavu, keďže každý má na mixéroch inú rýchlosť.
Ak sa porucha nerozruší, potom na ďalší pokus po 5 minútach znížte teplotu na minimum.

Som, veľmi pekne ďakujem za recept, koláč je veľmi chutný, domáci sa behom okamihu rozptýli! Pečiem vždy dvojku

[inna demidenko]

inna demidenko, pre tvoje zdravie!

[Som majster]

Som majster Aj ja ďakujem. Prvýkrát som piekla pusinky a hneď to bolo s orechmi. Dopadlo to jednoducho super a chutne, dala som vrstvu do dvoch koláčov. Piekla som na 160C 1 hodinu 20 minút, teplotu som nedokázala znížiť a ani som neotvorila rúru. Opäť sa mi nahromadili bielkoviny, urobím to.

[Elya_lug]

Elya_lug ,

Ale proste sa neviem rozhodnúť, že urobím vrstvu týchto koláčov. Ale musíme, musíme sa o to nejako pokúsiť.

[remeselník]

remeselník, Nechápal som, ako sa nemôžem rozhodnúť? Takže mňam, musíte ho použiť do každého koláča. Pre maminu DR som urobila dvojposchodovú tortu. Prvý stupeň je maková skladačka a druhý vanilkový sušienok + kyslá smotana + mangové konzervy + charlotte + pusinka s orechmi + charlotte + med bez sódy s kakaom.Toto je taká funky kombinácia, chcela som opäť kúsok! Každý sa nemohol rozhodnúť, ktorá vrstva je chutnejšia, takže som za túto pusinku v mnohých koláčoch.

No tak. V keksíkoch urobím bezsuchú vrstvu podľa receptu na kokosové pusinky, pričom kokosový orech nahradím.

Jednoznačne, ale myslel som si, že som sa rozhodol urobiť len pre seba a po zvyšok som bol chamtivý pusinkami s orechmi. Určite by ste mali vyskúšať aj kokosovú pusinku.

Možno áno, alebo možno dať zo 150 a doslova za 5-10 minút znížiť oheň na 100 a neotvoriť dve hodiny.

Ahojte dievčatá! Je to prvýkrát, čo sem píšem, som rád z vašich majstrovských kurzov a z takýchto podrobných a podrobných rád. Predtým som si myslel, že môžem piecť koláče, ale teraz po prečítaní som si uvedomil, že musím ešte študovať a študovať.
Kyjevský koláč pečiem druhýkrát. Prvýkrát som koláčiky piekla pri teplote 140 C - boli upečené za 1 hodinu bez toho, aby absolútne vzrástli, do hnedastého odtieňa, suché a chrumkavé. Plynová rúra. Druhýkrát piekla 10-15 minút na 140 C, potom asi hodinu a pol sušila minimálne na 100 C s pootvorenými dvierkami. Podľa môjho názoru sa trochu zvýšili, ale dosť. Z porcie na jeden koláč (asi 4 bielkoviny) som upiekla dva malé koláčiky s priemerom asi 10 cm, chcem, aby mala moja dcéra bábiku pre DR ... preto každý deň várka koláčov rôznych priemerov. Neviem, či je možné pripojiť fotografiu, inak by som mohol ukázať ...

Dobrý deň, povedzte, je to ako kvasenie bielkovín? Stačí si ho obliecť, alebo potrebujete urobiť niečo iné? Vopred ďakujem). A potom som sa chystala upiecť jeden koláč, ak to vyjde, urobím na Nový rok celú tortu.

[nechať ich 12-24 hodín na teplom mieste.]

Zvláštne, ale táto otázka sa z času na čas objaví znova

Fermentujte 200g bielkovín, nechať ich 12-24 hodín na teplom mieste.Vďaka tomu sa na povrchu objavia bubliny. Ukázalo sa to ako veľmi dôležité !!!! V opačnom prípade získate jednoduchú pusinku.

Stačí odmerať potrebné (na lekársky predpis) množstvo bielkovín a nechať ich deň v kuchyni

[fomca]

Neviem, či je možné pripojiť fotografiu, inak by som mohol ukázať ...

fomca, rád privítam !!! fotka je nevyhnutná! Nevyhnutne!
Ako vložiť fotografiu do správy

Ale pochybujem. Asi bude veľmi nepohodlné odstrihnúť si hrubú sukňu. Pre seba som sa rozhodol, že stropom sú dva koláče.

[orech]

orech, môžem vám ukradnúť slová a vložiť ich do prvého príspevku?

Ale pochybujem. Asi bude veľmi nepohodlné odstrihnúť si hrubú sukňu. Pre seba som sa rozhodol, že stropom sú dva koláče.

A bábika tam už bola! A čo! Všetkým sa veľmi páčili, výška šiat je asi 17 cm - 6 vrstiev. a koláč bol proste úžasný!
... podľa môjho názoru boli obrázky s koláčmi vymazané po uplynutí premlčacej doby (((((teraz skontrolujem, možno ešte existujú ...



- to sú prvé koláče, trochu pripálené.



A toto sa varí s pootvorenými dverami.

A chcel by som ukázať bábiku, to isté vo vnútri "Kyjeva", obávam sa, že bude okamžite prevedené!

Dám si to! Toto je môj štvrtý koláč v živote za prácu s týmto druhom dekorácií ...
🔗

Tu je pekné video. Nie úplne ako originál, ale stále má právo byť.

Pravý Kyjev som nikdy nejedol. Kyjevský koláč, ktorý sme predali, bol, ako to mám povedať ... Všeobecne spôsobil tvrdé prekvapenie, keď som čítal o chuti „skutočného kyjevského koláča“.
Skúšala som urobiť tento koláč. Ale ako vždy, s experimentmi. Žiadam vás, aby ste neprisahali, že ste sa odchýlili od skutočného receptu, určite urobím všetko tak, ako je to tu napísané, ale ... neskôr
Takže, fermentované bielkoviny ... 6 kusov. Po zvážení sa však ukázalo, že spolu vážia 160 gramov. Musel som urgentne prepočítať všetky ingrediencie. Namiesto orechov som pridal kokosové vločky so škoricou (podľa Tortishkinovej pusinky mal veľmi inšpiratívnu arómu). Chybou bolo mletie kokosových vločiek, pri pokuse o zamiešanie do cesta sa hmota viditeľne usadila. Koláče sa prakticky nezvyšovali. Pečené dobre. Počas pečenia som si tu prečítal vašu diskusiu o čase pečenia. Vo výsledku sa ukázalo, že som hodinu a pol piekla na 150 stupňov.Keď som ho vytiahla, koláče boli ešte trochu jemné. Pre každý prípad som ich sušila v mikrovlnke maximálne 2 minúty. Po ochladení zmäkli - stuhli. Ukázalo sa, že moje koláče boli vysoké asi 1,5 - 1,8 cm. Boli tmavej béžovej farby, blízke mliečnej čokoláde. Nikde nechýbali kvapky sirupu, ani karamelové šmuhy.
Čo chcem povedať ... Veľmi zaujímavá možnosť pusiniek. Nerozpadalo sa to ako obvykle. Bolo cítiť, že pusinka je takmer upečená, ale tiež to nebolo lepkavé. Žuval dobre. Páčila sa mi konzistencia. Myslím, že keby som cesto nezasiala hoblinami, bolo by to oveľa zaujímavejšie.
Namiesto Charlotte Cream som použila jemný krém s maslom z horúceho mlieka. Koláče dobre prilepil, ale veľmi ich nezjedol. Myslím si, že Charlotte uvedená v recepte by sa s touto úlohou vyrovnala lepšie. Je to len to, že Charlotte poznám už dlho, chcela som vyskúšať niečo nové.
Ďakujem za zaujímavý recept. Kyjevský určite urobím presne podľa receptu, myslím, že bude veľmi chutný.

Nerobila som koláče na báze bielkovín. Je ťažké piecť koláče? : girl_curtsey: Tento krém som vyrobila na zákusky, neprekáža mi to.
Tento koláč som si dala do záložiek už dlho, ale ešte som ho nepiekla. Všetci sa pozerajú pozorne.

tu je krásne video. nie úplne ako originál. ale stále má právo byť.

Tak krásne! Ďakujem za video! S radosťou som sa prizeral. Dobrá práca!

Skúšala som urobiť tento koláč.

Takto sa objavujú nové recepty! No dobre, nebál som sa experimentovať. Váš proteín nebol zasadený ani tak hoblinami, ako vašim usilovným zásahom, pretože ak použijete lyžicu zľahka, zdola nahor, potom by nemalo nič spadnúť!
A tiež .. Chcem sklamať, krém, ktorý ste urobili, je namočený oveľa lepšie ako Charlotte. Jemný je tekutejší a Charlotte najtučnejšia. To som ja, aby ma neskôr neprekvapilo

Nerobila som koláče na báze bielkovín. Je náročné piecť koláče? : girl_curtsey: Tento krém som vyrobila na zákusky, neprekáža mi to.
Tento koláč som si dala do záložiek už dlho, ale ešte som ho nepiekla. Pozerám sa pozorne.

Kým to nevyskúšate, nepochopíte! Existuje veľa faktorov, ktoré vám nikto nevypočíta. Pripravte jeden koláč, upečte a potom sa rozhodnete, či je to ťažké alebo jednoduchšie ako naparená repa

Dievčatá, pozrite sa, možno niekto potrebuje

Takto sa objavujú nové recepty! No dobre, nebál som sa experimentovať. Váš proteín nebol zasadený ani tak hoblinami, ako vašim usilovným zásahom, pretože ak použijete lyžicu zľahka, zdola nahor, potom by nemalo nič spadnúť!

Súhlasím, musel som aktívne zasiahnuť. nechcela mierne zasahovať.

A tiež .. Chcem sklamať, krém, ktorý ste urobili, je namočený oveľa lepšie ako Charlotte. Jemný je tekutejší a Charlotte najtučnejšia. To som ja, aby ma neskôr neprekvapilo

Možno je to v obsahu tuku v oleji, ale predtým, ako som dostal charlotte, bol síce mastný, ale menej mastný. Je pravda, že som to urobila so 72% tuku a za tento krém som si dala 82%. Bol síce jemný, ale veľmi mastný, taký reliéf. A s rovnakým množstvom oleja sa zdá, že viac tekutín prekáža Charlotte, aj keď je hrubšia, ukázalo sa, že je to taká slovná hračka, ale moja myšlienka, dúfam, je jasná
V každom prípade som upozornenie dodržal. Dúfajme, že správne primiešanie orechov pomôže nabudúce uľahčiť koláčiky. A správny koláč musíte vyskúšať aspoň raz v živote))

Správny koláč musíte vyskúšať aspoň raz v živote)))

Podporujem! Je to nevyhnutné! Čo ak je to váš obľúbený koláč?!

Ahojte, dala som prvý koláč do rúry, sedím a čakám. Je to smutné, nenašiel som injekčnú striekačku na krém, starý sovietsky sa niekde odpadol a potom som chcel vyrobiť gaštanové kvety.

Bude to chutné aj bez gaštanových kvetov, verte mi v tento koláč, že vrch nie je to hlavné, hlavné je poslať kúsok z vidličky na správne miesto, zavrieť oči a vychutnať si chuť, mám iba také asociácie v mojej hlave s týmto koláčom. Nebojte sa - všetko sa podarí.

Dobrý večer. Tiež si počkáme na správu. a ak nie je striekačka, stačí použiť vrecúško na kefír, urobiť v rohu dieru a ozdobiť

Ďakujem za radu, ale na balíček som úplne zabudla. Vytiahla zdanlivo krásnu vôňu z bytu, bola super. Ak sa papier dobre odlepí, preneste ho alebo ho nechajte? Potom sa to nebude držať?

Nerozumel som otázke o „radení“

Nepamätám si, či som informoval alebo nie, ale pamätám si, že to bolo veľmi chutné. Úprimne sa priznám, že som kráčal potichu a odštipoval koláče, až kým neprišlo k zhromaždeniu. Nenašiel som fotku na zobrazenie. Idem to poďakovať.

[žirafa]

žirafa Som tak rád!!!

Ja, radenie som znamenal s papierom na pečenie, ale už som na to prišiel. Tortu som nezlomil; vyšla celá, pevná. Teraz pečiem druhý. Urobím to tak, ako si napísala, nechám 4-5 dní odpočívať, potom krém. Ešte raz ďakujem)))

remeselník !!! Mám otázku, ale ak robíte koláč s píniovými orieškami ??? alebo bude trochu tučný a nebude chutný

🔗

Šťastný Nový Rok všetci! Prijmite oneskorené hlásenie, chcel som len fotografiu, ale všetko sa zmenilo na výmenníku súborov, a kým som na to prišiel, čas plynul a torta bola dávno zjedená). Ukázalo sa to veľmi chutne, aj keď vyzerá ako kyjevský obchod kúpený iba so smotanou, možno aj preto. že moje orechy boli väčšinou vlašské orechy a trochu arašidov. Manžel povedal, že je pripravený jesť koláče len tak, boli také vynikajúce. Dakujem velmi pekne za recept, velmi rad!

🔗
Mala som také koláče, všetko bolo striktne podľa receptu, hoci môj mixér bol „zepter“

Šťastný nový rok a VESELÉ VIANOCE všetkým !!!
Ďakujem pekne za kyjevský koláč! Urobilo to pre nový rok! Torta proste odletela. Celý koláč sme vyškriabali len za pár hodín. Aj dcéra, ktorá neje domáce koláče, a potom zjedla pár kúskov. Mandle a kešu orechy, nahrubo zomleté. Rýchlosť krému sa zdvojnásobila.

Pre porovnanie, pred mesiacom nám z Roshenovej haly priniesli „Kyjevského“. (Strýko z Ukrajiny, špeciálne pre neho išiel do továrne). Torta nám teda nechutila. Je tam málo orechov a koláče nie sú chrumkavé.
Torta podľa receptu Oksany (remeselníka) je oveľa chutnejšia !!! Určite urobím viac

Pre porovnanie, pred mesiacom nám z Roshenovej haly priniesli „Kyjevského“. (Strýko z Ukrajiny, špeciálne pre neho išiel do továrne). Torta nám teda nechutila. Je tam málo orechov a koláče nie sú chrumkavé.
Torta podľa receptu Oksany (remeselníka) je oveľa chutnejšia !!! Určite urobím viac

Teraz je to bližšie k telo Nemôžem to porovnávať s tým skutočným, ale teraz s hrdosťou poviem, že robím podľa exkluzívneho receptu získaného mučením.

a konkrétne som chcel porovnávať. Všetci chvália kyjevského Roshenovského, tak sme to vyskúšali.

čo robím podľa exkluzívneho receptu získaného mučením.

Máme najlepší exkluzívny recept !!!

tsvika, to je isté! Máme najexkluzívnejší recept. Taký chutný koláč som ešte nejedol).

Vyhladovaný !!! Na vaše zdravie, dievčatá! Som tak rád!!!!!!

Mimochodom, už predtým som klientom hovoril, že mám Kyjevský ako skutočný, a potom som si tiež uvedomil, že podvádzam. taký nie je. Je tvrdší, chutí lepšie. teraz na objasnenie, ak máte radi chrumkavé, orieškové, sladké podobné Kyjevu, potom je to váš recept. ale úprimne, kým to človek nevyskúša, stále pozerá hore do obchodu, takže pre neho neexistujú žiadni noví zákazníci.

Rýchlosť krému sa zdvojnásobila.

Ale toto je toľko! A odvážne! a drahé A prečo nie zdobené Mokrou pusinkou ???

Ale toto je toľko! A odvážne! a drahé A prečo nie zdobené Mokrou pusinkou ???

Bál som sa, že kvôli vlhkej pusinke koláče zmäknú a moja len miluje

chrumkavé, orechové, sladké, podobné Kyjevu,

Okrem toho som experimentoval s maslovým krémom, naučil som sa zdobiť podľa Hasochkových lekcií. Je pravda, že mám nejaký druh kapusty

No hlavné je, že jedli

A aj moje púčiky ... zostali hnedé, nesprávne ruže.

No hlavné je, že jedli

A aj moje púčiky ... zostali hnedé, nesprávne ruže.

Zjedli to. Už teraz žiadajú o pečenie a vždy sa sťažujú - prečo tak málo