Torta "Kyjev"

A pečiete a koláče na nočnom stolíku, pre budúce použitie. Potom, ako to zistíte, keď je teplo za oknom a už sa vám vôbec nechce piecť.

Bielkoviny na sklade, nemerateľné a čo robiť? Včera ste skončili s Napoleonom, teraz s kyjevským sporákom? Môj manžel schudol, schudol, som v

Rovnako tak! Teraz koláče každý deň ...: girl_dough: Napoleon, hoci to ešte neurobil, jedia ďalšie tiramisu ...

[Natalusik]

Natalusik,

Ale ak je to možné, skúste kúsok koláča nechať 5 dní v chladničke, na tácke, ako to husky opísal.
Dievčatá, Odporúčam všetkým, aby si tortu pozbierali vopred, a jedli do 4-5 dní !!!

Ak sú koláče dobre vysušené, potom po uplynutí tejto doby tvrdosť zmizne, ale ostane chrumkavosť. Je to tak vynikajúce.
Ku krému nič nepridám, môžem sa len opakovať, pre tento krém som pripravená bojovať, pretože toto je najchutnejší maslový krém (ale to je len môj názor!)

Tiež sa mi krém veľmi páčil, ale ak by to bolo ešte o niečo jednoduchšie, nebola by tu vôbec žiadna cena (toto je pre mňa), dnes som zjedla kúsok, je oveľa chutnejší, ale obávam sa, že nebude trvať 4 dni, radšej dnes fermentujem viac bielkovín, potom si možno ľahnem

Oksanka, ak ti to neprekáža
Robím aj taký koláč, ale keďže čokoládu naozaj milujem. potom krém nedelím na bielo-čokoládový, ale robím ho úplne čokoládový a namiesto kakaa si dám 100g čokoládovú tyčinku Roshenovskaya (78% kakaa). Možno tu niekto príde vhod

Som, ďakujem pekne
Robilo všetko podľa receptu. Úspešné, čo znamená vynikajúce!

Chcem upiecť aj taký koláč: po veľkonočných koláčoch bielkoviny zmiznú. Pochybujte iba o teplote pečenia. Nie je 150 príliš veľa? Práve som upiekla pusinky, takže ich je iba 120. Mám elektrickú rúru, možno by ich malo byť menej? Kto vie?

Pečené v elektrickej rúre 20 minút na 150 a ďalšie 2 hodiny na 100

Tri veveričky (vajcia nie sú dosť malé) asi 30 gr. Od štvrtého si teda musíte vziať ešte pár gramov ... Ak však upečiete dva koláče za jeden deň, potom je potrebné kysnúť 200 gramov.

Dievčatá, čo ak bez závažia? ak berieš 7 stredných bielkovín? bude to normalne alebo to niecim hrozi?

Áno, nič nehrozí ... Predtým sa piekli rovnako ... Predtým sa mi to podarilo, ale teraz, nejaký nezmysel, alebo som orechy príliš zomlel, alebo ... ale nebolo to také vzdušné ...

Áno, nič to nehrozí ... Predtým piekli ...

Ďakujem, potom pôjdem vyskúšať ... Všetky stránky som už čítal v dvoch smeroch - dopredu, dozadu a dozadu))) ... chcem tortu ...

Malé dievčatká a kto zmeria 200 gramov bielkovín v odmernom pohári? Koniec koncov, bude to presnejšie ako len po kúsku.

Malé dievčatká a kto zmeria 200 gramov bielkovín v odmernom pohári? Koniec koncov, bude to presnejšie ako len po kúsku.

Ja druhý deň :)

[Olka44]

Olka44, počkaj!

No musíte! Práve som meral včera! Ukázalo sa to o niečo menej ako 200 ml.

A vždy meriam odmerane. A potom mám už len stevard.

A teraz, mimochodom, existujú elektronické zostatky iba za 60 UAH

Ale o tom nehovorím! Koľko ste teda dostali do odmerky ??

[Olka44]

Olka44, počkaj!

Od včerajšieho večera kvasí 7 bielkovín ... Mám ďalšiu prekážku ... 185 gramov cukru je 1 fazeta. sklo? alebo menej?

[Olka44]

Olka44, je to takmer plný pohár. Na hornú časť pohára nepridávajte asi 4 mm.

[Olka44]

Olka44, je to takmer plný pohár. Na hornú časť pohára nepridávajte asi 4 mm.

pche !!!!!!!!! poďakovať!!!!!!!!! vošiel znovu do kuchyne

A teraz, mimochodom, existujú elektronické zostatky iba za 60 UAH

Ale o tom nehovorím! Koľko ste teda dostali do odmerky ??

Nalejem teda bielkoviny do pohára, prečítam: „voda - 100“ = to je podľa mojich meraní 100 g bielkovín. Po 9. máji prinesiem koláč. Torty sú položené.

Všeobecne sa jedenie koláča odložilo o deň skôr. Len som ho oslepil. Bolo málo bieleho krému, ale textúra je SUPER! A s kakaom ... a horúcim. dajte vodu a pridaný olej (100 - 150 gramov hnedej možno ani pol kila)) ... unavilo ma čarovať nad ním a začal som sa učiť robiť z neho ruže ... to by bolo z bielej krajšie. Mimochodom, budú ho jesť ľudia, ktorí každý z nich. idú na rok do Kyjeva a prinesú Kyjevského domov .... Čo hovoria - určite ťa budem informovať ... zaujímavéoooo.

Tanyusha, o ružiach, vieš, že ich krútiš ako z jednej pásky ??? Musíte však spustiť okvetný lístok zdola, zdvihnúť ho znova a znova dole ...

Počkám si na spätnú väzbu!

Včera som upiekla dva koláče ... podľa mňa niečo nie je v poriadku ... počas pečenia sa trochu roztierali, hoci som o niečo menej vyrezala kruh. Možno nebila bielka veľmi opatrne ... Farba je taká, akú potrebujete, a suchá ... len nie vysoko ... nechala ich ležať papierom na plechu na pečenie. Alebo bolo treba to niekam preniesť?

[Olka44]

Olka44 , papier bolo treba ihneď odstrániť, aby nevyschol. Keď som piekla prvýkrát, koláč som zbierala druhý deň po upečení a bol super, ale druhýkrát som piekla koláčiky vopred a ležali tam 4 dni a vo výsledku sa koláč ukázal aby boli suché, boli koláče tvrdé. No vidíš, ako ti to vyhovuje. Príde Oksana a povie ti niečo iné.
A koláče nie sú vysoké.

[Olka44]

Olka44 , papier bolo treba ihneď odstrániť, aby nevyschol.

Hneď som to skúsil vyzliecť, ale koláče sa začali rozpadávať, tak som to nechal ... Odložím to teraz ... ak áno ...

Bol som na silikónovej podložke a na teflónovom ohni, naniesol kruh z odnímateľnej formy, vyložil, nič sa neroztečie, ale ani koláče sa nezdvihli, zo silikónu a teflónu sa veľmi ľahko lepia ...

[Olka44]

Olka44, a pokúsite sa papier mierne navlhčiť teplou vodou. Cez ňu koláč nenavlhne a papier sa odlepí. Inak sa ho nezbavíte vôbec.

presne ... je to tak jednoduché, ukázalo sa to ... vďaka, dievčatá.
všetko je také fázované a pomalé ... nejako strašidelné ... prvý krát je TAK OBROVSKÉ))) Pečiem ... a stále je krém vpredu, ani ja som to nikdy neurobil ...
A je strašidelné myslieť na výzdobu ...

Nič, vždy je to tak. Bojíte sa, ale máte. A tiež by som poradila, ak sú koláče suché, nenechávajte ich dlho bez krému.

ak sú koláče suché, nenechávajte ich dlho bez krému.

Lepšie sa predtým rozložte!

Mne sa tiež nepáči rúra bez bokov, tiež sa lepšie rozširuje v tvare!

Lepšie sa predtým rozložte!
Mne sa tiež nepáči rúra bez bokov, tiež sa lepšie rozširuje v tvare!

Krém dnes nebude fungovať, nie je pálenka ... Očakával som, že to vydržím štyri dni

vo všeobecnosti som koláčy vybral z plechu na pečenie ... okraje, ktoré sa roztiahli, sa pevne prilepili k plechu a zostali na ňom, papier na jednom koláči sa ľahko odlepil, na druhom mierne prilepil v strede, a vzlietol s kúskami koláča ... to je miesto, kde je to niečo ako keby nedopečené.
Medzitým položte oba koláče „hore dnom“, vysušte.

[remeselník]

remeselník, ďakujem pekne za tortu!
a všetkým dievčatám, ktoré pomohli, vďaka !!!
koláč sme už samozrejme odsúdili ... Bola to AKCIA! RODINNÁ DOVOLENKA !!! Mama nepiekla nič také výrazné ...))) Je to vtip? Kyjevský koláč !!!

fotky samozrejme boli urobené, sú na nich viditeľné všetky chyby - škoda))) vylepším ... Biely krém na vrchu bol stlačený z 5 kockovej striekačky, akože - zdobené ...

🔗 🔗

fotky samozrejme boli urobene, vidno na nich vsetky nedostatky - skoda))) vylepsim ...

Poruchy poznáte iba vy, ktorí ste koláč ochutnali!
Môžem len povedať, že krém vyzerá trochu redšie. Nie však odpudené, a to je dobre! Som rád, že sa všetko podarilo a páčilo sa mi to!

A ak to - sme kedykoľvek vítaní!

Ahoj remeselníčka! Ďakujem za recept, dnes som piekla na 3 koláče.2 Rúra na pečenie v silikónovej forme, jedna vo fólii. Fólia, niekde, kde môžete odlúpnuť figy, a stále celé dno všetkých 3 koláčov, ako to niekto popísal, želatínové, s karamelovou chuťou a tiahnuce sa niekde milimetrovou hrúbkou. : girl_in_dreams: A potom všetko bzučí, pravý Kyjev. Dnes som vykvasil ďalšie 3 veveričky, zajtra si konečne kúpim papier a vyskúšam ho .. Teplota bola, no, vôbec nie skvelá, najskôr 130+ konvekcia a potom všeobecne 100+ konvekcia. Z nejakého dôvodu sa mi zdá, že je to dané tým, že bielky šľahali perfektne, ale po pridaní cukru sa mi zdá, že neboli šľahané dosť, keď som nahlásil múku s orechmi, hmota len zasyčala a usadila sa pred našimi očami. To znamená, že cukor nedostatočne fixoval bielkoviny. A ako sa máš? je v recepte dostatok cukru uvedeného na opravu? A ako dlho po pridaní porazíte?

Pokiaľ chápem tento recept, cukor tu nefunguje ako fixátor.

Mala som to karamelové, ale až keď sa to vylialo z papiera. Ak pečiem vo forme, na papieri, je všetko v poriadku.

A ako dlho po pridaní porazíte?

Šľaháme, kým kryštály cukru nie sú úplne cítiť.
Naozaj dúfam, že nabudúce pôjdeš lepšie.

dnes to skúsim vo forme a na boomvge. Možno je to kvôli silikónu a fólii Ďakujem

Keď som druhýkrát piekla koláče a nikdy som ich neroztierala, rozložila som hmotu (je veľmi hustá) na suchý nemazaný pergamen. Aj toto som kedysi mal, bielkoviny šľahali perfektne a po pridaní cukru sa začali rozširovať. veľmi delikátna záležitosť.

Dievčatá, problémom môže byť cukor. Mám mizerné podozrenie, že sa do niečoho pridáva cukor napríklad zo spekania.

[Rina]

Rina Ja si to nemyslím. Na časti, ktorá sa vyliala na holý plech, som mala taký odznak. A to, čo zostalo na papieri, bolo normálne

[remeselník]

remeselník, upiekla prvý koláč ... dostala som ho akosi ťažko .. rovno veľmi ťažko .. má to tak byť?

[kleopka]

kleopka , remeselník asi odpočíva ... noc. Odpoviem ospalo (dúfam, že s dovolením vážených milenky ): koláče by mali byť suché, ako pusinky. No a potom vyčarujeme: 4 dni. v posteli, 4 dni v kréme (ak je vôľa) ... a spoznáme lahodnú chuť Tooortu.

[Príbeh]

Príbeh, zdá sa mi to nie ako pusinka, ale ako sušienka, z ktorej sa stal koláč .. môžete ju doslova hryzkať

[kleopka]

Môžete, dal som aj svojich 5 kopejok. kleopka, ak je koláč taký suchý, potom nie je potrebné, aby klamal, inak ešte viac vyschne. Piekla som prvýkrát - koláče boli presne ako pusinky (suché, ale krehké), koláč som hneď nazbierala. Dopadlo to super! A druhýkrát - koláče sa ukázali byť ťažšie, ba dokonca ležali niekoľko dní a koláč sa ukázal ako suchý a tvrdý.

[kleopka]

kleopka, nebojte sa, máte normálny koláč (len ich milujem). Ak leží vo vás, nebude suchší a tvrdší. Majte na pamäti, že koláč musí chýbať minimálne za tri dni. (A poradil by som, aby som to po rozmazaní hneď neschoval do chladničky. Nech trochu zmokne) Dúfam, že sa všetko podarí a prosím.

Odpoviem ospalo (dúfam, že s dovolením vážených milenky

Nedokážem to dosiahnuť, inak by som zaklopal! Ches slovo! Na čo to je ... na .... Ak uvediem tento recept, neznamená to, že je môj, a ešte viac, to neznamená, že mu rozumiem iba ja! A keď zmiznem z fóra, tak čo ???
Prosím ťa, vieš - nemlč, neboj sa, pomôž a bude sa ti aj pomáhať!

Príbeh, aby som bol spravodlivý, ďakujem za odpoveď, keď som spal

[poďakovať]

A ty klopeš! Lepšie začať niečím sladkým - dám si kúsok kávy a spím! A poďakovať tiež „dobrosrdečnému“ človeku, ktorý v noci v múzeu parku odstránil pre svoju lásku siete oddeľujúce labute v jazere a manžel išiel nastoliť poriadok o 24:00: bez sietí bojujú vtáky kúsky a navzájom sa topiť.Domov som prišiel o štvrtej ráno (a yazhzhdaaala): labute sú na svojich miestach, chlapík na polícii ... no o 7:30 manžel odišiel do práce. Všeobecne by som spal statočný spánok, nebyť TOTO.

A keď zmiznem z fóra, tak čo ???

: doktor: takže my, s celou priateľskou spoločnosťou, NÁJDEME VÁS A VLOŽÍME VÁS NA MIESTO !!! Nie, drahá, nemôžeš utiecť z poľa !!! ako sme bez teba, najmilší remeselník ?!

Nerozumiem, ale na čo slúži sieť? Ukradnuté na kove ???

Teraz už občas miznem, tak som napísal. A ak si si myslel, že odídem, tak sám, je nepravdepodobné. Ale cesty Pánove sú nevyspytateľné. Preto prosím, ak môžete, o pomoc, bez toho, aby ste čakali na autora receptu.

[kleopka]

kleopka, bol koláč pred vybratím suchý v rúre?
Príbeh, vyspi sa. A potom je ospalá žena (ospalá kvôli niečomu outsiderovi) strašná so zlou náladou.

[remeselník]

remeselník , už na mňa zaútočil hysterický smiech. Neukradol nič. Rybník je pretiahnutý a rozdelený sieťami - vtáky sú preplnené, ale cnosť ich ľutovala: siete bránia láske, prírode, preto v noci vyliezol do vody a roztočil stavby. Záležalo mu na labutej láske, ale ja mám bezsennú noc !!!
Rina, to je isté, iba ja sa začnem mrzuto * JOKINGLY * a nepredvídateľných reakcií na niečo.

ale tá cnosť ich ľutovala:

zjavne trpí láskou, tak sa rozhodol pomôcť