Koláč "Kyjevský"

Ach, meškám! Maslové krémové koláče nikdy nepodávam z chladničky, nikdy! Sú studené pevné a lahodné iba s horúcim nápojom. Vystrihnúť, áno, je lepšie od chladu, ale potom musíte koláč nechať odísť a až potom ho položiť na stôl!

Dievčatá, koláče nepresušte! Koláče by nemali byť v rúre suché! Existuje aj cukor, ktorý pri ochladení tvrdne! A koláče sú farby svetlého základu, ale nie tmavšie! Ak sa prehrejete a prehrejete, vaše bielkoviny sa tam spália a časť cukru ide do pripálenia.

A sušil som a budem! Raz som vyskúšal ľahké a uvedomil som si, že to nie je moja voľba, mäkká a nie chrumkavá. Povedzme to teda takto

Dievčatá, skúste to inak a rozhodnite sa, ako sa vám najviac páči!

[remeselník]

Ach, meškám! Maslové krémové koláče nikdy nepodávam z chladničky, nikdy! Sú tvrdé za studena a chutné iba s horúcim nápojom. Strih, áno, je to lepšie z chladu, ale potom musíte koláč nechať ísť a až potom ho položiť na stôl!

remeselník , no, nijako s tebou nesúhlasím! Zdá sa, že otvoríte chladničku a začnete koláč okusovať. Kým to krájali, podávali na stole, podávali čaje, kávy, cappuccino, zatiaľ čo všetci stonali, čo gazdiná, koláč má dosť času sa trochu zahriať! Ale strihať! PODĽA MÔJHO NÁZORU.

[Kamusik]

Kamusik, vidieť každý rôznymi spôsobmi. Koláče vyberám, keď sú všetci na nízkom začiatku a všetci iba na stole jedia. A potom pijú čaj, pijú kávu. Preto sa snažím dať čaj, kávu a potom iba koláč ...

Ale tiež viem, že existujú milovníci studeného maslového krému, takže opäť:

Dievčatá, skúste to inak a rozhodnite sa, ako sa vám najviac páči!

Robím Kyjevský ... V nedeľu som vykvasil veveričky na 2 koláče, v pondelok som upiekol koláče (priemer asi 25 cm). držal po dobu 2 hodín, 150 stupňov, dobre, a ja som dostal palacinky suuuhenkie, aspoň pol centimetra na výšku získal ..... Vyhodiť to? Znova ??? Stihnem potom sobotu?

Suché? Prečo potom vyhadzovať?! Žuť na skus, vynikajúce? Potom si dnes pripravte krém a natierajte!

Takže som hlodal, stále ... Suchá beeška alebo stále bezeshémové krutóny. Som zmätená, že koláče sú veľmi tenké. Je dobré, že torta je pre seba.
A ak si dám v sobotu tortu - je dnes na krém príliš skoro?

Smear! Nechajte to na pár hodín v miestnosti a potom nechajte balíček v chladničke až do soboty!

Tortu som dojedol, robil som ju tak dlho a jedným dychom som ju zametal. Povedali, že stokrát chutnejšie ako továrenské Aj keď !!!! Myslel som si, že na mňa nič rozumné nepôjde. Koláče, ako hádam, som presušila, preto sú také tenké a špinavé. Tu sú:



Nezdobila som ako z obchodu a bola som taká vydretá, sypaná Nesquikom na stôl.

Na prvej fotografii je spálený cukor, potom áno, asi až príliš. Ale na druhej fotografii sa torta javí ako normálna.
Teraz viete, čo a ako, teraz môžete niečo upravovať a meniť!

Prvý kyjevský torus som upiekla pred viac ako rokom, keď som sa dostala na fórum HP! Ako som to urobil, vôbec si nepamätám a neviem. Myslel som si, že môžem piecť, tak som to vzal - a koláč nie je z tých jednoduchých. Teraz už viem, ako správne vyšľahať bielka, ako ich správne zmiešať zložením vyšľahaných bielkov s múkou .... Ale to, že chutilo všetkým, chutilo určite! A potom to začalo - kopa nových receptov, chcem vyskúšať všetko!
A potom - no, veľmi som si to chcel zopakovať a už s citom, skutočne, s usporiadaním - vziať dve! Torta na domáci čaj, tak som si všetko navrch zabalila do hlavy.

Krém bol vyrobený na žĺtkoch. Orech - lieskové orechy. A strih.

Strih bomby!

Povedzte mi, aké hrubé boli vrstvy? Jemné, chrumkavé? Vyzerajú kypré!

Strih bomby!

Povedzte mi, aké hrubé boli vrstvy? Jemné, chrumkavé? Vyzerajú kypré!

Áno, zobral som 200 gramov bielkovín pre dvoch, to znamená 100 gramov pre každého, tvar bol 22 cm, miestami hrúbka dosahovala 2 cm. Pozoruhodne vyschli do 2 hodín, všetko vo vnútri je suché a chrumkavé. Tortu som včera večer zhromaždila o piatej - ráno si ju pochutnali!

Krém na fotografii je žltkastý - v skutočnosti biely, bol som prekvapený, pretože základňa na žĺtkoch, a boli žlté, jasné.

A ... zabudla som - jeden koláč som piekla v silikónovej forme, všetko sa podarilo.

Skvelé!

Ale budeš VOKAT, budem sa urážať!

Skvelé!

Ale budeš VOKAT, budem sa urážať!

Toto je komický spôsob komunikácie - už dávno sme na VÁS !!!!!

Pozri sa na mňa, inak som skočil!

[remeselník]

remeselník,
Oksan, nemám čas prečítať 34 strán - nepotrebuješ zakryť fermentované proteíny vrchnákom alebo filmom? Teraz vykysnem

Aha, a tiež spomaľujem.Ako sú fermentované proteíny? Iba to zakryjem viečkom a zanechám trhlinu.

Ahojte všetci! Recept som sa rozhodol vyskúšať, obávam sa, že som nikdy neurobil vôbec žiadnu pusinku.
Veveričky som dal ráno, už začali bublať. Pozbieram zvyšky odvahy a idem

[remeselník]

remeselník,
Vykysnuté a dokonca aj koláč je už v chladničke ničím som ich nezakrývala viac nečistôt - kratšia papuľa.
Koláče nevyšli husté - možno kvôli tomu, že pri prúdení pusinky v mojich kachliach sa nikdy nestala tučná.
A nemala som dostatok krému na ozdobu - rozmazala som ho fúzikmi. S tým istým som sa stretla aj v iných koláčoch.

Zjedieme to za hodinu - minimálne 2 hodiny len prejdú, rodina to už dlhšie nevydrží

ay! Ako sa citis?

ay! Ako sa citis?

Je to nebezpečné?
A chystal som sa ho začať vyrábať, kvasiť vajcia ...

[remeselník]

remeselník,
Naživo - včera hrýzli koláč. Koláče boli prehnané. Ale chuť je veľmi neobvyklá. Neskôr urobím viac, jeden po druhom a bez konvekcie

Je to nebezpečné?
A chystal som sa ho začať vyrábať, kvasiť vajcia ...

Samozrejme!

Zjedieme to za hodinu - minimálne 2 hodiny len prejdú, rodina to už dlhšie nevydrží

Presušené koláče vyzerajú, ale chuť je veľmi neobvyklá. Neskôr urobím viac, jeden po druhom a bez konvekcie

kvôli záujmu o šport nechajte kúsok na pár dní v chladničke a potom skúste.

[remeselník]

remeselník,

nechajte kúsok na pár dní v chladničke

V mojej rodine to nebude fungovať. Stále je prekvapujúce, že dnes večer zostane malý kúsok. Môj syn je krémom nadšený.

Na 8. marca som pripravil môj obľúbený „Kyjev“. A všetko vďaka vám!
🔗

Čo môžem povedať, dievčatá nie sú koláč, ale zázrak !!!!!!! Teraz v poriadku. Pretože v dome neboli dve identické formy (dobre, bolo to príliš lenivé, aby som vyliezol do hĺbky špajze), vzal som jednu 20, druhú 22. Pečenie bez konvekcie, všetko bolo podľa rozkazu, 2 hodiny (z ktoré 1. bola pod osobným dohľadom a druhá hodina nechala svojho manžela bdieť - len mu nastavila budík a prikázala mu vypnúť rúru a mohol pracovať (teda koláče boli v rúre ochladené). Koláče sa ukázali byť krémové, vysoké (výška 3,5 cm - špeciálne odmeraná!) A mimoriadne chutné (vyrobené z mandlí), všetko zaschlo ofinou! S krémom som sa rozhodla, že to nebudem obťažovať a urobila som všetko čokoládové naraz - ja práve som pridal moju obľúbenú instantnú „horkú čokoládu“ do horúceho mlieka s vajíčkom - ukázalo sa, že je to vynikajúce mňam. zabaliť, vybrať si poriadne a po doslova o 5 minútach vyjmutí z chladničky bola mäkká (výrobcovia sú bastardi!) , takže sa krém ukázal ako tekutý, teda nie celkom „ako charlotte“, ale každému chutila torta TIEŽ AJ Uvidíte, zriedka sa to stáva, tým viac mám domácich úloh, keď je slovo „Kyjevský koláč“ vždy akosi Ale teraz vám rozumiem, Oksanko, chápem - musí sa upiecť náhradný koláč, inak som sa sotva bila s tým, kto chce "vyskúšajte ešte jeden kus" Musíte fermentovať časť bielkovín a pripraviť jednoduchý bezeshek Oksan,. Spustím znamienko plus!

Ksyunechka! Aj sa hlásim. Kyjevský som robil v 8 pre múmiu. Moje závery: 1) 2 hodiny sú pre moju rúru veľa (prvú porciu som urobil prísne podľa receptu, nakoniec - svetlohnedý sušienok.Druhá porcia je 1,40 a všetko je skvelé !!!) 2) Ukázalo sa to šialene chutné! Aj s chybami.
Ďakujem pekne za recept! Mama povedala, že je pripravená jesť každý deň taký koláč (hoci má chuť na sladké, jej zdravie jej nedovoľuje horlivosť pre sladké. Ale nemohla odolať Kyjevskému)

Dievčatá, drahá, som tak rada, tak rada !!!!!! Nech sa vám darí! Vy viete základné veci a zvyšok prispôsobte svojej rúre svojim príbuzným! Hlavné je, že vďaka úžasnej Čadeike prestal byť Kyjevský tajným a nedosiahnuteľným snom !!! Teraz môže mať každý svoj vlastný jedinečný kúsok blaženosti!

Oksan a ja som upiekla bezeshek! Pre zmenu - s lieskovými orieškami. A chcem povedať, že skutočne by pusinka mala nejaký čas RIP. Prišlo mi to celkom náhodou - dal som si ho do tašky do práce, a potom som ho zabudol dať do vázy a na deň bol „mimo dosahu“, ale potom ...

To znamená, že ste to mali bez krému? No a čo? Povedz mi, čo sa to stalo?

Tu palacinka smola. Som bez fotika, už sa hanbím všetkým to vysvetliť. (aj keď už dlho nie je čo fotiť) Oksan, áno suchý typ pusinky, ale nie pusinka, niektoré pórovitejšie, chtoli. Ach, máme na predaj sušienky s názvom „Kievskoe“ - takmer rovnaká pusinka s orechmi (tá naša je samozrejme chutnejšia), ale iba čokoládová. Mal som rovnaký nápad, ale spočiatku niekto neoprávnene objavil hromadu čokolády a potom už nebolo čo glazovať! Viete, ale práve som si myslel, že je celkom možné upiecť bezeshek len tak a potom ich zložiť a natrieť krémom a la „Curly Boy“. Určite bude pohodlnejšie jesť ako koláč. Urobil som 150 g bielkovín - ukázalo sa to jeden a pol krát. A predsa - mandle sa mi páčili viac ako lieskové oriešky - ale mandle všeobecne zbožňujem už od detstva Niečo také - ak som niečo nechápavo popísala - opýtajte sa

Všetko jasné! Fotik potreboval, veľmi, aspoň nejaké!
Áno! Ja, hriešna vec, som tiež rád kupoval tieto sušienky .... až kým nezmäkli. A milujem khrum-khrum!
A nápad je skvelý !!!!! Poďakovať!!!!

[remeselník]

: kvety: Ja som na testovanie vyrobila dva malé sušienky zo 110g (3 ks) bielkovín a vlašských orechov (iné doma neboli, ale bola som príliš lenivá ísť), krémový krém na žĺtky. Všetko sa ukázalo byť nečakane ľahké: pusinka sa za asi 50 minút zazelenala, úplne vysušená, vysoká 1,5 cm, papier sa z nej ľahko odlepil ... Teraz sedím smutný z toho, že som toho dostal malú časť a ako vydržím aspoň deň, aby to vydržalo? Rozvíjam vôľu !!!
Poďakovať, remeselník, podľa receptu!

Ďakujem hosteske za koláč. nakoniec som pre seba upiekla. z 200 g bielkovín je koláč na 2/3 plechu a potom preložený na polovicu. Ako som predtým žil bez neho. chutná nákaza. Myslím, že je vhodné piecť to na Veľkú noc. namiesto žemľových placiek. žĺtky na Veľkú noc. veveričky v koláči. Najviac mi chutia kešu orechy. : áno: vôňa je nehorázna. do rhodi nedas nic take okrem vanilky. ale zaváňa to cukrárňou.

[remeselník]

Nemám vôľu, ktorú som vyskúšal ... VKU-U-USNO !!! Teraz chcem veľkú s lieskovými orieškami. Zdá sa mi, že s lieskovými orieškami to bude ešte chutnejšie!
Ešte raz ďakujem, remeselník !!!

Tiež som si udrela ruky, veľmi chcem tortu! Ale čakám na Veľkú noc, budem musieť pripnúť veveričky!

Oksanochka! Veľmi pekne ďakujem za také chutné jedlo! Naozaj neviem, ako som sa dožila svojho veku a predtým som taký koláč neskúšala! Je to len čarovná neha! Moje bielkoviny dlho stáli (viac ako v recepte), dobre, nijako sa nechceli objaviť. Už som bol naštvaný, myslel som si, že to, čo potrebujem, nevyjde. Ale torta bola nakoniec úžasná! A jahody tiež umocnili moje emócie, podľa mňa tu nie sú nadbytočné. Takto vyzerala torta:

Mňam!

Veľmi chutné. Hostia nečakali, že pravý Kyjev sa dá uvariť aj doma.

Dievčatá a ďakujem za odhlásenie! Som rada za každého z vás, ako aj za seba, v deň, keď som tento koláč doma ochutnala prvýkrát!

Ale s jahodami som to rozhodne neskúšala! A úprimne povedané, zdá sa mi, že teraz jahody nie sú nikde nadbytočné! Dal by som si vyprážané zemiaky s jahodami

Pečené koláče s kešu, lieskovými orieškami, arašidmi a vlašskými orechmi. Koláče sa jedli pred prípravou krému

Koláče som piekla na radu Riny 70 minút na 150 stupňov, všetko sa pieklo farbou takmer ako na obrázku. Ležali v mojej kuchyni 5 dní)
Ale nerozumiem ... Sotva som to rozrezal nožom, ale nechutí to nijako ťažko

Umenie dekorácie vôbec nepoznám, takže sa stalo toto

Zdalo sa mi, že som urobil 1,5 porcie malého krému, ale zjavne stačí 1, pretože som toho dal veľa dovnútra - veľmi mastný))
CHUTNÉ)) Veľmi sa mi páčilo)), ale moju si nevážili (povedali, že kúpená je chutnejšia a samozrejme viac prezentovateľná)

Dievčatá, existujú také neopatrné ženy v domácnosti, ktorých veveričky stoja už dlhšie ako jeden deň? napríklad 3 dni vonku a potom ešte 3 dni v chladničke? Nemá zápach ako ... riskuj, čo si myslíš?

Dievčatá, existujú také neopatrné ženy v domácnosti, ktorých veveričky stoja už dlhšie ako jeden deň? napríklad 3 dni vonku a potom ešte 3 dni v chladničke? Nemá zápach ako ... riskuj, čo si myslíš?

Veveričky mám v chladničke (v zaváracom poháriku) týždne, piekla som prvý raz - ale položila som ho na noc na stôl, piekla som ráno, druhýkrát mi stáli v kuchyni na parapete 3 dni ( Zabudol som na ne) - všetko je v poriadku! : wub: Navyše tu nie je žiadny zápach! Takže smelo hrýzť!

Koláče som piekla na radu Riny 70 minút na 150 stupňov, všetko sa pieklo farbou takmer ako na obrázku.

A v tomto režime som koláče takmer spálil. Dievčatá, myslíte si, že potrebujem znížiť čas alebo teplotu?
V starej plynovej rúre som to nastavil na minimum a piekol som 2 hodiny do béžova a teraz v novej elektrickej rúre 70 minút na 150 stupňov sú koláče takmer hnedé. Mimochodom, po 20 minútach zhnedli

Oksanchik, a pripravil si tento koláč mastichou, aké sú vlastnosti? Potrebujem to šupnúť pod tmel, koláč potrebuje asi tri kg - potrebujem dve normy výrobkov, ako to chápem? Prepáčte, boli ma bombardované otázkami: - [Áno, myslím tiež na tri koláče do výšky

Nataša, ja som vyrobila mastichovú bábiku z Kyjevskae - určite tam bolo päť koláčov! Je to v poriadku! Funkcie sú iba v zarovnaní ...

Písal som sem https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=68154.0