Anglický vianočný košíček

Len, prečo čakať v nedeľu neskoro večer? Cikanie cez deň, nemyslím si, že pár hodín na tom niečo zmení. Včera celý deň sa mi nedarilo všelijako a o deviatej večer ma košíčky strčili do rúry))) Šiel som spať o pol piatej ale s piatimi košíčkami)))

Zhenya, spíš s muffinami? ? ? ? ?

yeah))) ale úprimne povedané, dnes som vôbec nespal, pretože mi včera v noci kovokeramický zub zrazu zakolísal, na celú noc som sa ho bál vyvaliť jazykom. 16-50, zubné lekárstvo do 17 .. Zub som ukázal svojmu lekárovi na ulici, dnes to urobili

... Zub som ukázal svojmu lekárovi už na ulici

je dobré, že ide o stomatológa, nie o ...

Áno, sťažovali sme sa, ja som však hystericky mierne, pretože bola šanca, že by zvyšky koreňa mohli prasknúť, uniesť ... Košíčky boli úspešné (toto je téma)))

[SchuMakher]

SchuMakher, GenyaF,
Vidím, deFFchonki, tak aj budem))

Uryayaya, zbalil som muffiny. Ležia v skrini.

Dievčatá, drahá, kto piekol kučeravé koláče? Naozaj chcem, ale rozmýšľam, čo s ním potom? Bude možné pevne vrátiť papier aj fóliu. Chcel by som vyskúšať pečenie v severskej podobe, ale premýšľate, ako ho uskladniť?

Ukážem vám, čo sa stalo v severských formách:

Toto sú košíčky pred zabalením)






Aká je moja chyba: preniesla som ho na cesto a vo výsledku sa cesto zdvihlo a jeho okraje sa ukázali nerovnomerné. Skúšal som to odstrihnúť, ale potom som sa rozhodol nechať to tak, ako to je. A princíp kladenia cesta bol mierne odlišný. Najskôr som na spodok formy dala cesto bez kandizovaného ovocia, potom hlavné cesto. Košíčky krásne vyskočili, namočili ich do koňaku, zabalili ich úhľadne do pergamenu a potom zabalili do alobalu.

[Irina F]

Irina Faký pekný

[Nádej]

Nádej, poďakovať.

[Irina F]

Irina F,
Irin, dopadli super super !!!!

[Lenochka]

Lenochka, poďakovať! Malesha mala obavy, nevedela, ako sa košíčky vytriasli z formy. Ale je to super!

Dievčatá! Hej! vložte do rúry !!!! Nový rok je už na nose!))) Pečiem druhý rok. Môj manžel sa už začal obávať, že ešte nie sú žiadne košíčky! : ahoj: Poď domov, upokoj ho a urob mu radosť! poliala ďalšiu porciu sušeného ovocia. zároveň dám druhú časť perníkového cesta

[elena i]

elena i V rozptýlenom

[Sova škvrnitá]

Sova škvrnitá, minulý rok napiekla 9 koláčikov (z dávky 3 koláčov to vyšlo): 4 chodili do školy s deťmi, 2 na darčeky príbuzným. Zjedli svoje 3 pred našim starým NG. Mali sme túto pochúťku! y) deti požiadali o viac. Ale rozhodol som sa, že si košíčky nechám výlučne na Vianoce.

[Helena]

Helena, všetko závisí od veľkosti košíčkov.
Tento rok som urobila 9 košíčkov z dvoch porcií. Ale ovocnú náplň 1400 g (1 porcia) som rozdelila na dve časti cesta. Pre mňa je 1: 1 veľa ovocia.
Z dvoch miesiacich ciest sa ukázalo 3080 g +1400 ovocia s orechmi = 4480g
Z tejto sumy som dostal:
7 kusov obdĺžnikové košíčky s rozmermi 6X16cm (spodné) 8X18X (vrchné) Výška záložky na cesto 4 cm, hotové 5 cm.
Cesto bolo položené po 420 g. V hotovej forme sme dostali každý po 380 g
2 kusy s priemerom 25cmXh4cm. Cesto každé 690g. V hotovej podobe sa ukázali byť 630g. Výška 5 cm.
Cesto sa zdvihne o 1 cm.
Formy nie sú veľké, ovocie je menšie ako norma, tak som piekla 2 hodiny na 150⁰... Žiadne noviny ani koberčeky.
Piekla som ho otvorený hodinu a pol a pol hodiny pred koncom pečenia som ho zakryla pergamenom.
Na namočenie všetkých 9 košíčkov bolo treba 200g brandy.
Pred zabalením košíčka sa jeden zlomil. Môžem vám teda ukázať zopár fotografií z procesu výroby cupcake a fotku cupcake v trhline.



Skúšal som upiecť jeden košíček bez pauzovacieho papiera, len vo forme. Vytiahol som sa, ale musel som trochu pracovať.

A piekla som!
}
Tretí, okrúhly, je stále vo vzduchotesnej fritéze. Tento rok sa mi páčili ešte viac! Cesto je z nejakého dôvodu oveľa chutnejšie. Robila som všetko podľa receptu a minulý rok som asi všetko vymiesila ako do obyčajného košíčka.

Tento rok sa mi páčili ešte viac! Cesto je z nejakého dôvodu oveľa chutnejšie.

Tiež sa mi zdalo, že tento rok je cesto chutnejšie a aromatickejšie. Pravda nebola bez niektorých dobrodružstiev. Včera som upiekla košíčky, rozhodla som sa skontrolovať pripravenosť, začala som s košíčkami vyťahovať plech a blikal môj papier, ktorým boli košíčky vyložené
Sotva ich zachránili. Nie je to prvýkrát, čo som ho upiekla, ale ešte sa tak nestalo, na kapote bol dokonca popol.

[Irina F]

Irina F, a kedy ste vytiahli košíčky z foriem?! Piekla som na panvici s citrónovými muffinami a takmer okamžite po upečení som sa to pokúsila vybrať. Košíček sa nechcel dostať von a pár kúskov sa odlomilo
Vďaka tomu som všetko zabalil do pergamenu a fólie, rozhodol som sa zajtra, že to skúsim vytiahnuť. Ja som urobila pol porcie a len dva muffiny, škoda, že už som jeden čiastočne pokazila.
A dopadli takí opálení. Toto je normálne?! Vyzerám, že také má každý, ale povedal by som, že sú mierne pripálené.

[Musenovna]

Musenovna, nenechali ste sa stáť 10 minút? A čím namazať formu?

[selenа]

selenа, dal 5-7 stáť. Potrela som to maslom, ale už som upiekla citrónový koláč v tejto forme a všetko len tak vyletelo. Tentokrát som nestál ani 5 minút. Neviem, skús to teraz vytiahnuť znova alebo to nechať do rána?!

[Musenovna]

Musenovna, všetci rovnakí, nie nadarmo hovoria o „mágii 10 minút“, osobne by som to teraz dostal, vzhľadom na to, že pri ochladzovaní vo forme môže (teoreticky) zmoknúť a tiež sa zhorší , ale toto je moja vízia situácie a je len na vás, dnes som v nej upiekla citrón Chuchelkin, takže sa ukázala lesklá, priamo nalakovaná.

[Katerina]

Katerina, S každým súhlasím v určitých pravidlách! Pečené v rôznych severských formách a vždy 1. potreté zmäknutým maslom štetcom; 2. Zľahka posypané, poprášené múkou; 3. Po upečení VŽDY počkám 10 minút! A až potom to vytriasam z foriem.
Rovnako je to aj s týmto košíčkom. Jediná vec, ktorú som posunul test a zdvihol sa vyššie, ako bolo potrebné, takže okraje sú na fotografii nerovnomerné!

Všeobecne som išiel k dievčatám a vybral som to z formy, no, rozpadlo sa to na veľké kúsky, pár kúskov som vyskúšal - vynikajúce !!!
Rozhodol som sa to aj tak impregnovať. Teraz opäť vložte sušené ovocie a potom nie je čas na pečenie. Takže poučenie do budúcnosti.
Potrel som rastlinným olejom, nepoprášil múkou, ale v dvoch prípadoch zo 4 som čakal 10 minút. Z plástu a z citrónového muffinu všetko s ranou vyskočilo.
S týmto košíčkom tento problém nevyšiel.

[Katerina]

Katerina, košíček nie je celkom obyčajný, je lepšie robiť všetko podľa receptu, ale keďže sme sa rozhodli použiť kučeravé formy, ktoré sa nedali zakryť papierom, bolo v nich stále potrebné koláč ochladiť. S papierom je to veľmi výhodné. Ani som to nemastil, rozhodol som sa, že cesto je už mastné. Je vhodné vytiahnuť. Nezostáva na ňom nič a kvôli zbaveniu sa kondenzovanej vlhkosti sa ráno papier mení.

Hurá !!! Prvý košíček nie je hrudkovitý !!! Práve upečené - a vôňa ......... V celom dome už manžel a deti spali))). Piekla som v elektrickej rúre, na dno som podľa rozprávok dievčat dala plech s vodou a na vrch len plech - pieklo sa to 3,5-4 hodiny - nič sa nepripálilo ani na sušenom ovocí, ktoré sa nalepilo z cesta na vrch a ukázalo sa, že je veľmi roztomilý. No, druhá časť z toho, čo vrátiť?!?

Takže ráno - chutí dobre

}

Hej! Dievčatá! nikto nenapísal, ako dlho sa pečú košíčky v malých formách (mám hviezdy, medveďa a draka) hrubé 4 - 5 cm a vysoké 10 - 12 cm. Teraz som dal druhú časť na pečenie: vyšlo mi to 2 štandardné s priemerom 20 cm a 4 malé kučeravé. Celý čas chodím strážiť tých najmenších, aby som nezmeškala. je tu ešte jedna nuance - je v nich tak málo cesta, snažila som sa ho plniť nie po okraj, potom poťah bez sušeného ovocia. Skrátka, už vyliezli centimeter presne z foriem.Čo výstup nakoniec dopadne a ako bude vyzerať, určite odhlásim.
Mimochodom, namočil som aj sušené ovocie ...... hlavné je, že ma moje domáce zvieratá nenamáčajú na také množstvo sladkého .... ešte 2 hnetenia perníkov, chcem aj perníkovú chalúpku .. ... a tabletky od chamtivosti ku mne !!!!!
Hlásim sa. : mail1: Po hodine a štyridsiatke som malé vytiahla, zo silikónových foriem vyšli dobre, z kovových som ich ešte nedostala. Len teraz som nechápal, zdá sa mi, že veľké košíčky išli dole kvôli tomu, že som otvoril rúru .... alebo sa to zdalo? Co si myslis?

: prepáč: všetko je preč !!!!!!! po hodine a štyridsiatom pečení veľké muffiny nevydržali otvor rúry a spadli !!!!!! nerobte také chyby! Myslel som si, že tieto nespadnú (naivné Čukči Žena). Košíčky sa zdvojnásobili a spadli. Čo sa stane pri východe? je jasné, že ich chuť zostane, ale navonok? Malé vyšli zo silikónových foriem dokonale. Skúsil som z kovu vybrať hviezdičku - úplne som ju zlomil, nechal som medveďa pod uterákom, namočil ho, snáď sa mi ho podarí zachrániť. Chcel som, aby bola tvár na košíčku odtlačená ... hm ...

Nepovedala by som, že košíčky veľmi rastú a určite nie dvakrát, takže niet z čoho spadnúť A rúru otvárame, iba preto, že recept hovorí - Po 1,5 hodine formu zabaľte alobalom, aby koláč nebol spáliť, a upiecť zostávajúci čas (citát). A o tom ťažkom vyťahovaní - no, prečítajte si recept, autorka popísala všetky podrobnosti práce, nie nadarmo pergamenom prekryjeme dno a boky formulárov A tiež si prečítate celú tému, dievčatá sa podelia o svoje skúsenosti s pečením v rôznych formách, nemusíte ani chodiť ďaleko - pozrite sa na tej istej stránke. Takže, Lenochka, okrem paniky, všetko sa podarí!
Toshimama! Gratulujem, také normálne cupcakes
Ja som piekla malé muffiny v multivarke v silikónových formách na veľkonočné koláče, pečené v dvoch cykloch programu Pečenie (45 min. X2).

[Helena]

Helena, máte s testom niečo zlé. Košíčky NEMÁ tak veľa. Pečiem už tri roky. Uplynulé roky nepovedia, o koľko cm pribudlo, ale dosť. Tento rok som všetko zmeral. Tento rok sa piekol dvakrát. Všade, vo všetkých formách, stúpli iba o 1 cm.
Pečené v malých formičkách na muffiny 40 minút. Rúru som počas pečenia na konci pečenia niekoľkokrát otvoril, aby som skontroloval, či sú muffiny upečené alebo nie. Dostal som malý košíček. Nič nepadlo.
Dvakrát som máčala svojich deväť košíčkov. Trvá to v priemere 60-70 g koňaku.

Všetko sa ukázalo byť nie také strašidelné, ako sa na prvý pohľad zdalo. Aj keď sú vdolky závislé, nestratili svoju pórovitosť. Namočené a nechané vychladnúť vo formách. Pečiem už druhý rok a rastú spolu so mnou dobre, urobím si značku na formulári, hlavne aby som pochopil, ako stúpajú. Na rovnakom mieste a v recepte je napísané, že formuláre by mali byť vyložené papierom s dobrou rezervou pre rast smerom nahor. Čo teraz môže robiť medveď bez papiera? nezachráni? Rodina potom bude rada, že môže jesť.

Na rovnakom mieste a v recepte je napísané, že formuláre by mali byť vyložené papierom s dobrou rezervou pre rast smerom nahor.

Toto nie je v recepte. Existujú tieto slová - Dno a steny položte vrstvou papiera na pečenie tak, aby sa okraje papiera zdvihli minimálne 5 cm nad okraje formy. a to sú tie v príspevku # 18 na prvej strane - Okraje papiera by mali vyčnievať minimálne 5 cm nad bočnú časť formy. To zabráni tomu, aby sa muffiny počas pečenia pripálili. A potom tieto - Na košíček zabalíme papier na pečenie, vrch zabalíme fóliou a košíček necháme cez noc v panvici.
Už sa medveď v uniforme ochladil? Škoda, že sa rozpadne (((

[elena i]

elena i, Varil som v severských formách, a keďže sú to veľmi kučeravé papiere, nevyložil som ich. Po uvarení som ich podľa očakávania postál 10 minút a úžasne vyskočili! Úľava je veľmi jasná, nič sa nezaseklo! Pozrite si fotografie na predchádzajúcej strane.

Ír, ako si namazal formy?

Aj keď sú vdolky závislé, nestratili svoju pórovitosť. Namočené a nechané vychladnúť vo formách.Pečiem už druhý rok a rastú spolu so mnou dobre, urobím si značku na formulári, aby som pochopil, ako stúpajú.

Lena, ako si zistila, že nestratili pórovitosť, už si to sekla? Pre mňa nie sú vôbec pórovité, ale skôr husté. Je tam málo múky, ale je tam vagón a malý vozík na sušené ovocie. Vo veľkých formách rastú nevýznamne, iba v malých a úzkych formách cesto vzrástlo, zjavne vďaka tvaru, a aj tak nie ako v bežných muffinách. Nerastú veľmi, takže nemajú kam spadnúť

Lena, ako si zistila, že nestratili pórovitosť, už si to sekla?

trochu prasknutý, keď som vystúpil z formy - na chybe som nevidel nič zlé. Moje vdolky nie sú suché, je tam veľa ovocia, namáčanie je vynikajúce. Naozaj, potom čítam o papieri: girl_cleanglasses: každý počuje, čo chce počuť. Som spokojný s výsledkom. S medveďom, rozumiem, stojí za to sa rozlúčiť? To budem vedieť. Hviezdicu som začal vyberať po 10 minútach, ako radili ľudia, nepomohlo to. Formy sú môj regent.

každý počuje, čo chce počuť. Formy sú môj regent.

To je isté. A pečiem v hliníku na chlieb a v dvoch glazovaných. Nerozčuľuj sa kvôli medveďovi

[Zhenya]

Zhenya, Všetky severské formy vymastím zmäknutým maslom štetcom a poprášim múkou - múku nastriekam, naklepem na tvar a otočím, a potom vylejem prebytok.

Ira, ďakujem! Zvazim do buducnosti
Spud, na fotkách našich košíčkových rezov našich dievčat košíčky nie sú vôbec pórovité, a tak aj moje
Len, dobre, prečo by sme sa mali hneď rozlúčiť. Teraz si však začnete dopriať košíček a my si ešte musíme počkať.A ešte máte namočené ovocie ... Košíčky budú boo-uuudet Stačí si pozorne prečítať recept a pokračovať. Všetko sa podarí. Veľa štastia!

Dievčatá, impregnácia koňakom je voľba pre dospelých, mám kopu detí, ktoré klopú lyžicami, ak sú nasiaknuté pomarančovým džúsom, koľko sa dá taký koláč uložiť? Všeobecne potrebujem možnosť impregnácie dieťaťa.

Koňak nie je vôbec cítiť, všetky deti, ktoré poznám, jedia tento košíček (intoxikácia nebola zaznamenaná), a asi dlho nebude ležať s džúsom.

No, ak to urobia, myslel som si, že impregnácia koňakom by sa deťom nemala dávať.

[Fanya-Anya]

Fanya-Anya A nejedia so mnou, ale pohltia ich na oboch lícach a tiež s koňakom.

Dievčatá, impregnácia koňakom je voľba pre dospelých, mám kopu detí, ktoré klopú lyžicami, ak sú nasiaknuté pomarančovým džúsom, koľko sa dá taký koláč uložiť? Všeobecne potrebujem možnosť impregnácie dieťaťa.

ak ho nasiaknete džúsom, určite zakysne a plesnivie, určite ... Všetky moje deti jedia ... Najmladšie od 4 rokov .... Veľa toho nezjete a nič nepôjde z kúsok, ktorý jedia deti. Aplikujte teda pokojne, len nie veľmi ...

A včera som sa tretíkrát namočil a odrezal kúsok na testovanie. Vynikajúce! Ale koňak je na môj vkus cítiť a je silný. Ale ja vôbec nepijem alkohol ...
Sám pre seba som sa rozhodol, že pred použitím ho tortu „vyvetrám“, teda aspoň cez noc, aby koňak zmizol.

[prona]

prona, do Vianoc to tak nebude voňať ... Používate veľa impregnácie?

[Irina Irina! Chcem zajtra vyskúšať aj pečenie tohto anglického muffinu v Kvartete. Ako dlho ste, prosím, pečili v týchto formách? Zmestil sa do nich celý objem predpísaného cesta? Bolo to pri pečení pokryté papierom? Vopred ďakujem]

Irina
Irina! Chcem zajtra vyskúšať aj pečenie tohto anglického muffinu v Kvartete. Ako dlho ste, prosím, pečili v týchto formách? Zmestil sa do nich celý objem predpísaného cesta? Bolo to pri pečení pokryté papierom? Vopred ďakujem

[Oroma]

Oroma, Olga, myslím, že toto je otázka na mňa?) Takže, všetko cesto sa nezmestilo, stále som mal 1,5-litrový obdĺžnikový tvar. Dajte cesto, nie príjem okraja 1-1,5 cm - len na tejto časti sa zdvihne. Pečené 2,5 hodiny. V zásade po 2 hodinách už bola štiepka suchá, ale to som ja, poistil som sa. Mám elektrickú rúru. A počas pečenia ničím nezakrývala. Pozeráte sa do svojej rúry.
Po upečení som ho vytiahla, potom stál 10 minút a vyskočili, aké milé!
Veľa šťastia !!!