Ovocné a bobuľové prípravky. Otázka odpoveď.

Mám asi to isté - červené bobule (spolu maliny + jahody + ríbezle + vanilka) a biele plody (žltá slivka + biele ríbezle + broskyňa + čerstvý zázvor) ... všetky sú improvizované, úprimne povedané, všetko je to ovocie, ktoré zostalo po jedle ... a aby nezmizli ... okamžite idú do pekárne))) ... mimochodom, s koreňom zázvoru sa moji muži špeciálne spojili))))

Stále by !!! Nevyzerá to na nič)))) ... pre mužov - užitočné pre .... mmmmm ... viete ... pre ženy - chutné a exotické))) ... iba to hlavné nie je posunúť, teda preto, že chutí ostro ....))))

Ira_Greece, pred týždňom som kúpil „Zhelfix“ v „Scarlet Sails“ a potom som ho uvidel v „Eliseevsky“. A najčastejšie nakupujem v Ramstore.

Dnes som bol v obchode Váš dom tam bol "Zhelfix" špeciálne vyzeral.

Ira_Greece, pred týždňom som kúpil „Zhelfix“ v „Scarlet Sails“ a potom som ho uvidel v „Eliseevsky“. A najčastejšie nakupujem v Ramstore.

Dnes som bol v obchode Váš dom tam bol "Zhelfix" špeciálne vyzeral.

Ďakujem za odpoveď! Úprimne povedané, som milo prekvapený, že ste odpovedali))). Včera som kúpil v BILL a 1: 1 a 2: 1. Zo strachu som si zobral z každého 2 balenia))) ...

Ďakujem za odpoveď! Úprimne povedané, som milo prekvapený, že ste odpovedali))). Včera som kúpil v BILL a 1: 1 a 2: 1. Zo strachu som si zobral z každého 2 balenia))) ...

Ira_Greece, je dobré, že ste si kúpili dve balenia, ktoré sa nestratia, s produktom „Zhelfix“ sa ukáže veľmi chutný džem! Jediná škoda je, že sa dlho neuchováva (hovorím o zaváraní) ... Ja som sa to dozvedel až nedávno. Teraz so "Zhelfix" uvarím malé porcie na konzumáciu. Ale aké chutné!

Ira_Greece, je dobré, že ste si kúpili dve balenia, ktoré sa nestratia, s produktom „Zhelfix“ sa ukáže veľmi chutný džem! Jediná škoda je, že sa dlho neuchováva (hovorím o zaváraní) ... Ja som sa to dozvedel až nedávno. Teraz so "Zhelfix" uvarím malé porcie na konzumáciu. Ale aké chutné!

Háčkovanie, každé som kúpila 5))) ... minulý rok som to vyskúšala ... úplná radosť !!!! Povedal by som len, že džem je sám o sebe lahodný, ale jelifikácia mu dodáva obchodovateľný vzhľad ... a mám slabosť - chcem ho nielen chutný, ale aj krásny. Nie je uložený dlho, dobre, a figy s ním))) ... takže dlho ho asi treba variť? ... Úprimne povedané, je to príliš lenivé na to, aby som sa obťažoval Neviem, čo budem chcieť neskôr ... A tak - teraz sa všetko ukáže rýchlo a efektívne! A potom som si vždy položil otázku - ako Schwartau získava také krásne husté džemy, hoci tam nie je toľko ovocia)))))

- o piatej?! Takže je to ešte lepšie !!! Teraz už nebudete potrebovať žiadny „Schwartau“, pretože doma je taký chutný !!!
Mimochodom, mám rovnakú slabosť ako tvoja ... aby bola chutná a krásna ... a teraz, v sezóne bobúľ a ovocia ... mám dnes na dennom poriadku maliny.

- o piatej?! Takže je to ešte lepšie !!! Teraz už nebudete potrebovať žiadny „Schwartau“, pretože doma je taký chutný !!!
Mimochodom, mám rovnakú slabosť ako tvoja ... aby bola chutná a krásna ... a teraz, v sezóne bobúľ a ovocia ... mám dnes na dennom poriadku maliny.

Samozrejme, že nebudete potrebovať Schwartau ani nič iné ... hlavne, že pripravujem džemy s obsahom fruktózy pre zdravie ... Maliny som už robila ... finišujeme ... teraz som našla recept opäť s mojím obľúbeným zázvorom ... - hrušky, citróny, zázvor, škorica .... na prvý pohľad pôsobivé ... a ráno moja sestra (žije v Nemecku) uviedla, že ochutnala kivi ... všeobecne , nezmysly, vyzerá to ako egreš, ale farba sa bude húpať

A pripravila som jahodový a červený ríbezľový džem podľa receptu Crumble z tohto fóra. Pridala som citrón zomletý v mixéri (biele filmy vo vnútri citróna alebo pomaranča obsahujú veľa pktínu).
Ukázalo sa to vynikajúce, ale skôr ako džem ako cukrík. Napriek tomu je jahodový džem vždy vodnatý.

Nikdy som netestoval svoj pekárničku na výrobu konzerv alebo džemov ... .. ale veľmi horúcich ... ... Zozbieraná čerešňová slivka ....a teraz neviem čo s tým ..... chcem mať rád džem alebo marmeládu ... .. možno niekto vyrobil alebo pozná recepty na čerešňový slivkový lekvár ??? Veľmi, veľmi sa pýtam ... ... povedzte mi ... ... !!!!!!

Čerešňová slivka je rovnaká slivka, môžete ju variť rovnako
A skúste uvariť tkemali
Najskôr varíme bez všetkého, potom pretrieme cez sitko a zmes opäť uvaríme so soľou, korením, cesnakom a koriandrovými semiačkami. Kôpor voliteľný

Ahoj.
Mal som aj taký prípad.
Ale keď som si prečítal recept na pomarančový džem a uvidel som nápis „Namiesto pomaranča môžete použiť akékoľvek ovocie alebo bobule podľa sezóny.“

Ale pravdepodobne budete musieť odstrániť kosti.

Niashka, neodporúčam varenie džemu (džemu) v bavlne na dlhodobé skladovanie, na zimu. Ale ak varíte na konzumáciu, tak v x / n, je to! S veľkou radosťou sa s vami podelím o osvedčené recepty, hneď ako sa rozhodnete, či budete na zimu variť v bavlne alebo v umývadle. A je tu ďalšia vec ... Zaujímajú vás recepty jednoduchším spôsobom alebo čo? Napríklad dnes som varila slivku s pomarančmi, to isté sa dá robiť aj s čerešňovou slivkou. Prípad je malý, počkajte si na svoju odpoveď a začnite masovo predstavovať recepty.

Dobrý deň! Chcel by som položiť otázku: je možné vyrobiť džem v KH zo zmrazených bobúľ?
Liezol som všetky témy na džemy a zaváraniny, ale všade sú potrebné iba čerstvé.
V tejto veci som amatér. Prosím povedz mi! Možno niekto vyskúšal nejaké konkrétne recepty z takýchto bobúľ?

Môžete, varil som v Ski a zo zmrazených, len sa ukázalo veľa vody. Najprv som bobule mierne rozmrazila, prebytočnú tekutinu som vyliala do rúry. Varené normálne

Skvelé! Poďakovať.
Nevyjde džem tekutejší, keď odtekáte prebytočnú tekutinu z bobúľ? Alebo možno je chuť menej intenzívna ...
Len by ma zaujímalo, čomu čeliť. Nechcem prekvapenia, ale musíte zistiť zvláštnosti takéhoto zaseknutia ... Len pre Ski.

Džem je džem aj v Afrike. V každom pekárni existuje jeden princíp.

Kým to neurobíte sami, nikto vám nepovie „pravdu“. Každý máme príliš odlišné chute.

Hľadajte svoj vkus! Ale najchutnejší džem je stále v kastróle a na sporáku, podľa všetkých pravidiel.

[Vernichora]

Vernichora, kliknite na odkaz, existuje iba diskusia o zaváranom z mrazených bobúľ:

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=823.0

Nikto sa tu nepýtal, kde si môžete kúpiť pektín, ale pre každý prípad napíšem. Kúpil som si jablčný pektín vo VDNKh v pavilóne zdravia na prvom poschodí, najvzdialenejšom pravom rohu. Na oddelení krémov na nohy / kĺby. 50 gramov ... zdá sa. 63 alebo 93 rubľov. Producent LLC Promavtomatika, Belgorod.

[Vysvetlite, ako sa v Mule 2000 vyrába džem alebo konzervy.]

Vysvetlite, ako sa v Mule 2000 vyrába džem alebo konzervy.

Skúsila som urobiť pomarančový džem podľa receptu z priloženého návodu.

500 gramov pomarančov, 400 gramov cukru a 50 gramov pektínu. špecialista. program 10.
V knihe receptov zo stránky moulinex som sa dočítal, že namiesto 50 gramov pektínu môžete použiť 50 ml citrónovej šťavy.
pokus číslo 1 - ukázalo sa to nejaký kompót.

pokus # 2
Išiel som a kúpil zhelfix 1: 1. A rozhodol som sa variť druhýkrát ten istý „kompót“.
Pridaných 10 gramov zhelixu - zapnuté.
A opäť to isté. „Jam“ zostal rovnakou tekutinou, len sa stal kyslejším.
(pretože jellix okrem pektínu obsahuje aj kyselinu citrónovú - vďaka tomu sa získa kyslosť spolu s citrónovou šťavou).

Nechápem, čo robím zle.
Zdá sa mi, že tento pekárnička jednoducho nevie, ako pripraviť džem.
Na akú teplotu sa ohrieva?
Ľahšie by sa dalo zvárať ručne a rýchlejšie.

Pomoc, čo sa deje? A tak v pekárni na varenie hustého džemu?

[cooliana]

cooliana ,
Pokiaľ ide o váš pokus # 1 ... Môžem povedať iba jednu vec, úplne súhlasím. Chutné, ale nie je to džem, ba ani džem. Sem by sa zmestil názov „Pomaranče v sirupe“.
O pokuse číslo 2 ... So „Zhelfixom“ varím, ak nie vždy, tak ... častejšie. A s ním len (aspoň pre mňa) problémy nenastali. To znamená, že sa ukázalo, že je to skutočne zaseknuté, povedal by som len o strednej hustote.Skúste zvýšiť množstvo „Zhelfixu“, myslím si, že to pomôže. A napriek tomu ... Spočiatku som zaspal „Zhelfix“ spolu so všetkými ingredienciami, všetko dopadlo výborne, ale ... aj tak to dopadne lepšie, ak „Zhelfix“ zaspí na samom konci varenia ( 5 minút) a na konci programu ho znova spustite a po premiešaní (hneď ako sa miešadlá prestanú točiť) ho opäť vypnite, potom sa džem ukáže byť oveľa hustejší (obidva spôsoby varenia som porovnal s „ Zhelfix "). Hneď ako sa prvý spôsob varenia pomocou „Zhelfix“ začne pektín v ňom pri dlhodobom ohreve rozpadávať, odtiaľ pochádza aj tekutý džem. Nie nadarmo sa „Zhelfix“ odporúča práve na rýchle varenie džemu (od 3 - 5 minút).
P.S. Tiež vám odporúčam skladovať hotový džem v chladničke, pri izbovej teplote oveľa horšie zamrzne.
Tiež som si spomenul ... Najchutnejší (pre mňa) pomarančový džem (presne od HP) vyšiel podľa Alexandrinho receptu a konkrétne podľa druhej možnosti, kde sú pomaranče nasekané mixérom (odkaz nižšie), vyskúšajte, zrazu sa ti to páči ...
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=190.0

A po uvarení džemu mi začalo vytekať vedro. Kvapka doslova presakuje a horí. Neriskoval som muffin a varil som ďalej v kastróle.

Ďakujem pekne za radu!
Skúsim pridať zhelix neskôr.
mimochodom, je tu zhelfix 2: 1. snad to bude sediet lepsie?

[cooliana]

cooliana ,
„Zhelfix 2: 1“ je určite lepší (IMHO) !!! Po prvé, úspora cukru, po druhé, obsah kalórií v hotovom lekvári sa zníži dvakrát, a po tretie, chuť bobúľ a ovocia je oveľa jasnejšia (kvôli menšiemu množstvu cukru) ...

Mám ďalší problém
Ja som robila ich kiwi džem, recept som vzala sem na fórum. Ukázalo sa to vynikajúce a husté. ALE - celá pec vo vnútri je postriekaná
Na čo som to okamžite nezbadal a dal chlieb ... výsledok: všetko vo vnútri je v pečenom cukrovom sirupe ... ako to umyť? dlho potierané - neprechádza to ... veko som umyla - je odnímateľné

[Žirafa]

Žirafa ,
Áno ... naozaj málo príjemné. Jediná vec, ktorú môžem v tejto situácii poradiť, je, že v budúcnosti pri zasekávaní zakryte vedro papierovou utierkou (čo je presne to, čo robím), čo ochráni HP pred postriekaním. Ale čo umývať, bohužiaľ, nemôžem povedať, pretože som sa s takým problémom nestretol. Dostanem mierne špliechanie, ak vedro naplním naplno, ale všetky špliechania sa usadia na papierovej utierke, takže už nevznikajú ďalšie problémy. Dúfajme, že vám niekto povie, ako pomôcť vašim problémom.

[Čerešňový džem]

Prečo na fóre nie sú recepty na čerešňový džem alebo džem? Chystám sa niečo také uvariť, ale neviem nájsť konkrétne tipy na varenie

Ako je možné, že nemáme to, čo chcete
Tu je vynikajúce Čerešňový džem z pekárne:

Vzal som mrazené bobule 500 gr,
pridalo sa 420 gramov cukru. Všetky.
Varené na programe „džem“. Lahodné.

A podrobnejšie o TKEMALE SAUCE, koľko a ako, plizzzz !!! A z akých odrôd sliviek sa varí?

Keď som si kúpil kachle, bolo zaujímavé vyskúšať všetky funkcie. Varil som jablkový džem, ukázal sa krásne a veľmi chutný, ale trochu hustý v konzistencii. Myslím, že iba vo veľkom množstve. je nepohodlné používať sporák, každý 400 gramov

A podrobnejšie o TKEMALE SAUCE, koľko a ako, plizzzz !!! A z akých odrôd sliviek sa varí?

Natrafila som náhodou - môj manžel varí každý rok veľmi slušne, má svoju vlastnú metódu, svoje vlastné množstvá surovín - ale teraz nemôžem napísať - máme opravy - všetok nábytok je zabalený vo filme a v ňom celý jeho obsah sú zošity, poznámky Ale sľubujem, že akonáhle sa všetko vráti na svoje miesto, všetko podrobne napíšem - myslím si, že by si z toho nemal byť smutný, skôr ako dozreje čerešňová slivka, určite napíšem

A podrobnejšie o TKEMALE SAUCE, koľko a ako, plizzzz !!! A z akých odrôd sliviek sa varí?

Tkemali potrebuje odbočku. Toto je taká veľmi koláčová slivka.Je tŕň, ktorý dodáva tkemali jeho neobvyklú chuť.

Ahoj! Prosím, napíšte, kto má skúsenosti s dlhodobým skladovaním džemu vareného v bavlne. Vopred ďakujem.

Ahoj! Prosím, napíšte, kto má skúsenosti s dlhodobým skladovaním džemu vareného v bavlne. Vopred ďakujem.

Jam z CP sa dlho neuchováva. Bohužiaľ, toto je produkt s rýchlym použitím. A prečo by ho tam mal niekto skladovať? Pol kila bobúľ je jedna plechovka

Džem od HP je východiskom pre takých najmenších, ako je naša rodina, uvarila som jednu dózu, vložila do chladničky a pokojne ju zjedla, nemá čas sa zhoršovať.

Prečo na fóre nie sú recepty na čerešňový džem alebo džem? Chystám sa niečo také uvariť, ale neviem nájsť konkrétne tipy na varenie

Čerešňová cukrovinka:
500 gr. čerešne
400 gr. Sahara
1 balenie pektín
citrón voliteľné.
Všetko nalejte do pekárne a zapnite režim „JAM“. Veľmi chutné.

Čerešňová cukrovinka:
500 gr. čerešne
400 gr. Sahara
1 balenie pektín
citrón voliteľné.
Všetko nalejte do pekárne a zapnite režim „JAM“. Veľmi chutné.

A môžete si položiť otázku: koľko gramov (alebo čajových lyžičiek) pektínu v 1 vrecku?

Vrecko konfitúr 20gr. Ale okrem pektínu existuje aj cukor a kyselina citrónová. Vyzerá to, že existuje čistý pektín 10 gramov

[LULYOK]

LULYOK Citujem priamo z vrecka: 1 vrece (20gr.) Na 1 kg. ovocie + 1kg. cukor (výnimka: čerešne a višne - tu potrebujete 2 vrecúška na 1 kg. ovocia + 1,2 kg. cukru).
Urobila som presne tak, ako je to napísané na vrecúšku, len som dala čerešne menej cukru, ale toto je vec vkusu.

Ďakujem mnohokrát! Budem sochovať! Veľa pektínu, čerešne tiež.
Och, a veľmi rád rozdávam cukrárske výrobky na hriankach!

Mám KVITTIN, zloženie: pektín, laktóza, kyselina citrónová.

Vrecko konfitúr 20gr. Ale okrem pektínu existuje aj cukor a kyselina citrónová. Vyzerá to, že existuje čistý pektín 10 gramov

Ale pokiaľ viem, džem bez kyseliny nebude fungovať, nebude taký hustý, ako by mal byť, skontrolované.

Červená parmica čerešňa v kyseline nad strechou

[DOMÁCE]

Červená parmica čerešňa v kyseline nad strechou

DOMÁCE Uplne s tebou suhlasim, ze tie kyseliny tam su, ale skusila som pridat cisty pektin, bez aditiv, cukrárne nezabrali, bolo to skôr ako hustý lekvár.

[DOMÁCE]

DOMÁCE Uplne s tebou suhlasim, ze tie kyseliny tam su, ale skusila som pridat cisty pektin, bez aditiv, cukrárne nezabrali, bolo to skôr ako hustý lekvár.

Budeme musieť použiť citrónovú šťavu.

Nikdy predtým som nevarila džem. Toto je moja prvá cukrárska sezóna Vďaka za vedu

A tiež, ak sa chcete skresliť, môžete to urobiť: odstráňte semená čerešní, zalejte ich vriacou vodou a trieť cez drushlag a potom pridajte cukor, pektín, lim. kyslé, potom získate najjemnejší a priehľadný cukrársky výrobok, len rozprávkovú farbu. Tiež som sa pokúsil vyrobiť zo žltej čerešňovej slivky, pretože v Kubane máme veľa tohto dobra, potom sa cukráreň javí ako farba slnka a veľmi voňavá.

Ak Boh dá, tento rok sa budem dosť hrať s čerešňovou slivkou. Strom stojí pokrytý konármi ohnutými k zemi. Je mi jej ľúto, z času na čas pretrepem prebytok

A nevieme, kedy stromy už bohato odkvitli, mrazy zasiahli, vydržali týždeň, takže sú miesta (v meste), ale bližšie k horám je slabá úroda, škoda, Veľmi rada ho pridávam do kompótu, naozaj z neho nie je žiadna farba, ale tu je príchuť.

A tiež, ak sa chcete skresliť, môžete to urobiť: odstráňte semená čerešní, zalejte ich vriacou vodou a trieť cez drushlag a potom pridajte cukor, pektín, lim. kyslé, potom získate najjemnejší a priehľadný cukrársky výrobok, len rozprávkovú farbu. Tiež som sa pokúsil vyrobiť zo žltej čerešňovej slivky, pretože v Kubane máme veľa tohto dobra, potom sa cukráreň javí ako farba slnka a veľmi voňavá.

Minulý rok som bol taký zvrátený s ríbezľami. Len som to nezalial vriacou vodou. Bobuľu som podliala cukrom, počkala, kým sa načerpá šťava, priviedla k varu a nastrúhala cez cedník. A potom postupujte podľa rovnakého vzoru. Všetkým sa cukráreň veľmi páčila. Teraz sa dostanem k bobuľkám