Kameň (plech) na pečenie chleba

[Imelo]

Čo sa týka plechu na pečenie, tiež som raz čítala, že by mal byť vyhrievaný naopak. Potom možno nedôjde k deformácii. Ale je to možné, iba ak leží na grile a nevloží sa do seba.

Imelo, Si génius. V rúre mám špeciálny režim Pizza. Plech položte na najspodnejšiu šmyk. Ale v mojich formách palacinky úplne dole je spodok rýchlo upečený a potom z neho zatuchnutý. Zdvihnem to na druhú úroveň, potom naopak dlho v pizzi spodok nezčervená. Zdalo by sa, že existuje rozdiel iba 5 cm. Začarovaný kruh sa skrátka vždy musel preusporiadať, kvôli uniformite výsledku. A stále som premýšľal: prečo neprišli so strednou pozíciou. Teraz som sa pokúsil dať moje plechy na pečenie naopak - do triedy. V strede 1. a 2. úrovne sa práve pripravuje hlboký plech (kastról). Sám by som to nikdy nehádal. Na večeru je načrtnutá samotná pizza

Ak je plech na pečenie hlboký, potom keď sa „vysunie“, stane sa úplne rovným, je vhodné chlieb z neho zo špachtle „striasť“ a vybrať ho.

No, terakotu som na Ukrajine nenašiel. V Rusku máte celú spoločnosť s názvom Terakota. Čítal som tam informácie o vlastnostiach tejto dlaždice, najbezpečnejšej, tepelne vodivej, používanej na obkladové kachle a krby. A v celom Rusku ich sieť. Len som tam katalóg nenašiel. Majú štvorcové, ale na obrázkoch iba obdĺžnikové.

Nechajte ma opraviť keramikmi, ale aby tieto veci fungovali, je teplo bežnej rúry úplne nedostatočné. Muflové pece na vypaľovanie - minimálne 1 000 stupňov nezabudnuteľného Celzia. Navyše musí byť obrobok správne vysušený, aby nepraskol, neviedol ho. Proces sušenia môže trvať týždeň alebo dva, v závislosti od ílu. Takže by som sa tým netrápil. V každom meste sa kamenina dodáva takmer na trh a často aj tí, ktorí ju vyrábajú, alebo môžete kontaktovať hrnčiarov prostredníctvom predajcov.
A zmysel pečenia na kameni alebo na hlinenej placke je priblížiť sa účinku pece. Kameň alebo tehla. Liatina, kmk, s tým nemá nič spoločné, efekt je úplne iný, iné rozloženie tepla.
V mojej rúre je spodok vždy prepálený, minimálne na akejkoľvek úrovni. Teraz som dal všetko na svoju keramickú placku, alebo som to položil priamo na ňu. Všetko je upečené rovnomerne, dno sa nikdy nepripáli. A proces ide úprimne rýchlejšie!

Takže koniec koncov môžete najskôr plech v rúre rozohriať, počkať na tresk a potom naň opatrne vložiť chlieb.
Zároveň sa uskutoční školenie, ako posúvať chlieb na kameň.

Ha, nebolo to tam - vysvetľujem, môžete si ho ohriať, koľko chcete . Deformácia, teda „tresknutie“, nastane niekde za minútu, PO tom, čo na ňu položím chlieb a pošlem ho späť do rúry! Zrejme je zahriaty a na ňom je cesto pri izbovej teplote a opäť v teple: tu je, s týmito rozdielmi a pravdepodobne strieľa. Neprejde teda ani jeden trik. To je to isté ... Záver - bez kameňa to zjavne nejde!

Teraz som dal všetko na svoju keramickú placku, alebo som to položil priamo na ňu. Všetko je upečené rovnomerne, dno sa nikdy nepripáli. A proces ide úprimne rýchlejšie!

Irina, a máš túto palacinku v akej približnej vzdialenosti od spodnej časti rúry? A potom, ak niečo položím na rošt na spodnej polohe drážok, tak je ich doslova pár cm. a nebude to horieť? Všetko pečiem na strednom pekáči alebo plechu na pečenie (zatiaľ bez dlaždíc) Dno horí. Nebude to s dlaždicami, ale ak to dám úplne dole, bojím sa, že to asi zhorí, a hlavne, zrazu praskne tak blízko horákov.

Vzdialenosť vám nepoviem, ale mám štandardný sporák. Pečiem ako s „plackou“ (spodok koláčov a chleba sa nepripáli), tak aj bez (spodok horí), na strednej a na hornej „poličke“.
Správne vypálená hlina by nemala praskať, ak ňou budete piecť hneď od začiatku. Nemal by byť žiadny teplotný rozdiel. A tak ... K streľbe dochádza pri oveľa vyššej teplote.
Prečo by ste položili dlaždice?
Dlaždice by mali byť položené na plechu na pečenie alebo na mriežke a priamo na ňu by sa malo položiť pečivo alebo by sa mala položiť pekáč. Teda na úroveň, na ktorej idete piecť.

Tu som len s plackou vytiahol koláč z rúry. Takto to horelo

Tanya, ďakujem, ale nemyslím si, že sa chcem motať okolo (pamätám si, v ktorej krajine žijem ...) kúpenej cez internetový obchod. Golovnyak bude viac ako hľadať alternatívu. Koniec koncov, v zásade, s výnimkou toho pečenia, s predbežným zahriatím plechu, všetko celkom vyhovuje.
Možno ten kameň bude aj tak padnúť vhod. Včera bola na návšteve kamarátka a jej manžel, je umelec, ukázalo sa, že pozná majstrov keramiky. Povieme si - uvidíme ...
... Svet je založený na vzťahoch ...

Pokiaľ ide o kameň, všeobecne ho tu berú, aby sa vyrovnala teplota v peci, pretože nie je horný ohrev a spodné horí. Toto nie je potrebné v elektro. Chcete sa iba úplne vzdať plechu na pečenie a vyložiť pečivo nie na plech, ale na kameň? A ak chcete dať na rošt kameň, a na neho položiť plech na pečenie, aby neklesol, bude to fungovať? Na tom istom mieste nebudú v stenách rúry žiadne drážky na plech na pečenie, bude v nich stáť rošt s kameňom. Fakt neviem, ako to vo vašom vnútri funguje, len to mám - 3 sloty po stranách na každej strane - pre dolnú, strednú a hornú úroveň.

Kameň je skutočne potrebný na vyrovnanie teploty, a to aj v prípade, že je použité horné kúrenie. Po otvorení rúry a uložení chleba teplota prudko poklesne. Kameň sa už v tom čase zahrial a vydaním tepla zvyšuje teplotu na požadovanú úroveň. Chlieb teda dostáva presne toľko stupňov, koľko je potrebné.

[5 (!) Mm]

Pokiaľ ide o kameň, všeobecne ho tu berú, aby sa vyrovnala teplota v peci, pretože nie je horný ohrev a spodné horí. Toto nie je potrebné v elektro. Chcete sa iba úplne vzdať plechu na pečenie a vyložiť pečivo nie na plech, ale na kameň? A ak chcete dať na rošt kameň, a na neho položiť plech na pečenie, aby neklesol, bude to fungovať? Na rovnakom mieste nebudú v stenách rúry žiadne drážky na plech na pečenie, bude v nich stáť rošt s kameňom. Fakt neviem, ako to vo vašom vnútri funguje, len to mám - 3 sloty po stranách na každej strane - pre dolnú, strednú a hornú úroveň.

... prečo to nie je potrebné v elektro? A kúrenie v tejto rúre je to, čo chcete - ani horné, ani spodné, o to tu nejde ... Myslím si, že kameň sa stále používa práve preto, lebo hlina má úplne inú tepelnú vodivosť ako kov. a nebude sa správať napríklad ako môj plech na pečenie. a pod kúskom cesta až tak nechladí, ale stále udržuje potrebnú teplotu. A nebudem dávať na kameň plech, ale hneď kúsok cesta.
A kameň je len priamo na rošte, keďže mám teleskopické vodidlá na plechy na pečenie na troch úrovniach, na štvrtej sú iba štrbiny. Preto všetko cestuje pohodlne ...
Táňa, na tomto telefónnom čísle služby zatiaľ nikto neodpovedá.
Ale tu som našiel obrázky zo stránky Gorenievsky. Tento okrúhly je ten, ktorý sa do mňa nalial za 780 UAH.
rozmery - 33cm x 33cm, hrúbka - 10mm:


Ale našiel som od nich inú, len treba zistiť cenu - myslím si, že bude aj Akhovskaya ...


Veľkosť 32cm x 37cm. Hrúbka 5 (!) Mm, - nie je to príliš tenké na kameň ??

[gastronóm 1/2, veľkosť 32,5 * 26,5 * 4 cm]

Poviem vám o sebe.Mám úžasnú rúru, prišla s tromi veľmi dobrými smaltovanými plechmi na pečenie. Ale som hrozný lenivý človek, ktorý má umývačku riadu, nechce sa mi ju ešte raz umývať ručne. A kúpil som si do rúry profesionálny plech na pečenie z nehrdzavejúcej ocele za 540 rubľov. Vyrobené v Rakúsku. Hrúbka ocele je ako dobrý kuchynský drez 0,8 mm. Správne meno gastronóm 1/2, veľkosť 32,5 * 26,5 * 4 cm (tu číslo 4 znamená, že hĺbka plechu na pečenie je len 4 cm) som ho položil na rošt. Všeobecne platí, že profesionálne hrnčeky a podľa správnych nádob na gastronóm môžu mať rôzne výšky (v zmysle hĺbky) a rôzne veľkosti podľa jedného medzinárodného (reštauračného) štandardu. Hneď ako na internete napíšete slovo „Gastronorma kapacita“, padne na vás veľa webov s fotografiami a veľkosťami všetkého kuchynského a reštauračného vybavenia.

5 mm, myslím, že sa neoplatí brať, trochu tenký. Kameň, ktorý je v sade, však nemusí byť úplne rovnaký ako kameň, ktorý je súčasťou súpravy niektorých pecí Gorene, alebo podobne, na stránke 9 je v tomto vlákne veľká fotografia.

A podľa definície by som guľatý kameň nepovažoval. Ako na to dať dve tyče ???

A som proti kolu, hoci na to mám. Ale na ňom môže byť iba pizza, plochý koláč a guľatý bochník. A potom - v 1 kópii. Prerušiť je možné iba vtedy, ak vôbec nič nie je. Aj keď mi kvalita chleba na ňom veľmi vyhovuje, spodná kôrka je potešením! Veľa miesta je však premrhaných. Potrebujete obdĺžnik, aby sa rovnomerne zmestil na plech alebo na mriežku.

V Epicentre je oddelenie obkladov. Myslím si, že sortiment je všade približne rovnaký. Hlavné je nájsť predajcu a začať ho mučiť podľa zoznamu.
6 je mm. Dlaždica je taká hnedá. Predná plocha je mierne nerovná. Na zadnej strane hlavy - je vytlačené „slúžka in germani“.
A v Epicentrách je aj oddelenie „Deco“. A je tu riad, kuchyňa. pomôcky Nemôžete tam ísť s peniazmi. Necháte tam všetko.

6 mm sa zdá byť málo, ale ak si kúpite dva, dajte ich na seba - 12 mm bude. Stále rozmýšľam, možno dokážem jednu z nich prispôsobiť zhora a dve na seba zdola, potom sa bude piecť medzi kachličkami, ako v rúre. Všeobecne platí, že ak je to lacné, môžete si ho kúpiť s maržou, zrazu niekto praskne.

A o oddelení Deco, hovorili ste to zámerne? Moje nohy tam pôjdu rovno. Keby si predtým mohol kúpiť dlaždicu. A potom sa odtiaľ neviem dostať!

Dievčatá, hlásim sa. S vlastným zoznamom som išiel do všetkých obchodov na stavebnom trhu. Zdá sa, že predajcovia sú z inej planéty alebo dlaždice nepredávajú. Nemali nič, čo by vo mne vzbudzovalo dôveru. Zatiaľ som nedorazil do Epicentra, ale rozhodol som sa ísť do jedného obchodu ešte pár zastávok odo mňa. Išiel som a už tam nie je a na jeho mieste, verte mi, je kvetinárstvo. Mám to na mysli hneď: nie je to nezvyčajné, že je to kvetina, a práve sem som išla, aj keď som nechcela. Išiel som a spýtal som sa predavačky na veľký podnos na veľký hrniec. Vydržala pre mňa tento zázrak. Boli v jednom exemplári už sto rokov. Hovorím (bez oznámenia zoznamu) - z čoho sa skladá? Ona: Z domácej šamotovej pecnej hliny. Pálilo sa to v peci pri 1200 stupňoch. Hneď som to kúpil.
Tam, mimochodom, môj plyn z Gorenye nedokončený v pozadí.
Šírka bez strán je 29,5 cm. A ak ju otočíte, je to:

Priemer v tejto forme je 34 cm. A rúra na pečenie má 37,5 cm. Je pravda, že je s akýmsi namazom, veľmi vzhľadovo nepodobným. A rovina nie je úplne plochá, ale trochu vypuklejšia do stredu. Je to dosť, ale ak dáte napríklad pizzu do okrúhlej palety, potom sa celé dno palety nebude dotýkať kameňa. asi je lepšie dať to na pergamen alebo podložku na pečenie.
A čo ešte trápi, pozdĺž okraja strany sú praskliny, časom sa pozrite, okraj sa môže odlomiť, myslím.

Je pravda, že je to len trochu zboku zhora.
Predavačka ho však ubezpečila, že pre neho nebude nič, on sa akosi popálil v rúre na 1200 stupňov, o 250 stupňov pece sa nestaral.
V každom prípade, zatiaľ čo nie je nič iné, túto zaspievam, uvidím, čo a ako, a potom budú terakotové dlaždice. Teplo utícha, navštívim Epicentrum.

Kto hľadá, nájde ...
No, a ja ukážem svojho zamurzyuka. A zdá sa, že pečiem na substráte, ale stále som sa zašpinil. Takže stojí v rúre na mriežke.

Tu som písal o spracovaní hlinenej palety https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8945.40

Írsko, 50 UAH (200 rubľov za ruské ruble) Neviem, či je to veľa alebo nie, dúfam, že je naozaj zo šamotovej hliny. Ak niekto vie, ako vyzerá, povedzte mi.
Momentálne pôjdem do Amstoru po papier na pečenie alebo tenký koberec. Všeobecne sa pozriem. Manžel dostal za úlohu vymyslieť špachtľu na položenie chleba a pizze na kameň. V rúre tiež nemám teplomer. Chlieb z krbu sa pečie podľa teplotnej schémy, neviem, čo mám robiť. Dôverujete čmáraniciam na termostate? Naozaj neverím, že existuje taká teplota, ktorá by im mala zodpovedať. Skrátka, chcem chlieb-ach!

Farebne sa podobá šamotu. Za cenu - prakticky nič. Naši hrnčiari predali za šamot pätnásťsto rubľov.
Zamurzyuki Skúsil by som vyrovnať pokožku. Pizza by sa upiekla priamo na nej, bez paliet a kobercov, len vy sa musíte prispôsobiť, aby ste ju vyhodili na horúci povrch. Stále si nebudem robiť zariadenie z lepenky a ľanu.
V tomto vlákne to bolo, ak som nesprávne odhodil odkaz, tak toto je príspevok Cigána č. 165
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...=8945.0
Áno, aj dnes som videl čo! Pre mňa neznáma Racletnitsa je na predaj. Celkom veľký kus, na jeho vrchu je panel na grilovanie a palacinky (obojstranný). A je k nemu pripevnený nádherný kameň, vyzerá ako mramor, obdĺžnikový, presne zapadne do rúry. Obdĺžnikové!
A celá táto vec stojí 3999 p. Keby som mal miesto, kam dať túto raclette
Všeobecne platí, že iba pre prípad, že sa táto vec nachádza v Europarku, na Mediamarktu na druhom poschodí.

Dnes boli chytení dobrí predajcovia. Vidia, že si vyberám túto racletku s horiacimi očami, prišli a spýtali sa, čo na ňu, myslím, myslím. Povedal som. A sú takmer s notebookmi: podrobnejšie prosím! A niečo si tam zapísali a poďakovali. Nevadí mi

Farebne sa podobá šamotu. Za cenu - prakticky nič. Naši hrnčiari predali za šamot pätnásťsto rubľov.
Zamurzyuki Skúsil by som vyrovnať pokožku. Pizza by sa upiekla priamo na nej, bez paliet a kobercov, len vy sa musíte prispôsobiť, aby ste ju vyhodili na horúci povrch. Stále si nebudem robiť zariadenie z lepenky a ľanu.
V tomto vlákne to bolo, ak som nesprávne odhodil odkaz, tak toto je príspevok Cigána č. 165
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...=8945.0

Ira, ale rúra je samozrejme lepšia, samozrejme, na tejto palete hore nohami, teda bez bokov? A naozaj budem piecť pizzu prvýkrát. Potrebujete si postaviť bok na samotnej pizze na cesto? Obávam sa, že omáčka bude tiecť na kameň. Tam je stred trochu na milimetri 2 - 3, zdá sa, akoby nad okrajmi.

Pečiem by som z hladkej strany, ktorá je bez bokov.
Každý robí pizzu inak. Až dnes som išiel so svojím synom do talianskej kaviarne. Robia tenkú pizzu (niekedy husté cesto, ale ja mám rada tenšie viac). Nie sú tu žiadne špeciálne boky, skôr mierne zahustenie na okrajoch. A omáčky je dosť veľa, len ňou koláč vymastia. Všeobecne je všetkého veľmi málo, trochu posypané syrom, trochu ďalších aditív (klobásy, huby, olivy). Všeobecne som si pozrel jedálniček - v náplni sú len 2-3, zriedka 4 ingrediencie.
Áno, a na samých okrajoch, asi centimeter a pol alebo dva, sa nedáva vôbec nič, je tam holé cesto. Preto by nemalo nič vytekať, je tu rezerva. Ale ak sa bojíte, potom urobte prstami malú stranu, nebude to horšie.

Farebne sa podobá šamotu. Za cenu - prakticky nič. Naši hrnčiari predali za šamot pätnásťsto rubľov.
Zamurzyuki Skúsil by som vyrovnať pokožku. Pizza by sa upiekla priamo na nej, bez paliet a kobercov, len vy sa musíte prispôsobiť, aby ste ju vyhodili na horúci povrch. Stále si nebudem robiť zariadenie z lepenky a ľanu.
V tomto vlákne to bolo, ak som nesprávne odhodil odkaz, tak toto je príspevok Cigána č. 165
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...=8945.0

Áno, pozrel som si toto video, ktoré je však zaujímavým zariadením na posúvanie pizze, musíte namáhať môjho manžela, nechať najskôr narovnať moju paletu, potom mi vymyslieť takúto špachtľu.
Ira, a bez takého zariadenia asi nebudem schopný hodiť pizzu na kameň, ak bez pergamenu a podnosov na pizzu? Alebo akú preglejku ako špachtľu posypať múkou, alebo čo, potom tam cesto, plnka a nejako sa otriasť na kameni? Skĺzne to? A napriek tomu, ako odstrániť jeho horúci pot z horúceho kameňa, nie je čo ho vytiahnuť, ani za okraj pergamenu, ani za panvicu na pizzu. Výzva však ...

[od najvzdialenejšieho okraja od vás]

Áno, nie je to náročná úloha, doteraz som sa prispôsoboval. Mám tenký film na pečenie. A doska. Film položím na dosku, okraje preložím nadol. Namiesto filmu si môžete vziať ľanový obrúsok, uterák.
Posypem film trochou múky, položím na ňu svoj chlieb alebo koláč. A potom (prúd si treba párkrát natrénovať, aby sa objavila šikovnosť), otvorím rúru, vysuniem plech s kameňom a mierne nakloním dosku s filmom na vzdialený koniec kameňa. Pritlačím na kameň skoro, ale medzera medzi doskou a kameňom zostáva pre pohyb filmu (presne tak, ako je to znázornené na videu). Potom spod cesta akoby som vytiahla fóliu (potiahnutím za okraj fólie, ktorá visí z konca dosky najďalej odo mňa), súčasne tlačila samotnú dosku smerom ku mne. A všetko perfektne sedí na kameni.
Najdôležitejším trikom je začať s ukladaním obrobku. od najvzdialenejšieho okraja od vás kameň alebo plech na pečenie a posuňte dosku smerom k sebe.
Ak ste nepochopili všetko, čo ste napísali - znova si pozrite video a skúste to isté urobiť s doskou a uterákom

Alebo inak: urobte si vlastnú pizzu na fólii tak, aby vyčnievali okraje. Potom tieto okraje chytíte a šikovne ich spojíte s fóliou tam, kam potrebujete. Cesto sa takmer nelepí na fóliu a okamžite sa ochladí, takže je vhodné ho po vybratí uchopiť.

Čo sa týka vareného bravčového mäsa - o niečom pochybujem ... Čo ak na kameň vytečie šťava? Potom perte - neperte. Náš kameň je navyše hlina a hlina absorbuje všetky čistiace prostriedky až k smrti, preto sa odporúča umývať ju iba teplou vodou. Lepšie je dať to do nejakej malej misky a položiť to na kameň. Kameň nedovolí, aby kúsok zhorel zospodu, a neznečistí sa.
A namiesto filmu alebo uteráka skúste pergamen. Kmk by malo fungovať.

Áno, podšálka je drsná, pórovitá. Pizza to utesní, ak si to len bez ničoho obujete, stále nie som žiadny pizza majster, aj keď niekde robíte od okraja zarážky, ale vytečie.
Ale fólia sa nelepí, píšeš a pergamen sa drží pizze, čo myslíš?
Môj manžel práve vošiel a povedal, že si kúpil brúsny papier na kameň, ale niečo hovorí, nechcem to trieť, podľa jeho názoru sa to nebude trieť, pretože po vypálení sa to zmenilo na kameň a žiadny brúsny papier nebude vezmi to. Poslal som ho späť s rozchodom, že táto udalosť je dnes s nami namiesto večere. Ovisnutý odišiel.

Ako vyčistiť kameň na pečenie:
Zahrejte kameň na 50 - 60 ° C, aby ste ho pohodlne držali v rukách,
a potom, čo generátor pary, najsilnejší prúd pary, vyrazí všetku špinu z pórov ...
Poriadne osušte a upečte chutné veci ...

Och, prečo s maslom? Hoďte referenciu, kto radí a prečo? Ako by potom celá štruktúra necítila zápach spáleného oleja? Alebo sa mýlim?
Príprava keramiky do práce, pokiaľ viem, dôkladne ju opláchnite teplou vodou (ak je glazovaná, môžete použiť saponáty, nie poliať vodou), vložte do STUDENEJ rúry a na pol hodiny ju zohrejte na 200 stupňov. hodina s tým. A nechajte ho tam prirodzene vychladnúť, bez otvárania dvierok a bez vyberania plechu s riadom.

Tu Lissa na predchádzajúcej stránke hodila odkaz, ako to urobila https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8945.40
Niečo také som už počul, ale išlo o prípravu liatinovej panvice. Možno je to tak preto, aby sa cesto nelepilo na kameň, ak ho pečiete bez substrátu. V liatine sa to deje.

Liatina a keramika sú dve rôzne veci. Potrel by som olejom a potom som keramiku nespiekol. Na mojej palacinke sa nič nelepí ani bez oleja. Pred vysadením ho môžete trochu poprášiť múkou, ale nie je to potrebné.

Možno sa Lissa pozrie na pobočku a povie mi, odkiaľ táto metóda pochádza.
V zásade, aby sa to nerozštiepilo, myslím si, že už bolo všetko urobené predo mnou, ale paleta podľa slov predavačky prešla 1200 stupňov. pálenie. Spýtal som sa jej - čo keď sa to zlomí, zasmiala sa a povedala, že je to nemožné, a našich 200 stupňov vypaletujem, akoby pre nás teplý dážď.

Ach, dievčatá, som naštvaná, nemôžem. Panvicu som opiekla v rúre, ešte som ju nemastila olejom. Potom ju otvorím a vidím, že tam, kde na nej bola guma, sú také hrdzavočervené škvrny, 2 kusy. Zvyšok je biely. Na rubovej strane, kde je strana 1 cm, je všetko tiež krásne, biele.

Táto hnedastá škrabaná nožom je mäkká a celá paleta, kde biela farba je tvrdá ako kameň. Začal som rozsekávať túto byaku, trochu som odlepil vrstvu a zistil som, že je očividne odštiepená, a potom pomocou nej nasypali na podložku kúsky bielej hliny, aby videli lepidlo alebo tmel. Tu som kopal ťažšie, pozri:

Teraz neviem, čo mám robiť. Očuchla paletu, kým bola rozpálená, na strane, kde bola biela, a s červenou. Je rozdiel, nebudem tvrdiť, že je to priame, ale je to iné. Určite ho nebudem dávať priamo na kameň, iba na podklad. A predtým to niekoľkokrát zapálim. Možno bude táto byaka uvarená? Alebo je rúra stále na tej strane, kde je bočná strana. Dno medzi bokmi je 29,5 cm. Vykladanie a vyberanie pizze a chleba samozrejme nie je také pohodlné, ale aspoň táto ryšavka tam nie je.
Alebo som si myslel, že všetko vyberiem a vyčistím, ale sú z toho nalepené kúsky, neviem, ako hlboko, všetko bude v vyjazdených koľajach. Sakra, tu som bol. Kým som nebola v rúre, všetko vyzeralo tak decentne, môj manžel všetko upratal brúsnym papierom, bolo to hladké.
Čo robiť, 5-krát to zapáliť a znova ovoňať alebo vyhodiť? Takže pani Alco !!!

Aj ja by som tento kameň hodil, inak zakaždým, keď sa pozriem a zakaždým sa rozčúlim o nejaký druh kameňa! Pre tento kameň bude príliš veľa cti. Správny mentálny prístup pri pečení (počatí) chleba je veľmi dôležitý. Nie, musíte si vážiť a milovať samého seba, nič iné.

Nie, škoda to vyhodiť. Rúra na pečenie - dobre, veľmi zlé, bez kameňa, prinajmenšom dovtedy, kým si nekúpim kachličku. Ja sám sa už prikláňam k možnosti - niekoľkokrát vyprážať, až kým nebude cítiť vôbec žiadny zápach, a potom ho zabaliť na vrch do alobalu, aby vyzeral pekne a nerozčuľovať sa a potom ho upiecť na vrchu, ale aj na jeho vlastnú fóliu alebo pergamen alebo paletu. Takže akoby bola fólia na kameni takpovediac nehybná a pizza alebo chlieb boli samy o sebe. Alebo to skúsim otočiť a skúsiť medzi stranami. Budem premýšľať. A vždy máte čas to vyhodiť. Som hohlushka, chamtivá, nemôžem!

Vyhoďte to !!! Ak bolo nalepené, potom pri zahriatí vynikne celá táto nepríjemná vec. Prečo je to nevyhnutné !!!

Dievčatá, a opäť som to ja s mojím hlineným podnosom. Medzi dvoma možnosťami: vyhodiť to a nechať to tak, bola tretia možnosť. Hodilo to môj manžel - vyčistiť paletu od tejto hnedej byaky. Spočiatku som bol skeptický a on odlomil zlepené kúsky hliny, potom si vzal vŕtačku, nasadil na ňu nejaký špeciálny nástavec, urobil to, čo robí zubár, keď vyvŕta dieru v zube a vyčistí zub od tmy. Teraz je moja paleta celá panensky biela a žltkastá, avšak na bývalých hnedých miestach nie sú zárezy, ako sa ukázalo, príliš hlboké, až do 5 mm v najhlbšom mieste, a tak 2-3 mm v hlavnej časti.
Neviem, pokúsim sa to použiť nie celkom rovnomerne. Tu v pobočke bola fotka chleba na kameňoch, myslím v Izraeli. A nič. Pizza sa skloní mierne nadol iba z jedného okraja. Možno niečo vymyslím. Mám malý morský okruhliak (kúpili ho dnu, ten extra zostal) veľký 3 - 5 mm. Možno trochu nalejte do týchto medzier a položte pizzu na vrch fólie.
Alebo bol nápad kúpiť šamotovú hlinu (alebo aspoň časť, ak nenájdu šamotovú hlinu) trochu na trhu, kde sa predávajú za poháre, a nie vo vreciach a tieto výklenky omietnuť.
Raz v detstve som sa hrával s hlinou. V detstve zobrali babke v rokline s dievčatami hlinu, doliali ju vodou, vyvalili guľky alebo vytvarované postavy a postavili ich na slnko. Keď tieto gule uschli, boli silné, pamätám si. Pravda, nedával som ich do sporáka. Omietku, osušte v rúre. No čo by mohlo byť? Táto mimozemská hlina s najväčšou pravdepodobnosťou praskne. No, špáry zatmelím a späť do sporáka. Nevypadne, pretože bude ležať v podšálkach v týchto výmoľoch.
Ale keď sa o to pokúsim, možno to bude v poriadku.
Prípravy sú v plnom prúde. Dnes som si objednal teplomer do rúry a koše na dokazovanie cesta. Medzitým mi dnes môj HP upiekol môj 94. chlieb. Tesne pred príchodom objednávky bude stý v peci, ako je naplánované!

[Mona]

Mona, môžeme sa tiež prehrabávať po systémových trhoch, pýtať sa. Pozriete sa, budete ľutovať aj niekoho iného!

Áno, išiel som. Mám tento trh blízko, iba more podlahových keramických dlaždíc, môžem si ho kúpiť, ak mi ho nedajú, ale množstvo možností ma ohromilo, všetky sú buď presklené, alebo sa zdá, že povedzte, že sú neglazované, ale pokryté akýmsi náterom. Fig vie, čo to je. Zajtra vyskúšam svoj podnos s krivou hlinou. Dnes som to pre každý prípad kalcinoval hodinu v rúre. Tentokrát nebolo cítiť žiadne vône, všetko bolo v poriadku. Zajtra chcem upiecť osetské fidjjinové koláče s mäsom. Pravdupovediac, nikdy som ho nepiekla, neviem, čo sa bude diať, cesto dôverujem pekárni, mleté ​​mäso mlynčeku na mäso. je málo čo robiť - dať to dokopy. Budem piecť na palete, pod cestom - pergamen alebo alobal, ešte neviem. Medzitým som si od Lyulёku objednal nádherné koše na kontrolu ratanu. na koľajniciach. príde týždeň. Oválne, okrúhle a obdĺžnikové. Pre každú chuť. Stále má trojuholníkový, ale zatiaľ ho nepotrebujem. A objednal som si teplomer do rúry, inak hrám hádam stále. Takže sa začína testovanie paliet. Ak mi v ňom niečo nebude vyhovovať, tak pôjdem do Epicentra po terakotovú škridlu, ak tam ešte je.

Dievčatá a v Ikei predávajú paletu s nápisom terakota, myslíte si, že sa zmestí? Naozaj má stranu zdola.

Terakota je môj sen. Ale na Ukrajine to takmer neexistuje, ale máte to v Rusku. Takže pravdepodobne máte veľa terakotových dlaždíc. Je lepšie ho vziať, je štvorcový, 30 * 30 cm je najväčší. A ak nie, potom túto paletu chyťte. Terakota je pre náš účel najlepšou keramikou a hlinkou.

No a s Ducom sme išli, v rukách som držal peňaženku.

Mali sme tiež všetkého dostatok .. ale hľadal som drsné a neopracované, aspoň naoko. A na policiach je jeden lesklý. A na podlahe tie načrtnuté ležali, ako sa mi zdalo, tie, ktoré boli potrebné. Spýtala sa, či sa ukázalo, že ide o tepelne odolnú taliansku žulu, ale vzorky neboli na predaj. Potom som ho začal mučiť, sho je veľmi potrebný za všetky peniaze.

Všeobecne je príliš skoro na to, aby ste niečo povedali. Musíte to vyskúšať v akcii a potom tweetovať.

Mistletochka, nechcem ťa rozladiť, ale možno porcelánové kameniny nebudú fungovať. V kompozícii je tiež žula a žula je vulkanická hornina a takmer všetky žuly so zvýšenou rádioaktivitou sa zvyšujú zahrievaním, ale nemusí to tak byť. Tu v tomto vlákne na stranách 4 a 5 sa o tom diskutovalo. Je pravda, že tam dievča zmeralo kachle na ožarovanie, všetko sa ukázalo ako v poriadku.
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=8945.60
Bolo by pekné, keby ste si zmerali svoj dozimeter, ak je to možné.

A tu píšu, že je to bezpečné: 🔗.

Keď som raz dostal dozimeter do rúk, vzal ho manžel, išli sme s ním kúpiť posteľ, inak sme jej z ničoho nič pílili les. Doma sme teda všetko v byte merali na ožarovanie. Ukázalo sa, že keď ho priviedli na steny bytu, hladina prudko stúpla, prístroj citeľne cvakal častejšie ako na diaľku od steny. A dom je prefabrikovaný železobetónový. A dosky obsahujú žulové štiepky.Mimochodom, hovoria, že je to tak vo všetkých panelových domoch. Ale v domoch s tehlovými stenami to tak nie je. A tehly obsahujú hlinu. Je to usadená hornina. Nie je tam žiadne žiarenie. Takže som kedysi veľmi rád spal na posteli na bočnej stene, a nie sa schovával, celý čas som o toto miesto bojoval so svojím manželom a teraz otočili posteľ tak, aby spala kolmo na stenu, aby ležať celým telom pozdĺž toho, inak je to strašidelné, až teraz si pamätám toto klikanie. A všade inde bolo pozadie dokonca podpriemerné.

Podlahové dlaždice z porcelánového kameniny sú vyrobené z hliny a žuly, ale keramické dlaždice sú z hliny. Samozrejme, neglazované je potrebné.

Silné kamene (1,5 - 2 centimetre) z pieskovca a iných kamenných hornín, hovoria, asi 30 - 40 minút, a ak je to keramika (teda pálená hlina), tak 15 - 20 minút.

Čítal som Temka. Veľmi chcem kameň na pečenie. ale nikde to nemáme. Chcel som sa vás opýtať, ako už máte skúsenosti. a ak dáte morské okruhliaky na plech a na vrch dáte pergamen. bude to fungovať ako kameň na pečenie?

No pečú sa na kameňoch, niekde bola fotka ako pečú v Izraeli, ale na okruhliakoch boli také myšlienky, ale zatiaľ nikto z tejto vetvy nepiekol. Už ste niekedy zapálili kamienok v rúre, zrazu začne strieľať. Moja morská soľ strieľala, takmer som vyrazil pohár, neviem, čo bolo vo vnútri tejto soli. Možno nejaké plyny alebo morská voda v zapečatenej forme a pri zahriatí to vybuchlo a oklamalo tieto soľné kamene. Mám akvárium a dole malý kamienok. Pred spustením akvária sa odporúča pôdu opláchnuť a zapáliť v rúre. Ale práve sme to umyli, ako to urobí. A pokúsite sa dať kamienky do hustej panvice ako káčatko, len tak, že vo vnútri bez korpusu alebo čohokoľvek iného nežného zakryjete pokrievkou a - do rúry. Vypočujte si, či bude strieľať alebo nie. To zabráni vylomeniu skla, ak je to tak.
Ale opäť sú okruhliaky okruhliaky z rôznych minerálov, ktovie, či sú všetky vhodné na zahriatie až na 250 stupňov. A nebolo by na škodu merať rádioaktivitu aj pred a po zahriatí.
Všeobecne je pre rúru lepšia hlina (neglazovaná keramika), najlepšie s veľkými pórmi, nič nebolo vynájdené. Niečo terakotové - dlaždice v stavebnom obchode sú perfektné, tácka na kvety tiež, ale okrúhla nie je vždy pohodlná. Neviem, či sú v Bielorusku v stavebných obchodoch terakotové dlaždice, možno áno. Rusko ho má, ale na Ukrajine máme deficit. Alebo nie terakota, ale stačí kúpiť keramické dlaždice (nie porcelánové kameniny) vhodnej veľkosti alebo 2 vedľa seba, mierne odrezať okraje, ak je rúra široká, mali by byť iba neglazúrované dlaždice, v zložení iba hlina, bez akékoľvek lepidlá, farby, laky atď. som si nemohol vybrať v obchode. Tak jednoduchý, že som ho bez zakrytia nemohol nájsť, som si omylom kúpil v kvetinárstve hlinenú paletu a musel som ju odtrhnúť od lepidla, napísal som vyššie. Ale teraz je na ňom všetko v poriadku, aj keď to vyšlo mierne krivé.
Takže ak riskujete, že sa pokúsite niečo upiecť s kamienkami, napíšte sem, dobre? Zaujímalo by ma, aký je výsledok pečenia.

Určite odhlásim. Idem na Jaltu. Zoberiem tam kamienky. Po príchode to vyskúšam.

Ale pozrite sa tu na chvíľu, okruhliaky sú veľmi ťažké. Koľko váhy môžete vložiť na plech do sporáka podľa pokynov. Podľa mojich pokynov - hmotnosť plechu na pečenie spolu s pripravovaným pokrmom by nemala byť väčšia ako 3 kg, a ak sa položí na mriežku, potom nie viac ako 7 kg. Toto je spolu s tým, čo sa pripraví.

[Malý]

No čo ... o terakote nikdy nikto nepočul. Kúpil som si práve keramickú (Keramo Marazza) podlahu 30x30x7,8mm. Ako ho môžete len predhriať alebo len predhriať?

Malý, ale vidíte fotografiu, ale
A taká dlaždica, ako je znázornené Lena kolenko, vyrobené v Nemecku, som v Epicentre nenašiel a predajcovia tvrdia, že nie. Keby teraz Helen povedala svoje meno ako na cenovke v obchode, potom by sa možno prípad pohnul zo zeme.V Epicentre mi ukázali iba tepelne odolný slinok bez glazúry vyrobený v Poľsku za 120 UAH. na 1m2. Zaujímalo by ma, či je možné zobrať slinok
Lena kolenko, a vaše dlaždice sú terakotové alebo čo?

[irysska]

irysska „Ira, nemusíš sa mnou viesť. Nemal som na výber. Vzal som najjednoduchšie (40 rubľov) z toho, čo bolo - tentokrát. A to som ešte nepiekla - dva.

[Mona]

Čo si myslíte, je vhodný tepelne odolný slinok resp

Veľmi!!! Tu Mona napísal:

A zajtra idem do kachličiek. Na papier som napísal: terakotu, metlakh, cottu, talkochlorit (pre sauny a obklady priemyselných sporákov), slinok odolný voči teplu, keramické dlaždice. toto všetko je neglazované. Na podlahu alebo na obklad.

Mám keramický (hlinený), ale glazovaný. Žiadna iná nebola.

[Mona]

Veľmi!!! Tu Mona napísal:

Mistletochka, Toffee, tak som to napísal, ale tam, po jednom príspevku, bol môj, to je konkrétne to o slinku:
"Jediná vec je, že slinok, ako to chápem, je termo (znamenajú mrazuvzdorné), s najväčšou pravdepodobnosťou nám nebude vyhovovať, hoci je to len hlina. Je hustej štruktúry (zdá sa mi, že dlaždice na strechách sú vyrobené z tohto druhu). Ale terakotový, je to metla - má pórovitú štruktúru, najbezpečnejšiu pre zdravie. A pre svoju pórovitosť dobre akumuluje teplo a udržuje ho dlho. Kachle sú obložené s ním a ohniskami. “Takže či je slinok vhodný, nie som si stopercentne istý, hoci toto je a hlina. Je hustá. Neviem, ako bude akumulovať teplo a všeobecne môže prasknúť. Aj keď, ak nie je drahý, môžete si jeden vziať a pozrieť sa. všetko je lepšie ako nič. Alebo možno bude mŕtvy.

Mon a che sú okrúhle, štvorcové 30 x 30 a na nich je pizza
Tan, koberec za 108 UAH - to dobre do močiara
Radšej si to kúpte a vystrihnem kruh, sám ho používam.
Volá sa rohož na pečenie, 40x50, max. teplota 260C, potiahnuté teflónom.

Dievčatá! A práve som dal do rúry žiaruvzdorné tehly. Výsledok ma potešil. Je pravda, že nepečiem chlieb, ale sušienka sa stala rovnomernou, podobne ako dráha a koláče, aj koláče zlepšili kvalitu.

No, áno, to nie je zlé, sú tiež vyrobené z hliny + zdá sa to piesok. Len tie sú ťažké, nie každá pec bude stáť, moja chatrná sa obráti ako domček z kariet. Máte ich na mriežke alebo na dne rúry? A koľko kusov sa čudujem.

No, áno, to nie je zlé, sú tiež vyrobené z hliny + zdá sa to piesok. Len tie sú ťažké, nie každá pec bude stáť, moja chatrná sa obráti ako domček z kariet. Máte ich na mriežke alebo na dne rúry? A koľko kusov sa čudujem.

Tiež som tu čítal a rozhodol som sa, že do svojej rúry strčím tehlu. Má chatrné dno, ale prežila. Upiekla som pizzu. 3 kusy. Nepáčilo sa mi to, je to lepšie bez tehly) Zahreje sa rýchlejšie. A tiež míňať energiu na kúrenie tehál ..)
Ale v plynovej rúre mám vždy kachličku, ktorá funguje ako kameň. Ale priamo na ňom nepečiem, bude jednoducho fungovať ako akumulátor tepla.

Ira, gratulujem !!

A dnes som sa pokúsil otestovať ten môj. Celú cestu som to umyl, kalcinoval pri 320C. Jediná vec bola, že mi to úplne nesadlo na rošt a jedna strana bola vyššia - jedna nižšia. Taký kopec. Zahriala som ho spolu s rúrou, koláčik sa vyvalil s papierom a ten (koláč) sa tak hladko váľal po tomto kopci a opieral sa o stenu rúry. Spravidla popichala, ledva vydrhla koláč, ledva vytiahla obklad. Výsledkom bolo, že som ho upiekla na plech, ale dlaždice treba rozrezať na mieru. Manžel sľúbil, že odreže 1cm navyše.

stále musíte hľadať túto terakotovú alebo metlakovú dlažbu

je to nevyhnutné, ale ako nie
Poľský slinok je tiež hlina pálená na 1100 ° C

je to nevyhnutné, ale ako nie
Poľský slinok je tiež hlina pálená na 1100 ° C

Hlina je hlina, ale nie pórovitá. A terakota je pórovitá. O to ide.Ale zatiaľ, ak tam nebude slinok, sa slinok odtrhne, a potom ho môžeme mať na Ukrajine. Ešte som nebol v mojom epicentre.
Mimochodom, dnes som upiekla arménsky chlieb Matnakash (taký plochý) podľa receptu z nášho fóra. Teplomer, ktorý som kúpil, bol aktualizovaný. A nič sa nespálilo, je to fantastické! Pravda, pečené nie priamo na holej palete, ale na alobale, ale výsledok je zrejmý - šamotová hlinená paleta je vec!
dno nie je vidno, ale má rovnakú farbu.
Mimochodom, sú tam šamotové dlaždice, ale neviem kde. Nestretol som sa.