Torta „Mliečna“

ale kolko kremu nechapem

Všetko som robila podľa receptu

[alenkasawa]

alenkasawa, a dlho namočiť do koňaku?

[julka06]

julka06„Áno, na MD často používam čerešňu. Dokážeš to
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223497.0 alebo tak
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=405972.0
A tak a tak veľmi chutné. Robím to so šľahačkou, pridám trochu kyslej smotany a sladký detský tvaroh. Je premočený úžasne. Toto je jeden z mojich obľúbených spôsobov výroby na zákazku. Na priemer 30 cm by som urobila minimálne 2 porcie ...

Dievčatá všetkým veľmi pekne ďakujem, pokúsim sa, dúfam, že to bude vynikajúce.

dievčatá, upiekli koláče, dali ich na hromadu, dali do pergamenu a do vreca. Odložím na noc do chladničky, zajtra ju chcem natrieť. môžem to urobiť? alebo pokaziť keksy?

[anuta-k2002]

anuta-k2002, môžete, nebojte sa))) nič sa tam nepokazí, hlavná vec je, že sa nelepia silno na papier, inak je niekedy ťažké ju odtrhnúť ...

[anuta-k2002]

anuta-k2002, samozrejme, nechcem kaziť náladu)), ale podľa môjho názoru ležiace koláče strácajú chuť, a nie slabo. Tiež nemám rád tieto koláče po rozmrazení (čo je skôr výnimka z pravidla). Ale zhromaždený a zmrazený / rozmrazený koláč je perfektne zjedený, tu bez akýchkoľvek sťažností))

Dievčatá, koláč sa ukázal ako vynikajúci, ale namočiť ho akosi veľmi dobre nešiel. Zdá sa, že koláče na vrchu majú film, nie sú tam póry, ako v rozrezaných vrstvách sušienok. Ale v zásade nie je nič nasýtené. Ja proste milujem mokré koláče, chcela som viac. Namočené v zmrzline. Teraz prídem na to, ako vložiť fotografiu a ukázať ti tortu. Bohužiaľ bez strihu. Dnes som zjedol posledný kúsok, ale zabudol som sa odfotiť. z nejakého dôvodu sa fotografia ukáže obrátene.

[anuta-k2002]

anuta-k2002, čudné. aj bez impregnácie je veľmi mokrý ...

z nejakého dôvodu sa fotografia ukáže obrátene.

Toto je fotené telefónom a skrútené

Pochopil som, čo je zábava na tejto torte! Piekla som to viackrát a koláče mi vyšli tenké, asi na 0,5 cm a bolo to podľa všetkých zákazníkov chutné po kvapkách. Naposledy som robila koláče iného priemeru a dala trošku viac cesta, respektíve, a sušienky vyšli hustejšie ... vyšli také hlúposti, suchý suchár .. krém nevidno, nie je to ani vhodné v pred ľuďmi

[moje dievčenské dobrodružstvá]

moje dievčenské dobrodružstvá
Čo by bolo potrebné na to, aby ste urobili chybu v recepte so 4 zložkami? Potrebujete talent, dve deti, povaľujte sa do 3 hodiny ráno na fóre, miesite sušienku a súčasne odstraňujte ročné topatosics zo všetkých zvislých plôch v dome, ignorujte nudnú myšlienku búšiacu sa do mozgu: „ako sa zdvihne, aj keď len kondenzované mlieko, múka a vajcia ??? “., ale táto myšlienka narazila na mozog, nečakala na odpoveď a odišla. Všeobecne som veril v úžasnú moc kondenzovaného mlieka, z nejakého dôvodu som sa rozhodol, že figy s ním, práve vďaka kondenzovanému mlieku, budú stále stúpať. Svoju chybu som si uvedomil až na treťom koláči, keď som sa už hustejšie rozotieral a teplota sa zvyšovala a znižovala, až potom mi došlo, že si potrebujem PREČÍTAŤ RECEPT !!!!

- BREAKER !!! - kričal na mňa môj boľavý mozog z nedostatku spánku ...
- no, figy s ním - povedala mi to moja vrodená ľahostajnosť

vo všeobecnosti sú to koláče:


Ľahostajnosť pokračovala:
-Dajte sliepky a choďte spať!

Potom však osud zasiahol osobu Manžela a statočného otca rodiny bez strachu a výčitiek

Len sa tak pohodovo vracal z postelí a mal so sebou vedro jahôd.

-TU JE !!! - zvolal mozog trápený nedostatkom spánku.
-SEKCIA! - zažiarila dravá myšlienka.


Nuž, potom je to otázka technológie a vďaka Matke prírode pre jahody, ktorá aj z najtragovanejšej torty môže vytvoriť miestne majstrovské dielo


a v súvislostiach


na smotane bolo suflé z kyslej smotany.

Záver - ani zapálený mozog nedokáže pokaziť kondenzované mlieko, koláč bol vymetený za 15 minút.

[Mananna]

Mananna, kurčatá zostali v lete))) Strih je vynikajúci)

[vzrušenie]

vzrušenie, jo - bude to tučné, jedia boršč a sedia

[Mananna]

Mananna, jahoda všetko napravila

[Albina]

Albina, ooooooo kulubnika - čarovná vec !!! konkurovať mu môžu iba knedle!

Dievčatá a mlieko, ktoré maľovali farbami, takže to bolo ako dúha? suché môžeš?

Tento populárny recept kosím už dlho, veľmi ho chcem vyskúšať! Cesto podľa ingrediencií mi pripomínalo Emerald Turtle Cake 🔗 , Zbožňujem to, ale v ňom sa do cesta dá 2krát viac múky, kvôli tomu sa vymiesi a vyvaľuje a potom sa každý koláč rýchlo upečie na panvici (veľmi pohodlné). Spočiatku neexistujú žiadne pečivo, suché koláče, ale potom sú veľmi pekne namočené v kréme a koláč sa ukáže ako mäkký a „mokrý“ a premočený)) Viem si predstaviť, aké vzduchové koláče u „Mliečneho dievčaťa“ , iba to čítam, teraz sa bojím chýb)) pergamen včas odtrhnúť, vyliať cesto správnej hrúbky, ideálna teplota rúry .......

[Kaťuša_! 2]

Kaťuša_! 2, potrebujete dobrý papier na pečenie, kde je napísané, že nevyžaduje naolejovanie, takže sa dobre drží z koláča. A keď som mal obyčajný hnedý papier a po dvoch pokusoch o odlepenie z koláča, skúsil som ho upiecť na teflónovej podložke na pečenie a vyšlo to perfektne. Myslím si, že aj silikón bude dobre fungovať. A teraz vylejem cesto takej hrúbky, aké potrebujem. Napríklad piškóta na koláč nevyšla a potrebujete hrubší koláč, do jedného koláča napchám takmer polovicu cesta. Pečie sa normálne a dobre namočené kvôli jemnosti samotného koláča.

Včera som piekol koláč „Edinichku“, ktorého vyhodenie trvalo 4 sušienky: šifón vanilkový a od Buddyho Valastra. Mliečna ušetrila: dvojnásobná sadzba za 4 koláče. Upiekla som ho, trochu, trochu viac krémovo, namočila na chvíľu do mrazničky a vyrezala požadovaný tvar.

[Kaťuša_! 2]

Kaťuša_! 2, nebojte sa))) pokiaľ ide o mňa možnosť win-win. Je takmer nemožné to pokaziť. Musíte si len zvoliť množstvo prísad pre seba a svoju rúru. Napríklad už dlhšiu dobu si dávam do očí múku. Viem, aká by mala byť konzistencia. A z mnohých osvedčených papierov pre MD je freken bock najlepší. Odskočte pre sladkú dušu. A potom to premyslite špachtľou, odstráňte zvyšky koláča a papier funguje v 2-3 kruhoch ...

Dievčatá .. ahoj ... !!! Povedzte mi, ako sa tento koláč chová za mastichy a čím lepšie je dokončiť ho masticovou vďakou

[šenka]

šenka, Robil som to pod mastichou viackrát, bál som sa, že sa to vyrovná, pretože to bolo veľmi jemné, ale všetko bolo v poriadku. Myslím si, že príliš veľa mastichy za to nestojí, bude sa prepadávať. Ganache povrchová úprava, biela aj tmavá.



Tiež som urobila tortu „Edinichka“, len som nevytiahla obrázky z fotoaparátu. K dispozícii sú topánočky, tri kvety, dieťa a podbradník - drží to normálne.

[šenka]

šenka, Takmer tretinu mám na mieru - MD. Správajú sa veľmi dobre. Stačí dobre zabaliť do ganache alebo masla + čokolády. Tu je napríklad čokoládová MD
aj 3D z nej vyjde super, natož jednoduché ... Tu je moja guľa s MD

No, prečo som to varil pre khana diétu, ale vážne, vďaka za recept, urobil som to v noci, na princeznej a silikóne, bolo to hotové za 35 minút s potretím krémom. Krémová kyslá smotana + kondenzované mlieko + želatína. Zdobené polevou a mrazenými čerešňami. Ukázalo sa to mimoriadne chutné!

A čo obľúbené?
Dievčatá sú moje najobľúbenejšie, na mojom zozname je už 35 mastichových koláčov a polovica z nich, vrátane 4-stupňovej svadobnej torty na 15 kg, konkrétne „Milk Girl“. Čo sa týka chuti, najlepšou možnosťou je pre mňa jahoda + banán. Krémová smotana + kyslá smotana 1 ku 1 a POVINNÉ zahusťovadlo. Cukor 100 - 150 gramov na 1 liter smotany (závisí od kyseliny kyslej smotany).
Čo sa týka zarovnania, koláč som dal pod lis iba raz - netreba to robiť, koláče sa zmenšia, nebude tam žiadna nádhera. Koláč stačí nechať stáť 6 hodín a odrezať, potom sa vyrovnáme akejkoľvek zemiakovej hmote, ja si ho väčšinou nechám odrezať sám. Potom maslo kondenzované mlieko alebo ganache a je to, koláč je pripravený na mastichu.
Nádherný koláč, všetci zákazníci ho milujú. Cez sviatky som videla, ako ich vytrhli, tiež jedia a pýtajú sa za seba

Prosím o pomoc, súdiac podľa tvojich skvelých skúseností !! Mám v živote svoju prvú svadobnú tortu na mieru. Klientka nie je veľmi prieberčivá, ale v každom prípade ju chcem potešiť. Povedzte mi, ak je potrebný koláč s hmotnosťou 7 kg, ako zhruba rozdeliť priemery poschodí, a napriek tomu zbierate poschodové koláče rovnako, ako popisuje Hasochka? Chcem, aby boli hostia spokojní, z nejakého dôvodu sa mi páčila práve MD. A ozdobím mokrou pusinkou. Koľko porcií by ste mali urobiť pre túto váhu?

[Marína]

Marína, 2 porcie som dostal iba za 2,6 kg, to už je vyrovnanie čokoládou, bez vyrovnania, čistá hmotnosť koláča je asi 2,2

[Nastasya]

Koľko porcií by ste mali urobiť pre túto váhu?

Ja, rovnako ako Ilona, ​​si dávam jednu porciu asi na 1 kg koláča. Potrebujete teda minimálne 6 porcií. Nasťa má pre tento koláč dobrý výpočet (Nastasya). Teraz sa to pokúsim nájsť ... Vždy to stratím ... Tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=112610.60

Dakujem dievcata!

Urobila Mliečne dievča vlani v novembri)). Jedna porcia, kondenzované mlieko Rogachev. Priemer 22 cm, výška 12 cm. Vrstva mletých pistácií a jahôd uvarených s cukrom a pektínom, krémový krém. Veľmi chutné, jemné mäkké koláče, dokonale premočené.

Nataša! Ďakujem za recept! Nakoniec som osobne zjedol kúsok Milk Girl. Aká pochúťka!

Dobré popoludnie, nejako sa dá zo situácie dostať (bez toho, aby ste šli do obchodu), mám iba 7 gramov prášku do pečiva ...

Ak pridáte sódu, ovplyvní to chuť?

Ani prášok do pečiva nie je vhodný pre mliekareň, nieto ešte sóda ... neviem

Bol večer, nebolo nič. Upiekla som „dievča“, hrala sa so striekačkou a krémom.
Koláče dopadli ako palacinky, ale toto je môj kĺb, namiesto prášku do pečiva som pridala sódu s citrónom. Pravdepodobne kvôli tomu je trochu presladený. Minulý rok sa koláče piekli honosnejšie a tento koláč sa pamätá dodnes.

Dievčatá, ahoj! Navštívil som vaše stránky už dlho, ale práve som sa zaregistroval .. Všetci ste takí múdri! Toľko praktické tipy! Poďakovať!!!
Nedávno som spustil rúru na mieru. MD si niečo urobila s karamelovým krémom, bolo to sladké! Práve teraz si chcú len objednať tento koláč so zmrzlinou a čerešňami. Mali by existovať normy? Potrebujem 3 kg, takže beriem 3 normy! Ale koľko krému .. Pravdepodobne normy 2!?
P. s. povedz mi, kde začiatočníci vidia, čo tu je, ale ako? Ako a kam nahrať fotku?

[Renata]

RenataVitajte! pozri sa sem tu

Práve teraz si chcú len objednať tento koláč so zmrzlinou a čerešňami. Mali by existovať normy?

bude v poriadku a chutné!
a na začiatku takmer každej témy je príspevok, ktorý je užitočné prečítať a sledovať odkazy, napríklad tu v tejto téme Prvý príspevok

[DaNiSa]

DaNiSa, velmi pekne dakujem za odpoved! A odkazy! Určite si to prečítam)))

A povedz mi, že tento koláč pečiem v sobotu. Mnohí odporúčajú, aby ste to rezali po 6 hodinách impregnácie, nejde to, keď krájate? A potom si spomeniem, že som chcel odrezať medový koláč, hoci hneď ako bol krém navrstvený, koláče išli sem a tam ... bol som mučený. Teraz som všetko nakrájala na krém. A tu, ako to chápem, to nemôžeš veľmi odstrihnúť ... zlomiť!? Aké ľahké je to? Na záver potrebujem tekvicový tvar ... 3 kg! Je to možné urobiť s týmto koláčom!? Vydržia spodné koláče, boky nebudú padať dole? Che je stále slabo zastúpený, ale je to potrebné .... teoreticky tu a guľky boli vyrobené! takmer tekvica

Okamžite by som sa pokúsil zhromaždiť potrebnú formu. Moje koláče boli narezané, nelámali sa.
Ak to ale nevyjde, po odstátí koláča ho môžete zmraziť na pár hodín v mrazničke, potom je oveľa jednoduchšie dať koláču požadovaný tvar.

Moje koláče boli narezané, nelámali sa

Toto ma teší! Skúsim, vďaka, ak mi bude zima

Dievčatá, povedzte mi, kto používa mrazené jahody u dojnice, akoby bola v koláči? No chutilo mi veľmi s čerstvými jahodami a banánom, ale teraz požiadali o objednávku, pochyboval som.Po rozmrazení nie sú moje jahody príliš atraktívne a chuť sa líši od čerstvých. Možno by ste mali nahradiť broskyňami?

Ja som urobila tento koláč! Dal som príkaz a ukázalo sa to malé! skúsil, vynikajúce! Manžel a deti ocenili, ale fotka ešte neprišla na to, ako ju sem vložiť, vložím ju neskôr, ukážem. Ďakujem za tipy, dievčatá !!!

O jahodách vám nepoviem, neskúšal som to, ale v torte to stále nie je nijako zvlášť viditeľné, zdá sa mi, že nie je rozdiel, či je zmrzlina alebo čerstvá))), pokiaľ samozrejme zákazníci sa nebudú bližšie obzerať, kto ich pozná! A chuť určite nie je ako čerstvá, možno vám to dievčatá povedia lepšie

Zdá sa, že je načítaná!? Výsledkom bolo, že sa ukázalo asi 15 koláčov s priemerom 20 a 5 koláčov s priemerom 22 cm Hniesť na 3 porcie, za pergamenom normálne zaostať, ak nechceli, potom ich navlhčiť vlhkým uterákom zozadu. Plnka a čerešňa. Jediné koláče sa trochu usadili na spodných (((boli premočené a spadli, takže tekvica leží ... Hmotnosť vyšla 2700 bez rozmazania pod masticom, stále je 5 koláčov. Pripravila som si pre seba domáci koláč) , na zvyšok dajte čerešňu .. Zvyšky sú sladké.

Ospravedlňujeme sa za kvalitu fotografie.

Aký koláč !!!! Som potešený!!!! A čo sa izolovalo pod tmelom?

Ďakujem!))) Som rád, že sa mi to páčilo! Na mastic, olej a kondenzované mlieko. Zvyčajne používam ganache, ale tu dievča nemá rado čokoládu, takže som musel použiť maslo.
Mimochodom, boli sme tam na návšteve, koláč sa ukázal ako namočený viac ako domáci, na obrázku)))) Zvyšky som použil doma, a tam som ho bez ľútosti navrstvil! Veľmi sa im to páčilo! Ďakujem za recept !!!

Ďakujeme autorovi za recept, že každý z našej rodiny miluje tento koláč! A objednávajú si ho veľmi často, vždy existovali pozitívne recenzie, mnohí už „škrípali“ rozkošou, vždy to považovali za variant pre obe strany. Ale posledné tri odpovede ma „zabili“. Dvaja napísali, že koláč je suchý, tretí napísali, že koláč bol nechutný, hnusný a ešte veľa ďalších hnusných vecí. Som len vo švíku! Navyše z posledného koláča bolo veľa zvyškov, sám som ich neskúšal a deti ho jedli s chuťou. Aj mladší, ktorý vôbec neje koláče, povedal, že to bolo vynikajúce.
Pečené ako obvykle, kvalitné bieloruské kondenzované mlieko, prášok do pečiva, krémová smotana s kyslou smotanou (vždy som dala viac smotany ako v recepte). Som na rozpakoch, prečo som vyšiel suchý? S touto poruchou som ju už chcel z kompozícií odstrániť, ale rozhodol som sa poradiť s vami.

[olesja-cb]

olesja-cb, Tento koláč som nikdy nemal suchý. Dakujem pekne za recept. Ako môže byť suchý na kréme? Pravdepodobne nie je potrebné venovať pozornosť takýmto recenziám. Ak to bolo škaredé, tak prečo to nebolo vrátené? Raz odhryznite, škaredo, odneste to späť. ale nie preto, že zjedli všetko, znamená to vynikajúce

[olesja-cb]

olesja-cb, tvoja pravda, nemôže to byť suché!
Tu je môj nedávny

Navrstvené so smotanou a cez noc v chladničke. Odrezať rovnako ako maslo.
Vrch potiahnutý krémom „Chantilly“ , len prehltnite jazyk!

[Renatulьka]

Renatulьka, Ukázalo sa, že to bola veľmi krásna torta ... Musíme sa rozhodnúť sami a upiecť túto tortu ...