Torta „Mliečna“

tu je moje dievča číslo 2)))

Páni, aké kypré koláče, trieda! Ale niečo mi nevychádza, pravdepodobne dievča. Dala 18gr prášku do pečiva (všetko, čo bolo v balení), 2 vajcia (možno malé? Aj keď sa to zdá na oko priemerné) Pravda, nenechala cesto odstáť, čítala som to neskoro)) Spodný riadok: NECHAJTE ODRUČTE papier, takmer polovica koláča sa odlepí, ale nápadne sa zdvihne!) Moje koláče sú pravdepodobne príliš pórovité, chuť je sotva cítiť z prášku do pečiva. Všeobecne platí, že pre priemer 21 sa ukázalo 6 koláčov, ktoré boli však veľmi tenké, a ak si myslíte, že polovica koláča zostala na papieri, potom chápete, že všeobecne tenké koláče som chcel, aby moja matka na nich urobila košík s kvetmi. 8., teraz neviem, čo mám robiť, pripraviť ďalšiu várku alebo ... Dievčatá, čo robím zle? Povedzte mi, drahí!

[Raisa]

Raisa, a okamžite ho vyberiete z papiera? Je potrebné ihneď odstrániť horúce koláče.

Okamžite musíte odstrániť horúce koláče

No, áno, hneď. Vo vašich rukách je stále horúco. Papier som už navlhčil, stále zle odchádza ((

[Raisa]

Raisa, Odpovedal som ti osobne) Mal som tiež priemer 22 cm a mal som 7 koláčov (aj keď 2 z nich boli čokoládové)

Odpovedal som ti osobne)

Áno, Natasha, ďakujem, videl som to. Už som ti odpovedal))

Tu je moje prvé „Milk Girl“
Navrch dáme polevu z bielej čokolády + krém + škrob
Tortu treba lúhovať najmenej 18 hodín
Oslávenkyňa si to veľmi pochvaľovala)))

[NatalyaN]

NatalyaN, veľmi dobrý koláč sa ukázal! Ďakujem autorovi! Časť múky v ceste bola nahradená kakaom. Nemám rada krémový krém, tak som pridala tvaroh. Môj krém na 2 diely cesta: 1 liter smotany 33%, tvaroh 0% 2 balenia (360 gr), 1 horká čokoláda +1 mlieko (iba 2 * 100 gr), cukor na šľahačku (80-100 gramov) .
Glazúra "Čokoládová glazúra na želatíne".
Lahodný koláč! Suroviny som vynásobil 2. Celkom 11 koláčov 26cm. Ukázalo sa, že 1 koláč v rozdelenej forme zo 7 vrstiev. Ďalšie 4 boli zložené na hromadu a rozrezané na polovicu. Z prijatých 8 polovičiek som nazbierala polku. Bez tvaru koláč dokonale držal, neplával. Pokryté glazúrou vložíme na 10 minút do chladničky. Potom to zakryla potravinovou fóliou. V budúcnosti sa dá dokonale odstrániť, bez toho, aby sa pokazila vrchná časť koláča.

[Fox Alice]

Fox Aliceaký vynikajúci koláč 🔗

[Albina]

Albina, bolo to také jemné, jemné ... Pečiem veľa rôznych koláčov, ale teraz sa chcem pohrať s týmto receptom - napríklad do krému pridať orechy.

dievčatá, moja rúra je stará kapety ..... 20 rokov pre ňu (((je čas na zmenu .. ale to som toho toľko upiekla ... moje koláče sú veľmi tenké)

Ako už bolo uvedené vyššie, tenké koláče sú akrobacia!

Dievčatá, kto pripravil tento koláč so zmrzlinou Sundae? Je to normálne premočené? Píšu, že koláč je veľmi jemný, ale chcem urobiť stojaceho prisluhovača, to znamená, že bude dosť vysoký. V strede plánujem dať substrát s ražňami, aby som ho spevnil? Spodná „vrstva“ sa nebude plaziť od váhy?

[Ludochek86]

Ahojte dievčatá. Chcela som vedieť, či už niekto tento koláč zmrazil, ako znáša zmrazenie? Ak má niekto v tejto veci skúsenosti, zdieľajte ich, je to veľmi potrebné

Doplnené štvrtok 31. marca 2016 11:49 hod

Ludochek86, zmrzlina sa k krémom hodí, je potrebné ju posilniť, pretože koláč je jemný. „Zaťaženie zhora“ som toleroval dobre za predpokladu, že bol dobre spevnený

Recept som dlho pozerala. Prečítala som všetky stránky komentárov a rozhodla som sa upiecť !!!! Bál som sa, že zlé kondenzované mlieko natrafí, že sa budú lepiť na papier, ale márne !!! Všetko sa podarilo !!! Pečené na dvoch plechoch sa koláče perfektne odlepili. Rozladila ma iba vôňa sódy z koláčov, ale tu je na vine prášok do pečiva, v stope. Skúsim to inokedy. Krém so šľahačkou, vrstvený z konzervovaných kúskov.broskyňa, trochu namočené koláče s broskyňovým džúsom, tak si myslím, že možno márne, nebude koláč príliš mokrý? Svokra piekla na DR, oplatí sa namočiť, zajtra podlejem mastichou, o chuťových dojmoch referujem neskôr)))) Ďakujem za recept a vysvetlenie k nemu !!!!
Tu stojí za to namočiť. Koláče 5 kusov sa ukázalo, hrubé, v ceste. Budem rozmazávať menej krát.

[Leobella]

namočil nejaké koláče s broskyňovým džúsom

Leobella, Zdá sa mi, že nie je potrebné ich impregnovať. Z nejakého dôvodu sú moje koláče veľmi tenké) A vyrábam smotanovú kyslou smotanu) Preto pre tieto koláče zjavne nie je potrebná impregnácia. V opačnom prípade budú veľmi mokré.
Urobil som to nedávno.

Čo sa stalo, stalo sa, uvidím, čo sa nakoniec stane.
Odborníci teda tvrdia, že je dobré, keď sú koláče tenké. Tu je vrchný koláč, ktorý mám z 2 lyžíc, je tenší ako zvyšok z 3 lyžíc.

[Leobella]

Leobella, všetko sa naučí na základe skúseností))) je to stále vynikajúce)))

[Inna]

InnaAký viacfarebný pekný koláč !!! A aké farby brali? A kolko podalo ??

[kirpochka]

kirpochka,

A aké farby brali? A kolko podalo ??

dakujem))) tiež páčilo)) tak pozitívne)))) mám gélové farby. doslova kvapká kvapka po kvapke)

Mám gélové farby. doslova kvapká kvapka po kvapke

Inna, ďakujem)

Takže sme koláč ochutnali. Chutné Márne som ho namočil sirupom, bol príliš mokrý, samozrejme chutný, ale chcel by som menej spúta. Už nebudem nasýtený. Každý poznamenal, že koláč je ľahký a nie príliš sladký. Vynikajúce !!!

Dievčatá, povedzte mi, v čom by mohol byť problém, druhýkrát mi zákazníci povedia, že koláč je pri krájaní stratifikovaný, v jednej bola zmrzlina, v druhej krémová (domáca) impregnácia sirupom. Keď som to urobil pre seba, nebol taký problém

[lenčikh]

lenčikh, Možno z impregnácie ?? Tento koláč nesýtim, robím ho so smotanou a kyslou smotanou.

[kirpochka]

kirpochka, Trochu som čítal a myslím si, že koláče asi presuším ...

[lenčikh]

lenčikh, Áno, všetko môže byť ... nemali by sa vyprážať, koniec koncov, zblednú, stlačím prstom, nelepí sa, znamená to pripravené)

A tu je môj koláč „Mliečne dievča“ s ananásom v konzerve k narodeninám pre mladého muža. Spravila som zmrzlinu.

[ircina]

ircina, Irina, veľmi chutný a štýlový, mučeník bude olizovať nielen prsty)))

[oko]

oko, Tatiana, ďakujem. Som na stránke nedávno a toto je prvý koláč, ktorý som sa rozhodol zobraziť. Bál som sa. Každý má také mmmm ... koláče. Viem piecť, ale vždy iba na doma a nikdy som nezdobila, a potom som sa rozhodla piecť na objednávku.

[ircina]

ircina,
Veľmi pekný koláč !!!! Ako pripraviť také krásne kvapky čokolády?

[ircina]

ircinaAký krásny koláč !!! A ako sa čokoládové kvapky vyrábali zospodu ???

[kirpochka]

kirpochka, Nataša, najskôr urobila šmuhy iba po okraji, potom položila na vrch substrát a koláč obrátila hore dnom a opäť urobila šmuhy, ale vrch už naplnila. Máš to jasné?

Dievčatá, povedzte mi prosím !!! Objednané dievča s krémom, je tento koláč s takým krémom priateľsky povedané, alebo je lepšie ich presvedčiť kyslou smotanou? Prvý vlastný koláč, taký strach, taký strach))))

Povedzte mi, prosím, je na koláč vhodný švajčiarsky krém od Natapitu?

Dievčatá všetko dobré ráno! Tento koláč často pečiem. Domácim sa to páči, hlavne jednoduchosť receptu. z osobných pozorovaní poviem, že najlepšia kombinácia je koláč so smotanou na domácom kréme, krémový pohár ... akurát druhý deň som to urobila s krémom z kyslej smotany. všeobecne krém na báze oleja, to nie je pre neho. nie je impregnovaný ess-ale. chutné, ale stále to nie a stále mi vyšlo chladné cesto, dala som veľa múky. Potrebujem sa zlepšiť ...

Dobrý deň! Nie je na toto množstvo múky veľa prášku do pečiva? Mám prášok do pečiva 10 g a na obale je napísané, že je určený na 500 g múky.
Potrebujete koláč pre 1,5 - 2 kg, aký je najlepší priemer, aby bol koláč vysoký? Na zdobenie ružami pomocou trysky 1M

Potrebujete koláč pre 1,5 - 2 kg, aký je najlepší priemer, aby bol koláč vysoký? Na zdobenie ružami pomocou trysky 1M

Toto je pravdepodobne najlepšie prediskutované v téme

Cukrárske tajomstvá: počítame spolu.

Každopádne, získajte odpoveď / radu rýchlejšie

[Pás]

Pás, poďakovať! Píšem stále na nesprávnom mieste, ešte som to nezvládol.

[ircina]

ircina, dobré ráno. Povedzte mi, aký krém ste vyrovnali tomuto koláču? Chcem dnes tiež upiecť so zmrzlinou, ale na vyrovnanie sa sotva zmestí, je vodnatá ... vyrábate ju na želatíne?

Ahojte dievčatá. Povedzte mi, napiekla koláče a zákazník na poslednú chvíľu zmenil zloženie torty. Môžu byť zmrazené? Koľko si môžete nechať v mrazničke?
Dostal som ich z jednej porcie až 13 kusov s priemerom 15 cm, škoda.

Zhen, hotový koláč som zamrazila - chutil mi. Lenže torta neskôr, po rozmrazení, taká nie je. Nechápal som, čo je zle. Ale čerstvé je lepšie.

Zhen, hotový koláč som zamrazila - chutil mi. Lenže torta neskôr, po rozmrazení, taká nie je. Nechápal som, čo je zle. Ale čerstvé je lepšie.

Nataša, ďakujem. Zjem to teda sám)

Dievčatá. Ahojte všetci! Mám v pláne vyskúšať tento koláč s kyslou smotanou. Otázka znie, či ešte potrebujete tortu namočiť?

Ďakujem za recept, Milk Girl je moja obľúbená.
Tu je posledná - letná možnosť. (Cream Custard od Natapitu, ale namiesto odtekajúceho masla kombinujem pudingový základ so šľahačkou. Perfektne impregnuje!)

[Oksana]

Oksana, krása! a akym bielym kremom je kolac pokryty?

[alenkasawa]

alenkasawa, poďakovať! Horná časť krému je rovnaká ako vnútorná strana. V skutočnosti to nie je také lesklé, je to falošná fotografia. Tu je niekoľko ďalších možností:

Dievčatá. Ahojte všetci! Mám v pláne vyskúšať tento koláč s kyslou smotanou. Otázka znie, či ešte potrebujete tortu namočiť?

zdá sa mi, že tieto koláče vôbec netreba impregnovať. Hlavne s kyslou smotanou) Robila som to so zmrzlinou - sú veľmi jemné a bez impregnácie ..

Tieto tortičky tiež nenamáčam, urobila som krém so smotanou, boli úžasne namočené)

Tieto tortičky tiež nenamáčam, urobila som krém so smotanou, boli úžasne namočené)

Vďaka za odpoveď. aj keď do tej doby som mal čas skúsiť to s impregnáciou! zákazníci boli spokojní, čo je najdôležitejšie!

Dievčatá, môžete si pripraviť tieto koláče s makom alebo orechmi?

Dievčatá, môžete si pripraviť tieto koláče s makom alebo orechmi?

Myslím, že môžete) Urobil som to s kokosom, ukázalo sa to veľmi chutné !!!