Torta „Mliečna“

[Mama Tanya]

Mama Tanya, Hľadal som na fóre a hľadal spôsob, ako orezať boky, a nenašiel som nič. Faktom je, že po upečení som každý koláč zvlášť orezávala, ale na kope je zrejmé, že nie sú ani len navzájom spojené. Samozrejme, pomocou maslového krému, položeného v hrubej vrstve, boli boky vyrovnané. Chcel by som však vedieť inú cestu.

[Natália]

Natália„Niečo, čomu nerozumiem. Boli vaše koláče namočené z formy? Pečiem koláče, zbieram koláč do formy. Výsledkom je, že po namočení koláča na celú noc v chladničke vyberiem koláč, ktorý je rovnomerne zboku aj zhora. (Aby bol rovnomerne navrchu, otočím ho hore dnom)

Takže tvar je väčší. Potom som piekla bez formy. A odrezal som nerovný okraj. Na papier som pozdĺž dna formy nakreslila kruh a upiekla rozmazané palacinky.

v tomto prípade je veľmi užitočný prsteň s nastaviteľným priemerom

[Paralelne]

Paralelne, áno, bolo by pekné mať jeden. A pravdepodobne si musíte kúpiť rezací krúžok na cukrovinky, aby bol kruh rovnomerný.

práve upečené, a všeobecne, nie jednoznačné pocity, vo všeobecnosti karhali na všetko, čo sa dá, pretože je zle odstránené z pergamenu, je to len akási hrôza, v čom je háčik, čo ste urobili zle?

[Fanya-Anya]

Fanya-Anya, musíte ihneď vytiahnuť z rúry. Môže tu byť aj nekvalitný pergamen.

Mám paklanský papier. Odstráni sa akoby zo skla!)

Dievčatá a papier je biely, viem, že je ťažké ho odstrániť tmavým a spálil som si ruky, dokonca som na konci natrel papier olejom.
Buď je papier určite zlý, chce to zlo.

[Fanya-Anya]

Fanya-Anya, iba papier! Tento koláč pečiem veľmi často, koláče sú z papiera perfektne odstránené, nič nerozmazávam. Rovnaké listy môžem znova použiť, keď som predtým z papiera vyčistil zvyšky sušienky. Papier kupujem v obchode veľmi lacno, ale s kvalitou som spokojný!

[svetta]

svettaaká značka je tvoj papier - používam aj PACLAN (), ale nie vždy ...

[echeva]

echeva, papier, ktorý používam, sa v Rusku nenachádza. Kúpim si svoju vlastnú značku papiera "Výhodná cena vždy" v obchodnom reťazci ATB, stojí to cent - asi 3 UAH. Používam ho už niekoľko rokov, kúpil som si aj drahý papier - nie je rozdiel!
A nevidel som papier PACLAN.

[svetta]

svetta, povedzte dobrý papier, musíte vyskúšať, inak kupujem Freken Bok za 10 UAH.

[Tanyshka]

Tanyshka, áno, naozaj sa mi páči, teraz si už ďalšie neberiem. A pečiem veľa a často, takže jeden list papiera použijem 5-7 krát pred konečnou likvidáciou.

[svetta]

svetta, Tiez pouzivam ATB, a Paklan to od nas zobral v metre, v pohode, siroky (pre mna cela dlzka (35-40 cm), ale drahy, niekde bolo 20 hrivien.

Môžete piecť koláče deň vopred a na ďalší deň ich zbierať? Alebo potrebujete zbierať teplo? Alebo koláče vyschnú do druhého dňa, pretože sú veľmi tenké? Ja pečiem len 2 koláče a chcela by som robiť všetko naraz, aby mi na druhý deň zostala iba montáž. Bude ďalšia VNK a ja vždy aspoň na noc rozložím sušienky, tak si myslím, že v sobotu všetko upečiem, v nedeľu všetko zoberiem. Koláče na pondelok večer.

yalexandrina, kľudne ich môžeš nechať do zajtra. Robím to vždy. Pečiem deň vopred a na teplých koláčoch vám potečie krém.

, ak sa odstráni v chlade, môže to byť aj dlhšie. Pergameny som obložil sendvičom, vložil do tašky a dal na balkón! Všetko bolo perfektne zakonzervované 2 alebo 3 dni !!!!

Spravidla som tieto koláče zamrazila, ležali mesiac, úplne normálne. A na lodžii tiež ležali v pohode 2 alebo 3 dni, nič sa nestalo.

[alenaroma]

alenaroma, Ilona, svetta, ach, ďakujem, upokojilo. Takže budem

Dievčatá, MD + maliny + banány + aký krém - bude chutný? Pomoc

Šľahačka funguje skvele.

Dievčatá, ale kto robil banány?

Urobil som to s karamelizovanými banánmi. Príliš sladký. Nerobil som to s jednoduchými. Myslím, že ak s malinami, malo by to byť dobré. niečo by malo podľa mňa mierne kysnúť

Robila som s banánmi, vynikajúce. Ale s malinami som to ešte neskúšala, ale myslím si, že bude aj chutné.

Myslím, že s malinami to bude ešte chutnejšie ako s banánmi.

Ó, vďaka, trochu zosilnené v úmysle)). Ako zabrániť navinutiu / sčernaniu banánu?

Ako zabrániť navinutiu / sčernaniu banánu?

Nerobil som pre toto nič. Olúpala som jeden banán po druhom, rozkrojila som ho, rýchlo položila a potom ošúpala ďalší.

Pečený
Krém - šľahačka + varené kondenzované mlieko, na niektorých miestach, kôrka po 3-4, posypané vlašskými orechmi.
Z dvojitej dávky vyšlo 15 koláčov s priemerom 25 cm, celková hmotnosť 2300. Z domácich vajec vyšiel žltý
Bolo len málo smotany, iba 480 g smotany a plechovka kondenzovaného mlieka. Ja som to urobila na testovanie, na ochutnanie, nijako som nezdobila.
Torta je veľmi sladká, chuť z detstva. Mama urobila z toho istého cesta roládu a navrstvila vtáčiu čerešňu, uvarená s mliekom, myslím, že sa dá použiť ako alternatíva k vrstve.
Na pečenie som použila rohož zo sklenených vlákien (od Julie Vysotskaya), super vec, treba si dokúpiť ďalšiu, bude to rýchlejšie!

Vyskúšala som to v kombinácii s banánmi a malinami.

Olesya a aký je výsledok? Potešený?

Mimochodom, banán 2. deň niekde sčernie, bez ohľadu na to, či je koláč krájaný alebo nie, a to je veľmi nepríjemné ((.. Táto skutočnosť ma priamo uráža, budem hľadať možnosti, ako zabrániť

[Husky]

Husky, Luda, výsledok je ohromujúci! Naozaj nemám rada ovocie v koláčoch, ale tieto 2 sú v týchto koláčoch jednoducho nenahraditeľné.

Olesenka, pri kladení otázky si opravil svoj príspevok. Priamo zaujatý. A strih je jednoducho úžasný !!! Teraz chcem taký koláč.
Olesya, pokryli ste tento koláč polevou, ktorej recept ste dali v sanitke?

[Ľudmila]

Ľudmila, nie tento, toto je ďalší koláč s rovnakým zložením, ale pre mňa nie. Ako si to pochopil Porovnávali ste vzhľad z nasledujúcej témy s výrezom z tejto?

[Kto pečie také cesto vo formách ??? Čo myslíte, bude fungovať?]

Otázka na metre pečenia koláča:Kto pečie také cesto vo formách ??? Čo myslíte, bude fungovať?
Chcem vyskúšať pečenie týchto koláčov vo forme. Nedávno som z jednej porcie upiekla tri koláče na papieri. Torty dopadli veľmi dobre a chutili mi, čo nie je jemné. Je potrebných menej krému na rozmazanie, ale lahodne šialené !!! Teraz musíte dosiahnuť rovnomerné koláče, ako v bežnom sušienku.

Teraz musíte dosiahnuť rovnomerné koláče, ako v bežnom sušienku.

Myslím, že je jednoduchšie ich odrezať ...

Forma fungovala dobre. Zo štandardnej porcie som urobila tri koláče. Boky sú hladké. Hurá!

[Kastról]

KastrólAký je priemer vášho tvaru? a ako dlho sa piekli?

[Kastról]

Kastról, teda kypré koláče vo forme? Aký vysoký je koláč?

Forma 23 cm, namazaná sl. maslo, upečené bez papiera. Na jeden koláč je 5 lyžíc cesta, podľa hmotnosti to bolo po 200g. za jeden koláč. Pečené 12 minút na 190 g. Koláče sa ukázali byť dokonale hladké, hrubé približne 12 - 15 mm. Mierne na okraji formy boli upečené, ale dajú sa bez problémov odstrániť nožom. Hmotnosť koláčov v hotovej forme je asi 500-580g
Torta chutila všetkým, zjedli dva kúsky! Posledný kúsok som ledva stihol odfotiť. Na stole sa už oteplilo a náplň sa vyšplhala. Plnka je nasledovná: krémeš + broskyne. Na vrchu je poťah z „Špeciálnej“ čokolády + maslo + prášok. Zdobené broskyňami a krémom. Hotová hmotnosť 1700g.
Na otázku, aké by boli komentáre k torte, mi bolo povedané, že existuje iba jeden komentár - MALÝ! Málo koláča!

Ďakujem za chutný recept. Torta mi veľmi chutila. Vyrobené na porciu s kyslou smotanou, višňami a malinami. Veľmi nežné. Teraz ho chcem na narodeniny mojej dcéry vyrobiť so smotanou a mascarpone.Chcel by som sa opýtať dievčat, ktoré zdobia tmelom, či je potrebné robiť priehrady alebo sa môžeme zaobísť bez nich?

Kombinácia je úžasná: maliny + banány + kyslá smotana - krémová - mascarpone krém.

Olesya, povedz mi, prosím, recept na taký krém. Našla som práve krémový mascarpone, ale tento nie je.

Dievčatá, zľutujte sa nado mnou! Plač a plač ...
Ja som dnes večer upiekla mliekareň ako darček pre kamarátku, navrstvila som ju na krém s kyslou smotanou s banánom, malé množstvo jahôd a ..... Čerešne z kompótu ......
Dnes som vyskúšala svoj "tréningový" koláč, je chutný, trochu suchý (ale mala som polovicu krému, ktorý som dala do toho, ktorý som mu dala) a našla som KOSYAK
Sladká čerešňa so semiačkami
Zavolal som a varoval, ale bol som naštvaný ... A koniec koncov, banka nehovorí, čo sa stalo so semenami, ale kúpil som si prvýkrát kompót z obchodu, ani som si nemyslel ... A bobule boli také jemné (ani som to netušil, že s kosťou)
Aj keď recept je samozrejme ÚŽASNÝ. Veľmi chutné!
Py. sy. Podľa oslávenkyne sa koláč ukázal ako bomba, urobila špliech! Trochu som sa upokojil ...

Áno ... samozrejme, ale !!! Ale je dobré, že som to upiekla pre klientov, všetko si môžete vysvetliť po svojom a oni pochopia.A hlavné je, že sa im torta páčila!

Dievčatá, koľko porcií by ste si mali vziať, ak potrebujete koláč s rozmermi 21 * 30 a výškou najmenej 8 - 9 cm?

Myslím, že porcie 2-2.5

[Ilona]

Poďakovať, Ilona, Urobím 2.5, pre istotu!

Urobte 3! Zjete zvyšky)) Moje sa trasú za týmito zvyškami))

Dievčatá bežia s reportážou, dnes som na skúšku pripravila pol porcie, vyšlo mi 6 koláčov s priemerom 16 cm))) dala som konzervované broskyne a krém z kond smotany))) veľmi chutný koláč тор


Sori, neviem, ako otočiť fotografiu

Dievčatá, dobré ráno všetkým! Tento koláč som teda nakoniec urobila! Čo môžem povedať, teraz je oficiálnym obľúbencom celej mojej rodiny. Veľmi jemný, stredne sladký. Iba sa topí v ústach! Veľmi ho milovala. Všeobecne - mňam !!!!
Spravila som dvojitú porciu, a keď som piekla koláče, na koniec som do cesta pridala kvapku modrého farbiva. Ukázalo sa to kg 3-3,5, nemôžem presnejšie povedať, váhy fungujú nesprávne. Krém - kyslá smotana s cukrom, konzervovaná ananásová vrstva s banánom. Počas noci som bol pozoruhodne premočený! Všetci boli potešení!