Torta „Mliečna“

[NataST]

NataST, ďakujem :-) Nataša, ale stačí poraziť kyslú smotanu prevarenou vodou a je to?

Áno - ani si nepamätám, že by som šibal alebo len zasahoval do metličky

[Mama Tanya]

Mama Tanya, Kondenzované mlieko bolo obľúbenou klasikou, GOST, v zložení mlieka a cukru. Kupujem kondenzovane mlieko, aby bolo len take zlozenie. Dal som 15 gramov prášku do pečiva, mám presné váhy, prášok do pečiva som si kúpil na la-torta na 100 gramov. tam

Dostanem 14 koláčov z dvojitej porcie, tiež tenkých, s priemerom 23 cm a odrezaných niekde cm, aby boli rovnomerné.

Môj obľúbený koláč. Veľmi ho milujem na smotane z kyslej smotany s želatínou a určite pridávajte banány v kruhoch mmmmm. Všetky tieto nápady prišli presne po prechode rôznymi témami na vašom fóre.

[Ira3662]

Ira3662, A prečo želatína? A bez želatíny všetko perfektne drží, koláč je ešte lepšie namočený a stáva sa jemným.

Áno, pripravila som tento koláč s rôznymi plnkami a kyslou smotanou + cukrom kyslou smotanou + kondenzovaným mliekom (a tiež vareným) a so šľahačkou a jogurtovým krémom, ale najchutnejší je pre mňa tiež krémový suflé-kyslá smotana, tu v recepty tam je autor repka. Nízky úklon pred ňou)))
Urobil som svojho priateľa a známeho MD s kyslou smotanou suflé a banánmi, ukázalo sa to ťažké, ale chutné, všetci boli šťastní ako káčatá

Ahoj!!!! Naša stránka sa mi už páči. Počula som veľa pozitívnych ohlasov na „Milk Girl“ a teraz som sa rozhodla potešiť svojich blízkych novou tortou! A zároveň sa podelí o svoje nové úspechy.

[Nuria]

Nuria, napísali ste svoje dojmy? Ktorá z možností vrstiev vás potešila najviac? je to kiwi a .. jahoda (čerešňa)?

Eugene, je ťažké tu vybrať jednu z možností! Viac na mňa zapôsobila vrstva jahôd, len som nemohol prestať, zjedol som a zjedol som všetko! A môjmu synovi sa to s kivi páčilo viac! Úprimne povedané, iba so synom sme vyskúšali verziu s jahodami, ostatní nemali čas.A s koláčom s kiwi som dnes blahoželal svojej babičke k Dňu víťazstva a vyskúšalo to viac ľudí. Všetci boli potešení !!! V budúcnosti budem využívať obe možnosti!

[Nuria]

Nuria, jedná sa o zdvojenú verziu testu?

Nie, toto je jedna porcia, len robím na domáce koláče koláče s priemerom 16-17 cm.Nemám rád nízke koláče

Nuria, aký krém máš?

Dievčatá, všetko pekné sviatky! Dnes sme oslavovali prvýkrát varené „Mliečne dievča“ - je to veľmi chutný koláč. Mojím najprísnejším kritikom je otec, ktorý povedal, že tomuto koláčiku dá meno „Nežnosť“: verte mi, toto je moje kulinárske víťazstvo Ďakujem veľmi pekne veľa k receptu, budeme sa tešiť na sezónne ovocie, urobia naše ďalšie verzie tohto koláča ešte zaujímavejšími Priemer - 20 cm, 7 vrstiev

Irina, veľmi sa mi páči krém na krém natapit. Veľmi pekne ďakujem za tento recept !!! je môj záchranca

Dievčatá potrebujú koláč s rozmermi 35 * 38-7 koláčov, povedzte mi, koľko porcií by som si mal vziať na túto veľkosť?

Dievčatá, a toto je moja dievčina v hrúbke, ako medový koláč? Robím to zle alebo čo? Ale veľmi sa mi páči s takými tenkými koláčikmi. Je pravda, že mám dievča z čokoládového mlieka od Natapitu.

Aj ja nevychádzam s hrubými koláčmi. A koláč je vždy nízky. A milujem vysoké koláče, nie menej ako 7 cm ...

Dievčatá, všimol som si, že s dvoma faktormi sa dosiahne najlepší výsledok - pridajte viac múky ako podľa receptúry a nechajte cesto stáť pol hodiny. Koláče sú plnšie.

Všeobecne som čítal, že koláče by mali byť čo najtenšie. Ale nemám trpezlivosť a nemám rúru, pečiem 3-4 koláče v Jarde.

Cesto tiež nechám trochu odstáť, keď sa nikam neponáhľam, ale koláče vždy natriem na jemno, zámerne sa mi to tak páči, ale z nejakého dôvodu som si myslela, že to tak má byť ... Iba dnes som si pomyslel: "Mám pravdu?"

Pravdepodobne to potrebujete, pretože vám chutí)). Nemám rada, keď sú vplyvom krému hustejšie, napučiavajú a rozširujú sa a menia sa na jemné vzdušné niečo. S tenkými koláčikmi sa krém zdá viac, zdá sa mi, a s hrubšími koláčmi ideálne spolupracuje, harmonicky do nich zapadá))

Hmm ... Nechal si ma zmiasť :))) a bála som sa, že koláč bude suchý s hrubšími ... Nie, nebude? Všeobecne platí, že občas musíte vyskúšať to a to a porovnať!))

Nie, nebude?

Nooo, nasiaknuté ofinou! Do cesta pridám ešte 2 čajové lyžičky kyslej smotany, z dávky vyjde 7-8 koláčov po 20 cm

Je potrebné vyskúšať!

Dievčatá, a toto je moja dievčina v hrúbke, ako medový koláč?

aj moje torty sú vždy príliš malé, rovnako ako na vašej fotografii

moje koláče sú vždy príliš malé

A mám tenké, len naposledy sa zdvihli, viac ako 5 mm))) Bol som sám v šoku. Možno je skutočnosť taká, že som niekde dala trochu viac prášku do pečiva, na 1 gram (1,5 porcie). A kypré koláče sú dobre namočené. Ale vždy ich navyše namočím buď so sladkou kyslou smotanou (ak je kyslé smotanové suflé), alebo so zmrzlinou. Tento konkrétny koláč sa u mňa objednáva najviac. A krém veľmi milujem

Ó, dievčatá, aspoň ste ma upokojili! Každý teda pečie, ako mu chutí viac a toto všetko bude stále dojička! )) Tiež milujem, keď je veľa krému, a ani jedno cesto, ktoré žuješ!

[Ilona]

Ilona, potom ste jednoducho neskúšali inú možnosť)).

Oles, potom si musíme vyskúšať verziu toho druhého! Skúšali ste aj tenké sušienky? Pre objektívnosť rozsudkov musíte mávať!

Takže som skúsil len))). Zdokonaľte ich nádheru, aby vyhovovala môjmu ideálu, obrovský rozdiel oproti tenkým koláčom

Dnes som tento koláč nakoniec upiekla
A už sa o to pokúsili. Koláče som urobila veľké, takže sú ich len 4. Vzala som vrece smotany na šľahanie a naliala som prášok

Dievčatá, torta je nádherná. Varím to s bobuľami, citrónovým tvarohom a tvarohovým krémom so syrom mascarpone. Je to niečo ...

Ďakujem za recept, tento vždy používam!

[Brčál]

Brčál, Irina, fotka vyráža dych !!! Vynikajúce !!!!!!
Ukázalo sa to ako 2 koláče v jednom! Strihajte priamo do stredu - a ..... vrch je citrón, spodok bobule!
A čo robíš s bobuľami? Pyré so škrobom?

A čo robíš s bobuľami? Pyré so škrobom?

Bobule sú len vo vrstve - džem alebo čerstvé bobule. Teraz robím 2 vrstvy s Kurdom, zhora a zdola, a presne v strede bobule. Na torte s priemerom 20 cm, výškou 10-12 cm si vezmem recept na 2 plechovky kondenzovaného mlieka a na taký priemer dám 3,5 st. lyžice cesta, mám rada, viete, sušienky nafúknuté, dopadnú príliš suché.

[Albina]

Albina, ale ako chutí? Páčilo sa ti to ???

Dievčatá, a toto je moja dievčina v hrúbke, ako medový koláč? Robím to zle alebo čo? Ale veľmi sa mi páči s takými tenkými koláčikmi.

Nedávno som dospel k rovnakému záveru. ako Olesya - mám radšej hustejšie koláče. Celkom tenké, keď sú spolu so mnou namočené, rozmazajú sa ... A hrubšie - sú nasiaknuté a stávajú sa - samotná neha ... Mimochodom, toto je môj naj objednaný koláč za posledné roky, spolu so švajčiarskym ... Čo sa týka hrúbky, mám niekde také, ako je Irina Barvinok ...

[TiLDA]

TiLDA, a ako pripraviť čokoládové zákusky? Sú na fotografii kávou?

Albina, ako chutí? Páčilo sa ti to ???

Keby sa mi to nepáčilo, potom by tam bol krutón. A prakticky sme ho zjedli traja za necelý deň. Skoro som zabudol poďakovať autorovi za recept

Môžete si z toho pripraviť košíčky alebo vdolky? Ideme do prírody na narodeniny. Torta nedosiahne ...

[uiic]

uiic, za čo? Na košíčky ďalšie skvelé recepty:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38965.0
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=407333.0
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=365234.0

Poďakovať. Len toľko recenzií, aký vynikajúci je tento koláč, tak som si povedala, že aj muffin bude vynikajúci

Dievčatá mi povedia, že chcem pripraviť mliečne dievča s priemerom asi 30 až 28, koľko porcií na miesenie a koľko krému tam potrebujete (šľahačka). Chcem pridať aj čerešne, v ktorých je forma lepšia z kompótu, alebo čerstvé alebo mrazené.

[Julia]

Julia, za 1 porciu dostanem koláč s priemerom 23 a výškou 7 cm, hmotnosťou 1700-1900, ale tento je už s "želatínovým" vrchom. Beriem 3 balenia kyslej smotany na porciu (každá po 400 g) + 6-7 polievkových lyžičiek. l. cukor a vanilín, to bez ľútosti potriem, ale do zvyškov pridám želatínový roztok a zalejem ním vrch hotového koláča a potriem čokoládou. Ale mám koláče - kaviareň, a ak pod masticu - nepoviem, ale možno, aspoň s tým, čo pomohlo S krémom, pokiaľ ide o mňa, bude to suché

So smotanou, čo sa týka mňa, bude suchá

Nie, nie, nie suché, krém tiež dobre impregnuje!

[Scarlett]

Scarlett, ďakujem pekne, ale čo mi môžeš povedať čerešňa? A vrch chcem ozdobiť proteínovým krémom.

[Nansy]

Nansy, ďakujem, ale koľko krému si nemôžem dať.

Urobil som Dievčatko na 1,5 porcie
Jahoda 200 gr., Krém 700 g., Práškový cukor 1/2 šálky. Zdal sa mi trochu práškový, treba si ho vyskúšať podľa vlastnej chuti. Musel som pridať ganache z bielej čokolády.

Áno, koláč mal priemer 16 cm, pretože druhá vrstva.
So zemiakmi bez mastichy 1kg. 800gr.

[julka06]

julka06Čerešňa pre mňa nie je z kompótu veľmi dobrá, kompótu už dala takmer celú svoju chuť. Najlepšie čerstvé, bez kôstok. No, alebo namočené zmrazené v koňaku.