Domáca pekáreň Moulinex OW3101 Uno

[Domáca pekáreň Moulinex OW3101 Uno]

Domáca pekáreň Moulinex OW3101 Uno

Všeobecné charakteristiky
Príkon 650 W
Maximálna hmotnosť pečenia 1000 g
Úprava hmotnosti pečenia áno
Forma na pečenie bochníka
Na výber je farba kôry
K dispozícii je časovač, až 15 hodín
Udržiavacia teplota je až 1 hodinu
Programov
Počet programov pečenia 15
Miesenie bez cesta
Zrýchlené pečenie je
Celozrnný chlieb je
Je tam džem
Bezlepkové pečivo je
Je tam pšeničný chlieb
Žitný chlieb č
Je tam sladké pečivo
Ďalšie informácie
Dávkovač č
Materiál puzdra plast
Rozmery a hmotnosť
Rozmery (ŠxVxH) 356x408x356 mm
Hmotnosť 5,8 kg

1. Biely chlieb
2. Rýchlo upečený chlieb
3. Francúzska žemľa
4. Celozrnný chlieb
5. Celozrnný instantný chlieb
6. Sladký chlieb
7. Sladký chlieb, rýchlo upečený
8. Super rýchly chlieb
9. Bezlepkový chlieb
10. Chlieb bez soli
11. Pečenie
12. Čerstvé cesto
13. Košíček
14. Jam
15. Nekvasené cesto na cestoviny

sa dnes stali vlastníkmi takýchto kachlí.
skúsili sme upiecť obyčajný biely chlieb podľa štandardného receptu - dopadlo to dobre, ale vo vnútri bol trochu surový ...
ale po 20 minútach, keď chlieb vychladol, to si už nevšimli (s najväčšou pravdepodobnosťou preto, že ho vytiahli hneď po uvarení - a na tomto fóre sa dočítali, že po varení je lepšie počkať hodinu) ...
dajte na časovač rovnaký biely chlieb na noc, ale s očakávaním, že po uvarení vydrží v rúre ďalšiu hodinu ... zajtra ráno uvidíme, čo sa stane

PS Mimochodom, povedzte mi, prosím, kto vie, ako sa pšeničná múka prekladá z gramov na ml?
a potom je odmerka v ml a recepty sú napísané v gramoch ... na internete našli staré, že 100ml múky je 70g. je to pravda?

hmotnosť rôznych výrobkov v 100 ml
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=354.0

, ale vnútri bolo trochu surovo ...
ale po 20 minútach, keď chlieb vychladol, to si už nevšimli (s najväčšou pravdepodobnosťou preto, že ho vytiahli hneď po uvarení - a na tomto fóre sa dočítali, že po varení je lepšie počkať hodinu) ...

Nebol to surový chlieb, ale nenechali ste ho úplne uvariť. Po vybratí zo sporáka v ňom stále prebiehajú procesy a vy ste im zabránili. V ďalšom. len to nechaj úplne vychladnúť a nebude tam žiadna vlhkosť

[PS trochu viac o sporáku: nechali ho cez noc, cesto ticho prekáža, takže v noci nerobí problémy]

Nebol to surový chlieb, ale nenechali ste ho úplne uvariť. Po vybratí zo sporáka v ňom stále prebiehajú procesy a vy ste im zabránili. V ďalšom. len to nechaj úplne vychladnúť a nebude tam žiadna vlhkosť

poďakovať! a pravda je taká, že ak necháte chlieb vychladnúť, nie je tam vôbec žiadna vlhkosť

hmotnosť rôznych výrobkov v 100 ml
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=354.0

ďakujem, veľmi pomohla!
PS trochu viac o sporáku: nechali ho cez noc, cesto ticho prekáža, takže v noci nerobí problémy

Povedzte mi, je v tomto modeli ražný chlieb?

režim „ražný chlieb“ neexistuje ... používame bežný režim na chlieb, alebo môžete samostatne (cesto miesiť, počkať, kým kysne a upiecť), v závislosti od receptu

Dobrý deň. Dotazy pre majiteľov. Kde nájdem a stiahnem návod na túto rúru? Alebo aspoň zoznam a popis programov? Má táto rúra programovateľný režim?

Škoda, že mesiac a pol neprišla odpoveď ...

varené trikrát
1) veľmi tuhá kôra vo vnútri ako nič, ale nie na miestach pečená
2) Vôbec to nepoviem
3) cupcake --- má pocit, že tepané cesto nebolo upečené dobre a nezvyšovalo sa rovnako ako plasteeline (robili to presne podľa pokynov pre sporák) na bledých stranách ako chrumkavé
1,2,3 - toto je jeden program, ktorý nerozumel))
Rád by som počul radu ...aby stále existovala dôvera v kvalitu výrobkov ...

Zabudnite na pokyny k sporáku, napísali ich ukameňovaní jadroví fyzici. Recepty nájdete na fóre. Napísal som si pre seba jeden pod biely chlieb, na čierny - porodil som sám. Tiez pouzivam. Aby ste sa postarali, odporúčam vám použiť režim číslo 6, v ňom nie je kôra taká hustá a dokonca sa do nej hlboko upečie aj kilogramový bochník.

Zabudnite na pokyny k sporáku, napísali ich ukameňovaní jadroví fyzici. Recepty nájdete na fóre. Napísal som si pre seba jeden pod biely chlieb, na čierny - porodil som sám. Tiez pouzivam. Aby ste sa postarali, odporúčam vám použiť režim číslo 6, v ňom nie je kôra taká hustá a dokonca sa do nej hlboko upečie aj kilogramový bochník.

Ďakujem, skúsim, dajte mi pár receptov s priamymi odkazmi, inak už bolo preložených toľko produktov ..... Chcem jednoduchý chlieb a košíček ako „Sverdlovsk“

[Čierny:]

Čierny:
voda - 300 ml (horúca)
jablčný ocot - 50 ml
maslo - 30 gramov
soľ - 1,5 lyžičky
mletý koriander - 2 čajové lyžičky
kvasný koncentrát - jedna a pol polievkovej lyžice
pšeničná múka - 250 gramov
ražná múka - 250 gramov
suché droždie - 2 čajové lyžičky

Do horúcej vody som naliala soľ, hodila som olej, poliala octom a kvasným koncentrátom. Zabránil jej rozpusteniu, pridal múku a mletý koriander. Pečil v režime č. 4, hmotnosť - 1 kg, ľahká kôrka.

Biely:
teplá voda - 150 ml
mlieko - 150 ml
soľ - 1 čajová lyžička
cukor - 1 polievková lyžica
ocot 9% - 1 čajová lyžička
rastlinný olej - 1 polievková lyžica
pšeničná múka - 500 gr
suché droždie - 1,5 lyžičky

Pečiem v režime č.6, váha - 1 kg, ľahká kôrka

Ja sa s košíčkami nemotám, nepodarilo sa mi to, radšej si kúpim hotový

Mám taký pekárničku chleba, pečie sa mi super a podľa receptov z pokynov a zo stránky
pripravil obvyklé biele, francúzske, sladké, Darnitsky z Fugascy, s klobásou a syrom, miesil cesto na haluškách. Ešte som ťa nesklamal, pah-pah ...

Mám taký pekárničku chleba, pečie sa mi super a podľa receptov z pokynov a zo stránky
pripravil obvyklé biele, francúzske, sladké, Darnitsky z Fugascy, s klobásou a syrom, miesil cesto na haluškách. Ešte som ťa nesklamal, pah-pah ...

z knihy farebných receptov alebo z čiernobieleho pokynu, ktorý som mal na mysli asi b.

Neviem, ako pečiete .... koláč je na obrázku vyššie, všetko je podľa návodu ... aj na gramulách, presne tie isté elektronické váhy, musel som kúpiť ... povedzte potom svoje tajomstvá akonáhle budete v poriadku, čo a ako tu urobiť kroky .. ..

Ahojte milí pekári, vítajte ma vo svojich radoch. Naozaj som hneď položil otázky, už mám studenú tlač LG HB207JE, všetko sa zdá byť ničím, ale 1-neexistuje žiadny samostatný program-PEČENIE. 2-dosť slabý pri výkone 550 wattov, v lete to pečie normálne, ale v chlade je problém. Chcel by som si teda kúpiť ešte jedného asistenta, pozorne sa dívam na Moulinex OW 3101, ale nikde nenájdem nijaké pokyny, ba ani úplný popis programov umiestnených na ovládacom paneli. Mám na vás žiadosť, ak to nie je pre nikoho náročné, napíšte programy vykonávané týmto sporákom. Zaujíma vás samostatné PEČENIE: (od akej doby), to znamená, že rúry na pečenie začínajú od 60 minút, čo nie je veľmi výhodné. Existuje dávka nekysnutého cesta (15 MIN) a všeobecne ako to je všeobecne v práci. VEĽKÉ ĎAKUJEME VŠETKÝM, ktorí odpovedali vopred.
.

Ahojte milí pekári, vítajte ma vo svojich radoch. Naozaj som hneď položil otázky, už mám studenú tlač LG HB207JE, všetko sa zdá byť ničím, ale 1-neexistuje žiadny samostatný program-PEČENIE. 2-dosť slabý pri výkone 550 wattov, v lete to pečie normálne, ale v chlade je problém. Chcel by som si teda kúpiť ešte jedného asistenta, pozorne sa dívam na Moulinex OW 3101, ale nikde nenájdem nijaké pokyny, ba ani úplný popis programov umiestnených na ovládacom paneli. Mám na vás žiadosť, ak to nie je pre nikoho náročné, napíšte programy vykonávané týmto sporákom. Zaujíma vás samostatné PEČENIE: (od akej doby), to znamená, že rúry na pečenie začínajú od 60 minút, čo nie je veľmi výhodné. Existuje dávka nekysnutého cesta (15 MIN) a všeobecne ako to je všeobecne v práci. VEĽKÉ ĎAKUJEME VŠETKÝM, ktorí odpovedali vopred.
.

🔗
pozri tu Technické špecifikácie a prečítaj si recenzie na YandexMarket ...

Ďakujem, prečítal som si to, nie sú tam uvedené všetky vlastnosti, chcel by som osobne dostať odpovede od používateľov tohto zariadenia

Kto môže na toto HP povedať niečo dobré?

Kúpim si ho, podľa recenzií vyhovuje potrebným programom, cena 3 500 - 4 000 je celkom prijateľná v porovnaní s rovnakým Panasoncom, ktorý je 2 DVO krát drahší

[lizetta]

Povedzte mi, čo to znamená vo farbe knihy receptov, ktorá udáva množstvo kvasníc K. L.

lizetta
Kniha receptov je s najväčšou pravdepodobnosťou iba preklep a znamená čajové lyžičky.h. l. ... Na druhej strane, do. l. možno doofey lspáliť ...

z knihy farebných receptov alebo z čiernobieleho pokynu, ktorý som mal na mysli asi b.

Neviem, ako pečiete .... koláč je na obrázku vyššie, všetko je podľa návodu ... aj na gramulách, presne tie isté elektronické váhy, musel som kúpiť ... povedzte potom svoje tajomstvá akonáhle budete v poriadku, čo a ako tu urobiť kroky .. ..

Neexistujú absolútne žiadne tajomstvá. Pečiem z čiernobielych pokynov a odvážim ich na váhe.
Občas pridám múku, idem podľa žemle. Ale záleží to od múky.
Košíček som ešte nepiekla. Ale ja som robila sladké s hrozienkami (podľa receptu z čiernobieleho návodu), vyšlo to ako koláč.
Ale z farebného návodu som upiekla medový chlieb - nevyšlo to. Najskôr som pridala 4 lyžice múky a zle stúpala, hoci bola stále chutná.
Večer upečiem Darnitsky z Fugasky (z tejto stránky), všetko napravím a rozložím presne v gramoch a s fotkami

vopschem podľa iných receptov sa získava lahodný abaldenný chlieb a podľa knihy b. b. (inštrukcia) sa nepodarilo vôbec nič

Odteraz som tiež šťastným majiteľom tohto zázraku kachlí.
Recept č. 1 500 gramov, iba s prírodným mliekom namiesto suchého

[antonvelma]

antonvelma Veľmi pekné A som v servisnom stredisku, aj keď nie úplne v domácnosti, ale v elektronike
Ak existuje príležitosť a túžba, uverejnite pokyny od iných HP Ďakujeme

Povedzte mi, čo to znamená vo farbe knihy receptov, ktorá udáva množstvo kvasníc K. L.

Farebné pokyny pre jednotku na strane 159 obsahujú štítok s kvasnicami zhody v L. (kávové lyžičky) a v gramoch. Ja sám som si práve kúpil pekárničku - sedím a študujem pokyny .. tiež visel na týchto K. l.

vopschem podľa iných receptov sa získava lahodný abaldenný chlieb a podľa knihy b. b. (inštrukcia) sa nepodarilo vôbec nič

Prepáčte, môžete odkazovať na recepty? Alebo napíš sem.
Poďakovať!

Ahojte všetci!!! Áno, prosím, dnes sme si kúpili niekoľko jednoduchých osvedčených receptov na tento sporák a zajtra si príďte na sviatočný stôl lahodného chleba, sami chápete, že to nie je ten deň, aby ste sa mu venovali hľadaním a učením receptov)) Vopred ďakujem !

Ahojte všetci!!! Áno, prosím, dnes sme si kúpili niekoľko jednoduchých osvedčených receptov na tento sporák a zajtra si príďte na sviatočný stôl lahodného chleba, sami chápete, že to nie je ten deň, aby ste sa mu venovali hľadaním a učením receptov)) Vopred ďakujem !

Žiadne problémy! Recepty našich používateľov nájdete v časti „Najjednoduchší chlieb (podľa modelov pekárov)“, vrátane receptov na Mulinex. https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Upečte si lahodný domáci chlieb pre zdravie!

Ďakujem, ale tento konkrétny model tam nie je, alebo niečomu nerozumiem, prepáč), ale som veľmi začínajúci pekár)

Ďakujem, ale tento konkrétny model tam nie je, alebo niečomu nerozumiem, prepáč), ale som veľmi začínajúci pekár)

Kvalita chleba nezávisí od modelu x / rúra, princíp je pre všetkých takmer rovnaký! Vyberte si recept a pečte, autor receptu pomôže a poradí

A varenia x / sa netreba báť, toto je iba pomôcka na pečenie - a nakoniec si chlieb pečieme sami!

Znova sa pozrite na odporúčania tejto témy Chlieb opäť nevyšiel, všetko som robil striktne podľa receptu. Čo sa môže mýliť https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Ďakujem, príde to trochu)), iba o pečení na „hlavnom“, píšu, 3,50 a viac, ale pre mňa je to 3,09, čo s týmto?

Ďakujem, trochu to príde)), iba o pečení na „hlavnom“, píšu, 3,50 a viac, a ja ho mám, 3,09, čo s tým?

Vložte jedlo do x / rúry, zapnite hlavný režim, sledujte rovnováhu múky / kvapaliny a počkajte na hotový chlieb!

[Natsef]

Natsef, Upiekla som tento recept https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...m_smf&topic=596.0#msg3997, dopadlo to veľmi dobre! Ak máte radi sivý chlieb, tak vyskúšajte. Pečené na 1. programe na 1 kg cesta (recept neuvádza výťažnosť cesta, iba som to porovnal s množstvom múky v čiernobielej knihe s receptami na naše HP). Počas miešania som nad recept pridala pár lyžíc múky, pretože sa mi cesto zdalo príliš lepivé, ale potom som sa dočítala, že ražný chlieb je lepkavejší.

[Biely:]

Biely:
teplá voda - 150 ml
mlieko - 150 ml
soľ - 1 čajová lyžička
cukor - 1 polievková lyžica
ocot 9% - 1 čajová lyžička
rastlinný olej - 1 polievková lyžica
pšeničná múka - 500 gr
suché droždie - 1,5 lyžičky

Pečiem v režime č.6, váha - 1 kg, ľahká kôrka

Ja sa s košíčkami nemotám, nepodarilo sa mi, radšej si kúpim hotový

Najskôr by som sa chcel poďakovať za skvelý recept na biely chlieb! Prvýkrát som si kúpila pekárničku a bola to moja PRVÁ skúsenosť s pečením v KhP. Dokonca ešte poviem: bola to moja prvá úspešná skúsenosť s kváskovým cestom. Predtým (s hanbou povedať) som sa 15 rokov snažil niečo vykresliť v rúre, ale nešlo to. A aj keby cesto stúpalo, počas pečenia padalo. Ale v pekárni chleba Mulinex Uno sa všetko ukázalo podľa určeného receptu prvýkrát! Chlieb bol upečený úplne, vzlietol (a nezvyšoval sa) až po samé viečko, chuť je úžasná ...



Inšpirovaný úspešnou skúsenosťou som sa včera pokúsil vyrobiť košíček z príručky (čierno-bielej). Tam sa tento košíček nazýva citrónový koláč. Skúšal som piecť šarloty a muffiny v rúre, ale tvrdohlavo sa nezvyšovali. Čítal som recenzie na tomto fóre a už ma rozladilo, že košíčky v Moulinexe nefungujú. Ale nie! Dopadlo to skvele: spočiatku bol košíček takmer na samom dne vedra, ale potom začal stúpať ... A aróma ... Všeobecne sa kilogram tohto košíčka rozdrvil pre sladkú dušu) Ďalej čas pridám hrozienka. A samotný recept je (z čiernej a bielej knihy):
Rozbité vajcia - 200 g (asi 4 kusy)
Cukor - 260 g
Soľ - 1 štipka
Maslo, zmäkčené, ale chladené - 90 g
Citrónová kôra - 1,5 citróna
Citrónová šťava - 1,5 citróna
Pšeničná múka - 430 g
Prášok do pečiva 3,5 lyžičky

Vajcia rozšľaháme mixérom s cukrom a soľou do vysokej bielej peny, nalejeme do nádoby. Pridajte olej, kôru, džús. Múku preosejte a zmiešajte s práškom do pečiva, nalejte ju JASNE V STREDE nádoby. Nastavte režim 13 (košíček) a vychutnajte si príchute))

Tu je fotografia: kôra sa ukázala byť trochu hustá, ale išla som do škôlky, aby som priniesla dieťa, a koláč stál hodinu na teplejšom a ďalšiu pol hodinu, kým som sa vrátil domov. Z tohto dôvodu bola pravdepodobne strana príliš hnedá pozdĺž jednej línie (viditeľná na fotografii celého košíčka), nijako to neovplyvnilo chuť))

Chcel by som tiež povedať o pekárni samotnej. Po prečítaní zlých recenzií o Moulinexe som dlho pochyboval medzi spoločnosťami Kenwood a Panasonic. O všetkom však rozhodla náhoda. Manžel strčil prstom do modelu Moulinex Uno a povedal, že si vezme iba tento. Navonok sa mi páčilo. Po príchode domov som sa dočítal, že rovnako ako teplo vychádza z priezoru a všeobecne ho musíte uzavrieť fóliou. Nič z toho som neurobil. Ale s veľkým záujmom som sledoval, ako sa cesto mieša, ako sa dvíha žemľa v kváskovom chlebe, ako sa dvíha koláč ... Všetko je pod kontrolou. Jedinou vecou, ​​ktorú zvýrazním malou baterkou, je uľahčenie videnia))

Domáca pekáreň je na tretí deň a má už 2 úspešné skúsenosti. Dnes upečiem čierny chlieb podľa Mykilovho receptu.

A tiež by som chcel povedať: všade, kde píšu o potrebe elektronických váh. Takže ich nemám.Používam odmerné nádoby, ktoré boli v balení Mulinex - to je na pomer v ml. A keď potrebujete vážiť v gramoch, potom mám ďalší džbán s rizikami pre cukor, múku a vodu.Keď bolo treba odmerať olej, psychicky som celé balenie rozdelil a odrezal potrebnú časť. A všetko sa podarí na prvýkrát. Napriek tomu, že sám som v oboch rukách milenkou ľaváka. Môj manžel a synovia sú v príjemnom šoku, ako sa mi takto darí piecť.)

PS Prosím neposudzujte striktne, s pečením v KhP som úplne nový.

Nedávno som si kúpil pekárenský stroj Moulinex OW3101, chcel som vedieť, prečo sa do cesta pridával ocot, v príručke o octe nie je nič napísané.

Nedávno som si kúpil pekárenský stroj Moulinex OW3101, chcel som vedieť, prečo sa do cesta pridával ocot, v príručke o octe nie je nič napísané.

Prečítajte si na fóre o technológii výroby ražného chleba, malo by to tam byť napísané.

Práve teraz veľmi túžime upiecť kilogramový muffin, ale nemáte žiadny prášok do pečiva, ako ho v takom prípade nahradiť?
bude to fungovať:
1h l. sóda
1 lyžička kyselina citrónová
1 lyžička múka
?
ak áno - ako správne používať túto zmes? len nasucho a vysypať do múky?
poďakovať

Dobre, nečakal som na odpoveď, upiekol som nejaký chlieb, zatiaľ čo HP odpočívalo - idem uvariť suroviny na koláč. ako sa všetko skončí - hlásim sa chytením prstov!

Takže ...
kým je košíček v rúre, rozhodol som sa odhlásiť
samozrejme som pochyboval, že by HP miesilo cesto bez kvapky vody. Ale nakoniec, keď ho premiesila, stal sa TEKUTÝM. V zmysle koloboku nie, cesto sa rovnomerne rozložilo po dne formy.
Keďže neviem, či je to správne, alebo nie, ale zisťujem to za 1,5 hodiny, potom len rozšírim svoje myšlienky
Toto je konzistencia

pokračovanie nabudúce

keď som behal z kuchyne do spálne a späť, pri písaní predchádzajúceho príspevku a zisťovaní, ako vložiť obrázok, sa košíček začal dvíhať! Naozaj som si myslel, že sa tak nestane, pretože cesto bolo príliš tenké
a musel som improvizovať s práškom do pečiva
ale teraz vidím, že košíček rastie! do konca programu zostáva asi hodina, pochybnosti sa postupne vytrácajú. zostáva čakať a dúfať, že sa to vo vnútri upečie ...



pokračovanie nabudúce!
PS Prepáčte, že sem neustále píšem, ale toto je môj prvý košíček a inšpirovali ma k tomu recenzie a popisy našich hostesiek, žien z jedného fóra a teraz mám veľa emócií, ktoré chcem zdieľajte, kým sú ešte teplé!

Všetci! HOTOVÝ!
Ukázalo sa, že je nigretosik! Počkajte, že je zabalený v uteráku, nechajte ho trochu stáť, odpočívajte
tu sa pozri na pekného muža

miestami je vidno trochu múky
môžu byť potrebné skúsenosti, ale ...
Toto je môj prvý cupcake!

Áno
treba si uvedomiť, že pri šľahaní vajec s cukrom som nedržal vedro a pol pohára tejto hmoty roztrúsených po kuchyni))
Musel som urobiť úpravy receptu, to znamená, že som hodil 400g múky. namiesto 460gr.
vo všeobecnosti, keď toto všetko píšem, začujem uši unáhlené za ušami svojej ženy ...
Pôjdem jej pomôcť jesť
Ďakujem všetkým a tešíme sa z pekárne!

PS Toto je najchutnejší košíček, aký som kedy jedol, a o to viac !!!
P. P. S. Bude to pravdepodobne potrebné nabudúce (a bude to potrebné!) Ak chcete pridať hrozienka alebo sušené slivky, chtol

Ahojte všetci, opäť som to ja :)
Košíček bol schválený svokrou, takže ho môžem každému odporučiť)
Len som si pomyslel, blížia sa veľkonočné sviatky, rád by som si vyzdvihol dobrý recept na výrobu koláčov. Môže niekto zdieľať?

Povedzte mi, prosím, chcem do chleba pridať sezamové alebo slnečnicové semiačka, ako to urobiť správne, aby bol chutný a esteticky príjemný? Ďakujem čakám na odpoveď.

Povedzte mi, prosím, chcem do chleba pridať sezamové alebo slnečnicové semiačka, ako to urobiť správne, aby bol chutný a esteticky príjemný? Ďakujem čakám na odpoveď.

Ja by som po miesení, keď pípa rúra, pridala do cesta slnečnicové semiačka. A tesne pred dopečením posypeme sezamovými semiačkami navrch. Vrch chleba mierne navlhčím mokrými rukami, aby sa sezam nerozpadol.
Aj keď sa do cesta dajú pridať aj sezamové semiačka)
Skúste najskôr pridať trochu, celkovo nie viac ako 1 - 2 polievkové lyžice. l. Množstvo suchých prísad ovplyvňuje kvalitu žemle.

Pečiem iba čierny chlieb so semiačkami ... vyskúšala som rôzne recepty, rôzne záložky ... a nakoniec som dala dokopy tri a pridala som k nim ten svoj ..Dnes som ho priniesol do práce, všetci sa tešia ... Semienka som dával na signál. A teraz som dal všetko dokopy, pretože sa mi zdá, že nejako to na signál rovnomerne neprekáža ... Dostávam čierny chlieb s prísadami .. a všetko som dal do radu.
Recept je tento:
320 gramov minerálnej vody (vzal som Merkúr a trochu som ho zohrial v mikrovlnke)
Do nej (a nie ako podľa receptov) som dala 2 ČL. suché droždie (takto sa moje cesto ukázalo úžasnejšie)
Jablčný ocot 2 lyžice l.
Horčičný olej 2 lyžice l.
Cukor 1,5 lyžice l.
Kvasový mladinový koncentrát 1,5 lyžice. l.
Mletý koriander 2 lyžičky
Otruby 2 lyžice. l.
Slnečnicové semená 2 lyžice. l.
1/3 šálky hrozienok (vopred namočené vo vode)
Ražná múka 290 gr.
Múka z 2 stupňov 100gr
Múka najvyššej triedy 100 gr.
Soľ 1,5 lyžičky
Pečené na programe 4, ľahká kôrka, hmotnosť 1 kg.
Keď sa na displeji zobrazí 1:50, uhladím hornú časť ruky namočenou vo vode.
Dokonca aj pridanie rasce 1 polievková lyžica. l.
Zdá sa, že som na nič nezabudol ... Experiment bude pokračovať ...

Biely:
teplá voda - 150 ml
mlieko - 150 ml
soľ - 1 čajová lyžička
cukor - 1 polievková lyžica
ocot 9% - 1 čajová lyžička
rastlinný olej - 1 polievková lyžica
pšeničná múka - 500 gr
suché droždie - 1,5 lyžičky

Aj tento recept som už mierne korigoval ... vynikajúci recept, vďaka autorke .. Teraz som však namiesto mlieka a vody dal 300 ml zemiakového vývaru vychladeného na izbovú teplotu ... Niekedy 300 ml vody a 2 lyžice. l. suché mlieko ... A múky je vždy menej, chlieb je ľahší .. Namiesto 500 gramov som dal 450 gramov múky.

[pchelka_nat]

pchelka_natAký kvas používaš?

zatiaľ čo cvičím iba na suchom droždí .. Pečiem už pár mesiacov .. Ale už som do toho bezhlavo zamilovaná .. Vyskúšala som niekoľko druhov .. Ale zatiaľ si radšej beriem malé vrecúška .. droždie v nich nestíha otvárať otvorené počasie ... a cesto vždy dobre stúpa .. Vyrobiť l Indigo .. Kupujem tiež korenie od tej istej spoločnosti.

Biely:
teplá voda - 150 ml
mlieko - 150 ml
soľ - 1 čajová lyžička
cukor - 1 polievková lyžica
ocot 9% - 1 čajová lyžička
rastlinný olej - 1 polievková lyžica
pšeničná múka - 500 gr
suché droždie - 1,5 lyžičky

Aj tento recept som už mierne korigoval ... vynikajúci recept, vďaka autorke .. Teraz som však namiesto mlieka a vody dal 300 ml zemiakového vývaru vychladeného na izbovú teplotu ... Niekedy 300 ml vody a 2 lyžice. l. suché mlieko ... A múky je vždy menej, chlieb je ľahší .. Namiesto 500 gramov som dal 450 gramov múky.

Aj ja teraz pečiem iba podľa tohto receptu. všimli ste si, že suché droždie nedvíha chlieb tak dobre ako droždie v kocke ...
Neexistujú žiadne závažia, ale je potrebné ich vyhodiť asi 13 g. Robím to: vezmem 100g kocku. Rozdelím to na 9 častí podľa oka (takže pásy hneď nechám nožom, aby som ich na nich v budúcnosti mohla zmerať) a taký 1 diel jemne pomeliem na múku suchými prstami, keď už je všetko vo vedre. Chlieb veľmi dobre stúpa.
iba nerozumiem, 10 minút pred koncom pečenia strecha chleba z nejakého dôvodu trochu spadne. nikdy nebolo možné dosiahnuť, aby strecha neklesla, nezávisí to od druhu kvasu ... keďže tam nie sú šupiny, tak 500g. Nalejem múku pomocou odmerky, na ktorú sa nanáša stupnica na múku.

A rozhodol som sa, že postupne prejdem na „živé“ droždie .. Čo sa týka strechy chleba .. podľa mojich pozorovaní to záleží od teploty nalievanej tekutiny. Ak vám bude horúcejšie, vrch chleba spadne ... Budem sa na to pozerať ... Ale tento druh čierneho chleba si pečiem pre seba ..