Kulich „Royal Bummer“ v pekárni

[NIKDY NEVIETE ČO MÔŽETE ROKOVAŤ, AŽ TO SKÚSETE]

Albina, koľko suchých kvasníc si použil? Zdá sa mi, že 2 čajové lyžičky na také množstvo múky budú trochu priveľa ...

Cesto tu nie je chlieb, ale je veľmi sýte.A ja som tiež dala hrozienka a orechy.
Nebojte sa: všetko bude ešte celý týždeň dopredu. A tiež dievčatá počas celého veľkonočného týždňa piekli rôzne koláče
NIKDY NEVIETE ČO MÔŽETE ROKOVAŤ, AŽ TO SKÚSETE

[Yu. V.]

Yu. V.
Prasklina v streche naznačuje, že nie je dostatok tekutiny. Toto sú vlastnosti Macfa, vyžaduje to viac plynulosti. Aby drobenka nebola belavá, pridajte dosť, doslova na hrot noža, kurkumu. Ak pečiete v rúre, potom vyložte veľkonočné koláče opatrne a na vankúš, sú veľmi jemné.
Toto napísala Natalishka minulý rok

Fsyoyoyo. Zdá sa, že som našiel dôvod a myslím si, že ani jeden zo mňa. Podnikanie je v mukách spoločnosti Makfa. Dnes som urobila 2 veľkonočné koláče podľa rôznych receptov. A obe sa ukázali ako tehly. DOBRE TOTO JE PRÍLIŠ. Ak môžete, RUSIČIA, ktorí nedostali veľkonočné koláče a nepoužili ste múku Makfa ??

Piekla som na Sokolnicheskaya, je to predvídateľné.
Qween,
Anechka, je v poriadku, že som tu bol tvojím šéfom?

Hurá !!! Upiekla som svoju prvú tortu v živote a ukázalo sa, vôňa je šialená !!! Ďakujem autorovi receptu! Mimochodom, použila som najbežnejšiu ashanskú múku - svoju vlastnú značku!

[Veru]

Veru, úžasná veľkonočná torta

[Verusya]

Verusya,
Veru, ukázalo sa, že to bol iba vynikajúci koláč! V akom HP ste kúrili? Dali ste si múku?

Pečil som v Panasonic 2512, nespal som, nastavil som časovač na noc a ráno som bol s výsledkom spokojný)))
Mimochodom, s chlebom rovnaký príbeh - keď do rána pečiem na časovači - dopadne to vynikajúco, a keď bez neho - nemusí stúpať a nepečie ((

Dievčatá, vysvetlite, prosím, pre tých, ktorí sú v nádrži, čo znamená „v časovači“? ... Je toto oneskorenie pečenia?

Áno, mala som na mysli odloženie pečenia

Veru, ďakujem za vašu promptnosť!

Mimochodom, s chlebom rovnaký príbeh - keď do rána pečiem na časovači - dopadne to vynikajúco, a keď bez neho - nemusí stúpať a nepečie ((

Veru, noví Panasikovci sa správajú akosi zvláštne. Mám veterána 253. a 257., nikdy som nemal takúto ofinu. Na časovači môžem piecť veľmi zriedka.

No ....: cray: kamenný kvet Danily pána nevyšiel ..... zabudol zapnúť časovač a stlačil štart. Musel som to vypnúť, chcem trochu lahodnosti !!!!! Ale dávka už začala. Potom som sa rozhodol zapnúť režim Domáce cesto. Do konca je čas 5 hodín 15 minút. Potom pečenie 1 hodinu. Do dávky som pridala ďalšie tri lyžice múky, zdala sa mi vodnatá. V procese dokazovania bol nárast z nejakého dôvodu minimálny: girl_sad: Áno, a čerstvá hrozienková palacinka bola ulovená, čiastočne vypredaná a cesto natreté do krásnej vínovej farby: blázon: Výsledkom je nízky koláčik fialovej Zajtra bude dvojka dvojka ..... tiež prasknutý hrot, asi všetko rovnaké, nepridávať múku ...

Dnes v noci som dal druhé kráľovské trápenie, hlásim sa - v zásade sa to ukázalo, ale mierne spadol na bok a z toho to nebolo rovnomerné a „strecha“ mierne praskla, prečo to nie je jasné.

Povedzte mi, prosím, možno o tom už niekde písali, čo sa stane, ak to necháte na krátky čas (asi 30 minút) vychladnúť vo vedre? Možno potom nespadne na bok?

Dnes som upiekla lenivého na testovanie, predtým som vždy piekla maslo od Eleny Bo.
Po prečítaní celej témy som pridal 30 gramov múky, ďalšie zmeny už neurobil. Vcera vecer som dal vsetko do HP, dnes rano som to zapol, lebo neviem ako pouzit casovac.Ukázalo sa, že je to vysoké, nádherné, z nejakého dôvodu vôbec nie páperové, nič nebolo pokrčené, ale strecha praskla. Čo by mohlo byť dôvodom? Zajtra budem piecť na dovolenku.

Torta je veľmi chutná! Bude veľmi zaujímavé vyskúšať si v nedeľu trojdňovú expozíciu!

[Qween]

Qween
Anyuta, vezmi si prácu. Tento rok som sa ani nenamáhala s inými veľkonočnými koláčmi, lenivý proces a konečný výsledok sa mi páčili natoľko, že som sa nenamáhala. Pieklo sa podľa rovnakého scenára ako minulý rok. Zobrať odo mňa obrovské ďakujem za taký čistý a chutný recept.
Tu som to len vytiahol, moje gule sú na vankúši, zatiaľ odpočívajú

P.S. Múka "Majiteľ pozemku Prochorov"

Ako super mi môžete povedať, ako pripraviť cesto v HP, potom ho presunúť do foriem a piecť v rúre alebo na ktorej stránke si prečítať vďaka !!!

A toto som čítal Teraz sedím a premýšľam, prečo to nevyšlo ... Buď som nevypratal dom, alebo som otvoril okno
Dnes bude trvať dva.
**************
Tradícia pečenia pekárskych výrobkov, ktorá je prototypom moderného veľkonočného koláča, existovala ešte pred naším letopočtom, v predkresťanskej ére. Ak sa toto jedlo v časoch pohanov dalo variť 2 - 3 krát do roka, čím sa slávil príchod Nového roka, svadba alebo dokonca prudká zmena počasia, teraz má toto pečivo priame spojenie s Veľkou nocou. Veľká noc je základom celého kresťanského učenia, sviatkom na počesť Vzkriesenia Ježiša Krista. Každoročne pripadá na nový deň, ktorý sa počíta podľa lunisolar kalendára.

Podľa náboženských kánonov sa pri príprave koláča oplatí dodržiavať súbor pravidiel. Napríklad toto jedlo by sa malo piecť vo štvrtok (Zelený štvrtok) v predvečer Veľkej noci a až po vyčistení celého domu. Úcta k chlebu, ktorá siaha až do čias starovekého Ruska, zaväzuje ženy v domácnosti, aby dali do poriadku nielen obydlie, ale aj samy seba. Najskôr sa to týka duchovného poriadku - pred prípravou torty sa človek musel zbaviť zlých myšlienok a modliť sa. Verilo sa, že osobitný rešpektujúci prístup a meditatívny stav sú hlavnými zložkami úspechu „podnikania“. Veľkonočný chlieb je symbolom Kristovho tela, ktoré zomrelo za naše hriechy, čo znamená, že k príprave veľkonočného koláča nikdy nesmiete pristupovať ako k obyčajnému koláču.

Predtým sa pečeniu veľkonočného koláča venovali iba ženy. Existovala dokonca viera, že čím je žena pevnejšia, tým honosnejšia bude jej torta. Počas varenia bolo nemožné sa baviť, fučať a rozprávať, rovnako ako otvorené okná a dvere dokorán. Cesto sa miesilo modlitbou, rovnako ako cesto.
Veľkonočný koláč je symbolom bohatstva a plodnosti. Akonáhle sa prísady použité v jej základe - vajcia a maslo - považovali za „pochúťky“. Teraz sa výrobky stali oveľa dostupnejšími, ale treba poznamenať, že koláč, či už si ho kúpite v obchode alebo si ho sami uvaríte, je stále drahý pokrm. To je často spojené s bohatou „výzdobou“, výzdobou jej vrcholu.

Predpokladá sa, že to najchutnejšie sa nachádza práve na „čiapke“ koláča, v súvislosti s týmto svetským klamom sa pokrm nekrája správne - pozdĺžne, ako koláč. V skutočnosti náboženské pravidlá predpisujú krájanie koláčov naprieč - do okrúhlych lalokov a takým spôsobom, že vrch sa zje posledný.

[Verusya]

Verusya,
Verochka, pozri sa sem. Správa 510 Kulich „Royal Bummer“ v pekárni

Ďakujem !!!

Ďakujem za recept! Môj prvý koláč je upečený)))))! V režime Panasonic v režime 8 (veľkonočný koláč, sladké pečivo) je čas programu 5 hodín.
Je pravda, že sa to ukázalo opálené, ale vôňa všetkých zobudila o piatej ráno)))))!
Bežím do práce, dúfam, že kúsok nechajú))).

[rozmanitosť]

rozmanitosť,
1. Ak vaša rúra nie je navrhnutá na 600 g múky, potom by sa malo všetko počítať s menším množstvom múky. Torta veľmi dobre stúpa.
2. Nebolo potrebné pridávať tekutinu, toto je vaša chyba. Tento koláč sa pečie 2 roky po sebe. Anyin recept bol overený na presnosť, dokonca bola pridaná aj múka. Vajcia 1. kategórie. Veľa štastia!

Ďakujem pekne za pozornosť, ktorú ste venovali mojej otázke a vašu túžbu pomôcť!
Áno, je pravda, že som upiekla presne 350 g múky. A prečo tak svižne stúpal, nie je jasné. Bojím sa znížiť množstvo droždia, z receptu som už odstránila 2 gramy.

* cesto nevyzerá ako „hustá placka“ *

O palacinkách mi niečo chýbalo, nedočítal som sa ... Preto som mal pri miesení takmer žemľu, so sukňou, hoci sa po miesení rozšírila do nízkeho kopca.

...................

Ďakujem pekne za pozornosť, ktorú ste venovali mojej otázke a vašu túžbu pomôcť!
Na prvých stranách tejto témy dievčatá hovorili o konzistencii cesta a o tom, že by malo byť „ako hustá palacinka“ a žemle by sa nemala dosiahnuť.
Ale aj tak som sa pokúsila upiecť tento koláč ešte dvakrát. Prvýkrát som dal trochu viac múky a dosiahol som dobre tvarovaný, ale mäkký kolobok. Množstvo ďalších prísad bolo ponechané rovnaké. Ale po druhom tréningu som si dal pár sv. lyžice cesta.
Výsledkom bolo, že sa koláč opäť prilepil k oknu a pokúsil sa uniknúť (to sú také slobodomilné koláče, aké dostávam!). Ale v strede sa to už pieklo lepšie, iba stred na vrchu s priemerom asi 2 cm zostal nedopečený.Je pravda, dala som ho piecť na 15 minút. V rohoch na hornej kôre sa vytvorili malé praskliny. Koláč sa ukázal ako hustý, ťažký, s hustou a hustou kôrkou, po vybratí z bavlny sa nerozpadol.

Druhýkrát som všetky suroviny zredukovala na základe 300 g múky. Perník sa opäť formoval, ale mäkší a tenší ako predošlý čas. Po druhom tréningu som si odniesol kúsok cesta veľkosti päste (toto už bolo opatrné). Koláč nešiel ani za hornú časť vedra, vrchná kôrka sa ukázala ako dobrá kupola, ale diagonálne sa na nej vytvorila široká trhlina. Samotný koláč nie je vôbec vzdušný a nie je mäkký, s hrubou kôrkou, po vytiahnutí z vedra sa vôbec nedrobí.

Pre seba som nakreslil výsledok: dám piecť na 300 g múky a vypracujem cesto na tenko, neskúšam formovať žemľu.

Podľa chuti sa mi najviac páčil úplne prvý koláč s cestom, hoci na vrchu zostal nepečený kvôli nalepeniu na okno.

Dúfam, že môj príspevok pomôže niekomu inému.

Podľa tohto receptu som už upiekla 3 veľkonočné koláče a všetky 3-násobné výsledky boli iné, napriek rovnakému množstvu použitých surovín, overených na váhe a kvalite (rovnaké balenie múky a droždia) .... takto

a všetky trikrát bol výsledok iný,

U mňa to bolo úplne rovnaké aj minulý rok. Preto som tento rok nestrácal čas ani jedlo!

Tu som zistil, že maximálna cena veľkonočného koláča v KhP za 1 200 gramov je 150 rubľov, zatiaľ čo v obchodoch za 150 rubľov si môžete kúpiť iba produkt veľmi pochybnej kvality v menšej veľkosti! Nehovoriac o chuti! Este raz dakujem autorovi receptu !!!!

Tu som zistil, že maximálna cena veľkonočného koláča v KhP za 1 200 gramov je 150 rubľov, zatiaľ čo v obchodoch za 150 rubľov si môžete kúpiť iba produkt veľmi pochybnej kvality v menšej veľkosti! Nehovoriac o chuti! Este raz dakujem autorovi receptu !!!!

Včera som odchádzal z práce, máme chlebík „Puškinov chlieb“, takže tam je cena veľkonočného koláča od 650 rubľov do 1050 rubľov

Všetko som robila podľa receptu s presnosťou na gramy, okrem droždia - s rovnakým okamihom - 2 hodiny. l., to sa stalo - roztrhlo vrch. Samozrejme to opravím a vyplním glazúrou, ale čo mám robiť, aby sa nabudúce neodstránila strecha?

[škrupina]

škrupina,
Musíte pridať trochu tekutiny.
Namiesto 110 ml mlieka použite 130 ml.

: girl_love: Mnohokrát autorovi ĎAKUJEM za recept !!!!! : víťazstvo: všetko prebehlo úžasne a napieklo sa bez problémov a zbytočných gest !!! ukázalo sa to krásne a chutné! a hlavne na čas) VĎAKA !!!!

[rozmanitosť]

rozmanitosť, niečo mi hovorí z tvojho príbehu, že to je tvoja rúra, ktorá takto pečie, ale s receptom je všetko v poriadku. Mám na mysli to, že HP pečie pri nižšej teplote, ale s dlhšou dobou. A koláč jednoducho vysuší, ale vo vnútri zostáva vlhký. Svedčí o tom dokonca aj fakt, že koláč sa po vybratí z vedra nezvracia, zatiaľ čo mám problém ho odstrániť bez pokrčenia - ako páperie.

Dala som aj tortu ... aj keby to normálne prišlo, v poslednej dobe sa trápim - chlieb dobre nesedí.
Varím už tretí rok, môj obľúbený pieskomil)) pridal rumovú esenciu ... vonia tak

A v poslednej dobe som z kvásku nervózny: buď sa zmestia tak, aby cesto rástlo pod strechou, alebo nie vyššie ako samotné vedro ..: girl-q: a to pri rovnakom množstve prísad
Takže tento rok veľkonočný koláč nedopadol dobre - ukázal sa nie príliš vysoký, ale nadýchaný a vôňa ... mmm ...

V popredí je štvorec: oops: Ďakujem za autora!

[rozmanitosť]

rozmanitosť, niečo mi hovorí z tvojho príbehu, že to je tvoja rúra, ktorá takto pečie, ale s receptom je všetko v poriadku. Mám na mysli to, že HP pečie pri nižšej teplote, ale s dlhšou dobou. A koláč jednoducho vysuší, ale vo vnútri zostáva vlhký. Svedčí o tom dokonca aj fakt, že koláč sa po vybratí z vedra nezvracia, zatiaľ čo mám problém ho odstrániť bez pokrčenia - ako páperie.

Ďakujem za pozornosť, ktorú ste venovali mojej otázke!
Nie, v tomto ohľade nehreším na sporáku. Chlieb je tenký a suchý. Zároveň som vždy stavil na svetlo, teda ten priemerný je pre mňa už akosi vyprážaný.
Keď nabudúce vyskúšam studenú rúru, pokúsim sa znížiť množstvo droždia. Zrazu to pomôže.

Všetko som piekla v rúre, všetko som vynásobila 3, iba menej cukru, ukázalo sa to bujné a nie sladké)) to je len otázka, aké by malo byť cesto pri miesení, držala som sa na rukách, hoci som ich pridala viac múka, v dôsledku toho klobúky ako na fotografii vyššie vzrástli)
Veselú Veľkú noc všetkým))))

Hlásim: 15 malých koláčikov v papierových formách zo 4 dávok. Ďalej 2 miesenie stévie (sladidlo) + 1 polievková lyžica. l. bez sklíčka cukru (na rozmnožovanie kvasiniek. Porovnávacia analýza ukazuje, že pri stévii z jednej dávky sa získajú 3 koláče. A pri cukre - 4. Objem sa zvyšuje vďaka cukru (stevia dáva 1 lyžičku bez sklíčka) a vzrast je stále lepší na Ale vzhľadom, chuťou a ďalšími parametrami nie je tento koláč zo stévie absolútne lepší ako cukrové koláče.

[Qween]

Qween, Som vám veľmi vďačný za recept na koláč, je to moja prvá skúsenosť, ukázalo sa to ako veľmi chutné! : dievča-áno: Napriek tomu, že tam nebola vanilka, vyšla voňavo. Cesto je jemné, sladké, mmmmm! Ďakujem a šťastnú Veľkú noc!

Veselú Veľkú noc všetkým !!!

Tento rok som piekla „Royal Bummer“ (zatiaľ nie je rúra, takže pekárnička je „naše všetko“, mám Panas, režim „Basic with hrozienka“).
Recept sa mi veľmi páčil, vďaka autorovi!
Len som pre seba urobil záver, že nabudúce dám veľkosť XL, nech to bude trochu viac opatrné, inak sa štruktúra drobkov, akoby trochu nedopečená, ukázala byť nie surovou, chutné, ale na strihu to nevyzerá veľmi krásne ...

Dobrý večer. Torta sa piekla v sporáku prvýkrát (darček pre NG).
Pečenie presne podľa receptu zo strany 1, žiadne úpravy.
Ďakujem za recept !!!!! Mierne vlhký, ako som chcel. V skutočnosti som nechcel sladkú hrozienkovú žemľu.
Ešte raz ďakujem!
Šťastné prázdniny !!!
A tu je môj pekný muž

A som veľmi vďačná autorke za úžasný recept! Úžasný koláč sa ukázal v HP. Pečené v piatok, zjedené v nedeľu ráno. Postavil sa a bol jednoducho neporovnateľný. A aj zvyšná kôra bola dnes mäkká. Ešte raz ďakujem.

Ďakujem za úžasný recept. Každému sa to veľmi páčilo. Iba ja som dostala veľmi opálený veľkonočný koláč, a to nielen zvonka, ale aj dovnútra. Chutil ako perník a bol veľmi podobnej farby, akoby s medom.
Dlho som nechápal, prečo má môj drobček takú farbu, kým som si znovu neprečítal recept, pridal som 1 lyžičku muškátového orieška, takže som si bol stopercentne istý, že všetko je podľa receptu!
Nabudúce budem piecť s muškátovým orieškom a bez neho na porovnanie. Ale perníkovej chuti sa páčila naozaj každá !!!

Ďakujem, Anna, za recept na vynikajúci veľkonočný koláč (pasque).Pomocou tohto receptu som sa minulý rok pokúsil upiecť cestoviny - ale bohužiaľ, namiesto krásy som dostal „tehlu“ (cesto sa vôbec nezmestilo a na spodku bola kôra z múky). Zobudil som sa celý v očakávaní - ale bolo to blázon. Začala som plakať, ale môj manžel ma upokojil a povedal, že bude jesť (sľub dodržal). Tento rok som použila inú múku a iný kvások. A uraaaaa všetko sa podarilo. Včera to len rozrezali (čakali, kým bude hotové) a ocenili to - bolo to veľmi chutné a čisté.
V recepte som opravil iba droždie - pridal som SafMoment celé balenie 11g. Chuť droždia som v paste nenašiel. Keď som dočítala, že už bolo neskoro - krémové cesto som hodila na hrudku a nič.
Už nie je čo fotiť - čo sami nejedli, potom to dieťa vybralo (raňajkovali lyžicami z misky, čo pozbierali zo stola). Dovoľte mi, aby som ho vypočul, povedali, prečo to urobil, a on „zyumu“. Pochopil som - hľadal som hrozienka a bezpečne som ich zjedol.
Dúfam, že každý, komu sa niečo nepodarilo, sa nevzdáte a budete experimentovať ďalej.

Včera som piekla v pekárni na sladkom pečive, pridala som sušené čerešne, trochu orechov a sušené banány. Pravda upečená bez meškania. Prišiel najstarší syn (23 rokov), po 2 hodinách z koláča zostala iba kôra, ktorú si vzal so sebou. Povedal, že je to vynikajúce, ešte niečo upečte. Ďakujem za recept.

Teraz pečiem Bummer. Všetko som robila presne podľa receptu. Zostáva jedna hodina letu. Mám obavy, pretože som dostala vynikajúcu žemľu, ale mala to byť, ako chápem, konzistenciou palacinkového cesta. HP Panasonic

Lena, neboj sa, všetko sa podarí. Ja mam tiez Panasonic a dopadne to aj s tekutym cestom, aj s kolobokom.

Jeden z najúžasnejších veľkonočných receptov !!!! len sa topí v ústach, a aký pekný muž !!! Krása je v tom, že po rezervácii receptu som po signáli pripravený druhýkrát otvoril HP! ziadny tanec s kolobokom !!! Toto je druhý recept tohto autora a oba sú úspešné! Dala som trochu viac droždia, 23 gramov, bochník je len prelamovaný. Moja rodina je potešená.

Tento rok ho vyrobím znova, najúspešnejší recept !!!

Môže sa tento koláč piecť v rúre? Pri akej teplote? Keď som získal Kenwood, dala ho HP mojej sestre, pretože tam piekla iba veľkonočný koláč. A táto chvíľa príde čoskoro a už nechcem po Lazy ďalší koláč.

[shlyk_81]

shlyk_81, Pečiem na 170-175 stupňov a dopadne to viac ako slušne.
Ďakujem autorovi za najjednoduchší recept. V pekárni aj v rúre na pečenie - obidva výsledky sú potešujúce. Upečené s hrozienkami a čokoládou. Rovnako chutné)))


Toto je od pekárne

Dievčatá a chlapci)!
A povedzte mi, prosím: je nastavenie masla nevyhnutné, alebo ho možno nahradiť maslovým margarínom?

[Sabrina]

Sabrina, Ahoj . Prepáč, že som neodpovedal hneď.

Áno, pochopili ste správne. Vložte všetky komponenty do vedra a nastavte časovač. Cesto nemusíte vopred hniesť.

Potom vôbec nechápem význam časovača

A, no, konečne to prišlo, až kým som si recept neprečítal desaťkrát