Kulich „Royal Bummer“ v pekárni

Naozaj potrebujem pomoc, koniec koncov, koľko by som mal dať do múky - 350 a viac (okrem varenej)? A tiež pečiem na suchom droždí - treba ich tiež zriediť v mlieku alebo posypať múkou, aby neprišli do styku s tekutinou? Ďakujem ti veľmi pekne.

Qween, ďakujem za recept - pečený koláč podľa vášho receptu.

Vyzerá pekne, ale chuť - môžem napísať neskôr.

[MariSergo]

MariSergo Ja som dala 350g. Vyrástol som až po strop x / n. Teraz som to nastavil.

Registrovaný na odoslanie vďaka autorovi receptu. Veľa receptov na koláče si prečítam v KhP, minulý rok som ich piekla, ale stále nepripomínali chuť skutočných veľkonočných koláčov (zvykla som piecť v rúre) Včera som sa rozhodla upiecť „lenivca“ .. , ukázalo sa, že je to len nádherný fešák! Nechcela som to skúsiť pred Veľkou nocou, pretože dievčatá hovorili, že o pár dní je chutnejšie .. Neodolala som; -DHusband presvedčil ... Vyskúšali sme to dnes ... Chutné! Vysoko! Pravá veľkonočná chuť! Robila som všetko podľa receptu, okrem toho, že som dala múku na 30 gramov. viac a neobsahoval časovač. Všetko som si stiahol a nechal 5 hodín. Ďakujeme veľmi pekne za vykonanú radosť, takže k šťastiu stačí málo

Môžete odporučiť olej

Celkom súhlasím s tým, že tento koláč je absolútne rýchly a bezchybný životabudič z kategórie lenivých ľudí s veľmi slušnou chuťou. Pečiem ho už 3 roky ako pre seba, tak aj na darčeky, najmä keď už nie je čas na zdĺhavé procesy.
Ďalším z vysokorýchlostných a úspešných (pre mňa lenivých) je zimný palác Celestinkin, ale nie každý ho vníma ako veľkonočný koláč.

Manžel presvedčil ... Skúšali sme to dnes

Upiekla som ho v stredu popoludní ... A schovala som ho ... Moja rodina o tom nevie, naozaj chcem vyskúšať ten zrelý, ak sa o ňom dopočujú, nemusí sa sen splniť ... Dnes večer dám viac ...

Aj som schoval: áno: Ale dnes som sa rozhodol predviesť .. A tu je výsledok! Aj ja chcem zajtra piecť!

Ďalším z vysokorýchlostných a úspešných (pre mňa lenivých) je zimný palác Celestinkin, ale nie každý ho vníma ako veľkonočný koláč.

A aj ja VŽDY pečiem zimný palác, ale v malých formičkách a namočené ich čakajú, nebudú čakať na mamine „značkové“ veľkonočné koláče! A teraz budem A budem opakovať tú lenivú, len pridám múku, inak som trpela ochladením a nanášaním. Dievčatá, otázka skladovania - ak pečiete vopred, ako ho skladovať, aby pred Veľkou nocou vlhko a nevyschlo?

[Qween]

Qween,
Dievčatá, mám písať ako pre rúru?

Veľmi, veľmi potrebné!

Dievčatá, otázka skladovania - ak pečiete vopred, ako ho skladovať, aby pred Veľkou nocou vlhko a nevyschlo?

Bol to Lenivý, ktorého som dobre ochladil, ničím nerozmazal, zabalil do igelitového vrecka a nechal v miestnosti v chladnom kúte. V sobotu večer budem zdobiť, čo uvidím v nedeľu, pretože to robím prvýkrát.
Zvyšok ukladám asi takto: po ozdobení ich dám na uterák alebo papier na pečenie do veľkých panvíc, plastové plastové nádoby sú veľké a zavriem veko a odložím na chladné miesto v dome. Párkrát denne otvorím veko a utriem kondenzáciu. Glazúry na veveričky ma vždy tlmia, ale moja láska miluje mokré, glazúra na mlieku / vode / džúse zostáva mäkká ako obvykle. Pre svojich priateľov už niekoľko rokov pečiem veľa koláčov z varenia. Na tieto koláče kupujem namiesto substrátu, ktorý používam jednorazové, plastové krabičky, ako na koláč prekrásna papierové taniere s obrázkom, majú správnu veľkosť. Lacné a veselé. Pri zápaloch. V obchodoch sú tieto škatule o niečo drahšie ako jednorazové zapekacie misky, takže náklady nie sú vysoké, je však vhodné ich ukladať a rozdávať.
No, tak nejak No, napísal som

[Rinami]

Rinami,
Výpočet pre 600g múky. Program pre spoločnosť Panasonic. Recept na 400g múky sa berie ako základ.
Pšeničná múka -75g
Vriaca voda -90ml.
Pšeničná múka - 550g
Maslo (v kúskoch) - 105g
Soľ, kurkuma v prášku - štipka
vanilín
Chladené chouxové pečivo - všetko
Mlieko -165ml
Vajcia 1. kategórie - 3ks (jedno asi 50g)
Kryštálový cukor - 230g
Kvasinky Lux (čerstvé) - 28g
Hrozienka - 150g. (opláchnite, osušte, rozvaľkajte v múke)
Ďalej je všetko ako Anya.
Citujem doslovne: "Robíme pudingové cesto. Za týmto účelom nasypte do misy múku a za intenzívneho miešania ju povarte vriacou vodou. Mali by ste dostať hladkú hmotu bez hrudiek.
Do vedra dáme múku, maslo (nakrájané na kúsky), štipku soli, vanilku a vychladnuté choux pečivo.
Na vrch nalejte zmes mlieka, vajec, cukru, čerstvého droždia (je možné viac, potom bude koláč veľkolepejší)
Do dávkovača vložte hrozienka
Základný režim hrozienok “
Na kôre a veľkosti nezáleží na tom, pretože program prerušíme za 1 hodinu a 10 minút. Potom sme nastavili časovač na 11 hodín 10 minút (tu som sa odchýlil od receptu) Zároveň sme nastavili budík, aby sme nezabudli, že po 10 hodinách musí byť HP vypnutý. Všetko v mojom HP bolo načítané o 22 hod., Nastavte časovač na 11 hodín 10 minút, to znamená, že to bude 9 hodín 10 minút nasledujúceho dňa. Budík o 8:00. O 8 h som vypol HP. Zapol som program Pizza (alebo knedle, alebo akýkoľvek iný, kde sa hneď miesi. Cesto bolo mierne pokrčené, dobre, dosť. Vypnuté HP. Stôl som posypal múkou, dal som cesto stôl, je dosť lepkavý, ale nerozšíri sa ako palacinka na stole. hlavnou vecou je nepreháňať to s pridaním múky. Ruky podlejte trochou vody, aby sa cesto prilepilo na menej rúk, a kúsok odtrhnite. po kúsku. Položte ho do formy o 1/3 výšky. Zapnite rúru na 30-35 *. Vložte do nej veľkonočné koláče. až po vrchol (trikrát sa zvýši), vložte panvicu s vriacou vodou voda na spodok, zapni 160 * a režim prúdenia vzduchu. Veľkonočné koláče nevyberám, kúrenie ide s nimi. Keď je vrch trochu opečený, vyberiem panvicu, prepnem na 175 * a pečiem do nežné .tam ešte rastú počas pečenia, objaví sa kupola. Nežné koláče rozložím nabok na vankúš, zakryjem ich uterákom a párkrát ich obrátim k iným sudom.
Dievčatá vyrábajúce cesto, dávajte pozor na ich váhu. Je tiež tekutý
Qween
Anechka, je v poriadku, že som tu bola malou gazdinou? Váš recept sa mi tak veľmi páčil pre jeho jednoduchosť a chutnosť !!!!!

[Andreevna]

Andreevna, a akú múku máte?

Nataša, piekla som v Sokolnicheskaya, najvyššej triede.

Fsyoyoyo. Zdá sa, že som našiel dôvod, a myslím si, že ani jeden zo mňa. Podnikanie je v mukách spoločnosti Makfa. Dnes som urobila 2 veľkonočné koláče podľa rôznych receptov. A obe sa ukázali ako tehly. DOBRE TOTO JE PRÍLIŠ. Ak môžete, RUSÍNI, ktorí nedostali koláče a nepoužili ste múku Makfa ??

[Natalishka]

Natalishka, pretože múka Makfa je vyrobená z tvrdej pšenice, musí sa tekutina v recepte zvýšiť o 20%, inak získate veľmi husté cesto, tehlu

Nataša, nemám rada MacFoo, nie je predvídateľná, niekedy v nej musíš vypiť toľko tekutiny, je to proste hrozné. Upiekla som skúšku v HP na Ryazanochke, koláč mal tiež úspech.

A ja milujem MacFoo, ale nepáči sa mi jeho cena

[Irisha]

Irisha, takže túto múku používam iba asi 10 rokov.Všetko dobre dopadlo. A včera som robila halušky v h. sporák a tiež dokonca č. Ale tam sa to prinajmenšom podarilo. Dokonca som si myslel, že ma vyrušilo a pridal niečo zlé. Na múku som nemyslel. Koniec koncov, toľké roky používam iba to. Veľmi sa mi to páčilo.

Tak potom, ako vidíte, sa výrobník múky Makfa motá okolo

Veľkonočnú tortu som dala na potulky cez noc a zdá sa mi, že som to prehnala so suchým droždím, dala som asi 15 gramov, nečítala som to od teba, dievčatá píšu 2-2,5 lyžice a niekde prišli všetky 4 odmerka pre pekárničku chleba (((((
Minulý rok som upiekla tento koláč, bol úžasný, nenapísala som, koľko som dala droždia.
Môže zvýšiť napríklad porciu o 1/4?

Výpočet pre 600g múky. Program pre spoločnosť Panasonic.

Povedzte mi, že aj ja chcem veľa takého cesta a v rúre, ale HP nenya je 1 kg, ak ho nalejem rýchlosťou 600 g múky, zmestí sa alebo nie ...

[Krútiť sa]

Krútiť sa,
Vita, máš maximálny náklad 400 g múky? Ak áno, zmestí sa, ale zmestí sa, ale cesto nebude mať kam liezť, môže z vedra utiecť.

[Alexandra]

Alexandra, dakujem za odpoved, zazrak sa nestane
Išla som dať 400 gramov, koláč je veľmi chutný. Je veľa tých, ktorí si želajú, ale existuje iba jeden HP

Cesto skrátka nikdy nie je tekuté, dala som ho na 23h. Ráno začala dávka a ja som spadol. Zatiaľ čo je všetko v procese.

Porciu som zväčšil o 1/4 a dal som ju, cesto je stredné, nie je tam silný kolobok, ale ani nie je tekutý.
cesto je také sladké, sladké

V poslednej dobe tiež nepoužívam McFoya, tak začali niečo kosiť. Kúpim múku "Makarna" v Attack, zdá sa, že zatiaľ nič, a stojí asi 35 rubľov. na 2kg. Možno mi niekto príde vhod s mojou infou, tento rok z nej a upiekol „Royal“.

Uuraa! : yahoo: Ukázalo sa!

Je pravda, že som stál iba 3 hodiny .., ale som tak rád, že sa to nakoniec ukázalo! : girl_romashka: Aj pri tom záreze bol sud mierne pokrčený (známka nadýchanosti lenivého človeka): pard: Sme veľmi radi, že ten lenivý chlap bude opäť na našom stole! : girl_blum: Vynikajúce!

ale akú múku máme !!!!!!!!! : - \ Pokus # 2 pridaný 60 g !!!!!!!!!! múku, dajte ju na vankúš, otočte ju - aj keď je výsledok lepší ako prvýkrát, stále sa pokrčila zo strán .. Bolo treba pridať všetkých 100 g múky .. Je tam vypuklá štíhla strecha, self-fit, vysoká

A nemal som čas fotiť. : girl_pardon: Teraz som bežala k sestre a odniesla som to svätej. Druhá vyšla úplne rovnako, pridala som 85 gramov múky, už som sa chcela prevrátiť z jednej strany.A prvá bola taká mäkká, bola celá vyplavená, akoby na nej sedeli. Toto niekto mal?

[Qween]

Qween,
váš recept je jednoducho úžasný! Ďakujem ti veľmi pekne!
Mám staré HP - Klatronic, 10 rokov ..... nie je tu žiadny dávkovač a je potrebné na prísun najviac pridávať prísady ... tak som si všetko pripravil - čajové lístky som spojil s múkou a pečivom vo vedre a dať ich na obvyklý program pečenia chleba .. počkal, kým prebehne prvá várka ......... zaspal na signál s hrozienkami a kandizovaným ovocím a po troche čakania, keď bolo všetko spojené - vypol HP vôbec!
Potom som znova nastavil program „maslový chlieb“ (mám 3 hodiny 50 minút) a pridal čas do 13 hodín - odložený štart ...
Ráno sme nedokázali dýchať arómy ... vychádzajúce z HP - koláč sa zdvihol takmer po vrch - dala som 2 čajové lyžičky suchého droždia - a tak jemné - že som neverila vlastným očiam .... .... .. Takýto koláč som nikdy podľa iných receptov nedostal!
Zabalil som ho do uteráka a vložil do veľkého kastróla pod háčik ....... niekedy otvorím veko. Nechám to dýchať a znova zavriem ........ z panvice vychádza úžasná aróma hrozienok a muffinov (ja som dala kandizované ovocie .. posekané mandle a hrozienka)
odhláste sa, keď to skúsime zajtra .....
ale už viem, že budem takto piecť koláče znovu a znovu ... a poviem to svojej rodine a známym

Ešte raz ďakujem za recept !!!

Môj koláč sa ukázal byť veľmi jemný, ale stojí normálne na nohách ....... múka neopadáva, bol mlyn č. 3 Extra ... a droždie Saf-moment červené

môj pekný muž vystúpil pod viečko, taký jemný, leží zabalený v froté uteráku, mňam

A prvý je taký mäkký, celý vymytý, akoby na ňom sedeli. Toto niekto mal?

Polovica to mala.
Preto som sa už neodvážil tento recept opakovať. pečená vo štvrtok, keď sa ochladila, sa nám konica okamžite začala rúcať a klesať pred očami - jeden a pol krát.
V tom čase som o trikoch s uterákom nevedel, preto tam stála a ochladila sa. Prepadnuté, aj keď je cesto úplne upečené a vnútri nie je vlhké.

Záver: koláč je chutný, kyprý, ale kvôli nekontrolovanému procesu miesenia (ak je v noci) a nepochopiteľnému výsledku v tvare počas procesu chladenia (rozpadá sa, rozpadá sa, zmenšuje sa) si ho netrúfam zopakovať.
Vložil som dávku na Myasoedovského. Čakám.

Čo je to trik s uterákmi? Viem iba o tanci s tamburínou. Je na mojej strane a vyplavený. Keď som ho videl klesať na nohy, rozbehol som sa k vankúšom, ale aj tak to nepomohlo. No tak, choďte na okraj pre krekry.

a mám druhý pokus (prvýkrát som trénoval pred pár týždňami, nevyšlo to, písal som sem otázky, dostával som odpovede, všetko som bral do úvahy a dnes zase nič nevyšlo, nasadil som si to stredná kôrka, boky už boli vyprážané, to znamená, že nemá zmysel ju znova zapínať, bolo, ale vo vnútri to nebolo hotové, len tuhé cesto, absolútne surové, na správne „Nie môj recept“
Vážim všetko na váhe, nedal som sa pomýliť v pomere.

Čo je to trik s uterákmi?

Dievčatá ho zabalia do uteráka a dajú na vankúš (rovnako ako dieťa)
Potom trochu leží na mäkku a nie je rozdrvený.
Ale to nie je z mojich skúseností (rady som si potom prečítal), ale zo slov dievčat.

zbytocne ... urobila som vsetko a zabalila a dala na vankus - stale som sa zmrvila

Včera som urobila „lenivca“, dnes, o deň neskôr som ho nakrájala ... Dievčatá, nie je to pre mňa chutné ((((((. Malé pečenie - cukor, maslo, vajcia ... Takže to dopadlo dobre) , upravený, červený, ale nie sladký Ak urobím viac, pridám viac cukru a masla. “Čítal som tu, že čím viac času od pečenia uplynie, tým je chutnejšie, je to tak?

[Anastasia]

AnastasiaNa 400g múky nestačí 150g cukru?

[Natalishka]

Natalishka, To som tiež nečakal. No nie je to sladké, iba trošku. Aj keď všeobecne dávam do tvarohovej buchty 75 gramov cukru a vychádza to normálne, sladké s mierou. Očakával som, že 150 gr. bude oveľa sladší. Čo ty

A ten môj je veľmi sladký. Ale vstal zle. Myslím si, že za to môže múka. Tu to dievčatá položili na vankúš a toto a tamto. A moja: girl_cray1: leží ako chlieb a nedrží sa

[Natalishka]

Natalishkaa ja, uh, ako som vstal. Rozmýšľam, ale nemohli by potom kvasnice „pohltiť“ cukor? Za toľko hodín práce? Moja hlaveň sa mierne pokrčila na vankúši, ale neklesla.

[Sevik]

Sevik,
Anya, spomenul som si tu na niečo, bolo to veľmi dávno, nedokázali sme pochopiť, prečo dostanem sušienku v karikatúre, ale Raisin a ona s testom pre TEBA nefunguje. Takže to boli vajcia. Na Ukrajine máte veľmi veľké vajcia, ktoré sú navyše tekuté. Tu v mojich útrobách cítim, že tu zlyhávate. Kôra musí byť iba ľahká, jednoznačne. A vajcia na 400 g múky by mali byť 100 g hmotnosti, dobre, alebo mlieko by sa malo znížiť o väčšiu hmotnosť vajec. Anya, skús teraz dať ďalší veľkonočný koláč, ale bez časovača. Chuť tým samozrejme trochu utrpí, ale potom v múke upravíte múku a pochopíte, čo bude v budúcnosti. Pokiaľ nemáte v HP pred miesením vyrovnanie teploty, nechajte ju hodinu odstáť a potom zapnite HP do hlavného režimu s hrozienkami. Tu je slovo, urobil by som to práve teraz, zaujímalo by ma to isté.
A napriek tomu, ak nemáte v HP krotiteľku (zdá sa, že ste o nej písali), musíte ju zapnúť nie po 13 hodinách, ale od 13 hodín mínus čas programu, teda ak je program 3 hodiny, potom ho po 10 hodinách zapnite. Po 13 hodinách už máte hotový veľkonočný koláč. Niečo také.

A je mi to milé. A vždy pečiem na časovači.
Nie, dobre, droždie samozrejme konzumuje cukor - ale nie všetko, ich soľ obmedzuje žravosť
Predtým som ho piekol na lisovanom droždí, piekol som ho na suchom Saf-momente 3x - rozdiel v sladkosti som nepostrehol.
Tu je torta, ktorú som už piekla na dovolenku (ale ešte som ju nezdobila, nestihla som)

múka - 400 gr

[irysska]

irysska,

Tu je torta, ktorá sa už upiekla na sviatok

Ír, fešák !!!!!!!

[Andreevna]

Andreevna,

Teraz som znova skúsil malý kúsok, nie, nie je to pre mňa sladké, cukor niekam zmizol. Pečené na „strednej“ kôrke, ktorá sa nepripálila, čo znamená, že sa málo pečie. Vrch pod grilom je zhnednutý.

Tu je taký pekný muž a vonia a je to ... Ako zo žartu - „nie šťastný“. Spravil som niečo zlé.

Spravil som niečo zlé.

tak prečo nie, len každý má iný vkus, to je všetko

a koláč sa ukázal

Som stredne sladká. Ale pridal som ďalších 20 gramov, pretože.Tiež viem, že mám rada sladšie koláče, a to nielen žemľu s hrozienkami.

Teraz som prešla všetky recepty, porovnala som počet vajec, cukru, masla. Všade niečo také skromné, 40-70 gr. olej, 100-150 gr. Sahara. Mnoho rokov som piekla podľa receptu z časopisu „Sedliak“, tam, hoo, na 500 gr. múka 5 vajec, 150 gr. maslo, hoci trochu cukru. Chcel som vyskúšať niečo nové, ale asi si zvyknete na určitý vkus a potom sa zdá, že všetko nie je v poriadku. Tiež nechcem „hrozienkovú roládu“, moja tvarohová roláda je tiež celkom koláč, ba dokonca aj navrstvená dužina. Všetky koláče sa zjedia, ale pečú sa raz ročne, nemám čas naplniť si ruku.