Kulich „Royal Bummer“ v pekárni

Hlupák

Bolo to už dávno, konal som podľa pokynov, neotváral som veko, fascinovane sa na ňu díval a počúval jej hučanie ... Ledva som čakal na koniec procesu a bolo to. Rýchlo, zatiaľ čo doma nikto nevidel, som sa zbavil toho, čo som dostal, išiel som si prečítať fóra a uvedomil som si, že nie som sám s takým problémom, vypočul som si rady, ako pokyny ignorovať a.

Dievčatá, povedzte mi, čo mám robiť, roztrhám „strechu“ môjho lenivého človeka ???))) Robím všetko striktne podľa receptu na suchom droždí saf-moment, prvýkrát dám 2,5 lyžičky, druhýkrát 2 lyžička Účinok je rovnaký, strecha sa trhá (((Minulý rok nič také nebolo, ale moja hlava plná dier si vôbec nepamätá, o akú múku vtedy išlo.)

Roztrhla sa mi aj strecha s časovačom 13 hodín, teraz som ju dal na -9: všetko je v poriadku (na živom droždí)
Pokiaľ ide o poradie plnenia ingrediencií v HP Panasonic, poviem z vlastnej skúsenosti: že to nevadí, AK je možné počas miesenia pomôcť žemli špachtľou, potom bude všetko miesené perfektne. A ak si dáte časovač a zabudnete, potom je v tomto prípade lepšie kvapalinu nalievať na dno.



Podeľte sa o svoje skúsenosti s tým, ako získať hotový veľkonočný koláč od spoločnosti HP - je taký jemný, ak položíte všetko na jeho stranu. A ak vHP necháte vychladnúť? 🤷🏻♀

Na recept som teda dala prvý koláč. Pravda bez časovača. Keďže potrebujem upiecť 5ks. Dúfam, že sa všetko podarí. Čakám. Dala som si aj trochu hrozienok, ale väčšinou kandizovaného ovocia

Toto je môj Royal Bummer tento rok. Bol som taký plný, že som položil kupolu na kryt HP !! Ďakujem autorovi receptu !!!

Všeobecne som nevyliezol rovno na celé vedro. Ale v zásade sa mi táto výška páči. Ale zdalo sa mi to trochu ochutnať droždie ... Alebo sa to jednoducho zdalo. Musel som to skúsiť. Pretože rúra bude darček. A musím si byť istý, že to bude vynikajúce. Ale deti sú rady, že jedia

OBROVSKÉ ďakujem autorovi receptu !!!! Tu je môj bummer. Chuť je úžasná! Vždy som si myslela, že ich moja mama robí úžasnými ... Dnes sú na stole 2 veľkonočné koláče: ona a ten lenivý. Bummer končí rýchlejšie !!! 👍👍👍👍👍

Veselé sviatky, v prvom rade autor tohto receptu a všetci pravoslávni na fóre! Veľká vďaka za recept od celej mojej rodiny !!!

[Qween]

Qween, kaaaaaak náš recept sa nám páčil !!!! ... Môj manžel je kamarát s pekárňou, ale recept ho spočiatku vyvolával silné pochybnosti. Pred tým som si cesto sám vymiesil a upiekol v rúre. S pasochki som mal nedôležité skúsenosti, výsledok ma zriedka potešil. A minulý rok v sobotu večer išiel môj manžel do obchodu na koláče, pretože ďalší pokus s novým receptom sa zmenil na úplné fiasko a sľubuje si, že sa tam experimenty skončili.
Lenže ... prešiel rok a ja som sa opäť vydal na dobrodružstvo. Ako hovorí môj manžel: „Najcennejšie skúsenosti pre najmenej hodnotných členov posádky.“
Ale táto pasochka prekonala naše očakávania. Toto nie je ten najlepší sladký chlieb, aký sme očakávali. Toto sú skutočné cestoviny !!!! Do receptu na príchuť som pridala iba citrónovú kôru.
Mnohokrat dakujem!!!

[Qween]

Qween, Aj ja ti ďakujem! Veľmi chutný koláč sa ukázal!
Tento rok som sa prvýkrát rozhodol vyskúšať pečenie koláčov v rúre, upiekol som veľkonočné koláče Custard, jedol som veľmi rýchlo, vyžadoval prísady. Ale po práci je pečenie koláčov už neskoro. A Royal Bummer je východisko! Večer som pripravil čajové lístky, ráno som dal všetky výrobky do pekárne, dal som synovi, čo a ako sa večer zapne a odišiel do práce. Vrátil som sa - druhá skúška sa už končila, po ktorej som vybral miešadlo, vyrovnal vrch a ...po upečení som dostal takého fešáka !!! Ráno sme to vyskúšali - proste super! Dakujem pekne za recept !!!

Milé dievčatá, povedzte mi! Lazy Man som tento týždeň piekla už tretíkrát. Raz v HP, ale neúspešne - prepečený vyšiel na strednej kôrke, respektíve vo vnútri suchý. A naposledy vložila cesto do foriem a piekla v rúre. Všetko je v poriadku, drobček je úžasný ... Ale pri zubnom teste neustále narazíte na hrudky cesta, ktoré nie je zmiešané alebo zlepené - nechápem. Robil som všetko podľa normy. Cesto stálo vo vedre cez noc. Pudinkové cesto sa miesilo bez hrudiek. No je také nepríjemné jesť takú lahodnú a neustále tieto kúsky vypľúvať.

[Irina]

Ale pri zubnom teste narazia neustále na hrudky, ktoré nie sú zmiešané alebo zlepené, dokopy - nerozumiem.

Irina, skúste sa nasledujúcou radou riadiť (hovoríme o uvarenom ceste)

ale bolo treba nehádzať koláč do vedra, ale trhať ho na kúsky

Pravdepodobne uvarené cesto zle zasiahlo

Uvarené cesto som teda dala na kúsky. Ako to bolo napísané v recepte. Žiadne amatérske predstavenie, ako sa hovorí. A kúsky sú pevné malé - menej kôry

Aký som bastard! Rozhodol som sa upiecť lenivého človeka, všetko som robil ako normálne, a keď som vystavoval program, zabudol som zvoliť veľkosť a kôru. Tu je predvolená veľkosť XL, stredná kôra. Dilema: vypnúť skôr - nemusí piecť, nechať to tak - môže vyhorieť ... Existuje niekto, kto nespí? Je potrebná rada! : cray: Pred pečením sa začne asi hodinu a pol ...



Pravdepodobne treba preniesť do formy a piecť v rúre. A Qween poznamenal, že výsledok je v tomto prípade horší ako po úplnom ukončení programu v pekárni. Bliiin! Vyberte si správny čas na pár dní a tak si všetko pokazte! To znamená nedbanlivosť ...

[Qween]

Qween, prepáč, poviem ti, ako by som postupoval ...
Marca,
A skúste to minútu pred začiatkom pečenia vypnúť a nastaviť program „Pečenie“. Čas je toľko, koľko váš hlavný program upečie, a požadované parametre kôry a veľkosti, ak je to možné ... Ak nie, potom vôbec nevyhorí, nebojte sa. .. Možno opálený ... áno ...
A urobil som experiment - dal som ich do formulárov a ešte raz som ich bránil. Potom jednu upiekla v KhP, druhú v rúre. V rúre nie je výsledok o nič horší ... Aj keď vzdušnosť je trochu iná, ako keď sa jej vôbec nedotknete ...
Ale chutné - bez ohľadu na to!
Ten koláč som práve vytiahla z rúry na balkón, pretože bolo to bez glazúry a bez hrozienok (experiment bol koniec koncov ... ušetril som na hrozienkach)))). Všeobecne ... zabudol som to na balkóne! Upiekla som 13.04, ale našla som to 20.04. Veľmi chutné! Vláknité! Skladované v chlade, v plastovom vrecku ...

Ďakujem za radu! Len to vyzerá, že som úplne všetko zničil. Pripravil som pekáč v rúre, ale rozhodol som sa počkať do konca nárastu hp a potom posunúť cesto, ale ... zmeškal čas, pečenie trvalo minútu. Od strachu som vypol hp, dokonca som vybral vedro, potom som si uvedomil, že cesto sa už odspodu pečie, vedro som v panike vrátil, ale program som zrazil a nepamätám si, ako úplne ukončite program v tomto Panase. Skrátka uplynulo 10 minút. Už sa mi podarilo zapnúť práve upečené dobroty. Aký však bude výsledok? Čo na to povedať? Keby boli mozgy, nastal by otras mozgu. Ďakujeme za účasť

Nie nie nie! Neprepadajte panike!
Nič sa tam nepieklo! (Jedna minúta ohrevu nie je vôbec nič! Dievčatá, aj keď kysnú cesto, odporúčajú zapnúť Pečenie na 2 - 3 minúty, aby bola teplota kysnutia pohodlná!)
Pokojne môžete zapnúť pečenie s požadovanými parametrami! A všetko bude OK!

V Panas dlho stlačte tlačidlo Štart / Stop, potom Programové tlačidlo, zvoľte Pečenie a potom čas (tlačidlo Časovač). Tam sa štandardne zdá byť priemerná hmotnosť, ale môžete ju vypnúť skôr!
Ukľudni sa! Žiadny rozruch! Ak je určené na pečenie, bude sa variť normálne!
Hlavnou vecou nie je triasť vedro! Aby to nebol somár a potom hustý košíček!

[Tatyana,]

Tatyana, , môj nebohý sa už stará. Vedierkom som ale neotriasol, hoci som na to bol dosť chytrý.Dúfam, že dostaneme veľkonočný koláč. A v programe "Pečenie" nemôžem zvoliť veľkosť alebo farbu kôry. Také je auto.

Áno, mám aj Panasy, staré))) 253 a 255.
Normálne tam bude všetko na pečenie. Kedysi som piekol lenivosť, na pečive ... Dno bolo trochu tmavé, ale nevyhorelo. Z pohľadu odborníkov na výživu - príliš hnedých, z hľadiska chuti - nedošlo k pocitu pálenia. No ... možno to stále záleží na konkrétnom sporáku (ako písali, že sa niečo deje v nastaveniach nie to isté ...)
Verme, že vaše nastavenia sú správne!

[Tatyana]

Tatyana ale ukázalo sa! Mal si pravdu! Možno môj koláč nie je taký dobrý, ako by mohol byť, ale z výsledku som spokojný. Samozrejme, že existujú aj chyby - strecha je popraskaná a boky sú tmavé a kôra na nich je hrubšia, ako som zvyknutá vo veľkonočných koláčoch vidieť. Ale môj sporák (model 254) je preč už desať rokov, môžu nastať problémy s termostatom, hoci kto vie? Možno je to všetko o mojich malých háčkovaní? Koláč som krájala asi pred 15 minútami, už je polovica preč. Veľmi ľahké, vzdušné cesto. Hneď som to z vedra nedostal, pokrčil som sa pod rukami. Nechala ho vo vedre vychladnúť a potom ho položila na mäkký uterák. V porovnaní s rúrou Royal je potom tento vzdušnejší a trochu suchší. Môžem dať o niečo menej droždia, aby bolo „ťažšie“? Nabudúce budem. Manžel už hovorí, že to bude piecť na večer. Naivné!
Otázka miešania v hp. Schválne som si vybral čas na veľkonočný koláč, aby som nazrel do vedra. A videl som, že v počiatočných fázach miesenia sa múka v rohoch nemieša s hlavnou tekutou hmotou a musel som pomôcť špachtľou; Pridala som aj múku, ale na toto som bola pripravená, keďže som nakoniec dostala tekutejšiu ako podľa receptu. No stalo sa. A keby bola tekutina striktne podľa receptu, múka by zasiahla v poriadku? Koniec koncov, urobil som nejaký gýč - pripravil som cesto na choux s veľkým množstvom mlieka a počas jeho miesenia som dokonca pridal žĺtok, no, zdržal sa v chladničke, rozhodol som sa ho pripevniť ... hniesť do hlavnej cesto bez hrudiek. Tentokrát taký problém vôbec nebol. Záver: Stále sa to pokúsim urobiť znova, bez toho, aby som vybočil z receptu. Stačí pridať cukor, máme radi sladšie!

[Qween]

Samozrejme, že nie som odborník ani špecialista, ale aby som si bol vďaka tomu sebavedomejší, pomohol som sebe aj pekárni trochu ...
Dokonca aj keď som pripravoval cesto bez pridania múky presahujúcej receptúru, stále tam boli nečistoty ... zjavne je naša múka taká vlhká a okamžite sa vtrela do Panasovho dna ... Alebo možno už bol povlak vedra trochu drsný (na 10 rokov). Preto som radšej pri miesení a pomáham špachtľou.
Pudingová časť sa tiež začala vyrábať s trochou viac mlieka, t.j. 10 ml mlieka som presunula z hlavnej časti do krémeša, ľahšie sa to takto mieša a tiež, aby to išlo ako hodinky - maslo a pridajte do krémelovej časti doslova 10 gramov z hlavnej časti, ale ono sa ukáže úžasne zmiešané (cesto je ako na krémovom, vláčne, plastové ...
A trochu som sa pohral s cukrom ... Všimol som si, že keď cukor nie je snehobiely, ale obyčajný, potom stačí 150 gramov cukru, ovocná poleva, kandizované ovocie - všetko dodáva sladkosť. Ale ak je cukor snehovo biely, najvyšší stupeň, potom 150 gramov cukru nestačí ... Vzal som si 170 - príliš sladký a hlaveň horí na Lenivosti. Zastavili sme sa na 160 gr.
A hrubšia kôra sa mohla prejaviť aj vďaka tomu, že ich nechali vo vedre vychladnúť. Vedro je horúce, takže kôra skončila ... Môžete ho stále vybrať a okamžite na sude Kulichik?
Majiteľ receptu nech mi odpustí! Dovolil som si odpovedať na také dôležité otázky ...
Qween, Taktiež sa ospravedlňujem za neoprávnené úpravy receptu!

[Chceš vedieť všetko]

Chceš vedieť všetko, Tatyana! : kvety: Výborne, zdieľate svoje najlepšie postupy na vylepšenie receptu! : girl_claping: Každý má rôzne pece, ale nie všetci členovia fóra majú tiež veľa pekárskych schopností ..., a s vašou radou, možno bude pre niekoho ľahšie upiecť túto chutnú pochúťku: girl_coocking: Niekoľkokrát som upiekla „lenivca“, nie vždy som však podávala správy, ale využila som aj niečo podobné z vašich schopností ( Bol som hanblivý) Takže si myslím: nejde o zmenu receptu, ale o prispôsobenie vynikajúceho receptu vášmu pekárni.
Prajem vám všetkým nádherné pečenie!

[kuzea]

kuzea, Tanyusha!
Moje reporty z fotky proste nevychádzajú ... nestihol som sa odfotiť - zjedli všetko, potom sú obrázky hlúpe, potom nie je čas ...
Dnes v Auchane som kúpil nové hliníkové formy na torty (čo sa týka chleba, vyrobené z rovnakého kovu). Skúsim v nich piecť, nie je tam žiadne sviatočné vzrušenie, tak sa mi snáď podarí slušné fotenie ...

[Chceš vedieť všetko]

Chceš vedieť všetko, Tatyana! : kvety: Počkám si na výsledok v nových formách

[Tatyana]

Tatyana, a do krémeša tiež pridám trochu oleja z celkového množstva, vlastne to povarím s mliekom. A pravdepodobne bolo potrebné znížiť množstvo mlieka pre kvasnicovú zmes, pretože som viac nalial do pečiva. Potom by som nepridávala múku. Neuvedomil som si to! A čo sa týka cukru, súhlasím s tebou, žltkastý cukor je skutočne sladší, ak je na výber, skúsim si vziať žltkastý. Boky by mi mohli veľkonočný koláč viac „opáliť“ kvôli vyššiemu množstvu cukru, ako je predpis. Ďakujem, že ste sa podelili o svoje skúsenosti, teraz sa cítim istejšie, inak som si myslel, že som sám kráčal z kroku. Qween však dokonca radí, aby ste si recepty upravili sami. Napríklad používam nielen maslo, ale dávam proporčne trochu masti a domácu kyslú smotanu. Toto urobila moja matka.
Mimochodom, prehral som boj o posledný kúsok koláča ... Rodina si vyžaduje opakovanie prídavku. Budeme musieť piecť!

[Marca]

Marca,
Vedel som!
Vedel som, že všetko bude úžasné!
Mimochodom, na mojej poslednej torte som dostal krém, ktorý sa pri varení mlieka hromadí na povrchu! Vymenili mi časť masla, je to skoro kyslá smotana, však?
Prajem vám úspešné zopakovanie „hostiny“!

[Tatyana]

Poďakovať, Tatyana!

Dobrý deň!
Priniesla mi obrovskú vďačnosť za recept na chutný veľkonočný koláč.
Varil som podľa receptu, z odbočiek nasledovne: Uvarené cesto som spojil v mixéri s mliekom, vajcami, cukrom a soľou, až kým nevznikla homogénna zmes.
V ňom sa rozpustil lisovaný droždie „Lux“.
Do vedra som dala dole do vedra podľa receptu múku, maslo, na to som vyliala pripravenú zmes.
Nechala som to kysnúť (dostala som 7 hodín starnutia + pečenie 3 hodiny). V noci som vstal a sledoval, aby „opara“ neutiekla.
Zmes prakticky nestúpala, ale bolo zrejmé, že v nej prebiehajú procesy zrenia.
Koláč sa zdvihol takmer po hornú časť vedra, nepraskol (aj keď som pridal 50 g múky, množstvo tekutiny som znížil o 30 ml, takže vajcia vážili 130 g).
Štruktúra koláča je mierne vlhká, ale nie ťažká!
Chcel by som poznamenať arómu, "zrenie" bolo dobré!
Určite budem piecť podľa tohto receptu, s minimom ťažkostí a výsledkom je najvoňavejšie a najchutnejšie pečivo!

[Marína]

Marína, aký pekný muž sa ukázal, úžasný drobček, „strecha“ je jasná!
Tento koláč tiež často pečiem, recept je vynikajúci, bez problémov!

Dievčatá, beriem recept. Ak nie je vôbec čas, môžete to dať

[Albina]

AlbinaAj keď je čas, je veľmi dobré pripraviť tento koláč, podľa tohto receptu sa ukáže ako veľmi chutný.

[Sedne]

Sedne, Svetlana, Ponúkam to, pretože je to možnosť obojstranne výhodná, ako napríklad olej
Maslový koláč (Elena Bo)

Tento recept pečiem už päť rokov! Každý to chutí podľa svojej chuti😍 a tento rok budem piecť👍🏼 Pečiem ako v rúre, tak aj v pekárni. Nezmrazený recept))))

[Qween]

Qween, prosím povedz mi!!! Mám zlomený mechanizmus vyhadzovania hrozienok .. takže musím dať hrozienka ručne. Kedy to urobiť? Chcem si nastaviť budík, aby som nestratil posledný tréning. A tiež nechcem, aby sa hrozienka rozpadali na prach, všeobecne, v myšlienkach. Povedzte mi, veľmi sa veľmi teším. Mám Panasonic

Milí pekári! Naliehavo pomôžte! Minulý rok som piekla búračku, nepamätám si, malo by byť cesto tekuté alebo žemľové?

[Olesya]

Olesya,
Olesya, vôbec nie tekutá, ale nebude tam ani kolobok. Niekto pridá 40g múky, pretože múka s rôznou vlhkosťou môže byť

Ďakujem za takúto rýchlu odpoveď! A potom som uvidel kašu v HP a bol som vystrašený

Pridám 80g múky a koláč je úžasný

Je potrebné vyskúšať! Momentálne to robím striktne podľa receptu.
A pri tomto množstve múky sa nedotýkajte zvyšných surovín, teda 70g masla, 150 cukru, 110 mlieka atď. ??? A koľko droždia pridáte?

tu je moja správa

https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...726.0



všetko podľa receptu + 80g múky .. ale teraz pridám viac cukru

Ďakujem ti veľmi pekne. Dnes urobím druhý koláč + 80 múky



echeva, môžeš nám prosím povedať, aký režim používaš? Koľko cesta stúpa?

[Qween]

Qween, ďakujem za taký jednoduchý recept, koláč sa ukázal ako veľmi chutný. Urobilo to takmer podľa receptu: 2 čajové lyžičky suchého droždia, cukor dal 110 gramov, v zásade to môžete ešte trochu zredukovať. Cesto sa ukázalo ako veľmi tekuté, pridala som tri lyžice múky, strecha sa trochu odfúkla, nabudúce skúsim dve lyžice. Všetky ingrediencie boli vo vedre 4 hodiny, už som to nevydržal, veľmi som chcel vidieť výsledok. Piekla som ju väčšinou s hrozienkami.
Vytriasol som to na uteráku, trochu som sa pokrčil, ale nie kriticky.
Výrez. Stála noc, už to nevydržala.

echeva, môžeš nám prosím povedať, aký režim používaš?

Všetko je ako autorovo - režim „Základné s hrozienkami“, ľahká kôra, veľkosť M, časovač na 13 hodín. To znamená, že som si ho dal na noc a ráno som vybral pastu. Ukázalo sa, že také jemné, že sa pri ochladení pokrčilo, hoci ležalo na vankúši. “

Poďakovať)
Mám práve Redmond 1909, neexistuje režim „basic with hrozienka“)) Teraz nastavím druhý na režim pečenia



Správa za rok 2018))))
Prvý lenivý človek weeeeee to sotva vytiahol z formy (((((((všetko podľa receptu + 80 g múky, suché droždie 3,5 lyžičky), stálo 12 hodín.)




Dúfam, že ten druhý bude vizuálne lepší)))

Správa za rok 2018))))
Prvý lenivý človek weeeeee sotva vytiahol z formy (((((((všetko podľa receptúry + 80 g múky, suché droždie 3,5 lyžičky), stálo 12 hodín.

tu mám to isté fi pichal - keď piekol, bol pekný, bol vysoký, ale keď stál, scvrkol sa a strecha sa zrútila, bol škaredý

Je tu druhé zadné svetlo, vyzerá akosi lepšie, ale strecha praskla.
Zloženie je rovnaké ako pri prvom, ale tiež + 50g cukru, režim pečenia.

Pečiem všetko podľa receptu, na gramy, ako je napísané. Nie je to prvý rok, čo pečiem. Iba lisované droždie, ako napísal Krosh, 18g. Pečiem v multivarke, tlakovom hrnci, airfryer (bez rúry) v papierových formách. Miesenie v pekáči na kvasnicové cesto, potom vo formách, počkajte na kysnutie a pečte. Nezdalo sa mi, že by som piekol v pekárni. Ja proste pečiem ako veľkonočný koláč, ale mám obdĺžnikové vedro, bochník, nie je vhodný na tortu.
Ale každý má inú múku, nemal by tam byť žiadny kal, z cesta sa robí mäkký kolobok s čiarkou.

a tu sú moje koláče lenivé

aj keď som tento rok piekla v rúre, miesila som ruky, pekárnička v pokoji spala ((((

[Olesya]

Olesya, koláč ihneď po upečení nevyberáme. Vedro s koláčom položte na hlaveň, na pár minút si ľahnite, otočte ho na druhú stranu, postupne koláč vychladne, nespadne pod vlastnou váhou, bude sa vzďaľovať od stien a môžete ho dostať z vedra.

Poďakovať! Pokúsim sa jeden z týchto dní upiecť, nedostanem to hneď.

[Polnočná dáma]

Vedro koláča dajte na sud

Polnočná dámadakujem za narok !!!