Kulich „Royal Bummer“ v pekárni

Ďakujem pekne za úžasný recept! Veľmi jemné a chutné !!! Za dva týždne som to už piekla trikrát. S hrozienkami, hrozienkami a makom a tiež so sušeným ovocím. Deťom sa čaj a mlieko tak páčili, že sa stále pýtajú. Hovorím, že urobme niečo iné, nie, to je ono, upečieme toto, mňam. , , ,

Dobré ráno pekári! Povedz mi, čo je s tým lenivcom?
Domáca pekáreň Redmond 1909 pečená v režime pečenia
(už takmer 4 hodiny). Suché droždie 4 lyžičky Chuť je nádherná, ale drobí sa a podľa môjho názoru sa nezvyšovala: ((((((Po prvom miesení bolo cesto v miske tekuté, nebol tam žiadny kolobok, ale rozhodol som sa postupovať podľa receptu a nedopustil som dotkni sa múky :)))
Možno stálo za to zvoliť si iný režim?

[Olesya]

Olesya, 4 lyžičky. trochu moc droždia, dala by som 1,5-2 lyžičky. suché droždie.

Skúsim, ďakujem!

[Helena]

Helena vpravo, podľa receptúry 17 g čerstvého droždia, pomer suchého čerstvého je 1: 3, tj. 17 g čerstvého je ~ 6 g suchého, v jednej h / l z pekárne 3 g suchého droždia, takže trvá 2 hodiny. l
Olesya, a nastaviť časovač pre ďalšiu fermentáciu?

Tiež sa mi včera nedarilo (((((Možno, že mesiac nie je rovnaký ... alebo ... ani neviem čo.)
Stál som pri predbežnej fermentácii, robil to cez deň, aby som videl, čo a ako. 13 hodín. Neviem čo, ale výška je 3 cm.Ťažká tehla.
Určite to skúsim znova.

Zhreším na hrozienkach.

Včera som otvoril balíček hrozienok a vôňa odtiaľ je strojový olej a pleseň. Balené 17. januára. Hrôza. Zahodila

Namiesto 13 hodín to boli v Redmonde 1909 3-4 hodiny, s „pečením“ nie je zdržanie, chcel som to dať pred spánkom, dnes to všeobecne skúsim znova, nechám to celú noc, Začnem to ráno :)

Ani včera sa mi nedarilo

Páni ... možno ten deň bol naozaj zlý

Dobré popoludnie, pekári! ako ste na tom s lenivcom?! :)
Ja som to dnes upiekla znova v Redmonde 1909 toho lenivého, vedro stálo celú noc, ráno som začala košíček, bolo tam dlhé miesenie a len jeden nátlak, myslím, že to nestačí. Hodnotiť podľa fotografie. Co si myslis? Alebo stačí jeden dôkaz?!

[Olesya]

Olesya, možno skúsiť piecť v programe „Chlieb“ alebo „Chlieb s prísadami“? Na fotografii je drobček dobrý, ale strecha je celkom ľahká.

Poďakovať! Skúsim dnes alebo zajtra na chlebe s prísadami na Veľkú noc, chcem výsledok vybrúsiť

[Olesya]

Olesya, potom mi povedzte, ako sa to stalo.

strecha je celkom ľahká.

Všetko je to kvôli oknu - zhora nedochádza k odrazu tepla. (

[Qween]

Qween, Ahoj! Čítala som váš recept na veľkonočný koláč „Royal Bummer“. Povedzte mi, prosím, ale stále - aké pomery by mali byť pre DRY droždie? A ako dlho varí kulichik priamo v pekárni? časovač - 13 hodín, z toho pečené ....? aby som mohol zvoliť správny režim) Ďakujem za recept, z ktorého má toľko ľudí radosť !! Veľa šťastia a Božej milosti !!!

Wiki, Svetylik, Dobrý deň, upiekli ste koláč so suchým droždím alebo nie? Ak áno, koľko si dal? a koľko hodín ste varili (s alebo bez 13 hodinového časovača, ako dlho všeobecne trvá režim pečenia pre váš koláč)? Poďakovať! Všetko najlepšie!!!

[Wiki]

aké pomery by mali byť pre DRY droždie?

Wiki, podiely prepočtu suchého / lisovaného droždia - 1/3

[Pekárenské výrobky]

A ako dlho varí kulichik priamo v pekárni? časovač - 13 hodín, z toho pečené ....?

Program „Základné s hrozienkami“ v Panasonicu trvá 4 hodiny, to znamená, že keď je časovač nastavený na 13 hodín, zmes stojí 9 hodín, potom sa program spustí:
Prebuďte sa 30 minút - 1 hodinu
Miešanie 15-30 min
Prebuďte sa 1 hodinu 50 minút - 2 hodiny 20 minút
Pekárenské výrobky 50 minút

Program „Základné s hrozienkami“ som upiekla v Panasonicu na sucho / droždie (2 h / l) Kulich „Kráľovský lenivý človek“ v pekárni # 324

Olesya, ako sa to stalo? Mám aj deviatku - preto je to relevantné.

Áno! Veľmi sa mi páči, mňam. Muffiny a muffiny som robila na muffinovom režime, lepšie na muffiny. Chcem tiež pripraviť chlieb s prísadami v režime :)
Stále som maslový, šik

Dievčatá, povedzte mi, pliz, už som toho „lenivého chlapa“ viackrát upiekla, ale potom som to chcela v podobe torty. Je možné pred pečením vybrať vedro cesta, vložiť ho do silikónovej formy a dať vedro na svoje miesto na pečenie? HB Mám Panasonic.

[Tumbler]

Tumbler, Prečo nie? Myslím, že môžeš. Je potrebné dať trochu do formy a upiecť.

[mamusi]

mamusiMargarita!
Ja tomu rozumiem Tumbler Zaujímalo by ma, či je možné priamo inštalovať silikónovú formu do HP a potom inštalovať a piecť vo vnútri pekárne v silikónovej forme! Tiez ma zaujima!
Dievčatá! To nikto neskúšal?

[mamusi]

mamusiMargarita!
Ja tomu rozumiem Tumbler Zaujímalo by ma, či je možné priamo inštalovať silikónovú formu do HP a potom inštalovať a piecť vo vnútri pekárne v silikónovej forme! Tiez ma zaujima!
Dievčatá! To nikto neskúšal?

Tatyana! Áno, áno, to som chcel vedieť !!!

Toto som nikdy ani nepočul ...
Nie som tu poradca, dievčatá!
Ale podľa mňa, keď to dáme do formy, teda narušíme cesto ... a to všetko, tak purcua ... šupnúť to späť do formy v HP?
Prečo nie v rúre alebo v pomalom sporáku?
Je to pre mňa záhadné a zaujímavé ???

Toto som nikdy ani nepočul ...
Nie som tu poradca, dievčatá!
Ale podľa mňa, keď to dáme do formy, teda narušíme cesto ... a to všetko, tak purcua ... šupnúť to späť do formy v HP?
Prečo nie v rúre alebo v pomalom sporáku?
Je to pre mňa záhadné a zaujímavé ???

Margarita, nemám multivarku, ale minulý rok som to skúsila v rúre, ale dopadne to trochu sucho, v HB je vlhkejšie. Dievčatá napísali, že to dali do papierovej formy, ale dali to rovno do vedra, čím vytvorili malú dierku, ale v silikónovej forme to urobiť nemôžete)))))) Takže som sa rozhodol zmraziť)) ))

Dievčatá napísali, že to vložili do papierovej formy, ale dali to priamo do vedra a vytvorili malú dierku

Páni !!!) Zaujímavý nápad! Nesvieti potom papier?
Čím je naše fórum nasýtené ~ koľko som toho prečítal, NEČÍTAJTE!
Samozrejme, potom musíte hľadať východisko, aby ste sa cítili pohodlne. A myslím si ... prečo sa tak preháňať! Teraz je to jasné!

[mamusi]

mamusiMargarita! Takýto koláč som už piekla mnohokrát v špeciálnej papierovej forme s otvorom na dne: girl_dough: Forma sa nepáli, dokonca sa pečie v rúre, ale tu ju vložíme do vedra s odtieňmi, robí nedotýkať sa, pekárnička krásne upečie a okrúhly koláč: hl -izm: Musíte len uhádnuť množstvo cesta, aby nevytieklo z formy: oops: Prvýkrát mi cesto vyšlo a pieklo sa na horná časť formy vo vedre, súčasne bola vzorka okamžite odstránená: nyam: Prajem vám veľa šťastia v priemysle pečenia chleba!

[kuzea]

Prečo nie v rúre alebo nie v pomalom sporáku

Margarita!
Žiadna rúra (pokazená, čaká sa na opravu ...)
Multi: Skorous Cuckoo a Rediki 01 a 02
V Rediku to asi nevarí ... Ale neviem, ako na to v Kukushke ...
Takže sa chcem usadiť v pekárni)))
kuzea, Tatyana!
A čo otvor vo forme? A aká je veľká? A správne som pochopil - to sú papierové formy, ktoré momentálne predávajú s výkresmi v obchodných reťazcoch?

Tumbler!
Riskneme to?

Tatyana, určite využijeme šancu v papierovej podobe, ale so silikónom ani neviem, roztopí sa? A s objemom testu, ako uhádnuť?

[Chceš vedieť všetko]

Chceš vedieť všetko, Tumbler, Dievčatá! : Priatelia: Áno, presne tie isté termoformy vyrobené z papiera s krásnymi kresbami z obchodu. Otvor v ňom je vyrobený podľa veľkosti čapu, na ktorý je nasadené miešadlo (to všetko je vo vnútri vedra rúry), najskôr odstráňte samotné miešadlo: girl_cleanglasses: Silikónovú formu je lepšie nepokaziť, nerobte to urobte do nej dieru ...: girl_manikur: V takom prípade je lepšie miesiť v pekárni cesto jedným zdvihnutím, potom ho vložiť do silikónovej formy, nechať ho znovu vyjsť a potom piecť v rúre ... niečo podobné .. Takto vyrábam torty podľa môjho domáceho receptu „Starý koláč (do rúry a pekárne)“ Prajem vám úspech v pečení koláčov, nech sú všetky vynikajúce a majú radi vašich blízkych!

[kuzea]

kuzea, Tanyusha! Na špendlík som ani nepomyslel)))
Potom je samozrejme škoda rezať silikón A máme veľa papierových foriem, vyskúšam!

Dievčatá! Neverte tomu! Môj manžel nainštaloval novú rúru! ))) Ale teraz to v podstate vyskúšam v papierovej podobe v HP! Navyše, nová rúra je pre mňa stále úplne „mimozemská“))) Všetko v nej je v nie ruskom jazyku))) Budem študovať!

No tak, Tumbler! Vyskúšajme! Zajtra dávam cesto! )))

[Qween]

Qween, Môžete mi povedať, ako môžete použiť tento recept nahradením droždia večným kváskom?

Tento koláč som piekla včera. Veľmi chutné, aj keď to nevydržalo pridelený čas. Môžete povedať, že takmer teplý manžel bol rezaný a zomrel s čajkou
Jedna vec, trochu to voňalo po droždí. Asi preto, že stálo iba 5 hodín. Nabudúce (zajtra) to urobím striktne podľa receptu. Len ja nemám rád pečenie s časovačom. Nechám 10 hodín kysnúť a potom dávku zapnem.
Ďakujem za recept!

[kuzea]

kuzea, Tanyusha, ale pre nadaných: cesto získate ihneď po miesení, vložte do vedra papierovú formu a vložte do nej cesto? Správne? Vedro však neumývajte skôr, ako doň vložíte papierovú formu, alebo je lepšie ho umyť?

Moja otázka je trochu mimo témy: ako uložiť túto tému do záložiek? Predtým bolo jasné kam, ale teraz je všetko preč ..

[tatianika]

tatianika, v hornej časti medzi malými ikonami je posledný štvorec čierny a je v ňom biele srdce! ♡

[Tatyana]

ako uložiť tento motív do záložiek?

Tatyana, pod názvom témy viacfarebný prúžok s ikonami, VK, Odnokl., Facebook ... a na konci čierny štvorec so srdiečkom. Podržte kurzor nad ním - vyskočí okno. Kliknite na ikonu a motív v záložkách

[Tumbler]

Tumbler,

získate cesto hneď po miesení, vložte do vedra papierovú formu a vložte do nej cesto? Správne? Vedro však neumývajte skôr, ako doň vložíte papierovú formu, alebo je lepšie ho umyť?

Cesto všeobecne z vedra veľmi úhľadne vypadne: je tučné, ľahko vyskočí; ak je cesto „lepivé“, potom by bolo samozrejme vedro lepšie opláchnuť alebo utrieť.

Dobré ráno! Prosím o radu. večer dajte koláč. Mám pre seba sporák Panasonic. Ráno som to dostal. Na vrchu dobre upečené. A dole je nezmiešaná múka. Celkom dosť. Samozrejme, môžete to odrezať, ale ....... stál na časovači 13 hodín

Povedzte mi, prosím, ale pre Lenivého muža sa hovorí „zmes mlieka ...“, malo by sa to skombinovať a vyliať na vrch, alebo pridať jednu prísadu po druhej? POĎAKOVAŤ!

[Irina]

Mám pre seba sporák Panasonic. Ráno som to dostal. Na vrchu dobre upečené. A dole je nezmiešaná múka. Celkom dosť.

Irina, Mám tiež Panasonic a ak položíte múku podľa pokynov, a potom tekutinu, tiež jej to neprekáža do konca. Preto aj napriek varovaniam na fóre o olejovom tesnení najskôr nalejte tekutinu a na vrch múky a všetkého ostatného už nie sú žiadne nečistoty, so sporákom je všetko v poriadku. A tu, ešte viac na časovači, a neexistuje spôsob, ako sledovať miesenie a pomôcť múke prekážať.

Tatyana, ďakujem pekne za tip! V opačnom prípade by ste museli skoro ráno vstať a pomôcť miešať.

Irina,

Táňa, dávaš droždie do múky alebo tekutiny? A čo suché droždie? Môže niekto odpovedať.

[ninza]

ninza, Nina! Pri ukladaní komponentov do bavlny sa kvasnice nalejú na múku v jamke, kvapaliny sú dole

Dievčatá, povedzte mi, čo mám robiť, roztrhám „strechu“ môjho lenivého človeka ???))) Robím všetko striktne podľa receptu na suchom droždí saf-moment, prvýkrát dám 2,5 lyžičky, druhýkrát 2 lyžička Účinok je rovnaký, strecha sa trhá (((Minulý rok také niečo nebolo, ale moja hlava plná dier si vôbec nepamätá, o akú múku vtedy išlo.)

Pri ukladaní komponentov do bavlny sa kvasnice nalejú na múku v jamke, kvapaliny sú dole

Je to nevyhnutné? V HP Panasonic podľa popisu - droždie, dole múka (suchá), zhora voda

takže si nepamätám, ako to dať do Panasonicu, urobil som to tak a tak, ale nepamätám si výsledok, keď to dopadlo lepšie ... Povedz mi !!!

ako správne ležať v Panasonicu, urobil som to tak a tak, ale nepamätám si výsledok, keď to dopadlo lepšie ... Povedz mi !!

Pamätám si, že som nikdy neporušil pokyny, ale už som písal v predchádzajúcom.

[Natália]

Natália, ak máte múku s takou záložkou, ako je napísaná v návode (múka dole, na vrchu tekutá) múka prekáža v ceste bez stopy, urobíte to podľa návodu. V mojom pekárni chleba Panasonic to nefunguje, časť múky preto zostáva nedotknutá

Najskôr nalejem tekutinu a na vrch múky a všetko ostatné už nie sú nečistoty, so sporákom je všetko v poriadku.

dávate droždie do múky alebo tekutiny? A čo suché droždie?

V tomto konkrétnom recepte robím tak, ako je napísané, so suchými rovnako

zalejeme zmesou mlieka, vajec, cukru, čerstvého droždia

Chcem dodať, že ak nie je možné nastaviť časovač, nechajte vedro stáť pred začiatkom miesenia najmenej 1 - 4 hodiny, aby kvasinky kvasené s mliekom, cukrom a vajcami.

Ak v tomto recepte pridáme suché / droždie na múkupotom nemôžu túlať sa... jediná vec, so suchými by som nedala 13 hodín, suché sú veľmi aktívne - môžu kvasiť.

Pri obyčajných chleboch (mám) - tekuté páperie, na vrch múka a v rohoch soľ, cukor, droždie ... Pri takomto ušku múka zasahuje bez zvyškov, len tak najčastejšie nemám možnosť sledujte proces miesenia a takáto záložka veľmi pomáha. Pamätám si na svoj prvý chlieb, pečený striktne podľa pokynov, ... s nezmiešanou centimetrovou vrstvou múky upečenej zospodu.
Ak je proces miesenia pod kontrolou a je možné pomôcť múke úplne zasiahnuť, potom samozrejme musíte postupovať podľa pokynov

s nezmiešanou centimetrovou vrstvou múky upečenej zospodu

Páni, vždy všetko premiešam, nikdy sa neriadim mixom.