Chlieb v Panasonicu nefunguje

Mám starenku 253 a existuje recept na Chlieb s jablkami jedna k jednej Jablko od lopyshok, 4 hrnčeky múky, každá po 150 g (aj v pohároch je uvedený recept a približné množstvo múky je 150 g na pohár), teda na 600 g múky.
Toto je teda recept od spoločnosti Panasonic. Ale vzhľadom na skutočnosť, že toto je maximálne prípustné množstvo múky pre CP, mal výrobca zjavne na mysli mimoriadne hustý chlieb. Ukazuje sa, že sa mi to podľa nápadu inžinierov spoločnosti Panasonic pre veľkosť XL nepáči, ale je potrebné znížiť množstvo droždia, aby nemohli chlieb veľmi zdvihnúť.
Osobne môj názor: nehľadajú dobro pre dobro. Ak máte radi konzistenciu strúhanky, potom je ľahšie zmeniť veľkosť.
Ale podľa zámeru výrobcu je pod 600 g potrebné zvoliť droždie, aby príliš nezvyšovalo chlieb. Nemalo by to vzlietnuť a naraziť na strechu. Existuje malá myšlienka, že dnes milujeme vzdušnejší chlieb ako predtým.

Mám starenku 253 a existuje recept na Chlieb s jablkami jedna k jednej Jablko od lopyshok, 4 hrnčeky múky, každá po 150 g (aj v pohároch je uvedený recept a približné množstvo múky je 150 g na pohár), teda na 600 g múky.

Pustil som sa do svojich receptov na Panas - mám európsky 2501. Mám trochu iný recept.

Chlieb z jablčného muštu, režim menu 01, veľkosť M.

Kvasinky 1 ČL
Pšeničná múka na pečenie - 500 gr
Jablko, strúhané - 1 ks
Cukor - 1 polievková lyžica
Soľ - 1 lyžička
Mleté biele korenie - 1/2 lyžičky
Cider - 300 ml
Rozmarín - 1 lyžička

Chlieb z jablčného muštu

Ó, tvoja je vynikajúca, s ciderom. S korením. A trochu droždia, v sidre, predpokladám, že jej kvasnice chodia.
Niečo také piecť, niekde som uvidel cider na predaj, vo Vkusville sa zdá ...

Čo sa týka variability, podľa mojich pokynov, ako je to v jablkovom chlebe. Ale na 600 g múky môžete buď vziať 300 g vody, alebo 150 g džúsu + 150 g vody, alebo namiesto vajca vziať ďalších 50 g vody.

Pre mňa, ak preložíte cider na chlieb, bude to trochu tučné.
Prečo .. cider je ako jablkový džús s alkoholom. Môžete skúsiť uložiť

Všeobecne sú všetci takmer rovnakí, až na to, že odstránili olej zo Svety a zredukovali droždie. Pre mňa by to malo byť chutnejšie s maslom. Ale droždie sa znížilo s najväčšou pravdepodobnosťou vzhľadom na skutočnosť, že teraz sú silnejšie ako tie staré.
To znamená, že s najväčšou pravdepodobnosťou je odhad redukcie kvasiniek v starých receptoch správny.

[lopyshok]

Pre mňa by to malo byť chutnejšie s maslom.

Proste som také sladké a sýte rožky ako v recepte lopyshok, Nepáči sa mi to, ale podľa Sveta by sa mala získať viac „chlebová“ verzia.
Vo všeobecnosti som už cider kúpil, upečiem - prinesiem na ukážku.

[nesprávna lopatka]

Vit, ked si ho dam vecer, nie vzdy sa v noci budim, chlieb v Panasiku stoji kludne do rana a ani kôrka nepremokne. A bojím sa zaklopať, len ním prudko zatrasiem a ak to aj tak nevyjde, tak po obvode pomocou silikónovej stierky „vykývnem“ bochník a potom ho vytriasnem, ale toto som mal, až keď Ja som piekla s nesprávna lopatka, na lopatke ostal kúsok chleba hneď po výkope. Na Ali bude čoskoro výpredaj, kúpte si lopatu - netrpte.

Mandraik Lyudmila, čo je správna / nesprávna lopatka?
Kúpili ste si pre Aliho lopatu? Pozrel som sa tam, ceny sú pre ne rovnaké ako v našich obchodoch a ich predaj je skôr vtipom ako výpredajom ...
Moja špachtľa po vybratí tiež zostáva v pekárni a je na nej chlieb ... ale moja starká je už poškriabaná ...

[lopyshok]

lopyshok, Kúpil som mame lacný Panasik na Avite bez lopatiek, a preto som jej dal svoju lopatku.Objednal som sa u nás na Juno (toto je taký trh), dostal som syna a nemohol som preto určiť, aké je to autentické. Keď som to vložil do panasiku, ukázalo sa, že lopatka nedrží pevne špendlíka, stalo sa, aj počas výstupu cesto lopatku odstránilo Teraz mám lopatky, presne sa zhodujú s mojimi príbuznými - nedá sa povedať , tak teraz nič neodpadáva, všetko je v poriadku

tak teraz nič neopadáva, všetko je v poriadku

Odošlite odkaz na predajcu, môžete osobne

Tu sú moje utrpenia pre jablkový chlieb ... Piekla som na najmenšej veľkosti ... Neustále nervy s týmto chlebom ... Teraz sa to tiež prilepilo na HB ... toto sa v mojej histórii nikdy nestalo ... Tu je vynikajúce. .veľmi chutné, ale ... A mne sa tentokrát nepáčila pórovitosť (vzdušnosť) ... Takže ak má niekto osvedčený recept na jablkový chlieb, budem rád ...
Pripomeniem vám môj recept:

A výsledok:

[prehnane]

Keďže téma je úplne tichá a obrázok s chlebom veľmi neobvyklý, urobím niekoľko predpokladov.

1. Klamú Váhy? Je to len veľmi čudné, že s rovnakým !!!!! (bola to naozaj tá istá múka a šťava?) ingrediencie sú také rozdielne. Aj keď sa prvý raz veľmi zdvihol, prečo sa neprilepil o vedro?
Nech je to už akokoľvek, je tu skutočnosť, že tentokrát sa niečo zmenilo okrem váhy výrobkov.

2. Samozrejme, celý obraz je spôsobený nerovnováhou medzi kvasnicami a jablkami.
Jablkový doplnok je veľmi, veľmi silná zložka.
V prvom rade je to vždy doping pre droždie, doslova sa na ňom zbláznia. Ich obľúbená pochúťka.
Po druhé, jablkový džús alebo pyré je veľmi silné kyslé prostredie, ktoré výrazne zvyšuje jeho lepivosť prehnane elastické.
To má za následok malý objem a jemnú pórovitosť.

To znamená, že na jednej strane sú kvasinky plyny ako bláznivé, a ak je tam trochu prísady do jabĺk, potom chlieb rastie divoko.
A ak je prebytok kyseliny jablčnej, potom sa lepok stane príliš elastickým a šialené droždie praskne v chlebe.

Ak nie je veľa droždia, potom môže lepok normálne odolávať, ale chlieb sa môže ukázať ako nízky s jemnou pórovitosťou, pretože elastický lepok nedovolí chlebu kysnúť. A čím je šťava sladšia, tým tmavšia bude kôrka a dá sa pozorovať dokonca aj stmavnutie drobky.

Stručne povedané, zdá sa mi, ale nie som technológ, že na zakúpenú pšeničnú múku bolo príliš veľa droždia - ako hlavný dôvod a možno druhá - príliš veľa jablkovej zložky, príliš posilnila múka.
Múka nevydržala oxidáciu a kvások lámal chlieb na obr. Navyše sa odlomili dostatočne skoro, nie však vo fáze pečenia, ale vo fáze kvasenia - bola šťava navyše veľmi sladká?
Alebo možno tam bol lepok dosť tolerantný, pre jablká to bolo normálne - strúhanka bola ľahká, kôra nebola príliš tmavá, ale šialené droždie hneď rozhádzalo chlieb.
Všeobecne sa kvasinky práve tentokrát ukázali ako príliš aktívne a v počiatočnom štádiu.
Preto bolo lepkavé (cesto vystužené kyselinou so zvýšenou lepivosťou), nesúvislé cesto rozložené po vedre a počas pečenia sa varilo. Takto vidím dôvod.

Jediná vec, nie je jasné, prečo sa to prvýkrát nestalo? preco sa to nezlomilo hned aj prvy krat? Neviem. Niečo sa tentoraz zmenilo. Možno bola šťava sladšia? Čiže teraz kvasnicový plyn viac?

Vo všeobecnosti, čo by som ja osobne urobil.

Najskôr by som prijal množstvo kvasníc dokonca o 0,25 percenta nižšie ako zvyčajne Beriem pre obyčajný každodenný bochník.
Prečo? pretože existujú jablká, aktivita bude vyššia ako zvyčajne. A čím je šťava sladšia, tým viac by obmedzila kvasinky.
Po druhé ...
Nechal by som rovnaké množstvo džúsu a vzal som si najmenšie jablko rovno. Malipusechku.
Ďalej som teoreticky odhadoval podľa váhy, ako by to malo byť.

Hrabal som sa v literatúre. Suché jablkové prísady nad 15 hmotnostných percent múky sú už teraz hlúpe. Príliš vylepšuje normálnu múku. Z tohto dôvodu radi pridávajú jablká do 1 platovej triedy, ktorá je slabšia ako prémiová trieda.
To znamená, že otázka je v koncentrácii džúsu a veľkosti pridaného jablka. Celkové množstvo sušiny v nich by nemalo presiahnuť 15 percent múky.
Nuž, myslím, že šťava obsahuje 11 percent sušiny (ak je bez dužiny. S dužinou je to už viac). To znamená, že nepresahuje normu. Akýkoľvek džús je možné nechať celý.
Ale prídavok jabĺk by už mal byť dávkovaný. V jablku sušina nepresahuje 25 percent hmotnosti jablka.

No, ak rátate priamo, môžete si jednoduchým spôsobom vziať šťavu akejkoľvek hustoty, pre úplnú bezpečnosť by však nemalo byť viac jabĺk.

hmotnosť jablkových kusov už nie = 15 (hmotnosť múky - hmotnosť šťavy) / 25

Teoreticky by pri takom množstve džúsu + jablka, pri normálnom poklese kvasníc, nemali byť problémy s múkou Nie naozaj silný.

Čím silnejšia je múka, tým viac musíte redukovať jablkovú zložku. Bohužiaľ, je len na čo sa pozerať a skúšať.
Ak exploduje, je potrebné kvasnice zredukovať. Ak to nevybuchne, ale jemná pórovitosť a drsná strúhanka bez chuti - je potrebné zredukovať jablkovú zložku: na múku je príliš veľa kyselín.
A znova. Šťava je iná. Jeden je priamo kyslý a druhý je sladký a vodnatý. Čím vodnatejšie, tým menej aktívne a viac ich môžete bez obáv prijať. Jablko je náročnejšie. Nie je tam len kyselina, je tam aj pektín a niečo tam. S jablkom to nemôžete prehnať, bez ohľadu na jeho sladkosť a kyslosť.

fffuntic, ďakujem pekne za tvoj opus ...

fffuntic, áno, máš pravdu ... ja som to tentokrát urobil bez džúsu, no, čože je to tam 100 g (myslel som si) ... na veľkosti XL som piekol 2x a 2x pekne "vypadol" ... na malých rozmeroch sa nalepil na misu (bez džúsu) ... za mnoho rokov pečenia (SD-255) - toto je prvýkrát ... a vôbec prvýkrát všeobecne chlieb ...

[Svetlenki]

Tu Domáce pekárne Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 6326
správa o pečení jablkového chleba, podľa receptu z návodu Svetlenki.

Chystal som sa na dlho, ale kúpil som si pekárničku Pani Sonya
Ja som dnes upiekla tretí bochník a všetko dopadlo super
...

Konverzáciu o dojmoch presunul do príslušnej témy

Hurá! Kúpil Panasonic. Prvé dojmy. # 2131

Mám otázku ohľadom múky. Kto piekol chlieb s múkou French Thing? Ako sa správa v porovnaní s McPhaeom? Použila som ho iba na pečenie koláčov v rúre, ale je vhodný na bavlnu? Raz som na ňom upiekol chlieb a bol som naštvaný výsledkom: Strecha bola plochá a mierne zahĺbená. Samotný chlieb je vynikajúci. Pred pečením bolo cesto zarovnané s okrajmi vedra, ale pri pečení kleslo. Myslím si, že táto múka vyžaduje v porovnaní s Macfou menej droždia. Viac: Pri miesení bola buchta akousi voľnou ako ježko a požadovala mierne navlhčenie. Podliala som ho vodou 2-3 lyžice. Možno márne!

Prosím o radu. Chlieb veľmi dlho zle stúpal. Problém som vyriešil sám vytriedením droždie-múka-voda. Teraz zrazu nastal ten istý problém.
Prog - 01
Pšeničná múka "Limak" 1 stupeň - 350 gr.
Ražná múka "Kudesnitsa" - 50 gr.
Lisované droždie (good-break) - 8 gr.
Cukor, soľ - na lekársky predpis (1 m / l veľký a malý)
Voda - 240 ... 250 ml.
Olej p / s - 1 polievková lyžica. l.
Veľkosť M.
Kôra je stredná.
Asi mi veľa chýbalo, ale počas tejto doby sa možno našlo riešenie, ktoré mi umožní vyriešiť problém „naraz!“ bez prechádzania ingredienciami.



Foto chleba
🔗
🔗

Raz mi povedal, ako som bez akýchkoľvek pletacích ihiel a ďalších trsov holými prstami vytiahol z chleba lopatku.

Dnes je zaseknutá.

Predvádzanie. Tu je lopatka

🔗

Stisnem prsty okolo rukávu

🔗

Je viditeľný smer noža

🔗

Chlieb miesim prstami po čepeli noža z oboch strán

🔗
🔗

Chytím nôž prstami a potiahnem

🔗
🔗

Voila!

🔗

Všetko trvalo 37 sekúnd a kamera sa postavila do cesty.

Šťastný chlieb všetkým!

[Vitálny]

Vitálny, Neponúknem nič nové
Podľa vzhľadu vášho bochníka (šikmý, kôra v spodnej časti je heterogénna, kúsok cesta sa ani nestihol rozdeliť po vedre ...) možno predpokladať, že nie je dostatok vody. Kvôli tesnosti cesta kvasinky počas programu nezvyšujú na požadovanú úroveň.

V tejto súvislosti navrhujem zabezpečiť, aby váhy fungovali presne (pracovné batérie, meranie v gramoch ...).

[Vitálny,]

Vitálny, nič sa nezmenilo. Hľadanie problému je stále rovnaké.
Sporák:
1. Uistite sa, že v sporáku nemáte prievan, ktorý by narušil stúpanie sporáka. Poloha je striktne vodorovná a nie v koncepte.
2. Najnepravdepodobnejšia porucha - pri kvasení sa dotknite odtieňov, mala by byť teplá.
Zloženie:
1. No, už to vieš ...
- okamžite skontrolujte droždie: pätnásť minút po spustení programu (nalievajte ich ihneď po odstátí) aktivujte klasicky droždie v pol pohári vody s 35 stupňami, ak je živá a 40-50 - trochu horkejšia, ak je suchá + cukor na rovnakom mieste, mal by fungovať do 15 minút, ak vám nedajú čiapku, droždie bude nevyžiadané.
- úplne odstráňte ražnú prísadu a pšeničné koláče. Ochutnajte pšeničný: nemal by byť sladký ani veľmi horký, hrudkovitý lepkavý - rozmaznaný.
Ak to dobre dopadne, problém je v podiele raže.
- v procese miesenia zastrčte nos a stále uvidíte, že drdol je krásny. Takže určite si budete istí, že s voda si v poriadku.
- počas kysnutia nezabudnite strčiť nos a uistite sa, že cesto krásne stúpa, to znamená tiene teplé, dotknite sa ich rukou.

Ak sú kvasinky dobré, odtiene hrejú a ani pri pšenici to nejde, potom je na vine ona. Ak pri miešaní vody jedli málo, múka vyschla alebo sa váhy rozpadli (alebo batéria čoskoro zomrie a bude mať nesprávny údaj).
Plece sa zaseklo, pretože pred pečením bol lepkavý nevízavý neporiadok a nie normálne nadýchané cesto.

[Pás]

Pás, fffuntic, poďakovať!

[Wit]

Wit, podľa receptúry a lopatky, - s najväčšou pravdepodobnosťou vysoký obsah vlhkosti v múke, pravdepodobne v dôsledku nesprávneho skladovania (obvykle sezónne sa zhoduje s jeseňou a jarou). Prípadne, ak nemeníte múku, + 20 - 30 g múky 1 sek. alebo 2 lyžice. l. krupica na 260 ml vody, + 2-3 g droždia, ľahká kôrka. Ďalšou možnosťou môže byť celý cyklus „francúzštiny“ pre pekárenský stroj, príprava chleba podľa ľubovoľného receptu pomocou tohto programu a následný návrat k vašej verzii.

[Wit]

Wit, Súhlasím s Natašou, nebolo dosť tekutiny, napriek tomu múka 1. triedy a raž, podľa mňa to nie je 260ml, ale pod 300
A tiež Svetochka napísala, že bola v Limaku sklamaná

Limak sa mi nepáči ani kvôli jeho nechutnej kvalite.

Teraz som mal akési odpadky, kúpil som si pre seba novú múku. Videl som v prvej päťke pekárskej múky „červenú cenu“ 2 kg, pozrel som sa a na rubovej strane je napísané 1 stupeň, vyrobený v Ryazane, adresa je rovnaká ako adresa „Ryazanochek“. Rozhodol som sa to dnes vyskúšať, kvôli tomu som sa rozhodol upiecť francúzštinu a potom ma váhy začali oblbovať ... lejem a lejem a všetky ukazujú málo a nezmestia sa do vibračného sita ... tušil som niečo nebolo v poriadku, odvážil som vrece so zvyškami múky, tam 1450 g, už som nasypal do sitka 600 gramov, dobre, myslím, že vedierko položím na váhu, vynulovám a zároveň preosejem múku, opäť odpadky, vidím podľa oka, že už je toho veľa ... odstránené vedro ukazuje -200gr .. Všeobecne sa musím pozrieť na oko na koloboku .. Možno treba vymeniť batériu, ale potom sme odvážil olej - žiadny problém 25g, skontrolované na šperkoch

Dnes je zaseknutá.

Veľmi zriedka sa zaseknem, iba ak je tekutina príliš ťažká. NIKDY sa nepečie na husto.

[Maslák]

Maslák, fíky, vie, možno s veľkou hmotnosťou je potrebné viac napätia zo zomierajúcej batérie, alebo skôr z dlhodobého používania váh, takže to nakopne. A potom ste možno nechali váhy nečinné a potom ste zvážili maslo. Aj keď boli trochu nabité, rozkopali sa a bežne stačili na kúsok oleja.
Všeobecne je zbytočné hádať, musíte vložiť ďalšiu batériu a skontrolovať.

Ale pre Vital stále navrhujem vykonať komplexnú kontrolu, nezaškodí skontrolovať rúru na jeden chlieb raz za sto rokov. Je hlúpe sledovať proces v každej fáze.
Samozrejme, môžete, hlúpo piecť na ďalších surovinách v plnom rozsahu a uvidíte. Funguje to - staré výrobky sú zlé.
ale Vitálny a bez nás to dlho vieme.

Galina, pevné cesto a nepečené cesto, lepkavé - rôzne veci. Zdá sa mi, že dievčatá majú pravdu, niečo nie je v poriadku s múkou. Ale keď sa zdá ... vy sami viete Všetko treba skontrolovať.

[Lena]

musíte vložiť ďalšiu batériu a skontrolovať

Na displeji váhy v rohu sa zvyčajne zobrazuje symbol slabej batérie.

Lena, Mal som aj taký plán. Súhlasím s tebou. Pokúsim sa.

symbol slabej batérie.

V týchto váhach nie sú žiadne tri „malíčkové“ batérie, špeciálne som si ich kúpil, pretože ma mučili váhy na „tabletoch“, rýchlo si sadnú a kontakty sú tam zlé

Môžem sa pozrieť na váhy?
Kontakty sa dajú vybaviť, aj som bojoval. Batéria ale slúžila niekoľko rokov.

[Wit]

Wit, povedz mi, čo si mám vziať, samotné váhy, priehradka na batériu?

[Ľudia]

Ľudia, získajte kontrolu nad presnou hmotnosťou, aby ste mohli kedykoľvek rýchlo vážiť a skontrolovať váhu

[Maslák]

Maslák, - stupnica čelného pohľadu, zapnutá.

Pás, dobrá rada. Mám takú 10 g tyčinku.

[Nataša]

Nataša, tu je správna myšlienka, ďakujem, a nemusíš nič začínať, vždy mám náhradné balenie rolovaného ovsa, iba 400 g, práve teraz to zvážim ... Tex všetko zvážil, zľakli sa a teraz ukážte všetko správne: balenie ovsených vločiek 401g, balenie pohánky 904g, balenie múky v papierovom vrecku 2kg65g. Pravda, vybil som batérie priamo v ich „škatuliach“, teda ak kontakty zoxidovali, potom som ich poškriabal a aktualizoval
Wit, tu je fotka váhy


Ale chlieb vyrobený z tejto múky na mňa neurobí dojem, ale nemôžem experiment považovať za presný, pretože váhy sú mimo prevádzky

Symbol slabej batérie by sa mal zobraziť vľavo v dolnom alebo hornom rohu. Kontakty by nemali byť ničím drhnuté, ale nakoniec utierané alkoholom, vodkou, parfumom.

[Vitaly]

Vitaly,

Kontakty by sa nemali ničím miešať

Takže som nič nedostal, len som vybil batérie priamo na ich miesto, samy osviežili kontakt, vždy to robím

Nerob to znova. Nakoniec pokazíte svoje kontakty. Nakoniec nie je ťažké vybrať batériu a utrieť kontakty v priehradke a na samotnej batérii.

[Wit]

Wit, poslúchať, mon général

Chcem objasniť, že mojou úlohou nie je iba získať dobre vychovaný chlieb, ako sa patrí, ale aj zistiť príčinu neúspechu. A takýchto dôvodov, ako sme stanovili minule, môže byť niekoľko.
Tentokrát som teda vylúčil ražnú múku pridaním 400 gr. pšenica stupňa 1 Limak. Voda - 250 ml (nepamätám si, koľko to bolo naposledy). Veľkosť M, kôrka stredná.
🔗
🔗

Chlieb sa ukázal, ako naposledy, vynikajúci !!! A áno, naposledy vo vnútri nebola žiadna chyba viskozity. A potom sa lopatka zasekla, zjavne preto, aby som konečne ukázal, ako ju za pol minúty holými rukami bez vyberania vyberiem.
Stále hreším na limakskej 1. triede. Nabudúce zase naložím Limak (chlieb je stále chutný!) Ale kvások bude najčerstvejší.

[Wit]

Wit, Zaujímalo by ma, kedy si vezmeš ďalšiu múku

Ostatná múka bude v poslednej fáze overovania. Pretože už teraz viem, že kvôli nej nie je výšková budova. Ale musím všetko skontrolovať! Práca ma teda naučila.

Maslák, kam sa tak ponáhľaš? „Ponáhľať sa treba iba pri rybolove ...“ Pamätáte si na O. Bendera?

[Wit]

Wit, Zaujímalo by ma, kedy si vezmeš ďalšiu múku

súčasné neusporiadané myši sú rozptýlené s dobrým
Kým nevyprší ani starý kvások a múka, budeme hľadať problémy v rúre

Vooot! Zlaté slová. Kvasinky sú presne v druhom štádiu a skončili sa. Lenochka

[Wit]

Wit, vyskúšali ste múku na pečenie „červenej ceny“ z prvej päťky? Je rovnaká 1. trieda, ešte som jej nerozumel

[Maslák]

Vyskúšal som to, let je normálny! Ale známke som sa nevenoval. Pre mňa je hlavným kritériom to, že chlieb musí byť chutný. A všetky druhy perforácie, bublania - to je pre vás labužníckych profesionálov.



Úprimná matka! Presne tak! Tisíc !!! Maslák,

Je rovnaká 1. trieda, ešte som jej nerozumel

: Prepáč Prepáč! Mýlil som sa.Túto, tú 1. triedu som neskúšala, ale už som si ju kúpila a konečnou fázou bude chlieb vyrobený z tejto múky.

Medzitým je tretím stupňom výmena droždia a posledných 400 gr. múka Limak.
A droždie nebolo skvelé! Cítim ich. A napriek tomu je Chlieb vynikajúci!
Veľkosť M.
Kôra je stredná.
Kvapaliny 250 ml.

🔗
🔗

[Wit]

Wit, podľa obrázkov tento lepšie stúpal, aj keď ste si mysleli, že kvások nebol veľmi dobrý

[Maslák]

Áno, Maslák, Poznamenal som to tiež

strúhanka je dobrá, ale zboku je hala hrubá a kôra hrubá, na vode je to skoro ako hadička v hadičke, dalo by sa dať viac gramu. Na druhej strane, strecha sa už začala trápiť, múka a minimum sa ledva stiahne.
Vyzerá to, že máš pravdu, slabá múka, ledva vydrží. Ale vášmu chlebu stále chýba voda.

Posledná štvrtá etapa Pšeničná múka 1 triedy z Pyaterochky "Červená cena". Hlásim to.

Čakáme na

Toto trápenie má neustále problémy. Zdá sa, že si nájdete dobrú hru, pečiete ju - všetko je v poriadku. Potom sa ofina, várka zmenila a chlieb sa pokazil, o pečive nehovoriac.

Múka môže byť rovnaká, ale je uložená rôznymi spôsobmi.

Uvádzam výsledky analýzy porúch pri pečení.
Takže. Múku som nahradil najvyššou kvalitou (ryazanočka, pšenica) a pečivo sa vrátilo do normálu. Aj kvások bol v dátume spotreby. Všetko je rovnaké ako predtým. Je len jeden záver: Limak 1 už nebudem brať.

Limak 1 už nebudem brať.

Projekty opensource, vezmem do úvahy, na päťke budem hľadať „červenú cenu“ 1 stupeň. Z nejakého dôvodu nemám rád pudov, nikde som nevidel Ryazanchki prvého ročníka ... s múkou prvej triedy som mal problém