Hľadám recept na našom fóre

[Nathalte]

Nathalte, Nataša, zalejeme vodou 60-70 stupňov, zapnem „ohrev“, mám teplotu asi 65 stupňov v redmondovom ohriatom, len na mäso alebo hydinu. Jogurt vôbec nevyhovuje, je tam 40 stupňov, teda aspoň pre mňa to nestačí.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Maslák, poďakovať. Dnes sa v kúrení pokúsim zmerať teplotu. Určite niekde zhruba rovnako.

[Nathalte]

Nathalte, Nataša, tu sú recepty sous-vide, vyberte si podľa svojho vkusu
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=recipe;b=201;start=0

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, MaslákĎakujem, jo, išiel som zvládnuť.

[Nathalte]

Nathalte, NatašaNataša, stále sa mi zdá, že úspešnejší výsledok sous-vide sa dosahuje pri presnejších teplotách a v zariadeniach, ktoré ho podporujú.
Snažil som sa vidieť sous-see v karikatúre, kde tempo bolo 6 stupňov, nejako bol výsledok priemerný, teraz sous-see v karikatúre, kde je tempo presnejšie a môžete nastaviť 62 stupňov. Nuuu výsledky sú mnohokrát lepšie!
Mám v pláne kúpiť palicu pre Suvidov, podľa mňa to bude ešte lepšie.
Snažte sa to, samozrejme, vidieť tak primitívne, ale ... ak sa vám páči samotný princíp .. pravdepodobne musíte myslieť na správnejšiu techniku.

Snažte sa to, samozrejme, vidieť tak primitívne, ale ... ak sa vám páči samotný princíp .. pravdepodobne musíte myslieť na správnejšiu techniku.

Veľmi správna myšlienka, začal som vidieť na komikse, aj keď teplota môjho kúrenia je vyššia, niekde medzi 65 - 68 stupňami, a potom som si kúpil ponorný prístroj a všetko sa oveľa uľahčilo, tam je teplota nastavená presne a je tam časovač vypnutia

a všetko sa stalo oveľa jednoduchšie

Ľudia, je to chutnejšie?
Poradil som, ale sám o tom pochybujem .. Potrebujem palicu alebo už pri karikatúre pokračujem v cvičení

[Mirabel]

Mirabel, Vika, Nevšimol som si veľký rozdiel v chuti, ale hreje ma to viac ako tvoje a je to pohodlnejšie, to je isté, mám kúrenie v karikatúre bez časovača, sám sa nevypne, ale tu som dal pokiaľ je to potrebné a zabudnuté, okrem toho Pokiaľ chápem, ponorné ponorenie je ekonomickejšie z hľadiska elektrickej energie ako karikatúry.

V počiatočnej fáze by som chcel iba vyskúšať, či to s nami bude fungovať. Spravidla je zariadenie drahé.
Ak sa to stane, kúpim si karikatúru s multivarkom.

[Nathalte]

Nathalte, Natašasous vid redmond má karikatúru.

[Cirre]

Cirre, Galina, je toto? VARIČ REDMOND RMC-250

[Nathalte]

Nathalte, Nataša, nie Multicooker REDMOND RMC-M35 (program VACUUM (na varenie jedál pomocou technológie Sous-vide))

[Cirre]

Cirre, Začiarknutie, ako je táto karikatúra v prevádzke? Oplatí sa nákup zvážiť?

[Cirre]

Cirre, Galina, ďakujem, pozriem.



Hmm ... Cena je veľmi atraktívna, na multivarke 2997.
Pripájam sa k otázke Olgy

Dievčatá v PM odpovedali, inak chatujeme mimo témy

[Dievčatá]

Dievčatá, nikto sa nepokúšal variť huspeninové mäso rôsolovité mäso, nie aspikové) z makrely?

Možno má niekto osvedčený recept?

Na internete existuje veľa receptov, ale jedna vec na internete a druhá na vašom obľúbenom fóre ...

[Kroshik]

želé mäso, nie aspik) z makrely

Kroshik-Innulya, vysvetli mi to nechápem nič o želé z makrely, čím sa líši od aspiku?

[Háčkovanie]

Háčkovanie, Inna, prečo potrebujete makrelu aspik? Čo nie je spokojné s aspikom?

je to pohodlnejšie, to je isté

Tyčinka je teda veľmi potrebná!

Tyčinka je teda veľmi potrebná!

Nezabudnite, že okrem zaistenia stálej teploty a časovača má táto hokejka aj malý ventilátor na cirkuláciu vody, ktorý umožňuje udržiavať konštantnú teplotu po celý objem a nielen blízko (ďaleko) od zdrojov tepla. Kúpil som si palicu na Aliexpress (oveľa lacnejšie) a som veľmi šťastný, bez teplotných výpadkov, zahmlievania a iných problémov.

[Lyi]

Lyi, môžete požiadať o odkaz na Ali, môžete v sieti LAN.

[Lyi]

Lyi, podobne

[Lyi]

Lyi, no, prosím.

[Vika, Nataša, Ilona]

môžem ťa požiadať o odkaz na Aliho?

Vika, Nataša, Ilona, chytiť.

edD5ZvPP "target =" _ blank "rel =" nofollow noopener "> -1px;"> edD5ZvPP

Toto zariadenie používam často už 9 mesiacov. Perfektne udržuje teplotu, nezaznamenáva žiadne zahmlievanie a iné problémy. Navyše v obchode pre domácnosť som za smiešne peniaze kúpil priehľadné nádoby na potraviny Multibox „Picnic“ za 9 a 11 litrov, kúpil som tam aj niečo ako špirálu. Teraz môžem položiť 1 až 3 vákuové vrecká s mäsom naraz. Nerád robím naraz veľký kus, rozdelím si ho na 3 porcie, zatiaľ čo zjeme 1 balenie, zvyšok je vybalený v chladničke alebo mrazničke. Ak to potrebujete, otvorím čerstvé vrecúško s potrebným obsahom.
Veľa štastia.

[Lyi]

LyiĎakujem, cena je skutočne demokratickejšia !! Idem sa ponoriť do zložitosti.

Navyše v obchode pre domácnosť som za smiešne peniaze kúpil priehľadné nádoby na potraviny Multibox „Picnic“ za 9 a 11 litrov, kúpil som tam aj niečo ako špirálu. Teraz môžem položiť 1 až 3 vákuové vrecká s mäsom naraz.

Je to z tohto miesta možné podrobnejšie? Môj mozog nie je na to navrhnutý prvýkrát

[Nataša!]

Je to z tohto miesta možné podrobnejšie? Môj mozog nie je na to navrhnutý prvýkrát

Nataša!Samotné zariadenie Su-Vid je možné ponoriť do akýchkoľvek nádob od hrncov po rôzne nádoby. Rád sledujem proces varenia, a tak som hľadal priehľadné nádoby. Kritériá výberu boli nízke náklady: náklady na kontajnery sa pohybujú od 100 do 150 rubľov. Nádoby musia byť potravinárske, vydržať zahrievanie kvapaliny v nich až na 90 *. Nádoby musia byť dostatočne veľké, aby ste videli niekoľko balíčkov naraz a boli voľne plávajúce a neboli pokrčené na stiesnenej panvici. Ako som už písal skôr, je pre mňa pohodlnejšie variť v malých dávkach, aby ste mohli varenú zjesť za 1-2 krát. Okamžite preto nakladám, evakuujem a Suviz niekoľko vriec naraz a potom ich v pravý čas po jednom otváram. Zdá sa, že vysvetlila všetko. Vzal som cievku, pretože vákuové vaky musia byť ponorené vo vode a nesmú plávať na vrchu a na naloženie viacerých vakov naraz.
Tu sú len vysvetlenia, ktoré v prípade potreby vedú k nesprávnej téme. Obávam sa, že to za nás urobí HelenTim.

[Lyi]

Lyiďakujem, teraz je všetko jasné

Dievčatá, ktorá horčica má blízko k chuti Dijonu?

[Cirre]

Cirre, Galya, Ani som nechápal, čo ťa presne zaujíma. Dijon, je tak trochu Francúzka, je taká, že ako chápem, jedna špeciálna, všetko ostatné je pikantné

[Luda,]

Luda, Dochádzalo mi to, vždy si to kúpim, ale dnes som tlačil, ale nie je to tam. Teraz som sa pozrel, je to ako v Auchane a v metre, budem sa musieť pozrieť zajtra.

No, myslel som si, že ak nenájdem, existuje niečo podobné podľa vkusu. Pozrel som sa na Francúzov, ale netrúfal som si, hlavne že je to hrach.

Galya, aha francúzsky - hrášok, ale chuť je podobná, kyslá a málo korenistá. Ale hodím to iba do majonézy, aby sme to nejedli, takže ani neviem, čo ti mám poradiť

Rád používam Dijon na marinovanie mäsa, dúfam, že to bude zajtra v Auchane. Musíme vyskúšať aj francúzštinu.

[Cirre]

Cirre, Galina, Bol som v Dijone a samozrejme som si tam kúpil slávnu miestnu horčicu. Sada, pokiaľ si dobre pamätám, pozostávala zo 6 alebo 8 téglikov a všetkých rôznych príchutí

[Lyi]

Lyi, a aký druh cievky? Pozerám sa aj na palicu, takže zhromažďujem všetky informácie.

Lyi, čo je to za cievku?

Áno, tiež ma to zaujíma. Ak Lena Timovna môže niečo poslať na adresu, kde sa o tejto téme diskutuje ...

Bratia, je tu cícerový vývar, uvarený do stavu hustej hustej hustej farby, približne ako pohár.
Nejaká rada iná ako „zahoďte to“?

Dievčatá, povedzte mi, prosím, úspešný recept na halušky na ručné vaľovanie, nie na mrazenie a na akúkoľvek plnku. Už sto rokov to ručne nevalím, stratila som aj zručnosť, aj recepty. Je vhodné variť na vode, nie na pare.

[Olga VB]

Olga VB, Oľga, môžete majonézu, aj keď sa to veľa ukáže

[Svetlana62]

Svetlana62, SvetlanaNataša ukázala skvele, ako sa jej darí Strašiak # 9449

[Cirre]

Cirre, Galina, samozrejme, super, len existuje cesto na valcovačku cesta, ale potrebujem ho vyvaľkať rukami, a nebolo to ťažké. A zároveň, aby sa cesto pri varení vo vode nevytŕčalo. Existuje niečo také?

[Svetlana62]

Svetlana62, Svetlana, Práve som dnes robila halušky, vaľkala som sa ručne. Recept som vzal odtiaľto

Lekcia číslo 18. Múka a kulinárske výrobky. Zeleninové a hubové jedlá.

Možno to pomôže

[Svetlana62]

Svetlana62, Svetlanamožno to urobí

Vareniki "Najlenivejší"
Vidiecke knedle na pare

dať si cícerový vývar

Vegetariánska chudá marshmallow s jablkovou omáčkou
Vegetariánska marshmallow (chudá)
Vegetariánska pusinka

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, Cirre, Galina, dievčatá, vďaka. Čítal som to, nie to, čo potrebujem.

[Svetlana62]

Svetlana62, Veľmi sa mi páči kefírové cesto od Admina: Halušky, knedle, rezance (recepty) # 7
a to je tiež:
Cesto na knedle s octom
Oba sú vynikajúce na ručné valcovanie.

[Cirre]

Cirre, Galina,
Mandraik Ludmila, Maslák,
ang-kay, Angela,
Dakujem dievcata!
Dal som sušienku, ale pravdepodobne to bude takmer bizarné, pretože vďaka veľmi koncentrovanému vývaru šľahal do kamenného stavu, do ktorého bola sotva primiešaná múka. Aj to najzaujímavejšie, čo sa ukáže

[gala10]

gala10, Galina, Ďakujem mnohokrát!

[Natália]

a co za cievku?

Natália, toto je drôtová konštrukcia, ktorú som nazval cievka. Pod akým menom bol v obchode zašifrovaný, si nepamätám.

🔗

Zdá sa mi, že ak to otočíte, jedná sa o sušiaci stojan na taniere alebo na viečka.