Jogurt s bakteriálnymi štartovacími kultúrami (narine, VIVO atď.) (2)

Pokoj vám pekárom!
Orsikove listy nie sú rozmarné

[Anatoly]

Anatoly, a kde objednať? Má Orsik kyslé kultúry?

Pokoj vám pekárom!

No, beriem Auchan

a tak 🔗

Snažil som sa toho veľa a zastavil som sa na Orsiku, a ak s tým budem mať problém, idem na aktivitu

Dlho som sa na ňom pokúšal uvariť jogurt, ale nič

Inna, ja robím jogurt iba na Valio. Vyskúšal som všetok obsah tuku tohto výrobcu. 1,5% pracovalo pre mňa.

Pridané v sobotu 5. novembra 2016 17:20

No, beriem Auchan

Anatoly, v ktorom oddelení hľadať?

Možno nájdem chybu na kvalite moderného kefíru, ale nenašiel som taký, ktorý by zodpovedal mojej predstave o skutočnej prírodnej chuti kefíru. Chuť jedného vydáva akýsi druh lepenky, druhý vyzerá ako jogurt. A s konzistenciou majú mnohí výrobcovia iba problémy.
Všeobecne som sa rozhodol, že si to uvarím sám. Myslel som si, že keď to nevyjde, budem si to vyčítať iba sám. Ale hlavne budem presne vedieť, z akých produktov a z akej kvality sú vyrobené. Keď som začal hľadať recept, bol som prekvapený ich rozmanitosťou. Z toho, čo sa našim ihličkám nepodarí vyrobiť tento na prvý pohľad klasický fermentovaný mliečny výrobok.
Pre seba som sa rozhodol, že ak by ste mali vyrábať skutočný kefír, mali by ste použiť špecializovaný kvások. Našiel sa jeden a bol tam spam. Objednal som si jedno balenie na testovanie. Kefír bol pripravený striktne podľa receptúry výrobcu (ukázalo sa to veľmi jednoduché). A viete, že sa mi páčil oveľa viac ako všetky tie, ktoré som kúpil v obchode. Nemysli si, že to hovorím len preto, že som si to sám uvaril. Som dosť kritický voči svojim kuchárskym schopnostiam. Ale v tomto prípade ma výsledok naozaj potešil.

[kisenaru]

kisenaru, to znamená, že ste sa práve zaregistrovali, aby ste povedali o tomto? Vaša správa je veľmi podobná reklame.

kisenaru, to znamená, že ste sa práve zaregistrovali, aby ste povedali o tomto? Vaša správa je veľmi podobná reklame.

Svetlana, to je isté, len to fúkalo reklamou

[Svetlana]

Svetlana, Sedne a Oľga, Jelenie mačička, ústne varovania (bod 11 pravidiel fóra).

Ale tomu, kto urobil správnu vec - veľmi pekne ďakujem

.

Sourdough Curd pomáha mlieku rýchlo sa zmeniť na zrazené mlieko

Tiež mám kvások Tvaroh nečinný. Takže, dá sa z toho pripraviť zrazené mlieko?

Teraz má Orsik jogurt, KEFIR a RYAZHENKA za 49 rubľov (5 ks. V sáčku)

Pridané v pondelok 28. novembra 2016 16:10

[Oľga]

Teraz má Orsik jogurt, KEFIR a RYAZHENKA za 49 rubľov (5 ks. V sáčku)

OľgaKde kúpite

Objednal som si na webe Orsik, volali mi späť. Dodávka 100 rubľov. do odberného miesta.

[$ vetLana]

$ vetLana, dňa ...

[Medunika]

Medunika, Háčkovanie, poďakovať. Môžu sa ich štartovacie kultúry skladovať v mrazničke?

Môžu sa ich štartovacie kultúry skladovať v mrazničke?

Áno, samozrejme.

A v akej podobe sa prepravujú a skladujú. Nakoniec sú v miestach vydania ťažko podmienky skladovania. Aká škodlivá je pozitívna teplota pre štartovacie kultúry?

No dlho si ich tam nenecháme, však? Na web je možné položiť všetky otázky, na ktoré sa odpovedá online.

Pridané v pondelok 28. novembra 2016 20:03

Tu je miesto Skladovateľnosť a skladovacie podmienky: 6 mesiacov pri teplote nepresahujúcej + 6 ° C alebo 18 mesiacov pri teplote neprevyšujúcej -12 ° C.

Tu je miesto Skladovateľnosť a skladovacie podmienky: 6 mesiacov pri teplote nepresahujúcej + 6 ° C alebo 18 mesiacov pri teplote neprevyšujúcej -12 ° C.

Videl som to. Preto som sa spýtal tých, ktorí už kvas používajú.

A v akej podobe sa prepravujú a skladujú.

Sú balené v samostatných vreckách v jednej dávke a sú v spoločnom zapečatenom vrecku pre 5 a 10 vreciek.
Za pár dní od doručenia sa im nič nestane.

Za pár dní od doručenia sa im nič nestane.

[Dievčatá]

Dievčatá a mladí muži , na tomto nikto nekvasil jogurt, koza mlieko?

Pokoj vám pekárom!

Urobil som!
Po pridaní týchto dvoch ukazovateľov som sa rozhodol, že mlieko je 4,2%, ale konečný obsah tuku, rovnako ako z mlieka, bol 3,2%.

no v tom zmysle, že to zamrzlo, ale vidličkou to nešlo, aj keď chutí výborne

[Anatoly]

Ďakujem za vašu reakciu, Anatoly !!!

Chutí to trochu inak ako jogurt z kravského mlieka alebo nie?

Obsah tuku v mlieku v tomto vaku je uvedený vedľa dátumu výroby, na mojich vakoch 3,5%) ...

Jeden z týchto dní sa tiež pokúsim pripraviť jogurt !!!

Na státie môžete nastriekať trochu 10% krému ...

Pokoj vám pekárom!

no nehovor
potom, čo som to urobil na koze \ aké bolo meno čoho si neviem spomenúť \ a spoločnosť si spomenula na Kozu - Nostru, tak sa ukázalo, že je to rovno husto husto

Kopal som o nich



Brala som to v abecede vkusu a nie veľmi lacno

[Anatoly]

potom, čo som urobil kozu kozu - nostra

Stretnutie v mojej dedine, aj keď s veľkou túžbou), s výberom, nemôžete skutočne utiecť - kúpiť, odroda za !!!

Poďakovať, Anatoly !!!

Povedzte mi, kto vyskúšal kvasnú kultúru. Sú vláknité ako dobré jedlo a laktón? Len tieto už nemôžem použiť. Bral som Yogurtel, ale teraz si ich nemôžem dovoliť.

[Lara_]

Lara_, a Immunalis dobré jedlo vydrží? Mne to nevydrží. A nech kvások vydrží.

Ďakujem pekne za odpoveď.
Na Immunalis si nepamätám, pravdu povediac, bral som ich dlho. Aj keď, fermentácia je vynikajúca.

Pokoj vám pekárom!

Inna - - v mojej dedine, aj keď s veľkou túžbou), s výberom, skutočne neutečieš

A zo susedstva na trh nemajú miestni ľudia šťastie
Už keď sme mali víkendový jarmok, dohodol som sa s komoditou a ona mi na objednávku priniesla kravské / kozie mlieko a vajcia.

[Priatelia]

Priatelia, ale o kvásku „Live balance“ vie niekto povedat?

Pridané nedeľa, 4. decembra 2016 15:52

A zo susedstva na trh nemajú miestni ľudia šťastie

Takže nemáme trh Anatoly ...

Ja hovorím - dedina bez plynu dedina ...

A nemám ani Zakvaskina, ani Dobré jedlo

Povedzte mi, potrebujete variť mlieko z mäkkého vrecka?

[Natália]

Natália, pasterizované mlieko sa predáva v mäkkých vreciach, takže ho musíte variť.

Len som nikdy nevaril, skúsim teraz uvariť. Nevedel nevyhnutne alebo nie

Dobré jedlo sa vlečie, opäť som sa presvedčil. Robilo všetko bezchybne, vynikajúce mlieko, teplomer, žiadne prehrievanie. No ak to nevydrží, tak neviem čo. Ani miešanie nič nezmení. Vyzerá to, že majú vo svojom zložení jedného termofila, ten sa napije a zvyšok je napísaný až na hromadu. Kto kontroluje? Nie, koniec koncov, viac sa mi páči jednoduchá Evitalia. A cenovo dostupnejšie a bez prísností a predávané v lekárni.

V strede sa neťahujem blízko stien. Myslel som, že sa prehrieva

Dobrý večer! : rose: Práve dnes som fermentoval dobré jedlo symbiotické. Ultra-pasterizované mlieko 3,2%, Prostokvashino. Dopadlo to vynikajúco, neťahá sa ani v strede, ani po stene plechovky.

Úprimne sa nebojím. Chuť sa mi veľmi páči. Jem rýchlo

Na strane Zľava 67% na sadu bakteriálnych štartovacích kultúr s 5 tyčinkami: kefír, jogurt, tvaroh a fermentované pečené mlieko.

Akákoľvek sada 5 tyčiniek - 49 rubľov. ...

Pre tvorcov jogurtov Oursson zľavy 40%.

Priatelia, môže nám niekto povedať o kvasniciach „Living Balance“?

„Live balance“ je rovnaký ako Orsik a AiBi a BakZdrav zo spoločnosti Green Line LLC

Zľava 67% na sadu bakteriálnych štartovacích kultúr s 5 tyčinkami:

Inna, majú zľavy na jogurt?

[Háčkovanie]

Háčkovanie, zľavy na končiace štartovacie kultúry.

[Belka13]

Belka13, Olenka, kedysi som kúpil štartovacie kultúry od Orsiku do zásoby, dátum spotreby bol ach-tak-čo ešte !!!

Dátum výroby v čase nákupu bol takpovediac najčerstvejší ...

Možno len šťastie ...

Pridané v utorok 31. januára 2017 09:45

Majú zľavy na jogurt?

Samozrejme ...

Pridané v utorok 31. januára 2017 09:47

„Live balance“ je rovnaký ako Orsik a AiBi a BakZdrav zo spoločnosti Green Line LLC

Znamená to to isté ...

Vďaka za informácie, Sergey ...

[Háčkovanie]

Háčkovanie, Inna, Spýtal som sa včera konzultanta na webe, potvrdila mi môj predpoklad. Neriskoval som to. Zvyčajne si objednám veľa, aby som odôvodnil drahé dodanie, neskôr by som už nechcel používať začiatočné kultúry. Ale včera sa mi na stránke nepodarilo zadať objednávku. Pravdepodobne mali nejaký druh zlyhania.

Všeobecne sú suché štartovacie kultúry skvelá vec! Už dlho vyrábam kyslé mlieko v jogurtovači a dokonca aj všelijaké užitočné probiotické výrobky (mimochodom, sú aj veľmi chutné). Začal som s Evitaliou, potom zmizla niekde v miestnych lekárňach, tak som prešiel na internet, teraz si objednávam probiotiká. ru (na druhý deň ich privezú do moskovského regiónu) Laktoferm, zdá sa, že už ich niekto spomenul. Takže z tejto série sa mi páči veľa produktov. Vyskúšala som kefír, fermentované pečené mlieko, jogurt, obohatené, špecializované fermenty sú dobré. Som absolútne spokojná a deti prehĺtajú domáce kyslé mlieko s väčšou chuťou ako je v obchode.

Dobré popoludnie, členovia fóra. Kúpil som HP Midea s výrobníkom jogurtov. Nikdy predtým som neurobil jogurt. Pomoc s receptom c pre začiatočníkov

Dievčatá, môžete mi prosím povedať, je možné pridať mlieko do mlieka pred jogurtovým kváskom? Ovplyvní to proces varenia?

[Bumbum]

Bumbum, za čo? Prečítajte si pokyny na výrobu jogurtu. Aká je tvoja štartovacia kultúra?

Pokoj vám pekárom!

Niekedy pridám kondenzované mlieko, keď chcem niečo sladké, a to by bolo husté
Koľko, ak sa po príprave jogurtu budete hrať s prísadami, potom stratí svoju hustú textúru

Skúšala som aj s džemom, ale veľmi mi nechutil, počas kvasenia klesá ku dnu