Dnes sa kefír pripravoval z kefírového kvásku Caprina (kvásky som kúpil od rôznych spoločností od doktora Zakvaskina, experimentujem).
Na môj vkus nie jogurt, nie. Dostávam jogurt z lekárne evitalia s jemnou krémovou chuťou, jeho konzistencia je iná ... Kefír z Capriny je pitný. Ak chcete ochutnať - kefír), to znamená s kyslosťou charakteristickou pre kefír. Ale nie tak energicky (neviem, ako inak opísať chuť, ktorú cítim v kefíre), ako to bolo z Vivo. Jemnejšia chuť. Textúra je tiež odlišná. Od Vivo som dostal hladký. A tento je trochu hrudkovitý. Alebo som možno zrazil metlu Viva, nepamätám si.
Na obale je napísané - kvasiť 12 hodín pri izbovej teplote. No a vrecúško som naliala rovno do škatule s mliekom, zatriasla ním a nechala cez noc. To, že máme v našom dome na termostate 22 stupňov, a nie 24-28, ako sa písalo v zátvorkách po „izbovej teplote“, som si nemyslel ... Ráno nič nekvasilo, tekuté mlieko zostalo v box. Potom som to naliala do multivarku Philips 3060 (baby) a fermentovala pri 30 stupňoch. Zaujímalo by ma, aký druh produktu sa získa pri nadmernom kvasení.
Prvýkrát som kúpil Evitaliu nie v lekárni, ale v elegantných vrecúškach ... Na vrecúškach je kategorické varovanie, aby nekvasilo! Čo to je ?! Lekáreň je možná, ale „pre výrobcov jogurtov“ - je to nemožné?
Pridané nedeľa 15. mája 2016 10:47
Th je podľa mňa trochu drahý - niekde 350 rubľov
Za tašku je cena 70 rubľov. Fľaša evitalia lekárne stojí tiež asi. Z fľaše urobím 2 litre jogurtu a potom ho 4-krát znova prekvasím.
Práve som si kúpil tieto vrecúška evitalia, ešte som to neskúšal, len ma pobúrilo :), prečo zakazujú prekvasenie
