Zelné koláče

[Jeleň]

Jeleň, pridajte ingrediencie ako celú porciu. Myslím si, že všetko stúpne a nič kritické sa nestane. Musíte zjesť len 2-krát viac koláčov

[Jeleň]

Jeleň, pridajte ingrediencie ako celú porciu. Myslím si, že všetko stúpne a nič kritické sa nestane. Musíte zjesť len 2-krát viac koláčov

takže plnka je už naplnená

[Jeleň]

Jeleň, no, keďže plnka už je a cesto sa neroztekalo, tak čo potom môžeme smútiť. Upečte Budete mať lístkové cesto „ala“.

[Jeleň]

Jeleň, no, keďže plnka už je a cesto sa neroztekalo, tak čo potom môžeme smútiť. Upečte Budete mať lístkové cesto „ala“.

Išiel som to zariadiť, dám to do pol hodiny

[Jeleň]

Jeleň, ako sa máš?

[Jeleň]

Jeleň, ako sa máš?
Ako sa hovorí, vezmite si správu. Tu sú dva koláče vľavo je ten, kde je sl. oleja je dvakrát toľko (samotné cesto je nafúknuté droždie, nemá inú chuť, len nie vzdušné :) a vpravo ten obvyklý chutný vzdušný koláč Ako sa hovorí, cítiť rozdiel

Áno, rozdiel je badateľný Ale nie je to všetko zlé

[Lozja]

Skúste do cesta namiesto vajíčka pridať iba žĺtok. Takmer vždy to robím v kvasnicovom ceste, pretože to je proteín, ktorý produkt na druhý deň trochu osuší. Ani mne sa toto nepáči, preto dávam vždy iba žĺtky, bez bielkovín, produkt je jemnejší (osobne na môj vkus a vnemy).

Lozja, Vôbec som sa snažila pripraviť cesto bez vajec. Výsledok je správny! čo som chcel. A nakoniec som našiel stlačené droždie a cesto na ňom dopadlo Oveľa lepšie ako na rýchlo pôsobiacich kvasniciach. Ani som to nečakal. A aký vykrojený bochník podľa GOST sa ukázal, mmmm, rozprávka

[Lozja]

Lozja, Vôbec som sa snažila pripraviť cesto bez vajec. Výsledok je správny! čo som chcel. A nakoniec som našiel stlačené droždie a cesto na ňom dopadlo Oveľa lepšie ako na rýchlo pôsobiacich kvasniciach. Ani som to nečakal. A aký vykrojený bochník podľa GOST sa ukázal, mmmm, rozprávka

To je správne! Cesto so suchým droždím a lisované - dva veľké rozdiely, ako sa hovorí. Takmer vždy všetko robím na vylisovaných, v každom obchode ich máme dostatok, vždy prinesú čerstvé.

máme ich v každom obchode dosť, vždy prinesú čerstvé.

A tu v Moskve som nemohol nájsť v jednom obchode s potravinami. Pre moje šťastie som ich našiel v našom vidieckom obchode a bol som nesmierne šťastný! Pravda musí byť uložená v mrazničke, aj keď je to pre nich nežiaduce.

[ira_lioness]

ira_lioness,
Beriem Ashana (alebo Attack), videl som v Pyaterochki a Kvartali

[Antonovka]

Antonovka, áno ty čo ??? A na ktorom oddelení to môžete povedať? Dnes pôjdem hľadať!

[ira_lioness]

ira_lioness,
Je potrebné hľadať, kde sú chladiace police hlavne na policiach s mliečnymi výrobkami

[Antonovka]

Antonovka, áno ty čo ??? A na ktorom oddelení to môžete povedať? Dnes pôjdem hľadať!

Máme v Ashane na regáloch, kde sú balené syry, maslo, tvaroh. Priamo nad nimi je znamienko-droždie

Máme v Ashane na regáloch, kde sú balené syry, maslo, tvaroh. Priamo nad nimi je znamienko-droždie

Nie som s tebou kamarát. U nás vždy zmiznú a objavia sa.

Máme v Ashane na regáloch, kde sú balené syry, maslo, tvaroh. Priamo nad nimi je znamienko-droždie

Pozrime sa do Ashany, pretože v miestnych Pyaterochki dnes všetky police vystúpili - nouuu

Chudák chudák, ale my máme tento kvas ako lak na topánky.

[Strašiak]

Z vlastnej skúsenosti som bol presvedčený, že toto koláčové cesto je všeobecne hlúpe. Tiež som mala rozpaky - všetko okrem olejov som napchala do vedra do polovičnej dávky, ale rastlinný olej bol plný. Pre vyváženie som musela znížiť časť krémovej. Výsledok je vynikajúci. Ešte raz ďakujem, Strašiak

Chudák chudák, ale my máme tento kvas ako lak na topánky.

A ešte viac !!!

[Strašiak]

Z vlastnej skúsenosti som bol presvedčený, že toto koláčové cesto je všeobecne hlúpe. Tiež som mala rozpaky - všetko okrem olejov som plnila do vedra do polovičnej dávky, ale rastlinný olej bol plný. Pre vyváženie som musela znížiť časť krémovej. Výsledok je vynikajúci. Ešte raz ďakujem, Strašiak

Keby si bol jediný ako tento ... nejako som to zamiesil a čakal hodinu, kým sa zdvihne. Che je všetko koláč. Potom som si uvedomil, že šikovní ľudia môžu niekedy nalievať droždie do kváskového cesta. Musel som pridať droždie, znova zamiesiť a všetko je v poriadku.

Aby som opäť raz dala maslo spolu so všetkými ingredienciami na cesto naraz! Nikdy! Nikdy sa mi nepodarilo uspieť v takom vzdušnom nadýchanom, topiacom sa v ústach, ako „cesto na suflé“, a to aj napriek tomu, že moje HP bolo pokryté olejom ... ale ona ho miesila! Strašiak, nemám odpustenie! Ako som mohol prvýkrát piecť tieto koláče staromódnym spôsobom, keď som do nich všetko nalial? A mäsiarstvo? Toto je pieseň! To nie sú koláče, toto je „koláčové suflé“. POĎAKOVAŤ!!!!!!!!!!

Teraz odhalím hrozné tajomstvo. Áno. Maslo na cesto - vôbec nezohrievajte. To znamená, pridať neskôr, ale v kusoch, priamo z balenia z chladničky. Cesto je teplé, maslo okamžite zmäkne a dokonale prekáža, bolo opakovane kontrolované. Spoločnosť HP bude krištáľovo čistá.

Dala som krémovú - zmäkčenú, ale rastlinný olej sa pri miesení chrumkal. Ale pomohol som koloboku trochu to zamiešať! Aké koláče !!!!! Fantázia. Ešte raz ďakujem, Chuchelka !!!!!

Strašiak, si môj idol. Nemohol som uveriť, že dokážem vytvárať také koláče. Skvelé ďakujem!!!!!

Strašiak, si môj idol. Nemohol som uveriť, že dokážem vytvárať také koláče. Skvelé ďakujem!!!!!

Skrývam celovečerný pamätník zo zlata.

Môžete robiť čokoľvek, iba niekedy predstierať.

Dobre, nech sa páči, odhodte svoju výšku, vytesám pomník. Vaše koláče stoja za to, piekla som ich päť dní po sebe. Cesto je úžasné, vzdušné. Je mi potešením vyrezávať Vďaka celej našej rodine !!!!

Teraz odhalím hrozné tajomstvo. Áno. Maslo na cesto - vôbec nezohrievajte. To znamená, pridať neskôr, ale v kusoch, priamo z balenia z chladničky. Cesto je teplé, maslo okamžite zmäkne a dokonale prekáža, bolo opakovane kontrolované. Spoločnosť HP bude krištáľovo čistá.

Strašidlo, aby bol HP čistý, musíš mať normálnu hlavu, konečne chápem, o čo ide! Pomýlil som si normy masla a rastlinných olejov, viete si to predstaviť? A aké to bolo vynikajúce (pokus číslo dva) !!!!! Teraz som vložila cesto na slivkový koláč. Dúfam, že som tentokrát nič nepokazila. A potom sa prvý pokus skončil polovičnou normou všetkých ingrediencií a maslo a cukor išli naplno ... Všetko sme zjedli.

- táto pieseň je venovaná Strašiakovi
Ďakujem obrovsky, enormne za také úžasné koláče, cesto je úžasné. Včera som nemal čas ani len odfotiť, je dobré aspoň to nechať vyskúšať.
Nemôžem si však pomôcť niečo pokosiť. Vysvetlite mi, prečo mi cesto trvalo tak dlho (asi viac ako 2 hodiny)? A po rozkrojení sa prakticky vôbec nezvýšil.Je to moja háčiková ruka, alebo zlyhali kvasinky? Alebo možno v kuchyni bola len zima?

Vysvetlite mi, prečo mi cesto trvalo tak dlho (asi viac ako 2 hodiny)? A po rozkrojení sa prakticky vôbec nezvýšil.Je to moja háčiková ruka, alebo zlyhali kvasinky? Alebo možno v kuchyni bola iba zima?

Buď boli zachytené neaktívne kvasinky, alebo bola teplota skutočne nízka. Všeobecne platí, že čím dlhšie je cesto (alebo skôr cesto) vhodné, tým je cesto správnejšie. Podľa GOST kvasenie cesta trvá 3,5-4 hodiny, na kysnutie cesta 1-1,5 hodiny a na kysnutie 30-40 minút. Ale to je samozrejme pri živých kvasniciach, suché asi tak dlho nevydržia

tu (droždie) zjavne nevydržali. Stále som mal dosť sily na to, aby som cesto zdvihol, ale pri skúšaní to nešlo ... a mám 5 takýchto balení - vyhodím ho!

tu (droždie) zjavne nevydržali. Stále som mal dosť sily na to, aby som cesto zdvihol, ale pri skúšaní to nešlo ... a mám 5 takýchto balení - vyhodím ho!

Ach, aký som krutý. Priviedol som túto krásnu ženu do koláčového otroctva!

Nie, vážne, ruky sa dajú vylúčiť. Toto cesto je prakticky nezničiteľné, nemusíte tu mať špeciálne super-schopnosti, aby ste ich zohľadnili.
Buď studený alebo kvások. Najmä ak sa nachádzate v byte, v ktorom stále nie je zapnuté kúrenie. Neboli droždie primiešané do príliš horúceho mlieka? Mohli tam zomrieť bravo ...

FSE, teraz som závislý na koláči
Dnes máme opäť koláče
21 s kapustou, 11 s hubami a 11 s jablkami
Fotografie z telefónu

Vymenil som droždie a zahrial kuchyňu na saunu. Cesto spočiatku pomaly stúpalo, potom som sa pozeral a ledva som ho stihol zachytiť, aby nevyliezlo na tieň, ale napriek tomu asi 2 hodiny stúpalo , a po nakrájaní koláčov to stálo viac ako 20 minút
Ja davolnaaayayayay, deti a manžel sú dobre živení, lyapota A to všetko vďaka Chuchelke
Zabudol som povedať, že som premiesil celú porciu v pekárni, moja Mulinekha si s dávkou poradila

Kopa koláčov, moja mama ...
Dnes som chcel a chcel všetko a ... Doma opravy, čistenie po odchode ťažko pracujúcich zadalbya a raz kachle. A tak chcete pirogusiks.

Ďakujem Chuchelke za také úžasné cesto

Na toto cesto som sa úplne zahákla. Pečiem z nej všetky koláče s kapustou a sladké. Ľudia, ktorí to ešte neskúšali, určite pripravte toto cesto.

Pirohy sú potešením. Mám požiadavku - podrobnejšie opíšte proces miešania v planetovom mixéri.

[Čuchelka]

Dievčatá, dnes opäť piekli Chuchelkove koláče. Pravda, nie s kapustou, ale s pečeňou. Tentokrát som ale urobil malý doplnok. Po včerajšom pečení chleba na Tang Zhong mi ostáva 90 gramov čajových lístkov. Keďže chlieb v najbližších dňoch nebudem piecť, ale škoda ho vyhodiť, hodil som sem tieto čajové lístky do cesta na koláče (ja som pripravila polovicu receptu). Ja sám som taký výsledok nečakal! Koláče sa ukázali - to je niečo! Samotný recept je skvelý (už som ho mnohokrát a veľmi úspešne použila) a s pridaním týchto čajových lístkov sú koláče všeobecne vzdušné. Cesto je vynikajúce, úžasné! Takto som dostal pečivo (fotografie sú však hrozné, z telefónu a neprenášajú všetku výslednú krásu). Ak má niekto vo zvyškoch taký zápar na chlieb, skúste s ním upiecť tieto koláče. Nebudeš ľutovať!
A Čuchelka Ďalšie obrovské ďakujem za základný recept. S kvasnicovými koláčmi som akosi nebol kamarát. Ale po tomto recepte s koláčmi úplne rozumiem. Ach, aké skvelé to je na našom fóre!

Ahojte všetci.Tiež chcem vyskúšať koláče podľa tohto čarovného receptu.Ja už robím plnku. Len som nechápal droždie. Je suchý alebo čerstvý? Alebo obaja

Buď suché alebo čerstvé.

Buď suché alebo čerstvé.

Och, Rusichka, ďakujem, sucho, za tvoju včasnú reakciu, takmer som vykopal koláče človeka. Koniec koncov, až teraz som si všimol, že keď som na prvej stránke zmenil recept do novej podoby, dopadlo to tak nepochopiteľne.

Koniec koncov, až teraz som si všimol, že keď som na prvej stránke zmenil recept do novej podoby, dopadlo to tak nepochopiteľne.

Išiel som a pozrel sa, dopadlo to naozaj super.

Koláče sú super.Ďakujem všetkým.Urobil som to za 500 gr. múka. A ukázalo sa to veľa.

Chalani! Poviem ti, toto je niečo !!! Práve som vytiahol z rúry - s jablkami, mäsom a celým koláčom s kapustou! OH VKUSNYASHKA)))))))))
Mamička tam sedí, jedáva, vraví, vkusne! CHUCHELKA OBROVSKÉ VĎAKA za super recept! Už dávno som chcela nájsť také, ktoré mi bude vyhovovať, som náročná na to, aké cesto som vyskúšala, ale toto je proste úžasné!

Dievčatá, pomôžte !!! Prečo sú moje koláče odlepené? Čo som s nimi jednoducho neurobil. Všimol som si, že to robia pri dokazovaní. Rozhodol som sa naučiť sa piecť koláče v starobe, ale potom také zlyhanie

Nie, predtým som pripravovala chutné koláče, ale podľa príkladu mojej mamy je všetko z videnia. A vždy boli iné, pretože voľnopredajné ...
A toto cesto som si zamilovala prvýkrát a navždy! POĎAKOVAŤ!

Dievčatá, pomôžte !!! Prečo sú moje koláče odlepené? Čo som s nimi jednoducho neurobil. Všimol som si, že to robia pri dokazovaní. Rozhodol som sa naučiť sa piecť koláče v starobe, ale potom také zlyhanie

Blinnnn, zabudol som ti odpovedať, ale chystal som sa. Je náplň tekutá? Teda s tekutinou? Ak je cesto na mieste štipky navlhčené, je ťažké ho uzavrieť.

A ako sa plazia, ak si ľahnú so svojimi bruškami?

Nie, predtým som pripravovala chutné koláče, ale podľa príkladu mojej mamy je všetko z videnia. A vždy boli iné, pretože voľnopredajné ...
A toto cesto som si zamilovala prvýkrát a navždy! POĎAKOVAŤ!

Vždy som mala také palacinky. Bude to fungovať, potom nie, kým sa nezačne držať jedného konkrétneho receptu a konkrétnych proporcií.

Blinnnn, zabudol som ti odpovedať, ale chystal som sa. Je náplň tekutá? Teda s tekutinou? Ak je cesto na mieste štipky navlhčené, je ťažké ho uzavrieť.

A ako sa plazia, ak si ľahnú so svojimi bruškami?

Sám tomu nerozumiem. Zdá sa, že sa dobre zaštipne, ale ako sa vzdialiť, vidím, že už presakuje. Napiekla koláče s hustým džemom, pridala škrob. Pečené s mäsom a vajcami .... tiež niektorí išli. Možno existuje nejaké tajomstvo ich zovretia?

Vždy som mala také palacinky. Bude to fungovať, potom nie, kým sa nezačne držať jedného konkrétneho receptu a konkrétnych proporcií.

Ha! A ja som, naopak, pripravoval palacinky podľa receptu, ale prestali to fungovať a teraz to robím „od oka“, respektíve podľa chuti - a vždy super!

Sám tomu nerozumiem. Zdá sa, že sa dobre zaštipne, ale ako sa vzdialiť, vidím, že už presakuje. Napiekla koláče s hustým džemom, pridala škrob. Pečené s mäsom a vajcami .... tiež niektorí išli. Možno existuje nejaké tajomstvo ich zovretia?

Nie som jedným z majstrov pečenia, ale dovolím si navrhnúť:
1. vymiesime príliš strmé cesto;
2. dať veľa náplne;
3. Pred tvarovaním vyvaľkajte cesto príliš tenké.

No, s džemom to naozaj môže byť v tekutej konzistencii. Škrob zahustí džem iba v rúre. A počas kontroly môže unikať.