Domáce pekárne Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Tu som upiekla vynikajúci malý bochník z 300 g múky (200 g pšenice a 100 g raže a pre chuť trochu sladu).

Ale nedávno som si všimol, že chlieb je akýsi nedopečený, vlhký, aj keď vychladne. Čo to je - môže za to múka? Predtým som si niečo také nevšimol.

Dal som si celú dávku „miešaného“ chleba, ktorý sa veľmi rýchlo zakryl malými bielymi škvrnami a bol akýsi vlhký, začal som hľadať, čo dáva múka - môže za to pšenica August. Zvyšky som vyhodil a kúpil chlieb Macfoo opäť suchý a bez škvŕn. Múka bola čerstvo zomletá, ale zrejme bolo zrno „kontaminované“.

Lena, ten istý príbeh som dokonca piekla v inej pekárni. Vždy som piekla z tejto značky múky, miestnej pekárne, a nikdy som sa s takým nestretla. Zdá sa, že chlieb vyzerá normálne a keď stlačíte vrchnú časť chleba, vráti sa do pôvodného tvaru. A ak drobčeka rozdrvíte zvlášť, môžete vyrezávať guľky ...

Lena, ten istý príbeh som dokonca piekla v inej pekárni. Vždy som piekla z tejto značky múky, miestnej pekárne, a nikdy som sa s takým nestretla. Zdá sa, že chlieb vyzerá normálne a keď stlačíte vrchnú časť chleba, vráti sa do pôvodného tvaru. A ak drobčeka rozdrvíte zvlášť, môžete vyrezávať guľky ...

Čítali sme tu: https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=62140.0 a tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1311.0

Lena, ten istý príbeh som dokonca piekla v inej pekárni. Vždy som piekla z tejto značky múky, miestnej pekárne, a nikdy som sa s takým nestretla. Zdá sa, že chlieb vyzerá normálne a keď stlačíte vrchnú časť chleba, vráti sa do pôvodného tvaru. A ak drobčeka rozdrvíte zvlášť, môžete vyrezávať guľky ...

Masha, túto múku („august“) kupujem od februára, múka sa mi veľmi páčila, ale kúpili zlú novú úrodu. A sporák tu nepomôže, takže beriem balenia nie väčšie ako 5 kg. A hlien v chlebe na tejto múke som cítil uprostred, a tak navonok neexistovali nijaké nároky, len bolo strašidelné jesť.

Čítali sme tu: https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=62140.0 a tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1311.0

Ďakujem za čítanie.

Masha, túto múku („august“) kupujem od februára, múka sa mi veľmi páčila, ale kúpili zlú novú úrodu. A sporák tu nepomôže, takže beriem balenia nie väčšie ako 5 kg. A hlien v chlebe na tejto múke som cítil uprostred, a tak navonok neexistovali nijaké nároky, len bolo strašidelné jesť.

Ľan, múku kupujem po 2 kg - 1 balenie, 5 neberiem. A už sa to končí. Prirodzene s tým nebudem piecť, ale kúpim si iný. Samozrejme, že na chlebe z tejto múky (a to ani po niekoľkých dňoch) nie sú škvrny a známky popísaných chorôb, samozrejme v téme, ktorú poradil Admin, a po niekoľkých dňoch státia už nie je mokrý , ešte radšej suché - stále táto múka „bokom“.

Tiež som si prečítal príspevok, existuje toľko nuancií na získanie kvalitnej múky, nemôžeme vedieť všetko a výrobca to nepovie, ale určite som mal „chorú“ várku. Takže som viac nekúpil. Pečiem na Makfe, „ťažká“, čo sa týka mňa, na lepok (výrobcovi toho môžete naliať menej), ale nikdy nesklamala, ani raz.

Možno mi niekto odpovie na túto otázku - ak pečiete koláč v roku 2501 - je potrebné položiť naolejovaný papier, že?

Nemyslím si, že je to potrebné, ak je v koláči veľa tuku a treba si pozrieť množstvo cukru. Pečiem košíček
Pšeničná múka 175g
Cukor 150g
Maslo 40g
Vajce 3 ks.
Pri tomto recepte je lepšie dať papier, je tam veľa múky, je tam veľa cukru, na stenách sa drží karamel, môže tam byť silikón.Na „šušťanie“ špachtľou používam drevenú tyčinku zo sushi. Ak sa však prilepí spodok, budete ho musieť vytrhnúť z formy a tým sa môže koláč „roztrhnúť“.

Tiež som si prečítal príspevok, existuje toľko nuancií na získanie kvalitnej múky, nemôžeme vedieť všetko a výrobca to nepovie, ale určite som mal „chorú“ várku. Takže som viac nekúpil. Pečiem na Makfe, „ťažká“, čo sa týka mňa, na lepok (výrobcovi toho môžete naliať menej), ale nikdy nesklamala, ani raz.

A múku kupujem od miestneho výrobcu, pretože majú 1. aj 2. triedu a ražnú a prémiovú, samozrejme, rôzne otruby atď. A na chlieb používam múku 1. triedy. V meste predávajú hlavne múku najvyššej kvality od rôznych výrobcov, nikto však nie je. Takže nie je na výber a múku nakupujeme od miestnych výrobcov. Aj Makfa sa mi páči, ale je iba špičková. Beriem si buchty, koláče a tak. Makfa je tiež vyrobená z tvrdej pšenice, ktorá je prospešná aj pre zdravie.

Nemyslím si, že je to potrebné, ak je v koláči veľa tuku a treba si pozrieť množstvo cukru. Pečiem košíček
Pšeničná múka 175g
Cukor 150g
Maslo 40g
Vajce 3 ks.
Pri tomto recepte je lepšie dať papier, je tam veľa múky, je tam veľa cukru, na stenách sa drží karamel, môže tam byť silikón. Na „šušťanie“ špachtľou používam drevenú tyčinku zo sushi. Ak sa však prilepí spodok, budete ho musieť vytrhnúť z formy a tým sa môže koláč „roztrhnúť“.

Ďakujem, aj som to predpokladal, ale v návode bez výhrad - papier.

Rozhodol som sa piecť taliansky chlieb bez talianskeho režimu, v režime 10 (Single-grain) - je to viac fázovo a časovo podobné tomu, ktoré popísala Lena vyššie tu... Práve som sa rozhodol piecť na kefíre, ako v tomto recepte... Zároveň som v režime 10 zaznamenal čas všetkých etáp. Ak má niekto záujem - podelím sa.

Zaujímam sa! Podeľte sa, pzhalsta, aký je výsledok vašich experimentov? nikdy nepoužil tento režim ...

Evgenia, zostáva ešte asi 1:45 minúty. Hneď ako je upečené, všetko popíšem a ukážem vám chlieb. Prvýkrát používam aj tento režim.

Masha, počkám .. nech sa ti darí

Evgenia, zostáva ešte asi 1:45 minúty. Hneď ako je upečené, všetko popíšem a ukážem vám chlieb. Prvýkrát používam aj tento režim.

Ahoj!
Aký máte pekárničku?

[Režim 10 - jednoduché zrno]

Masha, počkám .. nech sa ti darí

Ďakujem, myslím si, že by to malo fungovať. Pečenie sa už začalo. A toto je popis režimu.
Režim 10 - jednoduché zrno

4:30 - 30 min - vyrovnanie t-ry
4:00 - 12 minút - miesenie
3:48 - 3 minúty - stúpanie
3:45 - 6 minút - miesenie
3:39 - 74 minút - stúpanie
2:25 - - mix
2:25 - 40 min - stúpanie
1:45 - - premiešajte
1:45 - 50 min - stúpanie
0:55 - 55 min - pečenie

Ahoj!
Aký máte pekárničku?

Ja mam 2502.

No, Panasik znamená! Ak uspejete, tak sa môžem pokúsiť, mám 2501.

Nie je v recepte olej?

Dievčatá, prosím odpovedzte, pzhalsta, znamená vo FRANCÚZSKOM režime nejaký gumený (aj keď úžasný) drobček?

Nie je v recepte olej?

Olej vôbec nie je. A tu je Talian:

Ja som piekla s 280 g prvotriednej múky na vzorku. Nie je nastavená farba kôry, iba veľkosť. Kým ho nezarežem, čakám, až vychladne.

A čakám ...

Dievčatá, ponáhľam sa podeliť o svoj dojem. Chlieb som pripravil včera - dnes pomocou „starého cesta“ v „hlavnom“ programe Panas 2502. Toto je bez mojej účasti iba majstrovské dielo. Ďakujem, Panasik, ďakujem, Tanyusha-Admin !!!
Je to jednoduché: 100g starého cesta (mám 4 dni) + to, čo sa predpokladá pre Základné na 400g múky (iba srvátka 120g + voda 140g a BEZ ŽIVOTA). Všetko som zmiešal na „Pelmeni“. Nasadil som ho na „hlavný“ s meškaním 4 hodiny (stalo sa). Suché droždie zaspalo o niečo menej ako 1 lyžičku. To je všetko, išiel som spať. Ráno sa KAŽDÝ zobudil z vôní ... A NEROBIL som NIČ ŠPECIÁLNE! Chlieb je proste SUPERRR! Mierne kyslá, ale nie kyslá, vôbec nevonia po droždí. Mäkký, ale pevný! Načechraný, ale nie drobivý! Mäkký, ale dostatočne tenký strih! Teraz budem robiť iba toto! Tu je fotografia toho, čo sa stalo.

A čakám ...

Tento to nevydržal, prestrihol a skúsil to:

Veľmi chutné pečivo, kefír, príjemná vôňa, žiadna kyslosť, ale veľmi chutná. Môžete piecť, nebudete ľutovať.

Rozhodol som sa piecť taliansky chlieb bez talianskeho režimu, v režime 10 (Single-grain) - je to viac fázovo a časovo podobné tomu, ktoré popísala Lena vyššie tu... Práve som sa rozhodol piecť na kefíre, ako v tomto recepte... Zároveň som v režime 10 zaznamenal čas všetkých etáp. Ak má niekto záujem - podelím sa.

Masha, tu je moja talianska pečená v rovnakom režime ako chabata (režim 9), všetko sa podarilo, ale mojej rodine sa chabat páčil viac.
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3814.0

[Linadoc]

Dievčatá, ponáhľam sa podeliť o svoj dojem. Chlieb som pripravil včera - dnes pomocou „starého cesta“ v „hlavnom“ programe Panas 2502. Toto je bez mojej účasti iba majstrovské dielo. Ďakujem, Panasik, ďakujem, Tanyusha-Admin !!!

Linadoc , takže sa nemôžem držať ďalej od chleba, je len nádherný, je to taký vzdušný drobček a žiari skrz na skrz!
A o chuti ani nepochybujem, pretože túto chuť veľmi dobre poznám Vynikajúca náhrada kysnutého cesta, a vždy po ruke

Linadoc , ďakujem za dôveru v moje recepty. Dobrý chlieb pre vás v novom roku

Masha, tu je moja talianska pečená v rovnakom režime ako chabat (režim 9), všetko sa podarilo, ale mojej rodine sa chabat páčil viac.
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3814.0

Len, videl som tvoj krásny chlieb, čítal som toho Temka, potom som sa rozhodol ho upiecť. Svoju prácu som nakrútil fotoaparátom, výhľad nie je veľmi dobrý, v skutočnosti je krajší ako chlieb. Vyskúšam aj ciabattu, ale asi upečiem v rúre. V mojom Panasonicu neexistuje taký režim, ako v Európanoch, a v Moulinexe je pre mňa pripravené iba cesto na ciabattu a rúra je ponúkaná v rúre.

Tento to nevydržal, prestrihol a skúsil to:

Veľmi chutné pečivo, kefír, príjemná vôňa, žiadna kyslosť, ale veľmi chutná. Môžete piecť, nebudete ľutovať.

Skúsim!

[Linadoc]

Linadoc , takže sa nemôžem držať ďalej od chleba, je len nádherný, je to taký vzdušný drobček a žiari skrz na skrz!
A o chuti ani nepochybujem, pretože túto chuť veľmi dobre poznám Vynikajúca náhrada kysnutého cesta, a vždy po ruke

Linadoc , ďakujem za dôveru v moje recepty. Dobrý chlieb pre vás v novom roku

Táňa, pozrela som si tvoje recepty, ale na starom texte som nenašla niečo o chlebe. Môžete ukázať, kam hľadať?

[niekoľko tém o starom kyslom cestovom chlebe]

Táňa, pozrela som si tvoje recepty, ale na starom texte som nenašla niečo o chlebe. Môžete ukázať, kam hľadať?

Lena, pozri sa sem: Mám niekoľko tém o starom kyslom cestovom chlebe
Pšeničný chlieb so starým cestom (ZAČIATOK)
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71685.0
Pšeničný chlieb vyrobený zo starého cesta
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=162046.0
Ako ukladám a pripravujem staré (kyslé) ​​cesto na miesenie
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159691.0

Ano dakujem!

Táňa, pozrela som si tvoje recepty, ale na starom texte som nenašla niečo o chlebe. Môžete ukázať, kam hľadať?

Lena, na dozreté cesto som zvykla piecť veľa chleba. Neexistujú pre ne žiadne špeciálne recepty. Môžete na ňom upiecť akýkoľvek chlieb pridaním tohto zrelého kúska cesta do chlebového cesta. Až po miesení by ste si mali pamätať, že ten istý kúsok cesta odtrhnete a odošlete do chladničky až do ďalšieho chleba. Môžeš čítať tu.

[niekoľko tém o starom kyslom cestovom chlebe]

Lena, pozri sa sem: Mám niekoľko tém o starom kyslom cestovom chlebe
Pšeničný chlieb so starým cestom (ZAČIATOK)
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71685.0
Pšeničný chlieb vyrobený zo starého cesta
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=162046.0
Ako ukladám a pripravujem staré (kyslé) ​​cesto na miesenie
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159691.0

Čítam v šoku, dnes som prvýkrát narazila na taký chlieb. Poďakovať!

Lena, na dozreté cesto som zvykla piecť veľa chleba. Neexistujú pre ne žiadne špeciálne recepty. Môžete na ňom upiecť akýkoľvek chlieb pridaním tohto zrelého kúska cesta do chlebového cesta. Až po miesení by ste si mali pamätať, že ten istý kúsok cesta odtrhnete a odošlete do chladničky až do ďalšieho chleba. Môžeš čítať tu.

Masha, ďakujem, dnes som sa od teba dozvedela o taliančine a keby ma nezaujal tvoj recept na toto, nikdy by som nenarazila na tému so starým cestom. Ukazuje sa, že ste sa takým chlebom oddávali už dlho.

Áno, Len, je tu toľko zaujímavých vecí, ktoré si môžeš „dopriať“ a ktoré nebudeš skúšať celý život.

kto mi odpovie na gumovosť Francúza?

kto mi odpovie na gumovosť Francúza?

No, ak dievčatá mlčia, dovolím si oznámiť, že som nepozoroval žiadnu gumovosť Francúza. Chrumkavosť je skvelá, chuť vynikajúca a keby sa nepečie tak dlho, varila by som ho častejšie.

kto mi odpovie na gumovosť Francúza?

Súhlasím s Vitalyom, má veľmi „veľký“ vzostup, takže by nemala byť gumová, mnohí sa naopak sťažujú na jeho vzdušnosť

Tiež sa mi nezdá, že by som bol v čerstvom stave gumený. Ale keď leží v taške, kôra tvrdo hryzie))), ako guma))) A drobka je normálna. V noci pečiem Francúza, veľmi ho ľúbim (chlieb, v tom zmysle)

Tiež sa mi nezdá, že by som bol v čerstvom stave gumený. Ale keď leží v taške, kôra tvrdo hryzie))), ako guma))) A drobka je normálna. V noci pečiem Francúza, veľmi ho ľúbim (chlieb, v tom zmysle)

Toto je pravdepodobne múka „na vine“, tá moja je v nádobe na chlieb, ktorý je neustále otvorený, kôra vyschne, ale nie gumená.

O francúzštine - mám chlieb vysoko vzdušná-zo 400 g múky (vyššia + 1c + cz + hw) vylezie z vedra .. kôra je chrumkavá, úžasná! Pečiem na kvásku škvrnitého kvasenia .. a napriek tomu ... Možno sú to moje osobné pocity? .. Mimochodom, zdá sa mi, že pri štúdiu prác svetiel-pekárov na tomto fóre som sa dočítal aj o tomto .. zostávam nepresvedčený- toto nepolapiteľný guma drobky, zjavne, vlastnosť FRANCÚZSKA. DOBRE SA LÍŠI ON (pre všetku svoju nádheru) od základných programov a to je všetko

ŠŤASTNÝ NOVÝ ROK PRIATEĽOV! ŠŤASTIE, DOBRÉ ŠŤASTIE V NOVOM ROKU!

[Lusik!]

Poďakovať, Lusik! Vzájomne!

🔗

🔗

[Vážení a vážení odborníci spoločnosti Panasonic !!! Drahí priatelia !!! Šťastný nový rok !!! Splnenie všetkých túžob a snov sa stáva skutočnosťou! Vysoký chlieb a nové recepty!]

Vážení a vážení odborníci spoločnosti Panasonic !!! Drahí priatelia !!! Šťastný nový rok !!! Splnenie všetkých túžob a snov sa stáva skutočnosťou! Vysoký chlieb a nové recepty!

A všetkým vám blahoželám! Uvidíme sa v Novom roku s novým chlebom, ale so starými drahými priateľmi! (Budem rád, keď sa stretnem aj s novými.)
objať a pobozkať všetkých SÚKROMNÝ!

A všetkým vám blahoželám! Uvidíme sa v Novom roku s novým chlebom, ale so starými drahými priateľmi! (Budem rád, keď sa stretnem aj s novými.)
Dočasne ti nemôžem poslať poďakovanie, preto všetkých OBJEMEM a objímam a pobozkám!

A ja ... 🔗

Vezmite do svojich radov! Nadaný na pekárničku chleba Panasonic SD-ZB2502BTS Druhý deň som čítal mama drahá! Veselé Vianoce všetkým !!!

Blahoželáme vám k nákupu. Nech vás pekárnička poteší.

Vezmite do svojich radov! Nadaný na pekárničku chleba Panasonic SD-ZB2502BTS Druhý deň som čítal mama-drahá! Veselé Vianoce všetkým !!!

Blahoželáme! Som si istý, že nebudeš ľutovať.