DragoNika
Citácia: Staf

Na ražnom programe sa hmotnosť a kôra nemenia! Nepočítajte nič.
Chápem, že si nemôžete zvoliť váhu a kôru.
Preto sa pýtam: je normálne používať recept, v ktorom sú suché prísady 400 gramov, aj recept, v ktorom suché prísady dosahujú 550 gramov.
Arka
Na ražnom programe som upiekla až 520 g múky, viac ako v manuálnom režime
sazalexter
Citácia: Staf


Aký recept by ste odporučili lahodný a druhá možnosť, aby z hľadiska hustoty a chuti vyzeral ako kupovaný bochník. (bochník bieleho sa ukázal .... podľa hlavného receptu).

Vopred ďakujem.
Jednoduchší obušok počas stagnácie
zloženie:
- 1,75 lyžičky suché droždie
- 500 gramov pšeničnej múky
- 1,5 lyžice. l. Sahara
- 1,2 lyžičky. soľ (v mojom prípade morská soľ)
- 40 gramov masla
- 260 ml vody
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1016.0
Rina
Citácia: Staf

Na ražnom programe sa hmotnosť a kôra nemenia! Nepočítajte nič.

Ďakujeme za recept na mlieko, zajtra to vyskúšame. Čierne, až kým sa nám pred očami neroztopí večera. Mimochodom, do droždia 50-50 som pridala 2 čajové lyžičky nemletého koriandra z iného receptu. Chuť sa zlepšila.
Vyskúšajte Chlieb z horčičného mlieka a Stagnačný obušok.

Pri 50 * 50 som nahradil koriander kmínom. Mne sa to tak páči. Ale tu to už chutí, pre farbu ...
Citácia: DragoNika

Chápem, že si nemôžete zvoliť váhu a kôru.
Preto sa pýtam: je normálne používať recept, v ktorom sú suché prísady 400 gramov, aj recept, v ktorom suché prísady dosahujú 550 gramov.
Kým to neskúsiš, nebudeš to vedieť. Ražné cesto je dosť nezáživné, viskózne. Veľa záleží na proporciách. Ak je viac pšeničnej múky, potom ju bude motor ľahšie miešať, ak je viac ražnej múky, potom je ťažšia. Možno to je dôvod rozdielov v hmotnosti múky v receptoch.

Lagri
Citácia: Rina

Ražné cesto je dosť nepoddajné, viskózne. Veľa záleží na proporciách. Ak je viac pšeničnej múky, potom ju bude motor ľahšie miešať, ak je viac ražnej múky, potom je ťažšia. Možno to je dôvod rozdielov v množstve múky v receptoch.
Dnes som sa podľa receptu z knihy rozhodol upiecť chlieb Zavarnaya na programe 07 Rye. Dal som všetko striktne podľa receptu, ale jediné, lopatku som nezmenil, za lastúru. Tam je ich podľa receptu na ražnú múku o 100 gramov viac. ako pšenica. Aké ťažké bolo pre ňu miesenie! Ja, Rina, obvykle bol váš chlieb upečený na 50x50 a z knihy - iba po zakúpení sporáka x /. Teraz si myslím: buď to už nepečiem, alebo dolievam viac vody, je mi ľúto za sporákom ... Dnes to niekedy aj škrípalo, čakal som - kedy táto šarža skončí (hoci to trvá len 12 minút, čakanie dnes, všimol som si).
Lagri
Pudingový chlieb je stále veľmi chutný. Jemné póry, vlhko: Toto sa mi páči (niekedy sa ukáže, že je veľmi suché a rozpadne sa).
Domáce pekárne Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
Teraz si myslím: možno som náhodou prevážil múku. Napokon, po zakúpení rúry som upiekla taký chlieb, ale hrebeňovou špachtľou a x / rúrou som dokonale vymiesila. Teraz skúsim tento chlieb znovu upiecť a hľadať chybu. Možno márne hreším na kachle.
Tamar
Citácia: Lagri

Pudingový chlieb je stále veľmi chutný. Jemné póry, vlhko: Toto sa mi páči (niekedy sa ukáže, že je veľmi suché a rozpadne sa).
Domáce pekárne Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
Teraz si myslím: možno som náhodou prevážil múku. Napokon, po zakúpení rúry som upiekla taký chlieb, ale hrebeňovou špachtľou a x / rúrou som dokonale vymiesila. Teraz skúsim tento chlieb znovu upiecť a hľadať chybu. Možno márne hreším na kachle.
Veľmi sa mi páči krémeš z návodu. Chutný chlieb. Je pravda, že pridám 1 polievkovú lyžičku. l. jablčného octu.
Domáce pekárne Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
tata8888
Povedzte nováčikovi pekárovi, prosím, pokúsil sa niekto upiecť kapitálny koláč podľa receptu z knihy pre pekára. Moja prvá skúsenosť bola neúspešná - „strecha“ padla dovnútra. Pred vašimi očami neexistuje presný recept, ale z pamäti sú tieto ingrediencie: 2 vajcia, každé po 100 g, cukor, maslo, múka, prášok do pečiva 10 g, soľ 2 g, vanilkový cukor 10 g. Vychladnutý koláč chutil ako nič. strašidelné vidocq Kde nájdem osvedčený recept a v čom by mohol byť problém ??
tanhik
Aj všetky moje chleby na báze mlieka sú vyprážané, dokonca aj pripálené - som to šťastie len ja? A aké košíčky si dám? Alebo sa tam taký program nepečie? Chcem vyskúšať niektorý koláč na pečenie jedného z týchto dní. Zvládol som chlieb, vyrástol kvások, hlava však opuchne od prílevu informácií, niekedy to urobím
Rina
Mlieko obsahuje látky, ktoré dávajú cestu ružovú farbu. Ak pečiete veľkonočný koláč, vyberte veľkosť M, svetlú kôrku. Ak budete piecť koláč, položte pergamen - mal by ho chrániť pred spálením.
tanhik
Ďakujem, skúsim! V noci dám biely chlieb na srvátku (je tiež prepečený) pohrám sa s veľkosťou a kôrkou
tana33
Povedzte mi, ľudia sú láskaví, ale ako používať živé droždie?
s pomerom 2 g na 100 g múky

a ako pridať? zriedený vodou? a nebudú hneď pracovať - ​​blúdiť v stoji?
Rina
Vezmite si základný recept na pšenicu, povedzme, 500 g múky. Toto množstvo bude vyžadovať 7 - 10 gramov čerstvého droždia (počíta sa 1,5 - 2 gramu droždia na každých 100 gramov pšeničnej múky).

Kvasinky, polovica múky, polovica vody, 0,5 lyžičky. vložte soľ do vedra, vložte režim "pizza" na 15 minút. Potom program resetujete, do vedra pridáte zvyšok prísad (druhú polovicu múky a vody, zvyšnú soľ, maslo, cukor, ak ich použijete), nastavíte „hlavný“ program pridaním dvoch hodín (alebo nemusíte pridať, ale o tom rozhodnú vlastné skúsenosti a schopnosti). Bolo by pekné, keby múka bola 1 alebo 2 triedy

alebo môžete jednoducho rozdrobiť čerstvé droždie na dno vedra, nasypať na vrch múku a pridať všetky ostatné produkty, spustiť požadovaný program. Počas doby sploštenia sa kvasinkám nič nestalo.
tana33
Rina, si len génius))) odpovedal si na moju stále nevyzvednutú otázku)))
Chcel som sa opýtať, čo mám robiť s 20 kg múky 1 a 2 triedy, a keby som sa nadchol pre kúpu múky)))

tu sedím a objímam sa s vrecami pšeničnej a ražnej múky a neviem, kde začať)))
škoda, že slad ešte nebol prinesený))) inak by sa už upieklo 50 * 50)))

Dá sa chlieb z mlieka pripraviť z múky 1. a 2. triedy?
Je chlieb vyrobený z prvotriednej múky alebo 1. triedy podľa receptu na bochník?
Rina
Pre začiatočníkov jednoduchý pšeničný chlieb vyrobený z každého druhu múky. Iba múka, droždie, voda, soľ, cukor (ak je používaný) a maslo. Len aby som pochopil chuť.

V zásade sa stupeň 1 môže použiť tam, kde sa používa najvyšší.

S druhou triedou je to náročnejšie - taká múka má bližšie k celozrnnému. Dostanem aj najjednoduchší chlieb, ale trochu ťažký (bližšie k arnautke - sivý pšeničný chlieb). Často používam od 30 do 50% múky w / s (iba zmiešam).
vedmacck
tana33Verte mi, že 20 kg múky odíde s treskom. Moja kričala: „Čo, vyplníš všetky políčka?“ A teraz sami utekajú do obchodu a ja len kritizujem, že si kúpili nesprávny.
Rina
tu, ako sa hovorí, „hudba inšpirovala“ - rozhodol som sa dať špongiu z 2 odrôd ... chcel som arnautku
marinastom
Citácia: tana33

Rina, si len génius))) odpovedal si na moju stále nevyzvednutú otázku)))
Chcel som sa spýtať, čo mám robiť s 20 kg múky triedy 1 a 2, a keby som sa nadchol pre kúpu múky)))
Niektorí majú šťastie! Rád by som toho toľko kúpil, ale nikde. Už všade, kde som prosil: pri nákupoch aj na webových stránkach a všetci známi predinimátori si lámali hlavu. A všetok vigvam (indická národná chata).
tana33
marinastom, Zistím, kde kupujúci nakupuje, a odovzdám vám dochádzkové heslá)))) a otvoríte SZ vo vašom meste alebo si zalogujete svojich obchodných priateľov)))
Zásobil som sa múkou 1-2 stupňa, granátovou a pudovskou ražnou múkou a nejakou inou, názov si nepamätám
Rina
Pečený „Arnaut“ v pekárni. Nebudem zverejňovať fotografie - fotoaparát ku-ku ... Čo mám povedať - pri chlebe z pš. múka 2 stupne a na živom droždí (cesto som dal aj na 3 hodiny) strieška je hrboľatá, nestretávam sa s tým prvýkrát. A na môj vkus potrebujem viac soli (nie 1,5 ČL na 500 g múky, ale 2 ČL). Ale chlieb chutí skutočne!
tana33
Prečo je potrebná fáza státia?
Už hodinu to stojí ...
Rina
Ak potom máte vo svojej kuchyni + 15 ° C, miesenie začne skôr a cesto bude mať viac času na kysnutie. Ak má kuchyňa + 25 ° C, potom sa miesenie začne neskôr a cesto sa nezastaví. A výrobky približne rovnakej teploty pôjdu do dávky. V každom prípade bude čas vykonania programu rovnaký.
tana33
Rina, poďakovať )))

mdaaa, chápem, že v HP je teplomer?
keby sa to na displeji zobrazilo iba pomocou tlačidla „Teplota cez palubu“))))
Rina
je tu tepelný senzor, ktorý pri viac či menej bežných teplotách nastavuje čas „vyrovnania teploty“. Ak sú teploty kriticky nízke, vydá povel na zapnutie intenzívnejšieho ohrevu počas miesenia a kysnutia. Nenechá vás zapnúť žiadny program, ak sú kachle vo vnútri veľmi horúce. To znamená, že určuje teplotu pod normálnou hodnotou, dve možnosti pre normálnu a príliš vysokú. Kachle reagujú na „teplotu cez palubu“, pokiaľ kachle, ak ich nepoužívate, povedzme za posledných pár hodín, budú mať teplotu okolia alebo ju budú blízku.
tana33
(zložím klobúk))))
tana33
Urrraaaaa !!!
Včera som mala úplne úžasný chlieb.
Pečené podľa receptu z návodu na použitie. Chlieb s kukuričnou múkou.
Na živom kvásku.
Lagri
tana33, gratulujeme k úspešnému pečeniu a chutný chlieb! Aj naša rodina má tento chlieb veľmi rada a ja ho pečiem stále. Za chvíľu odchádza! Pečiem aj s lisovaným droždím, ale vynikajúci sa ukáže aj suchý chlieb. Je to tak, že som už dávno prešiel na stlačené droždie. Tiež sa mi veľmi páči z knihy Krémový chlieb.
darsergevna
Myslím, že som takmer kúpil tento sporák))

Pár dní ma trápila otázka - čo robiť a kto za to môže?)) Nie vo všetkom, mierne povedané, som bol so svojimi darovanými 250 kenwoodmi spokojný.

Pomyslel som si - zmeniť rúru alebo nie. Pozrel som sa na ostatných Kenwoodovcov. Po dlhom „fajčení“ fóra a trhu som sa rozhodol a štuchol do gombíka - zadať objednávku! pre Panasonic 2501)
Tu ovplyvnila aj dostupnosť internetových obchodov - je to tak lákavé - vložte ju do košíka, zostáva ju už len vyzdvihnúť. No, plat)) Úprimne by som platil, ale peniaze na karte múdro skončili))

Všeobecne platí, čo chcem povedať - na začiatok som bol podľa pokynov ohromený. Ktokoľvek bol (alebo je) majiteľom Kenwoodu, pochopí ma) (dobre, nechcem nikoho uraziť, ale to znamená) A kopa režimov na cesto bez pečenia je tiež veľmi, veľmi šťastná.

No, v budúcnosti ... budem sa tešiť na sobotu - po prvé, manžel musí pochádzať zo služobnej cesty a po druhé, kachle musia byť dodané do mesta)
Elena 65
Citácia: Rina

Čechy, ak sa skutočne rozhodnete kúpiť 2502, majte na pamäti, že aj keď je nepravdepodobné, že by sa rúra na európsky trh mohla stretnúť - nemá program na knedle, ale existujú programy na tri druhy chleba (ktoré však nie sú). v peci pre trh CIS) - talianska, sendvičová a brioška. Kachle pre SNŠ majú nápisy v ruštine, pre Európu - v angličtine alebo nemčine.

Kúpil som SD-ZB 2502 pred dvoma dňamiBXE konkrétne pre európsky trh, bolo veľmi pohoršené, že táto úprava pre nás bola vykonaná Bts redukované režimy. Som veľmi spokojný a bol som tiež milo prekvapený z dávkovača hrozienok. Na fóre, ktoré som čítal o slabej pružine, som sa rozhodol, že budem musieť vyrovnať sa s takouto chybou a opraviť ju sám, ako to urobili iní. A v obchodoch som odbavil oficiálne modely. Ľahkým dotykom kryt spadol. Pre Európu sa im teda darí oveľa lepšie. Viečko je veľmi pevné a nerozbilo sa. Takže každému odporúčam, aby si vzal Európu.Chlieb sa okamžite ukázal a so strednou kôrkou sa veľmi dobre pražil. A inštrukciu v ruštine som si stiahol z internetu. Preložiť sa musel iba režim Sladká žemľa... Existuje dodatok. signál perá na extra maslo, čokoládu a pod.Domáce pekárne Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3) Toto je moja prvá brioška v houske. Vzhľadom na moje „mzdové náklady“ som pečenie nerobila tak ľahko a mimochodom rýchlo.
Mimochodom, nabádala ma, aby som si kúpila pekárničku na chlieb Bork (kúpil som si od tejto spoločnosti kanvicu a uvidel som ju v stánku), ale keď som sa dostal do témy, ochorel som na Panasonic. A aký vynikajúci chlieb, po prvom bochníku som začal mať nevoľnosť pri pomyslení na obchodný chlieb. Myslím, že to prejde. Mimochodom, vždy si kúpili drahý chlieb, ale v porovnaní s domácim sa stal obyčajným, bez chuti, nudným ..... Stručne povedané, Hurray mám pekárničku.

P.S. A Kenwood miesi cesto na knedle - kuchár je tiež veľmi rozumný nákup. Pre mňa najlepší kuchynský robot. A pekárnička by mala piecť chlieb, buchty a pripraviť cesto na buchty a bagely (ktoré sú v mojej rodine veľmi populárne)
zmiey
Včera som si kúpil pekárničku Panasonic 2500, prečítal som si recepty a vznikla otázka.
A aké suroviny musíte mať doma, no, droždie, soľ, cukor, maslo a múka je pochopiteľné, ale čo už ???
Niečo ako sušené mlieko, slad, nejaké korenie, vanilka ..... alebo čo ???
Existuje nejaké nevyhnutné minimum ???
Wit
Citácia: zmiey

Včera som si kúpil pekárničku Panasonic 2500, prečítal som si recepty a vznikla otázka.
A aké suroviny musíte mať doma, no, droždie, soľ, cukor, maslo a múka je pochopiteľné, ale čo už ???
Niečo ako sušené mlieko, slad, nejaké korenie, vanilka ..... alebo čo ???
Existuje nejaké nevyhnutné minimum ???
Tu rozumiete tomu, čo je nevyhnutné. Z tohto minima mám lahodný chlieb.
A „takto“ bude uvedené v recepte na vynikajúce jedlo, ktoré vás ešte napadne.
marinastom
Citácia: tana33

Urrraaaaa !!!
Včera som mala úplne úžasný chlieb.
Pečené podľa receptu z návodu na použitie. Chlieb s kukuričnou múkou.
Na živom kvásku.
Táňa, nakazil si ma svojou radosťou, urobil som to aj dnes. A ten tvoj je tiež taký krátky?

Gag: nie sušené mlieko, ale „mokré“ + lyžica pšeničných otrúb. Lahodné.
Rina
Citácia: zmiey

Včera som si kúpil pekárničku Panasonic 2500, prečítal som si recepty a vznikla otázka.
A aké suroviny musíte mať doma, no, droždie, soľ, cukor, maslo a múka je pochopiteľné, ale čo už ???
Niečo ako sušené mlieko, slad, korenie, vanilka ..... alebo čo ???
Existuje nejaké nevyhnutné minimum ???

Začnite zvládnutím obyčajného pšeničného chleba. Toto je všetko minimum, čo ste pomenovali. Osvojte si tento druh chleba, začnite ovládať ostatných - časom sa vám zostaví sada, ktorá je pre vás potrebná. Napríklad som si kedysi kúpil suché kysnuté cesto, panifarín a suché mlieko, prísadu do Borodinského (nie múkovú zmes, ale zložitú prísadu - kysnuté cesto, slad, korenie) ... Viete koľko a čo sa z toho všetkého použilo? Jeden po druhom bol zvyšok vyhodený. A kedysi sa kupovali aj hotové zmesi ...

Nepečiem chlieb s vysokým obsahom bielkovín (nie je potrebný panifarín). Nie je potrebné kysnuté cesto - používam piškótovú metódu a ocot. Prísada pre Borodinsky bola úspešne nahradená rovnakou špongiovou metódou, octom, sladom a rascou. Mlieko? Prečo suché, ak je v chladničke VŽDY obvyklé ... ak tam nie je, potom vždy existuje nejaké kyslé mlieko.

a dospel som k jednoduchému záveru: najlepšie recepty sú najjednoduchšie. V mojom arzenáli sú tri druhy pšeničnej múky (prémiová, 1. a 2. trieda), ražná múka, lisované droždie, slad, jablčný ocot, kmín. to moja požadovaná sada.
Lagri
Citácia: zmiey

Včera som si kúpil pekárničku Panasonic 2500, prečítal som si recepty a vznikla otázka.
A aké suroviny musíte mať doma, no, droždie, soľ, cukor, maslo a múka je pochopiteľné, ale čo už ???
Niečo ako sušené mlieko, slad, nejaké korenie, vanilka ..... alebo čo ???
Existuje nejaké nevyhnutné minimum ???
A nezabudnite, že ingrediencie majú dátum spotreby. Nekupujte veľa.Kúpil som si slad, zriedka ho máme tam, kde je, a teraz končí dátum spotreby, ale ešte nie je koniec. Nemôžem si kúpiť iný, čerstvý, nikde ho nenájdem. Áno, a kúpila si kukuričnú múku, ale jej trvanlivosť je krátka. To isté je s pohánkovou múkou.
Zaujímalo by ma ... som to len ja? Alebo veľa ...
Rina
Mash, mám to isté. Pohánkovú múku som nekupoval, ale kukuričná múka je v zaváracom pohári - treba ju vyhodiť.

Mimochodom, znovu si to prečítam ... Áno, tri druhy pšeničnej múky sú ideálny stav. Teraz mám najvyššiu triedu (ktorá je vždy vo všetkých obchodoch) a 2. triedu. A hlavne milujem 1. stupeň - hodí sa na najrôznejšie palacinky, palacinky a na sladké pečivo. A chlieb z neho vyrobený je svetlošedý. Ale nebudú známky 1 a 2, nestratím srdce - upečiem „bochník stagnáčných časov“ alebo „jedáleň na dlhom ceste“ ...
zmiey
Citácia: Rina


(nie je potrebný panifarín). Nie je potrebné kysnuté cesto - používam piškótovú metódu a ocot. Prísada pre Borodinsky bola úspešne nahradená rovnakou špongiovou metódou, octom, sladom a rascou.
Slová sú ....... .......... panifarín, špongiová metóda ...... čo to je ?? kde čítať ??

V režime 01, v Panas 2500, je už chlieb hotový (striktne na gram podľa receptu)
Domáce pekárne Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
akoby sa ukázalo.

a dospel som k jednoduchému záveru: najlepšie recepty sú najjednoduchšie. V mojom arzenáli sú tri druhy pšeničnej múky (prémiová, 1. a 2. trieda), ražná múka, lisované droždie, slad, jablčný ocot, kmín. to moja požadovaná sada.

A aký slad je potrebný ??? A stlačené droždie ??
Povedzte mi najjednoduchší recept na ražný chlieb a hlavne, v akom režime v mojom HP Panasonic SD-2500 ,, to ???
A kto čo hovorí !!!
Rina
Neľakajte sa ... čoskoro budete hovoriť aj takto (potom sa vaši priatelia budú báť)

Ražný pudingový chlieb je pravý (takmer zabudnutá chuť). Metódy pečenia a prísady - čítame TU

Pšeničná raž:
Darnitsky (autor fugascy) - toto je TU

Pšeničná raž 50/50 na lisovanom droždí - TU (namiesto programu „raž“ skúste použiť „základné rýchle“)

V rovnakom pomere 50/50 sa aplikuje špongiová metóda.
Doslova na predchádzajúcej stránke som písal o lisovanom droždí a ceste
Citácia: Rina

Vezmite si základný recept na pšenicu, povedzme, 500 g múky. Toto množstvo bude vyžadovať 7 - 10 gramov čerstvého droždia (počíta sa 1,5 - 2 gramu droždia na každých 100 gramov pšeničnej múky).

Kvasinky, polovica múky, polovica vody, 0,5 lyžičky. vložte soľ do vedra, vložte režim "pizza" na 15 minút. Potom program resetujete, do vedra pridáte zvyšok prísad (druhú polovicu múky a vody, zvyšnú soľ, maslo, cukor, ak ich použijete), nastavíte „hlavný“ program pridaním dvoch hodín (alebo nemusíte pridať, ale o tom rozhodnú vlastné skúsenosti a schopnosti). Bolo by pekné, keby múka bola 1 alebo 2 triedy

alebo môžete jednoducho rozdrobiť čerstvé droždie na dno vedra, nasypať na vrch múku a pridať všetky ostatné produkty, spustiť požadovaný program. Počas doby sploštenia sa kvasinkám nič nestalo.
Lagri
Citácia: Rina
Ale nebudú známky 1 a 2, nestratím srdce - upečiem „bochník stagnáčných časov“ alebo „jedáleň na dlhom ceste“ ...
Irina, a vždy máme múku najvyššiu a 1. a 2. triedu a raž, zriedka je nejaká, ale ak doma nie je 1. trieda, pridám do prémiovej múky 10% otrúb (90% múky a 10% otrúb), pretože chlieb nikdy nepečiem od najvyššieho. Ukázalo sa to ako celá múka. V týchto veciach samozrejme nie som zvláštny, ale v knihe od spoločnosti Mulinex som čítal: „Namiesto celej múky môžete použiť zmes pšeničnej múky a otrúb v nasledujúcom pomere: 10% otrúb, 90% pšeničnej múky.“ a urobil tak.
Hravé
Citácia: Lagri

Irina, a vždy máme múku najvyššiu a 1. a 2. triedu a raž, zriedka je nejaká, ale ak doma nie je 1. trieda, pridám do prémiovej múky 10% otrúb (90% múky a 10% otrúb), pretože chlieb nikdy nepečiem od najvyššieho. Ukázalo sa to ako celá múka. V týchto veciach samozrejme nie som zvláštny, ale v knihe od spoločnosti Mulinex som čítal: „Namiesto celej múky môžete použiť zmes pšeničnej múky a otrúb v nasledujúcom pomere: 10% otrúb, 90% pšeničnej múky.“ a urobil tak.
Máš šťastie.Nepredávame vôbec ani stupeň 1, ani stupeň 2. Police sú posiate najvyšším stupňom a zriedka vidíte raž. A milujem chlieb úplne rovnaký ako s celou múkou.
Lagri
Citácia: Hravá

A milujem chlieb úplne rovnaký ako s celou múkou.
Predávajú sa otruby? Potom urobte celú múku. Chlieb je veľmi dobrý. A môžete pridať ďalšie otruby, urobil som to. Ukazuje sa tiež chutné a zdravé.
Hravé
Áno, chlieb s otrubami som pripravil podľa receptu v pekárničke a snažím sa robiť také chleby, kde je napoly raž, napoly pšenica. Ale samozrejme chcem piecť chlieb z 2 odrôd ...
Wit
Citácia: Lagri

Irina, a vždy máme múku najvyššiu a 1. a 2. triedu a raž, zriedka je nejaká, ale ak doma nie je 1. trieda, pridám do prémiovej múky 10% otrúb (90% múky a 10% otrúb), pretože chlieb nikdy nepečiem od najvyššieho. Ukázalo sa to ako celá múka. V týchto veciach samozrejme nie som zvláštny, ale v knihe od spoločnosti Mulinex som čítal: „Namiesto celej múky môžete použiť zmes pšeničnej múky a otrúb v nasledujúcom pomere: 10% otrúb, 90% pšeničnej múky.“ a urobil tak.
Nebude nadbytočné pripomínať vám, drahá Tanya a Masha, že o 1. ročníku som už hlasoval vyššie. A všetci ste ma upokojili a dobre ste poradili, čo mi pomohlo. Duc tu! Keď už hovoríme o odrodách Nezabudni o značka múky... Hneď ako som vymenila múku, chlieb začal byť super! Takže druhy sú také, ale „Divnitsa“ a ... Už som zabudol! (LAN, pozriem sa doma) nemá posledný význam.
Lagri
Citácia: Wit

a „Divnitsa“ a ... už som zabudol! (LAN, pozriem sa doma) nie sú posledný význam.
Vit určite, ak také stretnem, kúpim si. Tiež som si raz kúpil múku a cesto bolo z nej cesto, takže som sotva dokončil to balenie múky a kým si nezoberiem túto, kupujem múku od iného výrobcu. Teraz v obchodoch existuje veľa múky od rôznych výrobcov, takže je na výber, ale častejšie je to múka prvotriedna a 1. trieda je malá, druhá trieda je iba miestna, ale beriem ju zriedka ( taký druh chleba sa mi veľmi nepáči.)
Wit
Úprimne povedané, je to rovnaké aj pre mňa
Elena 65
Všetci to šíria ďalej a ja som sa rozhodol ukázať svoj prvý chlieb
najskôr vyskúšajte mlieko 470 gr. múka 1,5 lyžičky. stredný režim kvasnicovej kôry 01

Domáce pekárne Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
druhým pokusom sú mliečne výrobky s pridaním ražnej múky.
tretí pokus krémová 500 múka + 50 krupica 1,5 ČL. stredný režim kvasnicovej kôry 01
Domáce pekárne Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
Domáce pekárne Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
Všetky nočné záložky na raňajky. A žiadne „tancovanie s tamburínmi“ Informácie pre kritikov - môj prvý pekár.
tana33
Upiekla som Chlieb s olivami, recept z návodu)))
Ale na živé droždie.
Výsledkom je veľmi chutný, aromatický a neobvyklý chlieb.

Nemám čas na Fotat)))) Zdá sa mi, že v poslednej dobe v mojej rodine jedia iba chlieb !!! s čajom, s mliekom, s kefírom, s maslom ...
Rozmýšľam, mám si na večeru uvariť boršč alebo dať do rúry čerstvú žemľu?
tana33
Citácia: marinastom

Táňa, nakazil si ma svojou radosťou, urobil som to aj dnes. A ten tvoj je tiež taký krátky?
Domáce pekárne Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Gag: nie sušené mlieko, ale „mokré“ + lyžica pšeničných otrúb. Lahodné.

Marina, bol som vyšší, do výšky vedra, ale nie vyššie))))
Lagri
Citácia: Elena 65

tretí pokus krémová 500 múka + 50 krupica 1,5 ČL. stredný režim kvasnicovej kôry 01
Domáce pekárne Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
Elena, je to recept z knihy alebo odkiaľ?
Elena 65
Citácia: Lagri

Elena, je to recept z knihy alebo odkiaľ?
Z fóra si nepamätám, kde som to našiel, dať recept?

Všetky recepty

Nové témy

© Mcooker: najlepšie recepty.

Mapa stránok

Odporúčame vám prečítať si:

Výber a prevádzka pekární chleba