Domáce pekárne Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Poraďte prosím lahodný pšeničný chlieb. Celý čas pečiem talianskeho Elenkiho 65. Veľmi ho milujem a výsledok je vždy predvídateľný. Stále som chcel niečo jednoduché.

môžete odkazovať na taliančinu?

Včera som skúsil pripraviť chlieb z mlieka, podľa receptu a programu z pekárne. Tam si môžete zvoliť medzi prvým alebo tretím programom, ja som zvolil tretí, pretože je o 2 hodiny kratší z dôvodu vylúčenia teplotného vyrovnania. Celkom: na bokoch a dole je kôrka upečená, veko je absolútne vlhké (a myslím si, že aj vo vnútri) a na jednej strane praskne.
Prísady som dával striktne podľa receptu, akoby všetko malo izbovú teplotu. Mlieko, nepovedal by som, že bolo teplé, ale ani studené.
Zhreším pri nízkom napätí v sieti. U nás sa večer stáva, že padne. Aký je dôvod, že chlieb nie je upečený, môžete mi povedať?

Poraďte prosím lahodný pšeničný chlieb.

Som ako tá žaba ...

Každodenný biely chlieb od Natasha-Talia

Každý deň biely chlieb so živým / lisovaným droždím v pekárni Panasonic SD-2500 (Pás)

[ZanZibar]

ZanZibar,

Vybral som si tretí, pretože je o 2 hodiny kratší z dôvodu vylúčenia teplotného vyrovnania. Celkom: na bokoch a dole je kôrka upečená, veko je absolútne vlhké (a myslím si, že aj vo vnútri) a na jednej strane praskne.

Dostal som to isté a z toho som vyvodil záver, že lahodný chlieb nie je nikdy rýchly

[Žart]

Žart, Francúzsky.

Je tretí program skutočne rýchly chlieb? Mám hrozienka. Preto som prekvapený. Murat, podvádzame tu vyrovnanie. Zapneme program a kým je „zarovnaný“ hodíme všetko do vedra. Všetko funguje s ofinou. Skús to!

Pridané v utorok 14. februára 2017 11:22

V lete, v horúčavách, toto vyrovnanie zvyčajne trvá dve hodiny. Ľudia tlačia niečo z mrazničky do kachlí, opäť pre klam ...

[marinastom]

marinastom,

a keď je to „zarovnané“, hodíme všetko do vedra.

V lete, v horúčavách, toto vyrovnanie zvyčajne trvá dve hodiny.

Marina, môžeš nám o tom povedať niečo viac? inak som úplne zmätená

[ZanZibar]

ZanZibarDostal som to isté a z toho som vyvodil záver, že lahodný chlieb nie je nikdy rýchly

Áno, okamžite som si spomenul, že „čoskoro sa narodia iba mačky“

Je tretí program skutočne rýchly chlieb? Mám hrozienka. Preto som prekvapený.
Murat, podvádzame tu vyrovnanie. Zapneme program a kým je „zarovnaný“ hodíme všetko do vedra. Všetko funguje s ofinou. Skús to!

Pridané v utorok 14. februára 2017 11:22

V lete, v horúčavách, toto vyrovnanie zvyčajne trvá dve hodiny. Ľudia tlačia niečo z mrazničky do kachlí, opäť pre klam ...

Tu sú tí potmehúdski
Tretí program nie je s hrozienkami. Večer sa pozriem, poviem ti to presne.
Stále mierne nízke napätie môže spôsobiť, že sa chlieb nebude piecť atď.?

[ZanZibar]

ZanZibar, Raz som piekla na rýchlej mliekarni. Výsledkom je tvar železa. Už nepečiem.
Mám aj 3 programy - rýchly.

[marinastom]

marinastom, Marina, môžeš nám o tom povedať niečo viac? inak som úplne zmätená

Zapnem sporák na prvý program. Výsledková tabuľka je 4,00. zarovnanie alebo čokoľvek iné, čo hovorí na displeji. Vyberám vedro, pomaly všetko vhadzujem, za pol hodinu zvládneš veľa ... Vedro som dal späť.
V horúcom počasí musíte pred zapnutím sporáka vložiť niečo studené dovnútra, nie nevyhnutne do vedra, a čakať. Klamať takpovediac snímač teploty okolia. Existuje však ďalšie nebezpečenstvo: v teple sa cesto môže zastaviť. Musíte sa teda pozerať.

[marinastom]

marinastom, že som z toho úplne zmätený ešte viac, pretože logicky, čím teplejšie, tým teplejšie, by mal byť proces zarovnávania rýchlejší ... nerozumiem vôbec nič

[LuckyS]

LuckyS, Piekla som z 300 gr. múka.

[DARK STEPPE EAGLE]

DARK STEPPE EAGLE, Na svete je veľa vecí, priateľu Horatio ...
To je to málo, čo ma niekedy v Panasonicu rozzúri. Chlieb však vykúpi všetko!

[marinastom]

marinastom, Marisha, má tvoj Natašin chlieb kyslosť?

[marinastom]

marinastom, že som z toho úplne zmätený ešte viac, pretože logicky, čím teplejšie, tým teplejšie, by mal byť proces zarovnávania rýchlejší ... nerozumiem vôbec nič

Vlad, zarovnanie, aby sa doba trvania samotného programu nastavila na teplotu okolia.
Keď je horúco, proces je rýchlejší, preto by mal byť kratší, aby cesto neprezrelo.
Keď je zima, proces sa spomalí, takže cesto musí trvať dlhšie, aby vyzrelo do požadovaného stavu.

Pridané v utorok 14. februára 2017 12:25

ZanZibar, Raz som piekla na rýchlej mliekarni. Výsledkom je tvar železa. Už nepečiem.

A nalačno som dostal obyčajný krásny chlieb, upečený, s normálnou ma
jakis a kôrka. Chuť je ale VŠETKO O NICI Nijako počas tejto doby nedozrieva múka ani droždie a chuť je vhodná.
Ale tento program vás nenechá zomrieť od hladu pri „potrebe za 2 - 3 hodiny“

Pridané v utorok 14. februára 2017 12:28

Vybral som si tretí, pretože je o 2 hodiny kratší z dôvodu vylúčenia teplotného vyrovnania.

Murat, v tomto programe je vylúčené viac ako zarovnanie, čo už ovplyvňuje konečný výsledok a je veľmi nápadné ho ochutnať.

čím je teplejšie, tým rýchlejší je proces zarovnávania

Tu tu Raz som sa dlho pokúšal empiricky viesť objektívnu kontrolu.
Na rovnakom mieste, priamo dole, je odkaz na diskusiu o procese zosúlaďovania ako samostatnú tému.

[Murat]

Stále mierne nízke napätie môže spôsobiť, že sa chlieb nebude piecť atď.?

Nikdy nie som špecialista na napätie, ale aj žiarovka pri poklese napätia zle svieti. Určite to ovplyvňuje tak intenzitu dávky, ako aj teplotu - a pri HP je to veľmi dôležité.
Murat, Vlad, môžete a mali by ste sa pozrieť do sporáka (najmä vo fáze ovládania prístroja, učenia sa pečenia, vypracovania receptu) samozrejme: vo fáze miesenia - vystopovanie buchty; vo fáze dokazovania - skontrolovať proces a pred pečením skontrolovať, či všetko prebieha tak, ako má, a cesto požadovaného objemu. NEOTVÁRAJTE rúru, keď sa už začalo pečenie. Samozrejme, v prípade núdze (požiar, povodeň ...) môžete.

[Pás]

PásĎakujem, teraz sa mi zdá, že to začalo postupne siahať skôr, ako som si myslel, že všetko je veľmi jednoduché, zmeral to, zvážil, zaspal a len slintal v očakávaní lahodného chleba, ale ukázalo sa, že všetko nie je tak jednoduché

Pridané v utorok 14. februára 2017 12:40 hod

KrajanĎakujem pekne, počkajte, pozriem sa na to a pokúsim sa vniknúť do týchto trikov

Ďalším dôležitým bodom - kachle by nemali stáť v prievane, keď sú funkčné.

[DARK STEPPE EAGLE]

skôr si myslel, že všetko je veľmi jednoduché, zmeral to, zvážil, zaspal a len slintal

DARK STEPPE EAGLE, to je presne to, čo robím už niekoľko rokov, keď som sa dosť pohral s receptami. Húfy bez kontroly sú extrémne zriedkavé. Najduperčnejší kĺb (vždy to spomínam) je, keď som zabudol naliať tekutinu: pard: a ráno nás pozdvihla „aróma“ praženej múky. Môže sa teda stať čokoľvek. Napísali, že zabudli vložiť špachtľu. Veľa šťastia!
Mimochodom, „vyplnili ste“ zmeškali „... zmerali, zvážili, vyplnili ...“

Napísali, že zabudli vložiť špachtľu.

Pamätám si, že tu niekto napísal, že naštvaný na neúspech vysypal pokazený chlieb priamo z vedra do odpadkového žľabu. Neskôr sa ukázalo, že spolu s lopatkou ...

Cín!

Dievčatá, ďakujem, že ste v tomto vlákne ukázali recept na Stolichny z Fugascy, sám som tento recept vynechal a ukázalo sa, že je taký vynikajúci.

[Wit]

Wit, No, nemal som nijaké vážne zárezy, Hneď ako je pravda na mojom prvom bochníku, vylial som a zmeral všetko pre veľký chlieb a odmeral a nalial som vodu ako pre malý, nejako som si uvedomil, že je toho málo voda, keď cesto trvalo polovicu času, kým miesenie prešlo, som pridal vodu v potrebnom množstve priamo do žemle, pripravený na najhorší výsledok, ale prekvapivo sa chlieb ukázal ako veľmi slušný, dobre sa zdvihol a upiekol, dobre, raz Zabudol som dať špachtľu, ale potom som päť minút po zapnutí uvidel na stole ..., naozaj dúfam, že s tým skončím také nedorozumenia, aj keď ktovie,

Mimochodom, „vyplnili ste“ zmeškali „... zmerali, zvážili, vyplnili ...“

Teraz ... znova som zabudol na vodu

Pridané v utorok 14. februára 2017 14:14

Pamätám si, že tu niekto napísal, že naštvaný na neúspech vysypal pokazený chlieb priamo z vedra do odpadkového žľabu. Neskôr sa ukázalo, že spolu s lopatkou ...

Z tohto dôvodu je morálne, že nemôžete hádzať chlieb, aj keby bol pokazený, nakŕmili by ste vtáky a lopatka by zostala

[Pás]

PásÁno, už som si uvedomil, že krátke programy by sa nemali používať. Ja samozrejme.
Čo sa týka napätia: druhý deň som dal chlieb piecť na noc, aby bolo ráno všetko ah-lo-lo. V noci s napätím, úplným poriadkom a teplotou v kachliach šlo podľa všetkých zákonov dobra a krásy rovnomerne. Všeobecne platí, že do rána som čakal na nádherný chlieb, ružový ako naši poslanci)).

[Murat]

Murat, takže ste si našli najlepší čas vo svojich podmienkach!

[Murat]

Murat, takže ste si našli najlepší čas vo svojich podmienkach!

To je správne)). Ale experimenty pokračujú)

[marinastom]

marinastom, Marisha, má tvoj Natašin chlieb kyslosť?

Svetlo, ani kvapka! V žiadnom prípade si nič také nevšimneme.
Opäť pečiem po francúzsky, na 400 múky s 1/2 lyžičky suchého droždia.

[marinastom]

marinastom, a môj bol kyslý. Čítal som vaše a Ritine recenzie, videl som, ako vám chlieb chutí, upiekol ho, použil suché droždie. Chlieb je vynikajúci, ale vhodný iba na hrianky.
Môže to byť sérom?

Svetlo, možno. Ale moja je tiež kyslá.

Myslím, že všetci okrem mňa sa už pokúsili upiecť koláč a tortu podľa knihy Panasonic ... povedzte mi pliz, je to v poriadku alebo sa to ani neoplatí trápiť?

Ale to nie je všetko ...
Ani sa nebudem snažiť. Na to existuje veľa ďalších pomôcok. Náčelník je pec!

[DARK STEPPE EAGLE]

DARK STEPPE EAGLE, vyskúšajte sami, chute sú rôzne.

Koláč som upiekla. Niekde tu je dokonca aj fotografia. Dopadlo to dobre a chutne.

Prepáč! S Kulichom sme piekli. Dlhé. Tiež je všetko v poriadku!
Len čo som videl slovo „koláč v pekárni“, moja myseľ bola zmätená ...

[marinastom]

marinastom, No, chcem vyskúšať všetky možnosti tohto pekárne na chlieb, aby ste aspoň vedeli, na čo sa môžete spoľahnúť a v čo by ste nemali ani dúfať
$ vetLana, boom to vyskúšať, naozaj dúfam, že z častých skúšok sa do jari nezmením na drdol
WitNo hlavne, keď to vyšlo, potom uspejem
Ďakujem pekne ... Vitalij (toto je pivo) dievčatá

Vlad, určite všetko vyjde! (pivo)

[WLAD]

$ vetLana, boom vyskúšať, naozaj dúfam, že z častých skúšok sa do jari nezmením na drdol

WLAD, tu, teraz, skúsil som to raz a zviazal som to práve z tohto dôvodu

[Wit]

Wit,

(pivo)

No pri pive také koláče nahromadím ... už je strašidelné myslieť si, aké vynikajúce budú

Vlad, moja krajanka vie, čo hovorí!

... ale všeobecne by malo byť veľa dobrých ľudí ...

Súhlasím!

[WLAD]

WLAD, skús tento koláč Maslový koláč

[Anchic]

AnchicĎakujem pekne, určite sa o to pokúsim, možno aj dnes

Pridané v stredu 15. februára 2017 07:27

Myslím, že všetci okrem mňa sa už pokúsili upiecť koláč a tortu podľa knihy Panasonic ... povedzte mi pliz, je to v poriadku alebo sa to ani neoplatí trápiť?

Maslo Kulich od Eleny Bo som piekla mnohokrát.
Poviem ti ~ je to rozprávka !!!)))

Maslový koláč som piekla mnohokrát od Eleny Bo

Ďakujem za odporúčanie, dúfam, že to dnes vyskúšam

DARK STEPPE EAGLE, tu je môj vlastný recept, nikde nepublikovaný, pečiem už päť rokov, ale je to možnosť pre všetkých. Vyskúšajte, ak chcete.
Zloženie: suché droždie - 2,5 lyžičky,
pšeničná múka - 400 gr,
soľ - 0,5 lyžičky.
cukor - 7 lyžice. l.
vanilkový cukor - vrecúško (voliteľné)
maslo - 2 lyžice. l.,
vajcia - 3 ks,
mlieko - 170 ml,
hrozienka - 100 g, (voliteľné)
kurkuma - 0,25 lyžičky, menej je možné (voliteľné, dáva krásnu žltú farbu)
muškátový oriešok - 0,5 lyžičky
Základný režim je rýchly, veľkosť M, kôra je voliteľná (moja je svetlá).
Mlieko zohrejeme a rozpustíme v ňom maslo. Keď ho vlejete do pekárne, malo by byť vlažné. Kurkumu pridám priamo do mlieka a dobre premiešam. Hrozienka vopred naparím a osuším, inak sa dole zhromažďuje. Potraviny som dal v poradí, v akom je uvedené v pokynoch (vajcia sa považujú za tekuté prísady). Veľa štastia.

[Marisha Aleksevna]

Marisha AleksevnaJe základný režim úplne rýchly? Niečo v mojej dôvere k nemu sa zmenšilo. A chuť (vôňa) po droždí nie je cítiť?
shl. Ukradla som recept, ďakujem!

Murat, áno, piekla som v rýchlom režime. Ak máte pochybnosti, môžete vyskúšať Basic Raisin. Potom vložíte hrozienka do dávkovača, ak existuje, a ak nie, pekárnička vám dá signál do záložiek. Rýchly používam iba na tento koláč a chlieb na ňom sa mi nepáči. Veľa štastia!