Zephyr podľa GOST

Pri dopytovaní ceny

a co hovoria tvoje miestne ceny?

Nikoho iného som ešte nevidel. Neter vo Vyšhorode si prenajíma obchod bez obalu za 7 a predávajú sa za 15 hrivien

Z porcie mi vyšlo 20 kusov

Veru, toto je za 250g?
Zdá sa mi, že v porovnaní s kupovanými je to málo. Alebo sú veľké?
To znamená, že ak je veľkosť rovnaká ako u zakúpených, potom by počet marshmallow mal byť väčší, no, nie menej ako 27-30 ks.
Dokonca sa pozrite na video vyššie: marshmallow je dosť bujných, ukázalo sa, že ich je 24 kusov, a to aj napriek tomu, že značná časť krému išla „za pokladňu“.

[Olga VB]

Olga VBOlya, vidím to sám. Teraz ti poviem, ako to robím. Preto zatiaľ nepredávam. Stále musíte kresliť kruhy, aby boli všetky rovnaké.
Keď som to robil na glukózovom sirupe, zapísal som si to aj do zošita. Ukázalo sa to 850 gramov a 20 kusov.
Včera som robil z konzervovaného pyré a tiež som nechal odtiecť tekutinu bez glukózy .. Pyré sa ukázalo ako husté ako džem, nevypadlo z panvice. Na 600 gramov cukru a 140 gramov vody 9 gramov agaru. A potom to začalo. : stena: Rýchlo som uvarila sirup, zemiakovú kašu, nespadla z metličky, zavesila sa ako hrudka a usúdila som, že stačilo, aj keď farba bola krémová (ale mala som aj tmavé pyré). Naliala sirup a šľahala ďalších päť minút, ale hmota zostala tenká, zobák bol na okraji, ale silno sa uklonil. Tentokrát to bolo 54 polovíc, ale menej ako v obchode. Priemer dna 5-5,5, výška 6 cm po zložení, hmotnosť 45 gramov bez prášku. Nie je vhodný na predaj. Ak ho zväčšíte, potom bude pravdepodobne iba 20 kusov. Popísal som to jasne? : girl_in_dreams: Normálne zmrazené na 12 hodín. Aj keď sa mi páči viac gumy. Stále spokojná so svojou prácou. Robil som to s glukózou a zvyšoval som agar na takmer 15 gramov, aby bola taká konzistencia. Ukázalo sa ale, že je lepšie pyré precediť, aby v nej vôbec nebola tekutina



Tu je fotka. Dostala som ho v rôznych veľkostiach. Keď sa niečo pokazilo, nechcel som to skúsiť. A ďalšia otázka, venujte pozornosť okrajom. Zdajú sa mi malé. Pretože moja tryska pre 8 okvetných lístkov N 856, a odporúčam n 855 pre 6 okvetných lístkov: dievča-th: Naozaj si kúpiť trysku?



No, bude treba zjesť viac ako jeden kg cukru, aby sa z neho pripravila perfektná marshmallow: girl_haha: je dobré, že sa zemiaková kaša hromadí v nádobách.



A tento s čiernym ríbezlí som to robil v lete, tak som to asi vážil

A páčil sa mi tvoj marshmallow!
Veľkosť sa mierne líši pre chňapky, ale je to na skúšku?
A to, že hviezda nie je taká, nie je tabu.
Môžete to urobiť otvorené a na 5 lúčoch a akékoľvek. A nemusí to byť nevyhnutne „hniezdo“, môžete tiež „škrupinu“ a „kupolu“:

Veľa štastia!

Mimochodom, môžete použiť aj podobné formy:

[Olga VB]

Už sa mi točí hlava z tohto marshmallow: blázon: v tomto videu hovoria, že sirup sa nedá ochladiť.
Záver som si urobil sám.
1) Vytvorte marshmallows s glukózou, pretože moja po 36 -38 hodinách získala gumovú kôru, trochu viskóznu
2) Naozaj vyšľahané zemiakové pyré sa po naliatí sirupom nedá dlho šľahať, v poslednom videu to miešali špachtľou, nie šľahačom, prirodzene mixérom
3) sirup zlejeme priamo zo sporáka
4) neponáhľajte sa s varením sirupu, najskôr zemiakovú kašu dobre rozšľahajte.
Predvčerom som dala súčasne sirup aj zemiakovú kašu a sirup sa veľmi rýchlo uvaril

ak má niekto záujem



Olga VB, Olga, ďakujem! Marshmallow je preč, ostáva 5 kusov. Podal som to, všetci hovorili, že je to vynikajúce: girl_red: Moje ruky ma opäť svrbia, ale počkám si na glukózu, keď to príde

[Veru,]

Veru, Ďakujem za video! Ja som urobila marshmallow jablko-marakuja. Vždy pridám trochu glukózového sirupu.

[ledi]

ledi, za posledné dva dni už dvakrát vyrobené marshmallow.Hlásim sa.
V prvom prípade je to 44 polovíc. šľahajte 1 minútu po zavedení všetkého sirupu ihneď zo sporáka.
Druhýkrát 40 polovíc s rovnakými výrobkami a mierami. Šľahané 5 minút, ako radia iní.

Zaliala som jeden sirup. Podľa receptu Cardamonclub. Na 600g cukru a pyré bez cukru. Počas šľahania zemiakovej kaše sa sirup uvaril a začal vychladnúť a na vrchu bol pokrytý cukrovým „ľadom“. Je to svinstvo. Nestrávil. Nie. 108. roky. Hneď som to vypol, dobre som zasahoval.
Môj kardamónový klub skrátka nešiel. Áno, a keď som si prečítal ich povahu odpovedí v komentároch k ich videu, stalo sa to nechutným. Nedávajú odpoveď, ale na všetky odpovede „pozri v predchádzajúcom videu, pozri v priloženom videu“. Je ťažké povedať „250g pyré“, najmä v ich súčasnom videu sa vyjadrili a nikde v komentároch a popisoch neuviedli. A na otázky ľudí odpovedajú „pozrite si naše video o zemiakovej kaši“. Bolo by lepšie, keby vôbec neodpovedali. Na komentáre divákov „máte zlú kvalitu záznamu, je ťažké ich sledovať“ - odpovedajú: „nepozerajte. Pozerajte ďalšie videá“
No hrubosť, ept!
Áno, a v éteri sa správali ako opití alebo ukameňovaní. Zábava je zábava, ale nie pre vysielanie existujú také ploché mimotelové vtipy vo veľkom počte. Fu. Po nich zostal zlý dojem. A ich marshmallow nefungoval.

Alla, podľa receptov z Cardamonclubu nefunguje vôbec nič. Pyré, nevarené s cukrom - saje. Úprimne som to vyskúšal 3 (!) -Krát, myslel som si, že možno mám krivé ruky. Ale nie, dokonca a vždy varím sirup do 115-117 stupňov, 108 je veľmi málo. Všeobecne platí, že v poslednej dobe sa častejšie riadim časom, a nie teplotou. Naplním agar vodou, dám na sporák, ako sa varí, pridám cukor, premiešam. A znova, keď to vrie, varím presne 5 minút.

, podľa receptov Cardamonclubu nefunguje vôbec nič

V komentároch sa mnohým nedarí.
Jediné plus, ktoré som si od nich vzal, je vyhodiť na sito jablká na zemiakovú kašu, preceďovať prebytok

je ťažké povedať „250g pyré“, o to viac to vo svojom súčasnom videu profilovali

Aby sme boli spravodliví, povedali to 3x.
Nerobil som to podľa ich technológie, len som sa chystal a teraz po všetkých tých komentároch som rozmýšľal, či to skúsiť
Má niekto pozitívny výsledok na svoju technológiu?

Olya, urobil som, včera ukázal ten biely. Iba ja som pyré rozšľahala a uvarila som súčasne sirup. Sirup rýchlo zovrel a pyré sa dalo asi viac rozšľahať. A potom som dlho šľahal so sirupom, ale nejde to dobre

To znamená, že tiež nie celkom podľa ich technológie?
Dobre, skúsim to tiež, potom sa ohlásim.
Nie je na predaj pre mňa, budeme jesť každý s potešením.

Veru, môžeš mi ukázať zlomok / rez tvojho marshmallow?

[Kara]

44 polovičiek.

40 polovíc

Aké veľkosti? Váha jedného kusu?

tiež nie celkom podľa ich technológie?

No áno, vždy sa niekam ponáhľam. Napadlo mi to dať hneď. a tak by sirup vychladol, keby mi chutili. Možno som ho mal tak rýchlo vriaci, že sa tak rýchlo uvaril. Stredný oheň je odlišný koncept a veľkosť horáka a plynového plameňa je tiež rovnaká




Kara, Ira, tu je obrázok. Iba farba naznačuje, že buď nemám hotovú zemiakovú kašu, alebo že konzervované pyré je od dlhého varu tmavé. Fotografia je ešte svetlejšia ako v živote. No toto je pre mňa samého

hodiť jablká na zemiakovú kašu na sito, vypustiť prebytok

Ale práve som si pomyslel, pôjde pektín preč s džúsom? Aj ja som sa namáhala




Teraz nebude čo fotiť. Rozhodol som sa ukázať bližšie

ako kruto si to zlomil. Štruktúra sa zdá byť správna. A zemiaková kaša s najväčšou pravdepodobnosťou nedokončila, pretože by mala byť biela, bez ohľadu na to, ako bola pôvodne tmavá. Aj zemiaková kaša uvarená so škoricou zbeleje.

Tu je štruktúra



A tu je jablko / škorica

Ira, ale nemohol som to rozrezať. Strihala som to pilníkom na nechty a lepkavá kôra sa natiahla

Tu je štruktúra

Nádherné! Obdivujem viac obrázkov a tiež marshmallow. hlavne biela! ako to vyzerá v tomto poli! Bola zobrazená škatuľa ako Cardamom? Takých ľudí som na Ukrajine nenašiel. Ira, aká je veľkosť marshmallow a škatule?

Veru, nič by sa nemalo držať v marshmallow.Ako keby ste nepridali zemiakovú kašu. Ich krabice, to áno, ale sú také hlúpe. Objednal som si z nich na testovanie 10 kusov, veľkosť 24 * 13 cm, respektíve marshmallows s priemerom 6 cm. Krabice sú hnusné, zatiaľ čo vy ich zbierate, pamätáte si všetkých príbuzných. Poťahy sú vyrobené z priehľadného materiálu, neviem, ako sa to volá, láme sa, nedrží tvar. A toto potešenie stojí 70 rubľov. Už nebudem objednávať.

V takýchto škatuliach marshmallow vyzerajú o nič menej pôsobivé.

Prepáčte za pozadie, môj manžel je stále fotograf

Marshmallow je všeobecne veľmi krásny

Och, koľko som s ním trpela, koľko výrobkov som preložila, ešte „podštandardnejšie“ mi zjedla rodina, priatelia, priatelia priateľov, susedia atď.
Ale napriek tomu som ho porazil, vyvinul som si vlastný systém a pomer prísad, pričom som dostal zaručený výsledok

Prepáčte za pozadie, môj manžel je stále fotograf

Marshmallow je všeobecne veľmi krásny

A páči sa mi všetko na fotografii a tiež fotografia. Iba novo vymyslené slovo nie je nič príjemné
Ira, chápem, že si to svojou prácou dosiahol, nepýtam sa na všetky jemnosti. Môžem položiť iba jednu otázku: s glukózou alebo bez glukózy? Je naozaj nádherný !!!!!!

Viera, bez! Nemôžem dostať marshmallows s glukózovým sirupom. Čo som práve neurobil A potom som pľul a rozhodol sa, dobre, čo je pre mňa? Bez nej, marshmallow, správne uvarené, nie sú obalené v cukre. A úprimne povedané, som presvedčený, že glukózový sirup nemôže predĺžiť trvanlivosť (ale na úkor čoho?).
Do tohto vlákna nebudem písať svoj recept, pretože si myslím, že je nesprávny.
Bude čas, ten môj vydám osobitne

Ja osobitne vypracujem ten môj

Budem sa tesit

Ja osobitne vypracujem ten môj

Aby sme boli spravodliví, povedali to 3x.

V ostatných videách zverejnených tu na predchádzajúcej stránke áno. Hovoria. Ale v zázname vysielania s pozvanými hosťami sa to nikdy nepovedalo. Niekoľkokrát som ním zatriasol, myslel som si, že počúvam. Č. A v rovnakom videu v komentároch dievča ešte nie je zaslané na túto otázku, aby zistilo, ako zvyčajne odpovedajú, ale je poslané na ďalšie video o zemiakovej kaši. Existuje už uvedená hmotnosť a opakovane. Takže sme zjavne nehovorili o rovnakom videu.

Dievčatá, prosím, ospravedlňte ma za vloženie videa. Môžem vymazať Najskôr Natašu, je mi ľúto, že som sa dostal k tvojej téme. Chcel som to najlepšie. Osobne som rád, že ľudia zdieľajú informácie zadarmo. Keďže si nemôžem dovoliť platené kurzy a MK. Všetci sme ľudia a máme tendenciu robiť chyby. Možno sa Kardamončania v niečom mýlili. No vo vtipoch zašli priďaleko. Učíme sa na vlastných chybách. A iba vy sami sa musíte rozhodnúť, či nám to vyhovuje alebo nie, a to pokusom a omylom. Video mi osobne pomohlo. Napríklad som nevedel, že zemiaková kaša by mala byť hustá. Dokázal som to priamo z plechovky a potom som si položil otázku, prečo bol môj marshmallow mokrý, iba akási pena. Toľko spotrebovaného agaru, dokonca dvojnásobok. Myslím si, že nemôžeš kráčať sám, byť vďačný aspoň niekomu. Koľko takýchto videí je nekvalitných, keď mixér vydáva zvuky alebo klepá lyžičkou, aby nebolo počuť hlasy alebo že fotoaparát trhne, nie je vidieť atď.
Nataša, opäť ma to mrzí

zatiaľ nerastie sledovanie videa

Alla, toto sú ich peniaze! Čím viac pohľadov, tým lepšie pre nich

V ostatných videách zverejnených tu na predchádzajúcej stránke áno. Hovoria. Ale v zázname vysielania s pozvanými hosťami sa to nikdy nepovedalo.

Allochka, povedal som o tomto videu:

Tam povedali v samotnom recepte a v odpovediach na otázky opäť 3. Na ostatné som sa nepozrel.

O 38 minútach povedali celý recept a koľko zemiakovej kaše

Má niekto pozitívny výsledok na svoju technológiu?

Olya, doslova predvčerom som urobila marshmallow podľa ich receptu. Prvýkrát sa všetko podarilo vynikajúco. Fotografia nebude, marshmallow už boli zožraté. Robil som to rád viac ako pomocou Chadeykinho receptu. A recept sa ľahko pamätal od prvého prezerania.

Práve som ochorel na tento marshmallow. Včera som to pokazil. Po infúzii sa moja hmota usadila a skvapalnila. Dnes som mala ruky opäť česané. Musíte nájsť svoju chybu.A všetko mi vyšlo! Ukazuje sa, že sirup musíte naliať veľmi, veľmi tenkým prúdom: facepalm: Dnes ma už ruka unavuje z držania panvice. Nemal by sa teda ponáhľať a myslím si, že sa netreba báť, že dôjde k prerušeniu šľahanej zemiakovej kaše. Aj dnes, keď som nalieval sirup, som sa rozhodol zmeniť šľahač na špachtľu. A potom minule som mal trochu malé zrniečka. Uvidím, ako je to so špachtľou lepšie alebo nie.

Veru, vylievam to v takom dobrom prúde, nebúcham všetko naraz, ale za 5 - 7 sekúnd vylejem celú naberačku. Nepotrebujete lopatku, všetko by sa malo šľahať veľmi rýchlo, takže iba metličkou. Keď začnete nalievať sirup, prepnite rýchlosť na strednú, hneď ako ju zlejete, rýchlosť na maximum. Potom niekoľko minút porazte silou.

Práve som dokončil výrobu ríbezľových marshmallow. Tiež nalievanie nie tenkým prúdom. Na mojom poslednom marshmallow sa mi metla zlomila, takže som ju dnes musel poraziť ručným mixérom. Dlho som sa bál poraziť, mixér sa veľmi zahrial. Zajtra uvidím, čo sa stalo, podľa mňa som to trochu nedokončil. A musíme pracovať na formulári.

[Kara]

Kara, Ira, tak potom neviem, prečo to včera nefungovalo. Hviezdy sa spojili takto: lol: Všeobecne stále trénuj a trénuj. Dnes sa mi omša páčila, keď som ju vložila do tašky, už praskala

[Kara]

Kara, Irina, berieš na šľahanie studené pyré? Niekto odporúča studený, v inom recepte som sa dočítal, že pred šľahaním zemiakovej kaše predhrejeme v mikrovlnke.
Ira, čakáme na recept, už s nízkym začiatkom!

[olaola1]

olaola1Olya, dobre, áno, zdá sa mi, že okraje sú trochu vyhladené. Och, hanbím sa hovoriť o svojej forme. Dnes som nakreslil kruhy na papier, ale sú podľa mňa príliš veľké. Uvedomil som si to, keď som to začal sadiť. A moja marshmallow sa ukázala plochá. Keby som urobil ďalšiu kučeru, potom by bola veľmi veľká. Dnes v obchode som požiadal o váženie 1 kusu obchodu, váži 75 gramov

Čakáme na recept, už pri malom začiatku!

Len na to myslím

[ledi]

ledi, Veru, zatajujeme dych v radostnom očakávaní!

Zajtra uvidím, čo sa stalo, podľa mňa som to trochu nedokončil. A musíme pracovať na formulári.

Olga, marshmallow by mali mať inú štruktúru. Vaša hmota je príliš tekutá

Pred šľahaním zemiakovej kaše predhrejeme v mikrovlnnej rúre.

V žiadnom prípade! Ovocné pyré by nemalo byť iba chladené, malo by byť studené, nie z mrazničky, ale malo by stáť v chladničke najmenej 4 hodiny.

Čakáme na recept, už pri malom začiatku!

Dievčatá, prst sa mi aspoň trochu zahojí a ja to okamžite urobím

Dievčatá, prst sa mi aspoň trochu zahojí a ja to okamžite urobím

Ira, ošetruj svoju labku! Máme trpezlivosť!

Allochka, hovoril som o tomto videu

Huh! A myslím prvé! 😂😁😁

Dievčatá, prosím, ospravedlňte ma za vloženie videa.

Čo robíš ?! Uvidíte, ako téma ožila! Skvelé! A potľapkali ich jazykmi, umyli kosti a bili marshmallow. 😎
Porovnal som svoje dve porcie marshmallow. Jedno malé šľahané -1 minútu po sirupe, druhé šľahané maximálne 4 minúty.
Porcia sa mi páčila, čím dlhšie šľahanie trvalo. Štruktúra je hustejšia, nie je tak zakalená a vzdušná ako v prvom. Skôr ako marshmallow je ten, ktorý šľahal dlhšie.

Skôr ako marshmallow je ten, ktorý šľahal dlhšie.

Sakra Alla: dievča-mdlob: Len som sa rozhodol pre seba, že nebudem veľa biť

potľapkali ich jazykom, umyli kosti a bili marshmallow. 😎

Áno, niektorí si už v novej téme vybrali novú trysku: girl_haha:

Vaša hmota je príliš tekutá

Takže som o tom písal, škoda znásilniť môj starý mixér, veľmi sa ohrialo. Vždy som to robil v kombajne, hmota bola samozrejme hustejšia. No a nakoniec sa ukázalo, že ani veľmi nič marshmallow.

už praskla

To znamená, že sa ukázala dobrá masa.

Olya, toto je „zadok“ prevzatý z pergamenu. Ukážte stred

Žiaden problém.

Fajn!

Existujú tri príchute marhule, čiernej maliny a feijoa. Všimol som si, že na to, aby ste si ho zasadili do úľavy, musíte hmotu ochladiť - misku Kenwood som utrel studeným uterákom. Vzal som agar Aidigo)))

Dievčatá! Opäť platí, že marshmallow nedáva odpočinok: girl_haha: Včera som robil tri druhy na tej istej jablkovej omáčke. Agarový agar je všade rovnaký
Pyré sa šľahalo v troch prípadoch rovnakým spôsobom, nespadlo z metličky, dokonca sa metla ťažko vytiahla z misy.
1) Ja som levanduľu a mätu pripravila na polovičnú porciu, pomaly som v pramienku naliala 107 stupňov sirupu. Dopadlo to super! Vôbec nie je usadený, sotva odstránený z ráfika. Sadol som si veľmi dobre, už som vŕzgal. Výsledkom je dobrý tvar, ktorý je však veľmi vzdušný a mäkký, má malú tvárnosť, dokonca aj okraje sú počas montáže z prstov stlačené.
2) jablko na celú porciu. Aj všetko bolo šľahané dobre. Ale keď som uvaril pyré, sirup už dosť zhustol a teplota nevystúpila nad 103 stupňov. Keď to do mňa nalial, padalo to po veľkých kvapkách, nebolo v tom žiadne fluidum. Snažil som sa kvapky zmenšovať a padať menej často, ale hmota už nebola taká nadýchaná. Dalo sa ľahko vybrať z ráfika a zobák sa pokúsil ohnúť. No, vo všeobecnosti to chápete, ale neviem, ako to opísať. Tu v ňom a textúra je normálna a viskózna, ako sa mi páči.
3) Jahoda nefungovala. Agar 10 gramov. Ale keď sa sirup nalial, pyré sa usadilo, hoci lialo s tenkou konštrukciou. Ale ukázalo sa to také viskózne ako z jabĺk.
A ako na to prísť teraz?! Mixér neťahá celú rýchlosť, takže sa skvapalňuje.? Ak je to tak, prečo je mäta a levanduľa, ktoré sú polovičnou normou, také jemné? Prečo to nie je jarné?

Veru, na obrázku je perfektný marshmallow. Ukáž mi, pliz, strih

Ira, ukážem ti to! Vyskúšali ste práve levanduľu a mätu, vôbec nepruží pod ním je jahoda a jablko-marhuľa. Pyré z marhule iba 30 gramov. Toto je dobre nakrájané, na noži zostáva značka, ale nie veľa. A vrchný nie je ani nastrihaný, drží sa, naschvál som odfotil. Aby to bolo jasné, pripomína cukrovú vatu, spočiatku je vzdušná a po stlačení sa zlepí. Je to strašidelné vziať si levanduľu aj do svojich rúk, také jemné, fotografia ukazuje, ako sú na nej drvené rebrá. Keď som zasadil levanduľu a mätu, myslel som si, že budú dokonalé, ale ukázalo sa, že nie je jasné čo. Najzaujímavejšia vec, včera som urobil nový obrázok a dal som ho na predaj, sú takí, ktorí chcú a pýtajú sa na rôzne veci, som šokovaný, ako to ľudia môžu nosiť.
Zdá sa, že je marshmallow, čo je tu na to, aby sa to podarilo! Aj na balení agaru je tento recept napísaný a stalo sa

Na fotografii - perfektný marshmallow

[Kara]

levanduľa pripomína cukrovú vatu, spočiatku je vzdušná a keď ju stlačíte, prilepí sa.

Aha, urobil som to s glukózovým sirupom. Nabudúce sa nebudem odchyľovať od receptu. Škoda, že za jeden deň z jedného pyré sa stalo toto




Kara, Ír, sľúbil si svoj recept: oops: čakám

[ledi]

Kara, Ír, sľúbil si svoj recept, na ktorý čakám

ledi, Veru, a som v spoločnosti, je to spolu viac zábavy!

Kara, Ír, sľúbil si svoj recept

Neuveríte, odvtedy som to nikdy neurobil