Domáce rezance, ravioly a všetko na ich výrobu

Tiež som mal pred časom dobrú vec. Nakoniec som našiel dôvod, prečo to vyskúšať.
A tu je samotná forma:

/ 13b4fd9d05074ffc8f5d9e23fe039361]

Toto sa nazýva "varenichnitsa", získavajú sa veľké výrobky.
Len na trhu s rozložením akýchkoľvek odpadkov som videl takúto formu vyrobenú z hliníka, cena je 18 UAH.

Toto sa nazýva "varenichnitsa", získavajú sa veľké výrobky.
Len na trhu s rozložením akýchkoľvek odpadkov som videl takúto formu vyrobenú z hliníka, cena je 18 UAH.

Pozrela som sa aj dnes - je ich po 15g a sú okrúhle plastové 8g a kovové 13g, ale obyčajné

Nasledujúce ráno však boli na stole takmer všetky rezance. Ale aký je postup !!!

Sveta, rezanec krásne visí, ľahko sa tak strieľa!
Ale len nechápem, prečo sa to rozpadá? Moja visí až do rána, aj keď dolievam vodu
Minule som to urobila na polovicu s tvrdou múkou, tak som pridala skvelú vodu. Teraz budem hľadať fotografiu ... ak moja dcéra neodstránila ...

Tu, tam je ... tu, čo leží na tácke, ktorú sme chystali variť, ale nevarili sme všetko a nechali sme ju sušiť do rána.

Mám ale iný problém Stretol sa s tým ešte niekto? Keď som rezance nakrájala na 6mm, je to. Ale keď nakrájam tenký rezanec, cesto je po okrajoch, akoby som ho správne položil, cesto je na okrajoch zvlnené, natiahnuté a zhromaždené. Extrémne rezance sú nerovnomerné alebo zhromaždené.
Vo vysvetlení dúfam, že to pochopíte! Som to len ja?

Nelya, už som písala na inú tému.
Ráno sa skoro všetky rezance rozpadli. Ale pre mňa to nie je vôbec kritické, nepotrebujem meter dlhé rezance (prečo?). Aj tak by som to rozbil na polovicu a ľahšie sa mi skladuje a je pohodlnejšie jesť.
Preto si nebudem myslieť, prečo sa to rozpadá.
A po okrajoch pásu cesta, keď ho krájate, vzniknú vám také nerovnomerné pruhy, vidíte ich v popredí sušičky, sú na jednej strane také roztrhané. Mne to neprekáža.

Ale len nechápem, prečo sa to rozpadá? Moja visí až do rána, aj keď dolievam vodu
Minule som to urobila na polovicu s tvrdou múkou, tak som pridala skvelú vodu.

Dokonca sa mi zdá, že to s najväčšou pravdepodobnosťou závisí od múky, a nie od množstva vody
Keď som naposledy miesil také chladné cesto, že som ho nemohol miesiť, dal som ho do chladničky. Takže to tam ani nie je hnetený ľahnúť si. Začal som ho prechádzať cez stroj na výrobu cestovín, cesto sa prvých párkrát zlomilo a nechcelo sa mi rolovať. Skrátka bolo tekutín veľmi, veľmi málo a pri sušení sa rezance stále rozpadali

[Olima]

Olima... a napadlo ma také! Teraz som rezal iba rezance a zavesil som na sucho a hneď sa to začalo vlniť. Dopil som staré vrece múky a priniesol mi úplne iné. Tiež 1 stupeň, ale Dnepromlin. Nemôžem to však porovnávať, pretože recept je úplne iný. a ani rezance.
Vypražila som cestoviny podľa úplne nového receptu a cesto zostalo, tak som zapichla halušky a nakrájala aj rezance.
Sveta, a nie som rozhodujúci, ak sa rozpadne, stále ho vložím do nádoby a rozbijem. Ale táto otázka bola v tejto téme nastolená viackrát.

[apelovať na kolektívnu myseľ - je cena normálna?]

No nemáme ich!

prvý sprostredkovateľ prestal reagovať na listy, keď uvidel, že potrebujem CELÝCH 10 KUSOV. Pravdepodobne vezie nákladné autá

druhý sprostredkovateľ súhlasí so prinesením - cena bez doručenia na Ukrajinu je približne 26 UAH za kus, apelovať na kolektívnu myseľ - je cena normálna? zdá sa, že je to z Ruska drahšie

py. sy.s každou novou plesňou (alebo vykrajovátkom), ktorá sa objaví, verím stále viac a viac, že ​​tá budúca bude halušky robiť perfektne.

Pozývam tých, ktorí sa chcú pripojiť k spoločnosti, pri objednávke 23 kusov je doručenie v rámci Turecka bezplatné.

Dievčatá a krájame iba malé rezance, ale nenechám to tak dlho, až do rána. Je trochu suchý a dal som ho na riad.

Včera som neskoro zavinula rezance a nechala som ich na noc. Áno, aj cez deň ho nechajte až do konca sucho visieť. A ak spadne, je mi jedno, že to zlomím.

[Olima]

Olima... a napadlo ma také! Teraz som rezal iba rezance a zavesil som na sucho a hneď sa to začalo vlniť. Dopil som staré vrece múky a priniesol mi úplne iné. Tiež 1. stupeň, ale Dnepromlin... Nemôžem to však porovnávať, pretože recept je úplne iný. a ani rezance.

Nelya a ja som bol z tohto trápenia sklamaný. Kupoval som ho veľmi dlho, ale na jar bola várka takej ... kvality, že som ju úplne prestal kupovať. Áno, a stalo sa to nie lacným. Celý čas som bral do Metra 2 kg.

SHO, NOVÉ JV ???

Sveta, ale bol sklamaný z Dnepromlinovej múky 1. triedy alebo vyššej. Faktom je, že vždy beriem 2 vrecká 1 stupeň na chlieb a najvyšší stupeň na pečenie. Priniesli ju až tento týždeň a zatiaľ na ňu poriadne neprišli. Od 1 ročníka som pripravila iba cesto cheburek, nový recept. A v tomto recepte sa ukázala a dokonca len vybrala rezance zo sušičky - nespadol ani jeden rezanec. Aj keď som veľmi pochyboval ... cesto nebolo vôbec tesné, veľa rôznych tekutín. Ale v lise na cesto sa správalo!
A prémiovú múku som ochutnal na koláčoch s ovocím ... a mám z nej zlý dojem. Nechápal som, o čo išlo: - \ ale cesto je úplne iné. Áno, práve som si spomenul ... suchár nie je rovnaká fotografia ... aj ja sa začínam rozčuľovať
Vezmeme vežu Dnepromlin už toľko rokov v taškách a nikdy to nebolo prepichnutie a naša 1. trieda je Záporožie, je to lacnejšie. Ale urobil som objednávku tento týždeň a naša nebola v sklade, ale nechcela objednávku odložiť - cena cukru išla hore!

Nelya vždy trvala 1 s. Dnepromlyn, piekla som na ňom všetko - aj chlieb, aj koláče, až na dobré pečenie. Múka mi chutila, neboli otázky. Ale na jar pred Veľkou nocou som si vzal 3 balenia po 2 kg - nie ten kabát! Okamžite som pocítila a podľa receptu to začalo ísť viac do požadovanej konzistencie a drobenka nie je rovnaká.
Teraz beriem Khutorok a Dobrodiya Luhansk. Dnipromlyn už nechcem brať, bojím sa prepichnutia, moji zákazníci to nepochopia.

nenájdeme ani nič v obchodoch: pastelka: iba so sprostredkovateľom, priamo z miest výroby

Tieto knedle sme predali v reťazci Mary House, teraz som išiel do dvoch obchodov - nie sú. Hľadal som tiež seba, obdĺžnikového, ale to, čo mi bránilo kúpiť si poslednýkrát, boli veľmi malé otvory v nich. V našich sovdepovskih knedle-šesťuholníky - väčšie.

odkedy som prestala používať lyžicu na plnenie buniek mletým mäsom, veľkosť mi trochu prekáža, umiestňujú 2,2 cm ako ...

ale to, čo mi naposledy bránilo v kúpe, boli veľmi malé otvory v nich. V našich sovdepovskih knedle-šesťuholníky - väčšie.

Sú otvory menšie? Možno sú halušky menšie? Turecký výrobca knedlíkov má 54 článkov, naše plastové - 35. Neexistujú žiadne ďalšie zásadné rozdiely.

A hľadal som, hľadal výrobcu knedlíkov, a našiel som v našom meste iba na malé knedle. Vzal som to, skúsim to. Tu o nej hovorí Cigánka: https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18833.0

Blahoželáme! Anya, kde v Saki? A koľko to stojí?

Moja elektrická rezačka na rezance bola opravená za mňa, vyskúšal som to ... PRÍBEH !!! Skrátka, nie nadarmo som spustil tento var!

Čo to bolo?

Moja elektrická rezačka na rezance bola opravená za mňa, vyskúšal som to ... PRÍBEH !!! Skrátka, nie nadarmo som spustil tento var!

Vlásenka, a ukázať výsledok testu?

a na kladive je veľa vzácnych pre vyvaľovač cesta.

pre zaujímavosť som listoval .. tento zázrak ma prekvapil:

deklaruje sa ako knedlík

Čo to bolo?

Vymenili sme nejaké malé odpadky. Moja dcéra povedala, že „zmenili mikroobvod, ktorý sa otáča ...“

Áno, na výrobu knedlí bola taká úžasná pištoľ! Teraz si dievčatá z cestovín objednali niečo podobné!

Vlásenka, a ukázať výsledok testu?

Nebudem ti ukazovať figu !!! Máte tu dodávku, ako hladko sa všetko suší na paličkách ... a ja som tú svoju dával do sušičky vo zväzkoch ...

Ale vážne som testom nejako stratil zručnosť. Cesto sa mi veľmi nepáčilo ... robievala som múku + vajcia, ale teraz nebolo dosť tekutiny, pridala som vodu ...

Nabudúce budem miesiť, potom to zverejním ...

Vlásenka! Gratulujeme k návratu jednotky domov! Tešíme sa len teraz!

[Vlásenka]

Moja elektrická rezačka na rezance bola opravená za mňa, vyskúšal som to ... PRÍBEH !!! Skrátka, nie nadarmo som spustil tento var!

Vlásenka Blahoželáme! Chcel by som vidieť hotový výrobok ...

pre zaujímavosť som listoval .. tento zázrak ma prekvapil:
deklaruje sa ako knedlík

Niekde mám taký zázrak ležať na balkóne. Potrebuješ?

[Niekde mám taký zázrak ležať na balkóne. Potrebuješ?

Nie, keby ste boli mojím susedom .. bral by som hrať ... ale kvôli tejto veci začnem medzinárodnú prepravu .. Ďakujem za ponuku a reakciu!)

Ale ak z vôle osudu prídete do Černihivu - určite si ho vezmite so sebou))))))

Samozrejme, že budem, ale myslím si, že v najbližších 10 rokoch určite nie

Dnes som špecialista na domácnosti. Išiel som nakupovať hľadať obdĺžnikové halušky, nemáme ich.
Ale napríklad také kaviárové knedle-knedle
v každom obchode boli, cena je 15-16 UAH. Zatiaľ som si ho nekúpil pre seba, pretože pri pohľade na neho takpovediac naživo som pochyboval, že niekde na medziposchodí mám taký zázrak.
Večer prinútim manžela, aby vykopal vzdialený roh medziposchodia, a ak žiadny nie je, tak ho kúpim.

Dnes som špecialista na domácnosti. Išiel som nakupovať hľadať obdĺžnikové halušky, nemáme ich.
Ale napríklad také kaviárové knedle-knedle
v každom obchode boli, cena je 15-16 UAH. Zatiaľ som si ho nekúpil pre seba, pretože pri pohľade na neho takpovediac naživo som pochyboval, že niekde na medziposchodí mám taký zázrak.
Večer prinútim manžela, aby vykopal vzdialený roh medziposchodia, a ak žiadny nie je, tak ho kúpim.

Práve som videla v supermarkete Varus také plastové knedle. A tiež plastový knedlík na 36 ks. za smiešnu cenu 5,99 UAH

Dievčatá, ak niekto má rád kvety a podpery pre kvety sú posiate doma, tu je nápad na sušenie cestovín.
Kovové nosné rúrky som vložil do otvorov veľkého cedníka, cedník sa položí na mikropohon, cestoviny sa cez parapet vysušia podšitým uterákom (na „padajúce“ rezance)


Takto vyzerá podpora

Super nápad! Beriem do služby

Dievčatá, predvčerom som urobila rezance podľa receptu 300g múky + 3 vajcia s celkovou hmotnosťou 150g. Takže zo sušičky nevypadol ani jeden rezanec. A keď som to urobil prvýkrát, skoro všetko sa rozpadlo.
Stručne povedané, zostáva záhadou, prečo sa podľa rovnakého receptu a z rovnakej múky rezance nalievajú alebo nie.
Rozdiel bol iba v tom, že prvýkrát bolo v byte veľmi teplo a sucho, teraz je však chladno a zvýšila sa vlhkosť, pretože každý deň prší.

Povedzte mi, prečo sa na rezancoch Atlas 150 ukáže, že sú lepené, nie celkom rozdelené

Povedzte mi, prečo sa na rezancoch Atlas 150 ukáže, že sú lepené, nie celkom rozdelené

Je to zvláštne. Mám 150. Strihy elegantne a tenké a širšie.

vyvaľkať cesto a rovno ho krájať?

vyvaľkať cesto a rovno ho krájať?

Áno. Nevysušujem ho a niekedy ho zabudnem oprášiť. A aké cesto?
Robím hlavne z tvrdej múky: na každých 100 g múky 1 vajce + 1 ČL. olivový olej.

Dnes som v televízii videl, ako Indovia vyrábajú rezance zo slnečnicového oleja a múky (vyrábajú homogénnu hmotu a valia sa do guľky), potom ich dávajú do striekačky na cestoviny a natlačia do vriacej vody do kruhu.Ukázalo sa, že nie sú pružné chrumkavé „špagety“ - sú tiež nalámané do šalátu.
Stretol sa niekto s takým receptom ???

Zo šalátového cesta robia aj čipsy. Tenké tenké valčeky, mierne osušené, zložené po vrstvách a nakrájané na plátky asi 3 x 3 a vyprážané vo vriacom oleji.

Skúšala som rôzne cesto. Dnes len 500g múky, 5 vajec, soľ a olivový olej. Bol to dlhý proces))))))))
Takto krája široké rezance

Áno. Nevysušujem ho a niekedy ho zabudnem oprášiť. A aké cesto?
Robím hlavne z tvrdej múky: na každých 100 g múky 1 vajce + 1 ČL. olivový olej.

V takom prípade je vhodné ju trochu vysušiť. A prach je najlepší s kukuričnou múkou. Vyskúšajte to a určite uspejete. Hlavnou vecou nie je nadmerné sušenie.

Môžete jedno vajce v recepte nahradiť dvoma žĺtkami? A potom mám na pusinke celú kobylku ... Myslím, že kde inde pripevniť žĺtky ... No, majonéza, no, koláče, no, rôzne chleby ... Možno budú rezance na žĺtkoch lepšie?

Úprimne, som pripravený vyskúšať ... Ale rozhodol som sa poradiť ...

Skúšala som rôzne cesto. Dnes len 500g múky, 5 vajec, soľ a olivový olej. Bol to dlhý proces))))))))
Takto krája široké rezance

Veľmi zvláštne strihy! Aj keď nemám Atlas, ale Titaniu, toto sa nikdy nestalo ... mmm! So strojom zjavne niečo je
Práve som stočil rezance. 150 g vajec + 300 g múky (100 g tvrdej a 200 obvyklých c.) + 2 hodiny. l olivový. olej a 0,5 lyžičky. l sol. Pridanie krupice.
Rolovala plachty a zavesila ich, aby uschli. O niečo neskôr som začal rezať, vyschol som. ani motorka nedokázala rezať. Ale Titania rezance rezala bez problémov!
Pokúste sa rezať papier, ale iba raz!

Spire, môžeš! Ak máte pochybnosti, pridajte do nich trochu vody, aby neboli také husté. Všeobecne platí, že 1 hmotnosť múky je 0,5 hmotnosti kvapaliny. A čo je to za tekutinu, záleží len na tebe, aký si lahodný. Na žĺtkoch by mali byť pekné rezance!

Úprimne, som pripravený vyskúšať ... Ale rozhodol som sa poradiť ...

Spire, vyskúšaj to! Niekde som stretol recept na rezance iba na žĺtky. Áno, a predtým, ako sa predali rezance, Žĺtky.

A skontrolujte Atlas známou metódou - pretiahnite obyčajný list papiera cez šachty rezačky rezancov? Ak je papier úplne prerezaný, problém je v teste. Neprerezáva papier, potom je na vine rezačka rezancov a porucha.

[Krémová]

Skúšala som rôzne cesto. Dnes len 500g múky, 5 vajec, soľ a olivový olej. Bol to dlhý proces))))))))
Takto krája široké rezance

Och! Toto som na sebe nikdy nevidel ... Krémová prípad hovorí - skontrolujte papierom.

Skontrolované - na širokom papieri úplne prerezanom, na úzkom, nie, dopadlo to ako harmonika