Domáce rezance, ravioly a všetko na ich výrobu

Tieto halušky som pre hostí pripravila namiesto banálnych zemiakov pre hostí. Dopadlo to chutne a hostí prekvapilo. Múka by mala byť nalievaná na princípe "rýchlo vziať", kratoshka je iná. Cesto by malo byť jemné, ale rolovateľné.
Otázka však znie: zachováva si špenát v „zelených rezancoch“ nejaké užitočné vlastnosti, alebo je to len pre krásu? Je potrebné, aby dieťa zaviedlo do stravy viac vitamínov, inak mám iba cestoviny ...

Nataša, špenát v šaláte je určite zdravší! Ale aj tam sa musí zaliať vriacou vodou. Ale čítal som, že pri tepelnej úprave nestráca svoje prospešné vlastnosti a vitamíny.

Špenát - prospešné vlastnosti
Špenát obsahuje: cukry, vlákninu, tuky, bielkoviny, sacharidy, betakarotén. Vitamíny: skupiny B, PP, A, H, C, E. Nachádza sa v ňom veľa minerálov, ako napríklad: selén, vápnik, mangán, horčík, meď, sodík, zinok, draslík, fosfor.

Je veľmi nízkokalorický, iba 23 kcal na 100 g produktu, preto sa odporúča pri chudnutí.

Podľa množstva bielkovín je špenát pred rovnomernou strukovinovou zeleninou (zelený hrášok, fazuľa).

Vitamíny C a A obsiahnuté v špenáte sú jedným z najdôležitejších vitamínov v zelenine, pri tepelnom spracovaní sa veľmi nezničia, čo je ďalšou významnou výhodou pri jeho použití.

Špenát obsahuje jedinečnú kombináciu všetkých druhov látok a vitamínov, ktoré majú pozitívny vplyv na organizmus. Napríklad špenát má schopnosť odstraňovať toxíny a toxíny z tela. Obsahuje veľa karoténu a svojím obsahom je druhý po mrkve. Tieto vlastnosti tiež robia zo špenátu produkt, ktorý je nepostrádateľný pri stravovacích programoch, pretože obohacuje telo užitočnými látkami a zlepšuje jeho fungovanie.

Špenát sa odporúča na prevenciu a liečbu mnohých chorôb. Je užitočný pre ľudí, ktorí majú problémy so zubami a ďasnami, priaznivo ovplyvňuje cievy, posilňuje ich, reguluje činnosť gastrointestinálneho traktu, pankreasu a slinných žliaz a predpokladá sa, že spomaľuje vývoj nádorov, má protirakovinové vlastnosti

A ďalší tip pre deti)), aby sa neutralizoval účinok kyseliny šťaveľovej, pridá sa do špenátového pyré krém. mlieko.

Keby jedol šaláty .. bolo by to oveľa jednoduchšie)))))
Ďakujem za informácie a rady týkajúce sa krému.
Už som robila zemiakovú kašu s brokolicou a cesnakom (mimochodom, je to veľmi chutné, hlavne s cesnakom), teraz ešte potrebujem napchať užitočné rezance)))

Nataša, vitamíny ti tiež neublížia! Áno, je to vynikajúce a prekvapte hostí

[Nataša]

NatašaĎakujem za tip, tento recept som nevidel. Skúsim to takto. Včera som urobila halušky s videoreceptom. Iba zemiaky mali 650g a ja som do múky pridal trochu krupice a pre každý prípad tepanú v malom vajíčku.
Manželovi sa to veľmi páčilo! Niečo slovo chutné Počúvam ho čoraz častejšie. Predtým sa nedalo čakaťalebo sa naučili variť alebo sa prevychovali
Včera som neodfotil svoje prvé halušky, telefón bol vybitý. A dnes som odišiel na raňajky))

Roztomilé halušky. knedle podla mna uz pripominali detstvo. Aj ja to musím urobiť.
A po 10 rokoch ma tiež začal manžel neustále chváliť - prevychovala ma.

[makabuša]

makabušaÁno, do rezancového cesta môžete vložiť veľa vecí, aby ste získali farbu a chutnosť. Nebudem robiť rezance podľa receptu od Gashin pumpkin nikumans:

https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=144396.0

Bude čas, pridám ho so špenátom, bude to nádherné! Skúste, možno sa dieťaťu budú páčiť farebné rezance?

diabli (cena 390 gr (takmer 50 dolárov) // // nie, môj plastový mi bude vyhovovať ... ale krásny

Skutočne, krásne! A kde sa predávajú?
Včera som si kúpil taký nôž

je to na Ukrajine (tam nepracujem :))

ale takého som videl v Rusku
tam predávali aj formuláre na perníky.

[makabuša]

makabušaÁno, do rezancového cesta môžete vložiť veľa vecí, aby ste získali farbu a chutnosť. Nebudem robiť rezance podľa receptu od Gashin pumpkin nikumans:

https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=144396.0

Bude čas, pridám ho so špenátom, bude to nádherné! Skúste, možno sa dieťaťu budú páčiť farebné rezance?

Moje dieťa bude mať rád hocijaké rezance alebo akékoľvek cestoviny. Miluje ich. Ale čisto pre krásu, bude pre mňa lenivé robiť si zelené rezance a ak sa zachovajú vitamíny, tak samozrejme pre dieťa urobím presne zelené alebo s tekvicou (sama som si to poznačila). Existuje len málo iného spôsobu, ako do neho strčiť zeleninu.

Dievčatá, ktoré majú záujem. Kúpil som v METRO múku „Farina di grano tenero tipo“ 0 „speciale per pizze“


Takže niekde na internete som čítal recenziu o tejto múke, že vyžaduje veľa vody. V Empire som podľa receptu urobila rezance 300 g múky + 3 vajcia + soľ + 1 ČL olív. maslo. Ukázalo sa, že to nie je lepivé, veľmi elastické cesto, ale tenké rezance nevyšli, zlepili sa spolu. Celý cyklus som musel znovu opakovať, pridávať múku. Možno, keby mali byť pláty cesta dobre vysušené, vyšlo by to. Ale podľa rovnakého receptu z našej univerzálnej múky a bez sušenia sa rezance ukázali prvýkrát bez pridania. Záver: podľa tohto receptu potrebujete tejto múky viac. Možno má niekto iný názor alebo postreh, zdieľajte.

Možno bola vlhkosť cesta tentokrát ovplyvnená vysokou vlhkosťou, ktorú teraz máme v Moskve. Už týždeň leje a leje.

[Irina]

Možno bola vlhkosť cesta tentokrát ovplyvnená vysokou vlhkosťou, ktorú teraz máme v Moskve. Už týždeň leje a leje.

Irina príp. Teraz som znova miesila podľa toho istého receptu. Poďme sa pozrieť čo sa stalo. Je pravda, že vajcia sú o niečo menšie. Chcem urobiť garganelli.

Ako budete robiť garganelli? No, moja magická cesta do Talianska sa končí ...

Ako budete robiť garganelli? No, moja magická cesta do Talianska sa končí ...

Vlastne to nie je garganelli. Zatiaľ nemám vlnitú dosku (nie je v predaji v Moskve), takže je plynulá, ako vo videu Donato de Santis - scifulotti. Aj keď na Wikipedii taký názov neexistuje, existujú iba hladké garganelli.

Môžem požiadať o odkaz na video? Poďakovať.

Môžem požiadať o odkaz na video? Poďakovať.

Nech sa páči

Dobrý deň. Trpím výberom rezačky rezancov. Ktorý z nich vziať Imperia Titania 190 alebo Marcato Atlas 150. Je možné dať na Impérium ďalšie pripútanosti?

Dobrý deň. Trpím výberom rezačky rezancov. Ktorý z nich vziať Imperia Titania 190 alebo Marcato Atlas 150. Je možné dať na Impérium ďalšie pripútanosti?

Môcť. pozri sa na "ruský projekt"

Môžem požiadať o odkaz na video? Poďakovať.

Máme tu videá z Donato di Santos, veľmi poučné „cestoviny Villa“, recepty na cesto, tajomstvá, tipy, videá z Donato de Santos https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278551.0

Poďakovať! V noci si pre seba zabezpečím tréningovú filmovú prehliadku.

Čítal som vás a zababahala kuracie rezance, vyrobené na krupici, prepáčte mi na krupicu, no, čo na to povedať - veľmi sa mi páčilo cesto s krupicou, ukázalo sa toho veľa a všetko som to hodil do polievky, s najmladší sme to jedli vo forme polievky, všetci ostatní jedli len rezance uvarené v kuracím vývare, rezance nasali VŠETKU vodu. V konzistencii sa ani na druhý deň rezance nerozpadli a nestali sa dresney ... Rezance zostali pevné. Teraz si vždy urobím rezance s krupicou. Ďakujeme všetkým za tipy a triky!

A ešte mám otázku ... Je možné použiť do cesta prepeličie vajcia bez toho, aby som oddelil žĺtok? Koniec koncov, majú väčšinu žĺtka a sú.

S obyčajnou krupicou?

A ešte mám otázku ... Je možné použiť do cesta prepeličie vajcia bez toho, aby som oddelil žĺtok? Koniec koncov, majú väčšinu žĺtka a sú.

Môcť! Na akýchkoľvek vajciach! Pre kuracie vajcia je potrebné spočítať iba množstvo tekutiny, jedno kura obsahuje asi 5 prepeličích vajec

Môcť! Na akýchkoľvek vajciach! Pre kuracie vajcia je potrebné spočítať iba množstvo tekutiny, jedno kura obsahuje asi 5 prepeličích vajec

Moje prepelice majú 4 = 1. Sú pre mňa skvelé. A ako je správnejšie počítať? Stále sa učím, ale čoskoro začnem !!!

Prevod podľa hmotnosti. Priemerné kuracie vajce váži 50 - 55 gramov.

S obyčajnou krupicou?

Ja robím rezance aj s krupicou z tvrdých odrôd a ak nie sú, tak sú dobré aj mäkké. Takéto rezance dokonale absorbujú omáčky.

Vývar rezance.
200 gr múky
2 vajcia
Vyrobené v mixéri. Strihajte na Marcato Atlas 150. Dokonale strihá.
Nedá sa porovnať s mojím prvým čínskym písacím strojom.

Krásne rezance. A môj Atlas niekedy krája tenké dvojité rezance. Aké hrubé cesto valíš?

[kirch]

kirch Cesto vyvaľkám na 9.

[kirch]

kirch Cesto vyvaľkám na 9.

Takže jemné? Treba vyskúšať. Jazdím 7.

S obyčajnou krupicou?

áno, s obvyklým (šokovaným) sa ukáže, že je v pohode, nevarí sa a je rezaný zatiaľ dobre iba s čínskymi ...

áno, s obvyklým (šokovaným) sa ukáže, že je v pohode, nevarí sa a je rezaný zatiaľ dobre iba s čínskymi ...

Aké sú pomery múky?

Aké sú pomery múky?

Áno, nie hocijaké, nakoniec ste nedávali múku, iba krupicu. Skús to. Iba cesto by malo ležať aspoň hodinu ...

a ja som dal 50x50 krupicu a múku, páči sa mi tento pomer, oveľa lepší ako len múka, a hlavne milujem 100% krupicu.

Dievčatá, ďakujem. Urcite to skusim. 100% krupica sa nikde nenašla

Dievčatá, ďakujem. Urcite to skusim. 100% krupica sa nikde nenašla

Kúpil som ho v Prizme, uvidel som ho v Stockmanovi.

Kúpil som ho v Prizme, uvidel som ho v Stockmanovi.

Marus, a ako sa krupica líši od krupice, mám to napísané priamo na obale krupice - krupice. Je rozdiel áno?

Pridávala som aj jednoduchú krupicu, kým som si kúpila taliansku rezancovú múku a cestoviny. Krupica je vyrobená z mäkkej pšenice. a krupica je tuhá.

Marus, líši sa to od návnad alebo nie?

Krupica aj krupica sú vyrobené z mäkkej a tvrdej pšenice.
Manka je v Rusku a krupica v Európe. To je to isté.

Úprimne povedané, rozdiel som nepocítil. Vzhľad je rovnaký. A domáce rezance sú vždy veľmi chutné ... Keď som ich robila prvýkrát zo semoliny, bola som ohromená jeho krásnou farbou, po prevarení sa nezlepila, na druhý deň zostala rovnako chutná.

Dobrý večer. Povedz mi, nikto nepoužil taký zázračný agragat? Tu je odkaz 🔗.

Dobrý večer. Povedz mi, nikto nepoužil taký zázračný agragat? Tu je odkaz 🔗.

A čo to je?

ako to chápem - lis na varenie rôznych druhov cestovín a rezancov tiež. vložíš cesto dovnútra a úplne ho skrútiš, a tu máš šťastie, makrónky!

jo ... s rezačkou na rezance Kenwood je to pre mňa jednoduchšie

Čítal som recenziu o takomto lise, ale bol úplne plastový, takže sa okamžite zlomil. Takže to je všetko. A zdá sa, že tento je vyrobený z rhazardu.

Tatianinka, táto vec sa mi nezdala lákavá ... Skús .

ach, neviem, ešte nie.