Francúzske tradičné kysnuté cesto (husté)

Pugovka, vyrástla ti v chladničke? Aj keď ho nepoužívate, ale v chladničke dozrel a už začal opadávať, je lepšie ho nakŕmiť. nie nevyhnutne všetko, napríklad všetko vyškrabem, ale to, čo zostane na stenách nádoby, rozpustím s vodou a pridám múku. Stojte hodinu na stole a opäť v chladničke. Veľa štastia.

no, vyrástol a neopadával, len sa stal mierne chrumkavým, nafingoval som ho lyžičkou, má takú krásnu štruktúru ako chlieb, no, vzal som 100g. štartovacie kultúry + 100g. múka + 100gr. voda = zmiešaná do hrudky, ponechaná pri izbovej teplote. tempera. na hodinu, a potom ju vlož do chladničky, uvidím, ako to bude, nebolo cítiť vôňu cudzincov, vôňu chleba, bol som taký rozrušený, rozhodol som sa, že zajtra upečiem chlieb, a môj syn -zákon si objednal chlieb, ale keď som ho čítal, bol som rozladený, zdesený. Ak teda dorastie, je všetko v poriadku a dá sa použiť na chlieb? Až teraz pochopím: ak všetko nevyužijete, čo je to na zahodenie a musíte si vypestovať ďalší?

: D No prečo to zahodiť. Ak rastie spolu s vami, tak ho občas len nakŕmte. Napísal som, ako to robím. Ale nechávam v malom tégliku, čo zostane na stenách, umyjem to 18 gramami vody, pridám 30 gramov múky, naklepem malú hrudku a po hodine ju odložím do chladničky. Keď plánujem piecť, večer to nakŕmim na potrebné rozmery a ráno to naštartujem. A kŕmil si to ako tekutinu, hustá má rôzne pomery, v múke je takmer polovica vody. A máte 50 až 50, takže už máte tekutinu.

Mimochodom, ak už chcete piecť, možno ho nebudete musieť vložiť do chladničky, ale naopak, nechať ho cez noc pri izbovej teplote a ráno ho môžete vložiť do cesta (ak samozrejme taký harmonogram vám vyhovuje). A samozrejme musíte brať do úvahy teplotu v miestnosti, napríklad u nás je teraz chladno, potom dobre dozrieva cez noc a musíte skoro vstávať, aby neprekročil povolenú dĺžku pobytu. A ak je veľmi teplo, potom je lepšie neriskovať, môže dôjsť k oxyderácii.

poďakovať. pohoda aj doma. Dal som to na vysoký šatník, je tam teplo

Po dlhšej prestávke späť k vám. 10-krát som sa pokúsil pripraviť kysnuté cesto, nič sa nestalo: myslel som si, že buď som jej, alebo ona. Som tvrdohlavý. Zdá sa, že to tak nie je ...
Môžete mi prosím povedať, možno by som mal experimentovať s iným kvasom? môže to byť pre začiatočníkov ťažké? Skúšal som rôzne múky, skúšal som preosievať a nepreosievať cesto, teplotu a izbovú teplotu a teplejšie SOS!

Dobrý deň!

Takže som sa rozhodol pridať k predjedlám, Chlieb si pečiem sám v rúre asi dva mesiace, ale zatiaľ je všetko iba droždie. Na kváskový chlieb nemôžem povedať nič zlé - je to len rozprávka, ale chcel som si rozšíriť obzor a naučiť sa piecť chlieb s kváskom. Úprimne som si preštudoval celé fórum a ešte pár zdrojov, asi desaťkrát predtým Riskoval som vloženie kvasu. Nedokázal som prísť na to, ktorý je lepší., Ako sa o ňu starať, ako ju kŕmiť ... Zdalo sa však, že sa rozhodla - rozhodla sa dať francúzsky hrubý. dokonca ho zvýšil. Dnes bol posledný deň. Ráno som vstal zavčasu, vykysnuté cesto som po poslednej etape vybral z chladničky, trochu som ho zohrial a nakŕmil. Vzala som 130 g kysnutého cesta + 130 g múky + 72 g vody (počítala som tak, že na recept potrebujem 250 g hotového kvásku a niekde inde 80 gramov zostane na uskladnenie). Kŕmil som ju o 7 hodine ráno, teraz je už jedna hodina popoludní a moje kysnuté cesto vyrástlo doslova o centimeter ... Rátal som však s tým, že dnes upečiem prvý chlieb ... Ja ' Počkám do 19:00, ak sa nič nezmení, znova to nakŕmim a počkám, čo sa stane.
A stále neviem, či som postupoval správne, ale bolo mi veľmi ľúto vyhodiť 380 g hotového kysnutého cesta, tak som ho zobral 100 g, pridal 100 g múky, 140 g vody, 10 g medu (nemám slad) a dal som ho stáť ako tekuté francúzske kysnuté cesto A presne v rovnakých pomeroch som dal kysnuté cesto na palacinky neviem, čo z toho bude a či je tekutá Francúzka pestované týmto spôsobom, ale stále je lepšie experimentovať, ako vyhodiť hodnotný produkt
Takže ak sa niekto iný snaží vypestovať husté francúzske kysnuté cesto - pestujme ho spolu, pretože nech už povie čokoľvek, dve hlavy sú lepšie

Dobrý nápad! Som za “. Kedy začneme?

[Natalitsa]

Natalitsa, môj kvások je už 4. deň, tak poď, dobehni! (Dúfam, že je to možné pre „vás“?) Zdá sa, že všetky fázy prešli, ale stále je akosi slabá. Počas 12 hodín po kŕmení rástla iba o 30 percent, ale aspoň existujú známky života. Takže poďme dať váš kvások a spolu prídeme na to, ako s nimi zaobchádzať

Ok! zajtra ráno to vyskúšam prvýkrát))))))))))))

[Natalitsa]

Natalitsa, no, ako sa máš, dať kvások? Iba som znova nakŕmil svoje. V noci to 3x narástlo !!! A dôslednosť! Všetko vzdušné, v nitke. Je pravda, že keď som otvoril plechovku a rozhodol sa ju ovoňať, TAKÁ vôňa mi udrela do nosa !!! Potom som zmiešal svoj štartér a znova som ho pričuchol - už vonal normálne. Pravdepodobne sa jedná o nejaké plyny nahromadené v banke, tak som ich nadýchol, stále mi chradne hrdlo a nos. Teraz si počkám na zdvojnásobenie objemu a v jeho podnikaní

Prepáčte, práve som to dnes doručil.

môj kvások je už 4. deň, tak poď, dobehni!

pri všetkej túžbe by to bolo nemožné dohnať

Prosím o radu.
Dnes je môj kvas starý 4,5 dňa.
Má kvasný zápach a vyzerá tak.


Neviem, čo mám robiť, nezdvíha sa dvakrát, iba bubliny.
Možno je čas to zahodiť?

Krmivo pre, by malo získať silu. Ak to prebubláva, potom to žije a to, čo nevstane, je mladé, slabé.

Vasilika, ďakujeme za nádej, počkáme.

Dovoľte mi hlásiť sa späť. Tentokrát (v tisícoch a prvých) som dal kvas do sklenenej nádoby, zakryl som ho trojlitrovým (nebolo ich menej) vreckom, utiahol som ho gumičkou, urobil som otvory ihlou. (prečítajte si niekde na fóre). Už ho raz nakŕmili. Neviem, možno sa jej plechovka páčila, ale nikdy odo mňa nešla hore (mmm). Pozrime sa, čo bude ďalej.
P.S. Mám veľké obavy, že pri prvom kŕmení nevstúpila všetka múka .... prečo sa nepoznám. Akoby kvôli tomu nebol narušený celý proces .. A ďalšie. Je napísané brať polovicu ... Berieš polovicu okom alebo to meriaš váhami?

Dobrý deň! Chcem sa spýtať na aktivitu. moja štartovacia kultúra rastie 3 týždne, ražný chlieb ma robí skvelým, ale tu je veľmi jemne bublinkový, ako našľahané bielkoviny, nie je tam taká veľká prelamovaná pena ako na fotografii. treba nieco zmenit? kvalita je úplne uspokojivá, len zvedavé

- ticho sám so sebou, chatujem (c)

Mám veľké obavy, že pri prvom kŕmení nevstúpila všetka múka .... prečo neviem, že sa hanbím Bez ohľadu na to, ako je celý tento proces narušený.

Všetko som zahodil.
Musela som dať 300 g kysnutého cesta, ale toľko som ho nemala. Bohužiaľ som nečakal na tvoju radu ... neriskoval som to.
Dnes som dal nový
A tiež som ju musel kŕmiť o 4 (hovorím o starej), myslel som si, že vstanem o 6 .... spal som. Všeobecne platí, že do 10 hodiny sa nejako potopila ... o 2 hodiny už bola oveľa viac. Neviem, či je to normálne alebo nie .... Možno to bolo vtedy, keď som ju musel nakŕmiť ... Budem sa snažiť urobiť všetko načas, ak je to možné.

... pokúsim sa urobiť všetko včas, kedykoľvek je to možné.

A zvyčajne pred začatím procesu pestovania zvážim, aký je čas na začatie pestovania. Toto je potom, čo som raz vynechal a v noci som musel vstávať, aby som sa nakŕmil na budíku.

Tento kvas sa snažím pestovať po prvýkrát. Bohužiaľ nebudete musieť opustiť kachle ((budete musieť dlho odchádzať. Nemôžem sa kŕmiť.Takže len na experiment. Tu je otázka. Tretí deň sa pridá 300 g múky a 150 g vody k 300 g poleno z predchádzajúceho stupňa. Vďaka tomu sa získa zmes 700 gramov. A vo 4. etape bude z toho potrebných iba 200 g. Bolo mi teda veľmi ľúto vyhodiť polovicu produktu. Prečo brať toľko? Možno si môžete vziať 100-100-50 a použiť VŠETKO už v 4. fáze - stačí pridať čerstvú múku? Možno sa niekto pokúsil urobiť z menšieho množstva, aby menej lietalo do vedra?

[Korata]

Možno sa niekto pokúsil urobiť z menšieho množstva, aby menej lietalo do vedra?

Wow! Akí sú pre nás ľudia !!!
Korata, Pozdravujem v radoch odchádzajúcich!
A je to tak: pokúsili sa urobiť ako zo stanovenej sumy, tak aj z menšej sumy. Ale zo zadaného sa to ukáže perfektne, ale z menšieho to nevyjde asi v 50% prípadov. Je pravdepodobné, že tieto proporcie neboli vyvinuté nadarmo.

Wow! Akí sú pre nás ľudia !!!

áno, nadváha ma podnietila k tomu, že by bolo dobré vzdať sa tohto rýchleho kvásku
Pochopil som podľa množstva)) vďaka

[Viki]

Viki Ďakujem pekne za Temko. Prečítala som takmer všetko. Samozrejme, že tu boli otázky, ale v procese rastu prišlo k mozgu, ktoré bolo potrebné)
Všetko som urobil ako prvé kváskový chlieb ... Mal som obavy, čo a ako to dopadne. Stále prvýkrát)) Teraz to bude jednoduchšie.
Pre tých, ktorí začínajú kysnúť cesto prvýkrát, poviem vám, čo nemusí po prvom a druhom dni vyjsť ako tu na obrázkoch)) Nerobte si starosti. Stačí predĺžiť prípravné obdobie - zaviazať sa podľa schémy a počkať, počkať)) môj cyklus sa ukázal byť o 2 dni dlhší. Zo začiatku to bolo ťažké, ale potom to ožilo a nafúklo sa
Takže začiatočníci, aj ja som teraz s vami

Po uplynutí tejto doby odoberte 200 g výsledného kysnutého cesta, pridajte 200 g múky, 110 g studenej vody (5 ° C), premiešajte a nechajte 24 hodín v CHLADNIČKE (6 - 8 ° C).

Povedz to niekomu prosím. prečo dať kvások do chladničky v konečnej fáze.

stála tam 6 hodín. Vyhliadol som sa, trochu nevstala, vyzerá žalostne, aj keď bola veterná, vôňa je veľmi nasýtená. Kúsok, ktorý som nakŕmil rovnakým kváskom, som nechal pri izbovej teplote, je vzdušný, príjemne vonia, vidno, že sa chová adekvátne ...

ČO ROBIŤ: vyberte ho z chladničky alebo počkajte predpísaných 24 hodín?

Po uplynutí tejto doby odoberte 200 g výsledného kysnutého cesta, pridajte 200 g múky, 110 g studenej vody (5 ° C), premiešajte a nechajte 24 hodín v CHLADNIČKE (6 - 8 ° C).
Povedz to niekomu prosím. prečo dať kvások do chladničky v konečnej fáze.

Pri pestovaní tekutého francúzskeho kysnutého cesta dostaneme ideálnu kombináciu kvasiniek a mliečnych baktérií (podľa množstva). A v hustej kyseline mliečnej je oveľa viac a budú brzdiť kvasinkové baktérie. Za 24 hodín v chlade sa počet bakteriálnych MC zníži a tie najodolnejšie prežijú (a sú to, čo potrebujeme).

Pri pestovaní tekutého francúzskeho kysnutého cesta dostaneme ideálnu kombináciu kvasiniek a mliečnych baktérií (podľa množstva). A v hustej kyseline mliečnej je oveľa viac a budú brzdiť kvasinkové baktérie. Za 24 hodín v chlade sa počet bakteriálnych MC zníži a tie najvytrvalejšie prežijú (a sú to, čo potrebujeme).

Viki, ďakujem za odpoveď! Nakoniec ešte vypestujem dve štartovacie kultúry (ktoré boli a nie sú v chladničke). Pravda je teraz zmätená, kde je čo. Až kým sa nerozhodnem, ktorý z nich zlikvidujem, alebo ich možno iba premiešam. Chlieb na nich je približne rovnaký, obaja dobre zdvihnú cesto, pravdepodobne preto, že sa v byte stane viac ako 30 ° C. Je pravda, že kvások po chladničke začal zdvíhať cesto až po niekoľkých kŕmeniach a ten, ktorý bol bez chladničky okamžite.

S kváskom som všeobecne spokojný. Už som si dokonca zvykol regulovať pórovitosť chleba. Jediné, čo mi na mojom chlebe nevyhovuje, je jeho vzhľad a chuť po celodennom skladovaní. Prvý deň je chlieb veľmi jemný a lahodný.Na druhý deň drobenka trochu stmavne, stane sa akoby kyslá a zapácha po zatuchnutom chlebe. Tento recept pečiem približne: 5 lyžíc kysnutého cesta, 2 poháre vody, 3 poháre múky. niekedy môže byť múky viac, hlavná hmotnosť kysnutého cesta je menšia alebo rovná hmotnosti múky, cesto je čo najhustšie na zmiešanie vidličkou - lyžičkou, taká hrudka je mäkká. Neustále experimentujem: teraz cesto hnetiem, formujem (pečiem v sklenenej forme), nenechám cesto príliš vyzrieť. Skúšam prečítať vaše fórum aj fórum 🔗... nie je veľa času, moje dieťa má 4 mesiace. Veľa svojho voľného času už trávim kŕmením 3 zvierat (niekto tak nazval kysnuté cesto, páčil sa mi výraz), miesením cesta a pečením chleba ...
Povedzte mi, prečo môj chlieb stráca svoju pôvodnú príťažlivosť, môže to byť kvôli zloženiu mikroorganizmov v kvásku (kvas nechávam na stole, chlieb je hotový - v uteráku, vôbec sa mi nepáči). A napriek tomu sa v porovnaní s obchodnými kvasnicami dá môj chlieb asi nazvať mokrý.

Mimochodom, teraz som dostal chlieb zo 100% ražnej múky starý 3 dni, aspoň z henny: teda, pokiaľ strecha trochu neklesla (kysnuté cesto je pôvodne francúzske biele, ktoré bolo kŕmené ražnou múkou, niekedy ražnou a bielou) spolu).

Dobrý deň!
Nechajte neskúseného štartéra položiť niekoľko hlúpych otázok.
1. Rozumiem správne postupnosti akcií pri práci s týmto kváskom?
Tu mám hotové kysnuté cesto v množstve 500 gr. Vytiahnem z chladničky, kde zreje už 72 hodín, a bez ďalších pohybov tela používam na pečenie 300 g. Zvyšných 200 g sa naplní múkou (200 g) a vodou (110 g), nechá sa stáť 1 hodinu pri izbovej teplote a vráti sa späť do chladničky na 72 hodín na dozretie. Je to správne?
2. Pri pestovaní štartovacej kultúry bolo potrebné pridať ľadovú vodu. A aká by mala byť teplota vody pri kŕmení hotovou štartovacou kultúrou?
Vopred dakujem za odpovede.

[Anochka]

Vyberám z chladničky, kde zreje už 72 hodín, a bez ďalších pohybov tela používam na pečenie 300 g. Zvyšných 200 g sa naplní múkou (200 g) a vodou (110 g), nechá sa stáť 1 hodinu pri izbovej teplote a vráti sa späť do chladničky na 72 hodín na dozretie. Je to správne?

Anochka, všetko je v poriadku, ale iba za podmienky, že máte v chladničke 10 - 12 * С.
Ak je teplota nižšia, potom po chvíli štartovacia kultúra stratí najcennejšie baktérie a stratí svoju chuť. Špeciálne na kysnuté cesto som si musel kúpiť malú chladničku, inak .... 3-4 kŕmenia denne bolo treba robiť pri izbovej teplote. Mám +3 vo veľkej chladničke a to by ju zabilo.

Aká by mala byť teplota vody pri kŕmení hotovou štartovacou kultúrou?

Ja používam vodu izbovej teploty. A mimochodom, po filtri s funkciou zmäkčovania vody som si všimol, že jej akosi nebolo dobre. Viac sa jej páči tvrdá voda.

Ďakujem pekne! Dám teplomer do chladničky a zmeriam teplotu. Naozaj nechcem stratiť taký úžasný kvások, chlieb z neho vyrobený je len ... mmmm .. rozkoš a lahodnosť !!!

Dobrý deň, otázka pre tých, ktorí dostali kvások - meriate vodu na váhe, kde meriate múku? je to len to, že kvapalina by sa mala merať iným spôsobom, váhy by mali mať funkciu pre kvapalinu. Mám veľmi tesný kúsok cesta ..... niečo s ním nie je v poriadku ...

Francúzsky kváskový chlieb. Hmotnosť hotového chleba 1350. Kysnuté cestá 2 poháre. Voda, cukor, soľ, prepáčte, nemeriam. Pšeničná múka + raž. Vyrobila súčasne dva bochníky. S droždím a kváskom. Preto nebol čas na meranie. Najskôr som piekla droždie, potom na Francúzke. Keď sa upiekla na kysnuté cesto, aróma pretrvávala po celom byte.

Je výrez. Kyslosť je mierne cítiť. Ale aká vôňa. Budeme pokračovať v experimentovaní.

Budem aj experimentovať, rozhodol som sa, že svoje kysnuté cesto nakŕmim naprázdno, dnes som vzal 1 ČL kysnutého cesta a pridal som k nemu 50 ml vody a 50 g múky 2. triedy. Potom skúsim znovu upiecť chlieb.

Takže som dostal to isté zviera.Teraz mám dve kysnuté cestá - na ražný chlieb, chmeľ na ražnú múku a na pšenicu, francúzske tradičné husté. Francúzka je ešte mladá a nie príliš aktívna, preto do chleba pridala polovičnú porciu droždia. Ale vôňa je božská !!! Včera som vyskúšal aj Pain au levain naturel bread _ pečiete - odletel za 1 deň (dva 400-karafy s malým gramom). Dnes som opakoval - už polovica je zase preč. Zajtra upečiem obyčajný nakrájaný - tak rýchlo sa to nekončí, Inak okrem chleba musím uvariť nejaké jedlo

Tu je taký Pain au levain naturel, ktorý som získala s pomocou Francúzky



A rezačka:

V 3. etape sa mi po pridaní 300 g múky a 150 g vody moje kysnuté cesto rýchlo snaží uniknúť! Uplynulo však iba päť hodín z predpísaných 12. Miešala to lyžičkou, ale zdá sa, že táto akcia na ňu neurobila dojem ... Čo robiť? Rozruch zapnutý do 12 hodín?

[djuneida]

djuneida, aj keď s pestovaním mám veľmi málo skúseností. Ale po prečítaní obrovského množstva informácií, tu aj v časopise Lyudmila, vám odporúčam rozrušiť sa, aby ste neutiekli a nevydržali predpísané hodiny.

Ďakujem, práve som to urobil. Teraz je osemhodinová expozícia zmiešaná už dvakrát, v byte je veľmi teplo, takže sa správa podľa teploty.

No áno, teplo pomáha. Obliekla som si ho prvýkrát - vonku a v byte bola asi 22 stupňov veľká zima. Takže to vôbec nefungovalo - musel by som včas zvýšiť prvé štádium, moja ražná múka nestihla normálne kysnúť. A rozhodol som sa, čo ďalej. Nakoniec sa teda nič nestalo. Ale na druhý pokus všetko dobre dopadlo, v byte bola vyššia teplota a všetko rástlo tak, ako malo

Veľa šťastia pri pestovaní

Ďakujeme za vaše prianie! : rose: Snažím sa o mamičku, tá nemôže jesť kváskový chlieb. Chmeľové raž som si už vypestovala a teraz pre malý biely chlieb chcem Francúzku. Viem, že biela farba nie je až taká užitočná, ale niekedy chcem rozmaznávať seba a svojich blízkych! Ak všetko dobre dopadne, určite vám ukážem chlieb.

[djuneida]

djuneida, a ak pečiete bielu na múke 1 alebo 2 triedy, a to aj po pridaní celozrnného zrna, stane sa veľmi užitočným a chlieb bude veľmi zaujímavý.
Myslím si, že všetko by malo vyjsť. Chcem vás okamžite varovať - ​​keď bude kvások pripravený, nemusí byť nutne okamžite reaktívny. Je dosť možné, že spočiatku to bude neaktívne. Tu sa dievčatám odporúča pripraviť niekoľko samostatných krmív a potom upiecť chlieb. Nerobil som vôbec nič. Nakŕmil som a prebytok som pridal do obyčajného kváskového chleba, droždie som rozložil iba na polovicu. Kvasinky to zdvihli a kvások už bol dosť silný, aby zmenil chuť chleba k lepšiemu.

Anh, je veľkým úspechom nájsť v našej „veľkej dedine“ celozrnnú múku. V obchodoch najvyššej triedy, 1., 2. a ražnej, na trhu si môžete kúpiť kukuricu rôznych odrôd - vyprážanú aj nevyprážanú doma mletú, na trhu je tiež cícer a hrach, rôzne druhy sladu, pšeničné otruby, ale prečo celozrnné č. Raz v supermarkete som narazil na celozrnné „Kudesnitsa“, takže to bolo posledné balenie, ktoré som vytrhol. Teraz tam chodím každý týždeň s nádejou, že prinesú ďalšie ...
Všeobecne som neodolal a zablatený chlieb s 50g Francúzky z predposledného cyklu + hop (nakŕmený ráno a o piatej jej dal uvarený biely slad). Tento recept som brala ako základ.

Svetlosivý kváskový chlieb (pekárnička)

Nepiekla som ale v pekárni, ale v kotlíku, vrch som zakryla miskou, keďže jeho „natívne“ veko je sklenené, len som sa ho bála použiť.
A čo chuť? Nič! Všetky slová budú nadbytočné, je nemožné slovami preniesť chuť a arómu chleba.Mama má chrípku, horúčku takmer celý deň, sotva sa presvedčila, aby zjedla pár lyžíc čerstvo pripraveného tvarohu. A potom sa pozriem, došiel som k vôni, daj, hovorí, kúsok! Ak budem mať čas, ráno sa odfotím. Alebo sa v tejto téme môžete pochváliť iba 100% francúzskym kváskovým chlebom? Ako nedostávať komentáre, inak niečo píšem mimo témy ...

Ako nedostávať komentáre

Dajme nám fotku, čudujem sa
Pravdepodobne však bude správne ukázať fotografiu a zanechať komentár v téme o svetlošedej. Nakoniec to brali ako základ. A dúfam, že autora to poteší. A tu dáme odkaz na pokračovanie, pokiaľ vám to neprekáža.

[djuneida]

djuneida, čakajúc na fotografiu

Moje francúzske kysnuté cesto vstúpilo do svojej poslednej fázy - je za oknom, teplota je + 6-9 *. Povedz mi, má to narásť do veľkosti? Rastie so mnou ... Vybral som to o 22:30 na zimu, o pol siedmej ráno sa to už zdvojnásobilo, zmiešal som to, teraz som sa pozrel - už je to plné vedro!

[djuneida]

djuneida, chlieb sa ukázal ako veľmi krásny. Za studena tiež rastie kvas, ako každé kysnuté cesto.

[Anchic]

Anchic, ďakujem, ochutnávam, vôbec nie je kyslý, pekne vonia, teplota bola z nejakého dôvodu nameraná + 10 * (zaujímavé je, že toto by malo alebo malo byť menej), všeobecne ju nosím ako blázon s písanou taškou ...

[djuneida]

djuneida, všetci sa najskôr tak ponáhľajú. Potom si postupne zvyknú. Pri tejto teplote by ste ich samozrejme nemali skladovať. Ale v záverečnej fáze pôjde teplota úplne. Ja som ten svoj držal naraz v chladničke, tam na hornej polici + približne 12-13. Takže aróma chleba postupne slabla. Tak som to zatial vytiahol na parapet. Pokúsim sa to zatiaľ tak udržať. Stále mi je nepríjemné s parapetom - strana je slnečná. Musíme sa schovať pred slnkom.

No a to pre moju krásu prešlo 24 hodín chladu! Za tento čas som ho dvakrát premiešala, pretože sa zdvihol pod okraj vedra. Teraz ju nakojím a čo potom? Koľko hodín kŕmiť? Kedy ho použiť?
Teraz som si znova prečítal celú tému, namiesto toho, aby sa mi všetko rozprestieralo na poličkách v mojej kaši na hlavu ... jediné, čo som pochopil, je, že už nemusím kŕmiť studenou vodou ...
Keď kvas vyrastal. bolo to viac-menej jasné - na 200 g kvasu. pridali sme 200g múky a 110g vody na doplnkové kŕmenie a teraz koľko múky-vody dáme do 200g?