Maslový koláč

Koláč som piekla druhýkrát. Chcel som sa pochváliť pred hosťami. Nahý! Celý epos.
Kulich veľmi zle vstal. Vypol som program a rozhodol som sa, že to ešte nechám ísť. A namiesto zapnutia programu kúrenie zaplo dávku. Ukázalo sa, že je to ešte jedno cvičenie, ktoré nikto nepotrebuje. No, myslím si, že všetko, chán kulich, s čistým svedomím to môžeš hodiť do koša. Keďže už v nič nedúfala, odišla sa rozísť. Áno, nesledovala. Torta sa zdvihla veľmi dobre, iba vrchná kôrka už bola suchá. Zastavil. No, myslím, chán kulich - spadne a zvrásni sa. Zapla pečenie. A bol taký zaplavený! Ukázalo sa to ešte vyššie ako naposledy. S trasúcou sa rukou som ho na druhý deň prestrihla. Voňavé, vzdušné, šťavnaté, jemné !!! Ešte lepšie ako naposledy, keď bola dodržaná všetka technológia. Ako tu povedali, nič to nemôže pokaziť a ukazuje sa to za každých okolností!
POĎAKOVAŤ!!!

Dnes som upiekla tento koláč, pridala som iba hrozienka. Ukázalo sa to veľmi chutné, také jemné. Bez drvenia to nešlo. Fotografie vo vašom prvom príspevku sa neotvárajú pomocou procesu miesenia. Po miesení mi vzniklo veľmi riedke cesto, má to tak byť alebo mám pridať múku?

Tu je môj fešák.

Tento koláč som piekla aj druhý deň. Páčili sa mi obe - maslové a „veľmi chutné“. Vyšla opálenejšia, dala trochu viac cukru a hrozienka so sušenými slivkami asi 170 gr. Pripravila sa tá najmenšia, 300 gramov múky. Môj hp je určený pre 900 gramov hotového chleba. Na výstupe som dostal koláč 720 gramov (bez glazúry, čistá hmotnosť). Vyliezol veľmi dobre, nad vedro a dokonca sa oprel o priezor ... Našťastie iba na temene hlavy. Jediná vec, ktorú som pred pol pečením pozastavil, bolo pol hodiny, pretože hlavný čas vstávania nebol dostatočný. Áno, a na pečive je stále pruh a pruh))) Všeobecne to vyzerá a chutí vynikajúco. Len čo som ho však odtiahol, bol (ešte vo vedre) odfúknutý ... Trochu šiel dole, veko sa naklonilo. A strany boli horúce. Asi nabudúce upečiem skôr.

Elena Bo
Som závislý na tvojom torte! Nádherné!

PROSÍM, PROSÍM, AKO MÔŽETE PRIDAŤ MAXIMÁLNE množstvo cukru? PRE MŇA NIE JE vôbec SLADKÉ. A VŠETKO JE TU. POTREBUJEM VEĽA SLADKU!

[]

Bude to horieť oveľa sladšie. A tak podľa vlastného uváženia ... Pre mňa je to sladké.

[Khivrya]

Khivrya, urobíte z tohto koláča väčšiu polevu a bude sladší. A na recepte by som nemenila nič. Napríklad moja kôra je priamo na okraji, trochu viac, a bude spálená.

no ... urobilo to znova. A vstalo to veľmi, veľmi, priamo klepajúce na okno a jemné a voňavé. Všetko je v poriadku, ale na ochutnanie (aspoň ma zabijete) to zďaleka nie je koláč! Je to len sladká roláda! sladký prelamovaný chlieb - čokoľvek máte radi, ale nie koláč! no, nie tá chuť, to nie! Ale aj tak vďaka! V prasiatku už beží!

Neviem, aký je veľkonočný koláč, podľa vášho chápania, ale tento je skutočný.
Na fóre je veľa receptov, hľadajte svoje

Aj mne sa tento recept páči zo všetkého najviac a na môj vkus je najviac cakey)))
Elena, ďakujem!

Tento rok na Veľkú noc budem tento koláč piecť znovu, chutil nám natoľko, že sa mi nechce ani hľadať iné recepty

V časoch Sovietskeho zväzu, pred Veľkou nocou, sa predával jarný košíček, ktorý sa volal veľkonočný koláč. Takže to bol ten „koláč“, ktorý bol sladký až do zovretia a nemal nič spoločné so skutočným koláčom. Ak ju hľadáte, musíte si upiecť koláč.

[chlieb]

Všetci sa snažíme nájsť veľkonočný koláč, ktorý sme jedli ako dieťa. Moja stará mama upiekla niečo veľmi podobné tomuto, takže nepotrebujem nič lepšie ako on.
Ak dobre chápem tradíciu, veľkonočný koláč je presne ten sviatočný. chlieb, nie košíček, a vôbec nemusí byť veľmi sladký.Ale každý má o tom svoju vlastnú predstavu spojenú s miestnymi alebo rodinnými tradíciami.

Takže okolo tejto torty som neprešiel. Moje deti rozmaznané pečivom praskali pol dňa a objednávali ďalšie. Teraz som si ho dal druhýkrát, iba s pridaním cukru, v nádeji, že ostane na krekry.
Ďakujem za recept, vynikajúci

Elena, včera som trénovala piecť veľkonočný koláč. Ďakujem za recept, veľmi chutné. Páčilo sa to celej rodine. Jediná vec je, že som maslo nedávala na kúsky, ale roztopené (nestíhala som to), ale myslím si, že to nemá vplyv na chuť? Dokonca sa mi podarilo vytiahnuť časť cesta a upiecť v rúre vo forme od Nordik Ware

Plachty, vynikajúce koláče

Temka vstala Tiež, čo keď začnem trénovať?

A začal som. Včera, doslova v noci, som hodil záložku do pekárne na chlieb pre najmenšieho počtu. Vyrastal so mnou !!!! Už pod strechou, teda už keď som ju vytiahol a trochu sa ochladil (a teda trochu spadol) - 21 cm na výšku! Nadýchané beztiažové, aké je dobré !!!!

A nikdy som nebol taký vysoký. Z celej porcie sa získa tesne nad vedierkom. Je vždy. A keď som ho zložil a stále sa čudujem, prečo tak rastie?

O tomto recepte pečiem stále: rožky, rožky, koláče, už veľa rokov.
Ak je koláč upečený podľa kompletného receptu, podopiera veko pekárničky, krása strechy sa kazí. Ak iba jete, táto chyba nie je dôležitá. A ak odnesiem, zmenším proporcie.

Tento recept sa mi tiež veľmi páči pre jeho jednoduchosť prevedenia a výsledok.

[Ikra]

Ikra, Ir, a z akých múk-kvasníc-vajec si upiekla?

[Vei]

Vei, Elena Bo, „hreší“ na droždí - Dr. Etker. Kúpil som ho v Pyaterochke. Všetko stúpa veľmi dobre! Múka je najlacnejšia, ktorá sa predáva na váhu v AUCHANE. Lacné sú aj vajcia. Spravidla sa do pece pridala pol šálky šafranovej vody (zostala po pilafe). Naliala do nej 10% smotany. Sedliacky olej, najlacnejší ašanovský olej. Skrátka, bol koncipovaný na čisto domáce použitie - koncom týždňa sa najeme a pečieme zvyšky. Tiež prvýkrát také zázraky, zvyčajne je viečko mierne viditeľné z vedra, alebo dokonca nedosahuje

Takýto recept je úspešný, TTT môžete piecť vždy aj bez tréningu. Každý rok skúšam rôzne koláče, ale tento je vždy na čele.Obvykle na samotnú Veľkú noc vyrábam dávku v HP a pečiem ju vo formách v rúre. A nasledujúce dni robím celý proces spolu s pečením v KhP. Veľkonočné koláče sa vymetajú pre jedného alebo dvoch
A stúpa veľmi dobre. V HP urobím najmenšiu porciu, stúpa takmer k viečku. Celá sadzba by vyletela na strop. Moje kvasinky sú v bezpečí. Ale robím to bez hrozienok a vôbec bez akýchkoľvek prísad, možno aj preto je koláč taký vysoký
Autorovi som už poďakoval, ale každý rok, keď pečiem, v duchu vám ďakujem

Keď pečiem, každý rok si v duchu poďakujem

Môžete a nie psychicky: každý pod avatarom má tretí riadok „Ďakujem.“ Kliknite na ňu a zobrazí sa okno s slovami vďačnosti. Napíš to.

[Albina]

Albina, samozrejme, toto magické tlačidlo som stlačil pred dvoma rokmi. A teraz, mentálne, mnohokrát nie je dovolené ďakovať

Múka je najlacnejšia, ktorá sa predáva na váhu v AUCHANE.

No, toto je dobrá múka, lipecká „limaková“ z 10 kg vriec, rovnaká, akú majú, zabalená pod ochrannou známkou „každý deň“.

A teraz mentálne, vďaka mnohokrát nie je dovolené

Mýliš sa. Ďalej v texte je veľa odpovedí od autora receptu, pomocou ktorého tlačidla môžete za ten istý recept poďakovať viackrát. Ukazuje sa, že iba v tejto správe ste sa už poďakovali, potom v tejto správe nie je možné poďakovať znova

Dobrý večer. Tento veľkonočný koláč chcem tento rok upiecť na Veľkú noc. Prosím, povedzte mi, ako pripraviť miesiče a cesto usadiť v pekárni a ja ho upečiem v rúre.

Tento recept pečiem už niekoľko rokov. Úspech je vždy zaručený. Ďakujem Lenochka Bo!

Mám HP "Panasonic".Hnetiem na režime „diétne cesto s hrozienkami“. Tento režim je dlhší ako miesenie droždia, kysnutie je dlhšie.
Priraďte k sporáku podobný pohodlný režim.

Prosím, povedzte mi, ako pripraviť miesiče a cesto usadiť v pekárni a ja ho upečiem v rúre.

Nie je to prvý rok, čo ju pečiem. Ja len hnetiem v HP na režim cesta, ktorý vydrží 1 hodinu 40 minút. v mojom HP. Počas tejto doby prebieha miesenie a miesenie. Potom to už len vyberiem a rozložím, kam potrebujem. Potom počkám na vzostup vo formách alebo v množstve a zapnem pečenie. Úžasný recept

Ja len hnetiem v HP na režim cesta, ktorý vydrží 1 hodinu 40 minút. v mojom HP. Počas tejto doby prebieha miesenie a miesenie.

V mojom HP je režim cesta 1 hodina 30 minút. hnetie sa - 30 minút, stúpanie - 1 hodina, žiadne cvičenie nie je, preto si položila otázku, ako najlepšie a koľko tréningov by malo byť v procese?

Irina1607, tvoja pôvodná otázka je teraz jasná.
Podľa vašich podmienok navrhujem, aby ste po zdvihnutí cesto nevyberali, ale nechali stáť v teplej rúre, aby čo najviac kyslo. Potom ho položte rukami a nechajte znova stúpať.
Pamätajte, že cesto je lepkavé a veľmi jemné. Preto si mastíme ruky rastovým olejom.
Po druhom miesení môžete cesto vyložiť do formičiek. Teraz je už tretia kontrola v konzervách.
Šťastné pečenie!

Ak potrebujem po ukončení programu „Cesto“ miesiť cesto v pekárni, zapnem akýkoľvek program len na minútu. Hneď ako stierka splní svoju úlohu, vyvaľkajte cesto späť na drdol, vypnite rúru a cesto pre ďalšiu manipuláciu vytraste na vymastený alebo múkou vysypaný povrch. A ruky sa nezašpinia a vedro je bez zvyškov cesta.
V Irininej situácii by som urobil len to - po ukončení programu by som cesto točil, vypol sporák a nechal ho opäť kysnúť - sporák bude teplý, všetko by malo fungovať. Potom to znova roztočte špachtľou a nad formami.

Len zajtra chcem upiecť testovací koláč podľa tohto receptu v Panasonicu) Je veľmi dobré, že som ho našiel

Včera upečený kulich - vyšlo to úžasne, chuť úžasná Pekla v Panasonicu na 340 g múky
Určite ho upečiem na Veľkú noc, na víkend to vyskúšam v plechovkách v rúre.
Autorovi veľmi pekne ďakujem za recept

[Julia]

Julia, wow, aké nadýchané! A ako sa to vyvinulo?
Po takýchto obrázkoch ma tiež lákalo vyskúšať

[Maroussia]

Maroussia, ďakujem, sám som to nečakal, pretože cesto nebolo vôbec tekuté a žemľa bola nazbieraná a premeškala okamih, kedy bolo možné pridať mlieko, ale všetko sa podarilo a chuť je úžasná)
Určite to upečte!

Dievčatá, pri akej teplote v rúre piecť?

[julia_bb]

julia_bb„Áno, začal by som s 180 ° C a potom ho možno znížim na 160 ° C, ak začne horieť.

Dievčatá, pri akej teplote v rúre piecť?

Piekla som v režime Konvekcia v Severskej ľalii. Najskôr 160 stupňov. na kôrku, potom zníženú na 150. A mimochodom ... Prvýkrát som piekol v rúre, druhýkrát - v pekárničke. Torta v rúre sa mi páčila viac.

Mätieš mi 160 alebo 180?
Budem piecť v jednorazových formách ... Dám 180 stupňov bez konvekcie, uvidíme, čo sa stane

Mätieš mi 160 alebo 180?

Bez konvekcie bude 180 v poriadku. Pri konvekcii je teplota nastavená o 20 stupňov menej.

Dakujem pekne za recnpt! Dnes som piekla na skúšku, robila som miesenie v pekárni a piekla v rúre!
Čítal som všetky stránky, ale nenašiel som žiadne konkrétne údaje, PROSÍM, PROSÍM! O koľko môžete zvýšiť množstvo cukru v recepte bez toho, aby ste ovplyvnili výšku a štruktúru koláča?
Chcem tento recept upiecť na dovolenku, ale pre našu rodinu nie je dostatok cukru so sladkou chuťou!

Povedzte to nováčikovi a na meranie použite zvyčajnú čajovú lyžičku alebo odmernú lyžičku, ktorá sa dodáva s HP

Používa sa Ermolashka, obojstranná lyžica z pekárne.

taneskaa, ak pečiete v rúre, môžete si pridať toľko cukru, koľko vám chutí.

Poďakovať! Skusim dalej.

Veľkonočné koláče som robila absolútne legálne, keďže arménska Veľká noc bude zajtra. Torta mi veľmi chutila. Jemné, nadýchané. Myslím, že môžete dať viac cukru.