Maslový koláč

Čerstvé obrázky.

Och, aké vynikajúce! Z tohto cesta som nikdy nerobila žemle.

[Taia]

Taia, a v kontexte fotografie? Tak lákavo

[Taia]

Taia, a v kontexte fotografie? Tak lákavo

Sekciu Today Radonitsa ani nehádali odfotiť, išli tam všetci.
Ukazuje sa vzdušná vrstvená drvina. Super!

Och, aké vynikajúce! Z tohto cesta som nikdy nerobila žemle.

Presne pred tromi rokmi som sem zavesil obrázky buchiet z tohto cesta a sľúbili ste, že ich urobíte tiež.
Na sľubovaný čakali tri roky.

: girl_red: Ojoj. Treba spraviť.

[Taia]

Taia, super žemle, tiež vezmem na vedomie

Piekla som to mnohokrát: všetko bolo striktne podľa receptu do gramu - nikdy to nefungovalo !!!

[Anna]

Anna, to sa nedeje.
Niekde a niečo robíte zle.

Piekla som to mnohokrát: všetko bolo striktne podľa receptu do gramu - nikdy to nefungovalo !!!

Prečo piecť veľa krátak to nejde?

Vo všeobecnosti som našiel vaše správy. Kde je pravda?
Neviem, čo vy osobne myslíte pod Veľkonočným koláčom, možno jarným, ktorý sa predtým predával pod názvom Veľkonočný koláč.

Olej - super!

no ... urobilo to znova. A vstalo veľmi, veľmi, iba klopalo na okno a bolo jemné a voňavé. Všetko je v poriadku, ale na ochutnanie (aspoň ma zabijete) to zďaleka nie je koláč! Je to len sladká roláda! sladký prelamovaný chlieb - čokoľvek máte radi, ale nie koláč! No nie tá chuť, to nie!

to hovorím: neexistuje žiadna chuť koláča. Jednoduchý sladký chlieb!

Zdá sa mi, že ak nie ste spokojní s chuťou, tak odsávanie neznamená, že sa koláč nepodaril. Máte nesprávny koncept veľkonočnej torty. Pečieme tvaroh. Je ťažšia a vlhkejšia. A môžete dať veľa cukru, ak pečiete v rúre.

Elena Bo, Lena, opakovane pečená v bavlnke, dnes som to skúsila v ľalii, v rúre, ešte raz ďakujem za recept!
Fotografia z telefónu bohužiaľ nie je veľmi kvalitná

[Irina]

Irina, aký pekný. Pravdepodobne chutnejšie, ako sa ukázalo v pekárni?

[Natalishka]

Natalishka, Natasha, ďakujem! Ešte som to neskúšal, horúci. Dúfam, že by to nemalo byť horšie

No, ako sa snažíš, odhlás sa. Veľmi sa mi páčia Elenine recepty. Chcem tiež vyskúšať v rúre.

[Natália]

Natália, a v x / n sa to pieklo? Tam je veľmi chutný

[Irina]

Irina, samozrejme pečené: dievča-áno: Myslím si, že v rúre bude chuť mierne odlišná. No, čudujem sa

Niečo, čo som tak chcela, veľkonočný koláč, tak som sa rozhodla hľadať recept na stránke. Zastavil sa pri tvojom. Ukázalo sa, že tááák, chutné, vzdušné a vôňa je mmmmm !!! Pečiem už tretí deň po sebe. Až keď sa začne ochladzovať, z nejakého dôvodu sa to vyrovná ... Ďakujem za recept. P. S. Nerozumiem, ako vložiť fotografiu

Ahojte všetci! Chcem skúsiť upiecť kulich podľa tohto receptu, ale droždie a ja sme iba lisované, čerstvé. Povedzte mi, koľko z nich je potrebných na úplnú a strednú záložku?

Ahojte všetci! Chcem skúsiť upiecť koláč podľa tohto receptu, ale droždie a ja sme iba lisované, čerstvé. Povedzte mi, koľko z nich je potrebných na úplnú a strednú záložku?

Tanya, ahoj! Som rád, že som videl moju krajanku! Suché množstvo sa musí vynásobiť 3.

Ďakujem ti! sa dostal hlbšie do diskusie a našiel informácie)) Teším sa na večer, keď urobím toto pečenie. všetky fotografie dievčat sú tu vynikajúce))) o výsledku sa odhlásim)))

No ledva som čakal, kým môjho fešáka vytiahnu z HP !!!! Bála som sa, ako na skúške :-) Recept nesklamal - koláč ako obrázok mierne stúpol nad vedro (piekla som podľa priemerného receptu, iba cukor bol 100 gramov namiesto 60). Toto je môj prvý veľkonočný koláč, nečakala som to. Zajtra natočíme ukážku.Lenochka Bo, veľká vďaka za recept !!!!

Lenochka Bo, veľká vďaka za recept !!!!

Je to veľmi jednoduché: pod správou alebo na začiatku receptu má hosteska (a každý z nás) „Ďakujem“. Kliknite na ňu a rozptyľujte chvály.

No, obrovské poďakovanie za tento božský koláč, keď som otvoril veko HP, len som chvíľu stál v šoku, stále som to nemohol urobiť, len, nádherný a chutí neporovnateľne, na druhom deň je to ešte lepšie, tu sú moje fotografie, strih naozaj nie je celkom vychladnutý na veľkonočný koláč, dobre, tu ako som nestála na stráži, odháňala svojho manžela, so slovami „Nemôžeš ho krájať !!! „ napriek tomu išiel okolo mňa a zmyl kôru, no a potom som sa nemučil a tiež som sa pridal a zastavili sme až na druhý deň, keď to skončilo

[Elena Bo]

Elena Bo
Chcem upiecť koláč podľa vášho receptu v pekárni.
Existuje program „Pečivo“, toto je pravdepodobne „Sladký chlieb“.

Otázka
Prepočet veľkonočného koláča pre pekárov s menšou kapacitou (až 900 gr hotového chleba):
3 žĺtky = asi 45 gr
Aký zmysel má nahradiť vajce 3 žĺtkami? Je to nevyhnutné?
Mimochodom:
- Hmotnosť žĺtka C1 ~ 18g... 3 žĺtky - nahradí jedno vajce C1. 18x3 = 54 g.
Čísla sú správne! Sám som to skontroloval vážením!

Soory, ak sa vás opýta, prečítajte si iba prvú stránku.

[Iskatel,]

3 žĺtky = asi 45 gr
Aký zmysel má nahradiť vajce 3 žĺtkami? Je to nevyhnutné?

Iskatel,

Nie je to potrebné, ale žiaduce. Žĺtky sú tuky. Torta na nich bude mäkšia ako na celých vajciach, bude sa lepšie skladovať.

Tumanchik, Irk, desať minút som bol závislý na „našom“ dialógu. Až potom som uvidel čísla „25“.

[Prepočet veľkonočného koláča pre pekárov s menšou kapacitou (do 900 g hotového chleba)]

Na lekársky predpis:
Prepočet veľkonočného koláča pre pekárov s menšou kapacitou (do 900 g hotového chleba)



1 vajce (prvý krát), nabudúce ho nahradím 3 žĺtkami.
Kurkuma nie je uvedená v skrátenom recepte, ale je potrebná na zafarbenie.
Program - Pečivo (sladký chlieb).



Ďakujem za recept. Rýchle, praktické!

[Elena Bo]

Tiež sa chcem konečne podeliť o svoje dojmy. Vlákno som čítal dlho a počúval všetky poznámky. Vďaka tomu som to skúsil na „sladké pečivo“ a „rýchlo“. Všimol som si nejaké jemnosti: na „sladkom pečive“ sa koláč ukázal ako veľmi jemný, a keďže som ho nepresunul z jednej strany na druhú, stále trochu klesal do šírky. Dala ľahkú kôrku, upečenú podľa výpočtu na priemernú hmotnosť 900 g (340 g múky). Táto fotografia je 1,2,3
Ale pri „rýchlom pečení“ sa ukázal ako vojak, ani gram zadku, nedeformovaný, iba kôra sa ukázala byť trochu drsnejšia a vyprážaná. Toto je fotka 4.
O vkuse - o tom sa všeobecne ani nediskutuje! V obidvoch prípadoch - to je niečo !!! Moja rodina to jednoducho miluje! Ak si tiež myslíte, že je to moje prvé pečenie v živote! Hanbím sa priznať, ale je to tak. Všetko sa to začalo kúpou pekárničky.

Pridané v pondelok 11. apríla 2016 o 09:55

Elena Bo, Chcem vám poďakovať!
Stlačil som tlačidlo „ďakujem“.
Ďalším v poradí je váš „koláč je veľmi chutný“

Marinka, ďakujem za správu. Torta je pekná! Neupiekla som to na rýchly režim, ale ak ste využili šancu a zrazu ju znovu upečiete, tak nahraďte 50 gramov múky krupicou. Bude absorbovať prebytočnú vlhkosť a chuť bude ešte lepšia.
Kulich "Veľmi chutné" bude jednoduchšie.

Dievčatá, povedzte mi, či to robíte v papierových formách pre 500 gr. cesto, aká je hmotnosť hotového upečeného koláča? Žiadajú ma, aby som sa objednal, ale ani neviem, koľko sa priberá, aby som sa dohodol s človekom na cene

Irina1607, myslím, že to nikto nepovie. Kto ich váži? Upečte jednu na vzorku a odvážte.

[Elena Bo]

Elena Bo, Opäť som prišiel poďakovať za recept na tortu
dnes som robil takpovediac skúšobnú verziu, skúšku pred Veľkou nocou
vzal verziu receptu až do 900 gramov, pretože skúšobná verzia namiesto žĺtkov dala celé vajce a namiesto hrozienok mak, ale aj pri týchto slobodách sa ukázalo, že je to úžasný koláč s hmotnosťou 610 gramov, bujný, voňavý a tááák šťavnatý


rez je naozaj zlý, vzal si malý nôž

[1220 g.]

Hotová hmotnosť koláča 1220 g.

Hmotnosť je uvedená len pre dané množstvo prísad.
Môžete ich iba odmietnuť, aby ste dostali menej na výstupe.

Irina 1607,

Prepočet veľkonočného koláča pre pekárov s menšou kapacitou (do 900 g hotového chleba)

Myslím, že si z toho môžete vziať 4/5

a som tu s mojimi hlúpymi otázkami)))
Koláče budem piecť druhýkrát v živote)))
Chcem pripraviť cesto na x \ n a piecť v rúre
prosím, povedzte mi, ktorý testovací režim zvoliť?
a kolko vyplnit formulár s testom? 1/2, 1/3, 2/3?
ďakujem láskaví ľudia))))

Miesim a púšťam hlavný program v režime Cesto. Formy naplním 1/2 cesta.

Dobrý deň, prosím, povedzte mi, je možné v recepte od Eleny Bo, maslový koláč hrať s cukrom, chcem ho sladký, vopred ďakujem

[jasný]

Tí, ktorí pridali cukor, odpovedia o cukre, ja to robím podľa receptu - to mi stačí. Chcem vás len upozorniť, že aj pri tomto množstve cukru sa koláč veľmi dobre „opaľuje“. Nezabudnite si obliecť jasný kôra je aj tak dôležitá!

Zaujímavý recept, myslím, že vyskúšať. 62 strán, ktoré neovládam - povedzte mi, prosím, čo by to tam malo byť za buchtu?
Páči sa mi aj sladšie (je to koláč, nie žemľa), ale dočítala som sa, že ak si dáte viac ako 5 lyžice. l. na 1 kg výrobku bude proces prípravy cesta nekontrolovateľný. Je to tak? Ako môžeš bojovať?

Ďakujem ti veľmi pekne

Doplnené v nedeľu 24. apríla 2016 16:32

Asi budem riskovať, že si dám o jednu lyžicu viac cukru

Pridané v nedeľu 24. apríla 2016 16:34

Koniec koncov, cukor sa riedi na Ukrajine, neviem ako v Rusku, ale určite máme

Väčšinou pridám, dobre to dopadne. Kôru treba skutočne osvetliť.

Inga, prosím, povedz mi, koľko lyžíc cukru si dal

[cmax 1971]

cmax 1971, nebojte sa a pridajte 2 lyžice
Tento koláč pečiem už 4 roky, vždy nalejem viac cukru, môj ako má sladší,
ale, pečiem maslo v rúre, viac mi chutia veľkonočné koláče.

Svoj príspevok som našiel minulý rok:

Galinka77, teraz mám 1 kg maslového cesta, vysypal som 230 g cukru, vždy zvyšujem cukor, na 4 roky pečenia tohto koláča,
Už som vytiahla cukor.

Sergei, nemôžem ti to povedať presne, nepamätám si, ale určite viac ako recept. Bohužiaľ som si to nezapísal. A najsladšie zuby posekaný kúsok tiež posypeme práškovým cukrom)) Myslím, že som pridala 2-3 lyžice.

Rozumiem, ďakujem

[AVK]

AVK, cmax 1971, ak nie je neskoro, dám vám minuloročné poznámky zo zošita (z roka na rok je zabudnuté):
- v recepte vypočítanom na 340 g múky môžete pridať 2 lyžice cukru;
- dôležité: nebude tam žiadny kolobok! Cesto je veľmi lepkavé.

Šťastné pečenie!

[Tatyana]

Tatyana, ďakujem, nie je neskoro.
A kolko to treba? Všeobecne sa obávam procesu kysnutia cesta v HP. Akčný plán sa zdá byť logický, keď cesto do začiatku pečenia nezvyšuje: vypnite rúru a zapnite ju v režime „Pečenie“, keď cesto stúpa. Ale stúpne v studenom vedre? Nebude kúrenie.
A taká otázka: Nedávno som piekla chlieb, cesto sa zdvihlo pod priezor. Ale keď sa začalo pečenie, vrch spadol a pokrčil sa. Ak v takom prípade rúru vypnete, môžete počkať, kým sa tvar obnoví, alebo je už neskoro?

A táto otázka:

Pečiem v HP Panasonic, takže prepáčte, nemôžem vám povedať o režimoch vášho HP. Najlepšie je pravdepodobne položiť si tieto otázky na odbornú tému.

Akčný plán sa zdá byť logický, keď sa cesto v priebehu pečenia nezvýšilo: vypnite rúru a zapnite ju v režime „Pečenie“, keď cesto stúpa. Ale stúpne v studenom vedre? Nebude kúrenie.

Pre mňa to NIE je logické. Do času pečenia by cesto malo čo najviac stúpať!
Navyše hovoríme o kulich. Pred priamym pečením, keď koláč narástol, sa všeobecne neodporúča dotýkať sa ho formy, pretože môžete cesto striasť (ako sa hovorí v starých knihách).

Áno, bola tu aj otázka „za koľko cesto stúpa?“
Krása receptu Butter Kulich spočíva v tom, že vložíme všetko do spoločnosti HP a už nemáme žiadne starosti.
Režim odporúčaný autorkou Elenou Bo pre sladký chlieb, teda s najdlhšou korektúrou. A koľko času to záleží, závisí od toho, ako je váš HP naprogramovaný. Keby sme to robili ručne, neriadili by sme sa časom, ale typom testu. Mal by vyrásť minimálne 2-krát. To je ovplyvnené jednak kvalitou kvásku, jednak teplotou.

Šťastné pečenie!

vzrastie v studenom vedre? Nebude kúrenie.

Dokonale sa zdvihne. Pretože vaše vedro nebude studené, ale teplé, pretože cesto práve prešlo procesom státia. Pred pečením vypnite a nechajte cesto stáť tak dlho, ako je potrebné. Len sa pri tom nezastavujte veľmi často. Ak je pekárnička zatvorená, teplo sa udrží ako v termoske. Doslova v ten týždeň som to urobila - pred pečením to bolo, akoby mi niekto zatlačil na ruku: pozrel sa dovnútra a vidím, že sa moc nezdvihla. Vypnutý, nastavil som si časovač na ďalšiu pol hodinu. Dokonale vylezené pod strechu, nastavili čas pečenia a upiekli skvelý chlieb.
Experimentoval som s kváskom - mám veľmi silné, vyskúšal som, o koľko sa dá pri rýchlom pečení zredukovať na pečenie.

[Ikra]

Ikra, Robím presne to isté, ak sa cesto zrazu poriadne nezvýši. Myslel som si, že to robí každý, ale ukázalo sa, že nie.