Maslový koláč

[kaktuz]

kaktuz,
1,5 lyžičky. suchá váži 4,5 gramu. Živé sa berú v pomere 1 ku 3, čo znamená 4,5 * 3 = 13,5

[Antonovka]

Antonovka, poďakovať! Prvýkrát, keď budem piecť koláč v pekárni, mám obavy

[kaktuz]

kaktuz,
Všetko sa podarí!

Neboj sa. S takýmto fórom nie je nič strašidelné. Ako dieťa som nemal tradíciu piecť chlieb, koláče a maľovať vajíčka. Ale keď som sa oženil, toto všetko som potreboval. A potom nebol internet a nemal kto poradiť. A ešte viac radiť. Moja túžba bola veľká. A sám som začal piecť koláče. Recept nebol vôbec žiadny. Miesený intuíciou. Niekedy neboli vôbec sladké. Potom nasledujúci rok som bral do úvahy chyby tých predchádzajúcich.
A máme tu kopu osvedčených receptov. Pečieme a nebojme sa. VŠETKO SA STANE BOŽOU POMOCOU!

Všetko, vytiahnuté! Pečené s čerstvým droždím a pred sušením. Výsledok je skvelý! Ďalšia poklona autorovi receptu!

Och, chcem začať s vyskúšaním rúry čo najskôr!
A povedzte mi viac, vytiahnete pred pečením miešadlo z vedra? Alebo je lepšie sa cesta už nedotknúť?

Ahoj. Som tu nový. Prosím, povedz mi, ako sa mám mať. Pripravil som dávku 340 gramov múky, rúru Panasonic 2501, urobil som všetko tak, ako je uvedené. Pečenie skončilo, výsledkom je, že koláč nie je upečený, kôrka je veľmi bledá, boky sú normálne. Zatiaľ som to nevytiahla z formy. Čo robiť? Dokončiť?

Pripravil som dávku 340 gramov múky, rúru Panasonic 2501, urobil som všetko tak, ako je uvedené. Pečenie skončilo, výsledkom je, že koláč nie je upečený, kôrka je veľmi bledá, boky sú normálne. Zatiaľ som to nevytiahla z formy. Čo robiť? Dokončiť?

Ako ste zistili, že sa nepečie? Na vrchnej kôre? Skúste suchou palicou a iba ona. Vrch nie je hnedý kvôli malému množstvu cesta. V takom veľkom pekárni odporúčam upiecť iba kompletný recept. Vrch bude potom taký, aký by mal byť, a nevyschne. Bude to nežné a mäkké.

vyberiete pred pečením miešadlo z vedra? Alebo je lepšie sa cesta už nedotknúť?

Nikdy nevyberám miešadlo. Nie je potrebné znova zasahovať do práce v pekárničke a vyrušovať cesto. Navyše v kulichu je to dosť ťažké na zdvíhanie.

Skontrolované tyčou, vo vnútri vlhké.

Vidím, že autor receptu je online, v HP budem piecť koláč prvýkrát, mám Panasonic 2501. Povedz pzhl - pre 500 múky je to najlepšia voľba, takže chápem? Viac sa nezmestí, však?

[Scorpiosha]

Scorpiosha,
Aj tento koláč pečiem stále v Panasonicu - času na pečenie je dosť, dokonca ho niekedy 5 minút pred koncom programu vypnem.
Možno máte problémy, s najväčšou pravdepodobnosťou pri samotnom teste vám niečo nevyšlo, takže sa zdá, že sa nepečie.

[| Alexandra |]

| Alexandra |,
Nie autor, dovoľte mi odpovedať.
Optimálnych je 500 g, je dokonca možné, že hotový koláč bude spočívať na streche.

[Scorpiosha]

Scorpiosha,
Aj tento koláč pečiem stále v Panasonicu - času na pečenie je dosť, dokonca ho niekedy 5 minút pred koncom programu vypnem.
Možno máte problémy, s najväčšou pravdepodobnosťou pri samotnom teste vám niečo nevyšlo, takže sa zdá, že sa nepečie.

Robila som všetko presne podľa receptu, dala som len trošku viac cukru.

Robila som všetko presne podľa receptu, dala som len trošku viac cukru.

Stáva sa, že droždie je zle aktivované, existuje veľa ďalších dôvodov.
Tento koláč pečiem už niekoľko rokov a niekoľkokrát každý mesiac - a takéto prepichnutia som mal už niekoľkokrát.

Tento koláč som upiekla. Opäť ĎAKUJEM za skvelý recept. Miesime v HP a prvýkrát stúpame v HP. Potom dala všetko cesto do gule a preložila ho do karikatúry.Chcel som to nechať stáť necelú hodinu, ale nechal som sa uniesť varením večere. Vyliezlo sa až na samotnú strechu. 65 minút pečenia stačilo. Skontroloval som to palicou.

Stáva sa, že droždie je zle aktivované, existuje veľa ďalších dôvodov.

Kvasinky sú vylúčené. Každý druhý deň pečiem chlieb s rovnakým kváskom. Zdá sa, že iba vrch nebol upečený, položte ho na ďalších 15 minút, tyčinka ukázala, že sa to zdá byť normálne, ale vrch je stále bledý, zjavne preto, že nie je dostatok cesta. Ale to nevadí, zamaskujem to glazúrou.

Robila som všetko presne podľa receptu, dala som len trošku viac cukru.

Toto už nie je úplne recept. Cesto je bohaté (a teda ťažké) a v tomto recepte je uvedené optimálne množstvo cukru špeciálne pre pekárnu. Toto číslo bolo overené opakovanými testami. Tiež neodporúčam dávať hotové kandizované ovocie. Dávajú cesto lepkavosť a nemusí sa zdvíhať a v dôsledku toho hustá nepečená tehla. Najlepšie sú suché hrozienka.

Toto už nie je úplne recept. Cesto je bohaté (a teda ťažké) a v tomto recepte je uvedené optimálne množstvo cukru špeciálne pre pekárnu. Toto číslo bolo overené opakovanými testami. Tiež neodporúčam dávať hotové kandizované ovocie. Dávajú cesto lepkavosť a nemusí sa zdvíhať a v dôsledku toho hustá nepečená tehla. Najlepšie sú suché hrozienka.

Áno, ale čítal som tu, že veľa cukru stúpa a také problémy nevznikajú. Dávam iba hrozienka, „my“ nemáme radi kandizované ovocie.

Pridala som aj hrsť cukru a orechov.Ale upiekla som to v karikatúre. Cesto malo vyskakovať. Náš syn odtrhol veko a zjedol „veľkonočný koláč“. Necitlivý. A bude stále infúzovaný. Zajtra všetko polejem polevou.

Nebude žiadny problém, ak pečiete v rúre, kde si sami môžete upraviť čas nábehu a čas pečenia.

Ahojte všetci. Som čerstvým majiteľom pekárne na chlieb Panasonic s 2 dávkovačmi. Na hlavnom programe pečiem iba obyčajný chlieb. Dnes som sa rozhodla upiecť Maslový koláč na Veľkú noc. Do dávkovača sa naliali suché kandizované ovocie a z hrozienok vopred namočených v koňaku, vytlačených, sušených a vyvaľkaných v múke sa ukázal plný dávkovač 180 gr. Proces zdvíhania však už prebieha a zložky sa ešte nevyliali, ako to chápem, niečo nefungovalo. Prosím, povedzte mi, čo by mohlo byť dôvodom a ako môžete vyriešiť situáciu ingredienciami? Je možné ich vyprázdniť ručne a ako to urobiť správne? A čo veľkonočný koláč bez hrozienok? Ako šaman som vykúzlil svoj prvý koláč v živote. Teraz som naštvaný a neviem, čo mám robiť; (

Elennka, vybral si nesprávny režim. Existuje Pečenie s hrozienkami (alebo s plnidlom), iba na ňom sa na konci dávky otvorí dávkovač.
Upečte prvý bez hrozienok. Bude to tiež vynikajúce.

Pečiem podľa vášho receptu v režime 03 "Základné s hrozienkami", vôňa je už zdravá po celej kuchyni. Vďaka za odpoveď. Ku koncu dávky došlo k 2 kliknutiam, ale zjavne sa dávkovač neotvoril. Upečiem ešte nejaké. Kedy je optimálne pridávať do cesta hrozienka ručne, pretože sa obávam, že sa zrazu znovu neotvorí?

Vzal som recept na 500 gr. múka. Pokiaľ tomu dobre rozumiem, radíte nepridávať kandizované ovocie?

Nepamätám si, v ktorom roku pečiem tento koláč. Všetko dopadne výborne. Jednu dávku som upiekla v rúre a druhá urobila malé koláčiky v silikónových formách. Tento recept, spolu s tým, ktorý je mäsitý, je v mojich hlavných a potom vyskúšam ďalšie. Tentokrát baba v tvare paláca. Tiež

[Elennka]

Elennka„A v mojom pekárni je naopak veko dávkovača slabé a otvára sa skôr, keď dávka prebieha. Myslím, že musím stlačiť a ty stlačiť

No, aká smola. Môj Panasonic ma sklamal. Miesenie som neovládal a všetka múka zostala po stranách. Musel som prejsť na 9. program „bezlepkový chlieb“, neviem, čo sa stane. Na veľkonočné koláče som naozaj nemal šťastie.

Môj prvý je hotový za 15 minút, povedzte mi - môžete ho hneď vytiahnuť? Len musím stihnúť ešte jednu pred zotmením, zvyšok zajtra.Musel som pridať trochu múky, asi preto, že vajcia vážia viac, ako je potrebné - 54-58 g.

[| Alexandra |]

| Alexandra |Vždy ju ihneď vytiahnem, ale autorka ju odporúča nechať trochu vychladnúť vo vedre ..
Saša, tu naozaj nepotrebuješ kolobok.

Nepotrebné? A vyzerám - ako do kaluže dole, postupne som pridával tri lyžice - všetko je pozbierané. Poslané autorovi VĎAKA - dopadlo to výborne! Samozrejme som strechu podoprel a všetko je super, idem variť druhú.

No, aká smola. Môj Panasonic ma sklamal. Miesenie som neovládal a všetka múka zostala po stranách. Musel som prejsť na 9. program „bezlepkový chlieb“, neviem, čo sa stane. Na veľkonočné koláče som naozaj nemal šťastie.

Všetko sa podarilo. Bál som sa, že to bude zle pre 9. program. Ale vstal dobre, nad vedro. Zdalo sa, že je upečený, kôrka bola priemerná. Strecha je prasknutá, ale je to v poriadku, zajtra to zamaskujem. Ďakujem všetkým, ktorí sa snažili pomôcť radou.

A ak si namiesto jablka dáte prezretý banán

A ak si namiesto jablka dáte prezretý banán

Zdá sa, že v samotnom recepte nie sú žiadne jablká.

Môžete pridať 1 jablko, olúpané a nasekané, ale potom existuje možnosť spálenia a vyliezania z vedra (dobre, chuť je mierne zriedená).

Takže som si vlani a teraz potrel jablko

Dobrý večer! Na moje veľké zmätenie sa koláč nepodaril. Absolútne. Nevstal. Vyšla hustá nízka tehla s hrozienkami. Môžete mi prosím povedať, prečo by to mohlo byť tak?
HP Panasonic. Všetko podľa receptu, iba viac cukru. Preto?

katayan, myslím, že je to len zlá múka. Teraz pečiem a problém je rovnaký. Ale som v rúre, len miesim pekárničku. Cesto trvá veľmi dlho. Všeobecne platí, že posledný polrok je múka jednoducho nechutná. A čokoľvek si kúpim ... Proste nejaká nočná mora.

katayan, myslím, že je to len zlá múka. Teraz pečiem a problém je rovnaký. Ale som v rúre, len miesim pekárničku. Cesto trvá veľmi dlho. Všeobecne platí, že posledný polrok je múka jednoducho nechutná. A čokoľvek si kúpim ... Proste nejaká nočná mora.

Elena, chlieb z rovnakého vrecka múky je normálny. Môže sa múka v chlebe a kulichu tak líšiť?
Nenechal som pokusy, skúsim to znova.

[Elena Bo]

Elena Boa aku mas muku?

Tento koláč pečiem už tretí rok - najchutnejší recept !!! Poďakovať!

Elena, povedz mi, prosím, mala by byť pri miesení drdol? Skúšam druhýkrát - cesto je riedke, nie je tam žiadny kolobok.

Nie je tam žiadny kolobok. Pri miesení okolo mixéra sa cesto zhromažďuje, ale na spodku je rozmazané pozdĺž dna a vedro šplhá hore ako húsenica.

Elena, ďakujem! Budem sa naďalej pozerať. Tentokrát je všetko striktne podľa receptu, žiadne variácie!

[Elena Bo]

Elena Boa aku mas muku?

Čo som si nekúpil. Po upečení má chlieb sivastý odtieň a je nízky a vlhší. no, chuť nie je úprimná, aby som bol úprimný. Ale MacFoo som si nekúpil.

Tento rok je určite niečo s múkou. Posledné tri dni som piekla dlhohrajúce koláče a na živom kvásku a cesto sa mi tam zdalo dosť husté, ale tie koláče som piekla prvýkrát (a vždy striktne dodržujem recept na testovanie), myslela som si, že malo by to tak byť. Ale teraz KHP miesi maslo a vidím, že cesto nie je rovnaké ako vždy, vyjde oveľa hustejšie, skoro pôjde do žemle. Tentokrát som dala viac masla, pretože cesto by malo byť ešte tenšie ako zvyčajne, ale nie (. Tri roky som ich piekla veľa v rôznych variáciách a rozdiel je tentokrát veľmi veľký ... Pozrime sa, ako sa bude piecť karikatúra do toho.

Pri tejto príležitosti chcem poďakovať Elene Bo za tento skvelý recept.
Pečiem to už niekoľko rokov a až tento rok som sa dostala z kríkov

Chlapci, dať vyprážané orechy do cesta? (Mám arašidy)

Pri tejto príležitosti chcem poďakovať Elene Bo za tento skvelý recept.

Ak sa chcete niekomu poďakovať, pod avatarom je nápis „Ďakujem“. Kliknite na ňu a napíšte poďakovanie

[Zhenechka]

Chlapci, dať vyprážané orechy do cesta? (Mám arašidy)

Zhenechka, vec vkusu ...

Arašidy nikdy nedávam do koláčov vôbec ...

Všeobecne do koláčového cesta pridávam orechy zriedka, a ak, tak iba mandle ...

Máte radi arašidy, ale dobré zdravie ...

A iba surové alebo vyprážané, je len na vás, iba ak vám chutí ...

Dievčatá, a niekto začne cez cesto maslový koláč?

Je zaujímavé, že v porovnaní s rovnakým olejom zmiešaným bez pary je badateľný rozdiel.

Kto vyskúšal to a to, odhláste sa prosím ...

Zabudol som dať vanilín. Ako to bude chutiť teraz? Nikdy som nepiekla koláče bez vanilínu.

A ja som naopak vanilku takmer nikdy nedával. Pripomínajú mi sušienky, ale na základnej škole som ich zjedol až príliš veľa, dávali mi ich každý deň. Už som sa na ne nemohol pozerať