Veľkonočné koláče (Paski) zo Svetty

Svetlana, tretí rok so šialene chutnými veľkonočnými koláčmi - hlboká mašľa pre recept! Všetky priateľky už poslali sem)))
Tento rok moje veľkonočné koláče





Upiekla som dve dávky: prvú na obrázku vyššie, včerajšiu. Dnes, bohužiaľ, dómy nie sú také pekné, sú plochejšie. Bol rozdiel vo varení cesta, včera bolo dostatočne husté, dnes som stál menej na sporáku, dopadlo to redšie, keď som nalial druhú časť mlieka. Plus som sa rozhodol pridať viac hrozienok a kandizovaného ovocia. Mohlo to mať vplyv na konečný rozmetací zdvih?

Dievčatá, povedzte mi, ak sa všetko cesto nezmestí do rúry na jeden šup, čo robiť so zvyškom, aby sa nepotáčalo?

plechovky

Toho roku som také pečievala: girl_red: ale tento rok som sa rozhodla tento proces uľahčiť

Dievčatá, povedzte mi, ak sa všetko cesto nezmestí do rúry na jeden šup, čo robiť so zvyškom, aby sa nepotáčalo?

Najprv vyskladám malé, potom stredné, potom veľké. Pečiem teda na tri priechody. Počkaj si, čo povie Sveta

Toho roku som také pečievala: girl_red: ale tento rok som sa rozhodla tento proces uľahčiť


Najprv vyskladám malé, potom stredné, potom veľké. Pečiem teda na tri priechody. Počkaj si, čo povie Sveta

To znamená, že ich dávate do foriem súčasne? Ale stavte sa na ďalší beh vo veľkom?

Dievčatá, povedzte mi, ak sa všetko cesto nezmestí do rúry na jeden šup, čo robiť so zvyškom, aby sa nepotáčalo?

Odložíme do chladničky. Už rozložené na tvary. Neskôr. keď sa objaví dané miesto, rúru ihneď vložte.

Odložíme do chladničky. Už rozložené na tvary. Neskôr. keď sa objaví dané miesto, rúru ihneď vložte.

Odstrániť už vykysnuté cesto?

A mám otázku - kde a ako najlepšie skladovať veľkonočné koláče? Doma alebo ho vytiahnuť na zasklenú lodžiu, voľne ho zavrieť (vložiť do tašky)?

Citácia: Pes je sivý od Dnes o 22:23
Odložíme do chladničky. Už rozložené na tvary. Neskôr. keď sa objaví dané miesto, rúru ihneď vložte.
Odstrániť už vykysnuté cesto?

Samozrejme, keďže takáto otázka vznikla. V opačnom prípade stačí odísť na kontrolu. Nevyložte celý objem - upečte jeden priechod a pokračujte.

[svetta]

],

To znamená, že ich dávate do foriem súčasne? Ale do veľkého behu sa dajte nabudúce

Áno! Nestíham to rýchlo, cesto sa lepí. Áno, a je potrebné sa zbaliť, nielen vyblednúť v zaváracom pohári. Robím to vždy, hneď ležím

A mám otázku - kde a ako najlepšie skladovať veľkonočné koláče? Doma alebo ho vytiahnuť na zasklenú lodžiu, voľne ho zavrieť (vložiť do tašky)?

Dal som do hrnca veľký hrniec a zakryl som ho pokrievkou, sú tam aj veľké podnosy, asi päťlitrové, ale stávajú sa tam iba malé koláče



svetta, prepac, tu radim bez teba

Sveta, tento rok idem opäť s poďakovaním za veľkonočné koláče.

Moja strecha začala horieť - pokrytá fóliou a plochou oceľou. Plač

Sedím pri káve s pastou ...


Dievčatá, neskôr si znova prečítam, čo som napísal včera večer, a každému odpoviem, teraz nie je čas, prepáč ...

[Svetik]

Svetik, môj zlatý! Nikdy sa neunavujem poďakovať vám za úžasné recepty a za tento najchutnejší koláč na svete!
Poznáte ma, som strašná ateistka, ale podľa všeobecného nadšenia tiež, už tretí rok pečiem veľkonočné koláče na Veľkú noc.
Toľko ma liečili - nikdy som nemal rád veľkonočné koláče. Teraz sladko-sladké a zároveň akosi nevýrazné, teraz suché, teraz ťažké, všetko pre mňa nebolo také. Ale do toho tvojho som sa zamiloval a vo všetkom sa mi darí.
Chutné, nadýchané, jemné, vôbec nie suché alebo drobivé.
Tento rok som upiekla plnú porciu.



Polovicu múky som nahradil obilím, strechy sa ukázali byť pozoruhodne vypuklé, iba mierne krivé. Už som ich vo formách vyrovnal, ale ani som ich úplne nezrovnal.
Čo sa týka korenia, použila som citrónovú a pomarančovú kôru, šafran a kardamón. Kandizované ovocie som namočil do rumu, šafran na ňom trval a nalial do cesta všetko, čo sa nevsiaklo. Kombinácia korenia sa ukázala ako veľmi úspešná.
Dal som si celú lyžičku soli. Nie je tam žiadna slaná chuť, ale sladkosť a korenie znejú oveľa lepšie.
Áno, dievčatá. Ak niekto nemá čas alebo sa zdráha variť polevu, vyskúšajte tento:

Miloval som to. Ľahko sa riedi a nanáša, je chutné a kyslé. A všetky ingrediencie sa zdajú byť prírodné. Na moje podávanie boli potrebné dva vrecúška.

Ďakujem, Sveta, za recept! : rose: Chuť, ktorú milujeme, je sladká a aromatická. Miesil som planetárnym mixérom na 1000 V, objem misy 7 litrov, pripravil som plnú porciu, prístroj ľahko zamiesil, takže proces ...... pa v mydle, obišiel. Prvé, trochu spálené, som otestoval sporák (s plynom mi stále nie je veľmi dobre), zvyšok je dobrý - krásny a červený.
Dlhé roky pečiem torty, skúšam rôzne recepty, ale tento je najúspešnejší.

Z nejakého dôvodu sú boky veľmi ľahké a mäkké. Povedzte mi, ako ich „opáliť“?) Pečiem pri teplote 175 stupňov 20 - 35 minút, podľa veľkosti formičiek. všetko je upečené, ale z nejakého dôvodu sú bočné strany rovné biele

[Sveta]

Sveta, ďakujem pekne za veľmi chutný recept! Neodolal som - už som zjedol polovicu malého koláča, nemôžem sa odtrhnúť: lahodný, sladký, aromatický! Trochu sa drobí - to je môj hák s miesením, ale nie úplne suchý, aký je vynikajúci !!
Asvatova, Anna, stačí si prečítať tip od Wiki https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=9679.3240... Nabudúce to určite urobím.

Tu je citát
Tiež sa mi páči viac na kove, ale mám ich málo. V papieri je krajšie dať znova. Takže, o nuansách. Tento rok som to urobila: Z papiera na pečenie (mám Paklan) som vystrihla kruh a boky tesne nad samotnou formou, celé som to vložila do formy a vymastila maslom. Vďaka tomu sú boky rovnaké ako v kovových formách. Dno bolo trochu vyprážané, musel som ho po vychladnutí vyčistiť jemným strúhadlom. Je potrebné poznamenať, že nabudúce položím na plech fóliu - dočítal som sa, že chráni pred nadmerným vyprážaním.
Trochu viac o papieri, možno niekto príde vhod. Vytiahla veľkonočné koláče z rúry a dala ich na mäkký sud. Potom to trikrát prevrátila, aby sa to na jednej strane nedrobilo. Keď úplne vychladli, vybrala som koláče, z papiera som vybrala kruh a boky a vložila ich späť do papierovej formy.
Mimochodom, v ďalšej várke som na pečenie použil rovnaké hrnčeky a pásiky papiera - keďže boli úplne čisté.

[grinaty]

grinaty, ďakujem pekne, vzal na vedomie, skúsim to aj budúci rok))

Z nejakého dôvodu sú boky veľmi ľahké a mäkké. Povedzte mi, ako ich „opáliť“?)

Anna a ja to máme naopak. Boky a spodok sú zhnednuté a vrch je biely. Možno vlastnosti rúry?
Vrch môžete schovať aj pod glazúru. Potom som sa utešoval.

[Svetta]

Chcel som ukázať fotografiu - z nejakého dôvodu ju nemôžem vložiť.
***
A tááák! Tento recept si ma tento rok získal. V porovnaní s Myasoedovským. Myasoedovsky je nepochybne dobrý, ale krémeš chutí lepšie, šťavnatejšie, sladšie a akoby aj ako košíček.
Nechám dva recepty do budúcnosti: krémeš a Colombu z Gala, inak ma už úprimne povedané unavuje, že sa ponáhľam zhruba každý rok.
Svetta, veľa, veľká vďaka všetkým rodinám

[Dva zadné rady sú Svetyns.]

Vystrelil som dozadu. Dva zadné rady sú Svetyns. Tretia je Maiskyho koláč. Stredný - cukrársky koláč. V priebehu varenia odhodili do priepasti ... Všetky sú dobré - určite. Ľahšie sa pečie - to druhé.

[Wiki]

Wikia už ma unavuje uponáhľať sa !!!
Maslo Kulich mám stále veľmi rád.
Ale milovaní Sveta!

[Ketsal]

Ketsal, neplačte a nebojte sa, neovplyvní to chuť))) skontrolované!

[Galya]

hodený do priepasti ...

Galya, prosím preložiť ...

No zjedli to. Kuchár má údajne vyskúšať pred kŕmením.

zjedol

Semyon Semyonich ...

Myslel som si to, ale rozhodol som sa objasniť ... sakra zvedavosť ...

A odo mňa zober Light
Urobil som to pre adaptáciu pod keškou, sám by som to neurobil. Včera som liečil priateľa priateľovi, ráno hovor, neodolal, jedného rozrezal, veľmi ho pochválil, hovorí, koľko som sa snažil, toto je najchutnejšie. Ďakujem Svetochka za recept, hľadala som tento podľa chuti


niekto sa nepozeral, keď vložil do sporáka, že sa trochu pohli z roštu, 100g formy, upečené sondou, ako už bolo napísané, až do 96g vo vnútri, zakryli vrch alobalom


pod glazúru na želatíne

Veľmi chutné koláče. Mnohokrat dakujem. Šťastné prázdniny !!!






Chuť stále nedokážem preniesť, ale je to vynikajúce 😋🤤 veľmi

Zalejem studenou vodou, vždy ju nechám v chladničke na chlieb, to mi navrhla Tantsya a kvások len podľa receptu som si špeciálne kúpila malú šperkovnicu. Naozaj vždy používam suché droždie, mám „Nevadu“. Chlieb je vynikajúci a strecha je vždy krásna

Problém mám skôr v kachliach, keď je strecha zdvihnutá, je nádherná, akonáhle sa začne kúrenie, strecha spadne, tušia, že je tam silné kúrenie. Musíme sledovať termostat.
Teraz k našim veľkonočným koláčom ...
Neodvážil som sa miesiť rukami, cesto som rozdelil na dve časti a vymiesil som ho.

bude hnetať dole špachtľou a okraje a vrch budú nehybné.

Sveta, mám dve lopatky, takže normul hnije.
Dievčatá, kde beriete formuláre Biolovs?
Nemám rád papierové.

[svetta]

svettaĎakujem pekne za recept! Výrobky som piekla naplno, všetko som miesila rukami)), vyšli z toho 3 veľké pasky a 5 malých. Ako tvar pre najmenších slúžili čajové šálky)).
Šťastné prázdniny!

Príjemnú dovolenku všetkým!
Sveta, ďakujem pekne za recept. Lahodné paski.
Ja som zvykla piecť podľa iného receptu, ale podľa tvojho receptu je to veľmi, veľmi chutné. Ďakujem drahý!

[VŠETKO ŠŤASTNÉ!]

Práve som nakrájal ďalší - dobre, veľmi šťavnatý. Nikdy predtým som nemal také šťavnaté a toto tretí deň bez balíčka.
Absolútne to milujem!

VŠETKO ŠŤASTNÉ!

KRISTUS VSTAL Z MŔTVYCH!!!!!
Všetci, všetci blahoželám k sviatku KRISTA VELKÉHO !!!!
Tu sú moje veľkonočné koláče!

Svetochka, tááák lahodné !!!! Vyberte si svoj vlastný recept na pečenie! Mal som obavy, že nepoznám chuť, ale dôveroval som a neprehral! Dnes som konečne mohla ochutnať veľkonočný koláč !!! Vkusnotischaaa !!! Myslím si, že zákazníci budú spokojní!
Upečené z 10kg múky. Umumukala, ale je to v pohode! Pre mňa super zážitok! Cez prestávku sa mi podarilo vyrobiť tortu na sobotu, klient ma prosil, aby som si ju vzal, nakoniec v piatok večer zavolala a odmietla, povedala, že sú s ňou všetci chorí a že nikto nie je! Ale ani to ma nerozladilo!

Kristus vstal z mŕtvych!!!
Ďakujem za recept, menovec)
Plná porcia, 9 * 300 gramov, mňamojaaa)))

Veľkonočné koláče sú vynikajúce vďaka

Pekné sviatky všetkým !!!
Svetochka, mám obrovské ďakujem od celej rodiny
Upiekla som veľa koláčov, už existujú aj obľúbené recepty na toto slávnostné pečenie, ale tieto koláčiky si ma získali !!! Nereálne chutné, jemné, sladké, s vlhkou drťou - majú úplne rovnakú chuť, ktorá odlišuje toto pečivo od všetkých ostatných !!! Od dnes je to pre mňa recept číslo jeden !!!
Je veľmi ťažké prestať jesť tieto rožky ...

Moje veľkonočné koláče na plnú porciu.Možno si niekto pomyslí, že ani nie sú. Ale páči sa mi, že strechy nie sú zapustené (inak som mala jeden rok nejaké veľkonočné koláče so zapustenými strechami). A môj stav nebol veľmi dobrý, takže som spokojný s takýmto výsledkom

Tu napíšete „6) Maslo rozpustíme, nalejeme do cesta a hnetieme, kým maslo úplne nevstúpi do cesta. Miesime 10 minút.
7) Hrozienka / kandizované ovocie rozvaľkáme v múke a vmiešame do cesta.
Cesto sa ukáže byť husté, ale viskózne, nemôžete robiť žemľu. Veľkou lyžicou alebo rukou rozotrieme cesto do formičiek.Rozširujem sa do výšky formulára 2/5.
9) Vzdialenosť a pečieme pri 180 stupňoch. kým nie ste pripravení na suchú triesku (čas pečenia závisí od veľkosti koláčov) ““
Správne chápem, že cesto je na vzostupe pred zásahom sl. oleje a plnivá, a potom sa konečne roztaví vo formách?! POĎAKOVAŤ!!!

[kargeorge]

kargeorge, Ano správne.

[kargeorge]

kargeorge, Ano správne.

Ďakujem ti veľmi pekne!
Chcel by som sa opýtať profíkov, teda vás, ako sa pečie v papierových formách ??? V kovových plechovkách to dopadlo výborne, ale rozhodli sme sa ľahkým spôsobom, pečené v papierových formách, a vyšlo to krásne, ale suché !!! POĎAKOVAŤ!!!

[kargeorge]

kargeorge, Pečiem 95% v papierových formách, je to pre mňa na streame také pohodlné a rýchle. Ak dostanete suché koláče, s najväčšou pravdepodobnosťou boli v rúre preexponované.

Dievčatá, kde beriete formuláre Biolovs?

Niektoré som kúpil vo svojom obchode, niektoré som objednal v Ozone.

Momentálne, bohužiaľ, nie je k dispozícii v Ozone.

Myslím, že sa čoskoro opäť objavia.

Tieto koláče pečiem už druhý rok! Ďakujem dievčatám, že sa prispôsobili Kenwoodovi, robím to tam, takže s miesením nie sú problémy. Jediná vec, s ktorou som rátal, bolo 750 gramov múky. Z nejakého dôvodu môj manžel prvý deň cítil kvasnice (pečené vo štvrtok), ale včera jedol normálne. Bolo to pre mňa chutné ako vo štvrtok, tak aj v piatok a dnes))) Najmladší syn jedol všeobecne nejaké koláče tri dni))) Ďakujem, Sveta za recept!
Celkovo vyšlo 7 veľkonočných koláčov: 1 veľký, 2 menšie a 4 malé. Piati prežili k fotografii z pece (!!!), k výzdobe sa dostali iba traja! Nosil som dvoch, aby som požehnal kostol)))

Piekla som aj vo štvrtok, ale učila som svoje a pred Veľkou nocou nežiadajú veľkonočné koláče. Najmladší syn ich s pôžitkom konzumuje už druhý deň. (A ťažko ho poteší) A sme o to viac.

Svetochka, tiež sa ponáhľam s vďačnosťou a správou! Lahodné veľkonočné koláče!

Svetlana, ďakujem za recept, toto sú najchutnejšie veľkonočné koláče, aké som kedy vyskúšala! Vzdušný, ale nie nadýchaný, ale kyprý, mastný. A sladkosti sú tak akurát. Pečené na suchých kvasniciach Saf-moment odviedli skvelú prácu.

Svetlana, ďakujem pekne za recept! Pečiem to druhý rok, tentokrát Boshik vôbec nemiesil všetko rukami !!!
Veľmi jemné, vlhké

Ešte raz ďakujem za recept. To sú korálky.

Dievčatá, povedzte mi, ako jemne dostať koláč z papierovej formy bez poškodenia kôry? Dostávam to časom ...

najpravdepodobnejšie preexponované v rúre

Dakujem pekne za odpoved! Možno preto, že pečieme na „vejári“? Možno budete potrebovať iba zhora nadol a potom strany v papierovej podobe zostanú bledé. Ooohhhh, dilema!