Ivan čaj (kvasenie listov fireweed) - majstrovská trieda

Veril som ešte jednej zápletke.

[Raduška]

Mám svoju milovanú Vanechku, medveď ostrí! Prenasledujem ju a ona hryzie! Pľula na príležitosť, aspoň trochu, pozbierať listy a spracovať norky. Radšej to teraz zmiešam ako čaj ... No ...

Raduška, prepáč ako! Predstavte si, stretol som tu toto zviera prvýkrát! Zarazilo ma, aký je tento medveď obrovský a hrozný ... Takže, možno, to hrozí aj mne ... A ako vyzerá norka medveďa? A ako ich zvládate?

lappl1, Lyudmila, v našej horúčave sa zdá, že Ivanov čaj zakorenil. Zo semien 3 kríky a Nataša poslali rizómy. Všetko zazimované. Sedia na rôznych miestach, kde sa deje tieň. Pod plotmi, blízko rybníka. Rastie všade. Minulý rok som si dokonca uvaril malý čaj. Ak existuje príležitosť, je lepšie objednať si rizómy. Je veľmi ťažké vypestovať zo semien. (Bol som)

Vasyutka, Natasha, jo, ďakujem, o tomto som sa už dočítala v nasledujúcej téme a odpovedala ... Len ja mám taký pomalý internet, že s tebou nestíham ... Odpoviem iba a už kopa nových správ.

Pridané v pondelok 16. mája 2016 15:14

Veril som ešte jednej zápletke.

Ksyusha, ďakujem ... Prázdniny sú rovné, opäť vidíme Vanechku! No s prvou Vanechkou ste!

[Ľudmila]

Ľudmila, poďakovať. Priamo pred mojimi očami som bol rád. )) oplatí sa už kvasiť, u nás je však chladná. ((((

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, teraz som herca len roztiahol a vylial do otvorov (diera v zemi s priemerom pár cm, okolo sú obhrýzané rastliny v zemi (zvyčajne tie, ktoré TY potrebuješ). Ale toto je ja ... niečo potrebuješ Všeobecne platí, že aj na jar, pred obdobím výsadby, hneď ako sa oteplí, pšeno sparíme a zmiešame s vofatoxom. Utiahneme ho uprostred budúcich záhonov. Kŕmime medveď, skrátka ...

[Omela]

Priamo pred mojimi očami som bol rád. )) oplatí sa už kvasiť, už je tu však zima. ((((

Omela, Ksyusha, obal nádobu niečím. Bude teplejšie.

lappl1, Lyudochka, teraz som herca len roztiahol a nalial do otvorov (diera v zemi s priemerom pár cm, okolo sú v zemi ohryzené rastliny (zvyčajne tie, ktoré VY). Ale to som ja ... Všeobecne platí, že na jar, pred obdobím výsadby, akonáhle sa oteplí, pšenicu naparíme a zmiešame s vofatoxom. Utiahneme ju uprostred budúcich záhonov.

Raduška, Ďakujem ti veľmi pekne ! Teraz to skopírujem do počítača, aby sa nestratila informácia. Alebo urobím odkaz v altánku - tam môžem upraviť akýkoľvek príspevok.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, ďakujem za radu.

Florichka, Jouravl, Omela, Nadyusic, gratulujeme k úspešnému lovu! Nechajte, aby sa váš prvý čaj stal božským!

Dievčatá, ako to vonia !!! Naozaj božské !! Už som bol veľmi emotívny !!! nemohol odolať, odjazdil si ešte jednu tašku !!

Bohužiaľ nemám prístup k pestovaniu Ivana čaju ... Ale s mamou kupujeme fermentovaný čaj na trhu. Drahé, 100 g - 350-400 rubľov. Ale my ho veľmi milujeme ...
Takže moja matka niekde čítala, že ak varíte ivánový čaj, potom ho scedíte do nádoby, môžete ho piť takmer 2 - 3 dni (bez chladničky). Osobne som proti, zdá sa mi, že čerstvý čaj je vždy lepší a zdravší ...
Povedz mi, kto z nás má pravdu?

[Alinenokk]

Alinenokk, mama nie je ďaleko od pravdy! Z čaju nič nepríde! Existujú látky, ktoré bránia kysnutiu. Plesnivý nápoj som ešte nikdy nedostal. Okrem toho môže byť Ivan čaj (a dokonca by mal byť) uvarený 3 - 4 krát. Pri každom ďalšom vylúhovaní sa z čaju odstránia tie látky, s ktorými nemohli vyjsť pri prvom náleve, napríklad hanerol je látka, ktorá pomáha v boji proti rakovine.

Dievčatá, ako to vonia !!! Naozaj božské !! Už som bol veľmi emotívny !!! nemohol odolať, odjazdil si ešte jednu tašku !!

Omela, Ksyusha, som za teba taký šťastný! A pre všetkých, ktorí už Ivanušku začali vyrábať.

Dobrý deň všetkým. Na druhý deň som sa rozhodol ísť na ryby .. namiesto rýb som dostal zdravú metlu mladých výhonkov Ivana čaju, dlhú asi 15 cm, príprava trvala asi 20 minút. Odtrhlo sa - ukázalo sa 10 l = 1,6 kg. Zvädnuté vetvičky sa lepšie odlupovali, trvalo to 30 minút. Našli sa listy s pazúrikmi vajíčok .. dieťa bolo šťastné! Ležali sme cez noc v chlade vo vrecku. Potom ho položila tak, aby sušila na plechu rýchlosťou 19 *. Čas trval 5 minút. Pol dňa bolo za miešania suché. Vôňa je čarovná. Potom sme s manželom pokazili také surové párky, dve to trvalo 20 minút. Pevne som to zabalila do vlhkého obliečky na vankúš, hrúbky 15cm a do kastróla pod vekom vo vani, je tam 23 *. Nezbalil to. Trvalo 10 minút, s prihliadnutím na hľadanie zbytočného vankúša)) vo vnútri po 2 hodinách bolo 26 * vedľa batérie. Vôňa je dobrá. Na noc som ho vybral z batérie. Trvalo to 12 hodín fermentácie, vo vnútri hrnca 24 *. O 6 ráno som začal sušiť ..... krajina je stále .. už 12 hodín tancujem s tamburínou okolo sporáka a sušičky ... Mám 1 plech a vyšlo 8 dávok. Takže: prvé 3 dávky nakrájajú párky, materiál je tmavozelenohnedý ty, poprekladané zelenými listami 5%. Vôňa je dobrá, od večera sa veľmi nezmenila. # 1) Dajte rúru na 100 *, plech naplňte. Vrstva 1,5-2 cm.Miešam každých 15 minút hodiny. Po pol hodine som tam dal teplomer do masy čaju, je tam 60 *. S prekvapením vyrábam 150 * pero. Zatiaľ vonia dobre. Za 20 minút je 85 *, začne voňať ako seno .. Nevyzerá to ako spálený papier. Čaj je suchý a po stlačení sa drobí. Ďalších 10 minút a tam 100 *, začalo to voňať ako ovocie a seno. Vytiahnem to do sušičky. K dispozícii je 30 * hodín. Vonia ako seno (((((vziať # 2)) kvasenie po dobu 12 hodín. Všetko je rovnaké, počnúc 100 * teplotou, potom napíšem na teplomer do masy čaju. Myslel som, že prevarím a znížim teplotu.) Všeobecne platí, že hodinu zo 100 * zníženú na 80 * miešam každých 15 minút. Najprv to voňalo dobre, potom sušené ovocie, potom silno so senom alebo dokonca s takým nekvalitným konope, ale nie je to ona ... určite fireweed, poznám ho .. skrátka čaj sa drobí, dal som ho na pol hodinu do sušičky, nos mám väčší, že by som tento smrad nevydržal. Double 3 #) kvasenie 13 hodín. 1,5 hodiny v rúre pri teplote 60 * až 85 *, akonáhle sa objavilo „seno“, vybral som ho v sušičke. Spodný riadok: nič také nevonia, s odtieňom sena. Vezmite # 4) fermentáciu 16 hodín, ja som to neurobil Nerobím to, nič mi to nejde. Chcem normálny chutný čaj. „Rotor“ som vložil do sušičky na 1,5 hodiny 60 * na rukoväti. zelená + 5% vôňa jabĺk .: - Double # 5 ) fermentácia 20 hodín, sušenie v peci 30 minút od vyliahnutia „sena“ od 85 * do 110 *, po vsunutí do sušičky sú listy 90% drobivé, 10% mäkké, aj keď vrstva bola veľmi tenká a prekážala každých 5-7 minút. Fuf. Zjedol som všetky cukríky a pol balenia čokoládových guľôčok s litrom mlieka. Nervy zlyhávajú. Hlúpo sedím pri sporáku a pozerám na čaj, chcem ho, prekážam mu, sledujem teplomer. V čom je háčik ?? Vezmite # 6) fermentácie 21 hodín, tenkú vrstvu v rúre, miešajte každých 5 minút, od 85 * do 135 * po dobu 25 minút. Listy šuštia, odoberám ich do sušičky. Nádoba vonia po sene a je to. Vezmite # 7) fermentáciu po dobu 21 hodín, tenkú vrstvu v rúre na 15 minút pri teplote 85 * až 100 * (mám podozrenie, že sa seno objaví, keď listy v rúre zaschnú), suché som vytiahol v sušičke na hodinu. V banke je seno. Vezmime si posledný, alias # 8) áno, toto je moja tvár, pravdepodobne veľa očí a pochmúrny úsmev. Všeobecne som bol unavený z meditácie nad rúrou, čakal som 60 *, vložil som čaj a vypli ho, malátne zasahoval každých 15-20 minút. Prešla hodina od teploty 60 * do 25 *. Šupol som to do sušičky. Vonia ako vždy .. ani nič nenapíšem. Už vieš ... aaaaah, aký ... deň.

Doplnené štvrtok, 19. mája 2016 17:24

Prepáč za toľko. Potom som ochorel za 12 hodín ...

Doplnené štvrtok, 19. mája 2016 o 17:30

Je škoda čochvíľa, a tu to je, vôňa, priamo lahodná a potom - tresk a seno. No prečo-prečo-tak. Celý čas z kvasenia dobre voňal, tiež na začiatku sušenia, na konci - seno.to je 15 minút, to je 1,5 hodiny. Čo 60 * čo 130 *.

[Boyarskaya]

Boyarskaya, Irina, ano .... teraz som s tebou sople Budem roniť slzy ...
Ste hrdinka !!!! Nehovorím o čaji, aj keď to, čo si urobil, je takmer výkon!
Myslím ten popis! Poďakovať. že toho toľko napísali! Rád čítam také podrobnosti. Ale viem si predstaviť, koľko emócií sa vylialo počas tohto procesu!
Takže poďme pekne po poriadku.
1. Uvaril si čaj!!!! V každom prípade ten, ktorý nezapácha, ale vonia ako seno. Čerstvo sušený čaj je prakticky bez zápachu... Iba počas suchého kvasenia mesiac a viac, na suchom a tmavom mieste, sa objaví aróma, na ktorú ste čakali. Čítali ste v recepte, že sa neodporúča čaj ochutnávať ihneď po príprave? Buď trpezlivý!
2. Čajový čaj z takých drobných a jemných listov mi osobne chutí menej ako listy zhromaždené počas kvitnúceho ohnivého rias. Ale mnohým ľuďom sa to naozaj páči. Tu je vec vkusu. Možno by ste mali počkať na kvitnutie?
3. Ste si istý, že listy dostatočne vyschli? Nerozpadal sa po rozopnutí vačky zhluk listov? Ak nedostatočne chradnete, nemusí to fungovať veľmi dobre.
4. Máte teda sypaný listový čaj potrebujú útlak počas fermentácie... Vyvíjali ste útlak? nazelenalé škvrny naznačujú, že hmota je čiastočne fermentovaná. Môže to byť spôsobené tým, že ste dostatočne nerozdrvili listy a nevyvinuli útlak. Bolo by pekné nekrútiť valčeky, ale miesiť ako cesto. Potom bude určite všetko pokrčené. A kvasenie bude lepšie. A tak ste na listoch nechali neošetrené miesta.
Mnoho ľudí preto radšej pripravuje granulovaný čaj. Tam listy nebudú mať žiadnu šancu zostať neošetrené.
Ale ty žiadna katastrofa sa nestala... Bude čaj, uvidíš. Nebude to však čierne. Mnohým ľuďom sa to páči.

Vrstva 1,5-2 cm.Miešam každých 15 minút hodiny. Po pol hodine som tam dal teplomer do masy čaju, je tam 60 *. S prekvapením vyrábam 150 * pero. Zatiaľ vonia dobre. Po 20 minútach je 85 *, začne to voňať ako seno

2 cm vrstva je veľa. Môže sa zapariť a stratiť zápach. Nie je potrebné teplomer „lepiť“ do hmoty. To samozrejme nie je zlé pre čaj, ale veľmi zle pre vaše nervy. Vidíte, začali ste prechádzať z jedného extrému do druhého? 150 * je možné nastaviť na začiatku cyklu sušenia, nie však uprostred! Neskoro. Nemusí to dopadnúť tak, ako čakáte.

Dala som to na pol hodinu do sušičky, viac môj nos nezniesol tento smrad.

Irina, VON ??? Čo voňalo? Počas sušenia som nikdy necítil čaj, dokonca ani pokazený! Pokiaľ som to nespálil ... Potom bolo cítiť iba horiaci zápach. Ale nesmrdíš ... Si si istý, čo presne zapáchalo? Potom sa hovorí jedna vec - čaj sa počas kvasenia pokazil. Ale u vás sa to jednoducho nemohlo zhoršiť - nemalo to čas v čase, ktorý píšete.

Miešam každých 15 minút.

Na začiatku sušenia by sa to malo robiť častejšie - po 5 minútach, najmä listovom čaji - schne rýchlejšie ako granulovaný čaj. A keďže je vrstva počas sušenia príliš veľká, je pravdepodobné, že sa čaj za 15 minút zaparil a stratil vôňu ...

sušiť v rúre 30 minút od 85 * do 110 *

CHÝBA NIČ? Je to potrebné naopak - od 100 * a nižšie ...

listy sú 90% drobivé, 10% mäkké, aj keď vrstva bola veľmi tenká a prekážala každých 5 - 7 minút.

Rozpadajú sa, pretože sú listové. Bez toho sa to nestane. Toto však nie je manželstvo. A mäkké budú sušiť pri nižšej teplote v sušičke a vrecku ... Pamätáte si, čo ešte musíte vo vrecku sušiť?

Mám podozrenie, že seno sa objaví, keď listy v rúre uschnú, až kým chrumkajú

Ste chytrí! A je! Len tak by to malo byť! Napíšem ešte raz - IBA TI, ČO SUŠENÝ ČAJ NIC NEVOČÍ !!!!!!

pomaly zasahuje každých 15-20 minút.

Nezabudnite čas skrátiť, najmä na začiatku sušenia. Na sypaný čaj je to veľa !!!! 3 - 5 minút na začiatku sušenia, pretože znižujete teplotu, môžete tiež 7 - 10 minút. Pre list, veľa 15 - 20 minút. veľa.
zistenia:
1. Čaj je príliš suchý, pretože je listový a zriedka prekáža. A zdá sa, že sušenie trvalo dlho. Preto je krehký.
2.Pri sušení urobte vrstvu tenšiu, potom ju musíte miešať ešte častejšie.
3. Máte jeden plech na pečenie, takže čaj vysuší ešte rýchlejšie ako dva alebo tri. Zjavne čaj presušíte. Preto seno ...
Odporúčania.
1. Je potrebné pozerať sa nie na čas, ale na stav čaju. Keď začne vysychať, musíte byť obzvlášť ostražití. Sušené v sušičke a vrecku. Lepšie je dať tam podsušené ako presušené.
2. Teplotu nastavte na vysokú iba na začiatku, nie uprostred procesu. Vďaka tomu je čaj tiež suchý.
4. Iba granulovaný čaj je možné „upražiť“ na 150 * na začiatku sušenia. Listové hrozí riziko preschnutia alebo spálenia. Pre hárok je maximálna hodnota 100 *.
5. Veľmi odporúčam pokúsiť sa miesiť ďalší čaj ako cesto, alebo ho otočiť na mlynčeku na mäso. Granulovaný čaj je takmer bezproblémový. A výsledok je vždy predvídateľnejší. Čaj je čierny, silný a aromatický vďaka lepšej fermentácii a rovnomernejšiemu sušeniu.
6. Počkajte na jún, kým sa vám nepodarí pripraviť čaj. Výsledok bude oveľa lepší. Alebo urobte menej, ako ste urobili tentoraz, aby tento proces netrval tak dlho.
7. Odložte čaj na hermeticky uzavreté tmavé miesto. Zabudnite na to aspoň mesiac, lepšie - dlhšie. Váš prvý čaj vás prekvapí. Uvidíš!
Otázka:
Akú máte rúru - elektrickú alebo plynovú, stacionárnu alebo mini, odkiaľ pochádza kúrenie - horná, spodná alebo horná / spodná, existuje prúdenie, koľko podnosov sa zmestí? Vlastnosti rúry veľmi ovplyvňujú výsledok. Môžete sušiť v každom, ale existujú nuansy.
Rada.
1. Príprava čaju je mágia ... A z nejakého dôvodu ste tento proces natiahli natoľko, že ste stratili nervy. musíte zosúladiť svoje časové možnosti a množstvo čaju pripraveného naraz. V opačnom prípade sa kúzlo zmení na násilie proti sebe a všetkým okolo vás. Takýto čaj neprinesie potešenie - ani teraz, ani neskôr.
2. Irina, prečítaj si moju odpoveď niekoľkokrát. Ak máte akékoľvek otázky - opýtajte sa. Nájdeme vám spôsob, ako pripraviť čaj pre potešenie, nie z múky ...

Zjedol som všetky cukríky a pol balenia čokoládových guľôčok s litrom mlieka.

Irochka, ste to márne ... Jeden ... A my? Tiež chceme sladkosti ... Radšej príďte so sladkosťami k našim Čajový altánok... Upokojíme vás, pobavíme, poradíme, pomôžeme vám vyrovnať sa so sladkosťami a zachránime vašu postavu a nervy pred takýmito šokmi ... Aktívny odkaz na Tea Arbor je pod každým mojim príspevkom... Kliknite a príďte. Budeme vás veľmi radi vidieť! Je to tam super - priateľské, zábavné, krásne, poučné a všestranné ...
Príďte, nebudete ľutovať!

Lyudochka, je skvelé, že si sa vrátil domov, tu vo svojom Temku! Aké sú vaše podrobné, poučné a dobré príspevky! Vždy si rád prečítam vaše pokyny a rady. Pre začiatočníkov je to obrovská pomoc.

Pevne zabalený vo vlhkej obliečke na vankúš

Irina, ale tejto fráze nerozumiem. Ste zabalení vo vlhkej obliečke na kysnutie?

[Boyarskaya]

Boyarskaya, Irina, Súcitím s tvojimi mukami. Vždy hovorím, vezmite si toľko surovín, koľko dokážete spracovať bez poškodenia seba a svojich nervov.
No, Lyudochka pre teba vymaľovala všetko, tiež si myslím, že to bolo zle vysušené. Jeden som urobil ten plech a dokonca aj ten z mladých listov Ivanušky a áno, miesil som to ako cesto. Ale pre mňa nie je silný, chodil na darčeky.
Ír, odnes ho na pol roka, len to kontroluj, aby nesplesnivel. Ivanushka je taká vďačná rastlina, ktorá ju potom ešte poteší.

[Ivanovna5]

Irina, ale tejto fráze nerozumiem. Zabalili ste ho do vlhkého vankúša na kysnutie?

Ivanovna5„Anya, myslím si, že Irina zabalila nádobu s kvasiteľnou hmotou do vlhkého obliečky na vankúš. V tomto okamihu som tiež spomalil, keď som čítal Irinin príspevok. Myslím, že Ira si odpovie sama ... Ale z nejakého dôvodu na správu nereaguje ...
Natalo4-ka, ďakujem, drahá, za milé slová! Vždy sa rád podelím o to, čo viem a môžem urobiť.

Vždy hovorím, nazbierajte toľko suroviny, koľko dokážete spracovať bez poškodenia seba a svojich nervov.

elena kadiewa, Lenusik, toto je veľmi dôležité! Je pravda, že to chápeme, keď sme týmto procesom už vyčerpaní. A hlavné je, že nás to baví. A s kilogramom surovín denne si môžete za sezónu pripraviť veľa čaju.

Ďakujem pekne, som tu. Rozhodol som sa nechať trochu premýšľať o čaji, aj keď som o ňom celú noc sníval. Neskúšal som to. Až do. Počkám mesiac, niekedy čuchám poháriky .. čo sa týka rôznych teplotných možností, rozhodol som sa vyskúšať rôzne metódy, aby som okamžite pochopil, ktorá z nich funguje. Preto aj experimenty. Zabalený hustý zväzok listov v látke, ako sú kotúče varené, iba hrubé, potom sa zroloval do hrnca pod vekom. Dnes som na večierku pil zelený oolong čaj, uvedomil som si, že vôňa mojich téglikov bude príjemnejšia. Čaj Oolong mi len pripomenul pachy celého dňa) Som si asi veľmi kritický + v 7. mesiaci som trochu blázon, ale nepovedal by som, že sa moje vône veľmi zmenili kvôli tehotenstvu. Milujem čisté ovocné a bylinkové vône bez metiel. Bojím sa spáliť svoj chatrný mlynček na mäso, budem v sl. raz pravdepodobne zmraziť list. Tento čaj si aj tak uvarím) Ešte raz vám ďakujem za podporu.

Pridané v sobotu 21. mája 2016 16:24

Áno, nevyvíjal som útlak, nepreexponoval som fermentáciu. O zápachu, dobre, je to, akoby ste slamku vložili do rúry, pravdepodobne vonia rovnako. Vezmite tenkú vrstvu na plech. To znamená, že mokré listy božsky voňali po ovocí, potom vôňa v rúre slabla po dobu 10 - 15 minút, počas nasledujúcich 10 minút teplota vrstvy prudko stúpla o 20 - 30 * oproti pôvodnej (zjavne sa to stalo keď listy vyschli) začalo voňať seno. Ďalej v sušičke sa seno odparilo a pri ňuchaní hmota veľmi slabo, ale veľmi nežne voňala po jablkách. A potom sa po vyčistení v nádobe znova objavilo seno s jablkami. To je vo všetkých téglikoch okrem vyhorenej, tam sa jablká ani nevyliahnu. Záver: keď je hmota suchá, prudko zvyšuje jej teplotu, toto sa deje doslova za 5-10 minút o 20-30 *. Celková doba sušenia na plechu mi trvala 20 minút. Ďalej drobivý a vôňa sena.

[Boyarskaya]

BoyarskayaIra, surovinu kvôli kvaseniu nemusíte baliť do mokrej obliečky na vankúš. Vloží sa do vhodnej nádoby a pokryje vlhkou handričkou, aby vrchná vrstva nevyschla. Ak je to potrebné, obrúsok sa pri tom niekoľkokrát navlhčí, ale neprichádza do styku so surovinami. V obliečke na vankúš (suchý) sa hotový čaj suší po peci.
Teraz mám iba čajovú zmes granulovanú z nepoškvrnených krabíc a vyzretý neskorý list s prídavkom sušených kvetov Ivanushky. Mám ho veľmi rád, aróma má nádych sušených sliviek a je uvarená v tmavej sýtej farbe.
Dievčatá,včera večer som náhodou objavil jeho liečivé vlastnosti - ukázalo sa, že taký silne uvarený čaj zmierňuje záchvat pálenia záhy. Pri iných dávkach čaju nebola šanca vyskúšať jeho účinok v prípade pálenia záhy, preto si túto sezónu určite pripravím „Fuzzy“ čaj, ale samozrejme, pripravím veľa z listov rôznej zrelosti.

[Boyarskaya]

Boyarskaya, Ira, to je dobré! Trochu si oddýchnite, inak by ste sa nemali báť ... A potom to robte po troškách. nebudete unavení a výsledok bude lepší.
Správne bol čaj odstránený. Nechajte viac dozrieť. Určite sa vám bude páčiť.
A nabudúce zvážte body, ktoré sme vám s dievčatami napísali. Hlavnou vecou nie je nadmerné sušenie. 20 minút sušenia je veľmi rýchle. S vašou rúrou musí byť niečo prehodnotené. V minulosti som sa ťa na ňu pýtal. Skús odpovedať, možno je to všetko o nej?
Ivanovna5, Anya, ďakujem za také cenné komentáre pre Ira a vaše vlastné postrehy. Máte pravdu, náš čaj veľmi pomáha. Je skvelé, že ste to sami cítili. Úroda veľa, stabilne, aby bolo dosť pre všetko - pre potešenie aj pre ošetrenie!

ďakujem za milé slová. Moja pec je strašná, elektrická, novoyatka, štandardná pec v mestskom byte pre vojenský personál. Toto technické majstrovské dielo si vyžaduje osobitný prístup. Teplota, ktorá sa ukázala na rukoväti, nezodpovedá realite. Napríklad na rukoväti 60 a vo vnútri 85 ..a 1 (!) plech na pečenie bez roštu v cene .. úžasná vec! Čaj začal získavať arómu. Všetky tipy som si samozrejme pozorne prečítal. Poďakovať. A fermassu zabalila do handry (aké slovo som vymyslela!) Aby to správne stlačila.

[Boyarskaya]

Boyarskaya, Irina, s vašou rúrou je všetko jasné ... Áno, môže byť v nej. Ale dobrá správa je:

Čaj začal získavať arómu.

Takže všetko bude OK! Veľa šťastia, Irochka!

Dobrý deň všetkým! Mám otázku ohľadom Ivanušky! Dnes sme za ním išli na miesto, kam vzali kvitnúci minulý rok, ale zatiaľ nie je žiadna farba. A ja nekvitnem a nikdy som ho nevidel mladého! Existujú rastliny podobné vzhľadu a štruktúre stonky a listov, ale na stonke majú malé červenkasté klky. Otázka teda znie: má mladá fireweed úplne hladkú stonku alebo má stále klky? (kvitnúca stonka bola akosi hladká). Všeobecne som nič nenapísal, rozhodol som sa objasniť, či to tak je.

Pridané v nedeľu 29. mája 2016 16:24

Snažil som sa odfotiť klky, ale veľmi to nevyšlo.

Irina, podľa mňa to nie je Vanechka.
Stonka je v ohňovke hladká a tvar listu je mierne odlišný.
A vložíte ho do vrecka, vykonajte test arómy.

[filirina]

filirina, toto určite nie je Ivan-čaj.

Hubár, Alevtina, ďakujem za odpoveď. Takže je správne, že som sa pýtal, ale je škoda, že som ho nenašiel. Možno keď zakvitne, nájdem, inak je tu pole a také bylinky, o ktoré sa môžeš stratiť!

[lappl1]

lappl1,

keďže rozdávam veľa čaju

... Rozdávam tiež veľa. Neviem, koľko som toho urobil minulý rok, nevážil som. Ale všetkého zostávalo asi 300g (okrem nychky, 50g každý nechal po dlhom státí desať druhov. Chcem vidieť, čo sa stane o rok a pol). A tento rok som už vyrobila 3 kg. Všetko vážim. Zaujímalo by ma, koľko toho môžem dostať.

[filirina]

filirina, Irina, listnatka úzkolistá má iné usporiadanie listov, u mladých rastú veľmi často. Nie sú na ňom žiadne klky, stonka je hladká. A listy sú užšie.

Ďakujem, Veronika! Naozaj som chcel veriť, že to bol on, drahý, ale bohužiaľ, musel som byť rozrušený a čakať na kvitnutie! S ničím si nezamieňam kvitnutie!

[filirina]

filirina, Ira, dievčatá ti už odpovedali ... škoda, že to nie je Vanechka. V altánku som ukázal fotografiu mladého Ivana čaju. Ukážem to tu, zrazu to bude niekomu užitočné.

Ďakujem, Lyudochka! Áno veľmi ľúto ...

[lappl1]

lappl1Lyudochka, to je presne to, čo teraz zhromažďujem.
Robím druhú várku čaju. Manžel sa ma v zime pýtal: - No čo? budeš mať teraz dosť čaju dlho?
To preto, aby so mnou nechodili na ryby a potom sa nekrútili v mlynčeku na mäso, hoci často miesim, sa mi viac páči veľkoplošná Ivanuška. Ale viem, že čaj sa časom zlepšuje. A aj napriek jeho bočným pohľadom priniesla ďalšiu kopu surovín a nežiadala o jeho pomoc. Stále krútil hlavou (čítal a krútil prstom po spánku). Ale jedného dňa náš priateľ požiada, aby mu doprial Ivan-čaj, hovoria, že vyskúšal môj čaj s našim príbuzným, a veľmi mu chutil. Pozri, môj drahý je už hrdý, minulý rok sme spolu pripravili čaj. Tu považujme za dobré pre ďalšie prijaté experimenty, hurá! Teraz zdokonalím technológiu a vyskúšam rôzne metódy.
Dnes dokončujem dávku spracovanú v pare. Čítala som, že nie každému sa táto metóda páči, ale minulý rok som nechala nechtiac listy vo vrecku a aróma bola taká lahodná mňam, že som sa rozhodla ju vyskúšať.

Tu je veľmi mladý Ivan čaj, ktorý sa prišiel ukázať. Ukazuje sa, že jeho kmene sú ružové



A toto je zhora

Lenochka, ďakujeme za fotografiu našej Vanye! Pekný! Len stále malé. Ale už žiada čaj ...

Ale už žiada čaj ...

Takže si myslím! Bude odo mňa vypočúvaný!
Lyudochka, a ak to robíš mladá, zvládneš to aj so stonkami alebo je lepšie mať iba listy?

Helen, polož stonky na niečo iné. Môžete aj do šalátov! Sú lahodné a veľmi šťavnaté. Z tohto dôvodu (šťavnatosť) nebude fungovať. Listy už vädli, ale stonky ani len nepomysleli ... Kvasenie nepôjde tak, ako by malo. Skúšal som ...Už od prvých minút krútenia som si uvedomil, že to nie je potrebné robiť - omša sa šklbala ...
Ale je veľmi možné vysušiť skrútené stonky. A potom ich zomelieme na mlynčeku na kávu. A tento prášok dajte do pečenia. A pridajte ho kamkoľvek ako zdroj vlákniny - do obilnín, jogurtov, tvarohu ...
No ... Teraz neexistuje spôsob, ako to vyskúšať. Helen, možno môžeš skúsiť? Myslím si, že výsledok bude skvelý! Som si tým istý.

možno skúsiš

Ak to nazbieram, samozrejme, vyskúšam. Len ja nemám sušičku, ale v rúre od 50 stupňov začína teplota.
Je lepšie nakrájať ich na menšie kúsky a potom ich vysušiť, však?

Môžete ho jednoducho zviazať do zväzkov a vysušiť na vzduchu. Jedného dňa tu bude slnko a teplo ...

[elena kadiewa]

elena kadiewaLen, toto nie je naša možnosť! Bude plesnivieť rýchlejšie ako sucho. Vlhkosť vzduchu máme 80-100% takmer vždy
A ak je cez deň teplo, potom sa večer vkradne taký tumaaan (ako vo filme Tichý vrch)

Aj tak!
Aspoň mám v krajine kachle a kúrenie.

Aha! Skúšal som čaj podľa receptu sušiť v obliečke na vankúš, takže sa stal mokrejším, sušil som ho pod svetlom v rúre

[Elena_Kamch]

Ak to nazbieram, samozrejme, vyskúšam. Len ja nemám sušičku, ale v rúre od 50 stupňov začína teplota. Je lepšie nakrájať ich na menšie kúsky a potom ich vysušiť, však?

Elena_Kamch„Helen, všetko je oveľa jednoduchšie! Robíme to rovnako ako borovicové sviečky. Twist v mlynčeku na mäso, a potom sušiť v rúre na 50 *. A nemusíte sušiť. Aj keď, ak vám nechýba pomalý stav, potom môžete, ako napísala Lena, chradnúť vo zväzkoch, potom v mlynčeku na mäso a potom v rúre ...
Dievčatá, ktoré majú sušičku! Možno skús urobiť stopky mladého Ivan-čaju ako vláknina a prášok? Som si istý, že sa ukáže majstrovské dielo! Viete si predstaviť, aké je to použitie? A v chlebe, a v kaši a v jogurtoch !!!! Kdekoľvek chceš! Takáto sila je v týchto stonkách! Sú sladké, vynikajúce! Len som ich zjedol! Je hriechom nezachovať také výhody. Veď toľko stoniek vyhodíme!

Lyudochka, ďakujem, chápem

Veď toľko stoniek vyhodíme!

To je isté. Niečo, čo ma ani nenapadlo ich vysušiť
Tu v pekárni chleba sa nič nevyhadzuje! Všetko je o, je to o

Dievčatá, ktoré majú sušičku!

No! Je tu sušička, Ivan nemá čaj! Rád by som to skúsil tiež! Milujem chlieb a pečivo so všetkým možným „odpadom“, nikdy pre seba nevyrábam čisto biele cesto, iba ak je určené na cestu so sebou (pre pokročilých).

Pridané v utorok 31. mája 2016 09:58

Skúšal som čaj podľa receptu sušiť v obliečke na vankúš, takže iba navlhčil

Lena! Áno, je tam chladnejšie, čo je to v hmlistom Albione?

[Ir]

Ir, áno, máme tu hmlu .. Albion nie je Albion ..., ale úplne hmlistý. Nič samo nevyschne

[filirina]

filirina, Ira, dievčatá ti už odpovedali ... škoda, že to nie je Vanechka. V altánku som ukázal fotografiu mladého Ivana čaju. Ukážem to tu, zrazu to bude niekomu užitočné.

Tu je veľká vďačnosť. Ja tiež už druhý rok iba v predmete a bez kvetov som ho ešte ani raz nehľadal

Dala som ivanushku na kysnutie, stonky som osusila, zatočila, tato kaša vyschne, usušim ju na vzduchovači.
Toto je druhá várka ivanského čaju a stoniek, hoci prvý čaj bol vyrobený z veľkého listu, no, nafik! Dnes v mlynčeku na mäso 2 krát.

Lenus, mám pripravené aj dva, ale môj muž už škúli, rozhodol som sa, že urobím muškáty a záhradu, trošku. A veľmi sa teším na kvitnutie, chcem bielo-ružovú a Fuzzy. Ale „vyhráža sa mi“, že to zvládnem (od jesene je to pravda), potom zrolujem Vanechku. Ak budem mať čas

[Veleslog]

Veleslog, pre tvoje zdravie! Skúste si pripraviť skorý čaj. Stojí to za to.

Jeden z týchto dní sa presťahujem do tajgy. Iba môj syn sa uzdraví.

[Veleslog]

Veleslog, nech sa jeho syn uzdraví rýchlejšie. A vám, úspešný Ivan-čaj „lov!“

[krylyškin]

krylyškin, Alexey, ďakujem, určite uvidíme. Veľa šťastia v tejto ušľachtilej veci!