Ivan čaj (kvasenie listov fireweed) - majstrovská trieda

[Klementa]

Klementa, no, je to ako chcete)) Sušička je ďalším miestom pre technológiu, elektrinu a možno aj pre zriedkavé použitie (napríklad okrem čaju v nej nie je čo sušiť). A tiež pracujem s teplotami, ktoré sušička nedáva, vyprážanie na 150, hlavné sušenie na 100, sušenie na minimum (asi asi 50-60, neviem). Takže je pre mňa pohodlnejšie pracovať s plynovou rúrou. Aj keď som sa najskôr pozrel aj na sušičku, ale ceny a pochopenie malého použitia pre mňa konkrétne - zastavili impulzy



Čas sa môže pochváliť Čajový balíček z Fireweed + čierna jelša je pripravený !!! Urobil trochu, na skúšku, 300-400 gramov vyšiel. Bombíčkový zhryz, sú orezané tóny, olšová trpkosť s miernou horkosťou! Je pravda, že som to pri kvasení preexponoval, mierne som sa nakysol, ale chvalabohu to nie je zrejmé. Včera ma udrel chrbát, až som do noci ťažko lapal po dychu, takže čaj stál celú predchádzajúcu noc a celé včerajšie popoludnie až do neskorej noci. Aspoň teda teplota v byte je po studenom chlade nízka!

[Jurij K.]

Jurij K.,: nyam: krásny drink. S olšou a s ničím iným som sa naozaj nesnažil zasahovať. Pijem iba Ivana dva mesiace a to ... Cítil som žalúdočné problémy, zmizol, necítim sa.

[Klementa]

Klementa, poďakovať

[Jurij K.]

Jurij K.Aký krásny čaj !!! Máme len jelšu sivú, ale používam ju na čaj v mixoch. Zdá sa, že let je normálny. Každý má rád.

jelša, ale beriem ju na čaj v mixoch.

V podstate mám mix

Čo sa týka sušičky, osobne je pre mňa pohodlnejšie smažiť v rúre. So sušičkou je to pohodlné, ale je to pre mňa. Mám luxusnú rotorovú divu pre 5 dostatočne hlbokých podnosov, pri absencii letného sídla, mesta kúpim prebytok. Je to dosť lacné. Používam ho 2 roky, všetko je v poriadku. Sechas jablko-rok-suché a jablká a hrušky. Suším paradajky, papriky a baklažány. Robí suché korenie. Dopyt v sezóne - po celé dni, mimo sezóny - mäso Veľmi užitočné. Toto je otázka potreby. Uvažujem nad tým druhým vzhľadom na marshmallow. Teraz sa bez toho nezaobídem. Čaj je pre mňa hmatateľnou potrebou. Ale každý má svoje vlastné požiadavky
Vyrobil som si svoj vlastný testovací čaj hruška-jelša-breza - zatiaľ čo ešte schol v obliečke na vankúš, bol test - čaj sa mi veľmi páčil a čo sa týka mňa, nič nadbytočné. a farba a chuť a vôňa. Čaká sa, kým nedozreje aspoň trochu 0

Dievčatá-chlapci, všetci som v nedorozumení
Skrútené listy vŕbového čaju, dajte ich na fermentáciu.
A bol som zmätený z toho strašného zápachu
Veľmi silno vonia po varenej repe.
Chcel som to hneď vyhodiť. Manžel povedal, nechaj ho stáť.
Stál tam, vôňa mierne slabla, ale napriek tomu pre mňa vonia len nechutne.
Prečo je to tak?
Kvety, mimochodom, tiež nie veľa, ale majú rovnakú vôňu

[Podmosvichka]

Na lapač a beštia beží - kto má záujem - sušičky so zľavou, vysávač so zľavou chcem nájsť tento a sú tam sušičky, ale treba sa zaregistrovať

[

s] https: // www. [/ s]



Podmosvichka, Ani neviem čo mám povedať, vždy som dobre voňal, ale asi to nechám stáť. ...

[Podmosvichka]

Podmosvichka, je Ivan čaj? Presnejšie Cyprus? Môj súdruh tiež takmer rok pil Willow Derbennik a pomýlil si to s Cyperčanmi. Až kým som mu neukázal, ktoré je ktoré.

A bol som zmätený z toho strašného zápachu
Veľmi silno vonia po varenej repe.

Stále som dosť surový čaj, ale Vanka každopádne nemôže páchnuť.

[Podmosvichka]

Vanka nemôže v žiadnom prípade zapáchať.

Pokiaľ môže.
Podmosvichka, Je pre mňa ťažké vložiť odkaz z môjho telefónu, ale možno sami nájdete na strane 211 tejto témy môj popis mojich neúspešných skúseností a na strane 212 vysvetlenia Lyudochky. Možno sa niečo podobné stalo aj vám ..

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana, vitajte v našej čajovej spoločnosti! Áno, vaše prvé skúsenosti s Ivan-tea nie sú veľmi úspešné. Ale nebojte sa - nedostali ste iba jeden čaj a ani to nie je skutočnosť. Dievčatá vám už písali, že nechali aspoň pár mesiacov ležať. A zo seba pridám nasledovné.
Po prvé, je lepšie nezmrazovať nie staré listy z vŕbového čaju. Potom dajú po mlynčeku na mäso veľa šťavy. Prebytočná šťava bráni správnemu kvaseniu. Môžu to dokonca úplne pozastaviť. O tomto som písala v recepte. Toto hovoria Číňania a sám som sa o tom presvedčil. Zvážte veľa šťavy - žiadne kvasenie. A je tu okyslenie a ďalšie nepríjemné procesy. Zmraziť môžete iba staré listy vŕbovej byliny, ale po úplnom vyschnutí v utierke.
Po druhé, v aute ste prevážali čaj. Počas rozmrazovania začala fermentácia, pretože počas prasknutia bunkových membrán vytekala šťava a proces sa začal. Síce slabý, ale napriek tomu došlo k emócii. Priniesli ste listy a začali ste ich znova kvasiť. Ale prebytočná šťava zabránila tomu, aby proces prebehol tak, ako mal. Fermentujte, koľko chcete - proces sa zastavil. Všetci! Bolo treba sušiť po 3 - 4 hodinách, maximálne po 6 - 7. Mojím obľúbeným čajom je všeobecne 3-hodinové kvasenie. Počas suchého kvasenia sa stáva jednoducho čarovným, z roka na rok sa zlepšuje a zlepšuje.
Po tretie, skutočne nebolo potrebné teplotu umelo znižovať. V recepte som napísal, že vďaka oxidačným procesom sa hmota sama ohrieva a toto teplo stačí na to, aby prebehla fermentácia. Hneď na začiatku sa netreba báť teplej omše. Teplo utíchne veľmi skoro. Do komentárov som napísal, že ochladenie hmoty pri normálnej izbovej teplote je známkou konca fermentácie. Spravidla sa hmota začne ochladzovať po 3 hodinách. Zároveň sa začína objavovať výrazná medovo-kvetinová aróma. Často čítam, že čajovníci túto arómu nemajú. Je pre mňa zvláštne čítať. Pretože AK JE VŠETKO SPRÁVNE, potom sa po troch hodinách táto aróma objaví a nikde nezmizne - ani počas sušenia, ani počas suchého kvasenia. Iba sa z roka na rok zintenzívňuje. Teraz pijem čaj v roku 2013. Vôňa je ohromujúca! Nemôžem ich dýchať. A koniec koncov, môj čaj nie je veľmi dobrý. správne - v jednorazových plastových nádobách. Pokiaľ teda niekto nepocítil medovo-kvetinovú arómu, stojí za to myslieť na prepichnutie počas prípravy čaju.SvetaI, Sveta, snažil som sa ukázať tvoje chyby. A čaj je výnosný biznis. Kto sa nemýli, ten proces úplne nepochopí. Ale ak vás to čo i len trochu upokojí, tak poviem, že keď som práve začal pripravovať čaj, nebolo pre mňa prakticky kde vziať informácie. A nechajte si poradiť tiež. Takže som vyhodil niekoľko prvých várok čaju - ten bol kyslý, potom boli slabiny silážne, potom to vyšlo bez akejkoľvek arómy, potom to bolo šmykľavé. Ale som tvrdohlavý. Keďže napísali, že ide o božský čaj, potom som sa rozhodol za každú cenu dosiahnuť rovnaký výsledok. A dokázala to! A budete mať úspech. Tým som si istý! Takže sa nebojte! Veľa šťastia!

Myslím si, že Lyudochkinov príspevok tu nebude nadbytočný.

A Vanechku som zmrazil - potom som sa roztopil a rozprúdil - šťava bola ako obvykle

Z mrazničky som vyrobil aj ohňovku s jelšou. Všetko je v poriadku. Vôňa a chuť čaju s tónmi sušeného ovocia typu hruška, trochu kyslosti, ktorá je vlastná Ivanovmu čaju, ako sa ukázalo opakovanými testami u dievčat aj u neho.

Podmoskvichka, je Ivan čaj? Presnejšie Cyprus? Aj môj priateľ takmer rok pil Willow Derbennik

Nie, nie úplne Vanka.
Neviem, čo sa deje, všeobecne som to vyhodil. Nevysušila to, bál som sa, že po celom dome bude smrad.
Prvá palacinka je hrudkovitá.

Kúpim hotové, aby som predstavoval, aká by mala byť aróma.
A ochutnám, možno mi nebude chutiť

Včera som bol v kúpeľni pohostený čajom, len suchými bylinkami a obyčajným kúpeným čajom. Dali mi so sebou tašku, ale hanbil som sa priznať, že mi ten čaj nechutil. Varil som to doma, zvládli sa len 2 šálky a umyl som to obľúbeným čajom od Vanky. Ale predtým, ako sama vytvorila rôzne kolekcie bylinkových čajov, bolo to vynikajúce. A ako je to teraz bez vlastného čaju pripraveného vlastnými rukami? V žiadnom prípade.

Kúpim hotové, aby som predstavoval, aká by mala byť aróma.
A ochutnám, možno mi nebude chutiť

A urobte obrovskú chybu, pretože sa mu to PRESNE nebude páčiť. Zo zakúpených nie je žiadny vhodný na titul Ivan čaj, je odskúšaný. Je lepšie požiadať naše dievčatá o skúšku, táto možnosť je 100500%

100% suhlasim s Jurim. Nakúpený čaj, dokonca aj v kláštornom obchode, je iba silo. Ak vyskúšate, tak iba naše dievčatá.

Nie, nie úplne Vanka.

Jedovatý kanadský zlatobyľ mimo obdobia kvitnutia je veľmi podobný ako Vanka.

Minulý týždeň som sa vydal na poslednú tohtoročnú ohnivú riavu - ťažko som ju našiel. išiel intuíciou. pretože už nekvitne - v lesnej rastline to nevidieť

Frantsevna (ospravedlňujem sa za známosť) moja granulovaná hmota sa začína ohrievať (zabalená) za 5-10 hodín, kotúľa sa až po dni alebo dvoch, pri izbovej teplote 23-27 gr. v rôznych verziách, mnoho rokov som neexperimentoval. Po zahriatí môžu byť granule teplé jeden alebo dva dni ... a tri horúce. V tom, že !!! A závitky niekedy kvasili aj 4 - 5 dní ... Takže ... asi ... všetko je veľmi, veľmi individuálne. Tento rok (veľmi plodný) všetko fermentujem jeden deň, čím som fermentáciu umelo prerušil.

[Občan]

Občan, dobre dobre. Čo teraz robíš? Obraciate všetok náš vývoj a prax s teóriou naruby? Po vašom

moja hmota granulovaného sa začne zahrievať (zabalená) po 5-10 hodinách, valí sa toľko až po dni alebo dvoch, pri izbovej teplote 23-27 gr. v rôznych verziách,

existuje logický dôsledok, že tu všetci NEKvasíme čaje? Mnohé fermentácie uchovávajú biomasu najviac 3 - 5 hodín po predchádzajúcich manipuláciách. A podľa vašich záverov sa ukazuje, že sa to začína iba minimálne 5 hodinovým státím. Niečo tu zjavne nesúhlasí so závermi väčšiny a skutočného zakladateľa receptov lappl1... Nie, lappl1 Lyudmila samozrejme spomína v recepte presne podľa Fireweedu rôzne časové možnosti, nie však 4 - 5 dní po začiatku fermentácie „podľa nášho“! V diskusiách sa z času na čas a predtým objavila zmienka o silážovaní (nepovažujte to za urážku), nečítali ste to? Chcela by som vyskúšať vaše "stojace" čaje, ktoré boli fermentované za 4 - 5 dní .... Veľmi zvedavé.

pre život mňa nechápem, ako môžeš „kvasiť“ hmotu viac ako deň. na rovnakom mieste sa potom forma javí ako skontrolovaná podľa osobných skúseností

Fermentujem až jeden deň - až potom sa objavia poznámky „sušeného ovocia - slivky“. Najmä v mraze. Niekedy menej. Ďalej sú potom tieto tóny vylepšené suchou fermentáciou (vylúhovanou).
Ale deň je maximum, 4-5 je v pohode ... malú dávku musíte nejako vyskúšať.

Špeciálne som fermentoval Vanechku na jeden deň, ale bola to moja voľba, potom som si prečítal asi 4–12 a denný čaj, urobil som to schválne, aby som sám presvedčil o rozdieloch v chutiach. Samozrejme, od mája neprešlo veľa času na suchú predfermentáciu, ale urobil som veľa - dosť na to, aby budúcnosť mohla vyvodiť závery. Ale na základe toho, čo sa urobilo, môžem povedať - vôňa sa na deň znižuje, denná vôňa dobrého čaju je decentná vôňa, drahá, ale túto vôňu nahradila ovocná (cítim ju sladkú). Pri vyprážaní a sušení sa zvyšuje vôňa a spotreba úplne slabne. Teplota prostredia je až 25 * maximum, teraz sa ochladilo a čaj stále visí v obliečke na vankúš, v miestnosti je mierne rozrušený zápach. Ale na základe skúseností členov fóra som ani len nepomyslel na to, že by som robil dlhšie kvasenie

Chcela by som vyskúšať vaše "stojace" čaje, ktoré boli fermentované za 4 - 5 dní .... Veľmi zvedavé.

Ja tiež

Áno, najskôr som tiež vyskúšal 12,14,18,20,24,28 hodiny. No, 24 a 28 hodín - presná kópia nevkusného a neparfumovaného čaju na predaj siláže, stála, stála a zahodila. Zo zostávajúcich iba 12-14 hodín môžete viac alebo menej piť, nie je tam žiadna zvláštna chuť, ale aspoň existuje nejaká aróma, obyčajný čaj. Potom starostlivo preštudovala čínsku technológiu prípravy čaju, začala experimentovať v opačnom smere - 8-6-4-2 hodiny. Zastavil som o 4 hodine ako najvýraznejší z hľadiska chuti a arómy. Hovorím o granulovanom čaji. Robím toho veľa a práca - domácnosť - sebarealizácia trvá veľa času, nie je čas na točenie roliek. Navyše som to písal opakovane, ale chuť a farba ... Niekto má rád chuť kyslej siláže, niekto hľadá chuť obyčajného čierneho čaju .... Ale ja mám rád aromatické a chutné. Takže som prestal piť kúpený čaj z kamélie.

Nuž 24 a 28 hodín - presná kópia čaju na predaj siláže bez chuti a bez aromatických látok

Lin, pre život mňa! V mojom čaji NIE! vôňa a chuť siláže! Je cítiť vôňu hrozienok a sušených sliviek, šípok. Aj keď sú granule vysušené, nie je cítiť kyslosť a kvasenie! Takže, prosím, neurazte tých, ktorí pijú denný fermentačný čaj, vrátane mňa, a povedzte to kategoricky, že približne denné fermentačné čaje sú nevyhnutne siláž!
A môj čaj vôbec nie je presnou kópiou zakaleného zeleného, ​​kyslého likéru, ktorý sa predáva v obchodoch!

A nemám silo. A pri nedostatočnom (podľa môjho názoru) kvasení je chuť len po zelenej (siláž, hikhi). Bližšie k dňu - žiadna zeleň: čierny čaj (niekedy až drevitý pu-erh) + sušené ovocie + rôzne odtiene, v závislosti od surovín.
Možno v rôznych oblastiach existuje rôzne množstvo prospešných baktérií? A začína proces rôznymi rýchlosťami?

Mimochodom, moja teta je milovníčkou zeleného čaju ... tu má rada Ivan-čaj ručne vyrobený a s krátkou dobou kysnutia. A pre mňa je to takmer bez chuti bylina, ako napríklad zelený čaj (z ktorého sú čajové lístky). Nie, je to príjemné, nehádam sa, ale je tu pre mňa málo chutí a aróma je dosť slabá, IMHO.

A pri nedostatočnom (podľa môjho názoru) kvasení je chuť len zelenej (siláž, hihi)

Presne tak! Som rád, že rovnako zmýšľajúci ľudia!

Nie je potrebné urážať tých, ktorí pijú čaj dennej fermentácie, vrátane mňa, a tak kategoricky hovoriť, že čaje približne dennej fermentácie sú nevyhnutne siláž!

A nenapadlo ma uraziť! Len opisujem svoje pocity, túto chuť a vôňu mám už viac ako deň s fermentovaným čajom, respektíve s ich úplnou absenciou. Aj keď nie, je tu cítiť siláž - kyslastú a trávnato-drevitú. A to je všetko. Nie

vôňa hrozienok a sušených sliviek, šípky

ani zďaleka Všetky tieto noty sú o 4. hodine, o 6. - 7. hodine je ich už oveľa menej a potom sa aj sušené slivky sledujú do 14. hodiny a potom všetko zmizne. A v čaji nemám nijakú kyslosť, ale práve naopak, sladkosť.
Myslím si, že stále existuje rozdiel v zbere a príprave surovín, inak ako inak si tento rozdiel vysvetliť?

je rozdiel

je rozdiel - kde rastie.
Ten, ktorý je zasadený na mojej lúke, sa dá ľahko fermentovať dlho. A myslím, že dokonca potrebné (mám to trochu dlhšie, pretože rúra na vyprážanie je malá a proces trvá hodiny). No, samozrejme, deň to nebudem robiť, pretože sa neočakáva mono, ale v záhradných zmesiach je Ivanushka kvasená, ako všetci ostatní. Nie viac ako 4 hodiny.
A ten v meste pod plotom ... ten s tak jemnými listami, ako je hodvábny papier. Ľahko prekvasené, ak je to tak.

[Linadoc]

Myslím si, že stále existuje rozdiel v zbere a príprave surovín, inak ako inak si tento rozdiel vysvetliť?

Je rozdiel, a to kolosálny! Skúšal som čaje Linadoc,Tricia a Borisyonok... Prirodzene som ich porovnal s tými svojimi, žiadne z dievčat nie sú podobné. Sú vyrobené z rovnakých surovín - nie sú si však podobné a to je všetko !!! A doma dostanem úplne iný vkus, najviac na Lenu Borisyonok sú si podobné (od Fireweed). Takže ani nevidím dôvod, aby som sa tu hádal, hlavnou vecou nie je hádať sa.




Áno, Nasťa Tricia Ochutnal som aj svoje čaje, aj ten Ivanov. Určite mohla porovnať rozdiel aspoň s jej čajmi. Nie sú rovnaké, aj keď vyrábame z tej istej rastliny
Je to napríklad ako syr. Produkt je jeden a koľko existuje odrôd !!!

Neodolal som - navaril som si dennú vanechku, hoci je ešte príliš skoro - chuť dobrého čaju, aj keď je stále zrejmé, že bez sily. Kamarát sa vybral na pitie, hoci som povedal, že musí variť, pýtala sa na vôňu - odpoveď - čaj a dobrý čaj. Vzala pre seba tašku, povedala, že ju bude piť so mnou. Chcem ho nechať na tom, aby sám urobil závery, aj keď sa mi to páčilo - necítim trávu

Dobrý deň všetkým! Povedzte mi, pl., Je možné skladovať hotový čaj v zime na lodžii, to znamená v chlade alebo iba v byte? Možno o tom písali ...

[Tricia]

Tricia, čaj je uložený v sklenených a plastových plechovkách, vyberiem ho, uvarím, nie je aróma. nalejte ten istý čaj do železnej nádoby. Ležal som tam dva týždne a varil som sa a chuť a vôňu odkiaľ sa to práve objavilo. opäť hrozienka, sušené slivky, kompótový čaj je úžasný. Áno, Anastasia to už absolvovala. skladovaním môže vzniknúť nedostatok vône a chuti. Nechajte čaj dýchať a aróma sa môže objaviť.

Dobrý deň všetkým! Povedzte mi, pl., Je možné skladovať hotový čaj v zime na lodžii, to znamená v chlade alebo iba v byte? Možno o tom písali ...

Nechal som čaj pri dači, v zime som sa tam napil a podľa potreby som si ho vzal domov. A teraz tam tĺknem špajzu 😊 takúto zásobu nemám kde skladovať doma.

[pre mňa]

Minulý víkend som fotil ďalšiu zelenú Vanku. A tento víkend som pribral viac ako kilogram. Niektoré práve vybledli a niektoré stále kvitnú.


Zostáva ešte jeden čas

No a rozhodol som sa ešte raz skontrolovať čas kvasenia, keďže sa takáto konverzácia opäť začala. Možno nechápem čo, možno sa to zmení. Vyrobené 4, 12 a 24 hodín fermentácie. Ale nie! Nič sa nezmenilo. Denne, dobre, nič pre mňa (seno z byliniek a čajov), 12 hodín - chuť čaju s poznámkou sušených sliviek, 4 hodiny - voňavý aromatický čaj, sladký med, jemne ovocný, s poznámkami sušeného ovocia a kvetov. Opäť zdôrazňujem - pre mňa... Koľko ľudí, toľko názorov. Len som sa presadil. Potom som všetko zmiešala a použila do zmesi.

[Linadoc]

Linadoc, vládca, mám dennodennú priateľku a manžela hodnoteného ako „normálny, konečne čaj“, mám rád všetko (svojím spôsobom) - to sa so mnou deje



A nie je tam žiadna kyslá a bylinná chuť.
Ďalšia otázka - našla som akési nízke dievčatko - malé dievčatko, určite, ale malé a vôbec nekvitne! Špeciálne ho sledujem. Ako idem, odfotím sa. Aj z toho som uvaril malý čaj, hoci som to ešte neskúšal.

Teraz sedím a premýšľam, koľko musím ešte kysnúť, aby som dostal „konečne čaj“ so sušenými slivkami. Skúšal by som 12 hodín, ale mám to mrazivé ... Asi to vydržím 6-7 hodín.

Mám každodennú priateľku a manžela vyhodnotených ako „normálne, konečne čaj“

No, hovorím: kto čo potrebuje v čaji! Niekto má obyčajnú čajovú chuť, na ktorú je zvyknutý, niekto čaj s určitou arómou, niekto voňavý, chutný a aromatický Preto má každý svoj čaj! Ja som sa rozhodol pre svoje. V obchode si môžem kúpiť zvyčajný obvyklý čajový čaj bez chuti, ale nepotrebujem ho. Potrebujem chutný, aromatický a voňavý, ktorý budete piť a vychutnať.

dajte si „konečne čaj“ so sušenými slivkami

Nie menej ako 12 hodín, najlepšie 14. Roly začne kysnúť, a to je poznámka o sušených slivkách, mierne kyslom a zostarnutom sušenom ovocí.Chýbajú mi aldehydové arómy kvetov a ovocná ľahkosť, sladkosť a aróma, a teda nič, piť sa dá.
Áno, a sladkosť už samozrejme nebude, pretože škrob, ktorý určuje sladkosť, sa štiepi Krebsovým cyklom pôsobením kvasiniek, najskôr na kyselinu octovú a jablčnú a potom na oxid uhličitý. Preto sa kyslosť zvyšuje s každou hodinou kvasenia.

Nie menej ako 12 hodín, najlepšie 14. Roly začne kysnúť, a to je poznámka o sušených slivkách, mierne kyslom a zostarnutom sušenom ovocí.

Ale táto kyselina ma desí. Musíte si teda zvoliť zlatú strednú cestu, ale to by bol môj štandard.

Súdruhovia čajovníci, tiež nechcem nikoho uraziť. Opakujem: tento rok všetky šarže granulovaných kvasili 24 hodín. Čaj sa ukázal vynikajúci, správal sa k mnohým ľuďom, potešil, požiadal o predaj, ale ja robím iba pre rodinu, nie na predaj. Pre pokus som sa pokúsil prerušiť kvasenie skôr, to znamená, že som horúcu hmotu násilím vytriasol do podnosov na sušenie, ukázalo sa to seno - takmer seno. V minulých rokoch som dal kotúče na kysnutie do tmavej špajze na chladnú podlahu, hmota sa NEHREJE prakticky ... Myslím si, že analogicky (napríklad s kvasom) prebiehala studená fermentácia (kvasenie). Rovnaké kvasenie, len oveľa pomalšie. Preto sa ukázalo, že rolky boli pripravené na sušenie až po 4 dňoch Áno, priznám sa, párkrát som to preexponoval, vrchnú vrstvu roliek bolo treba odstrániť a vyhodiť, pretože to ešte len začínalo plesnivieť. Je to jeho vlastná chyba, pozastavil sa. Ale kyslé? !! Trpký ?! Alebo je tu niečo iné. Brr. Prosím, odmietnite.
2). Áno, rád by som povedal pár slov na tému ZAKÚPENÝ čaj. Viete, nemusíte nájsť chybu vo všetkom. Nakoniec musíte vyskúšať, zaujať, pozbierať. Môžem uviesť príklady HNEĎ zakúpeného čaju: Stolbushinsky (okres Pushkinskiye gory, oblasť Pskov), čaj z biofactory Emelyanovsk (okres Khvoyninsky, región Novgorod), po ruke nejaký druh obalov od spoločnosti Vologda, v sklenených nádobách nie je žiadny granulovaný Altai, kým by nešiel zlé (za posledné roky sa to zhoršilo). Na poľnohospodárskom veľtrhu sa tento rok predávali videním / čuchom / ... celkom čajom.

Siláž zo slamy.
V dôsledku fermentácie sa organické kyseliny hromadia v čerstvej rastlinnej hmote husto uloženej v jamách alebo zákopoch až 1,5 - 2% silážnej hmoty, hlavne kyseliny mliečnej, ktoré chránia krmivo (konzervujú) pred ďalším rozkladom. Je dôležité dávať pozor na povrch siláže, na ktorej sa často vyskytuje vzduch. Drvená kvalitná slama a plevy zimných a jarných plodín sa navlhčia, potom sa pevne položia do hlinenej priekopy a zhora sa zakryjú (izolovajú). Po 3 - 4 dňoch je jedlo silno samovoľne sa ohrievajúce, fermentované, stáva sa mäkkým, získava voňavú vôňu čerstvo upečeného chleba, ľahkú kyselinu mliečneho kvasenia a ľahko ho zjedia zvieratá.

V šťavnatých krmivách a za teplého počasia je silážovanie rýchlejšie, asi 2 dni

[Linadoc]

Linadoc, Lina, navrhneš položiť všetky listy do výkopu, prechádzať mlynčekom na mäso, suchý, čaj je pripravený
Prvý nálev sceďte, aby bol čaj čistý.

To bol vtip

.

Zomieram od smiechu!
Dobrá siláž v skutočnosti skutočne príjemne vonia.
Včera sme išli do lesa na listy ostružiny a jelše. Išli sme sa pozrieť na sušenú ivanchu. Nájdené trochu suché. Už jantárovo ružová. Dnes bol ďalší mráz. Sezóna zberu čaju končí

Fórum zjavne zaspalo, až do jari, na lístie. Dnes som stretol zamestnanca Ivana z čajovej spoločnosti, ktorý tam na severe pracoval v továrni na prípravu a balenie Ivana čaju. vieš, čo povedal, zmiešali Ivanov čaj s indickým a zabalili, Ivanin čaj, takže pre vôňu menšiu ako polovica je zvyšok taký indický.

[Klementa]

Klementa, v prípravkoch je stále všetko aktívne ... a nielen čaj
Opäť som vyskúšal samotnú dennú Vanechku, nie je tam žiadna tráva, chuť sa stáva bohatšou. Páči sa mi celé 4-6-12-24. Nebudem miešať, pozriem sa na koniec - zostáva ich viac....

Ivan čaj takže na vôňu menej ako polovicu, zvyšok je indický

Fórum zjavne zaspalo, až do jari, na lístie. Dnes som stretol zamestnanca Ivana z čajovej spoločnosti, ktorý tam na severe pracoval v továrni na prípravu a balenie Ivana čaju. vieš, čo povedal, zmiešali Ivanov čaj s indickým a zabalili, Ivanin čaj, takže pre vôňu menšiu ako polovica je zvyšok taký indický.

História sa opakuje.

Fórum zjavne zaspalo, až do jari, na lístie. Dnes som stretol zamestnanca Ivana z čajovej spoločnosti, ktorý tam na severe pracoval v továrni na prípravu a balenie Ivana čaju. vieš, čo povedal, zmiešali Ivanov čaj s indickým a zabalili, Ivanin čaj, takže pre vôňu menšiu ako polovica je zvyšok taký indický.

Tu sú lakomci. Prepáčte za Ivanushku.

[môj]

Koľko ľudí, toľko názorov

Tento rok som si omylom dal veľmi úspešný čaj. Autor: môj názor. A s arómou a prakticky bez kyslosti. Celá rodina to schválila.
A dopadlo to takto.
Zhromaždil som plachtu a okamžite som ju rozložil v podkroví dachy, trvalo to asi 8 štvorcových. metrov. O deň neskôr som musel súrne ísť domov vlakom, zložiť plachtu, ktorá bola ešte trochu nevyvinutá, do ruksaku, zobral som ju so sebou a asi 3-4 hodiny som ju tam mal. Keď som sa pozrel domov, batoh bol už veľmi teplý od samozahrievania. Rozhodol som sa ho pridať, natrieť film a opäť ho natrieť na podlahu garáže, našťastie auto zostalo v krajine.
Na druhý deň začal rolovať, elektrický okamžite odmietol - bál sa pokaziť výbavu. Lishku je suchá. Áno, a v manuálnom - mlynček na mäso v práci, spolu so stolom z podlahy niekedy vypadol. Klikni na polovicu, pretri mozoly. Potom som nôž vybral z mlynčeka na mäso a listy som iba jedným šnekom rozdrvil na špliech. Potom vybral ich pokrčené a nakrájal ich nožomal. Všeobecne sa ukázalo, že polovica granúl a polovica listu. Bolo dosť problémov, kým som to všetko nedokončil.

Cez m-c do budúcnosti som si kúpil ďalší gril pre mlynček na mäso takto.

Potom to (5 litrov objemu) pomaly veľmi kvasilo, zjavne na to nebolo dosť vlahy, všeobecne som to nechával dlhšie ako jeden deň, kým sa duch z nádrže nedostal správne.
Potom to vysušil. Aero gril na tucte pravdepodobne čerpacích staníc.
Držal som ho niekoľko týždňov v spoločnom vrecku a potom som ho vložil do celofánových vreciek (kúpených v obchode z lacných cestovín 400 g od spoločnosti Pyaterochka) a vrecká zalepil pomocou vysávača Su Vid, ale bez čerpania vzduchu.
Teraz ju otváram, pijem a radujem sa. Toto je tretí balíček. Ale pochybujem, že sa tento proces bude opakovať. Technológiu koniec koncov obnovujem iba z pamäte, bez nahrávania a zatiaľ nie je jasné, aký tam bol kľúč. Možno práve vybral listyočas.

Kľúč?, Kľúčom sú čajové lístky Ivana. ťažko sa kazia, čaj sa nalial, to je všetko. a chuť a aróma. Ivan čaj som varil z akcií označených ako manželstvo, manželstvo je podľa mňa spôsobené hlavne nesprávnym kvasením, napríklad som čakal, kým počas kvasenia pôjde aróma a nečakal som a hodil som ho do sušičky. Takže všetok môj vyradený čaj sa pije s treskom, áno, niektoré narazia na miernu kyslosť, ale chuť je aj tak vynikajúca. tak pripravte čajoví páni, nebojte sa, budete mať úspech.