Ivan čaj (kvasenie listov fireweed) - majstrovská trieda

Ludmila, dakujem! pochybnosti zmizli

Radushka, skutočnosť je taká, že také stonky (rovnako ako ploché šable) sa vyskytujú (a na fotografii tiež) v ekologicky čistých oblastiach, parkoch a rezerváciách tiež! Áno, a všetky tieto vzorky majú na vrchu veľmi, veľmi veľký zhluk listov. Pocit, že bič pre kvetenstvo nepustí. A predtým som ich, mimochodom, nevidel kvitnúť.

Dievčatá chlapci! Našiel som to, niečo ako ohnivý rias. Našiel som ho náhodou - práve som dorazil domov, unavený, nič nehovoriac. ... Pre radosť som na všetko zabudol. Pri váhaní mi povedz stručne algoritmus. Skúsim zatiaľ čítať. A manželovi a psovi odstráňte veľa kliešťov. Dostal som malé kilá. Zajtra ideme znova od skorého rána. Hlavná otázka je on ??? Stonka úplne dole s ružou

Kostra pod 90 *

Zatiaľ nie sú žiadne kvety, na vrchu je metla. Presunuli všetky listy - sú rovnaké - neďaleko vyrástla zlatovka
Zhromaždil som to a ponechal som 15 centimetrov navrchu, je to všeobecne lacné, až po pás a dole. Zriedkavé - hore, nájdené v strašidelne hluchej malinovej drevine pod dubmi - neviem, ako som sa tam dostal



Sooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo hneď, som sa dať všetko do sucha vo froté uterák, ráno v 5 hodín ráno budeme pravdepodobne ísť znova. Ako ho nechať sušiť až do večera, aby nevyschol - ráno sa pozriem, ak je takmer hotový - dám tento twist do iného mokrého uteráka na podlahu. Dnes bolo strašne horúco + 28-26, zajtra sľúbili búrku, ale teplú. Možno je lepšie ísť hore v chladničke?
Aby som neposral také čajky.
Dotazované oči dobehnú, čo robiť, ruky alebo granule. ... chcem iný, asi začnem s granulami (známejšie)
Osviežila teóriu, stále je strašidelné to pokaziť a pokaziť
Zajtra vážim - asi pol kila
1 chradne na hrudku 2. Mlynček na mäso (koľkokrát?) Najhoršia vec je -3. kvasením, zložte ho na plochý 10 cm, ktorý nie je nižší ako výška, podložte ho rukou a zakryte vlhkým uterákom. : prepáč: koľko času to mám vykvasiť? Bojím sa nehádať podľa vône
Sušenie s lisovaným 150 20 minút? A 60 * dodatočné sušenie? Potom v obliečke na vankúš na prievan.
Mám tablet na ceste a nevezmem ho tam - ráno odhlásim, čo sa stalo s krikom a odhlásim sa po príchode.
Špeciálne poďakovanie Raduške - to je jej tip na 90 * Skeletik. Pekne to vonia, možno som sa opäť mýlil s Ivanuškou. ... potom nebudeme znova nič hľadať
Niečo, nad čím som sa tak trápil, ale teraz si myslím, čo som zhromaždil? aj keď sa to zdá podobné. ...

Aký vysoký! .. V akej zemepisnej šírke (GMT))) žiješ) On, drahý. Ako to robíte, tak to bude! Napísal som to správne, ale môžete to urobiť ešte správnejším, hlavnou vecou nie je rozruch a ochladenie.

[Občan]

Občan,: rose: konečne, toto je ono! Ale po dnešných 7 kliešťoch psa na hlave a ušiach a jej páde do priekopy a vytiahnutí týchto 1,5 kg živej váhy, skrátka dobrodružstvo! Nebolo by spravodlivé, keby to nebola Ivanuška! A koniec koncov, nesedí - plazí sa do húštiny pod nohami a potom má hlava s priemerom 10 cm v priemere - a tiež tam! Vytiahla kliešte a hlasno plakala za celý dom a už je noc. ..- susedia si mysleli, že tu máme gestapo ... no chvalabohu, že sme aspoň zajtra našli, že nebudeme postriekaní, ale osprchujeme sa kliešťami, ale pozbierame lístie, a vyčarujeme
Ps

ako som ho zbadal v tej húštine, sám tomu nerozumiem, okolo je iba zlatobyľ, Ivanuška v úplnej hĺbke

Keby mi niekto predtým povedal, že by som vyliezol do takej džungle na trávu - áno, že džungľa - všeobecne, že by som liezla na trávu s takou radosťou - by bola pribitá

Mám prvé dva čajníky granulovaného prefabrikátu a kvapku macho vlasov
Ale došlo k nedorozumeniu ako pri kvasení, tak aj pri sušení, pretože suroviny nevyschli asi 40 minút pre prvý a 30 sekundový čaj a nie 1,5 hodiny ...
výsledok:

spôsob vyprážania ohnivých rias.

A čo je to za horúci oheň? a aký čaj?
Viac otázok -1. Zhromaždil som a našiel som niečo zvláštne - niektoré listy sú pevne skrútené dozadu ako kukla a sú buď biele alebo načervenalé, bál som sa ich vziať, hoci ich je toľko.
2. Našiel som to už s púčikmi - takže okrem listov na stonke idú ako výhonky, aj s malými listami zospodu a ku korunke (ako bočný výhonok), nie hneď po sebe (môžete odrežte to rukou priamo zdola nahor, tieto výhonky sa držia, je to normálne? Taký mocný kmeň, a keď ho necháte viac dorásť, dopadne to asi ako ker, pravdepodobne

Minulý rok bolo veľa vedľajších výhonkov, pred tým a v tejto sezóne som sa ešte nestretol. Jedným z prípadov, keď je list zvlnený, je kukla, keď list alebo kuklu rozviniete v pavučine alebo v čuči.

[Občan]

Občan, Myslel som si to, hoci sú listy, ktoré sa nedajú roztiahnuť, tak tesne, ako sú zalepené. a huňatý vzhľad, niekoľko stoniek vytrhaných všetkých, ale sú také bujné

Dievčatá chlapci! V noci začala Vanechka chradnúť - otázka - pripravoval som čaj s kvasením 4 sov. Dnes musíte odísť pred zotmením a doba kvasenia bude 12 hodín, to je iba čas priemerného kvasenia, keď podľa popisu pôjde v chuti kyslosť. Chápem, že otázka fermentácie je veľmi individuálna, ale ... Chcem objasniť tento bod - bude môj Vanechka kysnúť sám, alebo ho hodiť do auta - a riadiť proces popri tom, ale vibrácie v aute nebudú ublížiť mu?

Dievčatá chlapci! V noci začala Vanechka chradnúť - otázka - pripravoval som čaj s kvasením 4 sov. Dnes musíte odísť pred zotmením a doba kvasenia bude 12 hodín, to je iba čas priemerného kvasenia, keď podľa popisu pôjde v chuti kyslosť. Chápem, že otázka fermentácie je veľmi individuálna, ale ... Chcem objasniť tento bod - bude môj Vanechka kysnúť sám, alebo ho hodiť do auta - a riadiť proces popri tom, ale vibrácie v aute nebudú ublížiť mu?

Ľahšie sa dá vložiť do chladničky. A doma už všetko ovládajte. V chladničke je kvasenie veľmi pomalé.

Macho nevyšiel ((((seno-seno. Vyhodím to za „spanie“).

.

Nemám čas sušiť Ivanušku, mal som ju sušiť ešte hodinu v rúre, ale chcem už spať
Čo si myslíte, nechajte ho cez noc vo vypnutej rúre pootvorené alebo ho teraz nalejte do vrecka a zaveste na suchý vzduch?

Nechal by som to, koniec koncov, v rúre zostáva teplo, rýchlejšie to vyženie vlhkosť.
Práve som dokončil sušenie všetkého sám

[Téma C]

Téma C, Tyoma práve to urobila
Ráno som sa motal na balkóne.

Dievčatá chlapci! dve otázky -1. Aká je najdlhšia fermentácia Vanechky (robí sa 4 hodiny, 12 a denne, všetko s vyprážaním). 2. Ak dusíte, tak ako dlho to bude trvať (plánujem 6-8 hodín do 60 *) a mali by ste to pred sušením vyprážať, ak áno, potom je dobré 150/20 -100 / 10-60 *? Alebo priamo do sušičky? Vanechku robím prvý rok, chcem vyskúšať všetko

Včera som mlela ivanushku prvýkrát v živote, dnes ju usuším v rúre, minimálna teplota je 100 C. Ako ju na konci vysušiť? Stačí vypnúť rúru a nechať tam čaj? Kto má skúsenosti?

Ako dokončiť sušenie na konci? Stačí vypnúť rúru a nechať tam čaj? Kto má skúsenosti?

Všetky skúsenosti sú zhromaždené na prvej stránke s rovnakou témou zdobené receptom.

• Ahoj
  

Dnes, teraz pripravujem svojho prvého Ivana na panvici, restujem 15 minút a potom letného obyvateľa 4 do infračervenej sušičky na sušenie.



Vyskúšal som prvý čaj, fermentovaný 24 hodín, varený, tmavý a viete, čo sa mi zdalo? Tykanie. Toto je normálne? Ktovie, Ivanov čaj môže pichnúť. (Špendlíky), mierne, mierne.?

[Klementa]

Klementa, a určite si zbieral Ivan čaj?
Ale vážne, vo fermentovanom liste zostáva len málo látok, ktoré môžu silno pôsobiť na ľudské telo.Možno je to zvláštna reakcia vášho tela?

[Klementa]

Klementa, Clement, samozrejme! Napíš to! Ak je potrebné urobiť si žart, je potrebné dodržať minimálny pomer - nezabudnite rozpáliť čerstvo uvarený Ivan-čaj (2 čajové lyžičky na hrnček vriacej vody a nechať pôsobiť 5-7 minút) a pridať 25% brandy alebo čohokoľvek iného , ak potrebujete niečo nalepiť (presne také) - teda naopak 75% alkoholu a na vrch pridať čaj, look-nemiešajte!
Ak nie je žiadny účinok, opakujte.

Pripravoval som rôzne čaje naraz, 6, 12 a 24 hodín kysnutia, vyskúšal som všetko, všetko je také jemné, nerozumiem týmto trikom. Pravdepodobne máte pravdu, na čaj musíte prísť najskôr o mesiac, ešte nie je pripravený, nie je otvorený. Rozumiem tomu správne ?. podpora

[Klementa]

Klementa, pre mňa osobne je rozdiel v čajoch po 6 a 24 hodinách kysnutia badateľný! A vo farbe, vôni a chuti. Prvých 6 hodín na farmách - trávnatá tráva, hnedastá farba, dokonca aj po silnom pečení. A 24 hodín fariem. - vynikajúca vôňa ovocného kompótu, farba ako čierny čaj, bohatšia chuť.
Ale suché kvasenie je dôležité! Musíme počkať.

Takáto otázka, najskôr som strávil hodinu na panvici, potom som ju poslal do sušičky, aby ju vysušil, a ak je panvica vylúčená z rituálu (nie je rúra), okamžite do sušičky na 70 stupňov, infračervené žiarenie sušička dobre vysuší, tak aký výsledok môžete očakávať? dostanete čajky bez týchto 100 stupňov teploty na panvici. ktokoľvek, kto má skúsenosti s prípravou čaju iba e-mailom. sušička? : -



Faktom je, že v čistej sušičke je 70 stupňov. Môžem vyrobiť čajky bez toho, aby som išiel do domu. napríklad v garáži. nie všetci videli moje zamestnanie čajom. môj ma vyháňa s týmto čajom na ulicu. Nechystám sa prestať.

[Klementa]

Klementa, čaj sa ukáže bez praženia v rúre a bez panvice, pretože hlavnou vecou je kvasenie. Otázka: Čo je to za čaj? Zo skúseností môžem povedať, že bude niečo ako zelený alebo žltý čaj. Všetko pre amatéra. Nie som zástancom takýchto bylinkových príchutí, preto všetky čaje dlho kvasím a vyprážam na 150 gr. Musíte vyskúšať, čo dostanete, a rozhodnúť sa, ktorý čaj vám chutí ako zelený, žlto-červený-oolong alebo čierny.
Čaj sa koniec koncov dá sušiť na panvici a v garáži: v predaji je veľa rôznych prenosných plynových sporákov s malými plechovkami. Vyprážané na varnej platni a v sušičke na sušenie.

Anastasia, spasio

[Klementa]

KlementaAk si necháte poradiť, príďte na tému fermentovaných čajov zo záhradných rastlín a svojej žene urobte dievčenský čaj. Napríklad listy vŕbového čaju 30%, maliny 30%, listy jahôd alebo jabĺk alebo hrozna alebo citrónovej trávy 30%, jelša 10% a lístky šípky pár veľkých hrstí. Určite sa vašej manželke bude páčiť a bude viac podporovať vaše čajové experimenty!

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

Dobrá rada. ale nateraz by som sa musel dobre vysporiadať s Ivanom. Patová situácia, to áno. môžete tiež z. Na rozprúdenie záhradkárov. Dnes som vzal 4 vedrá Ivana, popri lese Ivan v tieni jemnejších listov, mäkkých mäkkých, nie ako v teréne, tvrdých. pravdepodobne sa čajky budú líšiť od poľa Ivan. treba skúsiť.

Tvrdé lístie v poli je môj sen. Pripravujú pre mňa najchutnejší čaj - koláč, takmer bez bylinkovej dochuti, ale s ovocno-kompótovými poznámkami. Z mladých listov sa častejšie získava čaj s medovou príchuťou.
Veľa šťastia pri príprave čaju!

Pozri, ako to znamená, že každý Ivan je dobrý. treba skúsiť

dostanete čajky bez týchto 100 stupňov teploty na panvici. ktokoľvek, kto má skúsenosti s prípravou čaju iba e-mailom. sušička?

Klement, pôjde to! Minulý rok som mal občas k dispozícii iba sušičku, tiež infračervenú, „letného obyvateľa“. Hneď som to dal na maximum a potom, ako to chodí, tak maximálne hodinu alebo dve, potom sušenie na sucho pri nižšej teplote. Čas bude závisieť od hmotnosti, hrúbky vrstvy atď. Robil som to ako plachtu, ak niečo, o granulách nepoviem.
Rozdiel je v tom, že bez praženia má čaj jemnejšiu chuť, nie tak bohatú alebo tak. Skúšal som aj na liatinovej panvici, ale nedarilo sa mi.Potom som vyprážal iba v rúre, alebo dokonca bez nej.

Tvrdé lístie v poli je môj sen. Robia mi najchutnejší čaj

Súhlas!
A dokonca aj z veľmi neskorých červených listov, aj keď spočiatku som to robil opatrne. Super vyšiel!

Alena, sušička je letná obyvateľka, áno, v pohode, pomáha. ale nechám celé sušenie na maximum, nespomaľujem, ale čo je na tom, 70 gramov všetkého, sushi a sushi víťazom.

Alena, sušička je letná obyvateľka, áno, v pohode, pomáha. ale nechám celé sušenie na maximum, nespomaľujem, ale čo je na tom, 70 gramov všetkého, sushi a sushi víťazom.

A tiež možnosť.
Vyrábate plech alebo mlynček na mäso?

A tiež možnosť.
Vyrábate plech alebo mlynček na mäso?

: Dgranular

najskôr na panvici, potom zaslanej do sušičky,

Clement, keď som nemal rúru na dači, vyprážal som Ivanushku na panvici, výsledok nebol veľmi potešujúci a dlho ho musíš neustále miešať a potom vyprážať vo fritéze na 60-70 stupňov, úplne iný výsledok. Ak máte kde sušiť pri 70 stupňoch, tak pre vaše zdravie. Smažte ho na panvici a preneste do sušičky.
Mimochodom, môj Macho, tento rok. May, dala som ju do obliečky na vankúš a nechala som ju len na chodbe, v košíku. Včera som prišiel domov z dachy (neprišiel som mesiac) otvorím dvere a byt má taký lahodný pach Ivanušky, že som bežal čuchať k obliečke na vankúš))))) Nikto nebýva doma, vzduch necirkuluje a toto je výsledok.



Všetci idem predať trojročnú Ivanušku, ale všetkého je nejako škoda))))) Už som písala, že manželovi tento čaj nechutil, hoci mu začal unikať ekzém, ale je taký voňavý, že nemôže ho piť a ja nepijem, pretože keď ho uvarím, stále čuchá.

Bolo to tak, že som Ivana prekrútil v mlynčeku na mäso, vzal som ho do búdy, on tam ležal vyschnutý, a tak som si sušeného Ivana pomýlil s tým čerstvým, otočil ho a nevšimol si, a keď nadišiel čas sušiť, cítim niečo zlé, vo všetkých kvetináčoch vonia kvety (používam to v kvetináčoch pre multivarke) a v tejto tráve s trávou a hodil som to do kompostu. A čo si myslíš ty. teraz, keď prechádzam okolo hromady kompostu, vonia po KVETOCH a nie ako predtým (ov).



Ľudmila. a čo potom ľutovať, predať trojročného Ivana, ak vieš komu, kde a kde, nechaj sa zostať trochu dlhšie až na 4x 5 atď., aby si videl, čo s ním bude, keď bude ešte zrelší. Ďalšou možnosťou je zmiešať ho s novo pripravenými čajmi (urobil by som to), prebytok sa môže opäť predať. PREČO vaše čajky, ak nie tajomstvo

PREČO vaše čajky, ak nie tajomstvo

Nie je tam žiadne tajomstvo, pretože neviem, nikdy som nepredával. Koniec koncov, varil som pre seba a tento rok Macho navayala, ale z vyššie uvedených dôvodov nemôžeme piť. Kto dá koľko?))))) Stále mám bielo-ružovú, tiež trojročnú, v máji to bolo.

Ak mám 10 kg prebytočného čaju, potom je celkom možné predávať na trhu v zime v Moskve, nie každý má možnosť pripraviť Ivana, ale je taký, no, všeobecne, nepijem kávu teraz, pijem Ivana.

PREČO vaše čajky, ak nie tajomstvo

V zahraničí sa Ivan-čaj predáva za 5 eur za 30 g. Takže zvážte, koľko to stojí. Čaj z Vologdy.

Je však skutočne možné vo veľkej výrobe kvalitne vyrobiť Ivanushku, pri dodržaní všetkých fáz prípravy, varenia, pravdepodobne nie, tak si myslím a šupnú do Ivanovho čaju ríbezle, lipy atď., pri pohľade na balenia v supermarketoch. za menom s ríbezľami, lipou atď. sa príchute ľahko skryjú. najviac tí, ktorí kúpený čaj vyskúšali, odpovedali v prospech svojho.

[Klementa]

Klementa, v mojom zakúpenom čaji nie sú žiadne príchute. Jedno vrece čistého Ivanovho čaju. druhá s rakytníkom. Ale tam sú plody rakytníka tiež viditeľné suché.

väčšina z tých, ktorí vyskúšali čaj zakúpený v obchode, odpovedala v prospech svojho vlastného.

Je pre mňa ťažké proti niečomu namietať, pretože som si nikdy neplánoval pripraviť svoj vlastný čaj, najmä preto, že som Ivan-čaj v našom okolí nikdy nestretol.Možno niekde je, ale nie v našej oblasti.

Ale je skutočne možné vyrábať Ivanushku vo vysokej výrobe kvalitným spôsobom pri dodržaní všetkých fáz obstarávania, varenia, pravdepodobne nie

Súhlasím. Vyskúšal som čisté nápoje z ohnivých rias od niekoľkých významných výrobcov. Nikto z nich mi neprišiel na chuť, skôr ho odstrčili nabok, čo spôsobilo zmätok, prečo používatelia v sieti túto fermentovanú a sušenú kyslú toľko chvália? Všetci mali chuť kyslých surovín, vôňu siláže, dedinčania túto vôňu poznajú z priemyselných silónových jám. A keby som, pravda, po krátkom čase, mimochodom, z nášho fóra neskúšal ručne vyrobené čaje, s najväčšou pravdepodobnosťou by ma čajová téma prestala zaujímať.
Iba ČAJ vyrobený ručne, v malých dávkach, si zaslúži titul ČAJ. Zvyšok sú čajové nápoje.

Piaty deň pijem čaj A - jasný prejav hnačky. Ľahký. Bude alebo to prejde. Telo sa naladí na čajky alebo nie, rád by som vedel. Páčil sa mi Ivan, bol by som pil a pil, ale neviem, čo si mám myslieť.

[Klementa]

Klementa, vaše telo je úspešne očistené, takže prebytok išiel rýchlejšie k východu, účinok nie je konštantný, ako si telo zvykne, všetko sa normalizuje.
A čaj už nepichá? Zvykáš si?

Anastasia. Nie, nehrnie sa dookola, zjavne sa potom pevne zváralo a bol som unavený z toho a z toho efektu. ČISTENIE je zaujímavé, pred rokom som prestal fajčiť a od tej chvíle behám každý deň hodinu, každý druhý deň, v lete aj v zime, a potom ČISTIŤ Ivana čajom. všeobecne skvelé, ak áno. No, ak príznaky hnačky nezmiznú, dobre, pridám dubový list, aby som to napravil, ale vymyslel som si super

Dievčatá, chlapci, napadlo mi odhlásiť sa neskôr, keď bude viac času, ale teraz suším párty a zdá sa, že to tak rýchlo nevyschne, budem mať čas sa opýtať. Bola tam vanechka - bolo treba rýchlo pozbierať - lístie dole, vrcholy škatúľ - hore a kmeň zostal. Zvädnutý, začal krútiť vrcholy - na malej mriežke je všetko úplne upchaté, je to zjavne z vrchných škrobnatých stoniek a škatúľ, ktoré sú už na čete. ... (Aj keď bielo-ružový a nadýchaný v separácii sa dobre točil) Znovu točiť druhýkrát na veľké - granule vyšli vynikajúce, silné, sušenie-vyprážanie-ako obvykle, len časom trochu dlhšie, zjavne kvôli veľkosti granule. Pripravil niekto čaj od vershokov? A táto veľkosť, na veľkej mriežke? Aj keď mám jednu skúšobnú dávku, pozrieme sa na to. malé listy, škatule, kvety a samotné vrcholy išli k vrcholom.

Tento rok som odohral prvú várku Ivanušky 2,5 kg na rošte - „osem“, tú. ktorý sa používa na hrubé krájanie mäsa alebo masti na šunku. Bolo teda oveľa jednoduchšie sa krútiť. Ivanušku zdvojnásobím. Prvýkrát na hrubom drôtenom stojane a druhýkrát po fermentácii na jemnom drôtenom stojane. Je to oveľa jednoduchšie znova skrútiť, a čo je najdôležitejšie, celá ivanushka sa ukáže ako krásne granule.

Alevtina, zaujímavá rada, zajtra to vyskúšam, zajtra mám sušenie, prvýkrát som ho hrala na veľkom a mám dva menšie, stredný a najmenší, na ktorom z nich? Suším 12kg Ivana.



Chcem tiež krásne granule, atómy sú veľké, zatiaľ čo sa rozpadne suché pletivo

[Klementa]

Klementa, Prvýkrát točím na veľkom, druhýkrát vymieňam trysku za menšiu - mám však 2 okrúhle trysky na mlynček na mäso, tretia je fazuľa, na párky - nikdy som ju nepoužila - granule sa získavajú iba pre menšie, zdá sa, že sú zhutnené a zaberajú menší objem. Mám v pláne vyrobiť dusenú vanechku - tiež potrebujem vyrobiť 3L nádobu - na testovanie a porovnanie.