Fermentovaný čaj z listov záhrad a divo rastúcich rastlín (majstrovská trieda)

[Raduška]

Raduška, zmraziť, nebude to nadbytočné. Pozri, v odkazoch sú černice.

[lappl1]

lappl1, vďaka, Lyudochka!

Moje hrozno kvasilo tri hodiny, voňalo ho - vonia ako prehnitý list s náznakom suchého kompótu. Farba zhnedla a tmavla. Je to tak, ako to má byť, alebo „sa niečo pokazilo“?
Skrútené listy - rezané.

Hurá! Nakoniec som prišiel na svoju ohnivú riavu!
Dnes som nazbierala aj listy trnky, čerešne, slivky a moruše, vyskúšam to prvýkrát.
A ďalšia otázka pre fajnšmekrov - je možné dať do čaju lístky slezu záhradného, ​​mydlice a čakanky?

Farba zhnedla a tmavla

Čím tmavšie, tým lepšie.

[Zachary]

Zachary, bola zelenohnedá, tmavá. Som viac zmätená vôňou, teraz vysychá a vôňa je veľmi slabá a nie príliš atraktívna. Chápem, že pri sušení by mal čaj voniť

[Vyrovnanosť]

Moje hrozno kvasilo tri hodiny, voňalo ho - vonia ako prehnitý list s náznakom suchého kompótu. Farba zhnedla a tmavla. Je to tak, ako to má byť, alebo „sa niečo pokazilo“? Skrútené listy - rezané.

Som viac zmätená vôňou, teraz vysychá a vôňa je veľmi slabá a nie príliš atraktívna. Chápem, že pri sušení by mal čaj voniť

Vyrovnanosť, OľgaExistuje len málo informácií o tom, ako ste čaj pripravili. A napriek tomu ... ak si pripravujete čaj z hrozna v Moskve alebo v moskovskom regióne, potom to nie je to isté ako na juhu. V každom prípade očakávajte výsledok o mesiac alebo dva.

[YuLi]

Hurá! Nakoniec som prišiel na svoju ohnivú riavu!

YuLiGratulujeme!

môžete dať do čaju slezovú záhradu, mydlicu a čakanku?

Som iba odborník na čakanku. Ale podľa farieb, nie okvetných lístkov. Kvety sú veľmi trpké. Vyskúšajte varenie zvlášť. A vo všeobecnosti si o nich prečítajte na internete. Zrazu sú škodlivé ...

Vždy som miloval bylinkové čaje, ale na dochutenie som použil iba kupované bylinky.
Vaše úsilie ma podnietilo k tomu, aby som si ho vyrobil sám. Chcel som sa spýtať na čerešňu. Nechápem, čo to je, tá vôňa pri vädnutí, kvasení bola len závratná a po zaschnutí voňala v byte týždeň. Dóza už má 2 týždne, vôňa úplne intoxikovaných čerešní, ale uvarila som čajky a čakalo ma pálivé sklamanie, v samotnom náleve nebola žiadna farba ani vôňa. Prečo?
Nazbieral som viac listov a teraz sedím a rozmýšľam, čo robiť, aby čaj voňal. Tému študujem postupne.

[Divnay]

Divnay, IrinaAk chcete odpovedať na svoju otázku, musíte vedieť, ako ste čaj pripravovali v každej fáze. V Poznámkach k tomuto receptu som uviedol odkaz na inštrukciu, ktorá vám môže pomôcť nájsť chybu pri príprave čaju. Ak nenájdete chybu, prosím odpovedzte na otázky v tejto príručke... Po skontrolovaní vašich odpovedí vám môžem pomôcť. Otvorte tento odkaz:
Problémy s čajom. Čo treba urobiť, aby ste chybu našli?
A tiež: akú máte čerešňu? Nie každá odroda produkuje lahodný a aromatický čaj.

[Divnay]

Nazbieral som viac listov a teraz sedím a rozmýšľam, čo robiť, aby čaj voňal.

Divnay, Irina, Dôrazne vám odporúčam pripraviť zmes 3 - 4 rastlín. Určite nebudete sklamaní.

Dóza už má 2 týždne, vôňa úplne intoxikovaných čerešní

Všeobecne veľmi povzbudivé informácie. Nádobu vyberte na 3 až 4 mesiace a zabudnite na ňu. Uvidíte zmenu čaju.

[lappl1]

lappl1, v blízkosti nám rastú divé jablone, jablko veľké ako marhuľa.
Lyudmila listy takýchto divých jabloní majú zmysel zbierať a kvasiť?

[Kokoschka]

KokoschkaNajlepší čaj sa získava z voľnej prírody. Urob to!

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, veľmi pekne ďakujem za tak užitočnú tému. Proces varenia je taký podrobný, že zatiaľ nevzniká ani jedna otázka. Pred niekoľkými rokmi som čítal článok o príprave čaju Koporye, v ktorom bola technológia popísaná veľmi stručne a nevýrazne a každý rok som sa snažil získať „úžasnú chuť a arómu“, ale ukázalo sa to len dobrý čaj. A o čaji zo záhradných rastlín som sa dozvedel iba z vašej témy. Teraz, ako všetci účastníci témy v kuchyni, je niečo kvasené, sušené, sušené. A veľká vďaka všetkým, ktorí sa podelia o svoje skúsenosti, pomáha tiež predchádzať chybám, ale bohužiaľ sú tu aj ťažkosti. Dnes som čaj z marhuľových listov premenila na uhlíky - vložila som do rúry plech na pečenie a úplne som zabudla, že som piekla pizzu minulú noc. Výsledkom bolo, že dym nebol iba v kuchyni, ale v celom dome. A potom išla preč doslova na 5 minút. Dnes som sušil čaj z ezemaliny, čo je Cumberland. Navaril som niekoľko ešte teplých listov a čaj mi aj tak veľmi chutil. Farba je ako stredne varený čierny čaj, chutil ako kompót z bobúľ a po zaschnutí bolo cítiť kompótovú vôňu. V mrazničke na krídlach čaká divá hruška, čaj z vŕby a trnka. Robím iba mono listové čaje, ale snažím sa list nakrájať čo najtenšie. Zatiaľ nie je zrelý na zrnitosť. Dievčatá, povedzte mi, prosím, ako môžete tučným spôsobom zvýrazniť NICK a meno osoby, ktorú oslovujete, inak som dospelé dievča, od minulého storočia v dôchodku a s počítačom veľmi nekomunikujem.

Ga-lina, tiez neviem odlisit. A! Píšem ako viem! Som veľmi rád, že k nám prišli, a tiež napísali toľko správ o čaji, ale je lepšie nemrznúť Ivan čaj, kým je ešte mäkký, aspoň vyskúšať mlynček na mäso s nami, ukáže sa silnejší a zaberá oveľa menej miesta. Hneď som ich začal vyrábať minulý rok a až tento rok som vyrobil hárok „Macho“. Ešte raz, vitajte, pozrite sa do „čajového altánu“, kde hovoríme o všetkom možnom, prebiehajú veľmi zaujímavé a poučné rozhovory

Dievčatá, stačí kliknúť na prezývku nad avatarom a on sám vynikne v odpovedi. Ak kliknete na meno pod avatarom, meno sa zvýrazní.

[Ga-lina]

Ga-lina, Navrhujem

ako odvážne NICK a meno osoby,

Posuňte šípku (kurzor) na prezývku a prezývka sa vytlačí tiež
názov.Galina,

Úplnejšia odpoveď

[Ga-lina]

Ga-lina, vitajte pri čajových témach! Aké príjemné je čítať vašu správu! Ani si to neviete predstaviť! Som veľmi rád, že vám všetko vychádza. No, a malé problémy ... S kým sa to nestane .. Hlavná vec je, že sa ponoríte do procesu a pripravíte čaj. Teší ma, keď sa dozviem, že recept je čitateľný a neexistujú takmer žiadne otázky. Áno, za posledný rok sme odviedli dobrú prácu a našu spoločnú skúsenosť som premietol do odkazov na komentáre iných výrobcov čaju.

Dievčatá, povedzte mi, prosím, ako môžete tučným spôsobom zvýrazniť NICK a meno osoby, ktorú oslovujete, inak som dospelé dievča, od minulého storočia v dôchodku a s počítačom veľmi nekomunikujem.

Galina, je to veľmi jednoduché. stačí kliknúť na prezývku alebo meno osoby, ktorej odpovedáte. Táto prezývka alebo meno sa automaticky objaví vo vašej správe. A tiež kliknite na smajlíka v pravom hornom rohu správy. Je tam veľa funkcií. Presuňte kurzor na ne a prečítajte si, čo môžete so svojou správou robiť. A emotikony je možné vložiť kdekoľvek do správy.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka si šikovná!

[elena kadiewa]

Ga-lina, tiez neviem odlisit.

elena kadiewa,: girl-swoon: a ty to hovoríš? No nebudem tu, ale chichotám sa v altánku
Tonya, zlatko, ďakujem! Sme tu všetci múdri!

[Raduška]

Raduška„Chýbalo mi, že si zvädol, prepáč. Ako si pamätám, list - moja černica - je svojou štruktúrou veľmi podobný malinám (takmer dvojčatá), čo znamená, že sa rozpadne v mlynčeku na mäso.Zmrazil som maliny, navyše dlho odolávala zmrazeniu a potom skrútila rožky. Dobre sa zatočí s jablkom v mlynčeku na mäso.

[Oksana]

Oksana, poďakovať! Už som to dal na zmrazenie. Ale, chcem prvýkrát mono čaj. Mimochodom, teraz mám maliny, vďaka Nataši Koval, perfektne granulované a mono (dvakrát cez mlynček na mäso, bez rozmrazovania).
Tu čoskoro zozbieram papier a začnem trhať listy. Potom urobím malinu-jablko.

Dvakrát môžete a černice! Tento rok som to ešte neurobil. Maliny som ešte nerobila, budem o niečo neskôr. Dvakrát skrútim mlynček na mäso!

Dievčatá, veľmi pekne vám ďakujem za milé prijatie a pomoc. Máte veľmi priateľskú atmosféru a vítate všetkých nováčikov. Škoda, že až koncom mája som náhodou uvidel odkaz na Village Tea, prečítal som si ho celý a potom som sa dostal k tejto téme. Práve som ju dnes dočítal / dažde pomohli 2,5 týždňa /. Práve mi chýbali zimné mesiace, aby som vás stihol rýchlejšie, budem si ich mať čas prečítať. Zatiaľ som pripravoval iba čaje z čerešní, černíc, hrozna, vŕbového čaju prvej úrody, trochu marhule, ezhemalínu a z listov susedovej hrušky. Prešiel som svoju záhradu, rozhliadol sa okolo seba a uvedomil som si, že je tu veľa vecí a všetko, čo Lyudmila chce, tu mi dievčatá navrhli, aby si napísal knihu o príprave čaju, je naozaj veľmi ťažké vydať ju. A ak píšete článok do nejakého letného časopisu? Veď koľkých ľudí potešia také úplné informácie. Pokúsim sa to postupne zistiť emotikónmi a vkladať môžem iba obrázky z augusta - prídu deti a všetci ukážu, ako a čo majú robiť. Aj keď som technický pracovník, bojím sa stlačiť ďalšie tlačidlo, pretože je problematické zavolať špecialistu na obnovu našej dediny.

Serenity, Olga, málo informácií o tom, ako si pripravil čaj. A napriek tomu ... ak si pripravujete čaj z hrozna v Moskve alebo v moskovskom regióne, potom to nie je to isté ako na juhu. V každom prípade očakávajte výsledok o mesiac alebo dva.

Áno, na predmestí hrozno Isabella (pásmové). Listy sa nazbierali včera cca. 18:00, vyskladané, ráno o 10 hod vyvaľkané, nastrihané, cca. 11 položte smaltovaný kastról, ohnite ho zhora, na akýkoľvek uterák u zhora je veko uvoľnené. Vôňa bola bylinná, po 3-4 hodinách fermentácie zhnila. Všeobecne asi 5 hodín Alebo trochu viac blúdil, potom som to sušil hodinu v rúre na 100, potom ďalšie dve hodiny asi polovicu. v sušičke na 40 (cca). Teraz suchý, takmer čierneho vzhľadu, po uvarení vonia po sene alebo zelenom čaji, vôňa zostáva rovnaká, chuť je kyslá, jemná, skôr príjemná.
Všeobecne nerozumiem, či to fungovalo alebo nie. Čakal som len niečo iné (najmä vôňu).

Áno, Galina, práce je neúrekom! A všetko je potrebné, všetko, čo chcete!
A v zime kecáme a varíme ... ale ako varíme! Koľko! A čo! Domáci syr, klobása, kyslá smotana a aký chlieb! A palacinky! Ach, a neuvádzajte!

[Vyrovnanosť]

Všeobecne nerozumiem, či to fungovalo alebo nie. Čakal som len niečo iné (najmä vôňu).

Vyrovnanosť, Oľga, alebo sa možno pokúsiť vyrobiť hrozno v mlynčeku na mäso? Alebo na základe toho mix? Pridajte čerešne, jablká, hrušky. Alla-francevna, Lina s hroznovými zmesami áno. A sme veľmi spokojní. Napriek tomu si myslím, že je príliš skoro na posudzovanie tohto čaju. Nechajte to stáť ...

Ludmila, tu dievčatá navrhli, aby si napísal knihu o príprave čaju, je naozaj veľmi ťažké vydať ju. A ak píšete článok do nejakého letného časopisu?

Ga-lina, Galina, žijem na dedine bez toho, aby som sa dostala von. S týmto článkom ani neviem, kam ísť. Moskva je najbližšie, ale je nepravdepodobné, že sa tam čoskoro ocitnem. Zdá sa mi, že internet je najdostupnejším spôsobom získavania informácií. Našli ste nás a nájdu nás ďalší ...

Hovorím vám:
V sobotu vytiahla z mrazničky svoje listy: černice (veľmi málo), arónie (veľmi málo), maliny, jahody a čierne ríbezle (ten, ktorý je pre masu ... jej bobule sú dlhé).
Skrútil som malinové bobule cez mlynček na mäso (rozhodol som sa urobiť experiment) a začal krútiť malinové listy cez mlynček na mäso ... mlynček na mäso sa ukázal ... jedným slovom sa zlomil No, je to v poriadku, ja zdedila ďalšiu (dcéra si kúpila novú pre seba a starú sme dali pre podnikanie). Pridala som aj trochu ríbezľových listov (na hmotu). Dal som to na kysnutie, sušil som v rúre (sušenie trvalo dlhšie ako len listy, to je normálne, pretože tam bola tekutá hmota malín), sušil som to v sušičke, teraz to „odpočíva“ na balkóne v obliečke na vankúš).

Neriskovala to a zvyšky malinových listov si vtrela do dlaní (spolu s manželom a dcérou), nakrájala na podložky a nechala kysnúť, po čom dokonale uschla v rúre, ani som nemusela dať do sušičky.

Tretí čaj ich pripravil z arónie a ostružiny (trochu pridanej pre množstvo listov čiernych ríbezlí), skrútil ju cez mlynček na mäso, sušil v rúre, potom v sušičke. Ukázalo sa, že je to menšia masa čaju, ale nie je to nijako strašidelné, hlavná vec je, že je chutný!
Teraz sa všetky moje tri čaje sušia v obliečkach na vankúš na balkóne a všetky moje domáce čaje, ktoré idú na balkón, klepajú rukami do obliečok na vankúše (už sú zvyknutí!).

V mrazničke sú stále jahodové listy (kurz nedosiahol) a nejaké vinné listy. Čakajú na svoj osud.

Rozmýšľate, že by ste jahody pripravili mono alebo s hroznom?

[Natusichka]

Natusichka, dobre! Veľa! Škoda mlynčeka na mäso, ale je dobré, že existuje aj druhý! Zaujímalo by ma, ako sa vám páči čaj - páči sa vám alebo nie?
Robila by som jahody a hrozno. Jahody dodajú farbu a jasnú chuť a hrozno - kyslosť a samozrejme svoju vlastnú chuť. Mám rád zmesi viac ako mono čaje. Ale rozhodnite sa sami. Možno by ste chceli vyskúšať každú príchuť v mono.

S najväčšou pravdepodobnosťou to urobím spolu s hroznom.

[žiadny]

Teraz mi dovoľte vložiť mojich „5 kopejok“
Okamžite sa ospravedlňujem za skvelý príspevok ...
Tak ti hovorím.
Tému som čítal od februára - dlho - pochmúrne - na odkazoch som skákal zo stránky na stránku, ale nakoniec som sa rozhodol zamerať na prvú - hlavnú stránku. V hlave som mala neporiadok. A so začiatkom sezóny, keď sa objavilo veľa nováčikov a spolu s nimi aj veľa otázok, sa táto kaša stala ešte viac.
Úprimne som sa snažil nepýtať zbytočné otázky, aby som nerodil tému, ale iba čítal, čítal, čítal a pomaly som to krok za krokom robil.
Prvé kroky (tj. Zber lístia) som začal robiť 13. - 14. júna, ale keďže až 11. júna som prišiel z dovolenky a potom som plánoval urobiť pre seba opravy DR, potom mi každá etapa zabrala veľa času ...
Rozhodol som sa sám - prvou stránkou tejto témy je „moja Biblia“ na čas prípravy čaju. Stránka sa otvorila v tablete a tieto tri týždne sa VŠETKO nezavrela.
Pred každou etapou si prečítam prvé príspevky 10, možno 15-krát (ešte pred zhromaždením listov)
Ako prvá trhala maliny - rastú na dvore. Zhromaždené - išlo si prečítať tému. Chradnem - znova som si prečítal tému. Poslal som to do mrazničky - znova som si prečítal prvú stránku a hlavné odkazy.
Keďže prvé listy boli maliny, trápilo ma, že mono z toho nevychádza.
Nie som žiadny špeciálny čajník, iba sa učím, ALE pri zbieraní listov sa okamžite získavajú skúsenosti. O to mi teda ide. O malinách - a že sa granule rozpadajú. Zbierajúc listy som nechápal, prečo by sa mali rozpadať. Nazbieral som veľmi mäsité listy. A potom som mal s čím porovnávať. Faktom je, že ako moji rodičia, tak aj ja žijeme v súkromnom dome. Každý má maliny. Máme aj veľké žlté maliny - sú tam listy žiadny... Vtedy som začal venovať pozornosť „hustote“ listov (neviem, ako by som to mohol nazvať). Všeobecne teraz môžem s istotou povedať, že štruktúra listu bude závisieť od miesta, kde rastlina rastie (ktorá časť našej krajiny), a od odrôd rastlina. Ale ešte jeden fakt o malinách. Mäsité listy (aspoň pre mňa) staré maliny, to znamená, že tam nie je bobule a iba tá, ktorá rastie v tieni domu, t.To znamená, že maliny nechajú všetku svoju silu na listoch, a nie na plodoch !!! (nižšie ukážem fotografiu, ktoré granule sa získavajú z týchto listov)
Takže v intervaloch medzi opravami domu, náhlením sa do práce po dovolenke a pomocou v záhrade, keď sa deti presúvajú z jednej skupiny do druhej, som ešte zhromaždil, nalial a zmrazil nasledujúce zloženie listov pre prvú skúšobnú dávku:
maliny - 92 g (13,86%)
marhuľa - 69 g (10,39%)
hruška - 80 g (12,05%)
hrozno - 225 g (33,89%)
Apple - 198 g (29,82%)
To je váha po zvädnutí... celková hmotnosť listov bola 664 gramov.
Mimochodom, o štruktúre listov - rovnaké pozorovanie ako o malinách, som urobil asi o jablku. U nás rastú tri jablone. Vetvy sa križujú. Takže iba jeden z listov je hustý, veľký a šťavnatý. A ak som siahol po konáriku na list a bol malý, okamžite som uvidel, že je to konár z inej jablone.
V sobotu, keď som skóroval u všetkých a vo všetkom, som sa rozhodol čaj dopiť rovnako.
Ráno som raňajkoval, nakŕmil rodinu, všetkých poslal z kuchyne a vyniesol listy na rozmrazenie

V žltej miske vidno, aké veľké mám listy jabĺk.
Najskôr som sa rozhodol samostatne listovať v malinových listoch, aby som videl, ako sa „granule rozpadajú“.
Listy som stočila do rolády a takto som ich rolovala

tu sú granule po prvom zvitku:

Potom som sa rozhodol granule skrútiť druhýkrát. Výsledok:

Nevšimol som si veľmi veľký a zásadný rozdiel medzi prvým a druhým skrútením. Granule zostali takmer rovnaké, možno trochu hustejšie ..
Ďalším krokom je fermentácia. Pred rozpustením spôsobu fermentácie granúl som vykonal experiment. Tu vyššie v téme bolo spomenuté, že jogurt je fermentovaný v CF. Tento bod som sa spýtal / objasnil zámerne, pretože už od doby, keď som kupoval CF, som vedel, že jogurt sa vyrába v oblasti 40 C. A kvôli fermentácii je potrebná nižšia teplota. Teplotu som nameral špeciálnym teplomerom v prázdnom multitool - 30 minút po začiatku programu to bolo 41 C ...
Ale aj tak som granule zložil do karikatúry: takto mi dopadli

Mierne zhutnite granule a na vrchu je malé množstvo:

OKAMŽITE vložil do karikatúry taký teplomer na meranie teploty, ktorá už zohľadňuje granule v miske:

V karikatúre som vytiahol ventil (pre prístup vzduchu) a zakryl som ho vlhkým uterákom.

Režim jogurtu som zapol doslova na 20 minút. Doslova počas týchto 20 minút teplota veľmi stúpla. Presvedčte sa sami:

Tento teplomer veľmi dobre reaguje na zmeny teploty, takže po otvorení veka začne teplota okamžite klesať, to znamená, už pri zohľadnení pripravenosti fotoaparátu som zachytil už klesajúcu teplotu.
Po otvorení veka teplota v samotnej karikatúre klesla (sledoval som to ďalej).
Kvasené asi 8 hodín. Aj keď sa mi zdá, že by stačilo 6-6,5 hodiny (ale práve v tom okamihu priniesli na spracovanie 20 litrov čerešní - a ďalšie 2 hodiny som bol čerešňami zaneprázdnený - napíšem ti osobitne o strojoch pre jamy).
Časť som sušila v rúre, časť v AG - pre mňa - nie je v tom žiadny rozdiel - v rúre to budem robiť aj naďalej, pretože tam sa tam viac zmestí objem. Pomocou tohto teplomeru sa monitorovala aj teplota v rúre - veľmi pohodlné!
Tieto granule som dostal po vysušení:

Teraz čaj schne na ulici druhý deň.
O pachu - dlho som nechápal, o akom pachu všetci hovoria, až kým som nevybral listy z mrazničky, ale keď som celý tento zázrak prekrútil - len som sedel v kuchyni a blažil vôňu fermentovaná hmota
Ale stále mám jednu otázku: ako dlho mi bude trvať, kým si čaj na ulici osuším? Stačia 2 - 3 dni? alebo dlhšie? Vôňa je tam už šialená ...
ešte raz prepáčte, že je tam veľa listov, dúfam, že môj príspevok objasní niekomu pri príprave čaju ..
A teraz som bežal do práce ...

Pripravený čaj z ohnivých rias v 2 druhoch: jeden zmiešaný a krájaný, druhý granulovaný. Počas kvasenia, sušenia a sušenia v obliečke na vankúš je aróma úžasná. A o týždeň neskôr v nádobe aróma obyčajného čierneho čaju ...

Môžete to pomlieť mixérom?

[Vyrovnanosť]

Vyrovnanosť, Oľga,

Môžete to pomlieť mixérom?

zdá sa mi, že tam budú odpadky

[Vyrovnanosť]

Môžete to pomlieť mixérom?

Vyrovnanosť, Oľga, nepotrebujete mixér. Dievčatá mali minulý rok skúsenosť. Nebude džús, iba prach, ako povedal Raduška. Žiadna šťava - žiadne enzýmy - žiadna fermentácia.

[Raduška]

Raduška, môžete impulzovať!

lappl1, Lyudmila, vidím. A ak po palici najskôr prechádzate po listoch? Včera som rožky porazil, aby boli hustejšie a veľmi prispievali k uvoľňovaniu šťavy.

Mimochodom, každý mal rád chuť čaju z hroznových listov, povedali: „Rovnako ako pri citróne“ u „osviežuje“, ale chcem len, aby som bol voňavý.

Mimochodom, každý mal rád chuť čaju z hroznových listov, povedali: „Rovnako ako pri citróne“ u „osviežuje“, ale chcem len, aby som bol voňavý.

Aké hrozno mali tieto listy?

[* Anyuta *]

Teraz mi dovoľte vložiť mojich „5 kopejok“

* Anyuta *, Anechka, ja nemám slov! Čítal som tvoj príspevok ako vzrušujúci román. A pozerala som sa na obrázky ako dieťa. Váš príbeh bol veľmi, veľmi ohromený. Obzvlášť sa mi páčil váš prístup - skontrolovať recept v každej fáze. Je skutočne pravda, že náš proces bude minimálne časovo predĺžený o deň. V istej fáze som začal pripravovať čaj, prečítajte si túto chvíľu. Začal ďalší - prečítajte si aj tento. Potom určite nebudú chyby. Nejde predsa o 30-minútový recept, kde si ho prečítate a ihneď urobíte ... Ste môj hrdina, sen každého učiteľa ... S takými študentmi si môžete oddýchnuť a vychutnať si ich výsledky. Ako povolaný učiteľ to hovorím.
Anya, veľmi pekne ďakujem za takúto správu. Potešili ste ma, ach, ako sa tešíte ...

Ale stále mám jednu otázku: ako dlho mi bude trvať, kým si čaj na ulici osuším? Stačia 2 - 3 dni? alebo dlhšie? Vôňa je tam už šialená ...

Anya, záleží to na počasí. Ak je vonku teplo a sucho, potom bude stačiť deň. Ak je to v pohode, je lepšie dokončiť sušenie v dome, alebo v rúre vyhriatej na 50 * a vypnutej. Niekedy sa mi tašky visia aj týždeň. Hlavnými znakmi sušeného čaju je suchý šušťavý zvuk vo vrecku, granule sú polámané a nerozmazané alebo rozdrvené. Sušené granule sú silné. Nie suchý - drobivý.

[Vyrovnanosť]

A ak po palici najskôr prechádzate po listoch? Včera som rožky porazil, aby boli hustejšie a veľmi prispievali k uvoľňovaniu šťavy.

VyrovnanosťOlya, ale toto je preboha! Môžete tiež jazdiť s valčekom. Nemiešajte, prosím. Aj tak to dobre nevyjde. Lepšie rožky alebo len hniesť.

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Anechka, výborne! Napíš viac, čítal som to s radosťou! Dokonca som pod tvojim prispevkom uvaril kavu! Ďakujem za potešenie!
PySy: Mám žltú malinu a veľmi sa mi páči jej chuť. Navyše sme s Nasťou porovnávali červenú a žltú, žltá je voňavejšia! Pravdepodobne odroda závisí aj od rastúceho prostredia. Porovnával som to aj s lesnými malinami, ale žltá je moja obľúbená!

A moje tašky visia na dlhú dobu, ako okoloidúci, cítim arómu.

[Valyushka]

Pripravený čaj z ohnivých rias v 2 druhoch: jeden zmiešaný a krájaný, druhý granulovaný. Počas kvasenia, sušenia a sušenia v obliečke na vankúš je aróma úžasná. A o týždeň neskôr v nádobe aróma obyčajného čierneho čaju ...

Valyushka, a kde sa ponáhľame? Skôr o týždeň vyvodiť závery ... V zásade a už chladný výsledok, ktorý vonia ako čierny čaj. Počkaj pár mesiacov. a lepšie - viac.

[Svetlo 7 svetlo]

Svetlo 7 svetlo, Isabella. Náš, neďaleko Moskvy

[lappl1]

lappl1, Počúvam

Anya, veľmi pekne ďakujem za takúto správu.

Napíš viac, čítal som to s radosťou!

Ó, dievčatá, strápnite ma ... červenám sa ...
O svojich experimentoch napíšem podľa možností .. Znova som utekal do práce ...
Lyudochka, ďakujem pekne !!!!

[Vyrovnanosť]

lappl1, počúvam

VyrovnanosťOlya,

Ó, dievčatá, strápnite ma ... červenám sa ... O svojich experimentoch napíšem podľa možností .. Znova som utekal do práce ... Lyudochka, ďakujem pekne !!!!

* Anyuta *, pre tvoje zdravie! Anya, zaslúžiš si to! Napíšte nám viac! Milujeme to!

[Lyudmilochka]

Lyudmilochka, včera som tiež vzal Ivan-čaj priamo z webu v krajine. Doma je zima, vyložená na plachte.

Čakanka nežila noc v chladničke, zvädla, vyhodil som ju. Môžete si ho uvariť, ako som pochopil z internetu. Všeobecne som sušila lupene ruží, marshmallow, slez záhradný, ružový ďatelina a nechtík, rovnako ako neplodné kvety z cukety.
O Ivanovom čaji. Celkovo sme dostali asi 2 kg hotového čaju - asi 800 g granúl, zvyšok je iný list. Počas fermentácie sa mi tvrdohlavo nepáči vôňa granúl, vyprážala som ju na panvici, potom som ju sušila v sušičkách - vôňa sa mi páčila. Vyprážaný malý stredný list (nakrájaný na 3 - 4 cm). Sušenie s celými listami na plyne, na mriežke na huby - veľmi rýchlo schne, malá dávka za 20 minút. Jediné negatívum - mriežka 5x5 mm, odpadky sa nalejú dole; potom pri obrábaní a vyzliekaní hotového čaju dosadila pod sieťku krájaciu dosku, aby na ňu odpadky spadli.