Fermentovaný čaj z listov záhrad a divo rastúcich rastlín (majstrovská trieda)

[Dievčatá]

DievčatáKto kedy pripravil čaj z listov rakytníka?

Pridal som do dediny rakytník, nerobil som mono.

Teraz sa stretávam s výrazom na internete.
V Rusku boli poplatky od 3,9,12 a 14 bylín považované za liečivé (vzalo na vedomie).
Všeobecne je to tu také dobré ... ako vo veľkej, priateľskej rodine. Stíham tému a medzitým som sa prepísal. A bochník som už upiekla 2 krát a na zajtra plánujem pripraviť kečup. Dostal som hroznový kvások, inak sa s chmeľom od zimy nemôžem spriateliť. (No, samozrejme, toto nie je samotný kvások, ale nemal som ražnú múku. Teraz si ešte nájdem čierny chlieb a nakoniec blázon.

[Tata]

varil niekto čaj z listov rakytníka?

Tata, pozri do poznámok. existuje odkaz na rakytník.

Dievčatá, povedzte, prosím, nemôžeme nájsť Ivanov čaj, ale kamarátka cestuje z Udmurtie, vezme ju 2 dni vlakom .... môže mi doniesť Ivanove čajové lístky alebo zmiznú ??

[Yaso4ka]

Yaso4ka, priepasť - nestratia sa, ale budú skvelí. Čaj z nich nedopadne tak, ako by mal.

[Yaso4ka]

Yaso4kaNataša Koval tiež žije v Kyjeve a varí Ivanovi čaj. Hovorí, že toho veľa pestujete. Tu je jej profil https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=profile;u=115515;start=0 Opýtajte sa jej na PM, kde to zhromažďuje.

Včera som si pripravil čaj z arónie čiernej. Tu počas kvasenia to voňalo veľmi chutne, ale po zaschnutí necítim žiadny zápach. Môže sa stále objaviť alebo by malo byť hneď príjemné? )

Ak si prečítate recept, mali by ste pamätať na to, že správne pripravený a sušený čaj nemá žiadnu vôňu, objaví sa po „suchom kvasení“ o mesiac alebo dva.

[Yaso4ka]

Yaso4ka, požiadajte ich, aby priniesli podzemku, zasadili ju a budúci rok sa zobudili s čajom.

Yaso4ka, požiadaj, aby si priniesol oddenku, zasadil ju a budúci rok sa zobuď s čajom.

Požiadajte, aby ste priniesli nejaké oddenky! A lístie tiež prežije v aute pár dní. Za predpokladu, že v nej nebude horúco a ak sú listy zabalené tak, ako to včera ukázali. Balík mi bol zaslaný od pondelka do piatku. Listy samozrejme neboli také čerstvé ako čerstvo natrhané, ale čaj sa ukázal.

Pekné popoludnie všetkým !! Pred pár dňami som nazbieral malinové listy (odstránil som mladé výhonky na malinovom strome) a záhradné jahodové listy. Vysušené, veľmi sa točí. Zrazu mi svitlo! Začal som pridávať bobule irgi. Mlynček na mäso fungoval zábavnejšie, párky začali vychádzať jemne a nerozpadali sa. Znova som to skrútil, nechal som to deň kysnúť. Hmota stmavla, zhnedla. Sušené v sušičke "Veterok" na 70 stupňov. Dnes som to uvaril. Čaj má koláčovú chuť, trochu kyslastú, sotva postrehnuteľnú. Farba je dobrý čierny čaj. Očakával som náznak mandle, ale beda! Chuť čaju mi ​​chutila, toto som nikdy nemala. Urobím viac, skús to tiež!

[LAKATA]

LAKATA, Larissa, ďakujem za nápad! Chcem koláč, tmavý čaj. V chladničke sú maliny, jahody, trochu plodnice. Bolo vám veľa bobúľ preč? Celkovo ich mám 200 gramov. Po tom, čo som roztlačil hrnček jabĺk, pôjdem zbierať listy. Toľko letná práca!

[LAKATA]

Zrazu mi svitlo! Začal som pridávať bobule irgi. Mlynček na mäso fungoval zábavnejšie, párky začali vychádzať jemne a nerozpadali sa.

LAKATA, Som veľmi rád, že ste otvorenie uskutočnili osobne. Nataša Koval sa s nami o túto metódu už podelila. A odkaz na jej skúsenosť s krútením listov s bobuľami je na 1. strane.

Vasyutka-Natalia, pridala som trochu bobúľ, len aby som točila jemnejšie, ale nekvapkala z mlynčeka na mäso.

lappl1-Lyudmila, túto metódu si nepriraďujem, pamätám si, že to už niekto urobil, len som sa zdráhal „prehrabávať“ sa po stránkach. Vo všeobecnosti som vďačný osudu, ktorý som sa sem dostal omylom, a osobne vám, Lyudmila, za vaše ťažkosti s nami. Všetkým robím kampaň za naše čaje. Raz som sledoval program o čajových plantážach a tam bolo spomenuté, že v trópoch je veľa škodcov a chorôb a ako sa to všetko spracováva ... o naše zdravie sa nikto nestará. A v našom vidieckom dome je len dážď, nikto si na seba nevylieva „nepekné veci“ na úkor svojho zdravia.

[Larissa]

Larissa,

nikto sa nestará o naše zdravie

A nikoho by to nemalo zaujímať. My sami sa musíme starať o svoje zdravie.
Čajový priemysel je predovšetkým VÝROBA čaju. Čaj už dávno prestal byť nápojom pre bohatých. A intenzívna výroba zahŕňa použitie „chémie“ pri pestovaní a „strojov“ v príprave. Predstavte si, koľko môže stáť čaj, ktorý sa pestuje organicky a ručne vyrobený!
Zhromažďovaním listov v našich záhradách sami vidíme, že rastliny neošetrené ničím od škodcov a chorôb nám „dávajú“ neštandardné listy. Som si istý, že rovnaká petržlenová vňať je aj na čajových plantážach.

Rozhodol som sa tu porozprávať o svojich čajových výhodách, podpísal som sa uprostred noci a zrazu všetko zrazu niekde zmizlo. Pravdepodobne by mal byť text malý? : girl_in_dreams: Takže dnes vážení čajári, správa nebude opäť fungovať. Chcem vás informovať, že za posledné 3 dni som pripravil ďalšie 3 kg čaju (presne kg). Posledne menovaný pripravil ivanský čaj s hroznovým listom, granule boli dosť slabé, potom som tam pridal jabloň, granule trochu zhustli. Varil som čaj, ukázalo sa, že je to príjemná kyslosť. Dnes som dal zväzok listov na zvädnutie a sú medzi nimi aj listy valeriány. Chcem skúsiť pripraviť čaj s hypnotickým účinkom, možno to vyjde (mám veľké problémy so spánkom) zaokrúhlim, inak sa všetko moje písanie opäť vyparí

[Melissa2]

Pravdepodobne by mal byť text malý?

Melissa2, Zina, prečo malá? Čím viac nám napíšete, tým lepšie. A lepšie s fotkou.
A aby text nabudúce nezmizol, napíšte príbeh o svojich čajových nápojoch najskôr do počítača v programe Word. A potom skopírujte text do správy.

za posledné 3 dni som uvaril ďalšie 3 kg čaju (konkrétne kg).

Veľmi pôsobivé! Skutočne, výkon! Ste vynikajúci človek!
Všeobecne čakáme na váš príbeh ...

[Vasyutka]

Vasyutka, lappl1, Raduška, dievčatá veľmi pekne ďakujem za rady !!! Využijem všetkých !!! O oddenkoch, takže všeobecne je to super! S P A S I B O CH K I)))))

[Ľudmila]

Ľudmila, prosím, povedzte mi, je možné pripraviť si fermentovaný čaj z topinamburu?

Alexandra, skús to a povedz nám to
Mama varila listy pre otca. Nebol to však čaj, ale sušené listy.

[Melissa2]

Melissa2„Zinaida, ešte raz zopakujem - rastliny, z ktorých sa fermentáciou vyrába čaj, strácajú väčšinu liečivých vlastností. A ak sú rastliny v zmesi, potom sa ich vlastnosti môžu obrátiť. Ak chcete pomôcť svojmu zdraviu bylinnou medicínou, zbierajte bylinky tradičným spôsobom a dorábajte poplatky. V prípade potreby pomôžem zložiť.

[Alexandra S]

Alexandra S, Urobil som minulý rok, strašne nechutný, ak hľadáte minuloročné príspevky v tejto téme v mesiacoch júl-august, je tam dokonca aj fotografia. Vonia jódom a niečím iným nepochopiteľným. Nepáčilo sa mi.

[Alexandra S]

Môžete mi prosím povedať, či je možné pripraviť si fermentovaný čaj z topinamburu?

Alexandra S, Doplním to, čo povedal Oksana, že topinambur nie je rastlina, ktorá spadá pod princípy výberu rastlín na čaj. Tieto princípy sú uvedené v recepte - dostupnosť triesloviny a chutné ovocie... Aj keď sa hľuzy topinamburu jedia, v ich listoch nie sú žiadne triesloviny (špeciálne som si ich vygooglila). Topinambur teda nie je vhodný na prípravu čaju.

: dievča-áno: Ďakujem všetkým, ktorí odpovedali, iba vysuším topinambur.

[Ľudmila]

Ľudmila, moja vďačnosť nemá hraníc: girl_romashka: Urobil som čaj z ohnivých rias podľa vášho receptu - len potešený. Teraz by som chcel zopakovať tento výkon. Prvý čaj sa pripravoval z listov, vôňa bola po celom dome. Voňalo mi to ako sušené slivky. Teraz som čajové lístky sušila, ale stále veľmi silno vonia, aj keď je napísané, že vôňa zmizne. Teraz chcem pripraviť granulovaný čaj, ale mám otázku - Mali by ste listy zomlieť na mlynčeku na mäso s nožmi alebo bez nožov? V nejakom článku som čítal, že by sa nože mali vyberať. A v receptoch som o tom nič nenašiel. Možno som nečítal pozorne.Ďakujem vopred za odpoveď.

[natalisorel]

natalisorels nožmi samozrejme chcete pripraviť granulovaný čaj. A vôňu sušených sliviek som chytil minulý rok raz, odvtedy sa mi to nikdy nepodarilo. Vyrobiť a z listov záhrady-rustikálne, tiež veľmi chutné!

[natalisorel]

natalisorel, Natalie, vitajte pri čajových témach! Som veľmi rád, že ste sa k nám pridali a už ste si uvarili čaj! Varte oveľa viac.

Potrebujete brúsiť listy na mlynčeku na mäso s nožmi alebo bez nožov?

Natalie, vždy s nožmi. Bez nožov nič neurobíte. Zrejme ste narazili na článok, v ktorom je napísané, ako si pripraviť listový čaj pomocou mlynčeka na mäso. Vyberajú sa tam nielen nože, ale aj rošty. Listy sa pomačkajú ľahšie ako len pomocou rúk. Ale toto je popísané pre mechanický mlynček na mäso. S elektrickým to nebude možné urobiť (aspoň s mojím).

Teraz som čajové lístky sušila, ale stále veľmi silno vonia, aj keď je napísané, že vôňa zmizne.

Čerstvo sušený čaj slabo vonia a pri ďalšom skladovaní v suchej fermentácii znova vytvára zápach vďaka suchej fermentácii vďaka zvyškovej vlhkosti 3-5%. Takže ste urobili všetko správne. Blahoželáme!

[lappl1]

lappl1Mimochodom, už som si myslel, že listy v záhrade sa dajú aj tak pokrčiť. Žiadne nože ani rošty. Hlavne mrazené

Ďakujem pekne Elena Teraz je všetko jasné ohľadom granulovaného čaju Postarám sa o to, aby som pripravil dedinský čaj, lenže teraz sú naše čerešne všetky tento rok zamrazené, nahradím ich záhradnými, myslím, že to bude v poriadku

Ach, odpovedala Elena, ale ukázalo sa, že Lyudmila je v kontakte

Vyrobil som ohnivé riasy s malým množstvom vtáčej čerešne virginskej - proste úžasné! A skúste s ostružinami alebo irgou. Čerešne mojich susedov sú tiež zamrznuté, ale lístie rastie a na jeseň ich odtrhnem.
Sme veľmi radi, že sa dá také aktívne pripraviť čaj, vitajte v našom kruhu.

[Raduška]

Mimochodom, už som si myslel, že listy v záhrade sa dajú aj tak pokrčiť. Žiadne nože ani rošty. Hlavne mrazené

Raduška, Urobil som to. Ale na všetkých mojich mechanických mlynčekoch na mäso listy buď vyšli nepokrčené, alebo sa im nechcelo vôbec. Všeobecne som sa vzdal tohto podnikania. A na elektrických - iný dizajn, nemôžete brúsiť bez nožov alebo bez roštu. Jediná vec je, že si môžeš dať údeninu. Funguje to, ale nepáčil sa mi výsledok.

Určite si urobím dedinský čaj, len teraz sú naše čerešne tento rok všetky zamrazené, vymením ich za záhradnú čerešňu, myslím, že to bude v poriadku

natalisorelRustikálny čaj je konvenčný názov pre čaje, v ktorých sú listy KAŽDÉHO RASTLINY zmiešané v KAŽDÝCH PROPORCIÁCH. Aj 2 zložky sú už rustikálny čaj. A čím viac, tým lepšie. Skús to. A obávam sa, že vtáčia čerešňa sa v mixoch stratí. Ukázalo sa, že je veľmi slabá mono. Ale ako výplň - skvelá možnosť.

s malým množstvom vtáčej čerešne virginskej, proste úžasné!

Lenusik, odpovedáme s pár! Neviem, čo je to za páchnuce - virgínska čerešňa vtáčia. Potom vygúglim ... Ale diviak je tiež dobrý ... potom ... o šesť mesiacov neskôr (nie skôr) ...

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, sú to pre ňu vtáčie čerešne-bobule červenej farby. Bobule sa pletie trochu, ale menej ako obvykle. Akože prekrížiť to s čerešňou, ak sa nemýlim. Bobuľa je o niečo väčšia, chuť je nepochopiteľná.

[Oksanchik]

Oksanchik, Ano dakujem ! No, okamžite som sa pozrel na Yandex a bol som ohromený! Táto panenská vtáčia čerešňa je dobrá. Aj krásne, aj užitočné.Toto by malo byť zasadené na pozemkoch - a pôjde to do čaju a vytvorí to na webe krásu.

[Oksana]

Oksana, ďakujem, teraz už aspoň budem vedieť meno, čo nám rastie pri plote. Sám sa neobťažoval hľadať. Minulý rok som z neho pripravoval čaj, musíme si spomenúť na chuť.

Môj sused má vtáčiu čerešňu vo Virgínii. Celé leto som bojoval s jej výhonkami, je ich toľko ...: plach7: Prešla dokonca cez cestu a všetko tam dotiahla. Teraz beriem mladé lístky na čaj. Zatiaľ čo sa sušili a sušili, vôňa mandlí bola silná. V uvarenom čaji som to vôbec necítil, počkám si po suchom kvasení.

Pri sušení som mal aj úžasnú vôňu, uvidím, čo sa stane na jeseň. Minulý rok som ju zastrčil do dediny, takže to bolo vtáčie čerešne-mandle, ktoré som necítil, ale v ohnivom ríši to mohlo byť výraznejšie.

[Larissa]

Zatiaľ čo sa sušili a sušili, vôňa mandlí bola silná. V uvarenom čaji som to vôbec necítil, počkám si po suchom kvasení.

takže to nebola vtáčia čerešňa-mandľa, ktorá nechytila ​​vôňu, ale v ohnivom ríši to môže byť výraznejšie.

Larissa, Lenusikpravdepodobne musíte urobiť vtáčiu čerešňu a vysušiť ju ako mätu a borovicu. Koniec koncov, ona má túto vôňu kvôli éterickým olejom. Ale do nového roka sa v mojej mono-vtáčej čerešni objavila mandľová vôňa, aj keď je veľmi slabá ... Možno bude aj s tou virginskou?

[lappl1]

lappl1Luda, raz som písal o svojej prvej skúsenosti s prípravou čaju z malinových listov,
teraz mozem poslat foto. Je farba normálna?

[YaTatiana]

YaTatiana, Tanya, skvelá farba! Čaj vyzerá v priehľadných nádobách ľahší ako v nepriehľadných nádobách. A už máte veľmi dobrú farbu! Výborne!

Ó, Luda, ďakujem !!! Teraz je v zaváracom pohári, vykvasený

Ahojte dievčatá! Prečítala som si všetko, podarilo sa mi závidieť výrobníkom super čaju (v bielom, priateľským spôsobom) a tiež som sa rozhodla oznámiť, čo som urobila. Chaev urobil veľa rôznych vecí. Trochu všetkého. Fireweed (malolistý a granulovaný), fireweed (K) + irga, K + jablko (divoký), jablko (divoký), čerešňa (list), hruška, ostružina + jablko + trn, C + jablko + trn, malina, čerešňa + slivka, prísavka, K + hruška, K + čerešňa + černica, K + čerešňa + jablko + h. ríbezle + lipa + horský popol, K + lesná jahoda + čerešňa + ríbezle.
Hneď po zaschnutí sa snažím variť čaje. Dievčatá, prepáčte, ale asi som úplný prepadák, všeobecne ničomu z čajov nerozumiem, takmer nikdy som ich predtým nepila (mám rada kávu, kompót, džús, sl. Vodu a pod.). Z nejakého dôvodu necítim rozdiel medzi čajmi. Vonia skvele (a teraz sa časom zlepšujú v nádobách), keď uvarím, očakávam rovnakú arómu, neobvyklú chuť, ale nie sú. Chápem, že toto je čaj, nie kompót, ale keď čítam vaše recenzie, máte kyslosť a chuť mandlí a sladkosť a karamel. A ešte viac. Necítim to. Čaje sa varia silné, farba je tmavá, sýta. Ak dám viac, potom je chuť bežného obchodného čaju (dobrá) priama, sila ako „chifir“ a ak je pár čajových lyžičiek na kanvicu 300 ml, potom je na môj vkus ľahký a bez chuti. (uvarená bylina). Nie, nie je cítiť ani cítiť vôňu trávy. Jednoducho neexistuje nič iné. Od týchto čajov asi čakám veľa? Po prvé, ešte neuvarili, a po druhé, nie som znalec čaju a spočiatku o nich nič nechápem.
Aj keď samotný proces sa mi veľmi páči. Áno, a výsledok tiež. Urobím to všetko rovnako! Veľmi pekne ďakujem za to, čo ste učili, počúvali, za rady a opravy.

[Guzel62]

Guzel62, ak nie ste fanúšikmi čaju, hoci aj čaj skladujete, je ťažké pochopiť nuansy a rozdiely v čajoch. Trisha to s nami napíše, budete pľuvať, len čítať a aká je jej slabika!
Je ale potrebné pripraviť si čaj, prírodný produkt, najmä ak máte radi tento biznis, ale viac tabletiek od chamtivosti nepomôže, každopádne to rýchlo skončí!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lenochka, ďakujem! Robím, lichotím si, že keď si to nevypijem sám (so svojou rodinou), dám to svojim príbuzným a priateľom, a oni to ocenia. Vyzerá a vonia veľmi dobre po čaji (nechválim sa, len sa mi veľmi páči), granule sú husté, rovnomerné, čierne, suché a vonia - !!!!!

[guzel]

Som asi úplný prepadák, všeobecne ničomu z čajov nerozumiem, skoro som ich nikdy nepil (mám rád kávu, kompót, džús, sl. Vodu atď.). Z nejakého dôvodu necítim rozdiel medzi čajmi.

guzel, všetko je pred vami! Ako príklad môžem uviesť svojho manžela. Spočiatku tiež vôbec nerozlišoval, od čoho je čaj, hoci má rád dobrý čierny čaj z obchodu, objednali sme si aj v Anglicku. A teraz môže povedať, z ktorých rastlín sa čaj v jeho šálke vyrába, a vyberie, ktoré z nich bude variť pre akú náladu. Tak to vypite a nebude to stačiť! Túto sezónu je moja prostredná sestra závislá na čaji. Dnes jej volám a jej dcéra odpovedá - a my sme dva týždne nemali matku, je u babky u dače a varí čaj. Ľudia sa teda zapoja, a to je dobre! Záhradný čaj je zdravý aj chutný. Je pekné vedieť, že toto je vaša práca!

[guzel]

guzel

Keď je veľa iného čaju, je ťažké okamžite sa rozhodnúť, ktorý z nich chcete pripraviť.

Dobrý deň! Vezmite do spoločnosti iného začínajúceho výrobcu čaju. Niť čítam druhý týždeň (stále som ju nezvládla), a už som si uvarila jeden čaj. A hoci som to celé čítal 150-krát, stále mám otázky.

Prvý čaj sa pripravoval z hroznových listov (odroda vína Isabella). Listy sušili takmer deň, vlhkosť bola vysoká, potom som ich skrútila a nechala kysnúť ... a potom to nebolo jasné. 4 hodiny som sa poctivo nepozrel na kastról a potom každú pol hodinu čuchal a snažil sa chytiť „arómu“. Voňalo to ako kúpacia metla ... po 9 hodinách som to nevydržala a dala sušiť. Normálne vyschnuté, teraz visiace v obliečke na vankúš a vysychajúce. A otázka znie: vonia hrozno vždy ako tráva (metla) alebo som urobil niečo zle?

Teraz sú maliny a čerešne fermentované, ich vôňa je zreteľnejšia.

[Guzel]

Guzel, alebo možno práve nevaríš čaj správne? Súdiac podľa skutočnosti, že suchý čaj má arómu a farbu, je s čajom všetko v poriadku. Možno nelejete čajové lístky, možno zriedite uvarený čaj vriacou vodou? Možno trochu trváš? Alebo ste sa skutočne s čajom ešte neskamarátili. Nechajte milovníkov čaju ochutnať váš čaj. čo povedia?