Fermentovaný čaj z listov záhrad a divo rastúcich rastlín (majstrovská trieda)

[Tiger pruhovaný]

Tiger pruhovaný, Ríbezle a maliny sa drobia a odporúčal som ti do nich napríklad pridať jablkové listy. Skús to.
O varení .. Recept hovorí, že varíme ako bežný čaj. A to, čo je napísané v príspevku, je skúsenosť každého. Napríklad nie som vôbec spokojný so všetkými čajníkmi, ktoré mám (10 kusov). Termoska je iná vec. Ukáže sa úplne iná chuť čaju - silnejšia, aromatickejšia, chutnejšia. Vy sami hľadáte svoj čas a svoj spôsob varenia.

Sám som dostal nápad použiť extrakty z ríbezlí, irgi, černíc (škoda to vyhodiť - robím aj víno).

LevaPsamozrejme pridať. ale sami sa rozhodnite, ktorý čaj chcete získať - listový alebo bobuľový list.

[Elena_Kamch]

Rozhodol som sa trochu podeliť o svoje skúsenosti, zrazu vás to zaujme (aj keď trochu mimo témy)

Pijeme to už niekoľko rokov, takže ak vás niečo zaujme, som pripravený vám to povedať.

Elena_Kamch, Poďakovať! Samozrejme je to zaujímavé. Prezraď nám, ako to robíš?

[Pavel]

Pavel, push-up iba 4 lyžice. l. na liste listov. Nie som si istý, či výrazne pridajú príchuť alebo farbu, možno pridajú poznámku, nie viac. Čaj Zakhar vo všeobecnosti nevyžaduje ďalšiu aromatizáciu. O víno tu... Moje výťažky zamrznú na kompóte, na náplne do koláčov, na dusenie mäsa, do omáčok.

Som pri správe. Vyrobené z listov jabĺk, hrušiek, čerešní, ostružín a lesných jahôd s bobuľami čiernych ríbezlí. Keďže sa tvrdilo, že bobule interferujú s normálnym kvasením listov, rozhodol som sa ich po fermentácii pridať. Po zvädnutí v plechu cez noc v mrazničke. Točené v ručnom mlynčeku na mäso. Ale nie nadarmo som trpel. Ukázalo sa, že čaj bol plný smrteľnosti. Točený na drôtenom stojane s veľkými otvormi. Kvasené 8 hodín. Potom som pridal pár hrstí sušených bobúľ ríbezlí a opäť som roloval po tom istom drôtenom stojane, pretože sa cez ten jemný nezmestil. Sušené 30 minút pri 150 stupňoch a 30 minút pri 100 stupňoch. Vo všeobecnosti som dostal perfektný čaj pre seba. Farba je super! Chuť elitného čierneho čaju s veľmi ľahkou kyslosťou, akoby tam spadol citrón. Vôňa čierneho čaju tiež s jemnou kvetinovou notou. Všeobecne som spokojný, nič nepoviem.Snažím sa toho čaju pripraviť viac, ešte je čas.
To sú listy po mrazničke


Rolované v mlynčeku na mäso


Po vykvasení sa točí, pridávajú sa bobule


Varený čaj

Ďalšia správa o listoch ríbezlí. Zvädnuté v plechu, potom v mrazničke 12 hodín.


Rolované v mlynčeku na mäso cez drôtený stojan s veľkými otvormi


Kvasené 8 hodín, potom valcované s bobuľami na rovnakom mriežke. A tretíkrát v poriadku (keďže granule ešte neboli pevné.


Sušené pri teplote 150 stupňov po dobu 30 minút a pri teplote 100 stupňov po dobu 30 minút. Čaj rýchlo schne a vytvára silné granule.


Ukázalo sa, že čaj má sýtu tmavú farbu, ale nie takú jasnú ako predchádzajúca zmes. Mierne s nádychom ríbezlí. Vôňa je v rozpore s očakávaniami nenápadná, jemná, jemná, dalo by sa povedať, že chuť je rovnaká, mierne kyslá. Ríbezľa je cítiť, ale nikdy nemôžete povedať, že čaj je úplne z ríbezlí. Čaj sa ľahko pije, veľmi mi chutil. Toto určite urobím.

Nikdy som nepočul o tom, že by sa kámo oblial studenou vodou. Iba horúce. Všeobecne platí, že nápoj skutočne povzbudzuje lepšie ako akákoľvek káva, ale treba si na to zvyknúť.
Mimochodom, v Južnej Amerike je maté často napísaný na vrecúškach s bylinkovým čajom. napríklad „harmanček a koka mat“.

O drvení listov v kombajne.Nasekal som a potom pokrčil rovnako ako v recepte na celé listy.

O liste rakytníka. Zaujímavé je, čo dievčatá robili počas kvasenia. Ale podľa mojich spomienok čaj zo sušených ovocných výliskov aj z listov strašne voňal po sleďoch.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, dopĺňam príbeh o marhuľovo-broskyňovom čaji.
Minulý rok som robila listový letný a jesenný granulovaný marhuľový čaj, pri varení bol svetlolistý, granulovaná farba je tmavšia. Tie čaje som sušila v rúre a sušila na Isidri.
Marhuľový / broskyňový čaj sa sušil na keramickej panvici, voda sa odparovala oveľa rýchlejšie ako pri sušení v rúre, nakoniec sa sušil v Isidri. Čaj je tmavo priehľadný, s jemnou kyslosťou a horkosťou. Čajový destilát je kvetinovo-medový, aróma je výrazná, ale nie je tu broskyňová aróma, ktorú som chcel. (Časť liehu - aróma prázdneho pohára sa skontroluje po 3-krát sobáši s čajovými lístkami). O dve hodiny neskôr som varenie skúsil znova, horkosť sa zvýšila, ale čaj je príjemný a ľahko sa pije.
Granule sa ukázali byť veľmi husté, pri varení sa nedrobia.

Čaj je dobrý k vášmu jablkovému džemu (ľahkému) a jablkovo-čerešňovo-slivkovému džemu.

Mimochodom, zabudol som spomenúť čas kvasenia podľa zakharovej metódy. Keďže som mal veľa lístia, dlho som ich krútil a do rúry som vyliezol iba 3x. Preto časť mňa kvasila 1,5 hodiny, druhá časť 2,5 hodiny, tretia 3,5 hodiny. Prvá časť má najlepšiu a trvalú arómu. Ale tretí je trochu tmavší, ale je v ňom oveľa menej arómy.

Preto časť mňa kvasila 1,5 hodiny, druhá časť 2,5 hodiny, tretia 3,5 hodiny. Prvá časť má najlepšiu a trvalú arómu. Ale tretí je trochu tmavší, ale je v ňom oveľa menej arómy.

Linochka, úplne s tebou súhlasím! Aj túto sezónu som si uvedomil, že čím menej vykvasené po zamrazení listov, tým lepšie. Ďakujeme, že ste to potvrdili. Možno si to myslel niekto iný?

[niamka]

niamka, s novou avkou ty! Aký si pekný a mladý! Super!
Som veľmi potešený z vašej správy - celá majstrovská trieda! A aké fotografie! Super! Ďakujeme vám, že ste tento nápad s bobuľovými prísadami dotiahli do logického konca! je to toto (pre mňa v každom prípade) - absolútne správne rozhodnutie. Tu všetko dopadne podľa pravidiel - a listy sa fermentujú podľa očakávania a do čaju sa pridali bobule. Môžete ich tam však umiestniť toľko, koľko chcete, bez toho, aby bol dotknutý čaj.
Nataša, si taká chytrá! Ďakujeme za nový prúd v našom podnikaní! Vrelo odporúčam všetkým milovníkom čaju s prísadami. Som si istý, že nebudeš ľutovať!

[francevna]

Dopĺňam príbeh o marhuľovo-broskyňovom čaji.

francevna, Allochka, ďakujem za tento dôležitý doplnok! A k fotke tiež! veľmi pekne vyzerajúci čaj. No o chuti ste nám už povedali. Oksanka-Loksa by sa to páčilo - miluje čaj s horkosťou. Ale tieto stromy tu nerastú. takže, južania, pripravte si marhuľovo-broskyňový čaj. Som si istý, že sa bude páčiť všetkým.
Allochka, ďakujem za správu aj za to, že si sem ukázal môj džem.

[lappl1]

lappl1, Luda, poďakovať! : oops: Keď ste písali, že bobule interferujú s fermentáciou, okamžite som chcel vyskúšať najskôr fermentáciu a potom ich pridať. Porovnávam to s čajom, kde to kvasilo spolu s bobuľami, je tiež chutné, ale tento je po všetkých stránkach lepší. Listy som nevážil; do misky s listami som pridal pár hrstí sušených bobúľ. Podľa mňa dosť veľa. Ale bobule nedominujú, zdá sa, že zlepšujú kvalitu čaju, ale ak neviete, že sú tam prítomné, možno by ste nehádali.

[niamka]

Porovnávam to s čajom, kde to kvasilo spolu s bobuľami, je tiež chutné, ale tento je po všetkých stránkach lepší.

niamkaNataša, ako písali na konci problémov v škole? CHTD - ktorá bola povinná preukázať! Zdá sa mi, že nielen výsledok je lepší, ale aj samotný proces. A pridajte tieto bobule a ovocie, koľko chcete (samozrejme v rozumných medziach). Ešte raz ďakujem, Natasha! Si fajn chlapík! Určite sa o to pokúsim a porovnám výsledok.Som si istý, že podľa tvojej metódy to bude oveľa lepšie.
Áno, a na 1. strane urobím odkaz na vašu metódu (o niečo neskôr požiadam vedúceho, aby mi dal možnosť upraviť - zatiaľ nie je čas na to).

Chlapci dievčatá! Nakoniec som sa dostal k novým správam.
Pripravil som naraz dva mono-čaje. Z listov môjho milovaného Loganberry a z Cumberlandu. Oba sú hybridmi ostružiny a maliny. Po rozmrazení som rolky stočila a ihneď nakrájala na tenšie. Listov bolo málo, ale vzhľadovo sa veľmi líšia, takže som kvasil v tej istej nádobe. Pod jedným, nad druhým. Počas fermentácie nebol cítiť žiadny silný zápach ako po malinách. Pri sušení tiež. Samotný čaj je chuťou a arómou slabší ako malinový. Veľmi podobné voľne varenej čiernej.
Pijeme samozrejme čaj. Ale už to nebudem robiť mono. Je to tak pre objem a tak, aby listy „nevyšli nazmar“ spolu s malinami. Bodaj by som mal lesnú ostružinu. Alebo aspoň iba ostružina, nie hybrid. Viem, kde je les a veľa, ale je nepravdepodobné, že by sme tam išli. Tu je fotka. Cumberland po fermentácii Cumberland po vysušení Varený cumberland
Loganberry po fermentácii Loganberry po vysušení Varené ostružiny

[Tiger pruhovaný]

Tiger pruhovaný, Ríbezle a maliny sa drobia a odporúčal som ti do nich napríklad pridať jablkové listy. Skús to.

Je to tak, že tento rok som začal čaj pripravovať prvýkrát a chcem oceniť chuť, aby som uvaril všetko možné v čistej podobe, bez mixu. O čo sa potom viac oprieť, čo menej. Pri varení si tiež budete musieť zvyknúť, nikdy som neuvaril obyčajný čierny dlhšie ako 5 minút (často beriem na váhu od jednej spoločnosti, vždy tam píšu 4 - 8 minút), zelený - 2. o doma mam cajovar, kde sa da nastavit cas od 2 minut do 12, cajiky su len dva - keramicky a skleneny, niekto oddychoval termosku. Dnes sa pokúsim na úvod na 10 minút uvariť svoje ríbezle v hrnčeku pod tanierikom.

[Raduška]

Raduška, škoda, že na čaj nebol urobený dojem. Mám tŕnité maliny naaranžované v húštine! Čo sa týka lesných malín, minulý rok som robila: lesné, domáce červené, domáce žlté. Zvíťazila domáca žltá. Najvoňavejší. Ale pridám sušené lesné maliny.
Pre Pavla: Badanom som bol celý vyčerpaný, nechcel meniť farbu. Nakoniec som uvaril, čo sa stalo, a ..... nie chutné. Rozhodol som sa s ním neobťažovať.
Alla, vyšiel z vás dobrý čaj! Broskyňa !!!!!! Ako milujem.

[Loksa]

Loksaa je mi to ľúto. Hlavne čas. Zážitok však stojí za veľa. Opäť som sa presvedčil, že v dostupnej blízkosti nie je nič chutnejšie ako malina-mono. Staršia nevesta mi povedala, aby som sa nenamáhala a keď nebude z čoho robiť mix, hlúpo urobím mlynček na mäso malinový. To, že sa z neho stáva prach, nás netrápi. Ale CHUTNÉ!

Uvarila som si práškové maliny. Po 15 minútach varenia nádherná vôňa čerstvo pokoseného trávnika. Naliala som to do banky, nechala odstáť, snáď sa to neskôr zlepší. Zhromaždil som všetko, čo zostalo po Ivanovom čaji - škatule, listy - na prípravu nadýchaného čaju z inej témy, po zvädnutí som si ho zahral, ​​stojí šesť hodín pod mokrou handrou, tiež nádherne vonia ako trávnik a trochu viac siláže.

Radushka, ďakujem za radu a za správu o čaji. Podľa vzhľadu

V piatok som ešte stihla urobiť jahody. Pokrútené na mlynčeku na mäso - granule sú pastvou pre oči. Fermentované približne 4,5 - 5 hodín. A aróma začala dobre, tá by kvasila ďalších 30 minút - ale už som meškal a rozhodol som sa ju vysušiť. Aj pri sušení trochu podsušená. Tiež by to bolo nejakých 15-20 minút ... Ale čas sa krátil, všetko som vyliala do obliečky na vankúš a zavesila na lodžiu. Teraz tam mám Taškent. Pravdepodobne pod 40 stupňov. A odišla ...

Prišiel dnes. Tri a pol dňa sa môj čaj sušil na lodžii. Pri varení som vyskúšal krásnu farbu aj vôňu. A dokonca mi chutila aj chuť (hoci jablko a hrušku som ochutnal až o mesiac neskôr). Takže si myslím, že čaj dopadol výborne! Zajtra urobím ďalšiu fotku. Pre radu od skúsených výrobcov čaju.

les, domáci červený, domáci žltý

A z nejakého dôvodu na mňa malinový čaj vôbec neurobil dojem. Vyrobené z domova a z divočiny. Mám aj žltú, teraz z nej skúsim! Ďakujem, Oksana za nápovedu, nejako som si nemyslela, že rôzne maliny môžu mať inú chuť!

[Raduška]

Nakoniec som sa dostal k novým správam. Pripravil som dva mono čaje súčasne.

Raduškamožno bude váš čaj stále vylúhovaný? Alebo to pre objem nechajte dobré s ostatnými listami. Ďakujem za správu a fotografiu. Vyzerá to skvele!

ešte stihla v piatok dorobiť jahody. Takže si myslím, že čaj dopadol výborne!

inka_kot, Inessa, no, pridali sme milovníkov jahôd. Som veľmi rád, že ste uspeli! viete si predstaviť aké to bude v zime! Ak sú listy, urobte viac. V zime sa poďakujete.

Mám poslednú: hrušku divú + trochu maliny, jahody a černice. božská chuť a tmavá farba. Viem si predstaviť, aké to bude o mesiac neskôr.
A moja matka tiež poznamenala, že o mesiac neskôr začali veľmi pekné čaje. Aj keď spočiatku som asi pochyboval. Diskutujeme telefonicky, počul som poznámky sklamania. Ale teraz nie je čas a čaj sa stal krajším)))) a chcem urobiť viac. Hovorí to susedom a príbuzným, ale ľudia sú leniví. A majú tam čistú prírodu, more dobrých listov. Och, ako závidím. Tu nemôžem dostať ani polovicu .. Nevážia si a nechápu, že prehrávajú)))

Mono-malina na mňa tiež veľmi neurobila dojem. V zmesiach dodáva ovocnú kyslosť.

Dostal som sa k svojej moruške. Podľa početných odporúčaní na internete som nerobil mono, ale s jahodovým listom (jahody síce potrebujem, ale jahodové listy nikde nedostanem). Podiel morušky-jahody je 3: 1 alebo 4: 1. Listový čaj.
Čaj vyšiel so silnou horkosťou. Nerozumiem dôvodu. Prvýkrát taký priamy pokazený čaj ((

Jediná vec je, že som neustále kontroloval kvasenie podľa vône - všetko sa zdalo málo, nakoniec to dopadlo 20 hodín.

Zostala hrsť listov morušky, vyrobených z ohňových rias už v pomere 1:10, viac ohnivých rias. Všetko listové, stojí 5 hodín, teraz to usuším.

[Tiger pruhovaný]

Je to tak, že tento rok som začal čaj pripravovať prvýkrát a chcem oceniť chuť, aby som uvaril všetko možné v čistej podobe, bez mixu.

Tiger pruhovaný„Skutočne chápem vaše želanie, ale aby ste úplne ocenili jeho chuť, urobte ešte niekoľko mixov. Potom bude obrázok úplne úplný.

Uvarila som si práškové maliny. Po 15 minútach varenia nádherná vôňa čerstvo pokoseného trávnika. Naliala som to do téglika, nechala odstáť, snáď sa to neskôr zlepší. Zhromaždil som všetko, čo z Ivan-tea zostalo - škatule, listy - na prípravu nadýchaného čaju z inej témy, po zvädnutí som si ho zahral, ​​stojí šesť hodín pod mokrou handrou, vonia tiež nádherne voňavo s trávnikom a trochu viac siláže.

Tiger pruhovaný, Som veľmi prekvapený vôňou vášho čaju a kvasenej hmoty. Niečo robíte zle ... Nemalo by to cítiť ani po trávniku, ani po siláži ...

[stanllee]

Mám poslednú: hrušku divú + trochu maliny, jahody a černice. božská chuť a tmavá farba. Viem si predstaviť, aké to bude o mesiac neskôr. A moja matka tiež poznamenala, že o mesiac neskôr začali veľmi pekné čaje. Aj keď spočiatku som asi pochyboval. Diskutujeme telefonicky, počul som poznámky sklamania. Ale teraz nie je čas a čaj sa stal krajším)))) a chcem urobiť viac.

stanllee, Maryana, no, je skvelé, že si ty a tvoja mama konečne videli váš čaj v plnej kráse. Preto všetkým hovorím - neskúšajte čaj skôr ako o mesiac ... vidíte, inak by moja mama pripravila viac čaju. Ale nič, ale teraz bude vedieť, že budúci rok musíte začať pripravovať viac čaju skôr.

[Mary Poppins]

Dostal som sa k svojej moruške. Podľa početných odporúčaní na internete som nerobil mono, ale s jahodovým listom (jahody síce potrebujem, ale jahodové listy nikde nedostanem). Podiel morušky-jahody je 3: 1 alebo 4: 1. Listový čaj. Čaj vyšiel so silnou horkosťou. Nerozumiem dôvodu.Prvýkrát taký priamy pokazený čaj ((

Mary Poppins, Nemôžem ti na nič odpovedať, ibaže samotná jahoda nedáva horkosť a s moruškami nič neurobím. je to zjavne čučoriedka, pretože internet odporúča, aby sa nerobila s mono čajom. No, teraz skúste s fireweed vyvodiť závery až do konca.

Áno, Lyudochka!

budúci rok musíte začať pripravovať čaj skoro a viac

Už som napísal zoznam toho, čo budem robiť, čo a čo nové treba vyskúšať! (Som asi červená)
No a čo samozrejme neurobím viac. (aj keď iní chvália)

[stanllee]

stanllee, Maryana, no, je skvelé, že si ty a tvoja mama konečne videli váš čaj v plnej kráse. Preto všetkým hovorím - neskúšajte čaj skôr ako o mesiac ... vidíte, inak by moja mama pripravila viac čaju. Ale nič, ale teraz bude vedieť, že budúci rok musíte začať pripravovať viac čaju skôr.

Nie, nemohol som urobiť viac, nie je čas. Bolo to tak, že nie všetci boli nadšení naraz. Urobil som poslednú jabloň, povedala trieda. Teraz urobí, ak je to možné, viac. Majú opasok, kravu, ošípané, zeleninovú záhradu, ale nie ako v meste, trochu. Všetko je tam jedným slovom veľká dedina
Ale, hovorím jej, lístie vydrží dlho, s trochou času.

[Tiger pruhovaný]

Tiger pruhovaný„Skutočne chápem vaše želanie, ale aby ste úplne ocenili jeho chuť, urobte ešte niekoľko mixov. Potom bude obrázok úplne úplný.Tiger pruhovaný, Som veľmi prekvapený vôňou vášho čaju a kvasenej hmoty. Niečo robíte zle ... Nemalo by to cítiť ani po trávniku, ani po siláži ...

Je to kvôli horúčave? Na ulici 36, dome 32. Suroviny sú vhodné. Urobil som ďalšiu hlúposť - zabudol som vložiť špíz do fritézy, keď som sušil svoje sila ivanchay. Dieťa bolo rozptýlené a ja som sa chytil iba na suchu. Vôňa siláže zmizla, teraz jednoducho vôbec nevonia, visí v taške na dvore. Zajtra vyberiem jabloň a divú hrušku.

[Tiger pruhovaný]

Je to kvôli horúčave? Na ulici 36, dome 32.

Tiger pruhovaný, pravdepodobne. Nádobu s kvasiteľnou hmotou môžete zabaliť prikrývkami a bundami. Ale nie preto, aby nezmrzli, ale aby sa neohrialo.

[Tiger pruhovaný]

Tiger pruhovaný, pravdepodobne. Nádobu s kvasiteľnou hmotou môžete zabaliť prikrývkami a bundami. Ale nie preto, aby nezmrzli, ale aby sa neohrialo.

Možno v takom prípade budete musieť zmeniť čas fermentácie? Ivanchai stál u mňa asi 6 hodín. Bolo by potrebné nechať viac zabalených alebo menej?

[lappl1]

lappl1, Luda, čo je charakteristické - celé svoje detstvo som pil sušené sepaly (alebo pohár?) Z morských plodov s mojou pyelonefritídou. Listy sa nezbierali, pretože stačili tieto sepálky. Čaj z nich je oveľa chutnejší a aromatickejší ako z listov brusnice.
Listy by sa teoreticky nemali chuťovo veľmi líšiť ...
Preto je horkosť čaju pre mňa veľkým prekvapením. Budúci rok budem písať, budem experimentovať - ​​iba sušenie, bez kvasenia a čaj s rôznymi obdobiami kvasenia.

[Lucilia]

Lucilia, Luda, nemala si v malinovom čaji sladkú arómu alebo sa ti nepáči táto sladká vôňa?
Nasťa, ay? čo vonia žltá malina ???

[Pavel]

Pavel, z dache je ťažké ísť online, naša dedina je hluchá. V prípade potreby sa pokúsim pomôcť. Hovorím, prirodzene, o nefermentovaných bylinách. Klepnite na PM.

Ak tam však nebudem, potom nebude Ludovi gratulovať osemsto strán?! Lyudochka, slniečko, ešte raz ďakujem oblohe za to, čo si urobil a robíš ďalej! Už je toľko čajníkov!

Naša Lyuda trikrát hurá! Hurá! Hurá!

[Raduška]

Ak tam však nebudem, potom nebude Ludovi gratulovať osemsto strán?! Lyudochka, slniečko, ešte raz ďakujem oblohe za to, čo si urobil a robíš ďalej! Už je toľko čajníkov!

: swoon: Mama drahá! Tu nie si, Veronicek, a nevšimol som si, že osemsto strán už je preč! Ďakujem zlatíčko !

Naša Lyuda trikrát hurá! Hurá! Hurá!

Raduška, vďaka trikrát! A ešte viac! Pripojili ste sa k nám tento rok a robíte nám toľko radosti!
Dievčatá chlapci, všetkým blahoželám s ďalším výročím tejto témy! Takže čoskoro dosiahneme tisíc! Tento rok skutočne pribudlo toľko nových čajníkov. Každý deň žasnem nad tým, aká veľká je naša armáda! A to je iba zaregistrované a písané v téme. A koľko každý jedák čaju vytiahol! Priviedol som troch ľudí do čajovne z mojej dediny v 13 domoch. Teší ma hlavne posledný „infikovaný“ - sused, múdry so skúsenosťami. Iba tento rok začal pripravovať čaj. a po 3 tyzdnoch mi povedal, ze sa ukludnil a spi dobre. Pane, bol som z toho taký šťastný a šťastný.
tak si priprav čaj, milí moji - veľa a veľa zdravia!

[Mary Poppins]

Preto je horkosť čaju pre mňa veľkým prekvapením. Budúci rok budem písať, budem experimentovať - ​​iba sušenie, bez kvasenia a čaj s rôznymi obdobiami kvasenia.

Mary Poppins, počkáme si s vami na budúci rok. Podľa všetkého ste s moruškami jediný. A som veľmi zvedavý, čo sa stane. Tento rok k nám skutočne začali prichádzať ľudia zo severu. to znamená, že musíme vedieť všetko o moruškách.

[Raduška]

Už som napísal zoznam toho, čo budem robiť, čo a čo nové treba vyskúšať! (Hovorím o červenej) No a čo už samozrejme nebudem robiť. (aj keď iní chvália)

Raduška, správny prístup! ako sa ukázalo, počas roka veľa zabúdame. A sanie bude užitočné robiť si poznámky o každom čaji - z čoho, koľko, ako ...

[stanllee]

Nie, nemohol som urobiť viac, nie je čas. Bolo to tak, že nie všetci boli nadšení naraz. Urobil som poslednú jabloň, povedala trieda. Teraz urobí, ak je to možné, viac. Majú opasok, kravu, ošípané, zeleninovú záhradu, ale nie ako v meste, trochu. Všetko je tu veľká dedina, jedným slovom. Ale, hovorím jej, lístie bude dlhé a s trochou času.

stanllee, Maryana, čo je najdôležitejšie, proces sa začal a moja matka sa dozvedela, že z listov si môžete pripraviť lahodný čaj. Budúci rok bude pre ňu všetko oveľa vážnejšie, najmä potom, čo konečne v zime ochutná svoj čaj a porovná ho s tým obchodným.

[lappl1]

lappl1Mimochodom, Lyudochka, tu sme mali profesionálnu dovolenku so svojím priateľom z lona ... a ja som odtrhol svoju cennú nádobu 91 gramami granulovaného vŕbového čaju. Varili sme a pili ... a uvedomil som si, že sa stal ešte viac ako elitný čierny. Jemný, bez horkosti, stredne koláčový. Úžasná farba a ľahká ovocná dochuť. Kamarát pil sladko. Hovorí, že ovocná príchuť je počuť ešte silnejšie. A cukor za mňa všetko potláča.
Čo robím? Okrem toho je vyrobený z úplne nekvalitných surovín. Stále vynikajúce.
Takže ... teraz trhám ohlodané listy. Keďže Hlodali, znamená to, že budú pracovať pre mňa! Žiadne spojky a dobré.

[Raduška]

RaduškaNo, Duc ... Tí, ktorí hryzú lístie, nemôžete oklamať. V našej dedine zbieram ríbezle tak vzácne. Dávam pozor, aby tam neboli vošky. A nezáleží na tom, či je hryzavý alebo vysušený.

Svoju cennú nádobu som odkrútil 91 gramami granulovaného vŕbového čaju.

Och, skutočne, dovolenka bola skvelá, keďže som si otvorila taký klenot! Šťastne oneskorene! Ako dobre ste popísali svoj čaj! Má pravdu, taký je! A povedzte svojmu priateľovi, že naše čaje nie sú sladké. Dostanú cukor. Napríklad nemôžem piť svoj čaj na sladko, hoci do toho obyčajného môžem ľahko pridať cukor.

[lappl1]

lappl1, poďakovať!

[niamka]

Som pri správe. Ja som urobila mix listov jablka, hrušky, čerešne, černice a lesnej jahody s bobuľami čiernych ríbezlí. Keďže sa tvrdilo, že bobule interferujú s normálnym kvasením listov, rozhodol som sa ich po fermentácii pridať.

niamkaĎakujeme za vaše takéto podrobné správy! Veľmi cenná skúsenosť! Musíme sa o to pokúsiť aj my!
Sušíte ihneď po poslednom roztočení s bobuľou?
Existuje veľa plánov a na prácu po kreatíve vám po práci zostáva tak málo času ...
Včera som si po prečítaní obdivných recenzií prvýkrát zahral mono maliny. Toto je niečo! Potriasla bicepsom a skonzumovala kalórie.Po prvom zvitku som pridal niekoľko skrútených kúpených čerešní (maliny sú stále celé zelené a smäd po pokusoch nám nedovolí chradnúť v očakávaní) a opäť som roloval na strednom rošte. Granule boli silnejšie, ako obvykle dostávam, ale podľa mňa nie dokonalé. Kvasené cez noc a skoro ráno zaschnuté. Onedlho ochutnáme mono-maliny
A ako pôjdu malinové bobule, tak vyskúšam samostatné kvasenie listov, po ktorom bude nasledovať pridanie bobúľ.

[lappl1]

Dievčatá-chlapci, všetkým blahoželám k ďalšiemu výročiu tejto témy! Takže čoskoro dosiahneme tisíc!

lappl1, Ľudmila, Tiež sa pripájam k gratuláciám! Veľmi užitočná a, ako ukazuje čas, veľmi populárna a inšpiratívna téma! A keď sa zhromaždí toľko tvorivo nadšených ľudí, zrodia sa veľmi zaujímavé nápady!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helenasušené ihneď po rolovaní s bobuľami, ale myslím si, že ak to nie je možné, môžete ho zatiaľ vložiť do chladničky a potom vysušiť.
Pravdepodobne bude malinový list s čerešňami vynikajúci, a aj keď s malinami: girl_love: krása všeobecne!
Pripravila som listové maliny a potom som tam pridala suché bobule. Týmto čajom nijako zvlášť neurobený dojem. Ak mám čas chytiť viac lesných malín, chcem urobiť aj granulované s prídavkom malín po vykvasení. Pridám trochu jablkového listu, aby boli granule silnejšie. Koniec koncov, maliny a ríbezle sú veľmi drobivé. Keď ríbezle robili mono, trikrát rolovali. Aj keď tam boli bobule, granule stále neboli dokonalé.

[niamka]

niamka, Natalia, minulý rok som tiež pripravovala čaj s prídavkom sušených malín. A tiež nijako zvlášť ohromený. Preto nádej, že chuť nového čaju, sušeného spolu s bobuľami, bude nezabudnuteľnejšia
A ak sa k malinovým listom pridajú jahodové listy, posilňuje to granule? Aj keď po zvädnutí je veľa jahodových listov veľmi suchých. Sú jemné listy ohnivých rias, hoci sú tenké, a vedľa nich hustá jahoda a akýsi „papier“ ... Ale zmesi stále krútim

[Helena]

Helena, O jahodových neviem. Luda odporučila pridať jabloň alebo hrušku, aby boli granule silné. Pravdepodobne pôjde aj ohnivka

Väčšinou si rozmixujem maliny + jahody + ríbezle + fireweed + trochu jablone. Ale listy po vädnutí nezmrzli.
Teraz je zamrznuté. Večer začnem s ďalším experimentom

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helena, po zmrazení sú všetky listy ľahšie spracovateľné. Teraz všetko mrznem. Bude zaujímavé poznať výsledky experimentu.