Fermentovaný čaj z listov záhrad a divo rastúcich rastlín (majstrovská trieda)

Takže rakytník rehabilitujeme. A sledoval som odkaz z prvej stránky - neodporúčajú to.
Irina, prosím, povedz nám, ako si to urobila.

Keď som si prečítal o výhodách rakytníka v lete, najemno som nakrájal 2 - 3 - 5 listov a dal som ich do šalátu. Chuť je neutrálna.

[IvaNova]

IvaNova, Irina, listy strieborného jazera sú podobné listom rakytníka. Minulý rok som robil plachtu, všetkým sa nám veľmi páči. Umývam všetky listy, aby nebol prach a peľ, chradnem, mrznem. Fermentácia prebehla dobre. Škoda, že nie je kam vziať listy rakytníka, chcem si pripraviť fermentovaný čaj.

[Alla]

Alla, ale nemal som rád goof-mono. V zmesi s čerešňami to tiež nie je tak ... Ja som zmiešala všetky mono čaje, ktoré sú „žiadne“, tam som pridala čerešne a pijeme sa. Zaobchádzame s našimi hosťami s ostatnými.

[Raduška]

Raduška, Zbieral som listy, keď ešte na jednom strome bola farba, a na druhom už boli drobné plody, jeden na brehu rieky a druhý na lúke. vôňa bola okolo jemná, a tak som sa rozhodol pozbierať listy. Čaj s rovnakou arómou. Príde kamarát a vždy požiada o uvarenie prísavky, ja ho pridávam do iných čajov, nevarím ho osobitne. Každý má iné chute, každý sa musí rozhodnúť sám, čo má rád.

Irina, prosím, povedz nám, ako si to urobila.

Zhromaždené / umyté / sušené (umyjem všetky listy, nemôžem inak).
Minulý rok som nevedel o vädnutí, takže som to nevedel.
Zmrazila som to v chladničke. Skrútila som to „pružinami“ (nerobím granulovaný čaj, iba listový). Kvasené pri zaťažení, sušené v rúre, sušené v obliečke na vankúš v prievane.
Nepamätám si čas kvasenia. Hodiny 4-6 s najväčšou pravdepodobnosťou.
Nabudúce si vyrobím rakytník „podľa Zachariáša“. Možno sa to ukáže ako užitočné

PS zdvihli minuloročné rekordy. Farba bola dobrá, vôňa a chuť boli slabé. Ospravedlňujeme sa za sklerotické dezinformácie
Minulý rok som našiel fotografiu

[lily_a]

lily_aMinulý rok som do dediny pridal listy popola, kaliny a cr. ríbezle, no, čisto na masu, a máte aj maliny, aj čerešne, takže budú úžasné čaje, urobte to. Som fanúšikom čerešní a ríbezlí.

Irina, prosím, povedz nám, ako si to urobila

Listy rakytníka som sušil jeden deň vo vrecku pre domácich miláčikov, prešiel som cez mlynček na mäso a fermentoval som ich vo vrecku pre domácich miláčikov na vyhrievacej podložke (vtedy bola v pohode) asi 4 - 6 hodín (presnejšie, nerobím Nepamätám si, pretože keď je čas, cítim to nosom). Sušené v sušičke na 70 stupňov. Vysielal som týždeň a nechal som si mesiac a pol ľahnúť. Fúzy!

V prvom príspevku (na prvej stránke témy) hľadajte odkaz „Metóda kalenia listov pri príprave na fermentáciu - striedavé zmrazovanie a rozmrazovanie listov (Zachariy) 1 (hruška), 2 (čerešňa a jablko)“
Alebo si pozrite Odpovede # 12013 na strane 601 a Odpovede # 13108 na strane 656.
Nemôžem vložiť odkaz na správu, prepáčte

Poďakovať!

[Iren1706]

Iren1706, https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

Poďakovať!

Ešte jedna otázka! keď vädne, niektoré listy vyschli, teraz v chladničke. Namočiť? Alebo zriediť surové (cez mlynček na mäso)? Alebo ho len konzumovať ako zelený čaj?

Škoda, že som sa premohol, dal som ho do chladničky, najlepšie do mrazničky. A tie, surové, musia byť tiež zvädnuté!
Všeobecne dievčatá zvlhčovali suché, ale nepamätám si, na ktorú stránku napísali.

Dobrý večer všetkým! Kto pripravil čaj z listov drieň? Prišiel som z mora, tam, k vodopádom, neodolal som pozbierať lístie, zvädol, zamrzol, 12 hodín na spiatočnej ceste sme sa zapotili, teraz opäť mrzne. Ako dalej?

[Vasyutka]

Vasyutka, je to barberry alebo jeho príbuzní? S čučoriedkou som si veľmi obľúbila. Točené vo vlastnom prachu, ale chuť je mmmmmm.

[Divnay]

Divnay, Irina, drieň a čučoriedka sú si podobné. Myslím, že to bude vynikajúce.

Prisľúbila, že ukáže fotografiu svojich čajov. Manžel dnes v sociálnej sieti. siete všetkým mojim priateľom zverejnili naše medzery, vytiahli fotografiu zo stránky (je to rýchlejšie), to znamená, že toto je hlavná polica.Spočiatku boli v sklenených nádobách, ale toto zaberalo všetky police v kuchyni (hoci moja súprava nie je ani zďaleka malá), musel som si kúpiť vrstvu. nádob. Na poličke je 20 plechoviek s objemom 2 litre a 10 plechoviek s objemom 1 liter, zvyšok zostal v rôznych nádobách, niektoré z džemu alebo medu. Tiež sme už veľa vypili, myslím si, že to s takým vstrebávaním do jari nebude stačiť. : cray Dospel som k názoru, že čaj z listov augusta-septembra je príjemnejší, sýtejší. Potom sa budeme zaoberať ivanushkou až do augusta a potom záhradníčením, iba ríbezle bude treba zamraziť skôr, problém je, listy sú na vnútornej strane listu pokryté hrdzavými bodmi.

[Divnay]

Divnay, Irina, zásoby sú dobré.
Granulovaný alebo listový čaj?

[francevna]

francevna, Alla, takmer všetky zrnité. Bolo samozrejme ťažké plechovky ručne obracať, ale výsledok je potešujúci.

Ahojte milí čajári! Zdá sa, že ma to nasávalo naplno. Hneď ako som uvidel túto majstrovskú triedu, začal som vo svojej záhrade a u susedov odrezávať všetko. ... Už som urobila čierne ríbezle, maliny, čerešne, jahody, slivky, šípky, černice, jablone. Väčšina je listová. Na mlynčeku na mäso mi to veľmi nechutilo, pretože je cítiť kovovú vôňu a prerušuje to chuť samotného čaju. Mal niekto to iste?

A ďalej. Po konečnom sušení sú granule bez zápachu. A listový čaj má aj po týždennom zavesení nad sporák pomerne silnú vôňu (t. J. Sušenie na vzduchu neznižuje arómu suchého čaju). Prosím, povedzte mi, drahí páni, je to normálne? S takým voňavým čajom sa počas skladovania nič nestane?

[tat23]

tat23, Tatyana, vitajte pri čajových témach. Do rodiny čajníkov pribudol nový prírastok, sme veľmi radi, že sa jedná o nových.

Zdá sa, že ma to nasávalo naplno. Hneď ako som uvidel túto majstrovskú triedu, začal som odrezávať všetko na svojej záhrade a u susedov

Všetci sme takí. Ani si neviem predstaviť, ako sme predtým žili bez čaju.
Vždy som mal voňavý sypaný listový čaj, uchovávam ho v sklenených nádobách so skrutkovacími viečkami. Čas použiteľnosti je už rok, čaj je vynikajúci.

[Tatyana]

Tatyana, môj granulovaný čaj nemá žiadny kovový zápach. Po zaschnutí by nemal zapáchať, takže robíte všetko správne, aróma sa prejaví neskôr.

Ahojte milovníci čaju, špeciálny luk pre čajového guru Mám otázku - Je možné skladovať čaj priamo v taškách, v ktorých sa sušil na ulici?

[Natalie]

Natalie, nebuďte vo vreciach. Nádoba musí byť utesnená, chránená proti vlhkosti a svetlu.
V priehľadnej nádobe je uložený v skrinke, krabici.

Hotový čaj sa skladuje hermeticky uzavretý v sklenených nádobách s plastovými viečkami, v jednorazových plastových nádobách, v brezovej kôre alebo v kovových škatuliach na tmavom suchom mieste.

Alla, ďakujem za odpoveď. Upokojený. ... Počká.

Chcem referovať o PÁRNOM SILKWOOD čaji podľa Zachariášovej receptúry.

Môžete odkazovať na túto metódu?)

[Iren1706]

Iren1706, Myslím, že táto metóda https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

Môžete odkazovať na túto metódu?)

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

Zakhar, daj rovnaký odkaz v Ivan-tea, tam ich tiež zaujíma

[Zachary]

ZacharyPrepáčte, poslali ste ľudí na zlé miesto. Dobrá vec, opravil som to!

[Raduška]

Veľmi si vážim samotný rakytník. Tiež predtým, ako boli listy sušené bez fermentácie. A tento „čaj“ sa mi páčil.

Raduška, a to z dobrého dôvodu. Tu sú informácie, ktoré som našiel o čaji pripravenom z listov rakytníka. Je pravda, že chápem, že sa tu píše iba o sušených listoch bez kvasenia.

Dbali sme na to, aby plody rakytníka boli nielen chutné, ale aj zdravé. Málokto však vie, že listy rakytníka majú priaznivé vlastnosti. Navyše tieto vlastnosti v niektorých parametroch prekonávajú terapeutickú účinnosť samotného rakytníka.

Takže listy rastliny obsahujú veľa trieslovín, ktoré majú silný protizápalový účinok. Porazí všetky rekordy a nasýtenie listov vitamínom C. Listy sú bohaté na serotonín, ktorý podporuje nervový systém, posilňuje imunitný systém a odstraňuje kŕče.

Čaj vyrobený z listov rakytníka lieči hypertenziu, srdcové choroby, zápal pľúc, dermatitídu, diabetes mellitus, pleuritídu, aterosklerózu. Pomáha pri akomkoľvek ARVI vyplachovaní úst a hrdla odvarom zo suchých listov. Rastlinné obklady sú vynikajúce pri artritíde.A nedávne štúdie amerických lekárov preukázali, že tinktúra z listov rakytníka sa dá použiť na liečbu chorôb pečene a onkológie.

Je dôležité, aby ani chuť, ani farba čaju z rakytníka neboli prakticky rovnaké ako zelený čaj. Listy je možné variť čerstvé alebo sušené.

[Nila]

Nila, Nelya, pravdepodobne telo intuitívne vie, čo potrebuje. Vypil som veľa čaju z listov rakytníka. S manželom sme mali radi tento čaj a sme milovníkmi zeleného čaju.

Takže teraz premýšľam, kde vziať listy rakytníka. Poznám pár kríkov, rastú na ulici, ale tesne pri ceste.

[Nelya]

Nelya, je lepšie byť bez čaju, ako zbierať lístie blízko trate.

Áno, viem, preto sa tam nikam neponáhľam. Dúfam, že ho nájdem niekde inde. Naozaj si chcem pripraviť taký zdravý čaj.

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

Poďakovať)

[Zachary]

ZacharyPrepáčte, poslali ste ľudí na zlé miesto. Dobrá vec, opravil som to!

Aj tak ďakujem!)

[Nelya]

Nelya, prepáčte, Záporožie je ďaleko od Charkova! Máme rakytník ... ako lak na topánky. Priateľ má veľa diviny v okolí dediny Dacha!

Dievčatá, povedzte mi, kam tam ten kvasený kalina odchádza, inak ju nikto nehlasuje. Je to naozaj také smutné? Zdá sa, že krík a bobule sú dobré a zdravé

[Lyoshka]

Lyoshka, pred niekoľkými stránkami sa dievčatá podelili o svoje dojmy. Vôňa je pre ňu zvláštna bolestivá, obsahuje kyselinu valerovú, a to v bobuliach aj v listoch pri sušení. Ak chcete, vyskúšajte to. Ja napríklad nejem v žiadnej podobe a môj manžel môže jesť za hrsť bobúľ, ale nemôže. Keď sú listy sušené, vôňa sa zvyšuje.

[paramed1]

paramed1No musíte vyskúšať, inak zbierame bobule na zimu. Teraz sa list stal červeným a stojí za to ho niekoľkokrát zamraziť, možno horkosť navyše zmizne

Dnes som pridal posledné listy do dediny kalina ...

A urobila som jablko-hruška-černica-goof-blackberry-barberry. Teraz nalejem na poháre.

Meníte smer trasy?

Je pristávacia dráha pripravená? Pripravil som čaj z malinových listov, boli zmrazené, ale aj tak sa skoro všetko rozpadlo. Stočené v mlynčeku na mäso 2 krát. Vôňa nie je výrazná, ale páčila sa mi, rovnako ako farba a chuť. Dúfam, že to bude ešte lepšie.

[natushka]

natushka„Vytvoril som ai z malinových listov (AI) V japončine je AI jedným z prejavov lásky. Prečo sa karmínové listy nedajú normálne zauzliť, je to skutočne pre každého rozpadajúce sa? Niečo treba zistiť

[Lyoshka]

V japončine je AI jedným z prejavov lásky

Lyoshka, Budem vedieť

Twist s Ivan čajom, s jahodovými listami, jabloňami s tými, ktoré sa nedrobia.

[Helena]

Twist s Ivan čaj, s jahodou, listy jabloní

Helena, áno, takže sa získavajú normálne granule, len som chcel vyskúšať mono malinu.

Myslím, že to záleží od stavu hárku. Mám veľké, dužinaté, zalievané maliny. Možno aj preto sa granule získavajú. Nikdy ale nekrútim mrazené maliny, ale robím ich potením. Balenie vyberiem z mrazničky a nechám 12 až 24 hodín zohriať. Závisí od počtu listov vo vrecku, od izbovej teploty, od hustoty listov. Vrecko otváram, keď sa farba listov úplne zmení a cez vrecúško je cítiť výrazná ovocná aróma.

[francevna]

francevna, Áno, niečo také som si predstavoval, chcel som urobiť mono-malinu - napísal som červené listy

Tento rok mám lesné maliny, mladé jemné listy, stočené do granúl, dvojité skrútenie bez zamrznutia. Minulý rok som to robil z tvrdších listov, rozpadol sa mono. Tento rok skúsim do malín pridať aj trošku bobúľ, mám remontantné, alebo jablká. Po zvädnutí som ho pevne zvinul do rolády a nechal cez noc v pevne zviazanom vrecku. A granule sa ukázali.